Ayçiçeği: bahçede büyüyen

Ayçiçeği (enlem.Helianthus) Asteraceae familyasının bir cinsidir ve Kuzey, Orta Amerika ve Peru'da doğal olarak yetişen yaklaşık elli türe sahiptir. Ayçiçeği yetiştiriciliği, bitkiyi göğüs ağrılarını gidermek ve ateşi tedavi etmek için kullanan Kızılderililer tarafından yapılmış, ekmek fırında pişirilmiş ve bitkinin polen ve yaprakları, yerlilerin kullandığı mor-mor boyanın hammaddesi olarak kullanılmıştır vücutta dövmeler yapın. Saçları yağlamak için ayçiçek yağı kullanıldı ve sunaklar ve tapınaklar çiçek salkımıyla süslendi.
Yağ veya süs bitkilerini temsil eden cinsin bazı türleri 16. yüzyılda İspanya'ya ihraç edildi, ardından Fransa ve İtalya'ya geldiler ve yüzyılın sonunda Belçika, İsviçre, Almanya, Hollanda ve İngiltere'de yetiştirildi. . Rusya'da ayçiçeği, Ortodoks Kilisesi'nin onu yağsız bir gıda olarak kabul etmesinden sonra yaygınlaştı. Bugün ayçiçeği bitkisi en değerli tarımsal üründür ve tüm dünyada yetiştirilmektedir.

Ayçiçeği bitkisi - açıklama

Yağlı tohum ayçiçeği kültürü (lat.Helianthus annuus) 2-3 m derinliğe kadar nüfuz eden musluk kök sistemine sahip yıllık 2,5 m yüksekliğe kadar bir bitkidir.Ayçiçeğinin gövdesi dik, sert tüylerle kaplı, dallanmamış, elastik ve yumuşak çekirdekli bir bitkidir.Yapraklar dönüşümlü, uzun saplı, üst sapsız ve altları ters, oval kordatlı, sivri uçludur. Sert bir şekerleme ile tüylü, tırtıklı kenarlı yaprak tabağın uzunluğu 40 cm'ye ulaşır Çiçekler çok büyük sepetlerde toplanır, yapraklar sarılır. Tomurcuklar ve genç sepetler gün boyunca doğudan batıya yön değiştirerek güneşi takip etmek için döner, ancak olgunlaştıkça bitki sepetin konumunu sabitler, ancak yapraklar hala güneşi takip etmek için döner. 4 ila 7 cm uzunluğundaki sepetlerin marjinal çiçekleri ligulat, sterildir ve çok sayıda iç kısımları tübüler, biseksüeldir.

Genellikle yağlı tohum ayçiçeği yalnızca bir çiçeklenme oluşturur, ancak bazen küçük sepetlerle ek sürgünler ortaya çıkar. Ayçiçeği bir ay boyunca çiçek açar - Temmuz'dan Ağustos'a kadar, rüzgar ve böceklerle çapraz tozlaşır. Meyveler dikdörtgen, hafif sıkıştırılmış, kenarları zayıf ifade edilen, 8 ila 15 mm uzunluğunda ve 4 ila 8 mm genişliğinde, kösele bir perikarp ve gri, beyaz, çizgili veya siyah kabuklu (kabuk) olan ağrılıdır. Tohumların içinde tohum kabuğunda beyaz çekirdekler bulunur. Ayçiçeği mükemmel bir bal bitkisidir.

Büyüyen ayçekirdeği

Ayçekirdeği ekimi

Fideleri hafif donlara tahammül edebildiğinden, fidelerden ayçiçeği yetiştirmenin bir anlamı yoktur. Ancak ayçiçeği fidanı yetiştirmeye karar verirseniz, tohumları bahçeye dikimden 20-25 gün önce hemen ayrı kaplarda - saksılarda veya örneğin 28-30 cm yüksekliğinde kesilmiş plastik şişelerde, drenaj delikleri ile ekin. alt. Verimli toprağı humusla eşit oranlarda karıştırın, kapları ıslak karışımla doldurun, her birine 3-4 cm derinliğe bir veya iki tohum ekin ve her taraftan tohumları saracak şekilde toprağı bastırdığınızdan emin olun. Ekinleri sıcak bir yere koyun ve plastik bir örtü ile örtün.

Büyüyen ayçiçeği fidanları

Sürgünler ortaya çıkar çıkmaz, mahsuller hafif bir pencere kenarına taşınır. Fide bakımı, alt tabakanın nemlendirilmesi, toprağın nazikçe gevşetilmesi ve düzenli havalandırmadan oluşur. Açık toprağa dikimden bir hafta önce fideler her gün açık havaya maruz bırakılarak ve işlem süresi kademeli olarak artırılarak sertleştirilir.

