Bektaşi üzümü: bahçede yetiştirme, budama, işleme

Bektaşi üzümü (Latin Ribes uva-crispa)veya reddedildiveya Avrupalı - Bektaşi üzümü ailesinin Frenk üzümü cinsine ait bir tür. Bektaşi üzümü Kuzey Afrika ve Batı Avrupa'ya özgüdür ve ayrıca Orta ve Güney Avrupa, Kafkaslar, Orta Asya ve Kuzey Amerika'da yabani olarak yetişir. Bektaşi üzümü ilk kez 1536'da Jean Ruelle tarafından De natura stirpium kitabında tanımlandı. Avrupa'da, bektaşi üzümü 16. yüzyılda tanındı ve 17. yüzyılda İngiltere'de o kadar popüler bir meyve mahsulü haline geldi ki, aktif yetiştirme çalışmaları başladı, bu da çeşitli bektaşi türlerinin ortaya çıkmasıyla sonuçlandı ve 19. yüzyılda orada zaten yüzlerce kişiydi.
Aynı zamanda, bitkinin ana düşmanı olan küllemeye dirençli bektaşi üzümü melezleri yetiştirmeyi başaran Amerikalı yetiştiriciler de işe koyuldu. Günümüzde bektaşi üzümü dünyanın hemen hemen tüm bahçelerinde yetiştirilmektedir. Bu meyveye kuzey üzümü diyoruz.

Botanik açıklama

Bektaşi üzümü, gri-kahverengi kabuğu soyulmuş ve yapraklı dikenler ile 120 cm yüksekliğe kadar küçük bir çalıdır. Genç silindirik sürgünlerde, ince iğneler - bektaşi üzümü dikenleri. Yuvarlak veya kalp-oval bektaşi üzümü 6 cm uzunluğa kadar bırakır - donuk, kısa tüylü, saplı. Üç ila beş loblu yaprak plakası ve kenarı boyunca geniş dişler. Mayıs ayında kırmızımsı veya yeşilimsi aksiller çiçekler açar. Bektaşi üzümü meyveleri, 12 mm uzunluğa kadar oval veya küresel meyvelerdir (40 mm uzunluğa kadar meyve çeşitleri olmasına rağmen), tüysüz veya kaba kıllarla kaplı, belirgin damarlı, sarı, beyaz, kırmızı veya yeşil, Haziran-Ağustos aylarında olgunlaşır. .

Bektaşi üzümü organik asitler, metal tuzları, tanenler ve vitaminler açısından zengin olduğu için sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Bektaşi üzümü, tozlaşan birçok böceği bahçeye çeken erken bir bal bitkisidir. Ayrıca bu kendi kendine verimli bir kültürdür yani bahçenizde tek bir çalı olsa bile meyve vermeye devam eder.

Bektaşi üzümü dikimi

Ne zaman ekilir

Bektaşi üzümü ekimi hem ilkbaharda hem de sonbaharda yapılır - eylül sonundan ekim ortasına kadar ve deneyimli bahçıvanlar, kış başlangıcından önce çalıların güçlü kökler oluşturmak ve başlamak için zamanları olduğunu iddia ederek sonbahar ekimini tercih ederler. Bektaşi üzümü ekmeden önce, tarımsal teknolojinin gereksinimlerine uygun bir yer seçin: bitkinin kök sistemi yeterince uzundur, bu nedenle bektaşi üzümü mantar hastalıkları riskine maruz bırakmamak için onu bir ovaya dikmeyin.

Ona bir tepecik üzerinde veya düz bir alanda, soğuk kuzey ve doğu rüzgarlarından korunan, nötr veya hafif asidik toprağı olan, pH'ı 6'ya yakın olan güneşli bir yer verin. topraklar, ancak ikincisi sık sık gevşeyen bektaşi üzümü yetiştirirken gereklidir.

Sonbaharda dikim

Bektaşi üzümü etrafındaki toprak, dikenleri nedeniyle yabani otlara elverişsizdir, bu nedenle sonbaharın başlarında bektaşi üzümü yetiştirmeyi düşündüğünüz alanı, örneğin buğday çimi gibi kök yabani otlardan temizlemeniz gerekir.

Bektaşi üzümü ekmeden önce, site kazılır, yabani otların rizomlarını yerden dikkatlice seçer, ardından toprak yüzeyi bir tırmıkla düzlenir, topaklar kırılır.

Dikimden 2-3 hafta önce, toprağın yerleşmesi için zaman kalsın, 50 cm derinliğinde, uzun ve geniş çukurlar kazarlar: üst, verimli toprak tabakası kaldırılır ve bir kenara bırakılır, ardından alt kısır tabaka serilir. diğer taraf. Verimli tabakaya yaklaşık 10 kg çürümüş gübre veya humus ve 50 g potasyum sülfat ve süperfosfat eklenir ve gübreler toprakla karıştırılır - bu eser element temini bitkiler için birkaç yıl yeterli olacaktır. Toprak killi ise, çukura bir kova nehir kumu ekleyin. İki çalı arasındaki mesafe bir metreden bir buçuk ve sıralar arasında olmalıdır - yaklaşık üç metre.

Dikim için, iyi gelişmiş bir kök sistemine sahip bir yıllık veya iki yaşındaki bektaşi üzümü fidanları almanız gerekir - kökler 25-30 cm uzunluğundadır ve zemin kısmı birkaç güçlü sürgünden oluşmalıdır. Dikimden önce, fidelerin köklerini bir gün organik gübre çözeltisinde beş litre suya 3-4 yemek kaşığı sodyum hümat oranında ıslatın. Fideler çukura doğrudan veya hafif bir açıyla yerleştirilir, böylece kök boğazı yer seviyesinin birkaç santimetre altında olur, kökler iyice yayılmalıdır. Toprak parçalar halinde çukura dökülür, toprağın her bir kısmı sıkıştırılır.

Ekilen çalılar bir kova su ile sulanır ve emildiğinde, alan iki ila üç santimetre turba veya humus tabakası ile malçlanır - bu önlem nemin buharlaşmasını azaltır ve toprak yüzeyinde kabuk oluşumunu önler . Bölgeyi dikip malçladıktan sonra, sürgünleri kırpın ve her birinden beş ila altı tomurcuk ile yalnızca yaklaşık beş santimetrelik bir parça bırakın.

İlkbahar dikimi

İlkbaharda bektaşi üzümü nasıl ekeceğimizi anlatarak vaktinizi almayacağız çünkü bu işlemin sonbaharda dikimden farkı yoktur. Yukarıya eklemek istediğim tek şey: Bir seçeneğiniz varsa, sonbaharda bektaşi üzümü ekin, çünkü baharda ekilen bitkiler hem hayatta kalma oranına hem de Ekim ayında ekilenlerden biraz daha kötü sürgün büyümesine sahiptir. Ve bir şey daha: aktif olarak bektaşi üzümü yalnızca üçüncü veya dördüncü yılda meyve vermeye başlar ve bu aktivite, uygun özenle 10-15 yıl sürer.

Bektaşi üzümü bakımı

İlkbahar bakımı nasıl yapılır

Bektaşi üzümü dikmek ve onlara bakmak, özellikle bu bitkinin yetiştirilmesinde zaten deneyime sahip olanlar için özellikle zor değildir, ancak yeni başlayanlar için, tarım teknolojisinin tüm kurallarına tabi olan bektaşi yetiştiriciliği bir ceza olmayacaktır. Baharın başında, karda bile, bektaşi üzümü çalıları bir sprey şişesinden kaynar su ile muamele edilir. Bektaşi üzümü ilkbaharda yapılan bu "sıcak" işleme, zararlı böcekler ve hastalıklar tarafından bitkilerin istilasına karşı önleyici bir önlem olarak gerçekleştirilir.

Mayıs ayında çalıların etrafında toprak 8-10 cm derinliğe kadar gevşetilir ve ileride sık sık gevşemeyi önlemek için malçlanır, aynı zamanda gerekirse bektaşi üzümü ile beslenir. gübre infüzyonu veya bir potas ve azotlu gübre çözeltisi.

