Mais: cresce in giardino

Mais (lat. Zea) - un genere di piante di cereali, che comprende sei specie, ma solo una di esse è stata introdotta nella cultura - il mais dolce annuale (lat. Zea mays), il cereale più antico coltivato dall'uomo. La coltivazione del mais è iniziata sul territorio del Messico moderno da 7 a 12 mila anni fa. Nel XV secolo a.C., il mais iniziò a diffondersi in Mesoamerica, e c'era bisogno di nuove varietà di esso, che servirono da incentivo per gli esperimenti di riproduzione, culminati nel XII-XI secolo a.C. con l'emergere di molte varietà di piante .
Oggi si può dire senza esagerare che tutte le antiche civiltà che vissero in America (gli Olmechi, i Maya e gli Aztechi) devono il loro aspetto al mais, poiché dalla coltivazione di questa cultura iniziò un'agricoltura altamente produttiva, senza la quale l'emergere di una società sviluppata sarebbe impossibile. Prima della conquista dell'America da parte degli europei, la pianta del mais si era già diffusa in Sud e Nord America, dove fu coltivata dagli Irochesi dal X al XVI secolo d.C.
In Europa, il mais è apparso nel XV secolo e ora è coltivato in tutto il mondo.

Pianta di mais - descrizione

Il mais dolce è una pianta erbacea alta, che raggiunge un'altezza di 3 metri o più. Il mais ha un apparato radicale fibroso ben sviluppato che si estende per 1-1,5 m di profondità e sui nodi inferiori del fusto possono formarsi delle radici aeree di sostegno, che non consentono la caduta del fusto e forniscono alla pianta cibo e acqua. Il fusto del mais è eretto, non cavo, fino a 7 cm di diametro Le grandi foglie lineari-lanceolate possono raggiungere una larghezza di 10 cm e una lunghezza di 1 m. Su una pianta possono essere da 8 a 42. Fiori nel mais sono unisessuali: i maschi sono raccolti sulla sommità dei germogli in pannocchie, e quelli femminili - in pannocchie strettamente circondate da involucri frondosi, nascondendosi nelle ascelle delle foglie e raggiungendo in massa da 30 a 500 g, di lunghezza da 4 a 50 cm , e di diametro da 2 a 10 cm Una pianta raramente forma più di due pannocchie, alla sommità delle quali emerge dagli involucri un mazzo di colonne pistillate, simile a un ciuffo di pelo. Il vento trasporta il polline dai fiori maschili a queste colonne e si verifica la fecondazione, a seguito della quale si formano grandi cariossidi: i frutti del mais. I chicchi, disposti in file verticali sul gambo della spiga, e strettamente pressati l'uno contro l'altro, hanno forma rotonda o cubica. Una spiga di grano può contenere fino a mille chicchi e il loro colore può essere giallo, rossastro, blu, viola e quasi nero.

Mais in crescita dai semi

Semina di semi di mais

Il mais viene coltivato con il metodo del seme: piantina e non piantina. La semina del mais per piantine viene effettuata in cassette con celle di 45 cm² o in vasi di torba del diametro di cm 12. Cassette e vasi vengono riempiti con una miscela di terreno erboso ben strutturato mescolato in proporzioni uguali con humus marcito. Per aumentare il contenuto di umidità del substrato, è possibile aggiungere un idrogel ad esso, ma quando si riempiono le celle e i vasi con la miscela di terra, tenere presente che il gel può assorbire fino a 500 volumi di acqua. L'idrogel ti permetterà di ridurre la quantità di irrigazione di 3-5 volte, poiché i cristalli che hanno assorbito l'acqua rilasceranno gradualmente l'umidità e la cederanno al terreno.

I semi di mais vengono seminati all'inizio di maggio, dopo averli germogliati per 5-7 giorni in un panno umido o carta da filtro a temperatura ambiente. Mettono 3-4 chicchi di mais in vasi, due in celle. I semi vengono approfonditi di 3-4 cm, dopodiché il terreno viene inumidito con una soluzione calda di 4 g di Fundazol in 10 litri di acqua e le colture vengono trasferite su un davanzale soleggiato dell'esposizione orientale o sud-orientale.

