Raïm a la tardor: poda, plantació i cura
Raïm (llatí Vitis) És un gènere de lianes arbustives perennes de la família del raïm. El nom del gènere prové de la paraula vitilis, que significa "escalada". A la natura, hi ha unes 70 espècies de raïm, que creixen principalment a les zones subtropicals i temperades de l’hemisferi nord. La cultura es conrea raïm cultivat (Vitis vinifera), una espècie derivada del raïm forestal que creix a la natura al llarg de la costa nord del mar Mediterrani fins a la costa sud del mar Caspi. A la natura, no es troben raïms cultivats.
Descripció botànica
Els raïms cultivats en condicions favorables poden assolir una longitud de 30-40 metres, a les regions més fredes (no més de tres metres). Liana s’uneix al suport amb antenes. L’escorça de les vinyes joves és vermellosa o groguenca, als troncs adults és marró, amb solcs profunds, descamant. Les fulles són peciolades, alternes, senceres, de tres cinc lòbuls. Les flors són petites, verdoses, bisexuals, reunides en una panícula i floreixen al maig o al juny.
La fructificació comença a l'agost o setembre i les varietats tardanes maduren a l'octubre. Els raïms sucosos amb una a quatre llavors i algunes varietats sense llavors (verd, groc, negre-porpra o vermell fosc) es recullen en grups de diverses formes i mides. Abans que la fil·loxera aparegués a Europa el 1963, el raïm conreat vivia fins a 150 anys.
Plantació de raim a la tardor
Dates d’aterratge
La plantació de raim a la tardor amb plantules comença les primeres setmanes d’octubre i acaba amb l’aparició del clima fred. La data més recent és de 8-10 dies abans de l’aparició de la primera gelada. La justificació de la preferència de la sembra tardorenca respecte a la sembra primaveral és que en aquest moment els brots encara dormen i el sistema radicular ja es desenvolupa, motiu pel qual l’activitat dels brots joves comença a principis de primavera de l’any vinent. A més, si acabeu de comprar una plàntula, no caldrà emmagatzemar-la fins a la primavera.
El raïm és fotòfil, per tant, en triar un lloc durant molts anys, intenteu trobar una zona oberta, protegida dels vents freds i les corrents d’aire. No es recomana plantar raïm a prop d’arbres grans, que no només el bloquejaran del sol, sinó que també evitaran que es desenvolupi completament, xuclant nutrients del sòl amb les seves arrels.
Cura de les plàntules a la tardor
S’aconsella comprar planters a venedors consolidats al mercat, però no és l’única advertència. Una plàntula d’alta qualitat amb brots verds anuals de 40-50 cm d’alçada amb un gruix del tronc de 7-8 mm hauria de tenir almenys tres arrels de color marró clar de 10-15 cm de llarg i almenys de 2-3 mm de gruix.El brot ha de tenir brots ben madurs i les arrels no han d’estar seques. Abans de plantar, els brots de les plàntules s'escurcen a 3-4 ulls, les arrels es tallen als nodes superiors i les restants es tallen lleugerament i es col·loquen en una solució d'heteroauxina durant 12 hores.
Com plantar raïm a la tardor
Les fosses per al raïm es caven per endavant amb una mida de 50x50x60, s'hi aboca una capa de drenatge de runa o maó trencat de 5-7 cm de gruix, es posa paper gruixut a sobre, s'instal·la una canonada de drenatge sota la paret del pou, a través del qual posteriorment s’alimenta i es rega l’arbust. A continuació, s’aboca a la fossa un parell de cubells de terra fèrtil, un got de nitroammofoska, un grapat de cendra, un cub d’humus, tot es barreja a fons i, a continuació, el pou s’omple de terra. Ompliu només la capa superior i fèrtil de terra al forat; és millor no utilitzar la capa inferior.
Ara heu de regar el forat abundantment diverses vegades i veureu que el sòl s’hi instal·larà. Deixeu reposar el pou un parell de setmanes després de la precipitació. És impossible plantar raïm alhora, perquè, en assentar-se, la terra estreny la plàntula més profund i arrencarà les arrels. El millor és començar a preparar el pou per a la sembra de raïm a la tardor a principis d’agost. Si esteu plantant diverses plàntules, la distància entre els forats hauria de ser d'almenys un metre.
Durant la plantació, s’aboca una galleda de terra al centre de la fossa, s’hi col·loca una plàntula, es redreixen les arrels i s’omple el forat de terra fèrtil fins que creix. Les plàntules curtes es col·loquen verticalment sobre un monticle i les que superen els 25 cm es col·loquen al forat obliquament: el més important és que el taló es troba a una profunditat de 50 cm i la base del creixement a una profunditat de 25 cm. Després d’omplir el forat, compacteu el sòl i regueu abundantment la plàntula amb dos o tres cubells d’aigua i, a continuació, tapeu-la amb una ampolla de plàstic tallada.