Bitki, özellikle ilkbaharda, çiçeklenme döneminde ve bektaşi üzümü olgunlaştığı yaz aylarında topraktaki nem eksikliğine karşı çok hassastır. Toprak içi ve damla sulama yöntemleri, nemi doğrudan bitkinin köklerine - beş ila kırk santimetre derinliğe kadar - vermenize izin verdikleri için en etkilidir. Büyüme mevsimi boyunca, bu tür üç ila beş sulama yapmak gerekir. Bektaşi üzümü özellikle soğuk su ile serpip sulamayın. Bölgeyi Mayıs ayında malatladıysanız, yabani otlarla sık sık savaşmanız ve bektaşi üzümü keskin dikenlerini tırmalama ihtimaliyle toprağı gevşetmeniz gerekmeyecek, ancak gerekirse bu başarıyı yapmaya hazır olun.

Bektaşi üzümü sıra halinde ekilirse, sıranın her iki yanında 25-30 santimetre yükseklikte sıralar arasına gerdirilen ağlar veya streç işaretleri ile asılı dallar kaldırılır.

Sonbahar bakımı

Sonbaharda, bektaşi üzümü kışa hazırlanır - bitkinin gelecek yıl meyve tomurcukları döşemek için yiyeceği olacak şekilde döllenir, ilkbaharda bitki sağlığı riski ile bunu yapmamak için budanır.

Bektaşi üzümü nasıl beslenir

Bektaşi üzümü uzun yıllar meyve verir, topraktan önemli miktarda besin seçer, bu nedenle yılda hem mineral hem de organik gübre uygulamak gerekli hale gelir. İlkbaharda her burcun altına yarım kova getirilir organik gübre, 50 gr süperfosfat ve 25 gr amonyum sülfat ve potasyum sülfat. Çalı çok büyük ve verimli ise, oranı ikiye katlayın.

Gübreler, taç çevresi boyunca toprağa uygulanır. - bektaşi üzümü köklerinin bulunduğu bu çaptadır - ve toprağı gevşeterek mühürlenir. Çiçeklenmeden hemen sonra ve ardından 2-3 hafta sonra, bektaşi üzümü çalıları için 5-10 litre oranında 1: 5 oranında bir mullein çözeltisi ile besleme yapılır.

Bektaşi üzümü budama

İlkbahar budaması

Erken ilkbaharda, tomurcuklar şişmeden önce bektaşi üzümü kesilir - verimsiz, zayıf, kuru, hastalıklı veya kırık sürgünlerin yanı sıra kış boyunca donmuş sürgünler çıkarılır; ek olarak, bazal sürgünleri çıkarmanız ve dalların zayıflamış uçlarını sağlıklı dokuya hafifçe kırpmanız gerekir. Ancak bektaşi üzümü budamadan önce, içindeki özsu akışının henüz başlamadığından emin olun: bektaşi üzümü çok erken uyanır ve dalların zarar görmesi bitki için tehlikeli hale gelene kadar zamanınız olmayabilir - gecikmiş budama yalnızca bitkiye zarar verir. zayıflatarak bitki ... Bu nedenle sorumlu insanlar bektaşi üzümü budamasının çoğunu sonbaharda yapmayı tercih ederler.

Sonbaharda budama

Budama yıllık olarak yapılmalıdır, aksi takdirde yaşamın üçüncü yılında çalılar kalınlaşır ve çalılıkta düşük kaliteli meyveler oluşur. Ve çalı büyümüş değilse bektaşi üzümü hastalıklar ve zararlı böcekler için tedavi etmek çok daha kolaydır. Bektaşi üzümü çalısının en değerli dalları beş ila yedi yaşları arasındadır ve dallar ilk üç sıradadır, dalların ve çatalların geri kalanı verimsizdir. Buna dayanarak, 8-10 yıldan daha eski dallar tabana budamaya tabidir - neredeyse siyahtırlar. Bu önlem, burcun sonunda yaşlananların yerini alacak olan sıfır sürgünler oluşturmasına izin verecektir.

Sürgünlerin üst kısımları yalnızca üzerlerinde küçük, düşük kaliteli meyveler oluşmaya başladığında kesilir, ancak çok alçak veya çok uzakta büyüyen sürgünleri kesmek de daha iyidir. Budamadan sonra bektaşi üzümü nasıl işlenir, özellikle 8 mm'den daha büyük çaplı kalın sürgünlerde keser, böylece bitki özü bu yaralardan akmaz? Bunu bir bahçe sahası ile yapmak en iyisidir.

