Groseille blanche: culture, reproduction, variétés

Groseille blanche (Latin Ribes niveum) - arbuste à feuilles caduques du genre Currant de la famille des groseilles à maquereau. À l'état sauvage, il est distribué le long des rives des ruisseaux et des rivières d'Eurasie. Cette variété de groseilles rouges peut être appelée blanche avec un léger étirement - les baies de groseilles blanches peuvent être transparentes, ainsi qu'une teinte jaune crème, jaunâtre ou dorée.

Description botanique

Le cassis blanc est un proche parent d'arbustes tels que groseille, groseille à maquereau et cassis... Le buisson de cassis blanc atteint généralement un mètre et demi de hauteur, bien qu'il puisse parfois atteindre 2,5 m. La structure du cassis blanc est très similaire à celle du groseille rouge: les feuilles du cassis blanc sont à trois lobes, généralement dentée le long du bord, avec une face supérieure plus foncée de la plaque. Les fleurs - petites, aux pétales jaunâtres ou verdâtres, recueillies dans un pinceau - fleurissent en mai. Les fruits de groseilles blanches dans différentes nuances de fleurs blanches et jaunes d'un diamètre de 6 à 10 cm ont une forme sphérique et forment des grappes.

En termes de goût, les baies de cassis blanc diffèrent des baies noires et manquent de son arôme fort et reconnaissable, mais elles ont presque le même goût que les groseilles rouges. Le cassis blanc porte ses fruits en juillet.

Nous vous dirons comment la plantation et l'entretien des groseilles blanches sont effectués, quelle est la différence entre les groseilles blanches et les cassis, comment couper les groseilles blanches, qui maladies et ravageurs de la groseille à maquereau dangereux pour les groseilles blanches, est-il possible de cultiver des groseilles blanches dans la région de Moscou et propose également une description des variétés de groseilles blanches pour les régions du sud et pour la région de Moscou.

Planter des groseilles blanches

Quand planter

Quand planter des groseilles blanches dépend du système racinaire du plant: s'il est ouvert, le meilleur moment pour planter est fin septembre ou début octobre, et si les plants de groseille blanche sont dans un récipient, ils peuvent être plantés à la fois dans l'automne et le printemps. Pour les groseilles blanches, choisissez un endroit bien éclairé et sans nuance dans lequel les cassis peuvent pousser. Les eaux souterraines de cet endroit ne doivent pas dépasser 60 cm, sinon vous devrez faire des lits hauts pour les groseilles.

Le sol pour le cassis est préférable fertile, consommant de l'humidité, neutre ou légèrement acide. Les sols acides doivent être chaulés et les sols sableux nécessitent une fertilisation obligatoire avant la plantation.

Plantation d'automne

Deux semaines avant la plantation, déterrez le site, débarrassez-le des mauvaises herbes et n'ajoutez pas chaque m² d'un seau de compost ou d'humus et un demi-litre de cendre de bois. Cette quantité d'engrais sera suffisante pour planter des groseilles blanches dans un sol fertile.

Les fosses pour les groseilles blanches sont creusées avec un diamètre d'un demi-mètre et une profondeur de 30 à 40 cm La distance entre les buissons doit être d'au moins 1 m S'il y a un sol pauvre sur le site, lors du creusement d'un trou, placez le couche supérieure de sol fertile de côté, et dans le sol excavé, leur couche inférieure ajoute 10 kg d'humus, un verre de superphosphate et de cendres, mélangez soigneusement et versez ce mélange dans le fond de la fosse. Par le haut, pour ne pas brûler les racines du semis, déposez une couche de sol fertile de 10 cm d'épaisseur.Lors de la plantation dans un sol fertile, il n'est pas nécessaire d'ajouter des engrais dans les fosses - ceux qui ont été introduits dans le sol lors du creusement suffisent.

Les plants de groseille blanche sont placés dans un trou à un angle de 45 º 5-7 cm plus profond qu'ils n'ont poussé dans la pépinière. Si les plants ont un système racinaire ouvert, redressez les racines lors de la plantation, en éliminant celles malades, sèches ou pourries. Tenez le système racinaire sec ou altéré pendant un jour ou deux dans un seau d'eau. Les pousses de semis sont coupées avant la plantation, ne laissant pas plus de cinq bourgeons sur chacune. Remplissez les trous avec le sol restant de la couche supérieure, en essayant de ne pas laisser de vides, compactez le sol, versez un demi-seau d'eau par plant, et lorsque l'eau est absorbée, paillez le sol dans la zone avec de la tourbe.

Plantation au printemps

La plantation printanière des groseilles blanches est effectuée dans le même ordre que celle d'automne, à la seule différence que la parcelle de cassis est préparée à l'automne.

