Kā ziemā uzglabāt dārzeņus

Tiklīdz raža beidzas, rodas jautājums, kā un kur to uzglabāt ziemas laikā, jo jūs pavadījāt daudz laika un enerģijas augļu un dārzeņu audzēšanai, cerot, ka ziemā jūs varat izbaudīt sava darba augļus. Ievērojot vienkāršus noteikumus, jūs varat panākt novākto ražu ilgstošu uzglabāšanu, lai augļi un dārzeņi pēc iespējas ilgāk nezaudētu garšu un derīgās īpašības. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā pareizi uzglabāt ražu ziemā, kur labāk uzglabāt sakņaugus, kādos apstākļos un cik daudz jūs varat uzglabāt noteiktus dārzeņus un augļus.

Kā ziemā uzglabāt burkānus

Uzglabāšanas sagatavošana

Burkānus labāk izrakt ar piķi tā, lai augļiem būtu pēc iespējas mazāk bojājumu. Izrakto burkānu galotnes tiek nogrieztas, un saknes divas nedēļas atstāj ēnā nožūt 10–14 ° C temperatūrā. Šajā laikā jums būs iespēja noteikt, kuri burkāni ir bojāti, un izņemt tos no krājumiem, kas jāuzglabā.

Pirms dēšanas uzglabāšanai saknes pusstundu iemērc vājā kālija permanganāta šķīdumā un pēc tam ļauj nožūt. Koka kastēs ielej 2-4 cm biezu upes smilšu slāni, uz tā uzliek burkānu slāni, pēc tam burkāniem virsū atkal ielej 4-5 cm biezu smilšu slāni, uz kura ir burkānu slānis atkal tiek likts, un tā tālāk, līdz kaste ir pilna ... Sakņu dārzeņi kastēs nedrīkst pieskarties viens otram. Katrā traukā ievieto ne vairāk kā 15 kg burkānu. Burkānu dēšana ziemošanai beidzas ar smilšu slāni. Smilšu vietā jūs varat izmantot zāģu skaidas vai pīlādžu lapas.

Kā uzglabāt pagrabā

Kastes ar smiltīm un burkāniem tiek nolaistas pagrabā. Optimālākie burkānu uzglabāšanas apstākļi tiek uzskatīti par 0–4 ° C, un gaisa mitrums ir aptuveni 90%. Ja temperatūra ir augstāka, burkāni sāk augt. Dažreiz burkāni tiek uzglabāti pa 50 kg cieši polietilēna maisiņos, kas nav sasieti, lai izvairītos no kondensāta.

Burkānu uzglabāšana līdz pavasarim svaigā un sulīgā stāvoklī tiek veikta citādi: desmit litru spainī, kas pusi piepildīts ar māliem, pievieno 4 litrus ūdens, kārtīgi samaisa ar māliem un atstāj uz pusdienu,tad atkal pievieno ūdeni, sajauc to ar māla misu un ļauj tam diennakti uzvārīties, lai sastāvs iegūtu krējuma konsistenci. Burkānu slānis tiek izlikts koka kastē, kas pārklāta ar polietilēnu, un ielej ar māla šķīdumu, pēc tam tiek izlikts nākamais slānis, kas atkal ir pārklāts ar šķidru mālu - šī metode saglabā burkānus, saglabājot to izskatu un garšu.

Ziemas glabāšana dzīvoklī

Ja jums nav pagraba vai tas nav piemērots burkānu uzglabāšanai, sakņu dārzeņus kārto kartona kastēs, bagātīgi apkaisa ar smiltīm vai sīpolu-ķiploku sēnalām un ievieto pieliekamajā. Burkānus ziemā varat turēt uz balkona, ievietojot tos stikla burkās, un, ja iestājas sals, burkas ir pārklātas ar vākiem.

