Ang artichoke sa Jerusalem: lumalaki sa hardin, mga uri at pagkakaiba-iba

Planta Jerusalem artichoke (lat.Helianthus tuberosus), o Tuberous sunflower, ay isang uri ng halaman halaman ng genus na Sunflower ng pamilya na Astrovye. Ang artichoke sa Jerusalem, bulba, earthen pear o drums ay kilala rin sa mundo ng Jerusalem artichoke. Ang salitang "Jerusalem artichoke" ay nagmula sa pangalan ng isang tribo ng mga Indian na nanirahan sa teritoryo ng modernong Brazil - tupinamoas. Ang artichoke sa Jerusalem ay likas na likas sa Chile. Ang earthen pear ay dumating sa Europa sa pamamagitan ng England at France noong ika-16 na siglo, at mula sa ikalawang kalahati ng ika-19 na siglo nagsimula itong malawakan bilang isang kumpay at ani ng pagkain.
Sa ligaw, ang artichoke ng Jerusalem ay matatagpuan pa rin sa Hilagang Amerika kasama ang mga kalsada at mga disyerto, at sa kultura ay lumalaki ito sa buong mundo, at sa maraming mga bansa, halimbawa, sa Japan, Switzerland at Australia, itinuturing itong isang damo, dahil ito ay hindi mapagpanggap, lumalaban sa hamog na nagyelo, pagiging produktibo at kakayahang umangkop sa anumang mga kundisyon.

Halaman ng artichoke sa Jerusalem - paglalarawan

Ang ground Jerusalem artichoke peras ay may isang malakas na root system, sa ilalim ng lupa stolons na kung saan nakakain ng tubers ng dilaw, pula, lila o puti ay nabuo, na kahawig ng ugat ng luya sa hitsura, at repolyo ng repolyo o singkamas... Ang tangkay ng Jerusalem artichoke ay pubescent na may maikling villi, malakas at tuwid, na umaabot sa taas na 40 hanggang 300 cm, sa tuktok ng mga sanga ng tangkay. Ang mga dahon ng artichoke sa Jerusalem ay petiolate, pubescent, may ngipin ng ngipin. Ang mga ibabang dahon ay nasa tapat, cordate-ovate, ang mga itaas na dahon ay kahalili, lanceolate o oblong-ovate. Ang mga bulaklak-basket hanggang sa 10 cm ang lapad ay binubuo ng gitnang tubular bisexual na mga bulaklak na dilaw na kulay at ng 10-15 sterile false-lingual marginal golden-yellow na mga bulaklak. Ang binhi ng artichoke sa Jerusalem, na hinog mula Agosto hanggang Setyembre.

Ang ground pear ay nalinang sa isang pang-industriya na sukat pangunahin sa Amerika, Russia at Asya, ngunit ang Jerusalem artichoke ay lumago sa bansa sa loob ng maraming dekada bilang isang produktong pagkain na may mga nakapagpapagaling na katangian. Ang kemikal na komposisyon ng halaman ay kahawig patatas, sa mga tuntunin ng halagang nutritional, nalalagpasan nito ang tulad ng isang mahalagang gulay bilang beet... Ang mga tubers nito ay maaaring kainin ng hilaw pati na rin ang pritong, pinakuluang, at nilaga. Kahit na ang mga compote at tsaa ay inihanda mula sa kanila.

Ang pagtatanim ng artichoke sa Jerusalem sa bukas na lupa

Kailan itatanim ang Jerusalem artichoke sa lupa

Ang Jerusalem artichoke ay lumago kapwa sa bukas na bukid at sa mga lalagyan. Sa bukas na lupa, ang artichoke sa Jerusalem ay itinanim bago ang taglamig, 2-3 linggo bago magsimula ang matatag na malamig na panahon, o sa tagsibol, kapag ang lupa ay uminit ng sapat. Sa taglagas, ang buong tubers ay nakatanim sa lupa, at sa tagsibol maaari silang nahahati sa maraming bahagi kapag nagtatanim. Pumili ng isang maliwanag na lugar para sa artichoke sa Jerusalem, kung saan hindi nito lilim ang iba pang mga halaman, dahil ang mga tangkay nito ay umabot sa taas na 3 m. Mas mainam na itanim ang Jerusalem artichoke sa paligid ng perimeter ng hardin o sa bakod.

Lupa ng artichoke sa Jerusalem

Ang lupa para sa Jerusalem artichoke ay dapat na bahagyang alkalina o walang kinikilingan - pH sa saklaw na 6.0-7.5 na yunit. Ang kultura ay hindi mapipili tungkol sa komposisyon ng lupa, lumalaki ito nang maayos sa anumang lupa, maliban sa masyadong mabigat at maalat na mga lupa. Para sa pagtatanim ng taglamig, ang site ay handa sa loob ng dalawa hanggang tatlong linggo, ngunit kahit na magpasya kang itanim ang Jerusalem artichoke sa tagsibol, kailangan mo pa ring ihanda ang site para dito sa taglagas.

Ang lupa ay hinukay sa lalim ng bayonet ng pala na may pagdaragdag ng compost. Kung nagtatanim ka ng artichoke sa Jerusalem sa tagsibol, huwag masira ang malalaking mga yelo ng lupa para sa taglamig. Gawin ito bago ang tagsibol. Ang phosphate-potassium fertilizers ay dapat na ilapat sa pagtatanim.

Pagkatapos ay maaari kang magtanim ng artichoke sa Jerusalem

Ang pinakamahusay na hinalinhan para sa Jerusalem artichoke ay patatas, repolyo at mga pipino.

Paano magtanim ng artichoke sa Jerusalem

Sa huling bahagi ng Abril o unang bahagi ng Mayo, pumili ng maliit na maayos na mga tubers ng Jerusalem artichoke para sa pagtatanim ng laki ng isang itlog ng manok, ibabad ang mga ito sa solusyon Zircon sa rate ng 1 ML ng gamot bawat 1 litro ng tubig, at pagkatapos ay itanim ang mga ito sa layo na 40 cm mula sa bawat isa sa isang trench 12-15 cm ang lalim. Dapat na 60-70 cm ang puwang ng puwang. Haluin ang lupa mula sa tudling na may pagkain sa buto, at pagkatapos ay punan ang halo na ito ng isang trinsera.

Lumalagong artichoke sa Jerusalem

Paano mapalago ang artichoke sa Jerusalem

Ang pag-aalaga sa artichoke sa Jerusalem ay napakasimple. Sa una, pagkatapos ng pagtatanim, ang mga kinakailangang hakbang sa pag-aalaga ay ang pagluluwag ng lupa at pag-aalis ng damo sa lugar mula sa mga damo. Kapag ang mga punla ay lumalaki hanggang sa 30 cm ang taas, ang mga ito ay spudded na may compost ng hardin at patuloy na ginagawa ito sa buong panahon kung kinakailangan, at kapag lumaki sila hanggang sa 1 m, ang mga post ay nai-install mula sa magkabilang dulo ng hilera, isang kawad sa plastik na pambalot ay hinila pahalang sa pagitan nila at itinali sa kanyang mga halaman upang hindi sila masira mula sa hangin.

Kapag nagsimula ang Jerusalem artichoke upang magtakda ng mga buds, mas mahusay na alisin ang mga ito upang ang halaman ay hindi gumastos ng enerhiya sa pamumulaklak at prutas. Para sa parehong layunin, ang masyadong pinahabang mga halaman ay pinaikling sa 1.5-2 m.

Pagtutubig sa artichoke sa Jerusalem

natupad lamang sa panahon ng isang matagal na tagtuyot - mula 10 hanggang 15 litro para sa bawat bush. Kung tag-araw na may mga pag-ulan, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa pagtutubig sa artichoke sa Jerusalem sa lahat - sapat na para sa mga ito ang natural na pag-ulan.

Topinambur pagpapakain

Ang paglilinang ng Jerusalem artichoke ay nagsasangkot ng pagpapakilala ng mga dressing sa lupa. Sa tagsibol, habang pinapaluwag ang lugar, ang mga granula ng pataba na naglalaman ng nitrogen at potasa ay idinagdag sa lupa. Sa panahon ng pag-budding, mas mainam na gumamit ng mga likidong pataba. Halimbawa, sa kalagitnaan ng tag-init, isang magandang ideya na lagyan ng pataba ang Jerusalem artichoke na may solusyon sa pagbubuhos ng damong-dagat o berde na pataba. Ang mga mineral na pataba ay inilalapat sa lupa taun-taon, at ang mga organikong pataba ay inilalapat isang beses bawat 2-3 taon.

Paglaganap ng artichoke sa Jerusalem

Kadalasan, ang artichoke sa Jerusalem ay naipalaganap sa isang vegetative na paraan - mga tubers, kanilang mga bahagi o mata, at sinabi namin sa iyo ang tungkol sa pamamaraang ito.Ngunit ang artichoke sa Jerusalem ay maaaring lumago mula sa mga binhi, ngunit ang nakabuo ng muling paggawa ng artichoke sa Jerusalem ay masyadong masigasig at walang pasasalamat na gawa na nangangailangan ng espesyal na kaalaman, at hayaang gawin ito ng mga breeders. Bilang karagdagan, ang artichoke ng Jerusalem mula sa mga binhi ay tatagal ng mas matagal kaysa sa artichoke ng Jerusalem mula sa mga tubers.

Ang artichoke sa Jerusalem sa bahay

Itinanong ng mga mambabasa kung ang Jerusalem artichoke ay maaaring lumago sa bahay. Maaari itong itanim sa malalaking lalagyan o mga kahon na may kanal. Ang pag-aalaga para sa Jerusalem artichoke sa isang lalagyan ay hindi naiiba mula sa pag-aalaga nito sa bukas na bukid, ang pagkakaiba lamang ay ang regular na pagtutubig ng lupa.

Mga peste at sakit sa Jerusalem artichoke

Mga sakit sa artichoke sa Jerusalem

Sa halos ganap na paglaban sa mga sakit, ang artichoke sa Jerusalem ay maaari pa ring matamaan ng puting pagkabulok, alternaria o pulbos amag.

Puting bulok o sclerotinosis, mga form sa mga tangkay ng halaman ng isang maamag na nadama na pamumulaklak, na ginagawang sakit at dahil dito, ay natatakpan mula sa loob ng mga paglago ng itim na kulay. Ang impeksyon ay nangyayari sa pamamagitan ng lupa. Ang pagkakaiba-iba ng temperatura sa mataas na kahalumigmigan ng hangin ay nag-aambag sa pag-unlad ng sakit. Ang mga may sakit na halaman ay dapat agad na alisin mula sa lugar at sunugin.

Alternaria - isang laganap na sakit, nakakaapekto ito sa lahat ng mga pang-terrestrial na bahagi ng halaman. Maaari itong masuri ng madilim na kayumanggi o mas magaan na mga spot na may isang madilaw na dilaw sa mga dahon. Sa pag-unlad ng sakit, lumalaki ang mga spot sa pagitan ng mga ugat ng plate ng dahon, at ang mga petioles ay natutuyo kasama ang mga dahon. Ang pinakamabisang paraan upang makontrol ang sakit ay ang paggamot ng mga halaman na may fungicides sa temperatura na higit sa 18 ºC. Minsan sapat ang isang sesyon, ngunit mas mahusay na magsagawa ng dalawang spray na may agwat na 10-12 araw.

Powdery amag lilitaw sa Jerusalem artichoke sa ikalawang kalahati ng lumalagong panahon bilang isang maluwag na puting pamumulaklak sa itaas na bahagi ng mga dahon. Sa paglipas ng panahon, ang plaka ay nagiging kulay-rosas o naging kayumanggi, ang mga apektadong dahon ay naging malutong at malutong. Ang mainit na panahon na may matalim na pagbabagu-bago sa kahalumigmigan at temperatura ng hangin, pati na rin ang labis na nitrogen, ay nag-aambag sa pag-unlad ng sakit. Ang isang mahusay na resulta ay ibinibigay ng paggamot ng Jerusalem artichoke sa mga dahon na may fungicides - mga paghahanda tulad ng Topaz, Bayleton, Quadris, Skor, Ikiling, Ngunit, Topsin at iba pa.

Mga peste sa artichoke sa Jerusalem

Ang Jerusalem artichoke ay napinsala ng mga slug na nakatira sa lupa ng bear, pati na rin ang larvae ng ilang mga insekto. Upang maprotektahan ang mga halaman mula sa mga slug, ang mga espesyal na anti-slug granule ay inilalagay sa site. Kung alam mo na may mga tulad na pests sa site tulad ng scoop, May beetles o beetles, Diazonon o Foksim ay sarado bago itanim ang Jerusalem artichoke sa lupa para sa paghuhukay.

Ang paglilinis at pag-iimbak ng artichoke sa Jerusalem

Ang mga articoke tubers ng Jerusalem ay hinog ng hindi bababa sa 120 araw. Ang pag-aani ng mga ito nang maaga sa oras ay walang kabuluhan, dahil ang mga tubers na humukay ng masyadong maaga ay hindi hinog sa nais na kalidad. Dug up ang artichoke sa Jerusalem sa tagsibol, bago uminit ang lupa, o sa taglagas, sa sandaling magsimulang mag-freeze ang lupa. Ang Jerusalem artichoke tubers ay madaling magparaya ng mga frost hanggang sa -40 ºC sa lupa kung magtapon ka ng tuyong lupa o niyebe sa isang lagay ng lupa para sa taglamig. Mahusay na maghukay ng maraming mga tubers sa taglagas na maaari mong kainin sa taglamig, at ang natitira ay maaaring mahukay sa tagsibol - sa panahon ng kakulangan sa bitamina, magiging kapaki-pakinabang ang mga ito.

Ang pangunahing bagay ay huwag kalimutan na alisin ang mga ito bago magsimula ang init, kung hindi man ay umusbong ang mga tubers, at ang articoke ng Jerusalem ay magiging isang malusog at masarap na gulay sa damo.

Ang pag-iimbak ng artichoke sa Jerusalem ay kapareho ng pag-iimbak ng mga root crop - sa isang kahon na may buhangin. Bago itago ang artichoke sa Jerusalem sa bodega ng alak, ang mga hinukay na tuber ay hugasan muna at pinatuyong mabuti. Kung wala kang isang bodega ng alak, maglagay ng isang kahon sa isang loggia o insulated na balkonahe. Ang mga maliit na dami ng tubers ay maaaring itago sa drawer ng gulay ng ref.

Mga pagkakaiba-iba ng artichoke sa Jerusalem

Ang pangunahing gawain ng mga breeders ngayon ay upang bumuo ng mga pagkakaiba-iba ng artichoke sa Jerusalem na may pinaka-compact na paglalagay ng mga tubers sa lupa, dahil ang root system na may mga nodule na nabuo dito ay tumutubo kapwa sa lawak at lalim.At sa bagay na ito, walang alinlangan na tagumpay ang mga siyentista. Ang isa pang priyoridad sa trabaho sa pag-aanak ay upang madagdagan ang kapal ng tangkay para sa mga iba't-ibang halaman ng forage. Kaya, at ang pangatlong mahalagang gawain ay ang pag-aanak ng mga zoned variety ng Jerusalem artichoke.

Ang mga pagkakaiba-iba ng artichoke sa Jerusalem na mayroon ngayon ay nahahati sa kumpay at tuberous. Ang mga pagkakaiba-iba ng forage ay nagbubunga ng berdeng masa, ngunit bumubuo sila ng maliit na tubers. Ito ang mga pagkakaiba-iba na lumaki sa isang pang-industriya na sukat. Kaugnay nito, ang parehong mga tuberous at fodder variety ay nahahati sa maagang-pagkahinog at huli na pagkahinog ayon sa mga panahon ng pagkahinog. Nag-aalok kami sa iyo ng isang kakilala sa ilang mga pagkakaiba-iba ng artichoke sa Jerusalem, bukod sa maaari kang pumili ng isa para sa iyong sarili.

• Interes - mabunga, matindi sa paglaki, hinihingi ang kahalumigmigan, lumalaban sa init at matigas sa taglamig na hard-late-ripening variety na may malakas na erect stems ng medium branching, malaki, magaspang na madilim na berdeng dahon at makinis na puting tubers na may malalim na mga mata. Inirerekumenda para sa pang-industriya na paglilinang sa mga maiinit na lugar.
• Leningradsky - huli na pagkahinog na may mataas na mapagbigay na pagkakaiba-iba ng hugis ng bush na may madilim na berdeng mga tangkay, hugis-itlog na berdeng dahon at puting pinahabang katamtamang sukat na tubers, na ganap na nakaimbak sa lupa hanggang sa tagsibol. Ang pagkakaiba-iba na ito ay angkop para sa lumalaking rehiyon sa hilagang-kanluran.
• Volzhsky 2 - isang lumalaban sa tagtuyot at matigas na taglamig na matangkad na halaman na may isang compact root system, isang bilugan na tangkay, bahagyang mga pubescent na berdeng dahon at hugis-peras na tubers, puti na may mga maliliit na lilang fragment.
• SkorBookka - isang undemanding-frost-resistant na maagang-ripening na pagkakaiba-iba na may isang compact root system, mga hugis-puso na dahon, gupitin kasama ang mga malalaking ngipin, isang mahusay na branched na tangkay at makinis, bilugan na mga puting tubers.
• Pasko - isang mataas na mapagbigay na late-ripening tuberous bushy at matangkad na pagkakaiba-iba na may mahina ang sanga ng tangkay, malalaking dahon at puting bilugan na tubers na may bigat na 80 g.
• Solar Ay isang mataas na mapagbigay na iba't ibang late-ripening tuber variety na angkop para sa lumalagong sa anumang lugar. Ang mga halaman ng iba't-ibang ito ay may katamtamang bushiness, malakas branched stems, malalaking dahon at pinahabang elliptical white tubers ng katamtamang sukat na tumimbang ng hanggang sa 60 g.
• Hanapin - isang produktibong huli-pagkahinog na pagkakaiba-iba na may mahinang branched na tangkay, malaki, walang simetriko na nakaayos na mga dahon, isang compact root system at hugis-peras na tubers, puti na may mga rosas na ugat sa paligid ng mga mata. Dinisenyo para sa paglilinang sa mga timog na rehiyon.

Bilang karagdagan sa nailarawan, ang mga sumusunod na pagkakaiba-iba ng artichoke sa Jerusalem ay tanyag: Puti, Patat, Fusiform, Vadim, Pula, Omsk White at Hilagang Caucasian.

Mga katangian ng Jerusalem artichoke - pinsala at benepisyo

Ang mga katangian ng pagpapagaling ng Jerusalem artichoke

Kapag pinag-aaralan ang komposisyon ng Jerusalem artichoke, nagulat ang mga siyentista sa iba't ibang mga mineral at bitamina na kasama rito. Sa dami ng bakal sa tubers, halimbawa, ang halaman ay higit na nakahihigit sa mga kapaki-pakinabang na halaman tulad ng karot, singkamas at beet, at 1 kg ng Jerusalem artichoke ay naglalaman ng 60-70 mg ng carotene. Ano ang kasama sa artichoke sa Jerusalem? Potasa at kaltsyum, chromium at fluorine, magnesiyo at mangganeso, silikon at sosa, bitamina B1, B2, B6, B7, C, PP, pati na rin hibla, pektin, taba, protina, organikong acid, ang natural na analogue ng insulin inulin at ang mga amino acid arginine, valine, leisin at lysine.

Ang Jerusalem artichoke ay tumutulong sa urolithiasis, gout, deposition ng asin, labis na timbang at anemia. Ang isang sabaw mula rito ay nagpapababa ng mga antas ng asukal at nagpap normal sa gawain ng pancreas. Ang pagkonsumo ng Jerusalem artichoke tubers ay kinakailangan lamang para sa mga residente ng malalaking lungsod na may hindi kanais-nais na sitwasyong pangkapaligiran, dahil dahil sa hibla at inulin nito, tinatanggal nito ang mga mabibigat na asing-gamot na metal, radionuclide, toxins at labis na kolesterol mula sa katawan.

Inirerekumenda ang Jerusalem artichoke na kumain:

• para sa pag-iwas sa diabetes mellitus;
• na may mga sakit ng gastrointestinal tract;
• upang mapababa ang presyon ng dugo;
• upang alisin ang mga lason mula sa katawan;
• upang madagdagan ang antas ng hemoglobin sa dugo;
• upang maprotektahan laban sa mga impeksyon sa viral.

Ang articoke ng Jerusalem ay nalampasan ang tubo at beet sa nilalaman ng karbohidrat. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na tubers ng Jerusalem artichoke ay kaagad pagkatapos ng pag-aani, dahil sa panahon ng pag-iimbak, bilang isang resulta ng hydrolysis, bahagi ng inulin ay naging fructose. Gayunpaman, walang nakakapinsala dito, lalo na para sa mga diabetic, kung kanino ang fructose ay pumapalit sa asukal.

Ang articoke ng Jerusalem ay nakapagpagaan ng pagduwal, huminto sa pagsusuka, na-neutralize ang mataas na kaasiman, tinanggal ang mapait na lasa sa bibig. Ginagamit ito sa panahon ng pagbubuntis upang pagyamanin ang katawan ng mga nutrisyon para sa ina at sanggol. Ang pagkain ng Jerusalem artichoke tubers na kahanay ng paggamot sa gamot ng mga sakit ay nag-aambag sa isang mas mabilis na paggaling, kasama ang pagtaas ng kaligtasan sa sakit at pag-aalis ng mga lason mula sa katawan.

Ang paggamit ng Jerusalem artichoke juice ay binabawasan ang kaasiman ng gastric juice, inaalis ang sakit ng ulo dahil sa mataas na presyon ng dugo, nagtataguyod ng paggaling ng mga sugat at ulser, pinapagaan ang kondisyon ng polyarthritis, mga sakit sa tiyan at duodenum. Uminom ito ng 50 g tatlong beses sa isang araw 15 minuto bago kumain.

Ang artichoke sa Jerusalem ay hinihiling din sa cosmetology: maaari itong magamit upang mapawi ang pamamaga o pangangati ng balat, makinis na mga kunot, at linisin ang mga pores. Upang maalis ang sagging na balat, kailangan mong punasan ang iyong mukha at leeg magdamag sa Jerusalem artichoke juice. Ang balat na may langis ay ginagamot ng isang maskara ng gadgad na artichoke sa Jerusalem na may pagdaragdag ng kalahating kutsarita ng pulot. Ang basang balat ay maaaring ibabad sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kalahating kutsarita ng langis ng oliba sa inilarawan na komposisyon ng maskara sa mukha. Ang maskara ay hugasan pagkatapos ng 20 minuto na may maligamgam na berdeng tsaa, at pagkatapos ng isa pang 10 minuto, punasan ang balat ng isang piraso ng yelo. Kurso sa kosmetiko - 20 mga pamamaraan.

Jerusalem artichoke - contraindications

Ang Jerusalem artichoke ay walang mga kontraindiksyon, maliban kung mayroon kang isang indibidwal na hindi pagpaparaan sa produktong ito. Ang pagkain ng Jerusalem artichoke sa kanyang hilaw na anyo ay maaaring maging sanhi ng kabag, ngunit pagkaraan ng ilang sandali ay masasanay na ang bituka at hindi ka na magiging komportable. Kung hindi nangyari ang pagkagumon, maaari kang kumain ng Jerusalem artichoke na nilaga o pinakuluan. At, syempre, huwag subukang kainin ang lahat ng mga tubers nang sabay - anumang produkto kapag ang labis na pagkain ay maaaring maging sanhi ng kakulangan sa ginhawa.

Mga Seksyon: Compositae (Astral) Mga halaman sa hardin Mga halaman sa T Mga ugat na gulay