Bektaşi üzümü hastalıkları ve tedavisi

Bektaşi üzümü üzerinde külleme

Toz halinde küf veya spheroteka - Bektaşi üzümü hastalığının en tehlikeli hastalıklarından biri, tüm meyve mahsulünü yok edebilir ve hastalıkla ilgilenilmezse, bitkinin kendisi birkaç yıl içinde ölecektir. Toz halinde küf, en çok sıcak ve nemli havalarda etkindir. Toz halinde küf, bektaşi üzümü üzerinde gevşek beyaz bir çiçek gibi görünür, ilkbaharın sonlarında veya yazın başlarında yapraklarda, sürgünlerde ve önceden belirlenmiş meyvelerde görülür. Zamanla, beyaz çiçek kahverengi bir kabuğa dönüşür ve bununla kaplı sürgünler bükülür ve kurur, yapraklar kıvrılır, kırılır, büyümeleri durur, meyveler olgunlaşmaz, çatlamaz ve çalılardan düşmez.

Toz halinde küfle mücadele olarak, çalıların muamelesi, bakır içeren bir preparat çözeltisi ile çiçeklenmeden önce kullanılır. ANA SAYFA 10 litre suya 40 gr oranında veya talimatlara göre çiçeklenmeden önce ve sonra Topaz ile muamele edilerek. Külleme ile enfeksiyona en duyarlı olanı aşağıdaki çeşitlerdir: Hurma, Altın Işık, Kuru Erik, Rusça, Triumfalny. Ancak bu yabancı hastalıktan neredeyse hiç etkilenmeyen çeşitler vardır (külleme Amerika'ya özgüdür): Grushenka, Senatör, Afrika, Houghton, Fin ve diğerleri, bunların çoğu Amerikan yetiştiricileri tarafından yetiştirildi.

Diğer hastalıklar

Bazen bektaşi üzümü beyaz benek, antraknoz, kadeh pası ve mozaik gibi hastalıklardan etkilenir. Mozaik - tedaviye uygun olmayan viral bir hastalık, bu nedenle mozaikten etkilenen bitkiler kazılmalı ve yakılmalıdır.

VE antraknoziki seansta gerçekleştirilen nitrafen, bakır sülfat veya Bordeaux sıvısı püskürtülerek lekelenme ve pas yok edilir: birincisi - erken ilkbaharda, tomurcuklanmadan önce ve ikincisi - on gün sonra hasattan sonra... Önleyici bir önlem olarak, geçen yılın yapraklarını bektaşi üzümü çalılarının altından ilkbaharda patojen içerebilecek şekilde kaldırın ve yabani otların sahada görünmesini önleyin.

Bektaşi üzümü zararlıları ve kontrolü

Bazen bektaşi üzümü zararlılardan da alınır. Çoğu zaman, sürgün yaprak bitleri ve bektaşi üzümü güveleri ile ilgili sorunlar ortaya çıkar. Güve kelebek bektaşi üzümü çiçek açmaya başlamadan önce topraktan çıkar ve çiçeklerinde yumurtalar bırakır, burada çiçek açan parlak yeşil tırtıllar, meyveleri kemirerek ve tohumları yemenin sonunda yumurtadan çıkar.

Hayati aktivitenin bir sonucu olarak yaprak biti vur bektaşi üzümü yaprakları kıvrılır, sürgünler bükülür ve incelir, büyümeyi durdurur ve meyveler küçülür ve olgunlaşmadan dökülür. Böcek öldürücüler, bu zararlılara karşı, örneğin Actellic ve Fufanon... Ancak bir sorunu önlemek, onunla uğraşmaktan daha kolaydır, bu nedenle bu tür aktiviteleri alışkanlık haline getirmeye çalışın:

• kar erir ermez, çalıların altındaki toprağı çatı malzemesi gibi yoğun bir malzeme ile kaplayın, kenarları toprakla serpiştirin, böylece güve kelebekleri yerden görünmez. Çiçeklenme sonrası çatı malzemesini çıkarın;
• sonbaharda, çalıları 10 cm yüksekliğe kadar toplayın;
• içinde tırtıl bulunan düşmüş meyveleri düzenli olarak toplayın ve yok edin;
• çiçeklenme sonrası bektaşi üzümü çalılarına Bicol püskürtün veya Lepidosit.

