Житарице: врсте и особине узгоја

Житарице (лат. Граминеае), или Блуеграсс - најбројнија породица биљака, која укључује усеве тражене у пољопривреди попут ражи, јечма, пшенице, кукуруза, пиринча, проса, овса, шећерне трске, бамбуса, амаранта и других познатих биљака. Житарице су широко распрострањене на свим континентима, расту чак и на Антарктику - у сваком случају, годишња плава трава тамо је откривена не тако давно.
У саванама и степама житарице чине претежни део фитомаса. Укупно породица има око 6 000 биљних врста.

Породица житарица - опис

Житарице припадају класи монокота. Међу њима постоје зељасте једногодишње и вишегодишње биљке, грмље и дрвеће. Житарице могу бити дугог ризома, обликовати столон или травнате.

Изданци у житарицама су генеративни и вегетативни, стабљике су шупље, попут сламе, а лисне плоче су наизменичне, дворедне, дуге и уске, са паралелним жилама. Цвасти су у облику класца, паничасти, гроздасти или у облику клипњаче и састоје се од многих елементарних цвасти цвасти. Цветови су мали и бледи, састоје се од три прашника, једног узгајивача воћа, скраћеног стуба и две перасте стигме. Плод је кариопса - семе узгајано заједно са љуском.

Житарице

Пшеница

Пшеница (лат. Тритицум) - род зељастих, углавном једногодишњих биљака из породице Житарице. Пшеница је водећа усев у већини земаља. Пшенично брашно се користи за печење хлеба, израду тестенина и посластичарница. Укључен је у рецепте за неке врсте пива и вотке. Главни произвођач пшенице у савременом свету је Кина, затим САД, Француска, Аустралија, Канада, Русија, Аргентина, Немачка, Украјина, Казахстан и Бразил.

Пшеница се гаји око 10 000 година. Његово порекло може се пратити из Мале Азије, Северне Африке и јужне Европе - ту су расле три житарице, које су, по свој прилици, преци модерне пшенице. Од тада, биљке уведене у узгој промениле су свој изглед под утицајем нових услова. На пример, једнозрна и пира повећала су величину зрна и изгубила крхкост уха након сазревања, а чак се и оне класје које су пронађене у гробницама фараона не разликују много од савремених врста. Најстарија врста пшенице пише се - зрно ове врсте је тешко млети у брашно, јер на њему расту љуске цвећа и класица. Укупно постоји 20 врста пшенице и 10 хибрида - 3 међугенеричка и 7 интраспецифичних.

Пшеница је зељаста биљка висине од 30 до 150 цм са усправним, шупљим и поравнаним стабљикама, равним линеарним или широко-линеарним листовима широким 15-20 цм, храпавим на додир, голим или длакавим. Уобичајена цваст је раван, јајолик или дугуљаст клас дугачак до 15 цм.Појединачни седећи класови дужине до 17 цм са блиско суседним цветовима налазе се на оси ушију у уздужним правилним редовима.

Три врсте пшенице су важне за економију:

• обична пшеница, или летња, или мека - Тритицум аестивум. То је пшеница која се узгаја широм света и користи се за печење пекарских производа. Најпознатије сорте без стила су Сандомирка, Гирка, Куиавскаиа, Костромка, а од сорти без аунда најпопуларније су Саконка, Самарка, Красноколоска, Белоколоска и друге;
• дурум пшеница - Тритицум дурум, богата глутеном и узгајана за производњу тестенина, јара пшеница. Све сорте тврде пшенице, спинозне и пролећне - Кубанка, Белотурка, Краснотурка, Цхерноколоска, Гарновка;
• патуљаста пшеница, или пшеница густог класја - Тритицум цомпацтум, користи се за мрвичасте пекарске производе.

Такве врсте пшенице као пира (двозрна пшеница), пира, еммер, пољска, енглеска (или масна) такође се гаје у култури.

Пшеница се узгаја у готово свим климатским зонама, са изузетком тропског појаса. Све сорте подељене су на озиме усеве који се сеју у јесен, а беру се лети, и на пролеће које се сеју у пролеће, од марта до маја. Пролечној пшеници је потребно да сазри најмање 100 дана без мраза. Зимска пшеница се гаји не само за жито, већ и за сточну храну за стоку, која се пушта на пашу на пољу када саднице достигну висину од 13-20 цм.

Раж

Сетва ражи, или културна раж (лат. сецале житарице) је двогодишња или једногодишња биљка. Врста обједињује више од четрдесет сорти. Раж се гаји углавном на северној хемисфери. У средњој траци се гаји око 40 сорти усева. Раж, попут пшенице, долази у пролеће и зиму. Верује се да савремене сорте сетве ражи потичу од вишегодишње врсте Сецале монтанум, која и даље расте у дивљини у јужној Европи, као и у центру и југозападу Азије. У култури је раж постала једногодишња. Постоји претпоставка да су источни народи почели да обрађују раж, и то много касније од пшенице. Најранији остаци ражи датирају с краја бронзаног доба и пронађени су у Моравској. Најтачније индикације о култури у Европи појавиле су се у првом веку нове ере - Плиније пише да се раж и друге култивисане биљке узгајају у подножју Алпа Таурус, а први спомен узгоја ражи у Русији налазимо у хроникама Нестора датована у 11. век.

Раж има влакнасти коренов систем, који иде 1-2 метра дубоко, па се може сејати чак и на песку. Стабљика ражи је шупља, равна, са 5-6 интернодија, висока од 70 до 200 цм, гола, пубертетна само испод ушију. Листови су равни, широко линеарни, плавкасте боје, попут стабљике. Дужина лисне плоче је од 15 до 30 цм, ширина до 2,5 цм. На врху стабљике формира се цваст у облику издуженог спуштеног класног слоја са осом која се не разбија на сегменте , Дужине 5 до 15 цм и ширине до 12 мм. Клас се састоји од четверокутне шипке и равних двоцветних класова. Цветови ражи имају три прашника са издуженим прашницима, јајник је горњи, опрашује их ветар. Зрно ражи има дугуљасти облик, донекле стиснут са бочних страна, са дубоким жлебом у средини на унутрашњој страни. Зеленкасто, бело, жуто, сиво или тамно смеђе зрно достиже 5 до 10 мм дужине и 1,5 до 3,5 мм ширине.

Данас се углавном сеје озима раж, а ова култура је зимовитија од било које друге култивисане житарице. Раж није нарочито осетљива на киселост земљишта, али најбоље успева у земљишту са пХ 5,3-6,5 пХ. А за остале услове гајења није толико захтеван као пшеница - раж добро успева не само у песку, већ и на подзоличним земљиштима непогодним за пшеницу. Најбоље земљиште за раж је црно земљиште и сиво шумско земљиште средње и лагане иловаче. Глиновита, мочварна или слана тла нису погодна за узгој ражи.Зимска раж сеје се након лана, кукуруза и махунарки, а у крајевима са суровом или сушном климом - у чистом угару. Најпопуларније сорте зимске ражи укључују средњу сезону Воскход 2, Виатка 2, Цхулпан, Саратовскаиа 5, као и сорте отпорне на болести кратког стабла Пурга, Короткостебелнаиа 69, Безенцхукскаиа 87, Димка и друге.

Раж је житна култура од које се прави брашно, квасс и скроб. Раж се користи за производњу алкохола. Гајена као зелено ђубриво, раж успешно сузбија коров, структурира иловасто тло, чинећи га пропуснијим за влагу и ваздух и лаганим. Свеже стабљике ражи могу се користити као сточна храна.

Раж се највише у свету гаји у Немачкој, Пољској, Украјини, скандинавским земљама, Русији, Кини, Белорусији, Канади и САД.

Кукуруз

Шећерни кукуруз, или кукуруз (лат.Зеа маис) - једногодишња биљка, једини гајени представник рода кукуруза. Поред кукуруза шећерца, род укључује још четири дивље растуће врсте и три подврсте. Постоји претпоставка да је кукуруз најстарији представник житарица уведених у узгој пре 7-12 хиљада година у Мексику, а у то време клипови кукуруза достизали су дужину од само 3-4 цм. Неоспорни су докази да је кукуруз као култивисан биљка култивисана пре 8.700 година у центру долине Балсас.

Улога кукуруза не може се преценити: појава и процват свих мезоамеричких цивилизација (Олмеци, Маје, Астеци) постали су могући захваљујући гајеном кукурузу, јер је управо она била основа високопродуктивне пољопривреде. Доказ о важности ове житарице за америчке Индијанце је чињеница да је један од централних богова Астека био бог кукуруза Центеотл (Схилонен). Пре почетка Освајања, кукуруз је успео да се прошири и на југ и на север Америке, а шпански морнари донели су га у Европу, где је брзо стекао популарност у медитеранским земљама. Кукуруз је ушао у Русију преко Украјине и Кавказа, али није одмах добио признање, већ тек када је средином 19. века издат декрет о бесплатној дистрибуцији семена кукуруза сељаштву.

Кукуруз има развијен влакнасти коренов систем, који продире до дубине од 1-1,5 м, усправно стабло које достиже висину од 4 м и пречник 7 цм, а не шупље изнутра, као већина житарица. Листови су линеарно копљасти, широки до 10 цм и дуги до 1 м. Једна биљка може да их има од 8 до 42. Цветови су једносполни: мужјаци - вршни, у великим метлицама, женски - у аксиларним клиповима дужине 4 до 50 цм и у пречнику од 2 до 10 цм.На једној биљци обично се не формира више од 2 класја. Култура се опрашује ветром. Плодови кукуруза су кубична или заобљена зрна која се формирају и сазревају на клипу. Они су чврсто притиснути једни према другима и, у зависности од сорте и сорте, имају жуту, црвенкасту, љубичасту, плаву, па чак и црну боју. Сезона раста кукуруза је 90 до 150 дана. Кукуруз је термофилни и потребно му је добро осветљење.

