L'été est le moment des baies, et dans nos jardins, il y a des cultures connues et appréciées depuis longtemps - framboises, fraises, cerises, groseilles, groseilles à maquereau ... Cependant, récemment, les plantes à baies qui ne sont pas si courantes dans le jardinage ont commencé à gagner popularité - irga, airelle rouge, cerise d'oiseau, chèvrefeuille. Ils sont sains et savoureux, et leur goût n'est pas encore devenu ennuyeux.
Arbres fruitiers
Un verger bien entretenu est la fierté de tout jardinier. Chacun cultive des arbres dans son jardin selon son goût et le climat local. Cependant, grâce aux réalisations des sélectionneurs, il est aujourd'hui devenu possible de cultiver des fruits dans le nord, qui ont toujours été considérés comme méridionaux, de sorte que la frontière entre les cultures thermophiles et résistantes au gel est devenue moins claire. De plus, la récolte des semis de nouvelles variétés peut être obtenue non pas en cinq à sept ans, comme auparavant, mais en deuxième ou troisième année.
Quels types d'arbres fruitiers poussent habituellement dans nos jardins? Pommiers, poires, abricots, cerises, prunes et cerises. Dans les climats du sud, la pêche, le mûrier, la grenade et les figues peuvent être cultivés. Beaucoup de ces cultures sont non seulement savoureuses mais ont également des propriétés médicinales. Les arbres fruitiers exotiques - dattier, caféier, kumquat, avocat, feijoa, citron, cacao - peuvent être cultivés à partir de graines dans une serre ou sur un rebord de fenêtre.
Les arbres se composent d'un système racinaire, d'un tronc, d'un conducteur central et de branches latérales (squelettiques, semi-squelettiques, envahies par la végétation). Deux types de bourgeons se forment sur les branches: la croissance, ou végétative, et florale, ou générative. Les bourgeons génératifs sont plus gros que les bourgeons de croissance et ont une forme plus arrondie. À partir d'eux, les fleurs se développent d'abord, puis les fruits. Les fruits des arbres sont les fruits, les baies et les noix.
L'abricot commun (latin Prunus armeniaca) est un type d'arbre fruitier du genre Prunier de la famille Pink. Les scientifiques ne savent toujours pas exactement d'où vient l'abricot. Certains pensent que de la région du Tien Shan en Chine, d'autres sont sûrs que l'Arménie est le berceau de la plante. En tout cas, c'est d'Arménie que l'abricot est venu en Europe: il existe une version selon laquelle Alexandre le Grand l'a amené en Grèce, et de là l'arbre est arrivé en Italie, mais il n'y a aucune preuve documentaire de cela.
Azimina (lat. Asimina), ou pau-pau, est un genre de plantes à fleurs de la famille Annonovye, qui comprend 8 espèces qui sont communes, pour la plupart, dans la nature des États-Unis. Azimina est également appelé bananier ou papaye américaine (pau-pau), car les fruits des trois plantes présentent des similitudes entre eux. Pour le bien de ces fruits comestibles, l'espèce de triloba azimine (Asimina triloba), introduite en culture en 1736, est cultivée dans les jardins. Il est cultivé dans des régions aux climats chauds, comme l'Italie, la France, le Japon et l'Espagne.
Le coing commun, ou coing oblong (lat.Cydonia), est un genre monotypique de plantes ligneuses de la famille Pink, commun dans la nature en Asie centrale, dans le Caucase et dans le Caucase, ainsi que dans les régions tempérées d'Asie, au centre et au sud Europe, où il pousse sur les bords, les clairières et les clairières, le long des berges des rivières et des ruisseaux, dans la basse ceinture de montagnes. Le coing préfère les sols sableux meubles, humides et fertiles, limoneux épais, terre rouge et terre noire.
La prune cerise (lat. Prunus cerasifera), ou prune évasée, ou prune cerisier est une espèce du genre Prune de la famille Pink, une plante fruitière ligneuse, qui est l'une des formes originales de la prune domestique. Le mot prune cerise vient de la langue azerbaïdjanaise et signifie "petite prune". La plante elle-même vient d'Asie occidentale et du Caucase, à l'état sauvage, la prune cerise peut également être trouvée dans le sud de l'Ukraine, la Moldavie, le Tien Shan, les Balkans, l'Iran et le Caucase du Nord. En culture, il est cultivé en Russie, en Ukraine, en Europe occidentale et en Asie.
La grande variété de fruits et de baies proposée à la culture incite les jardiniers à oser expérimenter. Mais souvent, même ceux qui n'ont pas de chalets d'été, osent faire pousser des plantes à partir de graines de fruits ou de baies mangés. Par exemple, de nombreuses personnes cultivent des arbousiers dans leurs jardins ou sur des balcons, également appelés arbousiers ou fraises.