Ayçiçeği toplama

Gerçek şu ki, ayçiçeği ekimi iyi tolere etmiyor, bu yüzden fideleri toplamamak daha iyidir. Açık toprağa ayçiçeği fidanları Haziran ayı başlarında aktarma yolu ile toprak kesesi ile birlikte ekilir. Ayçiçeği ekim şeması, fidelerin birbirinden bir metre mesafeye yerleştirilmesini içerir. Ekim sırasında kök sistemine zarar vermemeye çok dikkat edin.

Açık toprağa ayçiçeği ekimi

Ayçiçeği ne zaman toprağa ekilir

Ayçiçeği, toprağın 8-12 ºC'ye kadar ısındığı Nisan sonu veya Mayıs başında ekilir. Kültür, yetiştirme koşullarına karşı iddiasızdır - fideler -5 ºC'ye kadar dona ve kuraklığa dayanabilir. Bununla birlikte, birkaç uyarı var:

• tek bir yerde birkaç yıl ayçiçeği yetiştirmeyin, 3-4 yıl ara verin;
• geçen sezon domates, pancar veya baklagillerin yetiştirildiği yerlere ayçiçeği ekmeyin;
• ayçiçeğinin en iyi öncüleri mısır ve tahıllardır;
• Bir ayçiçeği ekerken, tek bir mahsulün kök sisteminin çapında tam olarak büyüyemeyeceğini unutmayın.

Ayçiçeği toprağı

Ayçiçeği için en uygun olan, köklerinde bir miktar kil ve altlarında nem bulunan verimli topraklar olacaktır. Genel olarak ayçiçeği, hem hafif hem de ağır olmak üzere her tür toprağa uyum sağlayabilir. Ekşi, bataklık ve çorak topraklar kültür için hiç uygun değildir.

Ayçiçeği ekmeden önce bir alan hazırlamalısınız: yabani otlardan arındırın ve kazmak için karmaşık mineral gübreler uygulayın.Bazı bahçıvanlar, diğer sebzelerin sahada iyi yetişmesi durumunda ayçiçeğinin de büyüyeceğine inanarak, özellikle bu mahsul için toprağı gübrelemenin gerekli olduğunu düşünmezler.

Açık toprağa ayçiçeği nasıl ekilir

Ekimden önce, ayçiçeği tohumlarının kalibre edilmesi ve ardından% 1 potasyum permanganat çözeltisi içinde 14 saat turşu yapılması veya bir gece boyunca sarımsaklı soğan infüzyonunda tutulması gerekir; bunun hazırlanması için 100 g sarımsak doğranmış, soğan kabuğu ile karıştırılmıştır , iki litre kaynar su ile dökülür, ısrar edilir ve tülbentten bir gün boyunca süzülür. Tohum tedavisi için sarımsak infüzyonunun kullanılması sadece tüm patojenleri öldürmekle kalmaz, aynı zamanda ilk kez zararlıları ve kemirgenleri tohumlardan korkutur.

Ayçiçeği ekimi, nemli toprakta yaklaşık 8 cm derinliğe kadar yuvada 2-3 tohum bırakılarak yapılır. Büyük ayçiçekleri arasında yaklaşık bir metre ve orta boylu çeşitler arasında yaklaşık 60 cm'lik bir mesafe gözlemlenir Bitkiler arasındaki mesafe ne kadar büyükse, yeni mahsulün tohumları o kadar büyük olacaktır.

Ayçiçeğinden sonra ne ekilir

Büyüyen ayçiçekleri toprağı büyük ölçüde tüketir, bu nedenle sebzeleri ondan sonra dikmek anlamsızdır, bir çeşit baklagil - soya fasulyesi, Fasulyeler, bezelyefitil acı bakla... Baklagiller toprağın dinlenmesine ve azotla doyurulmasına izin verir. Sonraki yıl baklagiller bu yerde yapabilirsin salatalık yetiştirmek.

Ayçiçeği bakımı

Ayçiçeği nasıl yetiştirilir

Büyük tohumlar almak istiyorsanız ayçiçeğine bakmanız gerekecek. Bunun anlamı ne? Düzenli olarak sulamak, yabani otları temizlemek ve bitkilerin etrafındaki ve koridorlardaki toprağı gevşetmek, ek gübreleme uygulamak, bitkileri hastalıklardan ve zararlılardan korumak gerekir.