Гајена врста кукуруза подељена је у девет ботаничких група, које се разликују у структури зрна: зубато, полудентатно, распрснуто, шећерно, брашнасто или скробно, скробно-шећерно, воштано и филмско.

Кукуруз је друга житарица на свету која се највише тргује после пшенице. Сједињене Државе су најпродаваније, а следе Кина, Бразил, Мексико, Индонезија, Индија, Француска, Аргентина, Јужна Африка, Русија, Украјина и Канада. Кукуруз се гаји као вредан прехрамбени производ и храна за животиње, користи се и као сировина за лекове. Од 1997. године генетски модификовани кукуруз се комерцијално гаји, који постаје све популарнији у свету.

Пиринач

Пиринач (лат. Ориза) је житна култура, једногодишња биљка из породице Житарице. Веома је избирљив у условима узгоја, али упркос томе главна је пољопривредна култура у многим азијским земљама, испред чак и пшенице. Пиринач се понекад назива сараценско жито или сараценска пшеница. Пиринач је у културу уведен пре око 9000 година у Источној Азији, а затим се проширио у Јужну Азију, где је био потпуно одомаћен. Предак сетве пиринча је, по свој прилици, дивља врста Ориза нивара. У Африци се узгаја голи пиринач (Ориза глаберрима), који је припитомљен на обалама Нила пре два или три миленијума, али је недавно азијским врстама замењен као пољопривредна култура и користи се углавном у ритуалима. Африканци такође узгајају такве врсте пиринча као шиљаст (Ориза пунцтата) и кратког језика (Ориза бартхии).

Стабљике пиринча достижу висину од једног и по метра, листови су му широки, на ивицама храпави, тамнозелени. На врху стабљике формира се метличасти цваст класова, од којих сваки садржи четири спинозне или безљусне љуске које прекривају цвет. Цвет пиринча има 6 прашника и тучак са две стигме. Кариопе су прекривене љускама.

Сетва пиринча (Ориза сатива) узгаја се у тропским и субтропским крајевима Америке, Азије, Африке и Аустралије, као и у топлим пределима умереног појаса. Да би се заштитили од излагања директној сунчевој светлости, пиринчана поља су поплављена водом све док зрна не сазрију, што такође штити усев од корова. Поља се исушују само пре жетве.

Пиринчана зрна садрже пуно угљених хидрата са врло мало протеина. У Кини и земљама југоисточне Азије ова култура је главни национални производ. Скроб и житарице праве се од пиринча, а уље се добија из ембриона. Пиринчано брашно није погодно за прављење хлеба, али се од њега праве каша и пите. А супе се кувају са житарицама, друга јела се припремају и користе као прилог. Јела од пиринча попут пилафа, рижота и паеле стекла су широку популарност, а у Јапану се пеку пиринчани колачи и од пиринча праве слаткиши за чајну церемонију. У Азији, Африци и Америци пиринач се такође користи за производњу алкохола и производњу алкохолних пића. Пиринчана слама се користи за производњу производа од папира, картона и плетера. Мекиње и пљева пиринча дају се стоци и живини.

Главне сорте пиринча су:

• дугозрнати пиринач чија је дужина зрна 6 мм. Овај пиринач остаје мрвљив након кувања;
• средњи пиринач - дужина зрна је око 5 мм и, у зависности од боје и произвођача, могу се лепити након кувања;
• пиринач са округлим зрном - дужина зрна која се лепе током процеса кувања је 4-5 мм.

Према врсти механичке обраде након бербе, пиринач се дели на:

• неољуштени пиринач или неољуштен;
• браон, или карго - пиринач карактеристичне беж нијансе са орашастом аромом;
• бели или неполирани - исти смеђи пиринач, али без горњег слоја;
• глачан - бели пиринач, ољуштен и глачан, а у неким земљама и обогаћен елементима у траговима и витаминима;
• глазирани - полирани пиринач прекривен слојем талка и глукозе;
• Парни кувани - неољуштени пиринач, опран и намочен у врућој води, затим на пари под ниским притиском, брушен и бељен;
• Цамолино - полирани пиринач прекривен танким слојем уља;
• надувен - пиринач пржен на врелом песку или куван топлотом, прво под високим, а затим под ниским притиском;
• дивљи - врло скуп производ који није пиринач, већ зрно мочварне траве. Меша се са смеђим пиринчем на продају.

Елитне сорте пиринча укључују индијски басмати, тајландски јасмин и италијански Арборио.