Piantine di mais in crescita

Le piantine di mais si sviluppano molto lentamente e si consiglia di predisporre un'illuminazione aggiuntiva per loro con un fitolamp o una lampada fluorescente dal momento in cui compaiono i germogli. Durante il periodo di crescita, le piantine vengono nutrite una o due volte con Polyfid, Terraflex, Master o Kemira-hydro. Quando compaiono 3-4 foglie, lascia una piantina forte nella cellula e due in vaso e taglia le piante più deboli con le forbici sopra la superficie del terreno. La crescita e lo sviluppo delle piantine è accelerato dal momento dello sviluppo di 4-5 foglie su di esse.

Una settimana prima di piantare le piantine nel terreno, iniziano a indurirle con sedute giornaliere all'ombra all'aria aperta, aumentando gradualmente la durata della procedura fino a quando le piantine si abituano alle nuove condizioni di sviluppo.

Raccogliere il mais

Il mais non viene immerso perché non tollera molto bene il trapianto.

Piantare mais all'aperto

Quando piantare il mais nel terreno

In piena terra, il mais viene piantato quando le gelate non possono più danneggiarlo, all'inizio o alla metà di giugno. Si prega di notare che abbassare la temperatura dell'aria a 3 ºC può rallentare la crescita delle piantine fino al completo arresto.Se la temperatura scende ancora di più, le piantine moriranno. Il mais è una pianta termofila, quindi l'area dovrebbe essere soleggiata e protetta dal vento.

Terreno per mais

Il terreno migliore per il mais è considerato un terreno nero fertile e traspirante ben drenato, in cui è stato coltivato prima del mais. cavolo, patate, barbabietola, zucchine, pomodoro, cetrioli e squash... È necessario preparare un appezzamento per il mais in autunno: è necessario rimuovere le erbacce e portare il letame marcito sotto uno scavo profondo. In primavera, se il terreno sul sito è pesante, viene allentato aggiungendo paglia o segatura tritata, dopodiché la superficie viene livellata.

Come piantare il mais all'aperto

Nell'area preparata, i fori vengono praticati a una distanza di 50 cm l'uno dall'altro e le piantine abbondantemente annaffiate vengono piantate in esse mediante trasbordo. Cerca di non distruggere la palla di terra, poiché ciò potrebbe far sì che la piantina attecchisca male. Lo schema di semina del mais dovrebbe prevedere le caratteristiche del suo sviluppo. Si consiglia di piantare piantine non in una fila, ma almeno in cinque, poiché altrimenti potrebbero esserci problemi con l'impollinazione del mais. È meglio lasciare la distanza tra le file di un metro e mezzo - in seguito puoi piantare meloni e zucche. Le piante nelle file adiacenti sono sfalsate per migliorare la fotosintesi del mais. Inoltre, con un tale schema di impianto, è conveniente utilizzare un sistema di irrigazione a goccia.

Cosa piantare dopo il mais

Se si alimenta correttamente il mais durante la stagione di crescita, è possibile coltivare colture come basilico, aneto e saggio, e zucchine e barbabietole.

Cura del mais

Come coltivare il mais

I giardinieri alle prime armi considerano il mais un raccolto senza pretese e lo limitano a diserbo e annaffiature poco frequenti, ma un'attenzione insufficiente può portare a un raccolto scarso e all'esaurimento del terreno sul sito. La coltivazione del mais richiede una cura regolare delle piantine, mentre non sono ancora forti - vengono annaffiate, diserbate e necessariamente spud in modo che le piante possano acquisire forti radici avventizie nella parte inferiore del fusto, che darà loro stabilità e aiuto crescono e si sviluppano correttamente. Inoltre, è necessario allentare più volte il terreno tra le piante, applicare la medicazione superiore e proteggere il mais da parassiti e malattie, che ha molto.

Irrigazione del mais

Il mais ama l'umidità: può assorbire 2-4 litri di acqua al giorno, ma il ristagno è difficile per lui: nel terreno pieno d'acqua a causa della mancanza d'aria, le sue radici muoiono, smette di crescere, le foglie diventano viola, e la raccolta del grano è minacciata. Pertanto, l'umidità del suolo nel sito viene mantenuta al 70-80%, ovvero vengono consumati 1-2 litri di acqua per ogni pianta. Se non ci sono le condizioni per l'irrigazione regolare, dovrai spesso allentare il terreno attorno alle piante per mantenere l'umidità il più a lungo possibile - non è per niente che l'allentamento si chiama irrigazione a secco.

