Грожђе (лат. Витис) је род вишегодишњих жбунастих лоза из породице Грапе. Име рода потиче од речи витилис, што значи „пењање“. У природи постоји око 70 врста грожђа, које расте углавном у суптропским и умереним зонама северне хемисфере. У култури гајено грожђе (Витис винифера), врста изведена из шумског грожђа, расте у природи дуж северне обале Средоземног мора до јужне обале Каспијског мора. У дивљини гајено грожђе није пронађено.
Грожђа
Ампелидае, или Грожђе, или Грожђе је заједница дводомних пењачких лоза и грмља, у којима се повремено могу наћи облици слични дрвећу. Породица има дванаест или шеснаест родова и око осам стотина врста. Ампелиде расту у тропским, суптропским и умереним пределима обе хемисфере.
Листови биљака ове породице су петељкасти, често велики и једноставни, али постоје и сложени - режњасти, прстасти, перасти, тролисни. Лишће је углавном наизменично, али има грожђа и супротних листова. Мали цветови, зеленкасти, жути или црвенкасти, појављују се у првој половини лета и формирају вршне цвасти - разгранате четке или полу-кишобране. Опрашивање код ампелида је укрштено. Плод је сочна или сува бобица густе коже са неколико семенки.
Главна култура међу ампелидима је грожђе, које човечанство гаји хиљадама година: у Израелу је током ископавања пронађено семе које је преживело из бронзаног доба. Данас постоје многе сорте грожђа које служе као сировина за производњу вина и других популарних пића. У украсном вртларству узгаја се грожђе девет врста, укључујући и девојачко.
Културно грожђе (лат. Витис винифера) представник је врсте жбунастих вишегодишњих лиана из рода грожђа породице Грожђе, расте у областима са суптропском и умереном климом и широко се гаји у различитим земљама свих континената. Ова врста се не јавља у природи. То се догодило у давним временима од дивљег шумског грожђа које је расло дуж северне обале Средоземног мора до јужне обале Каспијског мора. Грожђе је једна од првих биљака које је човечанство почело да гаји.
Девојачко грожђе, или девичанско грожђе (лат. Партхеноциссус) род је биљака из породице Грапе, која броји око 10 врста које самоникло расту у Азији и Северној Америци. Латинско име потиче од грчких речи које значе „девица“ и „бршљан“ и повезано је са способношћу биљке да даје плодове без опрашивања. Три врсте овог рода гаје се као украсне биљке.
Грм грожђа полаже много више пупова и цвасти него што може да се храни и развије, јер ова резерва повећава биљкама шансе за опстанак у неповољним природним условима. Као резултат, сазревање плодова се одлаже, а лоза нема времена да сазри пре почетка зиме. Због тога виноградари морају вештачки да рационализују број гроздова како не би преоптеретили и не исцрпе грм.
Верује се да је грожђе непретенциозна биљка и не захтева посебну негу. То је донекле тачно, нарочито ако узгајате грожђе на тлу богатом храњивим материјама у топлом региону где су летње суше ретке. Међутим, треба имати на уму да је грожђе пластична култура која се развија током читавог периода свог живота. Грм грожђа у једној сезони треба да расте и храни не само велику количину зелене масе, већ и храну, понекад и више од десетак килограма зрења бобица.
Жеља аматерских виноградара да на својим локацијама гаје добре приносе је сасвим разумљива, и што је најважније, сасвим је могуће то постићи, само треба да изаберете праве сорте које могу донети плод чак и у лошим условима. Међу многим сортама и хибридима грожђа које дају усеве у разним регионима, саветујемо вам да детаљније погледате дивну сорту необичног имена Амиркхан.