Грожђе у јесен: обрезивање, садња и нега
Грожђе (лат. Витис) Је род вишегодишњих грмовних лиана породице Грапе. Име рода потиче од речи витилис, што значи „пењање“. У природи постоји око 70 врста грожђа, које расте углавном у суптропским и умереним зонама северне хемисфере. Култура се негује гајено грожђе (Витис винифера), изведена врста из шумског грожђа које расте у природи дуж северне обале Средоземног мора до јужне обале Каспијског мора. У дивљини гајено грожђе није пронађено.
Ботанички опис
Културно грожђе у повољним условима може достићи дужину од 30-40 метара, у хладнијим регионима - не више од три метра. Лиана је причвршћена за носач антенама. Кора на младим лозама је црвенкаста или жућкаста, на зрелим деблима је смеђа, са дубоким браздама, која се љушти. Листови су петељкасти, наизменични, цели, три-пет-лопатасти. Цветови су мали, зеленкасти, двополни, сакупљени у метлицу, цветају у мају или јуну.
Плодање започиње у августу или септембру, а касне сорте сазревају у октобру. Сочно грожђе са једним до четири семена, а неке сорте без семена уопште - зелене, жуте, црно-љубичасте или тамноцрвене - сакупљају се у гроздове различитих облика и величина. Пре него што се филоксера појавила у Европи 1963. године, гајено грожђе живело је до 150 година.
Садња грожђа у јесен
Датуми слетања
Садња грожђа у јесен садницама започиње у првим недељама октобра и завршава се почетком хладног времена. Најкаснији датум је 8-10 дана пре појаве првог мраза. Оправдање за предност јесење садње у односу на пролећну садњу је то што у овом тренутку пупољци још увек спавају, а коренов систем се већ развија, због чега активност младих изданака почиње рано пролеће следеће године. Осим тога, ако сте управо купили садницу, неће бити потребно чувати до пролећа.
Грожђе је фотофилно, стога, приликом одабира места за њега дуги низ година, покушајте да пронађете отворено подручје, заштићено од хладних ветрова и промаје. Није препоручљиво садити грожђе у близини великих стабала, што ће га не само блокирати од сунца, већ и спречити да се потпуно развије, исисавајући хранљиве састојке из тла својим коренима.
Нега садница у јесен
Саветује се куповина садница од добро познатих продаваца на тржишту, али ово није једино упозорење. Квалитетна садница са једногодишњим зеленим изданком високим 40-50 цм са дебљином дебла од 7-8 мм треба да има најмање три светло-смеђа корена дугачка 10-15 цм и дебљина најмање 2-3 мм.Избојка треба да има добро сазреле пупољке, а корење не сме бити суво. Пре садње, изданци садница се скраћују на 3-4 ока, корени се одсецају на горњим чворовима, а преостали се благо обрезују и стављају у раствор хетероауксина на 12 сати.
Како садити грожђе у јесен
Копице за грожђе се унапред копају величином 50к50к60, у њих се сипа дренажни слој од ломљеног камена или сломљене цигле дебљине 5-7 цм, одозго се поставља дебели папир, испод зида јаме поставља дренажна цев којим се грм накнадно храни и залива. Затим се у јаму сипа пар кашика плодног тла, чаша нитроамофоске, шака пепела, канта хумуса, све се темељно помеша и онда се јама до врха напуни земљом. У рупу попуните само горњи, плодни слој земље, боље је да не користите доњи слој.
Сада морате неколико пута обилно заливати рупу и видећете да ће се тло таложити у њој. Оставите јаму да стоји неколико недеља након падавина. Немогуће је садити грожђе одједном, јер ће се слегањем земља дубље затегнути садницу и поцепати корење. Најбоље је започети припрему јаме за јесењу садњу грожђа почетком августа. Ако садите неколико садница, растојање између рупа требало би да буде најмање један метар.
Током садње, канта земље се сипа у средиште јаме, на њу се поставља садница, корени се исправљају и рупа се пуни плодним земљиштем док не нарасте. Кратке саднице постављају се вертикално на хумку, а оне веће од 25 цм стављају се у рупу косо - главно је да је пета на дубини од 50 цм, а основа израста на дубини од 25 цм.Након пуњења рупе, компактирајте земљу и обилно залијте садницу са две или три канте воде, а затим је прекријте одсеченом пластичном боцом.