Dopo aver piantato le piantine, l'irrigazione dovrebbe essere moderata, ma dal momento in cui compaiono 7 foglie sulle piante, il consumo di acqua e la frequenza di irrigazione vengono gradualmente aumentati fino allo stadio di comparsa di massa delle pannocchie. Quando i fili sulle pannocchie iniziano a scurirsi, l'irrigazione viene gradualmente ridotta a moderata.

Il modo migliore per mantenere l'umidità del suolo in un appezzamento di mais è utilizzare un sistema di irrigazione a goccia perché l'acqua e le sostanze nutritive disciolte fluiscono direttamente alle radici della pianta, risparmiando acqua e fertilizzante.

Top condimento di mais

Un buon proprietario deve riempire il terreno con fertilizzanti organici e minerali prima di piantare il mais. Tuttavia, questo non significa che durante la stagione di crescita non sia necessario aggiungere la medicazione superiore al terreno. Il fatto è che, a differenza di altre colture, il mais aumenta la sua massa verde durante la stagione di crescita, quindi avrà bisogno di nutrirsi dalla primavera all'autunno.Inoltre, in ogni periodo di sviluppo, le piante richiedono determinati nutrienti e se si riempie il terreno con tutti i fertilizzanti necessari per la stagione prima della semina, una loro concentrazione troppo alta può essere un problema più grande della mancanza di fertilizzanti.

L'azoto deve essere aggiunto al terreno prima che i semi maturino. Ma la pianta dovrebbe ricevere la quantità principale dell'elemento nel periodo prima della formazione delle infiorescenze. L'assorbimento più intenso dei fertilizzanti di potassio si verifica nella prima metà della stagione; nella seconda metà, c'è un deflusso inverso dell'elemento dalla pianta nel terreno. Il fosforo è necessario al mais in quantità molto minori, ma per tutta la stagione. La concimazione fosfatica viene avviata durante la preparazione del sito e il fosforo viene interrotto dopo che i chicchi maturano.

Oltre ai tre elementi principali, il mais richiede oligoelementi: principalmente manganese e zinco, in misura minore boro e rame. Tieni presente che i terreni alcalini mancano di manganese e boro e i terreni acidi tendono a mancare di calcio. La mancanza di oligoelementi è compensata dalla lavorazione fogliare del mais.

La prima alimentazione viene solitamente applicata durante la comparsa della terza e della quarta foglia e consiste in un liquame o una soluzione di escrementi di pollame. La seconda medicazione superiore deve essere costituita da nitrato di ammonio (15-20 g per m²), sale di potassio (15-20 g per m²) e perfosfato (30-50 g per m²). Se trovi una mancanza di elementi specifici, tratta il mais con le loro soluzioni sulle foglie. Ad esempio, se sulle foglie compaiono strisce bianche, è necessario spruzzare il mais con una soluzione di zinco e, se la fertilizzazione viene ritardata, è necessaria una soluzione di boro per elaborare le piante.

Parassiti e malattie del mais

Malattie del mais

Sfortunatamente, ci sono parecchi parassiti e malattie che colpiscono il mais. Molto spesso, il mais è malato di fusarium su pannocchie e germogli, elmintosporiosi, marciume del gambo e della radice di pitya, marciume rosso sulla pannocchia, ruggine, polvere e vesciche.

Fusarium sulla pannocchia diffusa in agricoltura, e durante i periodi di elevata umidità e piogge prolungate, si verificano epidemie della malattia. I segni della malattia del fusarium compaiono nella fase di maturità lattea delle orecchie: su di esse si forma una fioritura rosata, i chicchi gravemente colpiti si scuriscono, perdono la loro lucentezza, si allentano e collassano e quelli che rimangono intatti non possono essere usati come seme, poiché infetto. Per evitare malattie, è necessario vestire i semi prima della semina.