L'aronia, ou l'aronia noir (lat.Aronia melanocarpa) est un arbuste fruitier ou un arbre appartenant à l'espèce Aronia de la famille Pink. Le nom de la plante, traduit du grec, signifie aide, bénéfice. L'Aronia vient de l'est de l'Amérique du Nord, où elle pousse le long des rives des lacs et des rivières. Au total, jusqu'à 20 types d'aronia peuvent être trouvés en Amérique du Nord. En Europe, l'aronia était cultivée comme plante ornementale, mais au 19ème siècle, le Michurin a découvert qu'elle était sans prétention et adaptée à la reproduction, et par conséquent, la baie d'aronia pousse littéralement partout aujourd'hui.
Usine épine-vinette (lat. Berberis) appartient aux nombreux genres d'arbustes et d'arbres de la famille Barberry. Le nom de genre vient de l'arabe «beiberi» qui signifie «en forme de coquille». Les barberries sont répandues principalement dans les zones montagneuses de l'hémisphère nord et comptent environ 170 espèces, dont certaines ont été introduites en culture. Pour les jardiniers, l'épine-vinette présente un intérêt en tant que matière première de base pour la fabrication de boissons, de confitures, de remèdes maison, mais les qualités décoratives de cette plante ne passent pas inaperçues par les amateurs de beauté - la couleur des feuilles d'épine-vinette variétale est variée, à l'exception des vertes, elles sont jaunes, violettes, panachées, tachetées et même avec une bordure. Les barberries diffèrent également par leur taille - des grands buissons de trois mètres de hauteur aux buissons nains ne dépassant pas 30 cm.
L'aubépine commune (lat.Crataegus laevigata), ou l'aubépine épineuse, ou l'aubépine lissée, ou glod, ou coccinelle est une espèce du genre Aubépine de la famille Rose. À l'état sauvage, on le trouve en Amérique du Nord, dans toute l'Europe en lisière de forêt, dans les forêts de pins et de feuillus, sur des sols argileux lourds. Le nom spécifique de l'aubépine se traduit par «forte», ce qui parle de la qualité de son bois, et peut-être de la capacité de la plante à vivre jusqu'à 400 ans. L'aubépine ne nécessite pas de soins particuliers et est cultivée comme plante ornementale et médicinale.
Le cerisier (Prunus subg. Cerasus) est un sous-genre de plantes du genre Plum de la famille Pink. Le nom «cerise» est en accord avec l'allemand Weichsel (cerise) et le latin viscum (colle pour oiseaux), sur la base desquels le sens du mot «cerise» peut être interprété comme «cerise des oiseaux au jus collant». Les anciens Romains appelaient ces fruits "cerasi" d'après la ville de Kerasunda, devenue célèbre pour ses délicieuses cerises, ou "cerises d'oiseaux". Du mot latin cerasi vient les noms italien, français, allemand et anglais des cerises.
Le cerisier (latin Cerasus) est un sous-genre du genre Prune de la famille Pink.Le nom russe de l'arbre vient de la même tige que l'allemand Weichse, qui signifie «cerise», et du latin viscum, qui signifie «colle d'oiseau», de sorte que la signification originale du nom «cerise» peut être définie comme «un arbre avec de la sève collante. " Le nom latin de la cerise cerasus vient du nom de la ville de Kerasunda, à la périphérie de laquelle poussaient en abondance de délicieuses cerises, que les Romains appelaient le fruit de Kerasund, d'où le cerise français, la cereza espagnole, la cereja portugaise, la cerise anglaise et Cerisier russe, que les Romains appelaient le cerisier des oiseaux.
Le noyer (latin Juglans regia) est une espèce du genre Walnut de la famille Walnut. Sinon, cette noix s'appelle Volosh, royale ou grecque. À l'état sauvage, les noix poussent dans l'ouest de la Transcaucasie, le nord de la Chine, le Tien Shan, le nord de l'Inde, la Grèce et l'Asie mineure. Des spécimens individuels de la plante se trouvent même en Norvège. Mais les plus grands noisetiers naturels se trouvent dans le sud du Kirghizistan. On pense que l'Iran est la patrie de la noix, bien que l'on ait supposé qu'elle pourrait être d'origine chinoise, indienne ou japonaise. Les premières mentions de la noix dans les documents historiques remontent aux 7e-5e siècles avant JC: Pline écrit que les Grecs ont apporté cette culture des jardins de Cyrus, roi de Perse.
Pear (Latin Pyrus) est un genre d'arbustes à feuilles caduques ornementales et fruitières et d'arbres de la famille Pink. Environ 60 espèces de ce genre sont connues. La poire était cultivée dans la Grèce antique, à Rome et en Perse. À l'état sauvage, la poire pousse dans la zone chaude d'Eurasie, ainsi que dans les zones à climat tempéré. Aujourd'hui, grâce au travail des sélectionneurs, cette culture, au nombre de plus de mille variétés, est cultivée dans des régions plus froides - dans la région de Moscou, dans l'Oural et en Sibérie occidentale.
La plante irga, ou korinka (lat. Amelanchier) appartient au genre de la tribu de la famille Apple Pink et est un petit arbre ou arbuste à feuilles caduques. Le nom latin irgi est d'origine provençale ou celtique et se traduit par «apporter du miel». Les Britanniques appellent irgu un buisson d'ombrage, June ou baie utile, et les Américains ont conservé le nom donné par les autochtones du pays, les Indiens, «Saskatoon».
Viburnum (Latin Viburnum) appartient au genre des plantes ligneuses à fleurs de la famille Adox, dont il existe plus de 160 espèces. Les représentants de ce genre sont répandus dans la zone tempérée de l'hémisphère nord, ainsi que dans les Andes, les Antilles et Madagascar. La plante a reçu le mot slave "viburnum" probablement à cause de ses baies rouges, comme si elles étaient rouges. Dans la culture slave, il existe de nombreuses légendes, légendes, dictons et proverbes sur Kalina.
Le noisetier, ou noisetier (latin Corylus), appartient au genre des arbustes à feuilles caduques ou des arbres de la famille des bouleaux. Il y a environ 20 espèces du genre qui poussent en Eurasie et en Amérique du Nord et forment des sous-bois dans les forêts de conifères et de feuillus. L'espèce la plus courante en culture est la noisette commune ou la noisette. Ces espèces de noisetier cultivées, comme le noisetier pontique, grandes et communes sont souvent appelées noisettes. La noisette est l'une des plus anciennes plantes cultivées d'Europe.
Amandier (Prunus dulcis) - est un petit arbre ou arbuste du sous-genre Amande du genre Prune de la famille Pink. Le sous-genre regroupe environ 40 types d'amandes, mais les amandes communes sont souvent cultivées. Bien qu'elles soient considérées comme une noix, les amandes sont en fait un fruit à noyau.L'amandier vient de la Méditerranée et de l'Asie centrale - il est apparu dans ces régions bien avant notre ère. Aujourd'hui, les amandes, en plus de l'Asie centrale et de la Méditerranée, poussent en Californie, en Chine, dans l'ouest du Tien Shan, en Crimée, dans le Caucase, dans les vignobles de Slovaquie, en République tchèque et en Moravie du Sud.
Le néflier, ou arbre à coupe (chishkovoe), ou ezgil (latin Mespilus) est un genre de plantes à feuilles caduques de la famille rose. Selon The Plant List, il n'y a que trois espèces dans le genre. Le mot «néflier» est emprunté à la langue turque, dans laquelle il est entré du grec. En tant que plante cultivée, le néflier germanique, ou néflier commun, n'est pas cultivé en Allemagne, comme on pourrait le supposer, mais en Asie du Sud-Ouest et en Europe du Sud-Est. Le nèfle a été amené en Allemagne par les Romains. Aujourd'hui, on le trouve à l'état sauvage en Azerbaïdjan, en Ossétie du Sud, en Géorgie, en Arménie, dans le Caucase du Nord, sur la côte sud de la Crimée et même dans les régions centrales de l'Ukraine.
La nectarine, ou pêche nue, est un type de pêche à la peau lisse et semblable à une prune. En Chine, la nectarine est cultivée depuis plus de 2000 ans. En Europe, la première description de la nectarine apparaît au XIVe siècle, dans les sources de langue anglaise, le nom de nectarine a été mentionné pour la première fois en 1616 et la plante a gagné en popularité en Europe dès le XXe siècle, lorsque des variétés de nectarines à gros fruits sont apparues. Aujourd'hui, les nectarines sont cultivées commercialement en Méditerranée - en Italie, en Tunisie, en Grèce, à Chypre et dans les pays de l'ex-Yougoslavie. La nectarine est plus résistante aux maladies et aux insectes nuisibles que la pêche, et ses variétés résistantes à l'hiver sont adaptées à la culture même dans la région de Volgograd.
L'argousier (lat. Hippophae) appartient au genre de plantes de la famille Lokhovye, qui poussent le long des rives des rivières et des lacs principalement sur du sable ou des galets. L'argousier se trouve dans les montagnes à une altitude de 2 100 mètres au-dessus du niveau de la mer. Dans la médecine traditionnelle, l'argousier était utilisé pour traiter à la fois les personnes et les chevaux dans la Grèce antique, et bien qu'au fil du temps il ait été oublié pour une raison quelconque, il est à nouveau largement utilisé au cours des dernières décennies.