Blåbär: egenskaper, odling, typer

Vanlig blåbär (lat. Vaccinium myrtillus), eller blåbärsmyrtle - en lågväxande växt med ätbara bär, en art av Vaccinium-släktet av Heather-familjen (nyligen har detta släkt tilldelats Lingonberry-familjen). Det latinska namnet på släktet kommer från ordet "ko", eftersom bladen av vissa arter användes som djurfoder. Blåbär fick sitt specifika namn för sin likhet med myrten. Växten fick det ryska namnet för färgen på dess bär och saft, varifrån händerna och munnen förblir svarta under lång tid. I Ryssland kallas blåbär annars björnbär, blåbär, blåbär, blåbär eller blåbär. Blåbär är en släkting till bärväxter som lingonberry, tranbär och blåbär.
Blåbär växer i taiga-regionerna i Asien och Nordeuropa, i det subarktiska bältet, liksom i Nordamerika. I kultur odlas denna bär för medicinska ändamål, liksom en prydnadsväxt.

Botanisk beskrivning

Blåbär är en lövfällande buske 10-50 cm hög, med skarpa ribbade gröna grenar som sträcker sig från stammen i en spetsig vinkel. Alternativa, rundade, serratandade blåbärsblad längs kanten, ljusgröna på våren och sommaren och rodnar på hösten, ligger på korta kronblad. Markstammen passerar in i jordstammen, från vilken greniga små rötter sträcker sig och tränger in 5-6 cm djupt.Enstaka, hängande grönrosa blåbärblommor ligger på korta pediklar vid basen av unga grenar. Frukten är en sfärisk eller äggformig bär med en diameter på 6 till 10 mm, mycket mörkblå i färg med en blåaktig blomning. Blåbär blommar i maj eller juni och de bär frukt i juli-september.

Plantering och vård av blåbär

Plantera blåbär i trädgården

Blåbär känns bäst i partiell nyans, under trädens baldakin, på sura jordar, där grundvattnet ligger nära ytan. När du odlar blåbär på ett soligt område, var beredd att spruta buskarna med vatten flera gånger om dagen på sommaren. När det gäller planteringstid, i områden med milda och korta vintrar, är det bäst att göra det i augusti eller september. I mittfältet och i områden med ett ännu svårare klimat rekommenderas det att plantera blåbär på våren när återfrosten har passerat.

Placera blåbärsplantor i rad med ett intervall på 1,5 m från varandra. Om planteringen utförs i två rader, lämnas ett intervall på cirka 2,5 m mellan dem. Storleken på gropen för blåbärsplantan är 60x60 cm med ett djup på 80 cm. Ett lager av dräneringsmaterial från expanderad lera eller trasig tegelsten måste placeras i botten av varje grop.

På bilden: Blåbär är en mycket användbar växt.

Eftersom trädgårdsmark vanligtvis inte är tillräckligt sur för blåbär är det nödvändigt att i förväg bereda en jordblandning där växten utvecklas väl: det översta lagret av jorden som tas ut när man gräver hål för blåbär blandas med torv med en hastighet av 2: 1 tillsätts svavelpulver till den resulterande blandningen för försurning i en mängd ¼ tesked för varje växt. För tung jord lättas genom att lägga till flodsand eller ruttna lövverk. Groparna fylls med den beredda jordblandningen och lämnas i en vecka eller två så att jorden sätter sig i dem. Du måste börja förbereda gropar för blåbär cirka 3-4 veckor innan du planterar.

Det bästa planteringsmaterialet är två till tre år gamla blåbärsplantor, men när du köper, var försiktig så att du inte får blåbärsplantor, eftersom blåbär och blåbär är mycket lika. Före plantering måste jordklumpen av plantor vara mättad med fukt. Före plantering vattnas jorden i gropen med en lösning av 1 tesked citronsyra i en hink med vatten, lossas, en fördjupning görs i den och plantans rotsystem placeras i den, varefter dess rötter är räta försiktigt ut, lossa en lerklump och det återstående utrymmet fylls med sur jordblandning. Efter plantering komprimeras ytan på platsen, vattnas rikligt och därefter mulched med torv, fallna löv eller sågspån.

