Mellenes: īpašības, audzēšana, veidi
Parastā melleņu (lat. Vaccinium myrtillus), vai melleņu mirta - zemu augošs augs ar ēdamām ogām, Heather dzimtas Vaccinium ģints suga (nesenā pagātnē šī ģints tika piešķirta Lingonberry ģimenei). Latīņu ģints nosaukums nāk no vārda "govs", jo dažu sugu lapas izmantoja kā dzīvnieku barību. Melleņu specifisko nosaukumu saņēma par līdzību ar miršu. Krievu nosaukums augam tika piešķirts tā ogu un sulas krāsai, no kuras rokas un mute ilgu laiku paliek melnas. Krievijā mellenes citādi sauc par kazenēm, mellenēm, mellenēm, mellenēm vai mellenēm. Mellenes ir tādu ogu augu radinieks kā brūkleņu, dzērvene un melleņu.
Melleņu aug Āzijas un Ziemeļeiropas taiga reģionos, subarktiskajā joslā, kā arī Ziemeļamerikā. Kultūrā šo ogu audzē medicīniskiem nolūkiem, kā arī dekoratīvo augu.
Melleņu stādīšana un kopšana
- Zieds: maijā-jūnijā.
- Nosēšanās: augustā-septembrī vai vēlā pavasarī.
- Apgaismojums: spilgta gaisma vai daļēja nokrāsa.
- Augsne: labi nosusināts un skābs (pH 4,9-5,0).
- Laistīšana: 2 reizes mēnesī, bet sausumā ir nepieciešama biežāka laistīšana: zem krūmiem augsnei visu laiku jābūt mitrai. Katru reizi apūdeņošanas ūdenim pievieno etiķskābi, skābeņskābi vai citronskābi.
- Top dressing: zem krūmiem nelielās devās tiek lietoti gan minerālie, gan organiskie mēslojumi. Reizi 2-3 gados augsne tiek izrakta ar kūdru, kas sajaukta ar smiltīm. No organiskajām vielām, komposta, tiek izmantots sapuvis kūtsmēsls, bet no minerālmēsliem - superfosfāta, kālija magnija un amonija sulfāta šķīdumi. Vasaras vakarā krūmus apstrādā ar mikroelementu šķīdumu virs lapām. Mellenes nepieļauj hlora mēslojumu!
- Apgriešana: no 3-4 gadu vecuma viņi sāk veidot krūmu, apgriežot. 15 gadu vecumā viņi veic atzarošanu pret novecošanos. Sanitārā tīrīšana tiek veikta katru gadu. Procedūra tiek veikta agrā pavasarī, pirms sulas plūsmas sākuma.
- Pavairošana: sēklas un krūma dalīšana.
- Kaitēkļi: laputis, mēroga kukaiņi.
- Slimības: rūsa, miskosperelioze, pelēks pelējums, rases gredzenveida plankumi, nekrotiskās plankumi, pundurisms, pavedienu zari un mozaīka.
- Īpašības: ir visvērtīgākais pārtikas produkts, kas satur daudz svarīgu un cilvēkiem noderīgu elementu.
Botāniskais apraksts
Melleņu ir lapu koku krūms, kura augstums ir 10-50 cm, ar asu rievotu zaļu zaru, kas asā leņķī stiepjas no kāta. Alternatīvas, noapaļotas, ar zobainām zobām melleņu lapas, pavasarī un vasarā gaiši zaļas un rudenī apsārtušas, atrodas uz īsiem kātiņiem. Zemes stublājs pāriet sakneņā, no kura stiepjas sazarotas mazas saknes, iekļūstot 5-6 cm dziļumā.Vieni, nokareni zaļgani sārti melleņu ziedi atrodas uz īsiem pedikļiem jauno zaru pamatnē. Auglis ir sfēriska vai olveida oga ar diametru no 6 līdz 10 mm, ļoti tumši zila ar zilganu ziedu. Mellenes zied maijā vai jūnijā, un augļus tās dod jūlijā-septembrī.