Soin de groseille blanche

Comment se toiletter au printemps

L'entretien des groseilles blanches commence fin mars: il est nécessaire de conserver l'eau de fonte dans le jardin pour que la réserve d'humidité dans le sol reste. En avril, des plants de cassis sont plantés et effectuent également une taille sanitaire des arbustes - ils coupent les pousses et les branches malades, gelées, vieilles et cassées. Avant le début du bourgeonnement, un traitement préventif est effectué: les groseilles blanches sont aspergées de liquide bordelais ou de sulfate de cuivre.

Au printemps, les groseilles blanches ont besoin d'engrais azotés, qui sont appliqués sous la forme urée sur sol humide. L'ameublissement du sol entre les arbustes est effectué à une profondeur de 6 à 8 cm et dans les allées - 10 à 12 cm. Si vous vous blottissez entre les buissons pour l'hiver, en les ameublissant, enlevez le sol. Pour qu'aucune croûte ne se forme sur le site, un relâchement est effectué une fois toutes les 2-3 semaines.

Les groseilles blanches peuvent souffrir de gelées nocturnes au printemps, et pour éviter que cela ne se produise, écoutez attentivement les prévisions météorologiques et soyez prêt à sauver votre jardin en fumant ou en préparant une pellicule plastique pour recouvrir les groseilliers.

Quel type de soins est nécessaire en été

En été, il est très important de garder le sol dans la zone où la groseille pousse dans un état humide et meuble. N'oubliez pas d'éliminer les mauvaises herbes émergentes à temps. En juin, vous devez ajouter de la fertilisation organique aux groseilles, mais si vous n'avez pas de matière organique, remplacez-la par des engrais minéraux. Il est conseillé de combiner top dressing avec arrosage.

Surveillez attentivement l'état des buissons afin de ne pas manquer de signes de maladie ou de dommages causés par les ravageurs. Dès que vous remarquez la présence d'insectes ou des symptômes de maladie, traitez le cassis avec un fongicide ou un insecticide approprié.

En juillet et août, le cassis commence à mûrir. Ramassez-le avec des pinceaux entiers dans un récipient résistant dans lequel les baies ne se froissent pas. Après la récolte, les raisins de Corinthe ont besoin d'un arrosage obligatoire, et après cela - pour ameublir le sol sur le site.

Soin de groseille blanche en automne

Fin septembre ou début novembre, des engrais organiques et minéraux sont appliqués sous les buissons de groseilles blanches, après quoi la parcelle est déterrée pour les sceller. À la fin de la saison de croissance, les groseilles sont coupées à des fins sanitaires et, immédiatement après la coupe, elles commencent à propager les groseilles blanches par boutures, car après la coupe, il y a beaucoup de matériel de plantation.

À la fin de la saison de croissance, le site est débarrassé des feuilles mortes et autres débris végétaux et un traitement préventif des arbustes et du sol sous eux contre les agents pathogènes et les ravageurs est effectué.

Traitement

Pourquoi et comment se déroule le traitement préventif des groseilles? Étant donné que les larves de certains ravageurs et agents responsables de nombreuses maladies hibernent dans le sol sous les plantes ou dans leur écorce et commencent au printemps leurs activités destructrices, il est très important de ne pas leur donner une telle opportunité. C'est pourquoi il est difficile de surestimer l'importance des traitements préventifs.

Le traitement printanier est effectué avant le début de l'écoulement de la sève et à l'automne - après la chute des feuilles. Pour pulvériser les plantes et le sol en dessous, des solutions à un pour cent de liquide bordelais, de sulfate de cuivre ou de nitrafène sont utilisées. Vous pouvez utiliser une solution d'urée à 7% pour les traitements, qui fonctionne simultanément comme fongicide, insecticide et engrais azoté.

Arrosage

Le succès de la culture des groseilles blanches dépend d'un arrosage régulier et suffisant de l'arbuste. Le manque d'humidité dans le sol peut retarder la croissance et le développement des groseilles blanches, et si vous n'arrosez pas au stade de la formation et du remplissage des baies, les fruits deviennent plus petits et s'effritent prématurément du buisson. Par conséquent, il est si important de maintenir l'humidité du sol au niveau requis au début de juin, lorsque les ovaires des fruits se forment, et de la seconde moitié de juin à la fin de la troisième décade de juillet, lorsque les baies sont versées.

Il est nécessaire d'humidifier le sol dans le cassis jusqu'à la profondeur de la couche racinaire - environ 30 à 40 cm La consommation d'eau approximative pour une irrigation est de 20 à 30 litres par m² de parcelle. Pour l'irrigation autour de la brousse, à une distance de 30 à 40 cm des extrémités des branches, des rainures sont faites de 10 à 15 cm de profondeur avec un rouleau de terre jusqu'à 15 cm de hauteur. De l'eau est versée dans ces rainures. Dès que le sol humidifié sèche, il est ameubli, en même temps en éliminant les mauvaises herbes du site.