Ayçiçeği sulama

Ayçiçeğini gerektiği kadar sulayın. Bitki özellikle 4 çift yaprak oluşana kadar neme ihtiyaç duyar. Artan nem talebinin bir sonraki aşaması, çiçeklenme oluşumuna ve daha sonra - çiçeklenme ve tohum dolumu sırasında düşer. Ayçiçeğini nemlendirirken, sadece sulama sıklığı önemli değildir - toprağı bitkinin köklerinin derinliğine kadar doyurmak gerekir. Yaz sıcağında, ayçiçeği günlük olarak sulanır, ancak bir kuraklık olursa, toprağı günde iki hatta üç kez nemlendirmeniz gerekecektir - ayçiçeği çok nemi sever.

Ayçiçeğinin üst pansumanı

Ayçiçeği çok miktarda besine ihtiyaç duyduğundan, üçüncü çift yaprak oluşumundan sonra beslenmelidir: arsanın her m²'si için 20-40 g süperfosfat uygulanır ve yüzeye kuru gübre serpilir. Daha sonra granüller toprağa 10 cm derinliğe gömülür ve ardından alan sulanır.

Sepetler oluşur oluşmaz, toprağa potasyum-nitrojen gübreleme ekleyin: mullein solüsyonu kovasına (1:10) bir çorba kaşığı potasyum sülfat ekleyin. Tohum olgunlaşması sırasında bitkileri aynı çözelti ile yeniden gübreleyin.

Bazen ayçiçeğinin yapraklarında kabarcıklı eğrilikler oluşur, gövdelerde çatlaklar oluşur ve kırılgan hale gelir. Bunlar topraktaki bor eksikliğinin işaretleridir. Bu durumda bitkinin bor içerikli bir müstahzar ile yaprak üzerinde işlenmesi gerekir.

Ayçiçeği zararlıları ve hastalıkları

Ayçiçeği hastalıkları

Yanlış bakım ve tarım teknolojisine uyulmaması nedeniyle ayçiçeği birçok hastalığı enfekte edebilir.

Peronosporoz veya tüylü küf - Plasmopara mantarının neden olduğu bir mantar hastalığı. Hastalıklı bitki gelişmemiş görünüyor, sapları ince ve kırılgan hale geliyor ve yapraklar küçük ve klorotik, tabağın altında beyaz bir çiçek var. Ancak sapların kısaldığı ve kalınlaştığı bir hastalık şekli vardır. Peronospora ile gelişimini neredeyse tamamlamış bir ayçiçeğini bir sezonda yeniden istila etmek mümkündür.Bu durumda, yapraklarda düzensiz şekilli küçük yağlı lekeler görülür, altlarında beyazımsı bir çiçek oluşur ve gövdeler açık yeşile döner. Daha sonra enfeksiyon, yenilgi nedeniyle gelişmeyi durduran sepete girer.

Embellisia, veya siyah nokta - sadece ayçiçeğini değil, aynı zamanda çok dayanıklı yabani otları da etkileyen zararlı bir hastalık. Hastalığın belirtileri bitkilerde 5-6 yaprak gelişimi aşamasında görülür: Büyüyen ve birleşen plakalarda 3-5 mm boyutunda koyu nekrotik lekeler belirir, sarı ile çevrili 4-5 cm boyutlarında lekeler oluşturur. sınır. Yaprak sapında koyu renkli uzun düzensiz noktalar görülür, yaprak sapının gövdeye bağlanma noktasında çok sayıda çatlak oluşur ve sapın çevresinde sap üzerinde siyah nekroz oluşur. Süslenmiş sepetlerin üzerinde koyu kahverengi lekeler de görebilirsiniz.

Phomopsis, veya gri nokta - bitkinin tüm kısımlarını etkileyen en tehlikeli mantar hastalıklarından biri. Yapraklarda bir yanık gibi koyu kahverengi bir köşeli nekrozu görülür ve yapraklar yaprak saplarıyla birlikte kurur ve ölür. Etkilenen yaprak saplarının etrafındaki gövdelerde, açık bir dış çizgiye sahip kahverengi nekroz oluşur ve bu da bir süre sonra griye döner ve piknidi ile kaplanır. Gövdeler kırılgan hale gelir ve kolayca kırılır. Hastalık sıcak havalarda yüksek nem ile ilerler.

Kök fomozu bir mantardan kaynaklanır ve 6-8 yaprağın gelişme aşamasında genç bitkilerde görülür. Yapraklarda parlak sarı kenarlı kahverengi lekeler görülür, bunlar artar, tüm yaprağı ve hatta yaprak sapını kaplar. Daha sonra mantar sap dokularını enfekte eder ve enfeksiyon çiçeklenme sırasında meydana gelirse, kısa süre sonra sepette düzensiz şekilli kahverengi lekeler oluşur, tohumlar zayıf bir şekilde gelişir, yarı boş hale gelir ve sonra da kahverengiye döner.

Kömür, veya kül çürüğü - pancar, patates ve mısırı da etkileyen bir mantar hastalığı. Bir enfeksiyon kökün boynunda toplanır ve gelişerek gövdeyi yukarı doğru hareket ettirerek içinden besin akışını engeller, bu yüzden yapraklar ve üst kısım solmaya, kurumaya başlar ve bitki ölebilir. Hastalık, uzun süreli çökelme yokluğu ile sıcakta ilerler.

Çürüğün bir mantardan kaynaklanır ve her yerde bulunur. Sepetin ön tarafında, yavaş yavaş kuruyan ve sertleşen çürüyen koyu kahverengi lekeler bulunur. Ciddi hasarla, taneli hücreler tüm katmanlar halinde kolayca tabandan uzaklaşır. Tohumlar düz, gelişmemiş, bir araya toplanmış ve acı bir tada sahiptir. Çoğu zaman, hastalık uzun süreli bir kuraklığa dönüşür ve ayçiçeği doludan zarar gördükten sonra.

Gri çürük ayrıca toprakta, tohumlarda, bitki köklerinde ve hasat sonrası bitki kalıntılarında uzun süre kalabilen bir mantardan kaynaklanır. Enfeksiyon, sıcaklıktaki düşüşün arka planına karşı yağışlı havalarda aktif hale gelir. Genç bitkilerde kahverengi lekeler belirir ve kısa süre sonra grimsi bir çiçeklerle kaplanır. Saplarda aynı çiçeklenme ile koyu çizgiler oluşur. Mantar ve olgunlaşma sepetleri etkilenir, bu nedenle arka yüzlerinde yağlı lekeler oluşur, bu yerlerdeki doku yumuşar, plakla kaplanır, çürür ve ölür. Mantar için uygun koşullar altında ayçiçeği verimini olumsuz etkileyebilir.

Verticillus solgunluğu kademeli doku solmasına ve hatta bitkilerin ölümüne yol açabilir. Hastalığın etken maddesi, ayçiçeğinin vasküler sistemini etkileyen bir mantardır. Hastalığın ilk belirtileri çiçeklenme sırasında zaten belirgindir, daha sonra damarlar arasında turgor kaybeden yapraklarda vertisilloz görülür, ardından kırışır ve ölür, ancak uzun süre düşmeyebilir. Enfeksiyon, kök damarlarını etkiler ve üretici organların kalitesini bozar - etkilenen bitkinin gövdesini keserseniz kahverengi eti görebilirsiniz.Mantar, uzun süreli kuraklık ve sıcakta aktive olur.

Alternaria, veya kahverengi nokta, bir mantarın neden olduğu ayçiçeğinin saplarını, yapraklarını ve tohumlarını etkiler. İlk olarak, yapraklarda artan ve düzensiz şekiller alan kahverengi nekrotik noktalar belirir. Bazen alternaria, yalnızca büyüme mevsiminin sonunda ortaya çıkar. Hastalık, yüksek nem ve hava sıcaklığının arka planında gelişir.

Sklerotiniazis, veya beyaz çürük tüm büyüme mevsimi boyunca ayçiçeğini etkiler, ancak kendini farklı şekillerde gösterebilir. Hızlı gelişme bu hastalığın özelliğidir. Beyaz çürüklükten etkilenen fideler hemen ölür. 16-18 ºC hava sıcaklığında 5-6 yapraklı genç bitkilerde, yüksek nem oranına karşı, yapraklar üzerinde beyaz bir keçe çiçeği oluşur. Hastalığın gelişmesiyle hastalıklı dokular ölür, gövdeler kırılır ve bitkiler ölür. Sepetin arkasında, altında kumaş yumuşayan ıslak açık kahverengi lekeler belirir. Beyaz çürüklü ayçiçeğinin kök lezyonu, yapraklara ve gövdelere besin tedarikini azaltır, bu da bitkinin ölümünü yakınlaştırır.

Ascochitosis tüm büyüme mevsimi boyunca ortaya çıkabilir, ancak semptomlar yazın ikinci yarısında daha belirgin hale gelir: yapraklarda, gövdelerde ve sepetlerde 1-2 cm çapında çok koyu, neredeyse siyah, yuvarlak veya düzensiz lekeler belirir ve zamanla, pycnidia lekelerin ortasında belirir ... Enfeksiyon mantar kökenlidir.