Om växter äldre än tre år används som plantor, skärs deras grenar på en höjd av 20 cm efter plantering - detta underlättar anpassningen av växten på en ny plats.

Hur man tar hand om blåbär

Att ta hand om blåbärbuskar består främst av regelbunden vattning: denna procedur utförs två gånger i månaden, men om det finns en långvarig torka, vattna växten oftare, eftersom jorden under blåbärbusken ska vara lite fuktig hela tiden. Citronsyra, oxalsyra eller ättiksyra tillsätts till vattnet en gång i månaden. Men när du försöker bibehålla en konstant markfuktighet kan du oavsiktligt överdriva det och få sorgliga konsekvenser i form av svampsjukdomar. Därför är det bättre att inte översvämma växten med vatten utan att vidta åtgärder som inte tillåter att den avdunstar snabbt. Ett lager av mulch av sågspån, löv eller nålar med en tjocklek på minst 4 cm kommer att behålla fukten i jorden.

Kulturen matas med både organiska och mineralgödselmedel. Ekologiska blåbär är mer lämpliga ruttnad gödsel, torvflis och kompost, som appliceras en gång vart tredje år på hösten i mängden 3-4 kg per 1 m². Mineralgödselmedel i form av lösningar av superfosfat, ammoniumsulfat och kaliummagnesium tillsätts också i jorden i små mängder årligen. Använd inte gödselmedel som innehåller klor: blåbär tål dem inte.

Foto: Odling av blåbär i trädgården

Blåbär reagerar bra på bladbehandling med mikroelement, som utförs på kvällen efter att värmen avtar.

Blåbärsbeskärning börjar tidigt på våren, när växten är 3-4 år gammal: vid den här tiden dyker olika beniga tillväxter, svaga och ohälsosamma grenar på buskarna som måste kastas. En idealisk blåbärbuske bör bestå av 7-9 friska, utvecklade grenar, och för att skotten på dessa grenar ska bli starka och starka måste du förkorta grenarna som har nått 4 års ålder, upp till 20 cm. Det är också nödvändigt att ta bort flera sidoskott med knoppar på blåbäret, vilket ger för små och sena frukter. När blåbärsbusken fyller femton år är det nödvändigt att utföra sin föryngrande beskärning, under vilken alla buskens grenar skärs i en höjd av 20 cm från marken. Med snabb och korrekt beskärning av blåbär får du aldrig problem med skörden.

Om du odlar blåbär som en prydnadsväxt kan du klippa dem till vilken form du vill för att matcha stilen i din trädgård.

Vinterhärdiga blåbär behöver inte skydd för vintern. Hon är mycket mer rädd för vårens returfrost, under vilken hennes blommor kan dö. Var beredd att skydda dina blåbärsplantningar från plötsliga kalla snaps.

Trädgård blåbär är resistenta mot sjukdomar och skadedjur, men ibland har denna gröda också problem. Av skadedjur lider oftast blåbär av bladlöss och skala insekter sugande insekter som matar på bladens och skottens saft. De förstör bladlöss och avlägsnar insekter med insektsdödande preparat - Aktellikom, Aktaroy, Inta-Virom... För förebyggande ändamål, på hösten, efter lövfall, tas alla växtrester bort från buskarna och bränns, och tidigt på våren utförs förebyggande bearbetning av blåbär med karate.

Svampsjukdomar måste fruktas rost, miscospereliosis och grå mögel... Miskospherelios uppträder som rödsvarta fläckar på blåbärsblad, som sedan ser ut som de är fläckade med smuts. Symtom på rost är mörkbruna fläckar på bladen och grå mögel orsakar mumifiering av blåbärsfrukten. Alla dessa sjukdomar behandlas med svampdödande läkemedel - Topsin-M, Fundazol och Bordeaux vätska. Om du hittar sjukdomen i början är det mycket möjligt att en sprayning kommer att räcka, men om sjukdomen redan har utvecklats kan du ställa in en lång kamp.