Нега грожђа у јесен
Јесење заливање
Како се бринути за грожђе у јесен? Ако време није превруће, грожђе се не залива након бербе. Да би се корење грожђа припремило за зимовање, биће довољно једно обилно заливање под зимом у октобру. Ако током садње нисте ископали лулу за наводњавање и храњење у рупу, направите плитке жлебове око грмља тако да се вода не шири током заливања, већ иде дубоко у само место где се налази корење грожђа. Периодично рахљање тла је неопходно како би се избегло брзо испаравање влаге и збијање тла.
Трансплантација у јесен
Такође је боље пресадити грожђе у јесен, након пада лишћа, али пре првог мраза. Главни задатак није оштећење крхког ризома биљке у процесу. Већ знате како кувати јаму за грожђе. Млади трогодишњи грмови пресађују се заједно са земљаном груменом, без скраћивања ризома, а да се земљиште не би распадало, грм се не залива неколико дана.
Пет до седмогодишње грмље укопава се са свих страна (радијус од око 50 цм) што је могуће дубље, али је мало вероватно да ће бити могуће добити цео корен, јер грожђе понекад иде у земљу за један и по метар. Уклоните грм, врло пажљиво ослободите корење са земље, уклоните старе делове ризома. Обрежите вишак винове лозе, остављајући не више од два рукава са по једном или две лозе. Врхове грана мало скратите. Запечатите делове воском. Потопите ризом у глинену кашу са додатком калијум перманганата и косо га спустите у рупу. Затим поступите како је описано у одељку о садњи грожђа.
Када поново засадити грожђе на јесен да би имали времена да се укорени на новом месту? Да, истовремено са почетним слетањем.
Ђубриво
После жетве, грмље грожђа је ослабљено, а да би се припремили за зиму, ђубрење се мора применити на земљиште. Ђубрење грожђа у јесен се примењује једном у три до четири године, а најбоље је у ту сврху користити органску материју, на пример у облику малча око грма од иструлог стајњака или тресета уз додатак пепела. Међутим, у храњењу грожђа потребно је показати осећај пропорције, јер је то управо случај када је биљку боље подхранити него прекомерно хранити.
Јесења прерада грожђа
Чим је род убран, виноград је потребно лечити од разних врста инфекција, како биљних, тако и животињских, јер ће их бити много теже решити на пролеће. На грмљу нема бобица, а могу се користити јаки препарати.
Обично се обрада грожђа комбинује са склоништем за зиму - обрезани изданци се везују, третирају са пет до седам процената раствора гвозденог сулфата (500-700 г лека на 10 литара воде). Ово прскање ће убити инфекцију на површини винове лозе, али штеточине и болести грожђа попут гриња и оидијума неће бити посебно погођене - за борбу против ових проблема постоји Тиовит или колоидни сумпор. Ако на грожђу нађете гроздног лисног црва, употребите Ровикурт против њега и треба да се борите против церкоспоре Фундазол или Поликхом.
Размножавање грожђа
Најлакши начин размножавања грожђа су резнице или дршке. Током јесенског обрезивања можете припремити резнице и одложити их на складиште како бисте их на пролеће посадили у школу. Или можете покушати да их искорените код куће зими. Али прво треба да исечете резнице са зреле лозе: дебљина такве лозе мора бити најмање 7 мм, тамне је или светло смеђе боје, тврда и пуцкетава у савијању.
Резнице из зелене лозе нису погодне. Изаберите већ плодну лозу, на којој су сачувани „репови“ из гроздова, проверите да ли има механичких оштећења и знакова болести код пепелнице, плесни или филоксере. Од такве винове лозе исече се резнице дужине 30-40 цм, на којима треба да буду најмање три пупољка. Најважнији задатак је задржавање влаге у дршкама, иначе никада неће пуштати корен. Због тога га морате резати тако да се на обе стране дршка завршава брковима или „репом“ из грозда - мембрана у овим интернодима заштитиће резницу од губитка влаге.