Toz halinde küf güney bölgelere dağılmıştır. Kendini yaprak yüzeyinde yavaş yavaş koyulaşan ve yoğun kahverengi bir filme dönüşen beyaz bir toz çiçek olarak gösterir. Hastalığın yoğun gelişimi ile bitkilerin verimi düşer ve tohumlardaki yağ içeriği azalır.

Pas - ayçiçeğinin yetiştirildiği tüm bölgelerde yaygın görülen bir mantar hastalığı. İlkbaharda, alt kısımda ve bazen yaprakların üst tarafında, ped şeklinde dışbükey turuncu oluşumlar ortaya çıkar - püstüller, çatlarken, bir mantar sporu olan paslı bir toz parçalanır. Pas, yaprakların ölümüne neden olur ve şiddetli enfeksiyonla diğer organlar zarar görür. Etkilenen bitkiler nem kaybı, metabolik bozukluklar ve gelişimsel gecikmeler yaşarlar.

tavşan açık mor çiçekleri ve kapsül şeklindeki meyveleri olan tek gövdeli bir parazittir. Süpürge sütü filizi ayçiçeği köküne yapışır, içine nüfuz eder ve bitkiden yaşar ve verimini büyük ölçüde azaltır.

Bakteriyoz hastalığın adından da anlaşılacağı gibi doğası gereği bakteriyeldir. Hastalıktan etkilenen ayçiçeği dokuları çürür ve sümüksü, solgun ve kuru hale gelir.

Mozaik Tütün kıvrımlı şeritleme virüsünden kaynaklanır ve ayçiçeği yapraklarındaki bir değişiklikle kendini gösterir - alacalı hale gelirler, sonra deforme olurlar ve büyüme ve gelişmede geride kalırlar.

Greening çiçekler yaprak klorozu, cücelik, ince ikincil sürgünlerin oluşumu ve yeşil renk alan çiçeklerin kısırlığı olarak kendini gösterir. Hastalığa yaprak zararlıları tarafından taşınan mikoplazma cisimleri neden olur.

Ayçiçeği zararlıları

Sadece hastalıklar değil, zararlılar da ayçiçeği hasadını etkileyebilir. Örneğin:

• step cırcır böcekleri, ilk yaprakların ortaya çıkması sırasında bitkiye zarar veren ve büyüme noktasını tahrip eden yetişkin böceklerdir. Zararlıların çoğu alanların kenarlarında yoğunlaşmaktadır;
• kemiren kepçeler - ilk nesil zararlı böcekler bir tehlikedir: topraktaki tırtıllar kök boğazındaki sapı kemirir;
• kumlu sümüklü böcekler - bu böcekler fideleri kemirir ve onları yerler;
• kurtlar - en tehlikeli türler kotiledon yapraklarını yiyen, sapları ısıran ve henüz yerden ortaya çıkmamış filizlere zarar veren güney gri, gri ve gri pancar zararlılarıdır;
• çayır güveleri çok hareketli ve omnivordur: larvalar tüm yaprak yüzeyini yiyebilir, sadece büyük damarlar bırakabilir, ayrıca sepetlerdeki ve saplardaki epidermisi tahrip ederler;
• otçul böcekler bitkinin sularını emer. En tehlikeli olanı, ağrılıların, ölümlerine yol açan zararlı böcekler tarafından yenilmesidir;
• yaprak bitleri genç yapraklara zarar vererek levhanın küçülmesine, sararmasına ve kahverengiye dönmesine neden olur. Yaprak bitlerinden etkilenen bitkiler gelişimde geride kalmaktadır;
• Wireworms - klik böceğinin larvaları - ekilen tohumları, filizleri yer ve yeraltındaki fideleri kemirir. Tehlikeli tel kurtları ayçiçeği 2-3 çift yaprak geliştirene kadar;
• Böcek - larvaları, yerdeki ayçiçeklerine ve diğer mahsullere zarar verebilir, gelişimlerinin ilk aşamasında bitki kökleriyle beslenir.

Ayçiçeği işleme

Ayçiçeği bitkilerini hastalıklardan ve zararlılardan korumak için şunları yapmalısınız:

• ürün rotasyonunu gözlemlemek;
• ekim için hastalıklara ve zararlılara dayanıklı ayçiçeği çeşitlerini seçin;
• ekimden önce, ayçiçeği tohumlarının mantar ilaçları ve böcek ilaçları ile işlenmesi zorunludur;
• zamanlama ve tohumlama şemasını gözlemleyin;
• sitedeki yabani otları düzenli olarak yok edin;
• fungisitler ve böcek öldürücüler ile bitkilerin önleyici işlemlerini yapmak;
• hasattan sonra bitki kalıntılarını sahadan uzaklaştırın;
• sonbaharda sitenin derinlemesine sürülmesi veya kazılması.