Kā ziemā uzglabāt bietes

Uzglabāšanas sagatavošana

Pirms biešu uzglabāšanas tiek nogrieztas galotnes, atstājot tikai 2-3 centimetrus lapu kātu, kā arī centrālo rozeti ar mazām lapām, pēc tam saknes saliek rindās kastē uz smiltīm, katru rindu apkaisa ar slāni. smilšu, zāģu skaidas vai kūdras, kā tas tiek darīts ar burkāniem.

Kā tas tiek uzglabāts pagrabā

Kastes ar bietēm, kas pārkaisa ar smiltīm (kūdra, zāģskaidas), pagrabā tiek uzglabātas 2-3 ºC temperatūrā un 80-85% gaisa mitrumā, izveidojot tajās nelielas bedrītes un novietojot uz 15-20 cm augsta statīva. Nenospiediet kastes tuvu pie sienas - gaisam ir brīvi jāplūst.

Kā uzglabāt mājās

Bietes var uzglabāt jebkurā citā vēsā, bet ne aukstā telpā - uz neapsildītas verandas, stiklotas lodžijas vai balkona. Brīvi noslēgtu maisu vai kastīti ar bietēm ievieto tumšā vietā. Bet ar šādu uzglabāšanu palielinās nepieciešamība regulāri pārbaudīt uzglabātās saknes.

Padomi un ieteikumi kā ziemā bietes turēt mājās

Bietes var uzglabāt mājās ledusskapī, ja jums ir tikai neliels daudzums. Ielieciet to plastmasas maisiņā un ievietojiet ledusskapja dārzeņu atvilktnē. Biešu maisu nedrīkst cieši sasiet. Bietes ledusskapī var uzglabāt 2-4 mēnešus.

Kā ziemā uzglabāt kāpostus

Uzglabāšanas sagatavošana

Vidēji nogatavojušās, vidēji vēlas un vēlu nogatavojušās kāpostu šķirnes ir piemērotas uzglabāšanai ziemā, un vislabāk ir izņemt kāpostus no dārza, kad ārējā gaisa temperatūra sasniedz 5–0 ° C - šajā laikā elpošana palēninās galvas iekšienē. .

Kāpostu uzglabāšanai ir nepieciešama iepriekšēja galvu sagatavošana. Dakšas tiek noņemtas ar saknēm, sakārtotas, izvēloties tikai sausas un blīvas. Šādām īpašībām neatbilstošas ​​galvas, kā arī kāpostu galvas, kurām ir mehāniski bojājumi, nevar uzglabāt - tās var pašas sapūt, un veselīgas dakšiņas var inficēt ar puvi. Standarta kāpostus var sālīt. Pirms kāpostu uzglabāšanas pagrabā no tā tiek nogrieztas augšējās zaļās lapas, un galvas vairākas dienas žāvē melnrakstā apturētā stāvoklī.

Kā uzglabāt pagrabā

Kāpostu uzglabāšana pagrabā tiek veikta arī piekārta pie griestiem, sasienot divas kāpostu galvas. Vislabāk kāpostus uzglabāt aptuveni 0 ° C temperatūrā un ļoti augstā mitrumā - gandrīz 100%. Jūs varat sakārtot kāpostu galvas uzglabāšanai pagrabā uz plauktiem vai trellises, noņemot saknes un katru galvu iesaiņojot ar papīru. Laikraksts nav piemērots iesaiņošanai, jo tinte satur kaitīgas vielas. Katru galvu varat ievietot plastmasas maisiņā kopā ar papīra žūksni.

Ziemā regulāri jāpārbauda uzglabātās dakšas un jānoņem lapas, kas sākušas pūt. Jūs varat izmantot kāpostu iepriekšējas apstrādes metodi ar māla sarunu: kāpostu galvas iemērc māla šķīdumā ar biezu mīklu pankūkām, kuras pēc tam tiek pakārtas pagalmā nožūt. Izžuvušās, ar māliem apstrādātās dakšiņas tiek pārnestas uz pagrabu, kur tās tiek pakārtas pie griestiem.Maskavā tika izgudrots interesants kāpostu uzglabāšanas veids: parastās plastmasas ruļļi tiek ievietoti perforētās kāpostu galvās, pēc tam tos ievieto pagrabā vai ledusskapī, kur tie tiek nospiesti ar slodzi, kas veicina gāzes apmaiņu.

