Растението Aubrieta (лат. Aubrieta), или aubretia, принадлежи към рода на пълзящите вечнозелени тревисти многогодишни цъфтящи растения от семейство Зелеви, наброяващи 12 вида. Обриет се отглежда в алпинеуми и градини в цяла Европа, а в природата може да се намери на Балканите, в Италия, Южна Франция, Мала Азия и дори в Южна Америка, където живее на скали и брегове на реки. Цветето получи латинското си име в чест на френския художник Клод Обри, който е работил в жанра на ботаническата илюстрация, а ние го наричаме ... вятърна чанта.
Кръстоцветни (зеле, зеле)
Овчарска чанта (лат. Capsella), или чанта, е род тревисти растения от семейство Зелеви. Научното наименование capsella е преведено от латински като „ковчег, кутия“ и описва формата на плодовете на представителите на рода. Растителното овчарско портмоне или овчарска чанта (лат. Capsella bursa-pastoris) е лечебно растение, най-често срещаният вид от рода в културата. Това е космополитно растение, родено в тропическите и умерените райони на света. Специфичният епитет bursa-pastoris буквално означава „овчарска торба“.
Пекинското зеле (лат. Brassica rapa subsp.pekinensis), или petsai, или китайско зеле, или салатно зеле е един от подвидовете на ряпа, зеленчукова култура, билка от семейство Кръстоцветни. Първите споменавания за него датират от V-VI в. Сл. Хр. - тогава е бил използван не само като зеленчук, но и като маслодайно растение. Като култивирано растение, пекинското зеле се е формирало на територията на Китай и през полуостров Корея е попаднало в Япония и Индокитай, където се е превърнало в една от най-важните градински култури.
Репичка (лат. Raphanus sativus) е едногодишно или двугодишно растение, принадлежащо към групата на репичките от рода Репички от семейство Зелеви или Кръстоцветни. Името на зеленчука е репичка от латинската дума radix, което означава корен. Това е ранно узряваща градинска култура, лидер сред бързо растящите зеленчуци, тя е много търсена през пролетта, тъй като по това време само репичките съдържат живи витамини, които са толкова необходими на организма след зимата.
Растението репичка (лат. Raphanus) принадлежи към малък род тревисти едногодишни и трайни насаждения от семейство Зелеви или кръстоцветни, които растат диво в Европа и в азиатските региони с умерен климат. Като зеленчук репичката се отглежда от незапомнени времена. Днес се култивира вид, известен като репичка (Raphanus sativus), който не се среща в дивата природа.
Ряпа (лат. Brassica rapa) е едногодишна или двугодишна билка, принадлежаща към рода Зеле от семейство Кръстоцветни (Зелеви). Родината на това древно културно растение е Западна Азия. Ряпата е въведена в културата преди около 4000 години. В Древен Египет и Древна Гърция той се е смятал за основна храна на бедните и робите, а в Римската империя се консумира от всички класи.В Русия от векове ряпата е най-важният хранителен продукт, споменавания за нея могат да бъдат намерени в древни хроники и едва след 18-ти век тя губи популярността си от картофи, внесени от Америка.
Растението рукола (лат. Eruca sativa), или сеитбата на гъсеница, или индау, или рукола, или салата от рукола, или ерука е вид тревисти едногодишни растения от рода Indau от семейство Зелеви. В дивата природа растението може да се намери в Южна и Централна Европа, в Азия (от Средна до Мала, както и в Индия) и в Северна Африка. В културата отглеждането на рукола масово се практикува в Италия, но е популярно и в други страни, особено в Северна Европа и Америка.
Савойското зеле е зеленчукова култура, един от подвидовете на градинското зеле. Принадлежи към сортовата група сабуада. Савойското зеле произхожда от Северна Африка и западното Средиземноморие. Културата получи името си в чест на италианския окръг Савой, в който се отглежда от дълго време. У нас савойското зеле не получи широко разпространение поради погрешното предположение, че е капризно, но в Европа, Централна и Източна Азия този подвид се отглежда широко.
Рапичният зеленчук (лат. Brassica rapa subsp. Rapifera), или фуражната ряпа, е двугодишно растение от семейство Кръстоцветни или зеле, разновидност на рутабаги, широко разпространена изключително в културата. Най-големите площи са засадени с ряпа в Дания, Германия, Канада, САЩ и Австралия. В промишлен мащаб растението ряпа се отглежда за хранене на добитък. Ряпата от кореноплодни растения се използва от скандинавските племена от бронзовата епоха като хранителен продукт, чиято стойност се приравнява на стойността на хляба и едва с появата на картофи този вид ряпа се превръща повече в фуражна култура хранителна реколта.
Хрян (лат. Armoracia rusticana), или хрян, или село хрян - вид тревисти трайни насаждения от рода Хрян от семейство Кръстоцветни или зеле. В природата хрянът расте в цяла Европа, в Кавказ, в Сибир, като избира влажни места по бреговете на реки и водоеми, а в културата се отглежда по целия свят, дори в Гренландия. Традицията да се ядат зеленчуци от хрян датира от древни времена в Рим и Гърция, но първите писмени източници, в които се споменава растението, датират от 9 век след Христа. - от този момент хрянът започва да се култивира в Русия.
Карфиолът (лат. Brassica oleracea var. Botrytis) е често срещан сорт от групата на Botrytis от вида зеле. Това растение не се среща в дивата природа. Съществува мнение, че карфиолът е бил въведен в културата от сирийците, поради което дълго време той е бил наричан сирийско зеле. Ибн Сина го препоръча като зимен витаминен продукт. През XII век арабите носят карфиол в Испания, а сирийците - на остров Кипър, а до XIV век някои сортове карфиол се отглеждат в Италия, Англия, Холандия и Франция.
- 1
- 2