Mirtilli: proprietà, coltivazione, tipologie

Mirtillo comune (lat. Vaccinium myrtillus), o mirtillo mirto - una pianta a crescita bassa con bacche commestibili, una specie del genere Vaccinium della famiglia Heather (nel recente passato, questo genere è stato assegnato alla famiglia dei mirtilli rossi). Il nome latino del genere deriva dalla parola "mucca", poiché le foglie di alcune specie erano utilizzate come mangime per il bestiame. Il mirtillo ha ricevuto il suo nome specifico per la sua somiglianza con il mirto. Il nome russo è stato dato alla pianta per il colore delle sue bacche e del succo, da cui le mani e la bocca rimangono nere per molto tempo. In Russia, i mirtilli sono altrimenti chiamati more, mirtilli, mirtilli, mirtilli o mirtilli. I mirtilli sono un parente di piante di bacche come mirtillo rosso, mirtillo rosso e mirtillo.
Il mirtillo cresce nelle regioni della taiga dell'Asia e del Nord Europa, nella zona subartica e nel Nord America. Nella cultura, questa bacca viene coltivata per scopi medicinali, oltre che come pianta ornamentale.

Descrizione botanica

Il mirtillo è un arbusto deciduo alto 10-50 cm, con rami verdi a coste aguzze che si estendono dal fusto ad angolo acuto. Le foglie di mirtillo alternate, arrotondate, dentellate, verde chiaro in primavera ed estate e arrossate in autunno, si trovano su piccioli corti. Il fusto macinato passa nel rizoma, da cui si estendono piccole radici ramificate, che penetrano in profondità di 5-6 cm.Singoli fiori di mirtillo rosa-verdastro pendenti sono disposti su brevi piccioli alla base dei rami giovani. Il frutto è una bacca sferica o ovoidale con un diametro da 6 a 10 mm, di colore blu molto scuro con una fioritura bluastra. I mirtilli fioriscono a maggio o giugno e danno frutti a luglio-settembre.

Piantare e prendersi cura dei mirtilli

Piantare mirtilli in giardino

I mirtilli si sentono meglio all'ombra parziale, all'ombra degli alberi, su terreni acidi, in cui l'acqua sotterranea è vicina alla superficie. Quando coltivi mirtilli in una zona soleggiata, preparati a spruzzare i cespugli con acqua più volte al giorno in estate. In termini di tempo di impianto, in zone con inverni miti e brevi, è meglio farlo in agosto o settembre. Nella corsia centrale e nelle zone con clima ancora più rigido, si consiglia di piantare i mirtilli in tarda primavera, quando sono passate le gelate di ritorno.

Metti le piantine di mirtilli in fila con un intervallo di 1,5 m l'una dall'altra. Se la semina viene eseguita su due file, viene lasciato un intervallo di circa 2,5 m tra di loro. La dimensione della fossa per la piantina di mirtillo è 60x60 cm con una profondità di 80 cm Uno strato di materiale drenante da argilla espansa o il mattone rotto deve essere posizionato sul fondo di ogni fossa.

Nella foto: il mirtillo è una pianta molto utile.

Poiché il terreno del giardino di solito non è abbastanza acido per i mirtilli, è necessario preparare in anticipo una miscela di terreno in cui la pianta si svilupperà bene: lo strato superiore del terreno rimosso quando si scavano buche per i mirtilli viene mescolato con torba a una velocità di 2: 1, lo zolfo in polvere viene aggiunto alla miscela risultante per l'acidificazione in una quantità di ¼ di cucchiaino per ogni pianta. Il terreno troppo pesante viene alleggerito aggiungendo sabbia di fiume o fogliame di quercia marcio. Le fosse vengono riempite con la miscela di terreno preparata e lasciate per una o due settimane in modo che il terreno si depositi al loro interno. Cioè, devi iniziare a preparare le fosse per i mirtilli circa 3-4 settimane prima di piantare.

Il miglior materiale di piantagione sono piantine di mirtilli di due o tre anni, ma al momento dell'acquisto, fai attenzione a non ottenere piantine di mirtilli, perché mirtilli e mirtilli sono molto simili. Prima di piantare, il pezzo di piantine di terra deve essere saturo di umidità. Prima di piantare, il terreno nella fossa viene annaffiato con una soluzione di 1 cucchiaino di acido citrico in un secchio d'acqua, allentato, viene fatto un approfondimento e in esso viene posto l'apparato radicale della piantina, dopo di che le sue radici sono accuratamente raddrizzato, allentando un grumo di terra, e lo spazio rimanente viene riempito con una miscela di terreno acidificata. Dopo la semina, la superficie del sito viene compattata, annaffiata abbondantemente e successivamente pacciamata con torba, foglie cadute o segatura.