Laiku pa laikam slodze tiek pacelta un pēc tam atkal tiek uzlikta kāposti.

Kā uzglabāt zemē

Apkārtnēs ar siltu ziemu kāposti, noņemot no tā blakus esošās zaļās lapas, tiek salocīti dārzā izraktā tranšejā ar celmiem un pārklāti ar 10 cm biezu zemes slāni. Kad iestājas auksts laiks, zeme tiek palielināta līdz 30 cm.

Vēsākās vietās kāpostu uzglabāšanai svaigā gaisā tiek izgatavota trīsstūrveida koka kaste, kuras sāns ir 50 cm garš un apmēram metru augsts. Kastīte ir uzstādīta uz līdzenas virsmas, tās apakšā kā aizsardzība pret grauzējiem tiek izliets adatu slānis, uz kura trīs rindās tiek uzlikti kāposti. Augšā kāposti atkal tiek pārklāti ar adatām, tad salmiem, tad kūdru vai smiltīm. Lielā aukstumā kaste ir izklāta ar siena maisiņiem, un virsū tiek izmests sniegs.

Kā ziemā uzglabāt sīpolus

Uzglabāšanas sagatavošana

Sīpolu ievāc, kad tā lapas apguļas un sāk dzeltēt. Negaidiet, līdz lapas pilnībā izžūst, jo var sākties lietavas, un sīpoli pēc tām būs slikti uzglabāti. Pēc ražas novākšanas sīpolu nedēļu žāvē, pēc tam no tām nogriež spalvas, atstājot kaklu 5 cm garumā.Sīpolu uzglabāšana ar neapstrādātu zvīņu virsējo slāni, kā arī tās sīpoli, kurās ir vismaz viena bulta pieaudzis, ir kontrindicēts. Mazas mušas ir bīstama zīme - ja tās parādās, uzmanīgi apskatiet sīpolus un atrodiet pūstošās.

Kā uzglabāt mājās

Kā uzglabāt puravus mājās? Neliels daudzums sīpolu tiek uzglabāts kastē ar sīpolu mizām, lai sīpoli neizžūtu. Ja raža ir liela, sīpolu vienā kārtā apkaisa uz siltas, sausas telpas grīdas un uzglabā tās 18-20 ºC temperatūrā ar 60-70% gaisa mitrumu.

Jūs varat arī uzglabāt sīpolus koka kastēs, sietu maisiņos, lielizmēra zeķubiksēs vai pakarināt pīnēs, bet lapas no sīpoliem nenogrieziet. Sīpolus nevar uzglabāt vairākos slāņos, jo tas izraisa sīpolu miglu un pasliktināšanos. Uzglabātajām spuldzēm jābūt labi vēdinātām. Sīpolu uzglabāšanai nekad neizmantojiet plastmasas maisiņus.

Kā ziemā uzglabāt ķiplokus

Ķiploku sagatavošana uzglabāšanai

Vissvarīgākais nosacījums pirms ķiploku uzglabāšanas uzglabāšanai ir tā ilgā žāvēšana, bet sagatavošana uzglabāšanai sākas ar savlaicīgu ķiploku novākšanu - tas jādara, pirms galvas sāk sadalīties maurlokos. Ja atrodat vaļīgas ķiploku galvas, vispirms ēdiet tās.