Cura del raïm a la tardor
Reg de tardor
Com cuidar el raïm a la tardor? Si el clima no és massa calorós, el raïm no es rega després de la collita. Per preparar les arrels del raïm per a l’hivern, n’hi haurà prou amb un reg abundant a l’hivern a l’octubre. Si durant la plantació no vau excavar una canonada per regar i alimentar-vos al forat, feu ranures poc profundes al voltant dels arbusts perquè l’aigua no s’escampi durant el reg, sinó que s’endinsi al mateix lloc on es troben les arrels del raïm. L’afluixament periòdic del sòl és imprescindible per evitar una ràpida evaporació de la humitat i la compactació del sòl.
Trasplantar a la tardor
També és millor trasplantar raïm a la tardor, després de la caiguda de les fulles, però abans de la primera gelada. La tasca principal no és danyar el fràgil rizoma de la planta en el procés. Ja sabeu cuinar un pou de raïm. Els arbusts joves de tres anys es trasplanten juntament amb un grum de terra, sense escurçar els rizomes, i perquè el sòl no s’esfondri, l’arbust no es regarà durant diversos dies.
Es desenterren arbusts de cinc a set anys des de tots els costats (radi d’uns 50 cm) el més profund possible, però és poc probable que es pugui obtenir tota l’arrel, ja que de vegades el raïm va a terra un metre i mig. Traieu l’arbust, allibereu amb molta cura les arrels del terra, traieu les parts antigues del rizoma. Retalleu l'excedent de vinya, deixant no més de dues mànigues amb una o dues vinyes cadascuna. Escurceu lleugerament la part superior de les branques. Segellar les seccions amb cera. Immergiu el rizoma en un puré d'argila amb l'addició de permanganat de potassi i baixeu-lo obliquament al forat. Després procediu tal com es descriu a la secció de plantació de raïm.
Quan replantar el raïm a la tardor perquè tinguin temps d’arrelar en un lloc nou? Sí, al mateix temps que l'aterratge inicial.
Adob
Després de la collita, els matolls del raïm es debiliten i, per preparar-los per a l’hivern, s’ha d’aplicar la fertilització al sòl. La fertilització del raïm a la tardor s’aplica un cop cada tres o quatre anys i el millor és fer servir matèria orgànica per a aquest propòsit, per exemple, en forma de cobert al voltant d’un arbust a partir d’adob podrit o torba amb addició de cendra. No obstant això, en l'alimentació del raïm, és necessari mostrar un sentit de la proporció, ja que és exactament el cas quan és millor alimentar-se de manera insuficient amb la planta que alimentar-se amb excés.
Processament tardor del raïm
Tan bon punt es collita la collita, és necessari tractar la vinya de diverses infeccions de naturalesa vegetal i animal, ja que serà molt més difícil desfer-se’n a la primavera. No hi ha baies als arbustos i es poden utilitzar preparacions fortes.
Normalment, el processament del raïm es combina amb un refugi per a l’hivern: els brots retallats es lliguen, es tracten amb una solució de cinc a set per cent de sulfat ferrós (500-700 g del medicament per cada 10 litres d’aigua). Aquesta polvorització matarà la infecció a la superfície de la vinya, però les plagues i malalties del raïm, com àcars i oidi, no es veuran especialment afectades; per combatre aquests problemes, hi ha Tiovit o sofre col·loïdal. Si trobeu un cuc de raïm en el raïm, utilitzeu Rovikurt contra ell i hauríeu de lluitar contra la cercospora. Fundazol o Polykhom.
Propagació del raïm
La forma més senzilla de propagar el raïm són els esqueixos o les tiges. Durant la poda de tardor, podeu preparar esqueixos i guardar-los per tal de plantar-los a una escola a la primavera. O podeu provar d’arrelar-les a casa a l’hivern. Però primer cal tallar els esqueixos de la vinya madura: el gruix d’aquesta vinya ha de ser d’almenys 7 mm, és de color marró fosc o clar, dur i cruixent quan es doblega.
Els esqueixos d'una vinya verda no són adequats. Trieu una vinya ja fructífera, que hagi conservat "cues" dels raïms, comproveu que no hi hagi danys mecànics ni signes de malaltia amb oïdi, míldiu o fil·loxera. Els esqueixos de 30-40 cm de llarg es tallen a partir d’aquesta vinya, sobre la qual hi hauria d’haver almenys tres cabdells. La tasca més important és mantenir la humitat a les canyes, en cas contrari no arrelaran mai. Per tant, haureu de tallar-lo de manera que, a banda i banda, la canya acabi amb un bigoti o una "cua" del grup: la membrana d’aquests entrenus protegirà el tall de la pèrdua d’humitat.
