9 نصائح لزراعة محصول جيد بدون نترات

يعلم الجميع مخاطر النترات.
وما هو بالضبط خطرهم؟ يمكنك أن تتذكر دروس الكيمياء المدرسية التي درست فيها الأحماض غير العضوية ، ومرة ​​أخرى أعد قراءة القسم الخاص بحمض النيتريك HNO3. ولكن يمكنك قراءة مقالتنا ومعرفة المزيد عن النترات التي ربما لم تكن تعرفها بعد.

ما هي النترات

أضرار النترات وفوائدها

تعتبر النترات ، أو أملاح حمض النيتريك ، جزءًا من الأسمدة ، وهذا هو استخدامها الرئيسي في المزرعة. هذه هي الطريقة التي تدخل بها النترات إلى النباتات وفي حالة الجرعة الزائدة فإنها تسبب الكثير من الضرر لجسمنا.

يعد الملح الصخري أحد أكثر الأسمدة النيتروجينية شيوعًا. تحتاج النباتات نترات الأمونيوم (أو نترات الأمونيوم) ، نترات الصوديوم (أو نترات الصوديوم) البوتاسيوم ، وكذلك نترات الكالسيوم. كل هذه الأسمدة تذوب جيدًا في الماء. لماذا تحتاج النباتات هذه الأملاح؟ لبناء الخلايا وتشكيل الكلوروفيل.

إذا كان لديك كوخ صيفي أو قطعة أرض شخصية ، فأنت تعلم أنك بحاجة إلى توخي الحذر عند إطعام النباتات. يجب أن نتذكر أن هناك نترات في الخضار بأي حال من الأحوال ، ولكن يجب ألا تتجاوز قيمتها الكمية المسموح بها.

المحتوى الآمن من النترات في النباتات

هناك معيار لمحتوى النترات لكل محصول. على سبيل المثال ، ل كرنب المعدل المسموح به 500 مجم لكل كيلوغرام من المنتج ، وهو أعلى معدل لـ البنجر - 1400 مجم / كجم. بالنسبة للنباتات الأخرى ، فهو أقل بكثير: ل بطاطا و جزر المعيار هو 250 مجم / كجم ، ل فلفل حلو - 200 مجم / كجم لل خيار و طماطم حتى أقل - فقط 150 مجم / كجم ، ولكن في 1 كجم البطيخ يمكن أن تكون النترات 90 مجم فقط.

في الصورة: خضروات وفواكه

ما هي جرعة النترات الآمنة في اليوم؟

بالنسبة للبالغين ، تعتبر جرعة 325 مجم يوميًا آمنة أو مقبولة. من بين هؤلاء ، يدخل ما يقرب من 68 مجم من النترات الجسم في المشروبات أو الحساء ، و 257 مجم - مع الأطعمة الأخرى.

كيفية زراعة الخضروات الخالية من النترات

1. إذا كنت تريد أن تحتوي الخضراوات التي تزرعها على أقل قدر ممكن من النترات ، فأنت بحاجة إلى موازنة تركيبة الأسمدة ، ومن الأفضل استخدام المجمعات المعدنية بطريقة محددة. كما تتأثر كمية مركبات النيتروجين الضارة بالصحة التي تستقر في المنتجات. حسب توقيت التسميد بالنيتروجين.

2. يوصى بالتناوب بين استخدام الأسمدة المعدنية والعضوية ، ولكن لا ينبغي بأي حال من الأحوال نثرها فوق قطعة الأرض السماد الطازج... استخدم الدبال بدلاً من ذلك.

3. من المفيد تسميد النباتات بالنباتات العشبية الأعشاب، بما في ذلك من نبات القراص أو زهرة البرسيم، والتي من المؤكد أن تكون موجودة في كل موقع. من الضروري تخفيف الحقن بالماء قبل وضعه على التربة بنسبة 1:10.

4. في الخريف ، من المستحسن أن تزرع في التربة كتلة خضراء من الحشائش ، مخلوطة بالفحم المسحوق أو رماد، وبعد ذلك في الربيع لا يمكن استخدام الأسمدة النيتروجينية في الموقع.

5. لا تحتاج المحاصيل الخضراء إلى التغذية إطلاقاً ، وعند زراعتها في تربة فقيرة يمكنك إضافة نصف الجرعة الموضحة في التعليمات. قبل حصاد المساحات الخضراء ، يُنصح بسقي الأسرة بكثرة لمدة يومين أو ثلاثة أيام متتالية: بهذه الطريقة ستقلل محتوى النترات في المساحات الخضراء بمقدار النصف.من الأفضل حصاد الخضر في المساء عندما تغرب الشمس.

6. قبل الحصاد بأربعين يومًا ، يجب إيقاف استخدام الأسمدة النيتروجينية ، وإذا كنت تخشى أن تنضج الثمار بشكل سيئ ، قبل أسبوعين أو ثلاثة أسابيع من الحصاد ، تعامل مع المحاصيل بمحلول منظم النمو... سيؤدي هذا الإجراء إلى تقليل محتوى النترات في النباتات.

7. الفواكه المزروعة في الظل تتراكم فيها نترات أكثر بكثير من تلك التي تزرع تحت الشمس. تجنب تكاثر الأسرة وتباعد الصفوف بالأعشاب الضارة التي تظلل نباتات المحاصيل وتزيل طعامها.

8. تتراكم أكبر كمية من النترات في الفواكه ذات الأضرار الميكانيكية أو في الخضار والفواكه المصابة بالأمراض. يوصى بتناول الفواكه الصحية والناضجة فقط ، لأنه خلال فترة النضج ، يكون لمركبات النيتروجين وقتًا لتتم معالجتها في بروتينات مفيدة. وبالتالي ، فإن الخيار الصغير المفضل لدى الجميع يحتوي على نترات أكثر بكثير من تلك الناضجة تمامًا. ولكن الأهم من ذلك كله هو النترات الموجودة في الثمار المتضخمة والناضجة.

9. يؤثر على محتوى النترات في الغذاء وتغير حاد في درجة الحرارة ، لذلك تحتوي الخضراوات المزروعة في الصوبات أو البيوت البلاستيكية على نترات أقل من تلك التي تزرع في الحقول المفتوحة.

سيسمح لك اتباع هذه النصائح بزراعة محصول جيد وصحي. يمكنك معرفة كيفية تقليل محتوى النترات في الخضار والفواكه من المواد التالية:

الأقسام: اسمدة