Se le piante di età superiore a tre anni vengono utilizzate come piantine, i loro rami vengono tagliati dopo la semina ad un'altezza di 20 cm - questo faciliterà l'adattamento della pianta in un nuovo posto.

Come prendersi cura dei mirtilli

Prendersi cura dei cespugli di mirtilli consiste principalmente nell'irrigazione regolare: questa procedura viene eseguita due volte al mese, ma se c'è una siccità prolungata, innaffia la pianta più spesso, perché il terreno sotto i cespugli di mirtilli dovrebbe essere leggermente umido tutto il tempo. Una volta al mese all'acqua viene aggiunto acido citrico, ossalico o acetico. Tuttavia, cercando di mantenere un'umidità del suolo costante, puoi inavvertitamente esagerare e ottenere tristi conseguenze sotto forma di malattie fungine. Pertanto, è meglio non inondare la pianta con acqua, ma adottare misure che non le consentano di evaporare rapidamente. Uno strato di pacciame fatto di segatura, foglie o aghi con uno spessore di almeno 4 cm manterrà l'umidità nel terreno.

La coltura è alimentata con fertilizzanti sia organici che minerali. I mirtilli biologici sono più adatti letame marcito, trucioli di torba e compost, che vengono applicati una volta ogni tre anni in autunno nella quantità di 3-4 kg per 1 m². Anche i fertilizzanti minerali sotto forma di soluzioni di perfosfato, solfato di ammonio e magnesio di potassio vengono aggiunti al terreno in piccole quantità ogni anno. Non utilizzare fertilizzanti contenenti cloro: i mirtilli non possono tollerarli.

Foto: mirtilli in crescita in giardino

I mirtilli rispondono bene al trattamento fogliare con microelementi, che viene effettuato la sera, dopo che il calore si è abbassato.

La potatura dei mirtilli inizia all'inizio della primavera, quando la pianta ha 3-4 anni: a questo punto, sui cespugli compaiono varie escrescenze ossee, rami deboli e malsani, che devono essere eliminati. Un cespuglio di mirtilli ideale dovrebbe essere composto da 7-9 rami sviluppati sani e affinché i germogli su questi rami crescano forti e forti, è necessario accorciare i rami che hanno raggiunto l'età di 4 anni, fino a 20 cm. è anche necessario rimuovere più germogli laterali con gemme sui mirtilli, che danno frutti troppo piccoli e tardivi. Quando il cespuglio di mirtillo raggiunge l'età di quindici anni, è necessario effettuare la sua potatura di ringiovanimento, durante la quale tutti i rami del cespuglio vengono tagliati ad un'altezza di 20 cm da terra. Con una potatura tempestiva e corretta dei mirtilli, non avrai mai problemi con la raccolta.

Se stai coltivando mirtilli come pianta ornamentale, puoi tagliarli in qualsiasi forma desideri per abbinare lo stile del tuo giardino.

I mirtilli resistenti all'inverno non hanno bisogno di riparo per l'inverno. Ha molta più paura delle gelate primaverili, durante le quali i suoi fiori potrebbero morire. Preparati a proteggere le tue piantagioni di mirtilli da improvvisi colpi di freddo.

Il mirtillo da giardino è resistente a malattie e parassiti, ma a volte anche questa coltura ha dei problemi. Dei parassiti, i mirtilli più spesso soffrono afidi e cocciniglie - insetti succhiatori che si nutrono della linfa delle sue foglie e dei suoi germogli. Distruggono afidi e cocciniglie con preparati insetticidi - Aktellikom, Aktaroy, Inta-Virom... A scopo preventivo, in autunno, dopo la caduta delle foglie, tutti i residui vegetali vengono rimossi e bruciati da sotto i cespugli e all'inizio della primavera viene eseguita la lavorazione preventiva dei mirtilli con il karate.

Le malattie fungine devono essere temute ruggine, miscospereliosi e muffa grigia... La miskosfereliosi appare come macchie nero-rossastre sulle foglie di mirtillo, che poi sembrano macchiate di sporco. I sintomi della ruggine sono macchie marrone scuro sulle foglie e la muffa grigia causa la mummificazione del frutto del mirtillo. Tutte queste malattie sono trattate con farmaci fungicidi - Topsin-M, Fundazole e liquido bordolese. Se trovi la malattia all'inizio, è del tutto possibile che una spruzzatura sia sufficiente, ma se la malattia si è già sviluppata, sintonizzati su una lunga lotta.