Зоб

Сетва овса (лат. Авена сатива), или хранити овас, или уобичајени зоб је једногодишња биљка која се широко користи у пољопривреди.Ово је култура која је непретенциозна према условима гајења, а која се може успешно узгајати чак и у северним регионима. Изворно за зоб из Монголије и североисточних провинција Кине, у културу је уведен у другом миленијуму пре нове ере. Занимљиво је да су се у почетку борили против њега, јер је он засипао усеве пира, али с временом, када су његова изванредна својства храњења постала позната, зоб отпоран на хладноћу расељен је пир. У Европи су први трагови овса пронађени у насељима бронзаног доба у Данској, Швајцарској и Француској. Плиније Старији написао је да су германска племена гајила и јела зоб, због чега су стари Грци и Римљани презирали варваре, верујући да је зоб погодна само за сточну храну. Диоскориди су користили овас у медицинској пракси. Од ВИИИ века н. а вековима су у Великој Британији и Шкотској овсени колачи били основна храна, јер је ово једина култура која може да произведе добре жетве у хладним климатским условима. А у 17. веку немачки пивари су научили да кувају бело пиво од овса. Вековима су зоб и овсена каша (овсено брашно) хранили људе у Русији. А зоб су, заједно са осталим усевима, у Америку донели Шкоти који су је посејали на острвима у близини Масачусетса, одакле се убрзо проширио по државама, прво као сточна култура, али су потом почели да је користе за производњу житарица , пудинзи и пецива.

У висини, стабљике зоби пречника 3-6 цм са неколико голих чворова досежу од 50 до 170 цм. Корени биљке су влакнасти, листови су наизменични, равни, зелени или плавкасти, вагинални, храпаве површине, 20 до 45 дужине и до 3 цм ширине Мали цветови, сакупљени у класице у неколико делова и чинећи једнострану или раширену метлицу дужине до 25 цм, цветају у јуну-августу. Плод зоби је кариопса. Овсена зрна садрже скроб, протеине, масти, влакна, витамине Б, алкалоиде, холин, органске киселине, манган, цинк, кобалт и гвожђе.

Главни добављачи овса у свету су Русија, Канада, Аустралија, Пољска, САД и Шпанија. Зоб може бити труп или труп. Голи зоб је избирљив и није врло чест, а овшени зоб заузима велике површине. За земљу овас није тако хировит као друге житарице. Најбољи прекурсори за зоб су редовни усеви - кукуруз и кромпир, као и лан, махунарке и диње. Најтраженије зрно је бели зоб, црно зрно је нешто мање вредно, а црвена и сива зрна узгајају се за сточну храну. Најкултивисаније сорте овса су Крецхет, Талисман, Гунтхер, Данце, Лговскии 1026, Астор и Наримскии 943.

Јечам

Сетва јечма, или обична (лат. Хордеум вулгаре) је важна пољопривредна култура која је припитомљена на Блиском Истоку пре око 17 хиљада година. Сејали су га у значајним количинама древни Палестинци, древни Јевреји и сви њихови суседи. Јечмено брашно је било предмет жртвовања, а јечмени хлеб, иако је био грубљи и тежи од пшеничног, сматрао се здравијом храном. Јечам је у Европу дошао из Мале Азије 3-4 миленијума пре нове ере, а у средњем веку гајен је у свим земљама овог дела света. Али за Америку је ова култура релативно нова, јер је јечам у Нови свет донет у 16.-18. Веку.

Јечам је једногодишња биљка висока до 90 цм, са равним, голим стабљикама, равним, глатким листовима дужине до 30 цм и ширине до 3 цм са ушима у основи лисне плоче. Јечам формира клас дугачак до 10 цм са тендом, а сваки четверострани клас је једноцветни. Јечам је самоопрашујућа биљка, али унакрсно опрашивање је сасвим могуће. Плод јечма је зрно. Састав зрна укључује протеине, угљене хидрате, масти, влакна, пепео, масно уље, витамине Д, Е, А, К, Ц, Б, натријум, јод, фосфор, магнезијум, цинк, селен, гвожђе, бакар, калцијум, бром и ензими.

Данас се јечам гаји не само као сточна и индустријска култура, већ и као прехрамбена култура за производњу бисерног јечма и јечамних житарица и брашна, као и пива, које је најстарије пиће неолитске ере. У индустријским размерама јечам се гаји у неким земљама западне Европе, Украјини, Белорусији, Русији, САД-у, Канади, Кини, Индији и земљама Мале Азије, а на Тибету је ова житарица главна храна. Зимски јечам није тако древна култура као пролећни јечам, али сада су се земље попут Румуније и Бугарске у потпуности прешле на узгој озимог јечма; пуно зимског јечма посеје се у Немачкој, Француској, Пољској и Мађарској. Најпопуларније сорте јечма су Себастиан, Дунцан, Талбот, Водограи, Хелиос, Сталкер, Вакула, а од нових сорти производи украјинске селекције Авгии, Иуцатан, Псел и Сонтседар показали су се као одлични.

Просо

Просо (лат. Паницум) је род једногодишњих и вишегодишњих зељастих биљака из породице Житарице. Представници рода одликују се непретенциозношћу према условима гајења и савршено толеришу топлоту и суво тло. У природи Африке, Америке, Европе и Азије постоји око 450 врста проса, али највреднија врста је обично просо (Паницум миллиацеум) - једногодишња биљка пореклом из југоисточне Азије. Монголи, становници Манџурије и југоисточног Казахстана од давнина су гајили ову житарицу, а просо је у Европу долазило заједно са војском Џингис-кана. Просо се такође гајило у Индији, чак и у првом миленијуму пре нове ере, а одатле је култура донета у Иран и на Кавказ. У бронзаном добу просо се, захваљујући грчким трговцима, појавило у Европи - у Мађарској, Швајцарској, јужној Италији и Сицилији. Просо су гајили Келти, Скити, Сармати и Гали. У 19. веку су украјински досељеници доносили просо у западну Канаду и Северну Америку.

Шупље, мало пубесцентне, цилиндричне стабљике проса, које се састоје од 8-10 интернодија и чине грм, достижу висину од 50 до 150 цм. Корен биљке је влакнаст, продире у тло до једног и по метра или више, коренов систем може да нарасте на метар ширине и више. Листови проса су наизменични, голи или пубесцентни, линеарно копљасти, зелени или благо црвенкасти, достижу дужину од 18 до 65 и ширину од 1,5 до 4 цм. Двоцветни класови дужине 3 до 6 цм сакупљају се у метличасти цваст дуг од 10 до 60 цм.Плод биљке је округла, овална или издужена кариопса пречника 1-2 мм. Боја плода, у зависности од сорте, може бити жута, бела, смеђа или црвена.

Просо у зрну садржи протеине, масти, скроб, каротен, бакар, манган, никл, цинк, витамине Б1, Б2, ПП. Просо практично не садржи глутен, па је укључено у исхрану особа са целијакијом. Просо се производи од жита, које се користи за прављење супа и житарица, као и храна за живину.

Просо се гаји на било ком тлу, чак и на сланом. Биљка не подноси само високу киселост. Усев се гаји у великим количинама у земљама попут Украјине, Русије, Индије и земаља Блиског Истока. У Сједињеним Државама просо се гаји као дијететски производ или као храна за живину. Најчешће сорте проса укључују Саратов 853, Веселоподолианское 367, Казанское 506, Долинское 86, Скороспелое 66, Омское 9, Оренбургское 42, Кхарковское 25.

Постоје и украсне врсте и сорте усева који се широко узгајају у хортикултури:

• врста длакавог проса од којих се метлице користе за састављање сувих букета;
• врста просовог штапића, сорте Блуе Товер, Цлоуд Нине, Хеави Метал, Праирие Ски, Ред Цлоуд, Стрицтум и друге.

Декоративне биљке житарица

Бамбус

Обични бамбус (лат. Бамбуса вулгарис) - зељаста биљка, врста из рода бамбуса.Укупно, род обухвата око 130 врста зимзелених биљака које расту у влажним регионима тропских и субтропских подручја Азије, обе Америке, Африке и Аустралије. Обични бамбус је најпрепознатљивији од свих врста овог рода. Домовина обичног бамбуса је непозната, али узгаја се на Мадагаскару, у тропским крајевима Африке и широм Источне, Јужне и Југоисточне Азије. Ова врста је такође широко распрострањена у Пакистану, Танзанији, Бразилу, Порторику и САД. Од почетка 18. века бамбус је постао популарна стакленичка биљка у Европи.

Бамбус је листопадна биљка. Има јарко жуте круте стабљике са дебелим зидовима и зеленим пругама и тамнозелене пубертетске листове копљастих облика који расту на врху стабљике. Биљка достиже висину од 10-20 м, а дебљина стабљике може бити од 4 до 10 цм. Нодална сужења на стабљима су отечена, дужина колена је од 20 до 45 цм. Бамбус цвета ретко, али једном у неколико деценија читава популација бамбуса цвета истовремено. Биљка такође не даје семе, а плодови се формирају врло ретко. Бамбус се размножава вегетативним методама - сечама, наслагама, изданцима, поделом ризома. Стабљике бамбуса садрже целулозу, масти, протеине, калцијум, фосфор, гвожђе, витамин Ц, лигнин, пепео и силицијум диоксид.

Стабљике бамбуса користе се као гориво, грађевински материјали и сировине за производњу намештаја, рибарских штапова, дршки за алате, лула за пушење и свирала, а листови бамбуса се користе као храна за животиње. Бамбус се такође узгаја као украсна биљка, сади га као живу ограду. Млади изданци бамбуса једу кувани и конзервирани.

