Blåbær: egenskaber, dyrkning, typer

Almindelig blåbær (lat. Vaccinium myrtillus), eller blåbærmyrtle - en lavvoksende plante med spiselige bær, en art af Vaccinium-slægten af ​​lyngfamilien (i den seneste tid blev denne slægt tildelt familien Lingonberry). Det latinske navn på slægten kommer fra ordet "ko", da nogle arts blade blev brugt som husdyrfoder. Blåbær modtog sit specifikke navn for sin lighed med myrten. Det russiske navn fik planten til farven på bær og saft, hvorfra hænder og mund forbliver sorte i lang tid. I Rusland kaldes blåbær ellers brombær, blåbær, blåbær, blåbær eller blåbær. Blåbær er en slægtning til bærplanter såsom tyttebær, tranebær og blåbær.
Blåbær vokser i taiga-regionerne i Asien og Nordeuropa, i det subarktiske bælte såvel som i Nordamerika. I kultur dyrkes denne bær til medicinske formål samt en prydplante.

Botanisk beskrivelse

Blåbær er en løvfældende busk 10-50 cm høj med skarpe ribberede grønne grene, der strækker sig fra stilken i en spids vinkel. Alternative, afrundede serratandede blåbærblade, lysegrønne om foråret og sommeren og rødme om efteråret, er placeret på korte petioles. Jordstammen passerer ind i jordstænglen, hvorfra forgrenede små rødder strækker sig ind i 5-6 cm dybde.Enkelt, hængende grønlig-lyserøde blåbærblomster er arrangeret på korte pediceller i bunden af ​​unge grene. Frugten er en sfærisk eller ovoid bær med en diameter på 6 til 10 mm, meget mørkeblå i farve med en blålig blomst. Blåbær blomstrer i maj eller juni, og de bærer frugt i juli-september.

Plantning og pleje af blåbær

Plantning af blåbær i haven

Blåbær føles bedst i delvis skygge, i skyggen af ​​træer, på sure jordbund, hvor grundvandet er tæt på overfladen. Når du dyrker blåbær i et solrigt område, skal du være parat til at sprøjte buskene med vand flere gange om dagen om sommeren. Med hensyn til plantetid er det bedst at gøre dette i områder med milde og korte vintre i august eller september. I den midterste bane og i områder med et endnu hårdere klima anbefales det at plante blåbær sidst på foråret, når returfrost er gået.

Placer blåbærplanter i en række med et interval på 1,5 m fra hinanden. Hvis plantningen udføres i to rækker, er der et interval på ca. 2,5 m mellem dem. Størrelsen på pit til blåbærplante er 60x60 cm med en dybde på 80 cm. Et lag af dræningsmateriale fra ekspanderet ler eller brudt mursten skal placeres i bunden af ​​hver pit.

På billedet: Blåbær er en meget nyttig plante.

Da havejord normalt ikke er sur nok til blåbær, er det nødvendigt at forberede en jordblanding på forhånd, hvor planten vil udvikle sig godt: det øverste lag af jorden, der tages ud, når man graver huller til blåbær, blandes med tørv med en hastighed på 2: 1 tilsættes svovlpulver til den resulterende blanding til forsuring i en mængde ¼ teskefuld for hver plante. For tung jord lyses ved at tilføje flodsand eller rådnet egetræ til det. Brøndene fyldes med den tilberedte jordblanding og efterlades i en uge eller to, så jorden sætter sig i dem. Det vil sige, du skal begynde at forberede grober til blåbær omkring 3-4 uger før plantning.

Det bedste plantemateriale er to til tre år gamle blåbærplanter, men når du køber, skal du passe på ikke at få blåbærplanter, fordi blåbær og blåbær er meget ens. Før plantning skal jordklumpen af ​​kimplanter være mættet med fugt. Før plantning vandes jorden i brønden med en opløsning af 1 tsk citronsyre i en spand vand, løsnes, der foretages en uddybning og sætter frøplanteens rodsystem i det, hvorefter dets rødder er ret forsigtigt, løsn en jordklump, og det resterende rum er fyldt med syrnet jordblanding. Efter plantning komprimeres stedets overflade, vandes rigeligt og derefter mulket med tørv, faldne blade eller savsmuld.