Kā uzglabāt mājās

Ķiploku uzglabāšana notiek lina vai kalikona maisiņos, kas piekārti pie griestiem. Tas tiek turēts arī pīts kā priekšgala. Liela izmēra zeķubikses vai zeķes var izmantot kā elpojošu trauku. Tā kā ķiploki ir nedaudz kaprīzi sīpoli, ķiplokus pirms ievietošanas maisiņos vai zeķēs mājās īpaši pārstrādā, tos iemērcot izkausētā parafīnā. Iegūtā plēve pasargās galvu no izžūšanas un pasargās to no patogēnu inficēšanās.

Vēdiniet telpu, kurā uzglabā ķiplokus, pārbaudiet un sajutiet galvas, lai savlaicīgi noteiktu bojāšanos vai dīgšanu. Lai novērstu ķiploku augšanu, jūs varat cauterizēt to saknes.

Ja jums nav daudz ķiploku, krustnagliņas var nomizot un ievietot glāzē ar saulespuķu eļļu glabāšanai - un eļļa iegūs patīkamu pēcgaršu, un ķiploki tiks lieliski saglabāti. Tādā pašā veidā jūs varat uzglabāt mizotus ķiplokus miltu burkā.

Kā ziemā uzglabāt ķirbi

Uzglabāšanas sagatavošana

Ķirbju uzglabāšanai nav nepieciešams sagatavot. Ķirbju uzglabāšanai nav nepieciešama zema temperatūra, taču ne katru ķirbi var uzglabāt līdz pavasarim.Piemēram, maza izmēra dārzeņus var uzglabāt tikai līdz janvārim, un tad to sēklas sāk dīgt. Turklāt uzglabāšanai ir piemēroti tikai veseli, nebojāti paraugi.

Kā uzglabāt mājās

Kādā temperatūrā ķirbi jāuzglabā? Optimālā uzglabāšanas temperatūra ir 5–8 ° C, lai gan temperatūras diapazons no 1 līdz 14 ° C ir pieņemams. Ja jums tie jāuzglabā vēsākos apstākļos, ķirbjus pārklājiet ar salmiem. Faktiski cietās ķirbju šķirnes, piemēram, cukini, var novietot uz skapja vai sarullēt zem gultas, kur tās var uzglabāt ne tikai līdz pavasarim, bet arī līdz nākamajai ražai. Var izmantot uzglabāšanai sausā bēniņos. Nogriezto ķirbi tur ledusskapī.

Kā ziemā uzglabāt cukini

Sagatavošana cukini uzglabāšanai

Jums ir laiks novākt cukīni pirms sala, jo pat nedaudz sasaldēti dārzeņi nav piemēroti ilgstošai uzglabāšanai, tāpat kā plānās ādas cukini. Noņemot cukīni, atstājiet uz tām 5-6 cm garu kāju, jo pēc izskata jūs varat noteikt dārzeņu stāvokli ziemā. Uzglabāšanai paredzētie cukini netiek mazgāti, tos notīra tikai no zemes.

Kā uzglabāt pagrabā

Optimālā cukini uzglabāšanas temperatūra ir no 4 līdz 10 ° C. Glabāšana notiek saulei nepieejamā vietā - pagrabs, pagrabs, saldētava, uz balkona, neapsildāma veranda, lodžija utt. Cukini tiek izlikti uzglabāšanai vienā slānī uz plauktiem, plauktiem, galdiem un citām horizontālām virsmām, kas iepriekš pārklātas ar vaska papīru vai pārkaisa ar sienu. Cukini nedrīkst būt savstarpēji saskarē, tad tos uzglabā līdz pavasarim. Tomēr jau martā cukini iekšpusē sāk dīgt, tāpēc mēģiniet ēst cukīni pirms pavasara.

Kā ziemā uzglabāt kartupeļus

Uzglabāšanas sagatavošana

Pirms kartupeļu uzglabāšanas jums tas jāsagatavo: vairākas dienas nosusiniet ēnā, zem nojumes, ar labu ventilāciju. Tad kartupeļus šķiro, izmetot sapuvušos, sabojātos un bojātos bumbuļus, un tikai pēc tam kartupeļus pārnes uz kūti. Kartupeļi tiek pazemināti pagrabā, kad ārējā temperatūra nokrītas līdz 3-5 ° C. Ja jūs to izdarīsit agrāk, tas sāks dīgt agrāk.