Melleņu stādīšana un kopšana
Stādot mellenes dārzā
Mellenes vislabāk jūtas daļēji ēnā, koku ēnā, skābās augsnēs, kurās gruntsūdeņi atrodas tuvu virsmai. Audzējot mellenes saulainā apvidū, esiet gatavs vasarā vairākas reizes dienā apsmidzināt krūmus ar ūdeni. Stādīšanas laika ziņā teritorijās ar maigu un īsu ziemu vislabāk to darīt augustā vai septembrī. Vidējā joslā un apgabalos, kur klimats ir vēl skarbāks, mellenes ieteicams stādīt pavasara beigās, kad atkārtojas sals.
Ievietojiet melleņu stādus pēc kārtas 1,5 m attālumā viens no otra. Ja stādīšana notiek divās rindās, starp tām atstāj apmēram 2,5 m intervālu. Melleņu stādam bedres izmērs ir 60x60 cm ar 80 cm dziļumu. Drenāžas materiāla slānis no keramzīta vai katras bedres apakšā jānovieto salauzts ķieģelis.
Fotoattēlā: Melleņu ir ļoti noderīgs augs.Tā kā dārza augsne parasti nav pietiekami skāba mellenēm, iepriekš jāsagatavo augsnes maisījums, kurā augs labi attīstīsies: augsnes augšējais slānis, kas noņemts, rakot bedrītes mellenēm, tiek sajaukts ar kūdru ar ātrumu 2 : 1, iegūtajam maisījumam paskābināšanai pievieno sēra pulveri ¼ tējkarote katram augam. Pārāk smago augsni atvieglo, ievedot tajā upes smiltis vai sapuvušu ozolu lapotni. Bedres piepilda ar sagatavoto augsnes maisījumu un atstāj uz nedēļu vai divām, lai augsne tajās nosēstos. Tas ir, jums jāsāk sagatavot bedrītes mellenēm apmēram 3-4 nedēļas pirms stādīšanas.
Labākais stādāmais materiāls ir divus līdz trīs gadus veci melleņu stādi, tomēr, pērkot, uzmanieties, lai netiktu pie melleņu stādiem, jo mellenes un mellenes ir ļoti līdzīgas. Pirms stādīšanas stādu zemes zemes gabalam jābūt piesātinātam ar mitrumu. Pirms stādīšanas augsni bedrē aplej ar 1 tējkarotes citronskābes šķīdumu ūdens spainī, atslābina, tajā veic padziļinājumu un tajā ievieto stāda sakņu sistēmu, pēc kuras saknes uzmanīgi izklājiet, atbrīvojot zemes bumbu, un atlikušo vietu piepilda ar paskābinātu augsnes maisījumu. Pēc stādīšanas vietas virsma tiek saspiesta, bagātīgi laista un pēc tam mulčēta ar kūdru, kritušām lapām vai zāģu skaidām.
Ja kā stādus izmanto augus, kas vecāki par trim gadiem, pēc stādīšanas to zari tiek nogriezti 20 cm augstumā - tas atvieglos auga pielāgošanos jaunā vietā.
Kā rūpēties par mellenēm
Rūpes par melleņu krūmiem galvenokārt sastāv no regulāras laistīšanas: šo procedūru veic divas reizes mēnesī, bet, ja ir ilgstošs sausums, tad augu laista biežāk, jo zem melleņu krūmiem zemei visu laiku jābūt nedaudz mitrai. Reizi mēnesī ūdenim pievieno citronskābi, skābeņskābi vai etiķskābi. Tomēr, mēģinot uzturēt pastāvīgu augsnes mitrumu, jūs varat to nejauši pārspīlēt un iegūt skumjas sekas sēnīšu slimību veidā. Tāpēc augu labāk neapplūst ar ūdeni, bet veikt pasākumus, kas neļauj tam ātri iztvaikot. Mulčas slānis, kas izgatavots no zāģu skaidām, lapām vai adatām, kuru biezums ir vismaz 4 cm, augsnē saglabās mitrumu.
Kultūru baro ar organiskiem un minerālmēsliem. Piemērotākas ir organiskās mellenes sapuvis kūtsmēsli, kūdras skaidas un komposts, ko rudenī lieto reizi trijos gados 3-4 kg uz 1 m². Katru gadu augsnē nelielos daudzumos pievieno arī minerālmēslus superfosfāta, amonija sulfāta un kālija magnija šķīdumu veidā. Nelietojiet mēslojumu, kas satur hloru: mellenes tos nepanes.