På bilden: Blåbär - välsmakande och hälsosamt

De farligaste sjukdomarna hos blåbär är virala: röd ringfläck, nekrotisk fläck, dvärgväxt, trådformade grenar och mosaik. Inga läkemedel har hittats ännu för virusinfektioner, så de drabbade växterna måste omedelbart grävas upp och brännas.

Plockning och lagring av blåbär

Manuell insamling

Blåbär skördas när de är användbara - från mitten av juli. Blåbär gömmer sig i skogen i låglandet med sumpig jord, men de allra första bären mognar på skogskanter och röjningar.

Du måste ta bort blåbär endast från buskar som inte är äldre än 15 år: frukterna av sådana växter innehåller den maximala mängden läkande ämnen, vilket är fördelarna med blåbär. I vilda planteringar bestäms en busks ålder av antalet sidoskott på den. Hur plockar jag blåbär? Samlingen utförs i torrt väder, på morgonen eller på kvällen. Endast mogna, friska och oskadade bär av mörkblå, nästan svart färg tas bort som läggs i korgar eller plastbehållare.

Blåbärskördare

För att påskynda samlingen av blåbär 3-4 gånger finns det en fruktplockare eller en skördetröska som ser ut som en skopa. Det är billigt och därför mycket populärt på platser där blåbärsplockning har blivit en säsongsbetonad verksamhet. Denna skördare är en låda på vars bottenvägg en ”kam” är fixerad med långa böjda tänder, placerade på ett avstånd av 5-6 mm från varandra.Grenar, löv och skott av blåbär passerar lätt mellan tapparna och skadas inte och bären hamnar i behållaren. De tillverkar blåbärskördare av metall, plast och trä och använder tråd för att göra pinnar. Du kan skapa en sådan enhet med egna händer.

På bilden: Plantering och skötsel av blåbär i marken

Lagring

Efter skörden rengörs blåbär från stjälkar, löv, kvistar, gröna bär och annat skräp. För detta hälls bären med vatten: mogna blåbär sjunker till botten av behållaren och skräpet flyter upp. Den här metoden för skalning är emellertid inte idealisk och du behöver fortfarande skala blåbären för hand efteråt. Bären lagras torkade eller frysta, liksom i form av sylt.

För torkning sprids bäret i ett tunt lager och placeras i en ugn eller ugn, där det hålls vid en temperatur av 40-50 ºC tills det är helt torrt och skakar upp det då och då. Förvara torkade bär i en korg, kartong eller träbehållare på en mörk, torr plats.

Om du har en stor frys, placera de tvättade och torkade blåbären på en platt bricka i ett lager och placera dem i frysen. Om brickan är av metall ska du täcka över den med en pappershandduk, eftersom blåbär inte kommer i kontakt med metall. Blåbär fryses i 2-3 timmar. Efter den här tiden tar du bort frusen bär genom och igenom från frysen, häller den i en blixtlåspåse, stänger dragkedjan och placerar påsen i frysen. I denna form kan blåbär lagras i ett år.

För längre förvaring placeras tvättade och torkade blåbär i glasburkar som kokades i ugnen i flera timmar. Bankerna är förseglade med korkar, som är fyllda med vax. Förvara dessa blåbär på svala, mörka platser.

Typer och sorter av blåbär

Arten blåbär odlas i kultur, eftersom detta bär inte har några sorter än. Det som överförs som blåbärssorter är faktiskt blåbär, och även om dessa bär är släktingar är de fortfarande olika kulturer. Förvirringen härrör från det faktum att båda dessa bär på engelska heter samma: blåbär.

