L’estiu és l’època de les baies i, als nostres jardins, hi ha maduracions de cultius coneguts i estimats des de fa temps: gerds, maduixes, cireres, groselles, groselles ... Tot i això, recentment han començat a guanyar-se plantes de baies que no són tan habituals a la jardineria. popularitat: irga, nabiu, cirerer d’ocell, lligabosc. Són saludables i saborosos, i el seu sabor encara no s’ha avorrit.
Arbres fruiters
Un hort ben cuidat és l’orgull de qualsevol jardiner. Tothom cultiva arbres al jardí segons el seu gust i el clima local. Tot i això, gràcies als èxits dels criadors, avui s’ha fet possible cultivar fruiters al nord, que sempre s’han considerat meridionals, de manera que la frontera entre cultius amants de la calor i resistents a les gelades ha quedat menys clara. A més, la collita de les plàntules de noves varietats no es pot obtenir en cinc o set anys, com abans, sinó en el segon o tercer any.
Quin tipus d’arbres fruiters solen créixer als nostres jardins? Pomeres, peres, albercocs, cireres, prunes i cireres. Als climes del sud es poden cultivar préssec, morera, magrana i figues. Molts d’aquests cultius no només són saborosos, sinó que també tenen propietats medicinals. Els arbres fruiters exòtics (dàtil, cafè, kumquat, alvocat, feijoa, llimona, cacau) es poden cultivar a partir de llavors en un hivernacle o a l’ampit de la finestra.
Els arbres consisteixen en un sistema radicular, un tronc, un conductor central i branques laterals (esquelètiques, semi-esquelètiques, cobertes). A les branques es formen dos tipus de cabdells: creixement, o vegetatiu, i floral, o generatiu. Els brots generatius són més grans que els brots de creixement i tenen una forma més arrodonida. A partir d’elles es desenvolupen primer les flors i després els fruits. Els fruits dels arbres són fruits, baies i fruits secs.
L’albercoc comú (llatí Prunus armeniaca) és un tipus d’arbre fruiter del gènere Plum de la família Pink. Els científics encara no saben exactament d’on va sortir l’albercoc. Alguns creuen que des de la regió de Tien Shan a la Xina, altres estan segurs que Armènia és el bressol de la planta. En qualsevol cas, va ser d’Armènia que l’albercoc va arribar a Europa: hi ha una versió que Alexandre el Gran la va portar a Grècia, i d’aquí l’arbre va arribar a Itàlia, però no hi ha proves documentals.
Azimina (lat. Asimina), o pau-pau, és un gènere de plantes amb flors de la família Annonovye, que inclou vuit espècies que són freqüents, en la seva major part, a la naturalesa dels Estats Units. L’azimina també s’anomena plàtan o papaia americana (pau-pau), ja que els fruits de les tres plantes tenen algunes similituds entre si. En nom d’aquests fruits comestibles, es cultiva als jardins l’espècie d’azimina triloba (Asimina triloba), introduïda al cultiu el 1736. Es cultiva a regions amb climes càlids, com Itàlia, França, Japó i Espanya.
El codonyat comú, o codonyat oblong (lat. Cydonia), és un gènere monotípic de plantes llenyoses de la família dels rosats, comú a la naturalesa a l'Àsia Central, el Caucas i el Caucas, així com a les regions temperades d'Àsia, al Centre i al Sud. Europa, on creix a les vores, clarianes i clares, a la vora dels rius i rierols, al cinturó inferior de les muntanyes. Prefereix sòls arenosos solts, humits i fèrtils, terrenys argilosos, terrenys vermells i terres negres.
Prunera de cirerer (lat. Prunus cerasifera), o pruna amb cirera, és una espècie del gènere Plum de la família Pink, una planta de fruit llenyós, que és una de les formes originals de pruna domèstica. La paraula cirera cirera prové de la llengua azerbaidjana i significa "pruna petita". La planta en si prové de l’Àsia occidental i del Caucas, a la natura, la pruna de cirera també es pot trobar al sud d’Ucraïna, Moldàvia, el Tien Shan, els Balcans, l’Iran i el nord del Caucas. En cultura, es cultiva a Rússia, Ucraïna, Europa occidental i Àsia.
L’àmplia varietat de fruites i baies que s’ofereixen per al cultiu anima els jardiners a atrevir-se a experimentar. Però sovint fins i tot aquells que no tenen casetes d’estiu s’atreveixen a cultivar plantes a partir de llavors de fruites o baies menjades. Per exemple, molta gent cultiva arbut als seus jardins o als balcons, que també s’anomena maduixa o maduixa.