Kā kartupeļus uzglabāt pagrabā

Daudzi cilvēki kartupeļus uzglabā, izlejot tos pagrabā uz grīdas, bet labāk tos ievietot acu kastēs vai traukos ar perforācijām sienās ventilācijai, lai gaiss varētu piekļūt bumbuļiem. Šādu konteineru augstumam jābūt ne vairāk kā 1 m, un tie jāuzstāda nevis uz zemes grīdas, bet uz 15 cm augstiem balstiem. Attālums no kastes līdz tuvākajai sienai vai citai kastei ir vismaz 20 cm.

Visi šie pasākumi tiek veikti, lai gaiss uz bumbuļiem plūst pietiekamā apjomā un kartupeļi nesapūst. Jūs varat bumbuļus pārkaisa kastēs ar sausām zāģu skaidām vai sasmalcinātām pīlādžu lapām: zāģu skaidas absorbē nevajadzīgu mitrumu, un lapu izdalītie fitoncīdi iznīcina kaitīgos mikrobus. Augšējās kastes ar kartupeļiem ir pārklātas ar rupjš audekls, kas, uzkrājot mitrumu, tiek mainīts uz sausu. Zem rupjības var likt arī mārrutkus un bietes - no šādas apkaimes saknes neizžūs un kartupeļi nesamirkstīs.

Kā ziemā uzglabāt papriku

Saldo papriku uzglabāšana

Kā piparus uzglabāt dzīvoklī? Piparus atbrīvo no sēklām, žāvē un ievieto saldētavā, lai sasaltu. Jūs varat sasaldēt veselus piparus, ievietojot vienā piparu kukurūzu citā, vai arī pirms sasaldēšanas dārzeņus var sagriezt gabalos. Saldos piparus divus mēnešus var uzglabāt arī sausā pagrabā 10–12 ºC temperatūrā, ja tie salocīti kārtās kastē, katru slāni mainot ar biezu papīru. Viņi izmanto arī šo īstermiņa uzglabāšanas metodi: piparus ievieto plastmasas maisiņos, bet nesaista, atstāj gaisu pipariem.

Karsto piparu uzglabāšana

Karsto piparu pākstis novāc sausā laikā pirms sasalšanas.Tos 40 dienas uzglabā polietilēna maisiņos, kas perforēti pa visu perimetru 0–2 ° C temperatūrā ar gaisa mitrumu 85–93%. Jūs varat pakārt piparu krūmus, kas iegūti no zemes ar saknēm, uz balkona, lodžijas vai verandas ar saknēm uz augšu 10–12 ºC temperatūrā 2-3 nedēļas, un pēc tam, augļiem iegūstot briedumu un vēlamo krāsu, tie tiek pārvietoti glabāšanā tajā pašā stāvoklī vēsākos apstākļos - 0–2 ° C, pie noteiktā mitruma līmeņa. Tātad piparus var uzglabāt ļoti ilgi.

Kā ziemā uzglabāt ābolus

Uzglabāšanas sagatavošana

Cik ilgi turēsies jūsu āboli, ir atkarīgs ne tikai no apstākļiem, kurus jūs tiem izveidojat, bet arī no pašu ābolu daudzveidības. Nodrošinot pienācīgu uzglabāšanu, dažas šķirnes var gulēt sešus mēnešus, bet citas ne ilgāk kā divus līdz trīs mēnešus. Ilgstošai uzglabāšanai ir paredzētas Antonovka parastās, Jonathan, Melba, Mackintosh, Starking, North Sinap, Simirenko un citas šķirnes.