Постоје три врсте уобичајеног бамбуса - зелене, златне или жуте стабљике и Бамбуса вулгарис вар. Вамин. Најзанимљивије сорте украсног бамбуса су:

• ауреовариегата - бамбус са златним стабљикама са танким зеленим пругама;
• стриата - компактна сорта са светло жутим сужењима између колена и светло зеленим и тамнозеленим пругама;
• Виттата - сорта са стабљикама са малим пругама налик на баркод;
• отпад - биљка са зеленим стабљикама у црним тачкама, чије стабљике са годинама потпуно постају црне.

Цане

Трска (лат. Пхрагмитес) - род вишегодишњих зељастих биљака, чија је најпознатија врста обична трска (Пхрагмитес аустралис), која расте у Европи, Азији, Северној Африци и Америци око језера, мочвара, бара и дуж речних обала. Ову биљку која воли влагу можете пронаћи на одвојеним острвима и у пустињским местима, а ово је сигуран знак да је подземна вода на овом месту плитка.

Трска је вишегодишња приморска биљка која развија моћне, густе и разгранате подземне ризоме дужине до 2 м. Стабљике бамбуса су равне, савитљиве, шупље, глатке, плавкасто-зелене, дебљине до 1 цм. Поред стабљика, трска пузи пуца. Листови трске су густи, крути, дуги и уски, равни или ланцетасто-линеарни, према крајевима се сужавају, а на ивицама храпави. Ширина листова је од 5 до 25 цм, боја је сива или тамно зелена. Посебност лишћа трске је у томе што се увек окрећу ветру са ивицом. Стабљика трске крунисана је раширеном густом висећом метлицом љубичастог, жућкастог или тамно смеђег класја, од којих сваки има 3-7 цветова - доњи је мушки, а горњи двосполни. Трска цвета од јула до септембра. Плод је дугуљасти жижак.

Пре цветања, млада трска садржи екстракте, протеине, масти, каротен, целулозу и витамин Ц. Листови биљака садрже витамине, фитонциде и каротен. Ризоми садрже пуно скроба и влакана. Избојци трске користе се за израду папира, кошара, простирки, а трска се добија од пресоване трске - одличног грађевинског материјала. Од стабљика биљке користе се за израду музичких инструмената - кларинета, флаута и чаша за флауту. Трска се користи и за силажу.

Шећерна трска (Саццхарум оффицинарум), или племенита трска такође биљка житарица, али припада подпородици просо. Ова биљка, заједно са шећерном репом, користи се за производњу шећера. Биљке овог рода потичу из југозападног дела пацифичког региона. Дивљи су у тропским регионима Блиског Истока, Северне Африке, Кине, Индије, Тајвана, Нове Гвинеје и Малезије. Шећерна трска је врло древна култура, њено име се налази у документима на санскрту. Кинези су рафинирали шећер из трске већ у 8. веку нове ере. е., у 9. веку култура се гајила дуж обала Перзијског залива, у 12. веку Арапи су трску донели у Египат, Малту и Сицилију, у 15. веку је расла већ на Канарским острвима и Мадеири, год. 1492. године превезено је на Антиле, а у Сан Домингу су почели да га узгајају у великим количинама, јер је до тада шећер већ постао неопходан производ. Нешто касније, шећерна трска стигла је до граница Бразила, а затим Мексика, Гвајане и острва Мартиник и Маурицијус. Узгајање шећера у Европи било је тешко због климатских услова, било је јефтиније доносити га из тропских земаља, а од времена када је шећер почео да се производи од репе, обим увоза трске шећера драматично се смањио. Данас су главне плантаже шећерне трске у Индији, Индонезији, на Филипинима и Куби, у Аргентини и Бразилу.

Шећерна трска је брзорастућа трајница висине до 6 м. Његов ризом је краткосегментиран. Бројне густе, голе, чворнасте цилиндричне стабљике пречника до 5 цм обојене су жутом, зеленом или љубичастом бојом. Листови трске дужине 60 до 150 цм и ширине 4-5 цм подсећају на лишће кукуруза. Стабљика се завршава пирамидалним метичастим цвастом дужине од 30 до 60 цм, која се састоји од малих, пубертетних, једнобојних класова, сакупљених у паровима.

Да би се из трске добио шећер, стабљике се пресеку пре цветања и, стављајући испод металних осовина, исцедити из њих сок, у који се додаје свеж креч, загрејан на 70 ºЦ, затим филтрира и испарава док се не појаве кристали. Удео шећерне трске у светској производњи шећера је 65%. Већину трске шећера производе земље попут Бразила, Индије, Кине, Тајланда, Пакистана, Мексика, Филипина, САД-а, Аустралије, Аргентине и Индонезије.

