Turmerik: paglilinang, pag-aari at gamit

Turmeric (lat.Curcuma) - isang genus ng mga monocotyledonous na halaman ng pamilyang luya. Ang mga rhizome ng halaman ng genus na ito ay naglalaman ng mga dilaw na tina at mahahalagang langis, samakatuwid ang mga ito ay nalinang bilang pampalasa at halaman na nakapagpapagaling. Kadalasan, ang uri ng turmeric ay lumago sa kultura, o homemade turmeric, o nilinang turmerik, o turmeric, o dilaw na luya (lat. Curcuma longa), ang pulbos ng pinatuyong mga ugat kung saan ay kilala bilang isang pampalasa na tinatawag na "turmeric".
Sa ligaw, ang kulturang ito ay matatagpuan lamang sa India, na ngayon ay sumasakop sa isang nangungunang posisyon sa pag-export ng mga pampalasa na nakuha mula sa mga rhizome ng turmeric. Ang turmeric ay lumitaw sa mga koleksyon ng hardin noong dekada 90 ng huling siglo.

Turmeric plant - paglalarawan

Ang mahabang turmerik ay isang mala-damo na pangmatagalan, na umaabot sa taas na 90 cm. Ang mga dahon nito ay hugis-itlog, alternating sa dalawang hilera; tuberous rhizome, bilugan, hanggang sa 4 cm ang lapad, madilaw-dilaw na kulay-abo, na may mga anular scars mula sa mga dahon. Maraming manipis na mga ugat ay sumisikat mula sa rhizome, ang maliliit na tubers ay nabubuo sa mga dulo ng ilan sa mga ito. Ang ground ground ng turmeric ay lumalaki mula sa apical bud ng rhizome at binubuo ng maraming mga long-petiolate vaginal dahon at isang peduncle na umaabot sa taas na 30 cm at siksik na itinakda ng berdeng mga stipule na may mas magaan na mga tip. Sa mga axil ng stipules na matatagpuan sa gitnang bahagi ng peduncle, ang dilaw na three-lobed tubular, na may isang bahagyang iregular na paa at isang malapad na labi, ay nagkakaroon ng mabangong mga bulaklak. Ang lahat ng mga turmeric tissue ay naglalaman ng mahalagang mahahalagang langis.

Sa larawan: Kung paano namumulaklak ang turmerik sa hardin

Lumalagong turmerik

Pagtanim ng turmerik sa labas

Ang turmeric ay maaaring lumago kapwa sa bahay at sa bukas na bukid, lalo na dahil, ang paglilinang ng isang malusog na pampalasa, maaari mong sabay na hangaan ang hindi magandang bulaklak ng halaman na ito.Gayunpaman, karaniwang tumatagal ito ng halos 9 na buwan mula sa pagtubo hanggang sa pag-aani, upang mapalago mo ang turmerik sa labas ng bahay kung nakatira ka sa mga timog na lugar na may maaga, mainit na tagsibol at huli na taglagas. Ang mga nakatira sa gitnang linya at sa mga rehiyon na may isang mas malamig na klima ay kailangang lumago turmerik sa bahay.

Para sa turmeric, maaraw o semi-malilim na mga lugar at mayamang luad na lupa ay angkop, ngunit ang halaman ay umunlad nang maayos sa mabuhanging lupa. Bago itanim, ang site ay dapat na utong sa lalim na hindi bababa sa 20 cm at paluwagin, pagkatapos ay maghukay ng mga butas hanggang sa 15 cm ang lalim sa layo na 15-20 cm at kumalat sa kanila 2-3 piraso ng turmeric rhizome. Ang bawat piraso ng rhizome ay dapat magkaroon ng hindi bababa sa isa, ngunit mas mabuti ang dalawa, mga buds, at ang materyal na pagtatanim ay inilalagay sa butas kasama ang mga buds na ito. Ang mga butas ay sarado upang mayroong isang layer ng lupa na hindi mas payat kaysa sa 2 cm sa itaas ng mga rhizome.Pagkatapos itanim, ang lugar ay natubigan. Ang Turmeric ay nakatanim sa bukas na lupa sa Marso-Abril.

Pangangalaga sa Turmeric Garden

Mahal na mahal ng turmeric ang kahalumigmigan, kaya napapanahon at sapat na pagtutubig ay isa sa pinakamahalagang punto sa pangangalaga ng halaman. Kung gaano kadalas at kung gaano sagana ang isang halaman ay dapat na natubigan nakasalalay hindi lamang sa klima at panahon, kundi pati na rin sa komposisyon ng lupa kung saan lumalaki ang turmeric. Para sa patubig, kailangan mong gumamit ng tubig na pinainit ng araw.

Ang Turmeric ay pinakain ng mga kumplikadong mineral na pataba para sa pandekorasyon nangungulag na mga halaman na may pamamayani ng posporus, ngunit ang konsentrasyon ng solusyon sa pagkaing nakapagpalusog ay dapat na dalawang beses na mahina kaysa sa inirekumenda ng mga tagagawa. Ang nangungunang pagbibihis ay inilalapat sa panahon ng pamumulaklak, sa simula pa lamang ng pamumulaklak at dalawang linggo matapos itong makumpleto.

Ang natitirang turmerik ay hindi kinakailangan. Kakailanganin mong panatilihin ang pandekorasyon na epekto sa pamamagitan ng pag-alis ng mga nalalanta na mga bulaklak, pati na rin ang pagluwag ng lupa sa pagitan ng mga bushes pagkatapos ng pagtutubig o pag-ulan, habang tinatanggal ang mga umuusbong na damo.

Pagkolekta ng turmeric

Paano mag-ani ng turmeric

Humukay ng mga rhizome ng turmeric bago magsimula ang malamig na panahon, iyon ay, sa Oktubre-Nobyembre, kapag ang mga ground organ ng halaman ay nagsimulang malanta. Ang itaas na bahagi ay pinutol, at ang mga rhizome ay nalinis ng lupa at maliliit na ugat, isinasawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto, upang ang isang sangkap na pangkulay ay nagsisimulang lumabas mula sa mga espesyal na selula, na nagbibigay sa ugat ng isang dilaw na kulay, pagkatapos nito ang mga hilaw na materyales ay pinatuyo ng mahusay na bentilasyon sa loob ng isang linggo o dalawa. Ang natapos na mga ugat ay kukuha ng hugis ng isang sungay.

Paano mag-imbak ng turmeric

Itago ang mga turmeric rhizome sa mga kahon o lalagyan na may basang buhangin sa temperatura na 10-12 ºC. Ang shredded turmeric ay nakaimbak ng hindi hihigit sa tatlong taon sa isang garapon ng baso na may isang mahigpit na takip sa isang cool na madilim na lugar. Siguraduhin na ang pampalasa ay hindi sumipsip ng mga banyagang amoy.

Mga uri at pagkakaiba-iba ng turmeric

Maraming uri ng turmeric ang lumago sa kultura, at ang bawat isa sa kanila ay may kanya-kanyang layunin.

Mabango turmerik (Curcuma aromatica)

o indian safron - pangmatagalan, kung minsan matatagpuan sa Timog Asya, ngunit higit sa lahat ay lumalaki sa mga maiinit na lugar ng India at sa silangang bahagi ng Himalaya. Ang halaman ay umabot sa taas na 1 m. Makulay, makitid o elliptical, mahalimuyak na rhizome ng halaman ay may kulay na dilaw mula sa loob, ang mga fusiform tubers ay nabuo sa kanilang manipis na mga ugat. Ang mga dahon ng haba ay hanggang sa 60 cm ang haba at hanggang sa 20 cm ang lapad ay matatagpuan sa mga petioles na hugis dahon. Ang mga bulaklak na may hugis ng funnel ay nagtatago sa mga inflorescence na hugis spike, na umaabot sa 15 cm ang haba at 8 cm ang lapad. Ang mga bract ng mabangong turmeric ay ovoid, hanggang sa 5 cm ang haba, maputlang berde, ngunit sa tuktok ang kanilang kulay ay nagiging pula-pula . Ang mabangong turmerik ay isang tanyag na halaman at pinahahalagahan sa paggawa ng kendi na mas mataas kaysa sa mahabang turmerik.

Sa larawan: Aromatikong turmeric (Curcuma aromatica)

Mahabang turmerik (Curcuma longa)

o turmeric, o dilaw na luya - isang mahalagang pampalasa, na ginagamit din bilang isang pangulay at isang halamang gamot. Nagbigay kami ng isang paglalarawan ng species na ito sa simula ng artikulo. Nananatili lamang ito upang idagdag na ang mahabang turmerik ay isa sa mga kinakailangang sangkap ng curry ng India.

Sa larawan: Curcuma longa

Round turmeric (Curcuma leucorrhiza)

sa natural na anyo, matatagpuan lamang ito sa India. Ang mga ugat ng species na ito ay pahaba, pinahaba. Ang mga makitid na dahon ng lanceolate ay matatagpuan sa mga petioles. Ang mga bulaklak ay bilog, kung saan nakuha ng pangalan ng halaman. Sa kulturang India, kaugalian na gumawa ng starch mula sa mga ugat ng bilog na turmerik: ang mga ugat ay hinukay at hinukay sa isang lusong o lupa na may mga millstones na bato, pagkatapos ang kahalumigmigan ay manu-manong kinatas mula sa nagresultang masa at nasala sa pamamagitan ng tela, at ang masa ay pinatuyo at ginagamit bilang almirol.

Turmeric zedoaria (Curcuma zedoaria)

sa kalikasan, matatagpuan ito hindi lamang sa India, kundi pati na rin sa Indonesia, at ang halaman na ito ay nalinang sa South China, sa isla ng Java, sa Thailand at, syempre, sa India. Ang species na ito ay umabot sa taas na isa at kalahating metro, ngunit maaari itong maging mas mataas. Sa mga dahon hanggang sa 80 cm ang haba, lila-kayumanggi mga ugat na umaabot mula sa gitnang ugat ay kapansin-pansin. Ang bract ng halaman ay maliwanag na rosas, mabangong mga bulaklak ay bumubuo ng mga inflorescence na umaabot mula sa rhizome bago pa man lumitaw ang mga dahon. Ang ugat ng halaman, ang laki ng itlog ng isang kalapati, ay hugis ng peras, may isang aroma ng camphor, isang mapait na nasusunog na lasa at ginagamit sa paggawa ng mga likor at mga gulay.

Sa larawan: Curcuma zedoaria

Maliit na turmerik (Curcuma exigua)

- isang halaman na hanggang sa 80 cm ang taas na may laman, dilaw sa loob, multi-branched root rhizomes. Bumubuo ang mga tubers sa mga dulo ng mga ugat ng halaman. Ang berde na may mga lilang dahon ng lanceolate, pinalamutian kasama ang gitnang ugat na may isang mapulang guhit, ay matatagpuan sa mga petioles na 5-8 cm ang haba. Ang haba ng plate ng dahon ay umabot sa 20, at ang lapad ay hanggang sa 7 cm. Ang mga bulaklak ng species na ito ay dilaw, elliptical, bract ay hugis-itlog-elliptical, na may puting -violet tuktok. Maputlang lila si Corolla. Ang pamumulaklak ay tumatagal mula Agosto hanggang Oktubre. Ang maliit na turmerik ay pinalaki nang eksklusibo bilang isang pandekorasyon na halaman.

Sumatran turmeric (Curcuma sumatrana)

Ay isang endemik sa isla ng Sumatra, unang inilarawan sa loob ng 150 taon na ang nakakaraan. Sa panlabas, ang napaka-kaakit-akit na halaman na ito ay kahawig ng lutong bahay na turmerik. Ang species ay kinikilala bilang endangered dahil sa isang matalim pagbawas sa lugar ng saklaw. Sa kultura, ang Sumatran turmeric ay lumago bilang isang pandekorasyon na halaman.

Mga katangian ng turmeric - pinsala at benepisyo

Mga pakinabang ng turmerik

Ang mga ugat ng turmerik ay mayaman sa almirol at mahahalagang langis, at ang katangian na dilaw na kulay ay ibinibigay sa kanila ng polyphenol curcumin. Bilang karagdagan, ang turmerik ay naglalaman ng mga lipid, protina, pandiyeta hibla, karbohidrat, B bitamina (choline, pyridoxine, riboflavin, thiamine), bitamina E, PP, C, K, betaine, mineral asing-gamot ng posporus, magnesiyo, kaltsyum, sosa, mangganeso, bakal, sink, asupre at tanso, omega-6 at omega-3 fatty acid, phytosterols at monoterpenes. Dahil sa komposisyon nito, ang turmeric ay mayroong anthelmintic, antiviral, antiseptic, antimicrobial, anti-namumula, immunomodulatory, regenerating, tonic, pampakalma, pag-init at mga pag-aari ng mabilis na dugo.

Ang Turmeric ay isang natural na antiseptiko, kaya ginagamit ito upang magdisimpekta ng pagkasunog at pagbawas. Humihinto ito sa pagbuo ng melanoma at sinisira ang mga nabuo na mga cell ng pagbuo na ito, pati na rin ang pagbagal ng pag-unlad ng sakit na Alzheimer at natutunaw ang mga deposito ng mga amyloid na plaka sa utak.

Sa larawan: Kung paano namumulaklak ang turmerik

Pinipigilan ng Turmeric ang mga metastases mula sa iba't ibang uri ng mga cancer. Kasabay ng cauliflower, naantala ng turmeric ang pag-unlad ng cancer sa prostate. Ang paggamit ng turmeric sa kurso ng chemotherapy ay nagpapabuti ng therapeutic effect at binabawasan ang mga epekto mula sa mga nakakalason na gamot.

Ginagamit ang turmeric bilang isang likas na detoxifier sa atay, nakikibahagi ito sa metabolismo ng mga taba, at sa tulong nito mas madaling mapupuksa ang labis na timbang. Ang Turmeric ay isang malakas na antidepressant na malawakang ginagamit sa tradisyunal na gamot ng Tsino.

Ang turmeric ay matagumpay na ginamit sa paggamot ng diabetes mellitus, sakit sa buto, kabilang ang rheumatoid, itinaguyod nito ang pagbabagong-buhay ng balat sa mga nagpapaalab na sakit sa balat, pigsa, eksema at soryasis, at isang i-paste na gawa mula sa turmeric at aloe juice na mabilis at mahusay na nagpapagaling ng pagkasunog.

Ang turmeric ay ginagamit para sa sipon, namamagang lalamunan at matinding ubo, migraines, atherosclerosis, talamak na pagtatae, ulcerative colitis at sakit na pang-apdo. Gayunpaman, ng partikular na interes sa populasyon ay ang kakayahan ng turmerik upang mabawasan ang timbang. Paano kumuha ng turmeric upang mawala ang sobrang pounds? Dissolve ang kalahating kutsarita ng turmeric sa isang baso ng bio-kefir, hayaang tumayo ang inumin ng 15-30 minuto at inumin ito bago matulog. Ang kurso ay 1-2 buwan.

Turmeric - contraindications

Dahil ang turmeric ay may isang malakas na epekto sa katawan, dapat kang tiyak na kumunsulta sa iyong doktor bago ito kunin, lalo na kung umiinom ka ng iba pang mga gamot.

Ang Turmeric ay tiyak na kontraindikado para sa mga may baradong mga duct ng apdo o may mga bato na mas malaki sa 5 mm sa gallbladder, pati na rin para sa mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto. Ang madalas na paggamit ng turmeric ay hindi inirerekomenda para sa mga buntis na kababaihan at mga bata na wala pang limang taong gulang.

Ang iba pang mga kontraindiksyon ay hindi pa nakikilala.

Mga Seksyon: Mga halaman sa hardin Mga halaman na maanghang Mga halaman sa K Mga ugat na gulay Luya