Girasol: creciendo en el jardín.

Girasol (helianthus latitud) Es un género de la familia Asteraceae, que cuenta con unas cincuenta especies que crecen de forma natural en América del Norte, Centroamérica y Perú. El cultivo del girasol lo llevaban a cabo los indígenas, quienes usaban la planta para aliviar dolores de pecho y tratar la fiebre, horneaban pan con ella, y el polen y pétalos de la planta servían en ese momento como materia prima para la pintura violeta-violeta, que el los aborígenes solían hacer tatuajes en el cuerpo. Se usó aceite de girasol para lubricar el cabello, y los altares y templos se decoraron con inflorescencias.
Algunas especies del género, que representan oleaginosas o plantas ornamentales, se exportaron a España en el siglo XVI, luego llegaron a Francia e Italia, y a finales de siglo ya se cultivaban en Bélgica, Suiza, Alemania, Holanda e Inglaterra. . En Rusia, el girasol se generalizó después de que la Iglesia Ortodoxa lo reconoció como un alimento magro. Hoy en día, la planta de girasol es el cultivo agrícola más valioso y se cultiva en todo el mundo.

Planta de girasol - descripción

Cultivo de semillas oleaginosas (helianthus annuus) es una planta anual de hasta 2,5 m de altura con sistema de raíces principales, penetrando a una profundidad de 2-3 m El tallo de un girasol es erecto, cubierto de pelos duros, sin ramificar, con un núcleo elástico y blando.Las hojas son alternas, pecioladas largas, con las superiores sésiles y las inferiores opuestas, ovaladas-cordiformes, con puntas puntiagudas. La longitud de la placa foliar con bordes dentados, pubescente y de pelo duro, alcanza los 40 cm Las flores se recogen en cestas muy grandes, rodeadas de hojas envolventes. Los cogollos y las cestas jóvenes giran para seguir el sol, cambiando de orientación de este a oeste durante el día, pero a medida que madura, la planta fija la posición de la cesta, aunque las hojas siguen girando para seguir al sol. Las flores marginales de las cestas de 4 a 7 cm de largo son liguladas, estériles y las numerosas internas son tubulares, bisexuales.

Por lo general, el girasol oleaginoso forma solo una inflorescencia, pero a veces aparecen brotes adicionales con pequeñas cestas. El girasol florece durante un mes, de julio a agosto, con polinización cruzada con la ayuda del viento y los insectos. Los frutos son aquenios oblongos, ligeramente comprimidos con bordes débilmente pronunciados, de 8 a 15 mm de largo y de 4 a 8 mm de ancho, con un pericarpio coriáceo y cáscara (cascarilla) gris, blanca, rayada o negra. Dentro de las semillas hay granos blancos en la cubierta de la semilla. El girasol es una excelente planta melífera.

Cultivo de semillas de girasol

Sembrando semillas de girasol

No tiene sentido cultivar girasol a través de plántulas, ya que sus plántulas son capaces de tolerar leves heladas. Pero si aún decide cultivar plántulas de girasol, siembre las semillas 20-25 días antes de plantarlas en el jardín inmediatamente en contenedores separados, en macetas o, por ejemplo, en botellas de plástico cortadas de 28-30 cm de altura con orificios de drenaje hechos en el fondo. Mezcle suelo fértil con humus en proporciones iguales, llene los recipientes con una mezcla húmeda, plante una o dos semillas en cada uno a una profundidad de 3-4 cm y asegúrese de presionar el suelo para que engulle las semillas por todos lados. Coloque los cultivos en un lugar cálido y cúbralos con papel film.

Cultivo de plántulas de girasol

Tan pronto como aparecen los brotes, los cultivos se mueven a un alféizar ligero. El cuidado de las plántulas consiste en hidratar el sustrato, aflojar suavemente el suelo y ventilar regularmente. Una semana antes de plantar en campo abierto, las plántulas se endurecen exponiéndolas al aire libre diariamente y aumentando gradualmente la duración del procedimiento.