Nella foto: mirtilli: gustosi e sani

Le malattie più pericolose dei mirtilli sono virali: macchia ad anello rosso, macchia necrotica, nanismo, rami filamentosi e mosaico. Non sono ancora stati inventati farmaci per le infezioni virali, quindi le piante colpite devono essere immediatamente dissotterrate e bruciate.

Raccolta e conservazione dei mirtilli

Raccolta manuale

I mirtilli vengono raccolti al culmine della loro utilità, da metà luglio. I mirtilli si nascondono nella foresta in pianura con terreno paludoso, ma le primissime bacche maturano sui bordi della foresta e sulle radure.

È necessario rimuovere i mirtilli solo da cespugli non più vecchi di 15 anni: i frutti di tali piante contengono la quantità massima di sostanze curative, che sono i benefici dei mirtilli. Nelle piantagioni selvatiche, l'età di un cespuglio è determinata dal numero di germogli laterali su di esso. Come raccogliere i mirtilli? La raccolta viene effettuata con tempo asciutto, al mattino o alla sera. Vengono rimosse solo bacche mature, sane e non danneggiate di colore blu scuro, quasi nero, che vengono poste in cesti di vimini o contenitori di plastica.

Raccoglitrici di mirtilli

Per accelerare la raccolta dei mirtilli 3-4 volte, c'è un raccoglitore di frutta, o una mietitrebbia, che sembra uno scoop. È poco costoso e quindi molto popolare nei luoghi in cui la raccolta dei mirtilli è diventata un'attività stagionale. Questa mietitrice è una scatola sulla parete di fondo della quale è fissato un "pettine" con lunghi denti piegati, posti ad una distanza di 5-6 mm l'uno dall'altro.Rami, foglie e germogli di mirtilli passano facilmente tra i rebbi e non si danneggiano, e le bacche finiscono nel contenitore. Producono raccoglitrici per mirtilli in metallo, plastica e legno e usano il filo per fabbricare i denti. Puoi creare un dispositivo del genere con le tue mani.

Nella foto: piantare e prendersi cura dei mirtilli nel terreno

Conservazione

Dopo la raccolta, i mirtilli vengono puliti da gambi, foglie, ramoscelli, bacche verdi e altri detriti. Per questo, le bacche vengono versate con acqua: i mirtilli maturi affondano sul fondo del contenitore e la spazzatura galleggia. Tuttavia, questo metodo di pelatura non è l'ideale e devi comunque sbucciare i mirtilli a mano in seguito. Le bacche vengono conservate essiccate o congelate, oltre che sotto forma di marmellata.

Per l'essiccazione, la bacca viene sparsa in uno strato sottile e posta in un forno o in un forno, dove viene mantenuta a una temperatura di 40-50 ºC fino a completa essiccazione, scuotendola di tanto in tanto. Conserva le bacche essiccate in un contenitore di vimini, cartone o legno in un luogo buio e asciutto.

Se hai un congelatore grande, disponi i mirtilli lavati e asciugati in un unico strato su una teglia piana e mettili nel congelatore. Se il vassoio è di metallo, assicurati di coprirlo con uno strofinaccio di carta, poiché i mirtilli non entrano in contatto con il metallo. I mirtilli vengono congelati per 2-3 ore. Trascorso questo tempo, rimuovere i frutti di bosco congelati completamente dal congelatore, versarli in un sacchetto con cerniera, chiudere la cerniera e posizionare il sacchetto nel congelatore. In questa forma, i mirtilli possono essere conservati per un anno.

Per una conservazione più lunga, i mirtilli lavati e asciugati vengono posti in barattoli di vetro, che sono stati fatti bollire in forno per diverse ore. Le banche sono sigillate con tappi di sughero, che sono pieni di cera. Conserva questi mirtilli in luoghi freschi e bui.

Tipi e varietà di mirtilli

I mirtilli di specie sono coltivati ​​nella cultura, perché questa bacca non ha ancora varietà. Ciò che viene spacciato per varietà di mirtilli sono in realtà mirtilli, e sebbene queste bacche siano parenti, sono comunque culture diverse. La confusione nasce dal fatto che in inglese entrambe queste bacche si chiamano uguali: mirtillo.