Bektaşi üzümü çeşitleri

Bektaşi üzümü çeşitleri Avrupa ve Amerika-Avrupa ya da melez olarak ikiye ayrılır. Avrupa çeşitleri, hibrit olanlarla karşılaştırıldığında, daha uzun bir üretkenlik süresine sahiptir ve büyük meyvelerle ayırt edilir, ancak böceklerden ve hastalıklardan etkilenme olasılıkları çok daha yüksektir. Çeşitler ayrıca, dikenlerin varlığında veya yokluğunda, olgunlaşma ve verim açısından meyvelerin büyüklüğü, rengi ve şekli bakımından farklılık gösterir.Yüzlerce bektaşi üzümü çeşidinden birkaçı hakkında size bir tanıdık sunuyoruz:

– Afrikalı - iyi kışa sertliği ile karakterize, az sayıda dikenli bektaşi üzümü. Frenk üzümü aromalı tatlı ve ekşi meyveler, orta boy, mumlu çiçekli koyu mor - jöle yapmak için ideal;

– Siyah zenci - parlak bir cilde sahip gerçek bir siyah bektaşi üzümü. Michurin de bu güçlü dikenli çeşidi yetiştirmiştir, ancak iklimimizde her zaman popülerdir: çeşitlilik mevsim ortasıdır, kışa dayanıklıdır, meyveler küçüktür ve tatlı ve ekşi tadı bakımından zengindir, çatlamazlar - harikadırlar reçel, reçel, kompostolar ve şaraplar için;

– Krasnodar'ın Işıkları - kırmızı bektaşi üzümü, dikensiz, büyük meyveler, çeşitlilik her türlü iklim koşulunda yetişmeye uygundur;

– Rus sarısı - adından da anlaşılacağı gibi, bu sarı bektaşi üzümü, mantar hastalıklarına dirençli, nadir dikenli, esas olarak sürgünlerin alt kısmında bulunan bir çeşittir. Meyveleri büyük, ovaldir, çalılardan uzun süre parçalanmaz;

– bektaşi üzümü beyaz zafer - dikenli hızlı büyüyen verimli bir çeşittir, olgunlaştığında hafif sarı renkte açık yeşil renkli meyveler, tatlımsı, uzun süre çalıdan düşmez;

– Günlük meyva - Bu çeşidin külleme hastalığına duyarlı olmasına rağmen, yüksek verimi, güçlü aroması ve mükemmel tadı nedeniyle yine de en popüler olanlardan biri olmaya devam ediyor. Meyveler, mor-kızıl bir allık ile yeşildir.

Tatlı ve ekşi meyve tadı olan çeşitler: Malakit, Erik, Rusça, Donetsk büyük meyveli.

Tatlı tadı olan çeşitler: Eaglet, Hinnomaki Gelb, Northern Captain, Rodnik, African, Kolobok.

Kokulu bektaşi üzümü çeşitleri: White Triumph, Protector, Flamingo, Hinnomaki Stryn, African.

Erken çeşitler: Orlyonok, Yarovaya, Salut, Rodnik. Orta-erken: Flamingo, Erik, Sevecen. Orta: Kolobok, Pax, Krasnoslavyansky, Prune. Orta ve geç çeşitler: Malachite, Sadko, Smena, Serenada, Chernomor.

Güçlü çivili bektaşi üzümü çeşitleri: Defender, Jubilee, Malakit, Donetsk büyük meyveli.

Sürgünlerin alt kısmında dikenli çeşitler: Hurma, Rusça, Smena.

Nadir dikenli çeşitler: Chernomor, Kolobok, Captivator.

Yorulmayan çeşitler: Eaglet, Tender, Serenade, Pax.

Bektaşi üzümü ve siyah frenk üzümü melezi denir yoshta.

Bölümler: Meyve ve meyve bitkileri Berry çalılar Bal bitkileri K üzerindeki bitkiler Bektaşi üzümü