Recolección de girasoles

El hecho es que el girasol no tolera bien el trasplante, por lo que es mejor no recoger plántulas. En campo abierto, las plántulas de girasol se plantan a principios de junio, junto con un terrón de tierra, mediante transbordo. El esquema de plantación de girasol implica la colocación de plántulas a una distancia de un metro entre sí. Tenga mucho cuidado de no dañar el sistema radicular al trasplantar.

Sembrando girasol en campo abierto.

Cuando plantar girasol en el suelo.

El girasol se siembra a finales de abril o principios de mayo, cuando el suelo se calienta a 8-12 ºC. El cultivo no tiene pretensiones para las condiciones de crecimiento: las plántulas pueden soportar heladas de hasta -5 ºC y sequías. Sin embargo, hay algunas advertencias:

• no cultive girasol durante varios años en un solo lugar, tómese un descanso durante 3-4 años;
• no plante girasoles donde se cultivaron tomates, remolachas o legumbres la temporada pasada;
• los mejores precursores del girasol son el maíz y los cereales;
• Al plantar un girasol, tenga en cuenta que ni un solo cultivo puede crecer completamente en el diámetro de su sistema de raíces.

Suelo de girasol

Los suelos fértiles con una cierta cantidad de arcilla en las raíces y la humedad debajo de ellos serán óptimos para el girasol. En general, el girasol puede adaptarse a cualquier tipo de suelo, tanto ligero como pesado. Los suelos ácidos, pantanosos y salinos no son en absoluto adecuados para el cultivo.

Antes de sembrar girasol, el sitio debe estar preparado: libérelo de las malas hierbas y aplique fertilizantes minerales complejos para excavar.Algunos jardineros no consideran necesario fertilizar el suelo específicamente para este cultivo, creyendo que si otras verduras crecen bien en el sitio, también crecerá el girasol.

Cómo plantar girasoles en campo abierto.

Antes de la siembra, las semillas de girasol deben calibrarse y luego encurtirse durante 14 horas en una solución al 1% de permanganato de potasio o mantenerse durante la noche en una infusión de ajo y cebolla, para cuya preparación se pican 100 g de ajo, se mezclan con cáscaras de cebolla. , se vierte con dos litros de agua hirviendo, se insiste y se filtra durante un día a través de una gasa. El uso de infusión de ajo para el tratamiento de semillas no solo matará a todos los patógenos, sino que también ahuyentará por primera vez a las plagas y roedores de las semillas.

La siembra de girasoles se realiza en suelo húmedo hasta una profundidad de unos 8 cm, dejando 2-3 semillas en el nido. Se observa una distancia de alrededor de un metro entre grandes girasoles y de unos 60 cm entre variedades de mediana altura, cuanto mayor sea la distancia entre las plantas, más grandes serán las semillas del nuevo cultivo.

Que plantar después del girasol.

El cultivo de girasoles agota enormemente el suelo, por lo que plantar verduras después de que no tenga sentido, es mejor plantar algún tipo de legumbre: soja, frijoles, chícharos, mecha, lupino... Las legumbres permiten que el suelo descanse y lo sature con nitrógeno. El próximo año después legumbres en este lugar puedes cultivar pepinos.

Cuidado del girasol

Cómo cultivar girasol

Si quieres conseguir semillas grandes, tendrás que cuidar el girasol. Qué significa eso? Es necesario regar regularmente, eliminar las malas hierbas y aflojar el suelo alrededor de las plantas y en los pasillos, aplicar fertilizantes adicionales, proteger las plantas de enfermedades y plagas.

Regando girasol

Riega el girasol según sea necesario. La planta necesita especialmente humedad hasta la formación de 4 pares de hojas. La siguiente etapa de mayor demanda de humedad recae en la formación de inflorescencias y luego, durante la floración y el llenado de semillas. Al humedecer el girasol, no solo es importante la frecuencia del riego, es necesario saturar el suelo hasta la profundidad de las raíces de la planta. En el calor del verano, el girasol se riega a diario, pero si se produce una sequía, tendrá que humedecer el suelo dos o incluso tres veces al día; el girasol ama mucho la humedad.

Aderezo de girasol

Dado que el girasol necesita una gran cantidad de nutrientes, después de la formación del tercer par de hojas, se debe alimentar: por cada m² de parcela se aplican 20-40 g de superfosfato, esparciendo fertilizante seco sobre la superficie. Luego, los gránulos se incrustan en el suelo a una profundidad de 10 cm, después de lo cual se riega el área.

Tan pronto como se formen las cestas, agregue fertilizante de potasio-nitrógeno al suelo: agregue una cucharada de sulfato de potasio al balde de solución de gordolobo (1:10). Vuelva a fertilizar las plantas con la misma solución durante la maduración de las semillas.

A veces aparecen ampollas en las hojas del girasol, se forman grietas en los tallos y se vuelve quebradizo. Estos son signos de falta de boro en el suelo. En este caso, es necesario procesar la planta en las hojas con una preparación que contenga boro.

Plagas y enfermedades del girasol

Enfermedades del girasol

Con un cuidado inadecuado y el incumplimiento de la tecnología agrícola, el girasol puede infectar muchas enfermedades.

Peronosporosis o mildiú velloso - una enfermedad fúngica causada por el hongo Plasmopara. La planta enferma parece subdesarrollada, sus tallos se vuelven delgados y frágiles, y las hojas son pequeñas y cloróticas, con una flor blanca en la parte inferior de la placa. Pero hay una forma de la enfermedad en la que los tallos se acortan y engrosan. En una temporada, es posible volver a infestar un girasol que casi ha completado su desarrollo con peronospora.En este caso, aparecen pequeñas manchas aceitosas de forma irregular en las hojas, se forma una flor blanquecina en la parte inferior y los tallos se vuelven de color verde claro. Luego, la infección ingresa a la canasta, que, debido a la derrota, deja de desarrollarse.

Embellisia, o punto negro - una enfermedad nociva que afecta no solo al girasol, sino incluso a las malas hierbas muy resistentes. Los signos de la enfermedad aparecen en las plantas en la etapa de desarrollo de 5-6 hojas: aparecen manchas necróticas oscuras de 3-5 mm de tamaño en las placas, que crecen y se fusionan, formando manchas de 4-5 cm de tamaño, rodeadas por un amarillo frontera. Aparecen manchas oscuras, alargadas e irregulares en el pecíolo, aparecen numerosas grietas en el punto de unión del pecíolo al tallo y se forma una necrosis negra en el tallo alrededor del pecíolo. En las cestas adornadas, también puede ver manchas de color marrón oscuro.

Phomopsis, o mancha gris - una de las enfermedades fúngicas más peligrosas que afecta a todas las partes de la planta. Aparece una necrosis de color marrón oscuro de forma angular en las hojas, como por una quemadura, y las hojas, junto con los pecíolos, se secan y mueren. En los tallos alrededor de los pecíolos afectados también se forman necrosis pardas de contorno claro, que al cabo de un tiempo se vuelven grises y se cubren de picnidios. Los tallos se vuelven quebradizos y se rompen con facilidad. La enfermedad progresa con alta humedad en climas cálidos.

Fomosis del tallo es causada por un hongo y aparece en plantas jóvenes en la etapa de desarrollo de 6-8 hojas. Aparecen manchas marrones con un borde amarillo brillante en las hojas, aumentan, cubriendo toda la hoja e incluso el pecíolo. Luego, el hongo infecta los tejidos del tallo, y si la infección ocurre durante la floración, pronto se forman manchas marrones de forma irregular en la canasta, las semillas se desarrollan mal, se vuelven medio vacías y luego también se vuelven marrones.