Sui cottage personali ed estivi, puoi trovare tali rappresentanti del genere:

Mirtillo peloso (Vaccinium hirtum)

La pianta è originaria di Sakhalin e del Giappone, dove cresce nelle foreste miste e di conifere e lungo i bordi delle paludi. È un arbusto deciduo alto fino a 1 m con foglie oblungo-ovate di colore verde appuntite verso l'alto, che in autunno assumono una sfumatura carminio. Le bacche globose blu-nere dei mirtilli pelosi raggiungono i 5-7 mm di diametro.

Mirtillo caucasico (Vaccinium arctostaphylos)

Si tratta di una reliquia del periodo Terziario, comune nel Caucaso, nel nord dell'Asia Minore, in alcune regioni della Bulgaria e nel nord dell'Iran. Questo è un grande arbusto o albero deciduo alto fino a due o tre metri con grandi foglie e bacche commestibili, che vengono utilizzate insieme ai frutti dei mirtilli comuni. Lo svantaggio della cultura è la sua bassa resistenza invernale.

Mirtillo a foglia stretta (Vaccinium angustifolium)

O Mirtillo della Pennsylvania proviene dall'est del Nord America. È un arbusto basso alto fino a mezzo metro con foglie verdi e alta resistenza invernale. Nella nostra zona, questo è un ospite raro.

Foto: mirtillo raccolto

Ovale di mirtillo (Vaccinium ovalifolium)

In condizioni naturali, è distribuito su Sakhalin, Isole Aleutine, Curili e Commander, in Nord America e Giappone. In altezza, questo mirtillo raggiunge i 3-4 m, cresce lentamente, non fiorisce, non possiede un'elevata resistenza invernale.

Pannocchia mirtillo (Vaccinium scoparium)

Trovato negli stati del Nord America come Alabama, California, Colorado e Carolina. In altezza, questo arbusto non particolarmente resistente all'inverno raggiunge solo i 20 cm, i frutti maturano su di esso non tutti gli anni.

Proprietà del mirtillo: danno e beneficio

Caratteristiche benefiche

Il vantaggio principale dei mirtilli sono gli antiossidanti presenti nelle loro bacche. Oltre ai mirtilli, queste preziose sostanze si trovano in alimenti come il cavolo rosso, mora, ravanello, mele, buio uva, ma tutti questi alimenti sono inferiori ai mirtilli in termini di quantità di antiossidanti. Inoltre, le bacche e le foglie di mirtillo contengono magnesio, fosforo, potassio, selenio, zinco, calcio, zolfo, cloro, sodio, ferro, rame, acidi organici, vitamine C, B1, B2, B4, B5, B6, PP, A, pectine, saponine, glicosidi e altre sostanze benefiche.

I mirtilli hanno proprietà antimicrobiche, anti-marciume e astringenti. I carotenoidi nella loro composizione migliorano la visione notturna, quindi durante la seconda guerra mondiale i piloti britannici mangiavano attivamente bacche fresche e marmellata di mirtilli. Nutrono anche gli astronauti con i mirtilli.

È noto da tempo che mangiare mirtilli aumenta i campi visivi, migliora la sua acutezza e riduce l'affaticamento degli occhi. Ma recentemente è stato scoperto che i mirtilli accelerano il rinnovamento della retina e migliorano l'afflusso di sangue. Per ripristinare la vista, è necessario mangiare a stomaco vuoto 30 minuti prima di colazione 1 cucchiaio di mirtilli freschi o secchi, versati in acqua fredda la sera per gonfiarsi.

Ottimi risultati si ottengono utilizzando mirtilli per eruzioni cutanee, eczemi e licheni squamosi: è necessario lubrificare le zone colpite con succo di frutta fresco. E per ustioni, ferite purulente, ulcere ed eczema piangente, vengono mostrati impacchi con succo di mirtillo appena spremuto, che vengono cambiati 3-4 volte al giorno. Quando non ci sono bacche fresche, per le compresse viene utilizzato un brodo denso di frutta secca (100 g di bacche vengono bollite in 0,5 l di acqua fino a quando il volume non viene dimezzato).

Controindicazioni

Non è possibile utilizzare i mirtilli per le persone con malattie del pancreas, così come per coloro che hanno una funzione duodenale compromessa. I mirtilli sono dannosi per l'ossalaturia e l'intolleranza individuale al prodotto. Non è desiderabile usare mirtilli secchi per la stitichezza.

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