Исечени калеми се стављају у воду 6-8 сати, а затим се након сушења обрађују „фитодоктором“ и, пошто су добили ознаку са именом сорте, везују се у снопове. Резнице чувајте у влажном окружењу на температурама између 0 ºЦ и 5 ºЦ - у земљи, у подруму или фрижидеру, што је много лакше. Да бисте то урадили, завијте резнице у влажну памучну крпу и ставите их у перфорирану пластичну врећу да ваздух уђе. С времена на време проверите да ли тканина има влаге и потопите је ако је сува.
У пролеће, саднице су укорењене.
Јесење обрезивање грожђа за почетнике
Када обрезати
Обрезивање грмља грожђа не само да олакшава негу биљке и брање бобица, већ вам омогућава и богату жетву. И пронађена је директна веза између орезивања грожђа и броја берби бобица из необичног догађаја: пре много векова виноградари који су свој производ испоручивали трупама Римског царства приметили су да расте оно грмље које је магарац јео прошле године. боље и обилније роде. Од тада су почели да врше годишњу резидбу, поготово што то позитивно утиче не само на број убраних бобица, већ и на њихову величину и укус.
Јесен је најбоље време за формирање грмља грожђа, посебно ако узгајате сорте које треба покрити за зиму, а поступак обрезивања морате започети две до три недеље након што сви листови падну са грмља грожђа. Ранија резидба постаје разлог што коренов систем и винова лоза биљке немају времена да приме потребну количину хранљивих састојака неопходних за преживљавање грожђа у зими, а прекасно обрезивање грожђа за зиму може проузроковати повреде и штету, јер грожђе бичеви постају ломљиви. Међутим, прелиминарно обрезивање треба обавити у септембру.
Пролећна резидба грожђа на почетку протока сока се не подстиче, јер лоза, на којој ране увек врло дуго зарастају, почиње да „плаче“, односно да исцеђује сок, и као резултат тога нећете само не чекајте добру жетву, али биљку можете и уништити.
Како орезати грожђе у јесен (шема обрезивања)
За оне који још не знају како правилно обрезати грожђе у јесен, нудимо поједностављену шему обрезивања. Обрезивање грожђа у јесен за почетнике врши се у две фазе.
Први корак. Пре обрезивања грожђа за зиму у октобру, почетком септембра, врше се припреме за јесењу формативну резидбу. Непотребне зелене израслине треба уклонити на сваком вишегодишњем изданку испод прве жице, испруженом на пола метра од земље. На оним прираштајима који су се појавили на чаурама изнад доње жице, врши се ковање, односно одсече се 10-15% целе дужине прираста. Бочни изданци на израслинама су скраћени на 2-3 листа. Овим је завршена прва припремна фаза.
Друга фаза. Две до три недеље након пада лишћа формира се плодна веза која треба да се састоји од замењивог чвора и воћне стрелице. Обрезивање започиње са сортама отпорнијим на мраз - са Изабелом, децембром, поклоном или Лидијом. Сорте са малом отпорношћу на хладноћу секу се последње.
Изаберите два развијена изданка у висини две доње жице решетке, од којих би доња требало да буде на спољној страни рукава која расте под углом. Овај изданак се пресече испод замењивог чвора, остављајући на њему највише три ока од базе. Следећа младица, која расте изнад и на страни рукава насупрот заменском чвору, сече се испод воћне стрелице, остављајући на њој:
- пет ока, ако је пречник изданка 5 мм;
- шест ока, ако је пречник 6 мм;
- седам до осам очију са пречником изданка од 7 мм;
- осам до девет очију пречника 8 мм;
- девет до једанаест очију пречника 9 мм;
- једанаест до тринаест очију са пречником изданка од 10 мм;
- дванаест до четрнаест пречника 11 мм;
- тринаест до петнаест пречника 12 мм.
Ако ваша сорта грожђа даје гроздове теже више од пола килограма, оставите минимални број очију од оних назначених на листи на воћној стрелици, а ако су гроздови лакши од 500 г, оставите максималан број очију. На пример, ако је грозд вашег грожђа у просеку тежак килограм или више, онда са дебљином изданака од 12 мм, оставите 13 очију на воћној стрелици, а ако грозд тежи мање од 500 г, оставите 15 очију.