Мисцантхус

Мискантус (латински Мисцантхус), или лепеза - род зељастих биљака породице Блуеграсс, чији је назив настао од две грчке речи које значе „петељка, нога“ и „цвет“. Мискантуси су широко распрострањени у субтропским и тропским крајевима Африке, Азије и Аустралије. То су незахтевне биљке које ће добро проћи у било ком другом земљишту осим у тешкој глини. Преплављена тла не збуњују мискантус, опстају на сувим местима, иако не расте толико.

Мискантус је биљка висине од 80 до 200 цм, која формира велику растреситу траву са пузећим ризомом. Стабљике мискантуса су усправне, листови су љускави, кожасти, са крутим линеарним или копљасто-линеарним лиснатим плочама ширине до 2 цм. Живописне пахуљасте паникуле са дугим бочним гранама и врло кратком тендом достижу дужину од 10-30 цм.

Мисцантхус је веома популаран у хортикултури. Они украшавају обале резервоара, сади се у камењарима и миксбордерима. Све врсте мискантуса одликују се дугим периодом декоративности, привлачне су и у јесен када су њихови листови обојени у различите нијансе жуте, бордо и смеђе боје. Панцанте цвасти Мисцантхус су укључени у суве букете и композиције. Постројење се користи и као биоенергетско гориво.

Род има четрдесетак врста, али најчешће се узгајају у култури:

• Мисцантхус гигантиц - моћна биљка која се користи као параван или нагласак у позадини;
• Кинески мискантус, или кинеска трска, је зимски издржљива биљка, од којих су најбоље сорте Блондеау, Фламинго, Морнинг Лигхт, Ниррон, Стрицтус, Вариегатус и Зебринус;
• Мисцантхус сахароза је биљка са белим или ружичасто-сребрнастим метлицама. Такође је популарна и врста мисцантхус шећера Робустус - биљка већа од главне врсте.

Амарантх

Амарантх (лат. Амарантхус), или лигње, сомот, реп лисице (мачке), чешљеви пијетлова, акамитник - род зељастих једногодишњих биљака распрострањених у култури. Име рода преведено је са грчког као „неувеличава“. Биљка потиче из Јужне Америке, где већина врста рода и даље расте у природи. Осам миленијума амарант је једна од основних усева за исхрану аутохтоних народа Јужне и Централне Америке, заједно са кукурузом и пасуљем. Одатле је амарант превезен у Северну Америку, као и у Индију, Пакистан, Непал и Кину. Од семена амаранта које су Шпанци донели у Европу, у почетку су почели да гаје украсно биље, али од 18. века појавило се интересовање за амарант као житарицу и крмну културу.

Стабљике амаранта су једноставне, листови су цели, у облику дијаманта, јајастог или копљастог облика, наизменично, са оштрим врхом и у основи, глатко се претварајући у петељку. Цветови су распоређени у гроздовима у пазушцима или су формирани на врховима стабљика у облику класастих паника. Плод амаранта је кутија са житарицама. Сви делови биљке обојени су или зелено или пурпурно црвено.

Млади или сушени листови амаранта користе се за кување топлих јела или за салате. Зрно биљке драгоцена је храна за живину, а зеље за стоку. Схириллар силажа има пријатан мирис јабуке.

Четири врсте амаранта гаје се као украсне биљке:

• паницле амарантх, или гримиз - биљка смеђецрвене боје, од којих су најбоље сорте брана Ротхер, Ротхер Парис, Звергфакел, Хот Бисцуит, Груне Торцх;
• амарант је тужан или мрачан. Најбоље сорте су Греен Там, Пидзхми Торцх;
• репни амарант, који има неколико украсних сорти. Најпознатије сорте су Грунсцхвантс и Ротхсцхвантс;
• амарант триколор - украсно листопадна биљка. Најбоље сорте су Аурора, Аирлие Сплендор, Иллуминатион.

Осушене цвасти амаранта могу задржати облик и боју неколико месеци.

Амаранти преферирају лагана хранљива кречена тла. Водено, кисело земљиште није погодно за њих.

Перо трава

Перјаница (лат. Стипа) - род монокотиледних зељастих трајница, чији је назив са грчког преведен као "вуча". У природи постоји више од 300 врста перјанице, које су углавном биљке полустепа или степе. Перјаница не припада драгоценим крмним културама, напротив, сматра се коровом и штетном биљком: у другој половини лета, на млитавим пашњацима, биљне кичме копају у кожу животиња и у њој изазивају запаљенске процесе.

Ризом перјанице је кратак; из њега израста велики сноп тврдог лишћа, сличан жици. Понекад се лишће сакупља у цеви. Класици који чине цвасти садрже по један цвет. Перјаница је жижак.

Најпознатије врсте пернате траве су перјаница, длакава (или длакава, или Тирса), лепа, џиновска, Залесски, шљунчана, кавкаска, длакава, Цлеменза, Лессинг, величанствена, сибирска и усколисна.