Foto: melleņu audzēšana dārzāMellenes labi reaģē uz lapotņu apstrādi ar mikroelementiem, kas tiek veikta vakarā, pēc karstuma samazināšanās.
Melleņu apgriešana sākas agrā pavasarī, kad augam ir 3-4 gadi: uz šo laiku uz krūmiem parādās dažādi kaulaini izaugumi, vāji un neveselīgi zari, no kuriem jātiek vaļā. Ideālam melleņu krūmam vajadzētu sastāvēt no 7-9 veseliem attīstītiem zariem, un, lai šo zaru dzinumi izaugtu spēcīgi un spēcīgi, jums jāsaīsina zari, kas sasnieguši 4 gadu vecumu, līdz 20 cm. ir nepieciešams arī noņemt vairākus sānu dzinumus ar pumpuriem uz mellenēm, kas dod pārāk mazus un vēlus augļus. Kad melleņu krūms sasniedz piecpadsmit gadu vecumu, ir jāveic tā atjaunojošā atzarošana, kuras laikā visas krūma zari tiek sagriezti 20 cm augstumā no zemes. Laicīgi un pareizi apgriežot mellenes, jums nekad nebūs problēmu ar ražu.
Ja jūs audzējat mellenes kā dekoratīvo augu, varat tās sagriezt jebkurai formai, kuru vēlaties saskaņot ar sava dārza stilu.
Ziemcietīgajām mellenēm ziemai nav nepieciešama pajumte. Viņa daudz vairāk baidās no pavasara atgriešanās salnām, kuru laikā viņas ziedi var iet bojā. Esiet gatavs pasargāt savus melleņu stādījumus no pēkšņiem aukstuma gadījumiem.
Dārza mellene ir izturīga pret slimībām un kaitēkļiem, taču dažreiz šai kultūrai ir arī problēmas. No kaitēkļiem visbiežāk cieš mellenes laputu un mēroga kukaiņi - nepieredzējuši kukaiņi, kas barojas ar tā lapu un dzinumu sulām. Viņi iznīcina laputu un kukaiņus ar insekticīdiem preparātiem - Aktellikom, Aktarojs, Inta-Virom... Profilakses nolūkos rudenī, pēc lapu krišanas, visi augu atlikumi tiek noņemti un sadedzināti no krūmiem, un agrā pavasarī tiek veikta melleņu profilaktiskā apstrāde ar karatē.
Jābaidās no sēnīšu slimībām rūsa, misosperelioze un pelēks pelējums... Miskosphereliosis parādās kā sarkanīgi melni plankumi uz melleņu lapām, kas pēc tam izskatās kā notraipīti ar netīrumiem. Rūsas simptomi ir tumši brūni plankumi uz lapām, un pelēks pelējums izraisa melleņu augļu mumifikāciju. Visas šīs slimības ārstē ar fungicīdiem līdzekļiem - Topsin-M, Fundazols un Bordo šķidrums. Ja slimību atrodat pašā sākumā, pilnīgi iespējams, ka pietiks ar vienu izsmidzināšanu, bet, ja slimība jau ir attīstījusies, noskaņojieties uz ilgu cīņu.
Fotoattēlā: mellenes - garšīgas un veselīgasVisbīstamākās mellenēm ir vīrusu slimības: sarkanā gredzena plankums, nekrotiskā plankums, pundurisms, pavedienu zari un mozaīka. Vīrusu infekcijām vēl nav izgudrotas zāles, tāpēc skartie augi nekavējoties jāizrok un jāsadedzina.
Melleņu lasīšana un uzglabāšana
Manuāla kolekcija
Mellenes tiek novāktas to lietderības maksimumā - no jūlija vidus. Mellenes slēpjas mežā zemienēs ar purvainu augsni, bet pašas pirmās ogas nogatavojas meža malās un laucēs.