Carbón, o pudrición de la ceniza - una enfermedad fúngica que también afecta a la remolacha, las patatas y el maíz. Una infección se acumula en el cuello de la raíz y, al desarrollarse, asciende por el tallo, bloqueando el flujo de nutrientes a través de él, por lo que las hojas y la parte superior comienzan a marchitarse, secarse y la planta puede morir. La enfermedad progresa con el calor con una ausencia prolongada de precipitaciones.

Podredumbre seca causada por un hongo y es ubicua. En la parte frontal de la canasta, se encuentran manchas podridas de color marrón oscuro, que gradualmente se secan y endurecen. Con un daño severo, las células con granos se alejan fácilmente de la base en capas enteras. Las semillas se ven planas, poco desarrolladas, agrupadas y tienen un sabor amargo. Muy a menudo, la enfermedad se convierte en una sequía prolongada y después de que el granizo daña el girasol.

Podredumbre gris también es causada por un hongo que puede persistir durante mucho tiempo en el suelo, en las semillas, las raíces de las plantas y en los residuos de las plantas después de la cosecha. La infección se activa en clima húmedo en el contexto de una disminución de la temperatura. Aparecen manchas marrones en las plantas jóvenes, que pronto se cubren con una flor grisácea. Se forman vetas oscuras con la misma flor en los tallos. Los hongos y las cestas de maduración se ven afectados, por lo que aparecen manchas aceitosas en su parte posterior, el tejido en estos lugares se ablanda, se cubre de placa, se pudre y muere. En condiciones favorables para el hongo, puede afectar negativamente el rendimiento de girasol.

Marchitez por Verticillus puede provocar un marchitamiento gradual de los tejidos e incluso la muerte de las plantas. El agente causante de la enfermedad es un hongo que afecta el sistema vascular del girasol. Los primeros signos de la enfermedad ya se notan durante la floración, luego aparece la verticilosis en las hojas, que pierden turgencia entre las venas, después de lo cual se arrugan y mueren, pero es posible que no se caigan durante mucho tiempo. La infección afecta los vasos del tallo, lo que afecta la calidad de los órganos generativos; si corta el tallo de la planta afectada, puede ver la carne marrón.El hongo se activa durante la sequía y el calor prolongados.

Alternaria, o mancha marrón, causada por un hongo, afecta los tallos, hojas y semillas del girasol. Primero, aparecen puntos necróticos marrones en las hojas, que aumentan y adquieren formas irregulares. A veces, la alternaria aparece solo al final de la temporada de crecimiento. La enfermedad se desarrolla en el contexto de alta humedad y temperatura del aire.

Esclerotiniasis o podredumbre blanca afecta al girasol durante toda la temporada de crecimiento, pero puede manifestarse de diferentes formas. El desarrollo rápido es característico de esta enfermedad. Las plántulas afectadas por la pudrición blanca mueren inmediatamente. En plantas jóvenes de 5-6 hojas a una temperatura ambiente de 16-18 ºC, en un contexto de alta humedad, se forma una floración de fieltro blanco en las hojas. Con el desarrollo de la enfermedad, los tejidos enfermos mueren, los tallos se rompen y las plantas mueren. En la parte posterior de la canasta, aparecen manchas mojadas de color marrón claro, la tela debajo de la cual se vuelve suave. Una lesión de raíz de girasol con podredumbre blanca reduce el aporte de nutrientes a las hojas y tallos, lo que acerca la muerte de la planta.

Ascoquitosis puede aparecer durante toda la temporada de crecimiento, pero los síntomas se vuelven más pronunciados en la segunda mitad del verano: aparecen manchas muy oscuras, casi negras, redondas o irregulares en las hojas, tallos y cestas, de 1-2 cm de diámetro, y con el tiempo , picnidios aparecen en el centro de las manchas ... La infección es de origen fúngico.