Chokeberry, o xokeberry negre (lat. Aronia melanocarpa) és un arbust o arbre fruiter que pertany a l'espècie Aronia de la família dels rosats. El nom de la planta, traduït del grec, significa ajuda, benefici. El chokeberry prové de l'est d'Amèrica del Nord, on creix a la vora de llacs i rius. En total, es poden trobar fins a 20 tipus de chokeberry a Amèrica del Nord. A Europa, el chokeberry es va cultivar com a planta ornamental, però al segle XIX Michurin va descobrir que era poc pretensió i adequat per a la reproducció i, en conseqüència, la baia de chokeberry creix literalment arreu.
Planta nabiu (lat. Berberis) pertany al nombrós gènere d’arbusts i arbres de la família Barberry. El nom del gènere prové de l'àrab "beiberi" que significa "en forma de petxina". Els nabius s’estenen principalment a les zones muntanyenques de l’hemisferi nord i tenen unes 170 espècies, algunes de les quals s’han introduït a la cultura. Per als jardiners, l’arboç és d’interès com a base de matèria primera per a la fabricació de begudes, melmelades, remeis casolans, però les qualitats decoratives d’aquesta planta no passen desapercebudes per als amants de la bellesa: el color de les fulles dels nabius varietals és divers, a excepció de les verdes, són de color groc, morat, variat, tacat i fins i tot amb una vora. Els nabius també difereixen en la seva mida: des de grans arbusts de tres metres d’alçada fins a arbusts nans no superiors a 30 cm.
La planta de l'arç comú (lat. Crataegus laevigata), o arç espinós, o arç llisat, o glod, o dama és una espècie del gènere Arç de la família dels rosats. En estat salvatge, es troba a Amèrica del Nord, a tota Europa a la vora dels boscos, als boscos de pins i caducifolis, sobre sòls argilosos pesats. El nom específic de l'arç es tradueix per "fort", que parla de la qualitat de la seva fusta, i potser de la capacitat de la planta per viure fins a 400 anys. L’arç blanc no requereix una cura especial i es cultiva com a planta ornamental i medicinal.
La cirera (Prunus subg. Cerasus) és un subgènere de plantes del gènere Plum de la família Pink. El nom de "cirera" coincideix amb l'alemany Weichsel (cirera) i el llatí viscum (cola d'ocells), basat en el qual es pot prendre el significat de la paraula "cirera" com a "cirera d'ocell amb suc enganxós". Els antics romans anomenaven aquestes fruites "cerasi" per la ciutat de Kerasunda, que es va fer famosa per les seves delicioses cireres o "cireres d'ocells". De la paraula llatina cerasi provenen els noms italians, francesos, alemanys i anglesos de les cireres.
La planta de cirerer (llatí Cerasus) és un subgènere del gènere Plum de la família Pink.El nom rus de l'arbre prové de la mateixa tija que l'alemany Weichse, que significa "cirera", i el llatí viscum, que significa "cola d'ocells", de manera que el significat original del nom "cirera" es pot definir com "un arbre amb saba enganxosa ". El nom llatí de la cirera cerasus prové del nom de la ciutat de Kerasunda, als afores de la qual creixien en abundància delicioses cireres, que els romans van anomenar la fruita Kerasund, d’ací el cerise francès, el castellà cereza, el portuguès cereja, Cirera russa, que els romans anomenaven cirera d’ocell.
El noguer (llatí Juglans regia) és una espècie del gènere de la noguera de la família dels noguers. En cas contrari, aquesta nou es diu Volosh, reial o grec. A la natura, les nous creixen a l’oest de Transcaucàsia, al nord de la Xina, al Tien Shan, al nord de l’Índia, Grècia i Àsia Menor. Es troben exemplars individuals de la planta fins i tot a Noruega. Però els avellaners naturals més grans es troben al sud del Kirguizistan. Es creu que l'Iran és la pàtria de la noguera, tot i que s'ha especulat que pot ser d'origen xinès, indi o japonès. Les primeres mencions de nous en els documents històrics es remunten als segles VII-V aC: Plini escriu que els grecs van portar aquesta cultura dels jardins de Cyrus, rei de Pèrsia.
La pera (llatí Pyrus) és un gènere d’arbusts i arbres de fulla caduca i decoratius de la família dels rosats. Es coneixen unes 60 espècies d’aquest gènere. La pera es va cultivar a l'Antiga Grècia, Roma i Pèrsia. A la natura, la pera creix a la zona càlida d’Euràsia, així com a les regions amb un clima temperat. Avui, gràcies al treball dels criadors, aquest cultiu, que compta amb més de mil varietats, també es cultiva a regions més fresques, a la regió de Moscou, als Urals i a Sibèria Occidental.