Jums jānoņem mellenes tikai no krūmiem, kas nav vecāki par 15 gadiem: šādu augu augļi satur maksimālu ārstniecisko vielu daudzumu, kas ir mellenēm priekšrocība. Savvaļas stādījumos krūma vecumu nosaka sānu dzinumu skaits uz tā. Kā lasīt mellenes? Kolekcija tiek veikta sausā laikā, no rīta vai vakarā. Noņem tikai nobriedušas, veselīgas un nebojātas tumši zilas, gandrīz melnas krāsas ogas, kuras ievieto pītos grozos vai plastmasas traukos.
Melleņu novākšanas kombaini
Lai paātrinātu melleņu savākšanu 3-4 reizes, ir augļu savācējs vai kombains, kas izskatās kā liekšķere. Tas ir lēts un tāpēc ļoti populārs vietās, kur melleņu lasīšana ir kļuvusi par sezonas biznesu. Šis kombains ir kaste uz apakšējās sienas, kuras "ķemme" ir piestiprināta ar gariem saliektiem zobiem, kas atrodas 5-6 mm attālumā viens no otra.Melleņu zari, lapas un dzinumi viegli iziet starp zariem un netiek sabojāti, un ogas nonāk traukā. Viņi izgatavo melleņu novākšanas kombainus no metāla, plastmasas un koka un zaru izgatavošanai izmanto stiepli. Jūs varat izgatavot šādu ierīci ar savām rokām.
Fotoattēlā: melleņu stādīšana un kopšana zemēUzglabāšana
Pēc ražas novākšanas mellenes attīra no kātiem, lapām, zariem, zaļām ogām un citiem gružiem. Šim nolūkam ogas ielej ar ūdeni: nogatavojušās mellenes nogrimst konteinera apakšā, un atkritumi uzpeld. Tomēr šī pīlinga metode nav ideāla, un pēc tam joprojām mellenes jātīra ar rokām. Ogas tiek uzglabātas žāvētas vai saldētas, kā arī ievārījuma formā.
Žāvēšanai ogu izkaisa plānā kārtā un ievieto cepeškrāsnī vai cepeškrāsnī, kur to tur 40–50 ºC temperatūrā līdz pilnīgai izžūšanai, laiku pa laikam sakratot. Žāvētas ogas uzglabā pītā, kartona vai koka traukā tumšā, sausā vietā.
Ja jums ir liela saldētava, ielieciet mazgātās un žāvētās mellenes uz līdzenas paplātes vienā slānī un ievietojiet saldētavā. Ja paplāte ir metāla, noteikti pārklājiet to ar papīra tējas dvieli, jo mellenes nesaskaras ar metālu. Mellenes tiek sasaldētas 2-3 stundas. Pēc šī laika izņemiet sasaldēto ogu caur saldētavu un caur to, ielejiet to rāvējslēdzēja maisiņā, aizveriet rāvējslēdzēju un ievietojiet maisu saldētavā. Šajā formā mellenes var uzglabāt vienu gadu.
Ilgākai uzglabāšanai mazgātās un žāvētās mellenes ievieto stikla burkās, kuras vairākas stundas vārīja krāsnī. Bankas ir noslēgtas ar korķiem, kas ir piepildīti ar vasku. Uzglabājiet šīs mellenes vēsās, tumšās vietās.
Melleņu veidi un šķirnes
Sugas mellenes audzē kultūrā, jo šai ogai vēl nav šķirņu. Tas, kas tiek nodots kā melleņu šķirnes, faktiski ir mellenes, un, lai arī šīs ogas ir radinieki, tās joprojām ir dažādas kultūras. Neskaidrības rodas no tā, ka angļu valodā abas šīs ogas sauc vienādi: mellenes.
Personīgajās un vasaras mājiņās varat atrast šādus ģints pārstāvjus:
Matainā mellene (Vaccinium hirtum)
Auga dzimtene ir Sahalīna un Japāna, kur tas aug jauktos un skujkoku mežos un gar purvu malām. Tas ir līdz 1 m augsts lapkoku krūms ar iegareni olveida, zaļām, uz augšu vērstām lapām, kuras rudenī iegūst karmīna nokrāsu. Mataini melleņu zili melnas lodveida ogas diametrā sasniedz 5-7 mm.
