Το φυτό Aubrieta (Λατινική Aubrieta), ή aubretia, ανήκει στο γένος των ερπετών αειθαλών ποώδους πολυετών φυτών της οικογένειας του λάχανου, που αριθμούν 12 είδη. Το Aubriet καλλιεργείται σε βραχόκηπους και κήπους σε όλη την Ευρώπη, και στη φύση του μπορεί να βρεθεί στα Βαλκάνια, την Ιταλία, τη νότια Γαλλία, τη Μικρά Ασία και ακόμη και τη Νότια Αμερική, όπου ζει σε βράχια και όχθες ποταμών. Το λουλούδι έλαβε το λατινικό του όνομα προς τιμήν του Γάλλου καλλιτέχνη Claude Aubrie, ο οποίος εργάστηκε στο είδος της βοτανικής απεικόνισης, και το ονομάζουμε ... windbag.
Σταυρός (Λάχανο, Λάχανο)
Η τσάντα Shepherd (lat. Capsella), ή τσάντα, είναι ένα γένος ποωδών φυτών της οικογένειας του λάχανου. Το επιστημονικό όνομα capsella μεταφράζεται από τα λατινικά ως "μικρό στήθος, κουτί" και περιγράφει το σχήμα του καρπού των εκπροσώπων του γένους. Το πορτοφόλι βοσκού φυτού ή η τσάντα βοσκού (lat. Capsella bursa-pastoris) είναι ένα φαρμακευτικό φυτό, το πιο κοινό είδος του γένους στον πολιτισμό. Είναι ένα κοσμοπολίτικο φυτό που προέρχεται από τις τροπικές και εύκρατες περιοχές του κόσμου. Το συγκεκριμένο επίθετο bursa-pastoris σημαίνει κυριολεκτικά "τσάντα βοσκού".
Το λάχανο Πεκίνου (lat. Brassica rapa subsp.pekinensis), ή petsai, ή κινέζικο λάχανο ή λάχανο σαλάτας είναι ένα από τα υποείδη γογγύλι, φυτικές καλλιέργειες, βότανο της οικογένειας των Σταυρών. Οι πρώτες αναφορές του χρονολογούνται στον 5ο-6ο αιώνα μ.Χ. - τότε χρησιμοποιήθηκε όχι μόνο ως λαχανικό, αλλά και ως ελαιόλαδο. Ως καλλιεργημένο φυτό, το λάχανο Πεκίνου σχηματίστηκε στο έδαφος της Κίνας, και μέσω της Κορεατικής Χερσονήσου ήρθε στην Ιαπωνία και την Ινδοκίνα, όπου έγινε μια από τις πιο σημαντικές καλλιέργειες κήπων.
Το ραδίκι (Latin Raphanus sativus) είναι ένα ετήσιο ή διετές φυτό που ανήκει στην ομάδα ραπανάκι του γένους Ραπανάκι της οικογένειας λάχανων ή σταυρό. Το όνομα του λαχανικού είναι ραπανάκι από τη λατινική λέξη radix, που σημαίνει ρίζα. Πρόκειται για μια πρώιμη ωρίμανση της καλλιέργειας του κήπου, ηγέτιδα μεταξύ των ταχέως αναπτυσσόμενων λαχανικών, έχει μεγάλη ζήτηση την άνοιξη, γιατί αυτή τη στιγμή μόνο το ραπανάκι περιέχει ζωντανές βιταμίνες, τόσο απαραίτητες για το σώμα μετά το χειμώνα.
Το φυτό ραπανάκι (Latin Raphanus) ανήκει σε ένα μικρό γένος ποώδους ετήσιων και πολυετών φυτών της οικογένειας Λάχανο ή Σταυρό, που αναπτύσσονται άγρια στην Ευρώπη και σε ασιατικές περιοχές με εύκρατο κλίμα. Ως λαχανικό, το ραπανάκι καλλιεργείται από αμνημονεύτων χρόνων. Σήμερα, ένα είδος γνωστό ως ραπανάκι (Raphanus sativus) καλλιεργείται, το οποίο δεν εμφανίζεται στην άγρια φύση.
Το γογγύλι (lat. Brassica rapa) είναι ένα ετήσιο ή διετές βότανο που ανήκει στο γένος Cabbage της οικογένειας Cruciferous (λάχανο). Η πατρίδα αυτού του αρχαίου καλλιεργημένου φυτού είναι η Δυτική Ασία. Το γογγύλι εισήχθη στον πολιτισμό πριν από 4000 χρόνια. Στην Αρχαία Αίγυπτο και την Αρχαία Ελλάδα, θεωρήθηκε το κύριο φαγητό των φτωχών και των σκλάβων, και στη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία, καταναλώθηκε από όλες τις τάξεις.Στη Ρωσία, για αιώνες, το γογγύλι ήταν το πιο σημαντικό προϊόν διατροφής, οι αναφορές του μπορούν να βρεθούν στα αρχαία χρονικά και μόνο μετά τον 18ο αιώνα έχασε τη δημοτικότητά του στις πατάτες που εισήχθησαν από την Αμερική.
Το φυτό Arugula (lat. Eruca sativa), ή κάμπια σποράς, ή indau, ή ρόκα, ή ρόκα σαλάτα, ή eruka είναι ένα είδος ποώδους ετήσιων του γένους Indau της οικογένειας του λάχανου. Στην άγρια φύση, το φυτό βρίσκεται στη νότια και κεντρική Ευρώπη, στην Ασία (από τη Μέση έως τη Μικρά, καθώς και στην Ινδία) και στη βόρεια Αφρική. Στον πολιτισμό, η καλλιέργεια της ρόκα ασκείται μαζικά στην Ιταλία, αλλά είναι επίσης δημοφιλής σε άλλες χώρες, ειδικά στη βόρεια Ευρώπη και την Αμερική.
Το λάχανο Savoy είναι μια καλλιέργεια λαχανικών, ένα από τα υποείδη του λάχανου στον κήπο. Ανήκει στην ομάδα ποικιλιών sabuada. Το λάχανο Savoy προέρχεται από τη Βόρεια Αφρική και τη δυτική Μεσόγειο. Ο πολιτισμός έλαβε το όνομά του προς τιμήν της ιταλικής κομητείας Savoy, στην οποία καλλιεργείται εδώ και πολύ καιρό. Στη χώρα μας, το λάχανο κραμπολάχανου δεν εξαπλώθηκε εξαιτίας της εσφαλμένης υπόθεσης ότι είναι ιδιότροπο, αλλά στην Ευρώπη, την Κεντρική και την Ανατολική Ασία, αυτό το υποείδος καλλιεργείται ευρέως.
Γογγύλι λαχανικών (lat. Brassica rapa subsp. Rapifera) ή γογγύλι ζωοτροφών - μια διετία από την οικογένεια των Σταυρών, ή το Λάχανο, μια ποικιλία από rutabagas, κοινά αποκλειστικά στον πολιτισμό. Οι μεγαλύτερες εκτάσεις φυτεύονται με γογγύλια στη Δανία, τη Γερμανία, τον Καναδά, τις ΗΠΑ και την Αυστραλία. Σε βιομηχανική κλίμακα, το γογγύλι καλλιεργείται για τη διατροφή των ζώων. Από την εποχή του χαλκού, το γογγύλι της ριζικής καλλιέργειας έχει χρησιμοποιηθεί από τις σκανδιναβικές φυλές ως προϊόν διατροφής, η αξία του οποίου ισοδυναμούσε με την αξία του ψωμιού και μόνο με την έλευση των πατατών αυτός ο τύπος γογγύλι έγινε περισσότερο καλλιέργεια ζωοτροφών παρά μια καλλιέργεια τροφίμων.
Φυτικό χρένο (lat.Armoracia rusticana), ή χρένο, ή χρένο - ένα είδος ποώδους πολυετών του χρένου γένους της οικογένειας των Σταυρών, ή Λάχανο. Στη φύση, το χρένο μεγαλώνει σε όλη την Ευρώπη, στον Καύκασο, στη Σιβηρία, επιλέγοντας υγρά μέρη στις όχθες ποταμών και ταμιευτήρων, και στον πολιτισμό καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο, ακόμη και στη Γροιλανδία. Η παράδοση της κατανάλωσης λαχανικών χρένου εμφανίστηκε στην αρχαιότητα στη Ρώμη και την Ελλάδα, αλλά οι πρώτες γραπτές πηγές που αναφέρουν το φυτό χρονολογούνται από τον 9ο αιώνα μ.Χ. - από τότε άρχισε να καλλιεργείται το χρένο στη Ρωσία.
Το κουνουπίδι (lat. Brassica oleracea var. Botrytis) είναι μια κοινή ποικιλία της ομάδας Botrytis του τύπου λάχανου. Αυτό το φυτό δεν εμφανίζεται στην άγρια φύση. Υπάρχει μια άποψη ότι το κουνουπίδι εισήχθη στην κουλτούρα από τους Σύρους, επομένως για μεγάλο χρονικό διάστημα ονομαζόταν συριακό λάχανο. Ο Ibn Sina το συνιστούσε ως προϊόν χειμερινής βιταμίνης. Τον XII αιώνα, οι Άραβες έφεραν το κουνουπίδι στην Ισπανία, και οι Σύριοι - στο νησί της Κύπρου, και μέχρι τον XIV αιώνα ορισμένες ποικιλίες κουνουπιδιού καλλιεργήθηκαν στην Ιταλία, την Αγγλία, την Ολλανδία και τη Γαλλία.
- 1
- 2