Неке сорте прелепе пернате траве, пернате и усколисне уведене су у културу за узгајање у камењарима и састављање сувих букета. Средњеазијске врсте пернате траве попут мастлифица, лонгиплутноса, липкии и лингуа привлаче пажњу баштована и дизајнера пејзажа. А врста перјанице еспарто или Стипа тенациссима служи као сировина за вештачку свилу и папир.

Канарска трава

Канарска трава (лат. Пхаларис) - род зељастих биљака житарица, који укључује око 20 врста, уобичајених у свим деловима света, осим на Антарктику. Ово биље расте и у сушним регионима и у мочварама.

Наизглед безопасна, али опасна биљка добила је своје научно име у част митолошког хероја Фалариса, којег су становници изабрали за краља и поверили му Зевсов храм у Агригенту. Фаларис се, искористивши поверење грађана, претворио у крвожедног деспота који је промовисао канибализам, прождирао бебе и пекао непријатеље у бронзаном бику, као у мангали. Становници су се побунили против Фалариса, а он је доживео судбину својих непријатеља - био је печен у бику.

У култури се узгаја само једна врста рода - вишегодишња трска са две гране (Пхаларис арундинацеа), или свилена трава. Ова биљка достиже висину од једног метра, има уске дуге пругасте листове и неупадљиве мале апикалне цвасти у облику класова. Ризом се увлачи у дволанцу, смештену водоравно у тлу. На растојању од 1,5-2 м на ризоми се развијају влакнасти корени из којих расту бусени свилене траве. Ова врста има неколико шарених сорти, које се разликују по интензитету контраста пруга бело-розе, светло жуте или беле на зеленој позадини.

У осталих врста канаринаца лишће је зелено и непривлачно. Поред тога, врсте које живе на влажним ливадама су инвазивне, а неке од њих садрже алкалоид грамин, који може утицати на нервни систем пасања оваца.

Особине биљака житарица

Житарице су представљене различитим животним облицима - једногодишњим и вишегодишњим травама, патуљастим грмљем и грмљем, па чак и дрвећем. Међу њима нема епифита, сапрофита и паразита. Генерално, биолошке карактеристике свих житарица имају много тога заједничког. Њихов коренов систем је влакнаст, са примарним (ембрионалним) и секундарним (главним) кореном. Цвасти житарица су класје, метлице, класасте метлице (султани), четке или уши.

Плодови житних култура су псеудомонокарпије, односно жижаци, чији је опнасти перикарп чврсто везан за семе, а понекад се лепи заједно са спермодермом. Зрна житарица садрже пуно скроба и протеина, а неке биљке садрже кумарине и есенцијална уља.

Житарице су најстарије култивисане биљке од којих се производе основни производи - брашно, житарице, шећер, сточна храна, као и грађевински материјал и влакна, а дивље житарице се користе као сточна храна.

Житарице - особине гајења

При узгоју житарица потребно је поштовати плодоред и правилне рокове сетве. Зимске подврсте житарица сеју се крајем лета или почетком јесени, покушавајући да сустигну почетак упорних мразева. Да би почеле да расту и развијају се зимским зрнима требају хладније температуре - од 0 до 10 ºЦ. Пролећне житарице пролазе прве фазе развоја на температурама од 10-12 до 20 ºЦ, па се сеју у пролеће. Сорте зимских житарица сматрају се продуктивнијима, јер боље користе хранљиве састојке, као и зимске и пролећне резерве влаге. Зимске сорте сеју се после усева у раној берби, на пример, после махунарки, као и у чисте јалове. Пролећне усеве је боље сејати након редовних, озимих, махунастих и вишегодишњих трава.

Главно ђубрење се врши на јесен, под јесењом култивацијом: гранулирано азотно и фосфорно ђубриво уносе се у редове током сетве. У пролеће је и житарицама потребно храњење азотом или азот-фосфором.

Украсне житарице, којих има око 200 врста, узгајају се на алпским брдима, у камењарима, користе се за уоквиривање цветних леја, резервоара и садње великих простора. Сеју се углавном на отвореним сунчаним површинама, мада расту у делимичној сенци. Главна предност украсних житарица је што су у стању да украсе локацију и лети и зими.Вишегодишње биљке се размножавају вегетативно - поделом грмља, мада је и метода семена прилично применљива. Штеточине на житарице готово да не утичу, невоље им могу створити само лисне уши и гриње - инсекти који сисају, а који се одлажу уз помоћ акарицидних препарата. Пролећна брига за украсне вишегодишње житарице састоји се првенствено од обрезивања осушених стабљика, а потребно је радити са рукавицама, јер су листови житарица тврди и оштри. Да биљке не би расејале семе преко локације, пожељно је унапред уклонити изданке.

Секције: Вртне биљке Вртне биљке Житарице (Блуеграсс, Житарице)