La planta irga, o korinka (llatí Amelanchier) pertany al gènere de la tribu Apple de la família Pink i és un petit arbre o arbust de fulla caduca. El nom llatí irgi té un origen provençal o cèltic i es tradueix per "portar mel". Els britànics anomenen irgu un matoll d’ombra, juny o baia útil, i els nord-americans han conservat el nom donat pels indígenes del país, els indis, “Saskatoon”.
Viburnum (llatí Viburnum) pertany al gènere de plantes llenyoses de floració de la família Adox, de les quals hi ha més de 160 espècies. Els representants d’aquest gènere són generalitzats a la zona temperada de l’hemisferi nord, així com als Andes, les Antilles i Madagascar. La planta va rebre la paraula eslava "viburnum" probablement a causa de les seves baies vermelles, com si fossin vermelles. A la cultura eslava, hi ha moltes llegendes, llegendes, dites i refranys sobre Kalina.
La planta avellanera, o avellana (llatí Corylus), pertany al gènere d’arbusts caducifolis o arbres de la família dels bedolls. Hi ha al voltant de 20 espècies del gènere que creixen a Euràsia i Amèrica del Nord i formen sotabosc als boscos de coníferes de fulla caduca. L'espècie més comuna a la cultura és l'avellana comú o l'avellana. Aquestes espècies cultivades d’avellana, com l’avellana pòntica, gran i comuna, se solen anomenar avellanes. L’avellaner és una de les plantes cultivades més antigues d’Europa.
Planta d’ametlla (Prunus dulcis): és un petit arbre o arbust del subgènere d’Ametlla del gènere Plum de la família Pink. El subgènere uneix uns 40 tipus d’ametlles, però les ametlles comunes sovint es conreen a la cultura. Tot i que les ametlles es consideren una fruita seca, en realitat són una fruita d'os.L’ametller prové de la Mediterrània i l’Àsia Central; va aparèixer en aquestes zones molt abans de la nostra era. Avui l’ametlla, a més d’Àsia Central i el Mediterrani, creix a Califòrnia, Xina, Tien Shan occidental, Crimea, el Caucas, vinyes a Eslovàquia, la República Txeca i Moravia del Sud.
El nespre, o arbre de copa (chishkovoe), o ezgil (llatí Mespilus) és un gènere de plantes de fulla caduca de la família dels roses. Segons la llista de plantes, només hi ha tres espècies al gènere. La paraula "nespra" està manllevada de la llengua turca, en la qual va entrar del grec. Com a planta cultivada, la nespra alemanya, o nespra comuna, no es cultiva d'Alemanya, com es podria suposar, sinó del sud-oest d'Àsia i del sud-est d'Europa. Els nespres van ser portats a Alemanya pels romans. Avui es troba en estat salvatge a Azerbaidjan, Ossètia del Sud, Geòrgia, Armènia, al Caucas del Nord, a la costa sud de Crimea i fins i tot a les regions centrals d’Ucraïna.
La nectarina, o préssec nu, és un tipus de préssec amb una pell llisa i semblant a una pruna. A la Xina, la nectarina es conrea des de fa més de 2000 anys. A Europa, la primera descripció de la nectarina apareix al segle XIV, el nom de nectarina es va esmentar per primer cop en fonts de parla anglesa el 1616 i la planta va guanyar popularitat a Europa ja al segle XX, quan van aparèixer varietats de nectarina de fruits grans. Avui en dia, les nectarines es conreen a escala industrial a la Mediterrània: a Itàlia, Tunísia, Grècia, Xipre i els països de l'antiga Iugoslàvia. La nectarina és més resistent a les malalties i als insectes nocius que el préssec, i les seves varietats resistents a l’hivern són adequades per créixer fins i tot a la regió de Volgograd.
L’aladern marí (lat. Hippophae) pertany al gènere de plantes de la família Lokhovye, que creixen a la vora dels rius i llacs, principalment sobre sorra o còdols. L’arç cerval es pot trobar a les muntanyes a una altitud de 2.100 metres sobre el nivell del mar. En medicina popular, l’arç cerval es feia servir per tractar persones i cavalls a l’antiga Grècia i, tot i que amb el pas del temps va ser oblidat per alguna raó, en les darreres dècades s’ha tornat a fer servir.