Büyüme mevsimi boyunca bitkilerde mantar hastalıklarının belirtileri görülürse, enfeksiyon, örneğin Apron veya Kruiser gibi sistemik mantar ilaçlarının çözeltileriyle yok edilmelidir. Hasattan en az bir ay önce işlemeyi durdurun. Viral hastalıklar tedavi edilemez, bu nedenle mozaiklerden etkilenen örnekler derhal çıkarılmalı ve yakılmalıdır.

Tohumların ekimden önce insektisitlerle işlenmesi, fideleri zararlı böceklerden 5-7 hafta korur, ancak daha sonra, örneğin Zalp, Akarin, Aktellik veya Agravertin gibi geniş bir etki spektrumuna sahip insektisit ve akarisit çözeltileri ile ayçiçeklerinin profilaktik olarak püskürtülmesi, zaman zaman yapılmalıdır. Emici böcekler - yaprak bitleri ve tahtakuruları - özellikle tehlikelidir, çünkü sadece bitkilere zarar verip içlerinden meyve sularını emmekle kalmaz, aynı zamanda tedavi edilemez viral hastalıklar da taşır.

Ayçiçeği hasadı ve depolanması

Ayçiçeği ne zaman ve nasıl hasat edilir

Ayçiçeği, tam olgunluk döneminde, yapraklar ve sepetler kuruyup kahverengiye döndüğünde hasat edilir - bu sırada tohumlarda yağ biriktirme işlemi tamamlanır, tohum taneleri sertleşir, kabuk için karakteristik bir renk kazanır. çeşitlidir ve tohumlar dişler tarafından yanlardan sıkıldığında çatlar. Sahada sarı kamış çiçekleri olan ayçiçeklerinin% 15'inden fazlası kalmadığında hasada başlayabilirsiniz.

Ancak bazen tohumların olgunlaşması yağışlı mevsimin başlangıcına denk gelir ve sepetlerin asmada kuruması için zamanları yoktur. Yüksek nem oranına sahip tohumları saklamayın. Bu gibi durumlarda, yağmurların başlamasının arifesinde, kuru havadaki bitkiler hızlı olgunlaşmayı sağlayan kurutucularla muamele edilir - sepetlerdeki tohumlar bir hafta önce olgunlaşır. Bu önlem ayçiçeğinin verimini arttırır, tohumları yüksek kalitededir ve nem içeriği% 9'u geçmez.

Ayçiçeği hasadı altı gün içinde tamamlanmalıdır, aksi takdirde tohumlar ufalanmaya başlar. Hasat yapılırken baş kısımları gövde boyunca 2-3 cm aşağıdan kesilir, ardından sürtünme kullanılarak tohumlar çıkarılır ve döküntüler havaya uçurulur.

Kesmeden, kafaları kovanın üzerine eğebilir ve sepetlerdeki tohumları, ağır bir şeyle arkasına vurarak çıkarabilirsiniz. Olgun tohumlar yuvalardan kovaya kayar.

Üçüncü hasat yöntemi, mahsulü tamamen kayıpsız tutmanıza izin verir: sepetler, tohumların yalnızca 2 / 3'ü olgunlaştığında, sapın 10 cm'sinden kesilir. Kafaların üzerine bez veya kağıt poşet koyup 2-3 hafta kadar iyi havalandırılan bir odada tavandan asıyorlar, ardından olgun ve kuru tohumlar yuvalarından kolayca soyuluyor.

Şantiyede kalan gövdeler çıkarılmalı ve yakılmalı ve saha bir kürek süngüsünün derinliğine kadar sürülmeli veya kazılmalıdır.

Ayçiçeği saklama yöntemleri

Ayçiçeği tohumlarının muhafaza kalitesi, kabuklarının bütünlüğüne bağlıdır - hasarlı bir kabuğa sahip olan tahıllar enfeksiyondan korunmaz ve hızla bozulur. Tohumlara göre daha yüksek higroskopikliğe sahip oldukları için tohumların ve organik safsızlıkların raf ömrünü azaltırlar.

Uzun süreli depolama için, yalnızca temizlenmiş ve elenmiş tohumları% 7'den fazla olmayan nem içeriğine sahip, 10 C'ye soğutarak bırakabilirsiniz. Tohumlar iyi havalandırılan kuru bir odada kurutulur. Nem% 12'yi aşarsa, kurutma sırasında havalandırmanın artırılması gerekir.

Kuru tohumlar altı ay saklanabilir. Temiz, kuru, ısıtılmamış bir odada kumaş torbalarda ve tavandan sarkıtılmış halde saklayın.

