الكينوا في حديقة نباتية حديثة
وُلد نبات كينوا غير عادي من عائلة أمارانث على ضفاف بحيرة تيتيكاكا. أطلق عليها السكان الأصليون اسم "الحبوب الذهبية" ، وهنا تُعرف باسم "أرز الكينوا". هذا النبات له قيمة غذائية عالية ، وخصائص علاجية ، وحساسية متزايدة لظروف النمو والرعاية التي تتطلب.
الكينوا في كوخهم الصيفي
الكينوا: الوصف
يمكن أن تنمو الكينوا البالغة إلى ارتفاع يتراوح بين 1.5 و 4 أمتار ، وهذا النبات ذو التلقيح الذاتي له جذر رئيسي متفرع يمكنه استخراج الرطوبة من أعماق الأرض ، وساق متفرع ، وأوراق كبيرة بسيطة ثلاثية الفصوص تتحول إلى اللون الأصفر وتتحول أحمر أو يتحول إلى اللون الأرجواني في الخريف. بذور الكينوا الصغيرة ذات قيمة أولية. يمكن أن تكون سوداء أو صفراء أو وردية أو برتقالية أو حمراء أو بيضاء ، حسب المجموعة المتنوعة
في الصورة: كينوافي الممر الأوسط ، ظهرت "الحبوب الذهبية" مؤخرًا نسبيًا ، ولكنها اكتسبت شعبية بالفعل. تحب الكينوا الليالي الباردة ولا تتسامح مع الأيام الحارة ، لذلك سيتعين على البستانيين في المناطق الدافئة العمل بجد لتهيئة بيئة مريحة للنبات.
كيف تنمو البامية - ضيف نادر من حدائقنا
يُنصح بشراء بذور الكينوا من المتاجر المتخصصة الراسخة ، والتي سيكون موظفوها قادرين على ضمان لك بذور عالية الجودة.
زرع الكينوا في حديقة الخضروات
في الهواء الطلق ، يمكن أن تزرع الكينوا عندما ترتفع درجة حرارة التربة على عمق 10 سم إلى 8 درجات مئوية ، عادة من منتصف أبريل إلى أوائل مايو. لضمان أقصى إنبات لبذور الكينوا ، يجب تنشيطها بدرجات حرارة منخفضة - احتفظ بها لمدة 2-3 أيام في الفريزر. تزرع الكينوا في صفوف في تربة مبللة جيدًا على عمق يتراوح من 1-1.5 سم ، في محاولة لعدم تكثيف المحاصيل. بمجرد ظهور البراعم ، يجب أن يتم تخفيفها. تتم عملية التخفيف التالية بعد 10 أيام. قبل أن تبدأ البذور في الإنبات ، يجب ترطيب التربة في كثير من الأحيان ، ولكن مع ظهور شتلات الكينوا ، يتم إيقاف الري مؤقتًا ويتم استعادة نظام الري فقط في مرحلة التطور في شتلات من 2-3 أوراق. حافظ على نظافة الحديقة: لا ينبغي أن تكون كذلك الأعشاب.
الصورة: زراعة الكينوا في الحديقةالتركيب الكيميائي واستخدامات الكينوا
تحتوي حبوب الكينوا على العديد من المواد المفيدة لجسم الإنسان. على سبيل المثال ، فيتامينات D و C و A و K و E وجميع فيتامينات المجموعة B والمغنيسيوم والمنغنيز والحديد والنحاس والزنك والفوسفور. حبوب الكينوا غنية بالبروتينات والألياف والأحماض الأمينية. نظرًا لاحتوائه على مادة اللايسين ، فإنه يساهم في التئام الجروح بسرعة ، بما في ذلك تلك التي تم الحصول عليها أثناء الجراحة.
في الصورة: كينواتعتبر "الحبة الذهبية" نبات شفاء فريد من نوعه يمكنه تسريع التئام الجهاز الهضمي والجهاز العصبي. يخفض الكينوا ضغط الدم لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم ، ويحسن صحة العظام ، وينظف الجسم من السموم والسموم ، ويخفض مستويات الكوليسترول في الدم ، ويقمع العمليات الالتهابية في الجسم. يحتوي النبات على خصائص مدر للبول ومفرز الصفراء ، ويشجع بنشاط على تعافي الكبد المصاب وهو عامل وقائي ضد أمراض الأورام.
زراعة الزعتر من البذور - دليل مفصل
صفات طعم الكينوا
في الطبخ ، تُستخدم الكينوا في الأطباق الجانبية والمخبوزات والمشروبات. لها نكهة جوزية مثيرة للاهتمام تضفي نكهة على العصيدة. تُصنع السلطات من أوراق الكينوا ، وتؤكل بذور النبات نيئة بنقعها في الماء.
سوف تتعرف على ما يمكن صنعه من الكينوا في الفيديو التالي: