צמח האובריטה (Aubrieta הלטיני), או האוברטיה, שייך לסוג של צמחים פורחים רב-שנתיים עשבוניים ירוקי-עד זוחלים ממשפחת הכרוב, המונים 12 מינים. אוברייט גדל בגינות סלעים וגנים ברחבי אירופה, ובטבע ניתן למצוא אותו בבלקן, איטליה, דרום צרפת, אסיה הקטנה ואפילו דרום אמריקה, שם הוא חי על סלעים וגדות נהר. הפרח קיבל את שמו הלטיני לכבוד האמן הצרפתי קלוד אוברי, שעבד בז'אנר האיור הבוטני, ואנחנו מכנים אותו ... נשיפת רוח.
צלבני (כרוב, כרוב)
תיק רועים (lat. Capsella), או תיק יד, הוא סוג של צמחים עשבוניים ממשפחת הכרוב. השם המדעי capsella מתורגם מלטינית כ"ארון, תיבה "ומתאר את צורת הפרי של נציגי הסוג. ארנק הרועים של הצמח, או תיק הרועים (lat. Capsella bursa-pastoris) הוא צמח מרפא, המין הנפוץ ביותר בסוג בתרבות. זהו צמח קוסמופוליטי יליד האזורים הטרופיים והממוזגים בעולם. הכינוי הספציפי בורסה-פסטוריס פירושו המילולי הוא "תיק רועים".
כרוב פקין (lat. Brassica rapa subsp. Pekinensis), או פטאי, או כרוב סיני, או כרוב סלט הוא אחד מתתי המינים של לפת, יבול ירקות, עשב ממשפחת המצליבים. האזכורים הראשונים עליו מתוארכים למאות 5-6 לספירה. - אז הוא שימש לא רק כירק, אלא גם כצמח שמן. כצמח מעובד נוצר כרוב פקין בשטח סין ודרך חצי האי קוריאה הוא הגיע ליפן ולאינדוכינה, שם הפך לאחד מגידולי הגינה החשובים ביותר.
צנון (לטינית Raphanus sativus) הוא צמח חד-שנתי או דו-שנתי השייך לקבוצת הצנון ממין הצנון ממשפחת הכרוב, או המצליב. שמו של הירק הוא צנון מהמילה הלטינית radix, שפירושה שורש. זהו יבול גינה מבשיל מוקדם, המוביל בקרב ירקות בצמיחה מהירה, הוא מבוקש מאוד באביב, כי בשלב זה רק צנון מכיל ויטמינים חיים שכל כך נחוצים לגוף אחרי החורף.
צמח הצנון (רפנוס הלטיני) שייך לסוג קטן של צמחים חד-שנתיים עשבוניים וצמחים רב-שנתיים ממשפחת הכרוב או הצלבנית, הגדלים בר באירופה ובאזורים אסייתיים עם אקלים ממוזג. כירק טופח צנון מאז ומתמיד. כיום מטפחים מין המכונה צנון (Raphanus sativus), שאינו מופיע בטבע.
לפת (lat. Brassica rapa) הוא צמח חד-שנתי או דו-שנתי השייך לסוג הכרוב ממשפחת המצליבים (כרוב). מולדתו של צמח מעובד עתיק זה היא מערב אסיה. הלפת הוכנסה לתרבות לפני כ 4000 שנה. במצרים העתיקה וביוון העתיקה היא נחשבה למזון העיקרי של העניים והעבדים, ובאימפריה הרומית היא נצרכה על ידי כל המעמדות.ברוסיה, במשך מאות שנים, לפת היה מוצר המזון החשוב ביותר, אזכורים אליו ניתן למצוא בכרוניקות עתיקות, ורק אחרי המאה ה -18 הוא איבד את הפופולריות שלו לתפוחי אדמה שיובאו מאמריקה.
צמח ארוגולה (lat. Eruca sativa), או זריעת זרע, או אינדאו, או ארוגולה, או סלט רוקט, או ארוקה הוא סוג של חד-שנתיים עשבוניים ממין אינדאו ממשפחת הכרוב. בטבע ניתן למצוא את הצמח בדרום ומרכז אירופה, באסיה (מבינונית ועד מינורית, כמו גם בהודו) ובצפון אפריקה. בתרבות גידול של ארוגולה נהוג באופן מאסיבי באיטליה, אך הוא פופולרי גם במדינות אחרות, במיוחד בצפון אירופה ובאמריקה.
כרוב סבוי הוא יבול ירקות, אחד מתתי המינים של כרוב הגן. הוא שייך לקבוצת הזנים סבואדה. כרוב סבוי יליד צפון אפריקה ומערב הים התיכון. התרבות קיבלה את שמה לכבוד המחוז האיטלקי סבוי, בו היא עובדה במשך תקופה ארוכה. בארצנו, כרוב הסאבוי לא נפוץ בשל ההנחה השגויה שהוא גחמני, אך באירופה, מרכז ומזרח אסיה, תת-מין זה מעובד באופן נרחב.
ירק הלפת (lat. Brassica rapa subsp. Rapifera), או לפת המספוא, הוא דו-שנתי ממשפחת המצליבים, או כרוב, מגוון של רוטבגות, הנפוצה אך ורק בתרבות. השטחים הגדולים ביותר נטועים לפת בדנמרק, גרמניה, קנדה, ארה"ב ואוסטרליה. בקנה מידה תעשייתי מגדלים את צמח הלפת להזנת בעלי חיים. הלפת של יבול השורש שימש את שבטי סקנדינביה מאז תקופת הברונזה כמוצר מזון, שערכו הושווה לערך הלחם, ורק עם הופעת תפוחי האדמה הפך הלפת מסוג זה ליותר יבול מספוא מאשר יבול מזון.
צמח חזרת (Lat.Armoracia rusticana), או חזרת, או כפר חזרת - סוג של צמחים רב שנתיים עשבוניים מהסוג חזרת ממשפחת המצליבים, או כרוב. בטבע חזרת גדלה ברחבי אירופה, בקווקז, בסיביר, ובוחרת במקומות לחים על גדות הנהרות והמאגרים, ובתרבות היא גדלה בכל רחבי העולם, אפילו בגרינלנד. המסורת של אכילת ירקות חזרת מתוארכת לתקופות קדומות ברומא וביוון, אך המקורות הכתובים הראשונים שמזכירים את הצמח מתוארכים למאה ה -9 לספירה. - מאותה תקופה החלה לטפח חזרת ברוסיה.
כרובית (Lat. Brassica oleracea var. Botrytis) הוא זן נפוץ של קבוצת הבוטריטיס מסוג הכרוב. צמח זה אינו מופיע בטבע. יש דעה שהכרובית הוכנסה לתרבות על ידי הסורים, ולכן במשך זמן רב היא נקראה כרוב סורי. אבן סינא המליץ עליו כמוצר ויטמין חורפי. במאה ה XII, הערבים הביאו את הכרובית לספרד, ואת הסורים - לאי קפריסין, ובמאה ה- XIV גדלו כמה זנים של כרובית באיטליה, באנגליה, בהולנד ובצרפת.
- 1
- 2