Ayçiçeği çeşitleri ve çeşitleri

Ticari amaçla ayçekirdeği, kabuk rengine göre sınıflandırılır. Örneğin, siyah kabuklu ayçiçeği çeşitleri,% 50'ye kadar yağ içerdikleri için yağ olarak sınıflandırılır ve şekerleme de dahil olmak üzere gıda üretimi için çizgili kabuklu çeşitler kullanılır. Yağ çeşitleri ise tohumlarda bulunan asitlerin miktarına ve kalitesine bağlı olarak çoklu doymamış, tekli doymamış ve orta oleik olarak ayrılır.

Büyüme mevsimi süresine göre ayçiçeği çeşitleri ve melezleri erken olgunlaşma, orta-erken, orta-geç ve orta-geç olmak üzere ikiye ayrılır. Size en iyi ayçiçeği çeşitlerini tanıyoruz:

• Süit - son derece verimli, büyük meyveli, hastalığa dayanıklı, kuraklığa dayanıklı ve yabani otlara dayanıklı erken olgunlaşma çeşidi. Bu çeşidin bitkileri 185 cm yüksekliğe ulaşır, sepet çapları 25-27 cm'dir, iri taneler ağrılı duvarlara gevşek bir şekilde yapışır;
• Fındık - Hava koşullarına, yabani otlara ve bazı hastalıklara ve zararlılara dayanıklı, yüksek verimli, erken olgunlaşan evrensel bir çeşittir. 170 cm yüksekliğe kadar olan bitkiler, uzunlamasına koyu gri bir şerit halinde bir kabuk ile büyük oval-dikdörtgen siyah tohumlara sahiptir;
• Gurme - yabani otlara, kuraklığa, bazı hastalıklara ve zararlılara dayanıklı, büyük meyveli, orta mevsim verimli bir evrensel çeşittir. Bitki neredeyse 2 m yüksekliğe ulaşır, sepeti dışbükeydir, alçaltılmış, tohumlar büyük ve uzundur;
• Oliver - Sırp seleksiyonunun oldukça verimli, erken olgunlaşan, hastalıklara ve kuraklığa dirençli bir yağ melezi. Bitki düşük - güçlü kökleri olan dallı değil 145 cm'ye kadar. Sepetler orta büyüklükte ve düzdür, koyu renkli oval tohumlar da orta büyüklüktedir;
• İleri - çeşitli çürüme, sclerotinia, phomopsis, peronospora ve yabani otlara dirençli, 190 cm yüksekliğe kadar orta erken olgunlaşan, 15-20 cm çapında sarkık sepetlerden oluşan dışbükey bir şekle sahip, yüksek verimli yağlı tohum melezi ve koyu çizgili achenes;
• Rimisol - bazı hastalıklara ve zararlılara karşı bağışıklık ile karakterize edilen, dayanıklı orta yağlı tohum melezi. Bunlar 160 cm yüksekliğe kadar, kalın, yoğun yapraklı gövdeli, gelişmiş kök sistemli, uzatılmış siyah tohumlu 22 cm çapa kadar eğimli dışbükey sepetlerdir;
• Amiral gemisi - külleme ve yabancı otlara dirençli, ancak phomopsis'ten etkilenen erken olgun, verimli bir yağ çeşididir. Bu çeşidin bitkileri, uzatılmış oval tohumlarla 2 m yüksekliğe kadar;
• Prometheus - Kuraklığa, yabani otlara, pasa ve küllemeye dayanıklı, çok erkenci ve yüksek verimli yağ çeşididir. Bu çeşitteki bir bitkinin yüksekliği 140 cm'den fazla değildir ve sepetlerinin çapı 18-22 cm'dir;
• Attila - hemen hemen tüm mantar hastalıklarına ve olumsuz koşullara dayanıklı, çok erken ve yüksek verimli bir yağ çeşididir. 24 cm çapa kadar yarı eğimli düz sepetlerle 165 cm yüksekliğe kadar bitkiler;
• Vranac - hastalığa, kuraklığa, yatmaya ve dökülmeye karşı dirençli, yüksek verimli orta geç şekerleme hibrid.Bu türden bitkiler uzun ve kuvvetlidir, orta büyüklükte sepetler, çok dışbükey, aşağıya doğru sarılmış, achenes geniş oval, büyük, siyah, kenarları boyunca koyu gri çizgili;
• Elmas - barınma, kuraklık ve mantar hastalıklarına nispeten dirençli, erken olgun, verimli bir şekerleme çeşidi. Sapı 190 cm yüksekliğe kadar, sepetler dışbükey, geniş, eğimli, achenes büyük, gri çizgili siyah;
• Zaporozhye şekerleme - yabani otlara, dökülmeye, verticillium ve peronospora dirençli, sezon ortasında yüksek verimli bir çeşittir. Sap yüksekliği 210 cm'ye ulaşır, 20-25 cm çapındaki sepetler düz veya zar zor dışbükeydir.

Ayçiçeği özellikleri - zarar ve fayda

Ayçiçeğinin faydalı özellikleri

Ayçiçeği tohumlarının bileşimi aşağıdaki maddeleri içerir:

• serbest radikallerin zararlı etkilerini etkisiz hale getirerek vücudun savunmasını artıran karoten;
• lipid metabolizmasını harekete geçiren, enerji üretimini destekleyen, mide asiditesini normalleştiren, sindirim sisteminin işleyişini iyileştiren ve yağ birikimini önleyen betain;
• Yağların emilimini artıran, kolesterolü düşüren, merkezi sinir sistemini güçlendiren, kalbi uyaran ve yaşlanmayı yavaşlatan kolin;
• bakteri yok edici, bakteriostatik, büzücü ve çürüme önleyici etkiye sahip reçineler;
• doku yenilenmesinde rol oynayan, iltihaplanma odaklarını ortadan kaldıran, yaraların iyileşme sürecini hızlandıran, vücudu kanserojenlerin etkilerinden koruyan yağlı yağlar;
• kılcal damarların ve damar duvarlarının esnekliğini güçlendiren ve iyileştiren, serbest radikallerin etkisini nötralize eden ve kan basıncını düşüren flavonoidler;
• iştahı ve bağışıklığı artıran, metabolik süreçleri aktive eden, toksinleri gideren ve sindirimi normalleştiren organik asitler;
• bakteri yok edici, bakteriostatik ve büzücü etkileri olan tanenler;
• idrar söktürücü, yatıştırıcı, balgam söktürücü, vazodilatör, antimikrobiyal ve dezenfektan etkiye sahip glikozitler;
• kılcal damarların ve kan damarlarının kırılganlığını azaltan, yaşlanma sürecini yavaşlatan, kanamayı durduran, kalp kasını güçlendiren, metabolizmayı ve merkezi sinir sisteminin çalışmasını normalleştiren, iltihabı hafifleten antosiyaninler;
• acılık, iştahı uyarmak, sindirimi normalleştirmek, bağışıklığı güçlendirmek ve zayıflık, yorgunluk, bitkinlik, güç kaybı ve nevrasteni durumunda vücudun yenilenmesine yardımcı olmak;
• karaciğer fonksiyonlarını uyaran, kolesterol seviyelerini düşüren, sinir sistemini normalleştiren ve yağ metabolizmasını harekete geçiren fitin;
• oksidatif süreçleri hızlandıran, yağ metabolizmasını sağlayan, beyin fonksiyonlarını iyileştiren, kardiyovasküler sistemin çalışmasını normalleştiren, safra salgılanmasını uyaran lesitin;
• pektin, radyonüklitleri ve ağır metal tuzlarını gidererek, bağırsaktaki çürütücü florayı baskılayarak;
• saponinler, balgam inceltici, bronşlardan ve akciğerlerden mukusu uzaklaştıran, tümör hücrelerinde DNA sentezini engelleyen.

Listelenen maddelere ek olarak, tohumlar proteinler, karbonhidratlar, vitaminler, kalsiyum ve çinko içerir.

Ayçekirdeği - kontrendikasyonları

Ayçekirdeği tüketmek sadece faydalı değil aynı zamanda zararlı da olabilir. Örneğin, diş minesini onlardan muzdariptir ve bu, tohumları örten güçlü cilt tarafından kademeli olarak tahrip olur. Ayçiçeği taneleri kalorilerde yüksektir, bu nedenle büyük miktarlarda kilolarını azaltmak isteyenler için kontrendikedir. Ek olarak, kızarmış tohumlar genellikle yiyecekler için kullanılır ve burada neredeyse hiçbir yararlı şey kalmaz.

Tohumların kullanımı, ses verilerine olumsuz bir şekilde yansır - boğazda, şarkı söylemeyi ve konuşmayı engelleyen yağlı bir film oluşur. Yemek için ayçiçeği tohumu alırsanız, ayçiçeğinin uzun köklerinin sadece besinleri değil, aynı zamanda zehirleri ve toksinleri de emdiğini anlamalısınız, bu nedenle bitkinin ekolojik olarak güvenli bir alanda yetiştirildiğinden ve tohumların temizlendiğinden emin olmalısınız. kızartmadan önce toz ve kir.

Bölümler: Compositae (Astral) Bahçe bitkileri Bal bitkileri P üzerindeki bitkiler