Pēc novākšanas āboli tiek sakārtoti pēc lieluma. Lielos atstāj ilgstošai uzglabāšanai, vidēja lieluma ābolus, kas uzglabāti nedaudz sliktāk, vispirms mēģina ēst, un mazākos augļus nosūta pārstrādei - no tiem gatavo ievārījumus, konservus, marmelādes, kompotus un sidrus. Paturiet prātā, ka nobriedušu koku āboli vainaga ārpusē, kas saņem vairāk saules gaismas, kalpo ilgāk un labāk. Laika apstākļi ābolu nogatavināšanas laikā ietekmē arī augļu kvalitāti un derīguma termiņu.

Pagraba glabāšana

Optimālā ābolu uzglabāšanas temperatūra ir 0–3 ° C, un gaisa mitrums nedrīkst pārsniegt 90%. Augstākā temperatūrā āboli sāk dzeltēt. Pirms uzglabāšanas ābolus atdzesē ledusskapī vai pagrabā. Krātuves sienām un griestiem jābūt balinātām, un grīda jāapstrādā ar dzelzs sulfāta šķīdumu.

Turklāt pirms stādīšanas jūs varat ieeļļot ābolus ar taukiem vai apstrādāt tos ar izkausētu parafīnu, kā tas tiek darīts, uzglabājot ķiplokus - šie pasākumi palīdzēs pasargāt kultūru no kaitēkļiem un vīst. Vislabāk katru ābolu ietīt papīrā un salocīt ar kātiņiem uz augšu sausā, tīrā traukā - koka režģu kastēs, mitrumizturīgās kartona kastēs vai pītos grozos. Ar šo uzglabāšanu puve vai slimība no slimā ābola neizplatīsies blakus esošajos augļos.

Jūs varat sakārtot ābolus ar kātiem vienā virzienā traukā slāņos, katru slāni pārvietojot ar papīra, salmu vai koka skaidām. Ābolus uzglabā arī kastēs ar smiltīm, piemēram, burkāniem vai bietēm: apakšā ielej vismaz 20 cm augstu smilšu slāni, uz kura vienā kārtā izklāj ābolus. Āboli ir pārklāti ar smiltīm tā, lai tie būtu pilnībā paslēpti, un pēc tam uz tiem tiek uzklāts nākamais ābolu slānis utt. Piepildītās kastes ir uzstādītas gar sienām divos stāvos ar atstarpi aptuveni 2 cm starp tām.

Ābolu glabāšana dārzā

Ja jums nav iespēju uzglabāt ābolus pagrabā vai pagrabā, ielieciet tos pusotru kilogramu plastmasas maisiņos, ievietojiet tur vates gabalu ar etiķi vai spirtu, katru cieši sasiet un ielieciet tranšejā, kas izrakts dārzu līdz divu lāpstas bajonetes dziļumam 20 cm attālumā no drauga. Pārklājiet grāvi ar netīrumiem, pārklājiet to ar lapotni vai zariem un atzīmējiet katra maisa vietu, lai vajadzības gadījumā tos varētu viegli atrast un izrakt.

Glabāšana dzīvoklī

Salieciet ābolus plastmasas maisiņos, aizpildot tos tikai līdz pusei, cieši sasieniet, katram izdariet 10 cm griezumu un salieciet tos uz vadu balkona vai stiklotās lodžijas.Slapjā dienā maisā veidosies kondensāts, un sausā dienā augļi absorbēs šo kondensātu, tāpēc tie ilgi saglabāsies svaigi un sulīgi.

Kā ziemā uzglabāt riekstus

Riekstu glabāšana čaulā

Vislabākās kvalitātes rieksti ir tie, kas novākti pilnā gatavībā: tos ir vieglāk nožūt, tos ir viegli nomizot un tiem ir lieliska garša. Rieksti nenogatavojas uzreiz, tāpēc tīrīšana un uzglabāšana tiek veikta tajos pašos posmos. No zemes novāktos valriekstus nekavējoties notīra no perikarpas. Pēc tam jums jāizlemj, kā jūs glabājat riekstus - čaulā vai bez tā.