Hvis planter ældre end tre år bruges som kimplanter, afskæres deres grene efter plantning i en højde på 20 cm - dette letter tilpasningen af ​​planten et nyt sted.

Sådan plejer du blåbær

Vedligeholdelse af blåbærbuske består primært af regelmæssig vanding: denne procedure udføres to gange om måneden, men hvis der er langvarig tørke, skal planten vandes oftere, fordi jorden under blåbærbuske skal være let fugtig hele tiden. Citronsyre, oxalsyre eller eddikesyre tilsættes til vandet en gang om måneden. Når du prøver at opretholde en konstant jordfugtighed, kan du utilsigtet overdrive det og få triste konsekvenser i form af svampesygdomme. Derfor er det bedre ikke at oversvømme planten med vand, men at træffe foranstaltninger, der ikke tillader det at fordampe hurtigt. Et lag barkflis lavet af savsmuld, blade eller nåle med en tykkelse på mindst 4 cm bevarer fugt i jorden.

Kulturen fodres med både organisk og mineralsk gødning. Organiske blåbær er mere velegnede rådnet gødning, tørvechips og kompost, der påføres en gang hvert tredje år om efteråret i en mængde på 3-4 kg pr. 1 m². Mineralgødning i form af opløsninger af superphosphat, ammoniumsulfat og kaliummagnesium tilsættes også til jorden i små mængder årligt. Brug ikke gødning indeholdende klor: blåbær tåler dem ikke.

Foto: Dyrkning af blåbær i haven

Blåbær reagerer godt på bladbehandling med mikroelementer, der udføres om aftenen, efter at varmen aftager.

Blåbærbeskæring begynder tidligt på foråret, når planten er 3-4 år gammel: På dette tidspunkt vises forskellige knoglede vækster, svage og usunde grene på buskene, som skal bortskaffes. En ideel blåbærbuske skal bestå af 7-9 sunde udviklede grene, og for at skuddene på disse grene vokser stærke og stærke, skal du forkorte de grene, der har nået en alder af 4 år, op til 20 cm. er også nødvendigt at fjerne flere laterale skud med knopper på blåbær, som er for små og sene frugter. Når blåbærbusken når en alder af femten år, er det nødvendigt at udføre sin foryngende beskæring, hvor alle buskens grene skæres i en højde på 20 cm fra jorden. Med rettidig og korrekt beskæring af blåbær har du aldrig problemer med høsten.

Hvis du dyrker blåbær som en prydplante, kan du trimme dem til enhver form, du vil matche stilen i din have.

Vinterharde blåbær har ikke brug for ly til vinteren. Hun er meget mere bange for frost om foråret, hvor hendes blomster kan dø. Vær forberedt på at beskytte dine blåbærplantager mod pludselige kolde snaps.

Haveblåbær er resistent over for sygdomme og skadedyr, men nogle gange har denne afgrøde også problemer. Af skadedyrene lider oftest blåbær af bladlus og skala insekter - sugende insekter, der fodrer med saft af sine blade og skud. De ødelægger bladlus og skaler insekter med insekticidpræparater - Aktellikom, Aktaroy, Inta-Virom... Til forebyggende formål fjernes alle planterester om efteråret efter bladfaldet under buskene og brændes, og i det tidlige forår udføres forebyggende behandling af blåbær med karate.

Svampesygdomme skal frygtes rust, miscospereliosis og grå skimmel... Miskosphereliosis fremstår som rød-sorte pletter på blåbærblade, som derefter ser ud som de er plettet med snavs. Symptomer på rust er mørkebrune pletter på bladene, og grå skimmel forårsager mumificering af blåbærfrugten. Alle disse sygdomme behandles med svampedræbende lægemidler - Topsin-M, Fundazol og Bordeaux væske. Hvis du finder sygdommen helt i starten, er det meget muligt, at en sprøjtning vil være nok, men hvis sygdommen allerede har udviklet sig, skal du indstille en lang kamp.