Els esqueixos tallats es col·loquen en aigua durant 6-8 hores i, després d'assecar-los, es tracten amb un "fitodoctor" i, després d'haver-se proporcionat una etiqueta amb el nom de la varietat, es lliguen a raïms. Emmagatzemeu els esqueixos en un entorn humit a temperatures compreses entre 0 ºC i 5 ºC, a terra, al soterrani o a la nevera, cosa que és molt més fàcil. Per fer-ho, embolcalleu els esqueixos amb un drap de cotó humit i poseu-los en una bossa de plàstic perforada per deixar fluir l’aire. Comproveu que el teixit de tant en tant tingui humitat i poseu-lo en remull si està sec.
A la primavera, les plantules tenen arrels.
Poda de raïm de tardor per a principiants
Quan retallar
La poda d’arbustos de raïm no només facilita la cura de la planta i la collita de baies, sinó que també permet obtenir una rica collita. I es va trobar una relació directa entre la poda del raïm i el nombre de baies collides a partir d’un curiós esdeveniment: fa molts segles, els viticultors que subministraven el seu producte a les tropes de l’Imperi Romà es van adonar que els arbustos que un ase va menjar l’any passat creixen millor i fructifiquen amb més abundància. Des de llavors, van començar a realitzar podes anuals, sobretot perquè tenen un efecte positiu no només en el nombre de baies collides, sinó també en la seva mida i gust.
La tardor és el millor moment per formar arbustos de raïm, sobretot si conreu varietats que s’han de cobrir durant l’hivern i cal iniciar el procediment de poda dues o tres setmanes després que hagin caigut totes les fulles dels arbustos de raïm. La poda abans es converteix en el motiu pel qual el sistema radicular i les vinyes de la planta no tenen temps per rebre la quantitat necessària de nutrients necessaris perquè el raïm pugui sobreviure a l’hivern, i la poda massa tardana del raïm per a l’hivern pot causar lesions i danys. des del raïm els fuets es tornen fràgils. Tot i així, la poda preliminar s’ha de fer al setembre.
No es fomenta la poda primaveral del raïm al començament del flux de saba perquè la vinya, sobre la qual les ferides sempre es curen durant molt de temps, comença a "plorar", és a dir, a escórrer suc i, com a resultat, no només no espereu una bona collita, però fins i tot pot arruïnar la planta.
Com podar el raïm a la tardor (esquema de poda)
Per a aquells que encara no saben podar correctament el raïm a la tardor, oferim un esquema de poda simplificat. La poda del raim a la tardor per a principiants es realitza en dues etapes.
Primer pas. Abans de podar el raïm per a l'hivern a l'octubre, a principis de setembre, es preparen els preparatius per a la poda formativa de tardor. Els creixements verds innecessaris s’han d’eliminar a cada brot perenne per sota del primer fil, estirat a una alçada de mig metre del terra. En els increments que apareixien a les mànigues per sobre del filferro inferior, es realitza l'encunyació, és a dir, es talla un 10-15% de tota la longitud de l'increment. Els brots laterals dels creixements es redueixen a 2-3 fulles. Això completa la primera etapa preparatòria.
Segona fase. De dues a tres setmanes després de la caiguda de la fulla, es forma un vincle de fruita, que ha de consistir en un nus de reemplaçament i una fletxa de fruita. La poda comença amb varietats més resistents a les gelades: amb Isabella, December, Gift o Lydia. Es tallen les varietats amb baixa resistència al fred.
Trieu dos brots desenvolupats a l’alçada dels dos cables inferiors de l’enreixat, el més baix dels quals hauria d’estar a l’exterior de la màniga creixent en un angle. Aquest rodatge es talla sota un nus de reemplaçament, deixant no més de tres ulls a la base. El següent brot, que creix per sobre i pel costat de la màniga oposada al nus de reemplaçament, es talla sota la fletxa de la fruita, deixant-hi:
- cinc ulls, si el diàmetre del brot és de 5 mm;
- sis ulls, si el diàmetre és de 6 mm;
- set a vuit ulls amb un diàmetre de brot de 7 mm;
- vuit a nou ulls amb un diàmetre de 8 mm;
- nou a onze ulls amb un diàmetre de 9 mm;
- d’onze a tretze ulls amb un diàmetre de brot de 10 mm;
- dotze a catorze amb un diàmetre d'11 mm;
- de tretze a quinze amb un diàmetre de 12 mm.
Si la varietat de raïm proporciona raïms de més de mig quilogram, deixeu el nombre mínim d’ulls dels indicats a la llista de la fletxa de la fruita i, si els raïms són més lleugers que 500 g, deixeu el nombre màxim d’ulls. Per exemple, si un raïm del vostre raïm pesa una lliura o més de mitjana, amb un gruix de brot de 12 mm, deixeu 13 ulls a la fletxa de la fruita i, si el raïm pesa menys de 500 g, deixeu-ne 15.
