9 tipov, ako vypestovať dobrú plodinu bez dusičnanov
Každý vie o nebezpečenstve dusičnanov.
A aké konkrétne je ich nebezpečenstvo? Môžete si spomenúť na školské hodiny chémie, na ktorých ste študovali anorganické kyseliny, a znova si prečítať časť HNO3 - kyselina dusičná. Môžete si však prečítať náš článok a dozvedieť sa viac o dusičnanoch, ktoré ste možno doteraz nevedeli.
Čo sú dusičnany
Poškodenie a výhody dusičnanov
Dusičnany alebo soli kyseliny dusičnej sú súčasťou hnojív a toto je ich hlavné použitie na farme. Takto sa dusičnany dostávajú do rastlín a v prípade predávkovania spôsobujú nášmu telu veľké škody.
Jedným z najbežnejších dusíkatých hnojív je soľ. Rastliny potrebujú dusičnan amónny (alebo dusičnan amónny), dusičnan sodný (alebo dusičnan sodný) draselný, ako aj dusičnan vápenatý. Všetky tieto hnojivá sa dobre rozpúšťajú vo vode. Prečo rastliny potrebujú tieto soli? Na tvorbu buniek a tvorbu chlorofylu.
Ak máte letnú chatu alebo osobný pozemok, viete, že pri kŕmení rastlín musíte byť opatrní. Malo by sa pamätať na to, že v zelenine sú v každom prípade dusičnany, ale ich množstvo by nemalo presiahnuť prípustnú normu.
Bezpečný obsah dusičnanov v rastlinách
Pre každú plodinu existuje norma na obsah dusičnanov. Napríklad pre kapusta prípustná sadzba 500 mg na kilogram výrobku, najvyššia sadzba pre repa - 1 400 mg / kg. V prípade iných rastlín je to oveľa menej: v prípade zemiaky a mrkva norma je 250 mg / kg pre paprika - 200 mg / kg pre uhorky a paradajka ešte menej - iba 150 mg / kg, ale v 1 kg melóny dusičnany môžu byť iba 90 mg.
Na fotografii: Zelenina a ovocieAká je bezpečná dávka dusičnanov za deň?
U dospelých sa dávka 325 mg denne považuje za bezpečnú alebo prijateľnú. Z nich takmer 68 mg dusičnanov vstupuje do tela v nápojoch alebo polievkach a 257 mg v iných potravinách.
Ako pestovať zeleninu bez dusičnanov
1. Ak chcete, aby vaša zelenina obsahovala čo najmenej dusičnanov, musíte vyvážiť zloženie hnojív a je lepšie používať minerálne komplexy bodovo. Množstvo zdraviu škodlivých dusíkatých zlúčenín, ktoré sa usadzujú vo výrobkoch, ovplyvňuje aj načasovanie hnojenia dusíkom do pôdy.
2. Odporúča sa striedať aplikáciu minerálnych a organických hnojív, v žiadnom prípade by však nemala byť rozptýlená po pozemku čerstvý hnoj... Namiesto toho použite humus.
3. Je užitočné hnojiť rastliny nálevom z bylín buriny, vrátane od žihľava alebo ďatelina, ktoré určite nájdete na každej stránke. Pred pridaním do pôdy je potrebné infúzie zriediť vodou v pomere 1:10.
4. Na jeseň je vhodné vložiť do pôdy zelenú hmotu buriny, zmiešanú s drveným uhlím resp popol, a potom na jar na dané miesto nemožno aplikovať dusíkaté hnojivá.
5. Zelené plodiny nie je potrebné vôbec kŕmiť a pri pestovaní na chudobnej pôde môžete pridať iba polovičnú dávku uvedenú v pokynoch. Pred zberom zelene je vhodné záhony výdatne zalievať dva až tri dni po sebe: znížite tak obsah dusičnanov v zeleni o polovicu.Zelenú je lepšie zbierať večer, keď zapadne slnko.
6. Štyridsať dní pred zberom sa musí ukončiť aplikácia dusíkatých hnojív a ak sa bojíte, že plody nedozrejú dobre, dva alebo tri týždne pred zberom upravte plodiny roztokom regulátor rastu... Týmto opatrením sa zníži obsah dusičnanov v rastlinách.
7. Plody pestované v tieni akumulujú oveľa viac dusičnanov ako tie, ktoré sa pestujú na slnku. Vyvarujte sa prerastaniu záhonov a medziriadkov burinami, ktoré tienia kultúrne rastliny a odoberajú im potravu.
8. Najväčšie množstvo dusičnanov sa hromadí v plodoch s mechanickým poškodením alebo v zelenine a ovocí postihnutých chorobami. Odporúča sa jesť iba zdravé a zrelé ovocie, pretože v období dozrievania musia byť zlúčeniny dusíka spracované na užitočné bielkoviny. V dôsledku toho obsahujú všetky obľúbené mladé uhorky každého človeka oveľa viac dusičnanov ako tie úplne zrelé. Ale najviac zo všetkého sú dusičnany v prerastenom a prezretom ovocí.
9. Ovplyvňuje obsah dusičnanov v potravinách a prudkú zmenu teploty, takže zelenina pestovaná v skleníkoch alebo skleníkoch obsahuje menej dusičnanov ako zelenina pestovaná na otvorenom poli.
Dodržiavanie týchto rád vám umožní pestovať kvalitnú a zdravú plodinu. Ako znížiť obsah dusičnanov v zelenine a ovocí sa dozviete z nasledujúceho materiálu: