الصيف هو وقت التوت ، وفي حدائقنا هناك محاصيل معروفة منذ فترة طويلة ومحبوبة تنضج - توت ، فراولة ، كرز ، كشمش ، عنب الثعلب ... ومع ذلك ، في الآونة الأخيرة ، بدأت نباتات التوت غير الشائعة في البستنة تكسب شعبية - إيرغا ، لينجونبيري ، كرز الطيور ، زهر العسل. فهي صحية ولذيذة ، ولم يصبح مذاقها مملًا بعد.
أشجار الفاكهة
البستان الجيد هو فخر أي بستاني. الجميع يزرعون الأشجار في حديقتهم حسب ذوقهم والمناخ المحلي. ومع ذلك ، وبفضل إنجازات المربين ، أصبح من الممكن اليوم زراعة محاصيل الفاكهة في الشمال ، والتي كانت تُعتبر دائمًا جنوبية ، لذا أصبحت الحدود بين المحاصيل المحبة للحرارة والمقاومة للصقيع أقل وضوحًا. علاوة على ذلك ، لا يمكن الحصول على حصاد شتلات الأصناف الجديدة في غضون خمس إلى سبع سنوات ، كما كان من قبل ، ولكن في السنة الثانية أو الثالثة.
أي نوع من أشجار الفاكهة تنمو عادة في حدائقنا؟ أشجار التفاح والكمثرى والمشمش والكرز والخوخ والكرز. في المناخات الجنوبية ، يمكن زراعة الخوخ والتوت والرمان والتين. العديد من هذه المحاصيل ليست فقط لذيذة ولكن لها أيضًا خصائص طبية. يمكن زراعة أشجار الفاكهة الغريبة - التمر ، شجرة القهوة ، برتقال ذهبي ، أفوكادو ، فيجوا ، ليمون ، كاكاو - من البذور في دفيئة أو على حافة النافذة.
تتكون الأشجار من نظام جذر وجذع وموصل مركزي وفروع جانبية (هيكلية وشبه هيكلية ومتضخمة). يتكون نوعان من البراعم على الفروع: النمو ، أو الخضري ، والزهري ، أو التوليدي. البراعم التوليدية أكبر من براعم النمو ولها شكل دائري أكثر. من بينها ، تنمو الأزهار أولاً ، ثم الثمار. ثمار الأشجار هي الفاكهة والتوت والجوز.
المشمش الشائع (Latin Prunus armeniaca) هو نوع من أشجار الفاكهة من جنس Plum of the Pink. لا يزال العلماء لا يعرفون بالضبط من أين أتى المشمش. يعتقد البعض أنه من منطقة Tien Shan في الصين ، يعتقد البعض الآخر أن أرمينيا هي موطن المصنع. على أي حال ، جاء المشمش من أرمينيا إلى أوروبا: هناك نسخة أحضرها الإسكندر الأكبر إلى اليونان ، ومن هناك وصلت الشجرة إلى إيطاليا ، لكن لا يوجد دليل موثق على ذلك.
Azimina (lat. Asimina) ، أو pau-pau ، هو جنس من النباتات المزهرة من عائلة Annonovye ، والتي تضم 8 أنواع شائعة ، في الغالب ، في طبيعة الولايات المتحدة. يُطلق على Azimina أيضًا شجرة الموز أو البابايا الأمريكية (pau-pau) ، نظرًا لأن ثمار جميع النباتات الثلاثة لها بعض أوجه التشابه مع بعضها البعض. من أجل هذه الفاكهة الصالحة للأكل ، تمت زراعة أنواع triloba azimine (Asimina triloba) ، التي تم إدخالها للزراعة في عام 1736 ، في الحدائق. يزرع في مناطق ذات مناخات دافئة ، مثل إيطاليا وفرنسا واليابان وإسبانيا.
السفرجل الشائع ، أو السفرجل المستطيل (lat.Cydonia) ، هو جنس أحادي النمط من النباتات الخشبية من الأسرة الوردية ، وهو شائع في الطبيعة في آسيا الوسطى والقوقاز والقوقاز ، وكذلك في المناطق المعتدلة من آسيا ، في وسط وجنوب أوروبا ، حيث ينمو على الحواف والخلافات والخلافات ، على طول ضفاف الأنهار والجداول ، في الحزام السفلي للجبال. السفرجل يفضل التربة الرملية الفضفاضة والرطبة والخصبة والطميية الثقيلة والأرض الحمراء والتربة السوداء.
الكرز البرقوق (lat. Prunus cerasifera) ، أو البرقوق المنتشر ، أو البرقوق الحامل للكرز ، هو نوع من جنس البرقوق من عائلة Pink ، وهو نبات فاكهة خشبية ، وهو أحد الأشكال الأصلية للخوخ المحلي. تأتي كلمة الكرز البرقوق من اللغة الأذربيجانية وتعني "البرقوق الصغير". النبات نفسه موطنه آسيا الصغرى والقوقاز ؛ في البرية ، يمكن أيضًا العثور على برقوق الكرز في جنوب أوكرانيا ومولدوفا وتيان شان والبلقان وإيران وشمال القوقاز. في الثقافة ، يزرع في روسيا وأوكرانيا وأوروبا الغربية وآسيا.
تشجع المجموعة الواسعة من الفواكه والتوت المعروضة للزراعة البستانيين على الجرأة على التجربة. لكن في كثير من الأحيان ، حتى أولئك الذين ليس لديهم أكواخ صيفية ، يجرؤون على زراعة النباتات من بذور الفاكهة أو التوت التي تؤكل. على سبيل المثال ، يزرع الكثير من الناس نبات القنب في حدائقهم أو على الشرفات ، وهو ما يسمى أيضًا شجرة الفراولة أو الفراولة.
Chokeberry ، أو chokeberry الأسود (lat.Aronia melanocarpa) هو شجيرة أو شجرة فاكهة تنتمي إلى الأنواع Aronia من عائلة Pink. اسم النبات ، مترجم من اليونانية ، يعني المساعدة والاستفادة. تأتي أرونيا من شرق أمريكا الشمالية ، حيث تنمو على طول شواطئ البحيرات والأنهار. في المجموع ، يمكن العثور على ما يصل إلى 20 نوعًا من خنق التوت في أمريكا الشمالية. في أوروبا ، نمت خنق التوت كمصنع للزينة ، ولكن في القرن التاسع عشر اكتشف ميتشورين أنه متواضع ومناسب للتكاثر ، ونتيجة لذلك ، ينمو التوت البري في كل مكان اليوم.
مصنع البرباريس (لات بربريس) ينتمي إلى جنس الشجيرات والأشجار العديدة لعائلة بربري. يأتي اسم الجنس من كلمة "بيبيري" العربية التي تعني "على شكل صدفة". ينتشر البربري بشكل رئيسي في المناطق الجبلية في نصف الكرة الشمالي ويبلغ عدد الأنواع حوالي 170 نوعًا ، تم إدخال بعضها في الثقافة. بالنسبة إلى البستانيين ، يعتبر البرباريس أساسًا للمواد الخام لصناعة المشروبات والمربى والعلاجات المنزلية ، لكن الصفات الزخرفية لهذا النبات لا تمر دون أن يلاحظها أحد من قبل عشاق الجمال - لون أوراق البرباريس متنوع ، باستثناء تلك الخضراء ، فهي صفراء وأرجوانية ومتنوعة ومرقطة وحتى بحدود. تختلف البرباريس أيضًا في حجمها - من شجيرات كبيرة يبلغ ارتفاعها ثلاثة أمتار إلى شجيرات قزمة لا يزيد ارتفاعها عن 30 سم.
الزعرور الشائع للنبات (lat.Crataegus laevigata) ، أو الزعرور الشائك ، أو الزعرور المصقول ، أو الزعرور ، أو سيدة الشجرة هو نوع من جنس الزعرور من عائلة Pink. في البرية ، توجد في أمريكا الشمالية ، في جميع أنحاء أوروبا على حواف الغابات ، في غابات الصنوبر والنفضية ، في التربة الطينية الثقيلة. تمت ترجمة الاسم المحدد للزعرور على أنه "قوي" ، وهو ما يتحدث عن جودة خشبه ، وربما قدرة النبات على العيش حتى 400 عام. لا يحتاج الزعرور إلى عناية خاصة ويتم زراعته كنبات للزينة والطب.
الكرز (Prunus subg. Cerasus) هو جنس فرعي من النباتات من جنس Plum من عائلة Pink. يتطابق اسم "الكرز" مع الكلمة الألمانية Weichsel (الكرز) واللزوجة اللاتينية (غراء الطيور) ، والتي بناءً على معنى كلمة "الكرز" يمكن اعتبارها "كرز طائر مع عصير لزج". أطلق الرومان القدماء على هذه الفاكهة اسم "سيراسي" نسبة إلى مدينة كيراسوندا ، التي اشتهرت بالكرز اللذيذ ، أو "كرز الطيور". من الكلمة اللاتينية cerasi تأتي الأسماء الإيطالية والفرنسية والألمانية والإنجليزية للكرز.
نبات الكرز (اللاتينية Cerasus) هو جنس فرعي من جنس البرقوق من عائلة Pink.يأتي الاسم الروسي للشجرة من نفس أصل الكلمة الألمانية Weichse ، والتي تعني "الكرز" ، ومن اللزوجة اللاتينية التي تعني "غراء الطيور" ، لذلك يمكن تعريف المعنى الأصلي لاسم "الكرز" على أنه "شجرة مع النسغ اللزج ". يأتي الاسم اللاتيني لـ Cherry cerasus من اسم مدينة Kerasunda ، حيث نمت الكرز اللذيذ بكثرة في ضواحيها ، والتي أطلق عليها الرومان فاكهة Kerasund ، ومن هنا جاءت كلمة cerise الفرنسية ، cereza الإسبانية ، cereja البرتغالية ، الكرز الإنجليزي و الكرز الروسي ، والذي أطلق عليه الرومان كرز الطيور.
شجرة الجوز (اللاتينية Juglans regia) هي نوع من جنس الجوز من عائلة الجوز. خلاف ذلك ، يسمى هذا الجوز فولوش ، ملكي أو يوناني. في البرية ، ينمو الجوز في غرب القوقاز ، شمال الصين ، تيان شان ، شمال الهند ، اليونان وآسيا الصغرى. تم العثور على عينات فردية من النبات حتى في النرويج. لكن توجد أكبر أشجار البندق الطبيعية في جنوب قيرغيزستان. يُعتقد أن إيران هي موطن الجوز ، على الرغم من التكهنات بأنه قد يكون من أصل صيني أو هندي أو ياباني. تعود الإشارات الأولى للجوز في الوثائق التاريخية إلى القرنين السابع والخامس قبل الميلاد: كتب بليني أن الإغريق جلبوا هذه الثقافة من حدائق كورش ، ملك بلاد فارس.
الكمثرى (لاتيني بيروس) هو جنس من الشجيرات والأشجار المزخرفة والفاكهة المتساقطة من عائلة الوردي. حوالي 60 نوعًا معروفًا من هذا الجنس. تمت زراعة الكمثرى في اليونان القديمة وروما وبلاد فارس. في البرية ، ينمو الكمثرى في المنطقة الدافئة من أوراسيا ، وكذلك في المناطق ذات المناخ المعتدل. اليوم ، بفضل عمل المربين ، تزرع هذه الثقافة ، التي يبلغ عددها أكثر من ألف نوع ، في مناطق أكثر برودة - في منطقة موسكو ، في جبال الأورال وفي غرب سيبيريا.
ينتمي نبات إيرغا ، أو كورينكا (لاتيني أميلانشير) إلى جنس قبيلة آبل من عائلة بينك وهي شجرة صغيرة أو شجيرة نفضية. الاسم اللاتيني irgi له أصل بروفنسالي أو سلتيك ويتم ترجمته على أنه "جلب العسل". يسمي البريطانيون irgu شجيرة الظل ، يونيو أو التوت المفيد ، واحتفظ الأمريكيون بالاسم الذي أطلقه السكان الأصليون للبلاد ، الهنود ، "ساسكاتون".
ينتمي Viburnum (اللاتينية Viburnum) إلى جنس النباتات الخشبية المزهرة من عائلة Adox ، والتي يوجد منها أكثر من 160 نوعًا. ينتشر ممثلو هذا الجنس في المنطقة المعتدلة من نصف الكرة الشمالي ، وكذلك في جبال الأنديز وجزر الأنتيل ومدغشقر. تلقى النبات الكلمة السلافية "الويبرنوم" على الأرجح بسبب لونه الأحمر ، كما لو كان التوت الأحمر الحار. في الثقافة السلافية ، هناك العديد من الأساطير والأساطير والأقوال والأمثال عن كالينا.
ينتمي نبات البندق ، أو البندق (لاتيني كوريلس) ، إلى جنس الشجيرات المتساقطة الأوراق أو الأشجار من عائلة بيرش. يوجد حوالي 20 نوعًا في الجنس الذي ينمو في أوراسيا وأمريكا الشمالية ويشكل شجيرات في الغابات الصنوبرية النفضية. أكثر الأنواع شيوعًا في الثقافة هي البندق أو البندق. غالبًا ما تسمى الأنواع المزروعة من البندق ، مثل بندق بونتيك ، كبيرة وشائعة ، بالبندق. عسلي هي واحدة من أقدم النباتات المزروعة في أوروبا.
نبات اللوز (Prunus dulcis) - عبارة عن شجرة صغيرة أو شجيرة من جنس اللوز الفرعي من جنس البرقوق من عائلة Pink. يوحد النوع الفرعي حوالي 40 نوعًا من اللوز ، ولكن غالبًا ما يُزرع اللوز الشائع في الثقافة. على الرغم من اعتبار اللوز جوزة ، فهو في الواقع ثمرة ذات نواة.تأتي شجرة اللوز من البحر الأبيض المتوسط وآسيا الوسطى - ظهرت في هذه المناطق قبل وقت طويل من عصرنا. اليوم ، ينمو اللوز ، بالإضافة إلى آسيا الوسطى والبحر الأبيض المتوسط ، في كاليفورنيا والصين وغرب تيان شان وشبه جزيرة القرم والقوقاز ومزارع الكروم في سلوفاكيا وجمهورية التشيك وجنوب مورافيا.
شجرة المشملة ، أو شجرة الكأس (chishkovoe) ، أو ezgil (اللاتينية Mespilus) هي جنس من النباتات المتساقطة من عائلة Pink. وفقًا لقائمة النباتات ، لا يوجد سوى ثلاثة أنواع في الجنس. كلمة "المشملة" مستعارة من اللغة التركية ، والتي جاءت من اليونانية. كمصنع مزروع ، فإن نبات المشملة الجرماني ، أو العادي ، لا يُزرع من ألمانيا ، كما قد يفترض المرء ، ولكن من جنوب غرب آسيا وجنوب شرق أوروبا. تم إحضار إسكدنيا إلى ألمانيا من قبل الرومان. يوجد اليوم في البرية في أذربيجان وأوسيتيا الجنوبية وجورجيا وأرمينيا وشمال القوقاز والساحل الجنوبي لشبه جزيرة القرم وحتى في المناطق الوسطى من أوكرانيا.
النكتارين ، أو الخوخ العاري ، هو نوع من الخوخ ذو بشرة ناعمة تشبه البرقوق. في الصين ، يُزرع النكتارين لأكثر من 2000 عام. في أوروبا ، ظهر أول وصف للنكتارين في القرن الرابع عشر ، ورد اسم النكتارين لأول مرة في المصادر الناطقة باللغة الإنجليزية في عام 1616 ، واكتسب النبات شعبية في أوروبا بالفعل في القرن العشرين ، عندما ظهرت أصناف النكتارين ذات الثمار الكبيرة. اليوم ، تُزرع النكتارين تجاريًا في البحر الأبيض المتوسط - في إيطاليا وتونس واليونان وقبرص وبلدان يوغوسلافيا السابقة. النكتارين أكثر مقاومة للأمراض والحشرات الضارة من الخوخ ، وأصنافه الشتوية شديدة التحمل مناسبة للنمو حتى في منطقة فولغوغراد.
ينتمي نبق البحر (lat. Hippophae) إلى جنس نباتات عائلة Lokhovye ، التي تنمو على طول ضفاف الأنهار والبحيرات ، خاصةً على الرمال أو الحصى. يمكن العثور على البحر النبق في الجبال على ارتفاع 2100 متر فوق مستوى سطح البحر. في الطب الشعبي ، تم استخدام نبق البحر لعلاج كل من الناس والخيول في اليونان القديمة ، وعلى الرغم من نسيانه مع مرور الوقت لسبب ما ، فقد أصبح مستخدمًا على نطاق واسع في العقود الأخيرة.