På billedet: Blåbær - velsmagende og sund

De farligste sygdomme i blåbær er virale: rød ringplet, nekrotisk plet, dværgisme, trådformede grene og mosaik. Ingen stoffer er endnu opfundet til virusinfektioner, så de berørte planter skal straks graves op og brændes.

Plukning og opbevaring af blåbær

Manuel indsamling

Blåbær høstes, når de er nyttige - fra midten af ​​juli. Blåbær gemmer sig i skoven i lavlandet med sumpet jord, men de allerførste bær modner på skovkanter og glader.

Du skal kun fjerne blåbær fra buske, der ikke er ældre end 15 år: frugterne af sådanne planter indeholder den maksimale mængde helbredende stoffer, hvilket er fordelene ved blåbær. I vilde beplantninger bestemmes en busks alder af antallet af sideskud på den. Hvordan vælger jeg blåbær? Samlingen udføres i tørt vejr, om morgenen eller om aftenen. Kun modne, sunde og uskadede bær i en mørkeblå, næsten sort farve fjernes, som placeres i kurve eller plastikbeholdere.

Blåbær høstmaskiner

For at fremskynde indsamlingen af ​​blåbær 3-4 gange er der en frugtplukker eller en mejetærsker, der ligner en scoop. Det er billigt og derfor meget populært på steder, hvor blåbærplukning er blevet en sæsonbestemt forretning. Denne høstmaskine er en kasse, på hvis bundvæg en "kam" er fastgjort med lange bøjede tænder, der er placeret i en afstand på 5-6 mm fra hinanden.Grene, blade og skud af blåbær passerer let mellem stifterne og beskadiges ikke, og bærene ender i beholderen. De fremstiller blåbærhøstere af metal, plast og træ og bruger wire til at fremstille tænder. Du kan lave en sådan enhed med dine egne hænder.

På billedet: Plantning og pleje af blåbær i jorden

Opbevaring

Efter høst rengøres blåbær for stilke, blade, kviste, grønne bær og andet snavs. Til dette hældes bærene med vand: modne blåbær synker til bunden af ​​beholderen, og skraldet flyder op. Denne metode til skrælning er dog ikke ideel, og du skal stadig skrælle blåbærene manuelt bagefter. Bærene opbevares tørrede eller frosne såvel som i form af marmelade.

Til tørring spredes bæret i et tyndt lag og anbringes i en ovn eller ovn, hvor det holdes ved en temperatur på 40-50 ºC, indtil det er helt tørt og ryster det fra tid til anden. Opbevar tørrede bær i kurve, pap eller træbeholder på et mørkt, tørt sted.

Hvis du har en stor fryser, skal du placere de vaskede og tørrede blåbær i et enkelt lag på en flad bakke og placere dem i fryseren. Hvis bakken er af metal, skal du sørge for at dække den med et køkkenrulle, da blåbær ikke kommer i kontakt med metal. Blåbær fryses i 2-3 timer. Efter denne tid skal du fjerne det frosne bær gennem og gennem fryseren, hælde det i en lynlåspose, lukke lynlåsen og læg posen i fryseren. I denne form kan blåbær opbevares i et år.

Til længere opbevaring anbringes vaskede og tørrede blåbær i glasbeholdere, som blev kogt i ovnen i flere timer. Banker er forseglet med propper, der er fyldt med voks. Opbevar disse blåbær på et køligt, mørkt sted.

Typer og sorter af blåbær

Arter blåbær dyrkes i kultur, fordi denne bær endnu ikke har nogen sorter. Hvad der overføres som blåbærsorter, er faktisk blåbær, og selvom disse bær er slægtninge, er de stadig forskellige kulturer. Forvirringen stammer fra det faktum, at begge disse bær på engelsk kaldes det samme: blåbær.