Ja jūs nolemjat riekstus uzglabāt to čaumalās, nomizojiet tos no čaumalas paliekām, nosusiniet, ielieciet stikla vai metāla traukā ar cieši pieguļošu vāku un ievietojiet vēsā, sausā vietā. Riekstu derīguma termiņš šajā formā ir seši mēneši. Riekstus no saules var uzglabāt auduma maisiņos vai koka redeļu kastēs. Uzglabāšanas temperatūra no 10 līdz -5 ºC.

Glābtu valriekstu uzglabāšana

Ja vēlaties uzglabāt gatavus kodolus, ievietojiet tos plastmasas maisiņā, hermētiskā traukā vai iesaiņojiet folijā un ievietojiet ledusskapī vai saldētavā. Lai pagarinātu riekstu derīguma termiņu un atbrīvotos no kaitīgo kukaiņu kāpuriem, pirms uzglabāšanas rieksti tiek grauzdēti cepeškrāsnī vai cepti bez eļļas pannā, lai gan dažas no derīgajām īpašībām diemžēl tiek zaudētas termiskās apstrādes laikā. .

Kā uzglabāt lazdu riekstus

Čaumalā lazdu riekstus var uzglabāt tikai gadu, pēc tam to kodoli pasliktinās un izžūst. Ja vēlaties palielināt to derīguma termiņu, mizojiet lazdu riekstus no čaumalas, vairākas nedēļas nokalstiet un nosusiniet kodolus, pēc tam, kad tos 2-3 minūtes izskalojāt ūdenī un izklājiet, lai nožūtu uz tīras drānas. Dēšanai gatavus kodolus ielej audekla maisiņos, kuros tos var uzglabāt vairākus gadus.

Ja jums patīk sulīgi kodoli, ielieciet tos pēc divu līdz trīs nedēļu žāvēšanas gaisā koka kastē, pārklājiet ar smiltīm un ievietojiet vēsā, sausā vietā. Uzglabāšanas laikā smiltis laiku pa laikam jāsamitrina, izmantojot aerosola pudeli.

Kā uzglabāt topinambūru

Neliela daudzuma topinambūra uzglabāšanai nav nepieciešama īpaša telpa. Dažus bumbuļus var atstāt zemē - tie tur labi ziemos pat trīsdesmit grādu sals, un jūs varat tos izrakt agrā pavasarī, pirms tie dīgst. Rudenī novāktos bumbuļus nomazgā, nosusina, izliek maisos un ievieto ledusskapja dārzeņu kastē, kur tos var uzglabāt ne ilgāk kā trīs nedēļas.

Topinambūru ilgāk varat turēt saldētavā - bumbuļi nezaudē savas sasalšanas labvēlīgās īpašības. Žāvēts topinambūrs tiek labi uzglabāts: tas tiek mazgāts, žāvēts, plāni sagriezts, izklāts uz papīra vēdināmā vietā, kur saules stari nesasniedz un žāvē līdz maigumam, pēc tam ielej stikla burkā un uzglabā ledusskapī.

Ja topinambūra ir daudz, tas tiek uzglabāts pagrabā vai pagrabā 2–4 ºC temperatūrā plastmasas maisiņos. Tas tiek uzglabāts tāpat kā burkāni vai bietes kastēs ar mitrām smiltīm pēc 24 stundu žāvēšanas pēc rakšanas. Pagalmā varat izrakt bedri, ievietot tajā trauku ar topinambūru un pārklāt ar egļu zariem, jumta filcu vai pārklāt ar zemi. Šajā gadījumā viņi izrok visu topinambūra krūmu ar saknēm un, nenovirzot no tiem zemi, ievieto to kastē - ar šo krātuvi topinambūra bumbuļi līdz pavasarim būs svaigi un sulīgi.

Sadaļas: Dārza augi