Kaukāziešu melleņu (Vaccinium arctostaphylos)
Tas ir terciārā perioda relikts, plaši izplatīts Kaukāzā, Mazāzijas ziemeļos, dažos Bulgārijas reģionos un Irānas ziemeļos. Tas ir liels lapu krūms vai koks, kura augstums ir divi līdz trīs metri, ar lielām lapām un ēdamām ogām, ko izmanto kopā ar parasto melleņu augļiem. Kultūras trūkums ir zemā ziemcietība.
Šaurlapu melleņu (Vaccinium angustifolium)
Or Pensilvānijas melleņu nāk no Ziemeļamerikas austrumiem. Tas ir zems līdz pusmetru augsts krūms ar zaļām lapām un augstu ziemcietību. Mūsu apkārtnē tas ir reti viesis.
Foto: novākta melleņuMelleņu ovāls (Vaccinium ovalifolium)
Dabiskos apstākļos tas tiek izplatīts Sahalīnas, Aleutu, Kuriļu un komandieru salās, Ziemeļamerikā un Japānā. Augstumā šī mellene sasniedz 3-4 m, tā aug lēnām, nezied, tai nav augsta ziemcietība.
Panicle mellenes (Vaccinium scoparium)
Atrasts Ziemeļamerikas štatos, piemēram, Alabamā, Kalifornijā, Kolorādo un Karolīnā. Augumā šis ne īpaši ziemcietīgais krūms sasniedz tikai 20 cm. Augļi uz tā nogatavojas ne katru gadu.
Melleņu īpašības - kaitējums un ieguvums
Noderīgas iezīmes
Melleņu galvenā priekšrocība ir antioksidanti, kas atrodami to ogās. Papildus mellenēm šīs vērtīgās vielas ir atrodamas tādos pārtikas produktos kā sarkanie kāposti, kazenes, redīsi, āboli, tumšs vīnogas, bet visi šie pārtikas produkti antioksidantu daudzumā ir zemāki par mellenēm. Turklāt melleņu ogas un lapas satur magniju, fosforu, kāliju, selēnu, cinku, kalciju, sēru, hloru, nātriju, dzelzi, varu, organiskās skābes, vitamīnus C, B1, B2, B4, B5, B6, PP, A, pektīni, saponīni, glikozīdi un citas derīgas vielas.
Mellenēm piemīt pretmikrobu, puves un savelkošas īpašības. Karotinoīdi to sastāvā uzlabo nakts redzamību, tāpēc Otrā pasaules kara laikā britu piloti aktīvi ēda svaigas ogas un melleņu ievārījumu. Viņi arī baro astronautus ar mellenēm.
Jau sen ir zināms, ka melleņu ēšana palielina redzes laukus, palielina to asumu un samazina acu nogurumu. Bet nesen tika atklāts, ka mellenes paātrina tīklenes atjaunošanos un uzlabo tās asins piegādi. Lai atjaunotu redzi, 30 minūtes pirms brokastīm jāēd tukšā dūšā, 1 ēdamkarote svaigu vai žāvētu melleņu, kas vakarā pārlej ar aukstu ūdeni, lai uzbriest.
Lieliskus rezultātus iegūst, izmantojot mellenes ādas izsitumu, ekzēmas un zvīņainu ķērpju gadījumā: svaigu augļu sula jāieeļļo ar skartajām vietām. Un apdegumiem, strutojošām brūcēm, čūlām un raudošai ekzēmai tiek parādīti kompreses ar svaigi spiestu melleņu sulu, kuras tiek mainītas 3-4 reizes dienā. Kad nav svaigu ogu, kompresēm izmanto biezu sausu augļu buljonu (100 g ogu vāra 0,5 litros ūdens, līdz tilpums samazinās uz pusi).
Kontrindikācijas
Jūs nevarat izmantot mellenes cilvēkiem ar aizkuņģa dziedzera slimībām, kā arī tiem, kuriem ir traucēta divpadsmitpirkstu zarnas darbība. Mellenes ir kaitīgas oksalaturijai un individuālai produkta nepanesībai. Aizcietējumam nav vēlams lietot žāvētas mellenes.