På personlige sommerhuse kan du finde sådanne repræsentanter for slægten:

Behåret blåbær (Vaccinium hirtum)

Planten er hjemmehørende i Sakhalin og Japan, hvor den vokser i blandede og nåletræskove og langs sumpens kanter. Det er en løvfældende busk op til 1 m høj med aflang-ovale, grønne blade pegede mod toppen, som får en karminskygge om efteråret. Blå-sorte kuglebær af hårede blåbær når 5-7 mm i diameter.

Kaukasisk blåbær (Vaccinium arctostaphylos)

Det er en relikvie fra den tertiære periode, der er almindelig i Kaukasus, i den nordlige del af Lilleasien, i nogle regioner i Bulgarien og i det nordlige Iran. Dette er en stor løvfældende busk eller et træ op til to til tre meter højt med store blade og spiselige bær, som bruges sammen med frugterne af almindelige blåbær. Ulempen ved kulturen er dens lave vinterhårdhed.

Smalbladet blåbær (Vaccinium angustifolium)

Eller Pennsylvania blåbær kommer fra den østlige del af Nordamerika. Det er en lav busk op til en halv meter høj med grønne blade og høj vinterhårdhed. I vores område er dette en sjælden gæst.

Foto: Høstet blåbær

Blåbær ovale (Vaccinium ovalifolium)

Under naturlige forhold distribueres det på Sakhalin, Aleutian, Kuril og Commander Islands, i Nordamerika og Japan. I højden når dette blåbær 3-4 m, det vokser langsomt, blomstrer ikke, har ikke høj vinterhårdhed.

Panicle blåbær (Vaccinium scoparium)

Fundet i nordamerikanske stater som Alabama, Californien, Colorado og Carolina. I højden når denne ikke særlig vinterhårdføre busk kun 20 cm. Frugterne modnes på det ikke hvert år.

Blåbær egenskaber - skade og fordel

Gunstige funktioner

Den største fordel ved blåbær er antioxidanterne i deres bær. Ud over blåbær findes disse værdifulde stoffer i fødevarer såsom rødkål, brombær, radise, æbler, mørk druer, men alle disse fødevarer er ringere end blåbær i mængden af ​​antioxidanter. Derudover indeholder blåbærbær og blade magnesium, fosfor, kalium, selen, zink, calcium, svovl, klor, natrium, jern, kobber, organiske syrer, vitamin C, B1, B2, B4, B5, B6, PP, A, pektiner, saponiner, glykosider og andre gavnlige stoffer.

Blåbær har antimikrobielle, anti-rådnende og astringerende egenskaber. Karotenoiderne i deres sammensætning forbedrer nattesynet, så under anden verdenskrig spiste britiske piloter aktivt friske bær og blåbærsyltetøj. De fodrer også astronauterne med blåbær.

Det har længe været kendt, at spise blåbær øger synsfelterne, forbedrer dets skarphed og reducerer træthed i øjet. Men for nylig er det blevet opdaget, at blåbær fremskynder fornyelsen af ​​nethinden og forbedrer dens blodforsyning. For at genoprette synet skal du spise på tom mave 30 minutter før morgenmaden 1 spsk friske eller tørrede blåbær, hældt i koldt vand om aftenen for at svulme op.

Fremragende resultater opnås ved hjælp af blåbær til hududslæt, eksem og skællet lav: du skal smøre de berørte områder med frisk frugtsaft. Og for forbrændinger vises purulente sår, sår og grædende eksem, kompresser med friskpresset blåbærsaft, der skiftes 3-4 gange om dagen. Når der ikke er friske bær, bruges en tyk bouillon af tørre frugter til kompresser (100 g bær koges i 0,5 l vand, indtil volumen halveres).

Kontraindikationer

Du kan ikke bruge blåbær til mennesker med bugspytkirtelsygdomme såvel som for dem, der har nedsat duodenal funktion. Blåbær er skadelige for oxalaturia og individuel intolerance over for produktet. Det er uønsket at bruge tørrede blåbær til forstoppelse.

Sektioner: Frugt- og bærplanter Bærbuske Honningplanter Planter pr. H