Moho polvoriento distribuidos en las regiones del sur. Se manifiesta como una flor blanca en polvo en la superficie de las hojas, que gradualmente se oscurece y se convierte en una densa película marrón. Con el desarrollo intensivo de la enfermedad, el rendimiento de las plantas disminuye y el contenido de aceite en las semillas disminuye.

Oxido - una enfermedad fúngica común en todas las áreas donde se cultiva el girasol. En la primavera, en la parte inferior y, a veces, en la parte superior de las hojas, aparecen formaciones anaranjadas convexas en forma de almohadillas: pústulas, cuando se agrietan, un polvo oxidado, que es una espora del hongo, se desmorona. El óxido provoca la muerte de las hojas y, con una infección grave, otros órganos se ven afectados. Las plantas afectadas experimentan pérdida de humedad, trastornos metabólicos y retraso en el desarrollo.

Conejito es un parásito de un solo tallo con flores de color púrpura claro y frutos en forma de cápsula. El brote de uva se adhiere a la raíz del girasol, penetra en ella y vive de la planta, reduciendo en gran medida su rendimiento.

Bacteriosis como se desprende del nombre de la enfermedad, es de naturaleza bacteriana. Los tejidos de girasol afectados por la enfermedad se pudren y se vuelven viscosos, marchitos y secos.

Mosaico Es causada por el virus de las rayas rizadas del tabaco y se manifiesta por un cambio en las hojas de girasol: se vuelven abigarradas, luego se deforman y se retrasan en crecimiento y desarrollo.

Flores verdes manifestado por clorosis de las hojas, enanismo, formación de finos brotes secundarios y esterilidad de flores que adquieren un color verde. La enfermedad es causada por cuerpos de micoplasma, que son transportados por chicharritas.

Plagas de girasol

No solo las enfermedades, sino también las plagas pueden afectar la cosecha de girasol. Por ejemplo:

• Los grillos esteparios son insectos adultos que dañan la planta durante la aparición de las primeras hojas y destruyen el punto de crecimiento. La mayoría de las plagas se concentran en los bordes de los sitios;
• cucharadas para roer: el peligro es la primera generación de plagas: las orugas en el suelo roen el tallo en el cuello de la raíz;
• babosas arenosas: estos escarabajos roen las plántulas y se las comen;
• gorgojos - las especies más peligrosas son los gorgojos de la remolacha gris, gris y gris del sur, que comen hojas de cotiledón, muerden los tallos y dañan los brotes que aún no han aparecido del suelo;
• las polillas de los prados son muy voraces y omnívoras: las larvas pueden comerse toda la superficie de las hojas, dejando solo venas grandes, también destruyen la epidermis en cestas y tallos;
• Los insectos herbívoros chupan los jugos de la planta. El más peligroso es la derrota de los aquenios por plagas, lo que conduce a su muerte;
• los pulgones dañan las hojas jóvenes, lo que hace que la placa se encoja, se vuelva amarilla y se ponga marrón. Las plantas afectadas por pulgones se retrasan en el desarrollo;
• los gusanos de alambre, las larvas del escarabajo del clic, se comen las semillas sembradas, brotan y roen las plántulas bajo tierra. Peligroso gusanos de alambre hasta que el girasol desarrolle 2-3 pares de hojas;
• Puede escarabajo: sus larvas, al estar en el suelo, dañan los girasoles y otros cultivos, alimentándose de las raíces de las plantas en la primera etapa de su desarrollo.

Procesamiento de girasol

Para proteger los cultivos de girasol de enfermedades y plagas, debe:

• observar la rotación de cultivos;
• elija variedades de girasol resistentes a enfermedades y plagas para el cultivo;
• antes de sembrar, es imperativo tratar las semillas de girasol con fungicidas e insecticidas;
• observar el esquema de tiempo y siembra;
• destruir regularmente las malas hierbas en el sitio;
• realizar tratamientos preventivos de plantas con fungicidas e insecticidas;
• eliminar los residuos vegetales del sitio después de la cosecha;
• Realice un arado profundo o excavación del sitio en el otoño.

Si durante la temporada de crecimiento aparecen signos de enfermedades fúngicas en las plantas, la infección debe destruirse con soluciones de fungicidas sistémicos, por ejemplo, Apron o Kruiser. Deje de procesar al menos un mes antes de la cosecha. Las enfermedades virales son incurables, por lo que las muestras afectadas por mosaicos deben retirarse y quemarse inmediatamente.

El tratamiento de las semillas antes de la siembra con insecticidas protege las plántulas de las plagas durante 5-7 semanas, pero luego la pulverización profiláctica de girasol con soluciones de insecticidas y acaricidas de un amplio espectro de acción, como, por ejemplo, Zalp, Akarin, Actellik o Agravertin, debe realizarse de vez en cuando. Los insectos chupadores (pulgones y chinches) son especialmente peligrosos, ya que no solo dañan las plantas y chupan sus jugos, sino que también transmiten enfermedades virales incurables.

Cosecha y almacenamiento de girasol

Cuando y como cosechar girasol

El girasol se cosecha durante su plena madurez, cuando las hojas y las cestas se secan y se vuelven marrones; es en este momento cuando se completa el proceso de acumulación de aceite en las semillas, los granos de las semillas se endurecen, la cáscara adquiere un color característico de la variedad, y las semillas se agrietan cuando los dientes las presionan desde los lados. Cuando no quede más del 15% de los girasoles con flores de caña amarilla en el sitio, puede comenzar a cosechar.

Pero a veces la maduración de las semillas coincide con el inicio de la temporada de lluvias y las cestas no tienen tiempo de secarse en la vid. No almacene semillas con mucha humedad. En tales casos, en la víspera del inicio de las lluvias, las plantas en clima seco se tratan con desecantes, que aseguran una maduración rápida: las semillas en canastas maduran una semana antes. Esta medida aumenta el rendimiento de girasol, las semillas son de alta calidad y su contenido de humedad no supera el 9%.

La recolección de girasol debe completarse en seis días, de lo contrario las semillas comenzarán a desmoronarse. Al cosechar, las cabezas se cortan 2-3 cm más abajo a lo largo del tallo, luego se quitan las semillas mediante fricción y los escombros se eliminan.

Puede, sin cortar, inclinar las cabezas sobre el balde y sacar las semillas de las canastas, golpeando la parte posterior con algo pesado. Las semillas maduras se deslizan de los nidos al cubo.

El tercer método de recolección permite mantener la cosecha completamente sin pérdidas: las cestas se cortan a 10 cm del tallo cuando solo 2/3 de las semillas están maduras. Ponen bolsas de tela o papel en las cabezas y las cuelgan durante 2-3 semanas del techo en una habitación bien ventilada, después de lo cual las semillas maduras y secas se descascaran fácilmente de los nidos.

Los tallos que quedan en el sitio deben sacarse y quemarse, y el sitio debe ararse o excavarse hasta la profundidad de una pala de bayoneta.

Métodos de almacenamiento de girasol

La calidad de conservación de las semillas de girasol depende de la integridad de sus cáscaras: los granos con la piel dañada no están protegidos de las infecciones y se deterioran rápidamente. Reducen la vida útil de las semillas y las impurezas orgánicas, ya que tienen una mayor higroscopicidad en comparación con las semillas.

Para el almacenamiento a largo plazo, solo puede colocar semillas limpias y desgastadas con un contenido de humedad no superior al 7%, enfriadas a 10 ºC. Las semillas se secan en una habitación seca con buena ventilación. Si la humedad supera el 12%, es necesario aumentar la ventilación durante el secado.

Las semillas secas se pueden almacenar durante seis meses. Guárdelos en una habitación limpia, seca y sin calefacción en bolsas de tela y colgados del techo.

Tipos y variedades de girasol.

Con fines comerciales, las semillas de girasol se clasifican por el color de su cáscara. Por ejemplo, las variedades de girasol con cáscara negra se clasifican como aceite, ya que contienen hasta un 50% de aceite, y las variedades con cáscara rayada se utilizan para la producción de alimentos, incluida la repostería. Las variedades de aceite, a su vez, según la cantidad y calidad de los ácidos contenidos en las semillas, se dividen en poliinsaturados, monoinsaturados y medio oleico.

Según la duración de la temporada de crecimiento, las variedades e híbridos de girasol se dividen en maduración temprana, media-temprana, media temporada y media-tardía. Le ofrecemos un conocimiento de las mejores variedades de girasol:

• Suite - una variedad de confitería altamente productiva, de frutos grandes, resistente a enfermedades, sequía y malezas con un período de maduración temprano. Las plantas de esta variedad alcanzan una altura de 185 cm, su diámetro de canasta es de 25-27 cm, los granos grandes se adhieren holgadamente a las paredes de los aquenios;
• Tuerca - una variedad universal de maduración temprana de alto rendimiento, resistente a las condiciones climáticas, malezas y algunas enfermedades y plagas. Las plantas de hasta 170 cm de altura tienen grandes semillas negras ovaladas-oblongas con una piel en una franja longitudinal de color gris oscuro;
• Gastrónomo - una variedad universal fructífera de temporada media de frutos grandes, resistente a las malas hierbas, la sequía, algunas enfermedades y plagas. La planta alcanza una altura de casi 2 m, su canasta es convexa, baja, las semillas son grandes y alargadas;
• Oliver - un aceite híbrido de selección serbia de maduración temprana altamente productivo, resistente a enfermedades y sequías. La planta es baja, hasta 145 cm, no ramificada, con raíces poderosas. Las cestas son de tamaño mediano y planas, las semillas ovoides oscuras también son de tamaño mediano;
• Hacia adelante - resistente a diversas podredumbres, esclerotinia, phomopsis, peronospora y malezas, un híbrido oleaginoso de alto rendimiento de maduración media temprana hasta 190 cm de altura, con una forma convexa de cestas colgantes con un diámetro de 15-20 cm y aquenios rayados oscuros;
• Rimisol - Híbrido oleaginoso medio temprano resistente al encamado, caracterizado por inmunidad a algunas enfermedades y plagas. Se trata de plantas de hasta 160 cm de altura con tallo grueso y densamente frondoso, sistema radicular desarrollado, cestas convexas inclinadas de hasta 22 cm de diámetro con semillas alargadas de color negro;
• Buque insignia - una variedad de aceite fructífero de maduración temprana, resistente al mildiú polvoriento y las malas hierbas, pero afectada por la fomopsis. Las plantas de esta variedad miden hasta 2 m de altura con semillas ovaladas alargadas;
• Prometeo - Variedad de aceite muy precoz y altamente productiva, resistente a la sequía, malezas, roya y mildiú polvoriento. La altura de una planta de esta variedad no es más de 140 cm, y el diámetro de sus cestas es de 18-22 cm;
• Atila - también una variedad de aceite muy precoz y de alto rendimiento, resistente a casi todas las enfermedades fúngicas y condiciones adversas. Plantas de hasta 165 cm de altura con cestas planas medio inclinadas de hasta 24 cm de diámetro;
• Vranac - Híbrido de repostería medio tardío de alto rendimiento, resistente a enfermedades, sequía, encamado y muda.Las plantas de esta variedad son altas y vigorosas, cestas de tamaño mediano, muy convexas, envueltas hacia abajo, aquenios son ampliamente ovados, grandes, negros con rayas gris oscuro en los bordes;
• Diamante - una variedad de confitería fructífera de maduración temprana, relativamente resistente al encamado, la sequía y las enfermedades fúngicas. Su tallo mide hasta 190 cm de altura, las cestas son convexas, grandes, inclinadas, los aquenios son grandes, negros con rayas grises;
• Confitería Zaporozhye - una variedad de mitad de temporada de alto rendimiento, resistente a malezas, muda, verticillium y peronosporosis. La altura del tallo alcanza los 210 cm, las cestas de 20-25 cm de diámetro son planas o apenas convexas.