Piantina di Fusarium è anche una malattia abbastanza comune in cui i semi colpiti sono ricoperti da un fiore bianco o rosa, e il germoglio che è emerso dal chicco diventa marrone e muore. Ma anche se continua a svilupparsi, è in ritardo rispetto ad altre piante, ha radici indebolite, uno stelo fragile, foglie secche. Nella migliore delle ipotesi, una tale pianta semplicemente non produrrà un raccolto. È impossibile curare la malattia, ma è possibile prevenire la sconfitta della malattia: prima della semina, le cariossidi devono essere trattate con preparati fungicidi, i semi devono essere seminati in tempo e in un sito ben riscaldato dal sole.

Helminthosporiosis infetta piatti fogliari e pannocchie di mais, formando su di essi macchie fusiformi marroni e grigie, circondate da un bordo scuro. A volte si può vedere una fioritura fuligginosa al centro delle macchie. Le macchie crescono, si fondono in un fuoco informe, causando la morte delle foglie, si forma una fioritura grigia sulle orecchie colpite, i semi si raggrinziscono, si ricoprono di micelio scuro e marciscono dopo un po '. Gli agenti causali della malattia possono persistere sui semi e sui detriti del raccolto di mais. Per proteggere il raccolto dalle malattie, è necessario osservare la rotazione delle colture, crescere resistenti agli ibridi di infezione, trattare i semi prima della semina e il terreno nell'area con fungicidi e, dopo la raccolta, è necessario rimuovere le erbacce ei residui vegetali di mais da l'area.

Marciume dello stelo può diffondersi molto rapidamente durante piogge prolungate, ma nelle regioni con clima secco non si trova quasi mai. L'inizio della malattia è caratterizzato dalla comparsa di macchie scure sulla parte inferiore dello stelo o degli internodi e con lo sviluppo della malattia si verificano ammorbidimento, decadimento e morte dello stelo, mentre il suo nucleo diventa di colore rosa e i tessuti colpiti sono ricoperti da tanti piccoli periteci con un diametro non superiore a un millimetro. È possibile prevenire la comparsa del marciume dello stelo con le stesse misure preventive che sono già state descritte.

Ruggine del mais è causato da un agente patogeno che è particolarmente attivo nella seconda metà dell'estate e continua la sua attività distruttiva fino alla fine della stagione di crescita: compaiono macchie giallo chiaro sul lato inferiore delle foglie, che gradualmente si scuriscono, quindi pustole con spore in maturazione non più di un millimetro di dimensione su di essi. Il tessuto fogliare sotto le pustole si secca, si rompe e le spore si disperdono e infettano i tessuti e le piante sani. È necessario affrontare la ruggine con misure preventive e trattamento delle colture con soluzioni fungicide.

Granchio polveroso - una malattia infettiva di tutte le colture cerealicole, che colpisce più spesso il mais nelle regioni meridionali. La sconfitta copre le infiorescenze e le orecchie della pianta, e l'agente eziologico della malattia può accumularsi nel terreno per anni senza manifestarsi, ma non appena si presentano condizioni favorevoli, può provocare un'epidemia diffusa che può distruggere fino al 40% del raccolto. Le infiorescenze malate diventano una massa sciolta, le orecchie si trasformano in un nodulo nero. Se la pianta è stata attaccata in una fase iniziale di sviluppo, ha una crescita stentata, diventa troppo cespugliosa e brutta rispetto agli esemplari sani. A volte la malattia non è così evidente, ma influisce negativamente sulla stagione di crescita. Per evitare la contaminazione, coltivare ibridi resistenti allo sporco e osservare rigorosamente la rotazione delle colture: il rispetto di queste misure preventive consente di non accumulare agenti patogeni nel terreno.

Bolle di fuliggine è causata da un fungo basidale e si manifesta come numerose formazioni di vesciche sulle pannocchie e sulle foglie di mais. Quando le pannocchie sono colpite, sui fiori compaiono rigonfiamenti ruvidi a forma di sacchetto, ma le galle più grandi si formano sugli steli e sulle orecchie. Durante la raccolta, grandi galle cadono e rimangono nel terreno, e l'anno successivo infettano nuovamente le piante. La malattia progredisce durante il clima secco e la semina troppo densa. Durante una massiccia epidemia, la malattia può distruggere fino al 50% del raccolto. Puoi prevenirlo coltivando ibridi resistenti alle malattie e piantando mais secondo uno schema sviluppato da professionisti. Non dimenticare di condire i semi prima della semina con la soluzione fungicida e rimuovere erbacce e residui colturali di mais dalla zona dopo la stagione.