Poda de raïm a la regió de Moscou
A la regió de Moscou, es van intentar conrear raïm al segle XVII, actualment, gràcies al treball dels criadors, s’han criat un gran nombre de varietats de raïm cultivades que, amb un bon refugi per a l’hivern, ofereixen rendiments. A més, aquestes varietats a la regió de Moscou pràcticament no necessiten tractament per a malalties.
Entre aquestes varietats, les més populars són Cardinal, Arcadia, Kodryanka, Vostorg, Timur, Kuban, Izuminka i altres. Pel que fa als principis i el moment de la poda a la regió de Moscou, no són diferents del mateix procediment i terminis per al raïm cultivat en algun lloc del sud d’Ucraïna o a Crimea. Però per cobrir el raïm per a l'hivern haurà de ser més exhaustiu.
La poda del raim a Siberia
La poda del raim a Sibèria es realitza només a la tardor, ja que si es cobreix raïm sense tallar a l'hivern, a la primavera, quan la temperatura puja a 5 ºC sota cobert, les vinyes no madures començaran a podrir-se i després d'eliminar la protecció del fred veureu una imatge antiestètica: la majoria de mànigues i vinyes cobertes de floridura grisa o verdes de cabdells podrits. Hem de començar a cultivar raïm des del primer moment.
A més, després de la poda, un arbust de raïm ocupa dues o tres vegades menys espai que un altre sense retallar, és més fàcil treure’l del suport i tapar-lo per l’hivern.Per aquestes raons, la tasca principal del jardiner a la tardor és accelerar el procés de maduració de la fusta de les vinyes joves, que no maduren de forma natural abans de l’aparició de les gelades a Sibèria. Amb aquest objectiu, a la segona quinzena de setembre, es neteja la base de l’arbust del raïm i es realitza una poda prima, després dels quals els raigs solars accedeixen a cada cep: eliminen tots els verds, que probablement no tindran temps de llenyós abans de l'hivern, tallar les antenes, brots torts, tots els fillastres restants.
Cal començar a netejar l’arbust des de dalt, baixant gradualment. No poden prèviament les plantes del primer i del segon any de vida: per als planters plantats l'any actual, només es tallen la part superior i, per als planters de l'any passat, només es treuen els fillastres i les parts superiors. La poda final de tardor es realitza després de la primera gelada forta, durant la qual el fullatge del raïm es congelarà. Després de morir les fulles, el menjar deixa de moure’s dels brots a les arrels, de manera que no té sentit tirar amb la poda.
La poda final, a diferència de la preliminar, comença des del fons de l’arbust i es duu a terme com ja s’ha descrit, formant un enllaç fruiter.
Tan aviat com la temperatura mitjana diària caigui per sota dels -5 ºC, cal cobrir el raïm retirat del suport amb branques d’avet i esperar que caigui la neu. Afortunadament, cada any hi ha molta neu a Sibèria.
Preparació del raïm per a l’hivern
Preparació per a l'hivern
Si no sabeu preparar el raïm per a l’hivern, seguiu els nostres consells. A les zones amb hiverns freds, es protegeixen les varietats de raïm que suporten dolorosament les gelades, sobretot si no es neva cada any a l’hivern.
Abans de tapar el raïm per a l’hivern, es tracta de plagues i malalties i es pota. Des de finals d’octubre fins a mitjans de novembre, cal preparar el raïm per refugiar-se. No us preocupeu si la temperatura baixa a 7-8 ºC; el raïm només es beneficiarà d’aquest enduriment. Les plantes joves es llancen amb terra durant l’hivern i, si les gelades no baixen per sota dels -15 ºC, n’hi haurà prou, i en cas de baixada de temperatura més forta, la plàntula es cobreix amb una caixa de fusta coberta amb feltre de sostre.
Raïm d’acollida per a l’hivern
Els matolls de raïm adults s’amaguen sota un túnel d’embolcall de plàstic: les pestanyes de raïm s’eliminen dels suports, es col·loquen a terra, es cobreixen amb branques d’avet a la part superior, i després s’instal·len arcs d’hivernacle sobre els raïms, sobre els quals s’estira el polietilè. Les vores de la pel·lícula es pressionen cap avall amb terra o pedres. L’entrada i sortida del túnel es deixen obertes, per la qual cosa la vinya es ventila i s’endureix, i les vinyes joves i immadures maduren sense impediments. Els forats del túnel només es tanquen quan la temperatura baixa de -15 ºC.
Si els vostres hiverns no són freds i nevats i cultiveu raïm resistent al fred, no l’haureu de cobrir durant l’hivern.