Резидба грожђа у предграђу
У московском региону покушаји узгајања грожђа вршени су још у 17. веку; тренутно је захваљујући раду узгајивача узгајан огроман број сорти гајеног грожђа које уз добро склониште за зиму даје одличне приноси. Штавише, овим сортама у Московском региону практично није потребан третман болести.
Међу таквим сортама најпопуларније су Цардинал, Арцадиа, Кодрианка, Восторг, Тимур, Кубан, Изуминка и друге. Што се тиче принципа и времена обрезивања у Московском региону, они се не разликују од истог поступка и временских ограничења за грожђе узгајано негде на југу Украјине или на Криму. Али да би се грожђе покрило зими мораће бити темељније.
Резидба грожђа у Сибиру
Резидба грожђа у Сибиру врши се само у јесен, јер ако прекријете грожђе за зиму, у пролеће, када се температура покрије на 5 ºЦ, незрела лоза ће почети да трули, а након уклањања заштите од хладноће видеће неугледну слику: већина рукава и винове лозе прекривена сивим плеснима или зелена од иструлелих пупољака. Узгој грожђа морамо почети од самог почетка.
Поред тога, након орезивања, грм грожђа заузима два до три пута мање простора од нерезаног, лакше га је уклонити са ослонца и покрити за зиму.Из ових разлога, главни задатак баштована у јесен је да убрза процес сазревања дрвета младих лоза, које не сазревају природно пре појаве мраза у Сибиру. У том циљу, у другој половини септембра, врши се чишћење подножја грмља грожђа и врши се прорезивање орезивања, након чега сунчеви зраци добијају приступ свакој лози - уклањају све зеленило, које вероватно неће имати времена дрвенасти пре зиме, одсећи антене, криве изданке, све преостале пасторке.
Морате почети да чистите грм одозго, постепено се крећући доле. Не врше обрезивање биљака прве и друге године живота: за саднице засађене у текућој години одсече се само врх, а за прошлогодишње саднице уклањају се само посинци и врхови. Коначна јесења резидба врши се након првог јаког мраза, током којег ће се лишће грожђа замрзнути. Након што лишће угине, храна престаје да се креће од изданака до корена, па нема смисла повлачити резидбом.
Коначна резидба, за разлику од претходне, започиње од дна грма и изводи се као што је већ описано - формирајући плодну везу.
Чим се средња дневна температура спусти испод -5 ºЦ, грожђе уклоњено са носача потребно је прекрити смрековим гранчицама и сачекати да снег падне. Срећом, у Сибиру има пуно снега сваке године.
Припрема грожђа за зиму
Припрема за зимовање
Ако не знате како припремити грожђе за зиму, следите наш савет. У подручјима са хладним зимама заштићене су оне сорте грожђа које болно подносе мразеве, поготово ако зими не примате снег сваке године.
Пре него што покријете грожђе за зиму, третира се од штеточина и болести и орезује. Од краја октобра до средине новембра, морате припремити грожђе за склониште. Не брините ако температура падне на 7-8 ºЦ - грожђе ће имати користи само од овог очвршћавања. Младе биљке су за зиму прекривене земљом, а ако мразеви не падну испод -15 ºЦ, то ће бити довољно, а у случају јачег пада температуре, садница се прекрива дрвеном кутијом покривеном кровним филцем.
Грожђе у склоништу за зиму
Одрасли грмови грожђа сакривени су испод тунела од пластичне фолије: трепавице грожђа се уклањају са носача, полажу на земљу, покривају гранчицама смрче на врху, а затим се над грожђем постављају лукови стакленика, на које се повлачи полиетилен. Ивице филма су притиснуте земљом или камењем. Улаз и излаз из тунела остају отворени, тако да се лоза проветрава и очвршћава, а младе, незреле лозе сазревају несметано. Затворите рупе у тунелу само када температура падне испод -15 ºЦ.
Ако вам зиме нису хладне и снежне, а узгајате грожђе отпорно на хладноћу, не морате га покривати за зиму.