Marciume della radice di mais pietoso il più delle volte si manifesta in luoghi con terreni pesanti e alta umidità. L'agente eziologico della malattia viene attivato durante la germinazione delle piantine, influenzando il loro apparato radicale: compaiono costrizioni sulle radici, i peli delle radici non si formano, a seguito dei quali le radici marciscono e si seccano, a partire dalle punte, e poi l'intera pianta muore. Se la malattia è lieve, puoi osservare un cambiamento nel colore delle foglie e il ritardo delle piante in crescita. Per il trattamento intensivo e come profilassi della malattia, il mais viene trattato con preparati fungicidi o fosfonati.

Marciume rosso sulla pannocchia pericoloso in quanto non solo riduce la resa del mais, ma infetta anche persone e animali, danneggiando le loro cellule nervose. Una malattia viene rilevata durante il periodo di maturità della cera lattea: una fioritura bianco-rossa appare sulle orecchie superiori, che si diffonde rapidamente e colpisce sia il nucleo che i chicchi. Come risultato del danno, le cariossidi vengono distrutte e l'involucro diventa marrone, si asciuga e copre strettamente l'orecchio malato.Piogge prolungate e basse temperature durante la maturazione dei semi contribuiscono alla diffusione della malattia. I danni possono essere prevenuti mantenendo la rotazione delle colture, coltivando ibridi resistenti alle malattie, vestendo i semi prima della semina, controllando la quantità di fertilizzante azotato applicato, scavando in profondità e pulendo il sito dopo la raccolta da residui vegetali ed erbacce. La lotta contro la malattia dovrebbe essere preparata fungicida.

Parassiti del mais

Il parassita più pericoloso è per il mais. wireworms, falsi wireworms, scoop, falene di prato e mais e mosca d'avena.

Per wireworms (fare clic su larve di coleottero) e falsi fili (larve di coleottero darkling) il mais è la vittima principale, sebbene divorino volentieri anche patate, girasoli, barbabietole e altre verdure, rosicchiando buchi nei loro organi sotterranei. Se la densità di insetti per m² del giardino è di 90 o più, la semina si assottiglia nel migliore dei casi di un quarto, ma si sono verificati casi di completa distruzione dei raccolti. I parassiti sono più attivi a basse temperature dell'aria durante la stagione delle piogge o sui campi irrigati. Per prevenire la riproduzione e lo sviluppo dei wireworm, è necessario arare il campo ogni autunno, osservare la rotazione delle colture, decapare le cariossidi prima della semina con insetticidi e utilizzare trappole a feromoni contro i parassiti durante la stagione di crescita.

Scoop mangiatori di foglie possono anche danneggiare seriamente il mais. Sono onnipresenti e colpiscono tutti gli organi delle piante terrestri. Il pericolo principale è rappresentato dalle falene invernali, dei prati e del cotone, che riproducono da due a quattro generazioni di parassiti per stagione. La prima e la seconda generazione distruggono principalmente le foglie di mais, mentre la terza e la quarta generazione rosicchiano le pannocchie, danneggiando gravemente gli organi generativi, il che porta ad una diminuzione della resa e della qualità dei chicchi. È necessario trattare le palette e le loro larve prima di tutto con metodi agrotecnici: osservando la rotazione delle colture, l'aratura del terreno dopo la raccolta, la distruzione tempestiva delle erbe infestanti. Le trappole a feromoni possono essere utilizzate per controllare le larve.

Mosca d'avena svedese vive in un clima moderatamente umido - più vicino alla zona della steppa della foresta e nell'area dei campi irrigati. Durante la stagione riproduce 2-3 generazioni, ugualmente pericolose per il mais. È possibile proteggere la pianta dalle mosche con misure preventive: aratura profonda o scavo del sito in autunno, seguita da compattazione del suolo, semina tempestiva di semi e piantine di piantine, nonché controllo regolare delle infestanti. Se la mosca compare sul mais, dovrai ricorrere al trattamento delle piante con insetticidi.