Propiedades del girasol: daño y beneficio

Propiedades útiles del girasol.

La composición de las semillas de girasol incluye las siguientes sustancias:

• caroteno, que aumenta las defensas del organismo neutralizando los efectos nocivos de los radicales libres;
• betaína, que activa el metabolismo de los lípidos, promueve la producción de energía, normaliza la acidez del estómago, mejora el funcionamiento del sistema digestivo y previene la deposición de grasas;
• colina, que promueve la absorción de grasas, reduce el colesterol, fortalece el sistema nervioso central, estimula el corazón y ralentiza el envejecimiento;
• resinas con efecto bactericida, bacteriostático, astringente y anti-putrefacción;
• Aceites grasos involucrados en la regeneración de tejidos, eliminando focos de inflamación, acelerando el proceso de cicatrización de heridas, protegiendo al cuerpo de los efectos de los carcinógenos;
• flavonoides que fortalecen y mejoran la elasticidad de los capilares y las paredes vasculares, neutralizan el efecto de los radicales libres y disminuyen la presión arterial;
• ácidos orgánicos que aumentan el apetito y la inmunidad, activan procesos metabólicos, eliminan toxinas y normalizan la digestión;
• taninos con efectos bactericidas, bacteriostáticos y astringentes;
• glucósidos que tienen un efecto diurético, sedante, expectorante, vasodilatador, antimicrobiano y desinfectante;
• antocianinas, que reducen la fragilidad de los capilares y vasos sanguíneos, ralentizan el proceso de envejecimiento, detienen el sangrado, fortalecen el músculo cardíaco, normalizan el metabolismo y el trabajo del sistema nervioso central, alivian la inflamación;
• amargura, estimulando el apetito, normalizando la digestión, fortaleciendo la inmunidad y ayudando a restaurar el cuerpo en caso de debilidad, fatiga, agotamiento, pérdida de fuerza y ​​neurastenia;
• fitina, que estimula el hígado, reduce los niveles de colesterol, normaliza el sistema nervioso y activa el metabolismo de las grasas;
• la lecitina, que acelera los procesos oxidativos, proporciona el metabolismo de las grasas, mejora la función cerebral, normaliza el trabajo del sistema cardiovascular, estimula la secreción de bilis;
• pectina, eliminando radionúclidos y sales de metales pesados, suprimiendo la flora de putrefacción en el intestino;
• saponinas, adelgazamiento de la flema, eliminando el moco de los bronquios y pulmones, evitando la síntesis de ADN en las células tumorales.

Además de las sustancias enumeradas, las semillas contienen proteínas, carbohidratos, vitaminas, calcio y zinc.

Semillas de girasol - contraindicaciones

El consumo de semillas de girasol no solo puede ser beneficioso, sino también perjudicial. Por ejemplo, el esmalte de los dientes sufre de ellos, que se destruye gradualmente por la piel fuerte que cubre las semillas. Los granos de girasol son ricos en calorías, por lo que, en grandes cantidades, están contraindicados para quienes buscan reducir su peso. Además, las semillas fritas se suelen utilizar para la alimentación, en la que no queda casi nada útil.

El uso de semillas se refleja negativamente en los datos de voz: se forma una película grasienta en la garganta, que interfiere con el canto y el habla. Si compra semillas de girasol para comer, debe comprender que las raíces largas de un girasol absorben no solo nutrientes, sino también venenos y toxinas, por lo que debe asegurarse de que la planta se haya cultivado en un área ecológicamente segura y las semillas se hayan limpiado de polvo y suciedad antes de freír.

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