På personliga och sommarstugor kan du hitta sådana representanter för släktet:

Hårig blåbär (Vaccinium hirtum)

Växten är infödd i Sakhalin och Japan, där den växer i blandade och barrskogar och längs kanterna av träsk. Det är en lövfällande busk upp till 1 m hög med avlånga, ovata, gröna blad pekade mot toppen, som får en karmintugg på hösten. Blåsvarta klotbär av håriga blåbär når 5-7 mm i diameter.

Kaukasiska blåbär (Vaccinium arctostaphylos)

Det är en relikvie från tertiärperioden, utbredd i Kaukasus, i norra Lilla Asien, i vissa regioner i Bulgarien och i norra Iran. Detta är en stor lövfällande buske eller ett träd upp till två till tre meter högt med stora löv och ätbara bär, som används tillsammans med frukterna av vanliga blåbär. Nackdelen med kulturen är dess låga vinterhårdhet.

Smalbladad blåbär (Vaccinium angustifolium)

Eller Pennsylvania blåbär kommer från östra Nordamerika. Det är en låg busk upp till en halv meter hög med gröna blad och hög vinterhårdhet. I vårt område är detta en sällsynt gäst.

Foto: Skördad blåbär

Blåbär oval (Vaccinium ovalifolium)

Under naturliga förhållanden distribueras det på Sakhalin, Aleutian, Kuril och Commander Islands, i Nordamerika och Japan. I höjd når detta blåbär 3-4 m, det växer långsamt, blommar inte, har inte hög vinterhårdhet.

Panicle blåbär (Vaccinium scoparium)

Finns i nordamerikanska stater som Alabama, Kalifornien, Colorado och Carolina. I höjd når den inte särskilt vinterhåriga busken bara 20 cm. Frukterna mognar på den inte varje år.

Blåbärsegenskaper - skada och nytta

Gynnsamma funktioner

Den största fördelen med blåbär är antioxidanterna som finns i deras bär. Förutom blåbär finns dessa värdefulla ämnen i livsmedel som rödkål, björnbär, rädisa, äpplen, mörk druvor, men alla dessa livsmedel är sämre än blåbär i mängden antioxidanter. Dessutom innehåller blåbärbär och blad magnesium, fosfor, kalium, selen, zink, kalcium, svavel, klor, natrium, järn, koppar, organiska syror, vitamin C, B1, B2, B4, B5, B6, PP, A, pektiner, saponiner, glykosider och andra fördelaktiga ämnen.

Blåbär har antimikrobiella, anti-ruttnande och sammandragande egenskaper. Karotenoiderna i sin sammansättning förbättrar nattsynen, så under andra världskriget åt brittiska piloter aktivt färska bär och blåbärssylt. De matar också astronauterna med blåbär.

Det har länge varit känt att äta blåbär ökar synfältet, förbättrar skärpan och minskar tröttheten i ögonen. Men nyligen har man upptäckt att blåbär påskyndar retinal förnyelse och förbättrar blodtillförseln. För att återställa synen måste du äta på fastande mage 30 minuter före frukost 1 matsked färska eller torkade blåbär, hälls i kallt vatten på kvällen för att svälla.

Utmärkta resultat uppnås genom att använda blåbär för hudutslag, eksem och fjällig lav: du måste smörja de drabbade områdena med färsk fruktjuice. Och för brännskador, purulenta sår, sår och gråtande eksem, kompresser med nypressad blåbärsjuice visas som byts 3-4 gånger om dagen. När det inte finns några färska bär används en tjock buljong av torra frukter för kompresser (100 g bär kokas i 0,5 l vatten tills volymen halveras).

Kontraindikationer

Du kan inte använda blåbär för personer med bukspottkörtelsjukdomar, liksom för dem som har nedsatt duodenal funktion. Blåbär är skadliga för oxalaturia och individuell intolerans mot produkten. Det är inte önskvärt att använda torkade blåbär för förstoppning.

Avsnitt: Frukt- och bärväxter Bärbuskar Honung växter Växter per H