Falena dei prati più comune nelle zone della steppa, della foresta-steppa e della taiga. Delle quattro generazioni della falena, la più pericolosa è la prima: bruchi che si riproducono rapidamente. È interessante notare che il numero di falene si manifesta in cicli: una volta ogni 10-12 anni, si verifica un'invasione di parassiti in una quantità tale da poter distruggere fino al 60% e talvolta l'intero raccolto. I bruchi sono danneggiati da foglie e steli di mais, girasoli, legumi e alcuni cereali, patate, barbabietole e canapa. È possibile prevenire la comparsa di parassiti con i metodi agrotecnici già descritti e distruggono bruchi e falene con prodotti biologici.

Falena del gambo. La vittima principale della falena del gambo è il mais, sebbene colpisca anche il luppolo, la soia, Pepe, sorgo e miglio. Questo parassita si sviluppa in tre generazioni, deponendo le uova sulle foglie e sui gambi che non muoiono nemmeno in caso di forti gelate. I sintomi della presenza di una falena sono l'ingiallimento delle foglie e delle loro vene centrali. Le vene si rompono, la foglia si piega e muore. La soglia di nocività di questo insetto è di 6 per m2 di piantagione.Con la stretta aderenza alla tecnologia agricola, il mais è più o meno protetto dalla falena del fusto, ma se compare, è necessario trattare le piante con insetticidi.

Raccolta e stoccaggio del mais

La raccolta del mais dolce viene avviata selettivamente al raggiungimento della maturità del latte. Come fai a sapere quando è il momento di prendere la pannocchia? Concentrati sui seguenti segni:

• lo strato esterno dell'involucro si è ristretto e il suo colore è diventato verde chiaro;
• i fili che pendono dalla pannocchia sono marroni e asciutti;
• quando viene pressato, il succo bianco viene rilasciato dai chicchi;
• i chicchi sulla pannocchia sono lisci, gialli, chiusi in file fitte, senza rughe e ammaccature.

Se si è in ritardo nella raccolta del mais, sarà troppo maturo e perderà il suo gusto e le sue qualità nutritive, i chicchi si avvizziranno e non bolliranno bene.

La preparazione del mais per la posa per la conservazione a lungo termine include la pulizia primaria delle pannocchie, quindi l'essiccazione e la pulizia da grano ed erbacce. Le pannocchie non danneggiate vengono inviate per l'asciugatura. Si liberano le foglie, ma l'involucro non viene tagliato, gli stimmi di mais (fili sottili che avvolgono la pannocchia) vengono rimossi, le pannocchie vengono intrecciate con foglie e appese al soffitto fino a completa asciugatura in un locale asciutto ben ventilato . L'essiccazione del mais è completa se il mais fuoriesce dalla pannocchia con un leggero scuotimento.

Se hai intenzione di conservare il mais per un lungo periodo, il mais deve essere mondato, versato in barattoli di plastica o vetro, scatole di cartone o sacchetti di stoffa. I popcorn vengono conservati in sacchetti di plastica nel congelatore e, se necessario, messi direttamente congelati nella padella.

Il mais da latte destinato all'ebollizione viene conservato in frigorifero a 0 ºC per non più di tre settimane. Se conservato a una temperatura più elevata, il mais perde l'1,5% o più di zucchero al giorno: maggiore è la temperatura, maggiore è la perdita. È meglio conservare il mais da latte congelato o in scatola per preservare il valore nutritivo del prodotto. Inoltre, se il congelatore lo consente, è necessario inserire il mais direttamente sulla pannocchia. Per preparare il mais per la posa, vengono preparati due grandi contenitori: uno con acqua bollente e l'altro con acqua fredda e pezzi di ghiaccio. Per prima cosa la pannocchia, sbucciata dall'involucro e dagli stimmi, viene immersa in acqua bollente per un paio di minuti, e poi in acqua fredda per lo stesso tempo, dopodiché il mais viene asciugato su tela, ogni pannocchia viene avvolta nella pellicola e posto in un congelatore, dove viene conservato fino a 1,5 anni senza perdita di qualità.

Tipi e varietà di mais

Le varietà di mais coltivate si dividono in sei gruppi: dentato, ceroso, selce, zuccherino, scoppiato e amidaceo.

Mais dentato (Zea mays indentata)

Nel mais dentellato, i chicchi sono grandi, allungati e quando sono maturi si forma una depressione sul loro piano superiore, che li fa sembrare denti. Queste piante non sono cespugliose, hanno fusti potenti, la maggior parte delle varietà, sebbene fruttuose, sono a maturazione tardiva. Questo mais da foraggio viene coltivato principalmente negli Stati Uniti e viene utilizzato per l'allevamento del bestiame e per la trasformazione in farina, alcol e cereali.

Mais amidaceo (Zea mays amylacea)

- una delle più antiche varietà di cultura, diffusa nei paesi d'America. Inoltre è rappresentato principalmente da varietà tardive di piante di taglia media, media e fortemente cespugliosa. I grani hanno una parte superiore convessa, una superficie liscia opaca, un interno farinoso sciolto. Principalmente alcol e amido sono prodotti da queste varietà.

Mais Flint (Zea mays indurata)

ha la più ampia area di distribuzione. La sua grana è liscia, lucida, con una parte superiore convessa, bianca o gialla. Viene utilizzato per la produzione di cornflakes, bastoncini e cereali. Ma la domanda maggiore è per varietà ad alto rendimento a maturazione precoce ottenute incrociando mais selce con mais dentato.

Burst corn (Zea mays everta)

- anche la più antica delle varietà.Una caratteristica dei chicchi di questo gruppo di varietà è la capacità di scoppiare quando riscaldati. È dal mais che scoppia che si ricavano i popcorn. La superficie dei chicchi nelle varietà di questo gruppo è lucida e liscia. Le varietà sono divise in due sottogruppi: riso e orzo perlato, che si differenziano per forma e gusto dei chicchi. I cespugli di popcorn sono ben frondosi e formano molte piccole orecchie a grana fitta. I popcorn vengono coltivati ​​in tutto il mondo.

Mais ceroso (Zea mays ceratina)

rappresenta un gruppo di varietà americane modificate, caratterizzate dalla levigatezza e dall'ottusità dei chicchi, il cui strato esterno opaco ricorda una cera di struttura dura. L'interno dei chicchi è appiccicoso e farinoso. Questa non è una varietà molto comune con un numero limitato di varietà che ha ottenuto la maggiore popolarità in Cina.

Zucchero di mais (Zea mays saccharata)

è la coltura più coltivata nell'orticoltura amatoriale, ampiamente coltivata anche in agricoltura. Una caratteristica delle varietà di questa varietà è l'accumulo di una grande quantità di zuccheri idrosolubili nei chicchi in maturazione con un basso contenuto di amido. Sono le varietà di mais da zucchero che vengono utilizzate per l'inscatolamento. La varietà è rappresentata da piante basse e cespugliose, che formano diverse spighe con chicchi di diversi colori, a seconda della varietà. Tra le varietà di questa varietà ci sono mais dorato, mais rosso e persino mais nero.

Esiste anche un ibrido raro e non particolarmente prezioso, il mais a grani taglienti o nasale e la varietà Karagua, il mais insilato, coltivato in Nord America.

Ti offriamo varietà e ibridi di mais con le più alte qualità:

• Gourmet 121 - una varietà ad alto rendimento e resistente alle malattie con una stagione di crescita di 70-75 giorni. La pianta è un cespuglio alto fino a un metro e mezzo, sul quale si formano pannocchie cilindriche lunghe fino a 20 cm con grani succosi e larghi allungati di sapore dolce. La varietà è adatta per il congelamento e per il cibo bollito;
• Dobrynya - un ibrido precoce fino a 170 cm di altezza con grandi orecchie piene di chicchi di sapore dolce. La varietà è resistente alla ruggine, al mosaico e cresce bene su qualsiasi terreno;
• Pioniere - uno dei migliori ibridi di mais selce, i cui vantaggi sono la resistenza al gelo e la massima resa di mais in tutte le condizioni atmosferiche. Tuttavia, questa varietà non è adatta alla coltivazione in cottage estivi, poiché i suoi chicchi non sono molto dolci e non hanno il gusto migliore. Sono utilizzati per la lavorazione e per l'alimentazione del bestiame;
• Spirito - un ibrido fruttuoso e resistente a malattie e parassiti, che resiste bene al trattamento con pesticidi. I chicchi di spirito hanno un sapore dolce, che si confronta favorevolmente con i chicchi di altre varietà;
• Syngenta - un ibrido produttivo di selezione austriaca, adattato alle condizioni della corsia centrale. I chicchi dentati di questo mais sono ricchi di sostanze nutritive e sono la materia prima per i cereali e l'alimentazione animale;
• Early gold 401 - una varietà a bassa crescita di mais di mezza stagione con spighe lunghe fino a 19 cm e chicchi dal gusto gradevole. La varietà è adatta per l'inscatolamento;
• Oerlikon - una varietà di popcorn, in cui i chicchi aumentano notevolmente dopo il trattamento termico - il popcorn risulta essere elastico, grande e molto gustoso. I chicchi di questa varietà hanno un alto contenuto di zucchero, che non è tipico delle varietà scoppiettanti.

Proprietà del mais: benefici e rischi

Proprietà utili del mais

Il mais ha proprietà medicinali che l'umanità usa da molto tempo. Oltre all'amido, contiene fosforo, nichel, potassio, rame e magnesio, vitamine D, C, K, PP e gruppo B.Olio grasso, olio essenziale, saponine, sostanze simili a gomma e glicosidi amari, steroidi stigmasterolo e sitosterolo si trovano nella seta di mais ...Le foglie di mais contengono esteri di acidi carbossilici fenolici (p. Es., Acido caffeico e acido ferulico), quercitina, flavonoidi, rutina e alcuni glicosidi.

I medici ritengono che il consumo regolare di chicchi di mais migliorando i processi metabolici nel corpo riduca la probabilità di ictus, malattie cardiovascolari e diabete. E i nutrizionisti affermano che il mais, che è incluso nella dieta degli anziani, aiuta a mantenere e persino a migliorare la vista, poiché i chicchi gialli contengono carotenoidi. Hai solo bisogno di scegliere pannocchie con grani di latte delicati, perché il mais troppo maturo è scarsamente assorbito dal corpo.

Mangiare un cucchiaio di olio di mais a colazione e cena ti proteggerà da malattie della pelle, asma ed emicranie, aumenterà il tono della cistifellea e migliorerà la contrazione delle sue pareti. Il valore dell'olio di mais è anche che contiene acidi grassi insaturi - linolenico, linoleico, arachidonico, che sono coinvolti nei processi metabolici e regolano il metabolismo del colesterolo. Il consumo di olio di mais può ridurre la tendenza alla formazione di trombi nei pazienti con sclerosi coronarica. L'olio di mais è ricco di fosfatidi biologicamente attivi, che hanno un effetto positivo sulle funzioni del tessuto cerebrale, regolano il contenuto di colesterolo nel corpo e contribuiscono all'accumulo di proteine ​​in esso - con una mancanza di fosfatidi, i grassi si accumulano nel corpo e il colesterolo si deposita nei tessuti. L'olio di mais è consigliato anche per il trattamento e la prevenzione dell'aterosclerosi.

Mais - controindicazioni

Il polline del mais geneticamente modificato resistente ai parassiti contiene un veleno pericoloso che uccide gli insetti, quindi dovresti evitare di mangiare cereali di queste varietà fino a quando gli scienziati non scopriranno finalmente se questo veleno è pericoloso per l'uomo. Oggi non è un segreto che il consumo di mutanti alimentari aumenti il ​​rischio di reazioni allergiche, obesità e altre conseguenze dei disturbi metabolici.

Qualsiasi mais è controindicato in caso di esacerbazione dell'ulcera gastrica e dell'ulcera duodenale, poiché provoca distensione intestinale. Non è desiderabile mangiare mais con tromboflebite e aumento della coagulazione del sangue, così come le persone con basso peso corporeo, poiché aiuta a ridurre l'appetito. Ma l'olio di mais, al contrario, è controindicato per le persone obese, così come per coloro che hanno un'intolleranza individuale al prodotto.

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