Si vous paillez une parcelle au printemps, vous devrez arroser, ameublir le sol et traiter les mauvaises herbes beaucoup moins souvent: le paillis maintient le sol humide beaucoup plus longtemps, ne permet pas la formation de croûte à la surface de la parcelle, et il est difficile pour les mauvaises herbes de le percer.

En automne sec, ils procèdent à un arrosage podzimny de la brousse.

Top dressing

Au printemps, les groseilles blanches sont nourries avec des engrais azotés: de l'urée est introduite dans le sol, en dépensant 10 à 15 g d'engrais pour chaque mètre carré de cassis. En juin, les buissons sont nourris avec de la matière organique - une molène à raison de 1 litre d'infusion par seau d'eau ou un demi-litre d'excréments d'oiseaux dissous dans 10 litres d'eau. Un seau d'engrais liquide est consommé pour deux ou trois buissons de cassis.Les engrais organiques peuvent être remplacés par des engrais minéraux: pour chaque buisson adulte, 20 g de superphosphate et 10 à 15 g de sulfate de potassium et d'urée sont appliqués.

En été, si nécessaire, vous pouvez effectuer une alimentation foliaire avec des engrais micronutriments: dissoudre dans 10 litres d'eau 2-3 g de sulfate de zinc, 5-10 g de sulfate de manganèse, 2-2,5 g d'acide borique, 2-3 g de molybdate d'ammonium, 1-2 g de sulfate de cuivre et traiter le cassis sur les feuilles avec cette composition.

Vers le milieu de l'automne, ajoutez 10 à 15 kg de compost ou d'humus, 80 à 120 g de superphosphate, 300 à 500 g de mélange de fruits et légumes et 30 à 50 g de chlorure de potassium sous chaque buisson de cassis.

Taille de groseille blanche

Quand couper

Au printemps, une taille sanitaire et formative des arbustes de cassis est effectuée. Si nécessaire, vous pouvez également effectuer une taille anti-âge. À l'automne, il suffit de faire la taille à des fins sanitaires pour que le buisson ne se nourrit pas de malades, de se dessécher ou de pousses inutiles tout l'hiver.

La taille favorise la croissance de nouvelles branches et de fortes pousses basales, stimule leur ramification, empêche le buisson de proliférer, favorise la formation de fruits plus gros et l'augmentation de leur nombre.

Taille de printemps

Fin mars, alors que l'écoulement de la sève n'a pas encore commencé, il est nécessaire de libérer le groseille blanche des branches malades, gelées, cassées et sèches. Après cela, ils procèdent à la taille formative des raisins de Corinthe. Dans les plantes nouvellement plantées, toutes les pousses sont raccourcies à 3-4 boutons. Dans les buissons de deux à trois ans, il reste 3-4 pousses bien développées, les pousses basales restantes sont découpées à la surface du site, en essayant de ne pas laisser de souches.

Chaque année, laissez 3-4 autres pousses fortes des pousses de racines, en coupant le reste des pousses, jusqu'à ce que le buisson ait 16-20 branches squelettiques d'âges différents: il devrait y avoir 1-2 branches annuelles de plus que trois ans, quatre à cinq ans - de 1 à 2 de moins, les succursales de cinq à six ans devraient être encore moins nombreuses, et les succursales plus anciennes doivent déjà être remplacées. La croissance annuelle des branches fructifères n'a pas besoin d'être raccourcie, car cela entraîne une diminution du rendement. Former un buisson de groseille blanche 4-5 ans.

Taille à l'automne

À l'automne, mettez les buissons en ordre avant l'hivernage en coupant les vieilles pousses et branches cassées, séchant et épaississant, ainsi que celles dans lesquelles se sont installés des moucherons ou des vers de verre.

Reproduction de cassis

Méthodes de reproduction

Le moyen le plus fiable de propager les groseilles blanches est de déposer des boutures. Avec un respect scrupuleux de la procédure, les boutures donnent de bons résultats.

Propagation par couches horizontales

Au début du printemps, ameublissez le sol autour du buisson, appliquez de l'engrais sur le sol, faites des rainures de 10 à 12 cm de profondeur, déposez-y des pousses bien développées d'un an ou de deux ans, fixez-les dans cette position avec des épingles métalliques et saupoudrez avec de la terre, laissant le sommet de la pousse au-dessus de la surface. Dès que les pousses issues de la coupe atteignent une hauteur de 8 à 10 cm, pulvérisez-les de moitié avec un sol meuble humide. Après 2-3 semaines, lorsque les pousses repoussent à la même hauteur, saupoudrez-les à nouveau de terre à mi-chemin. Paillez le sol autour des boutures et n'oubliez pas de l'hydrater lorsque vous arrosez le buisson mère.

En automne, les pousses enracinées sont séparées du buisson et les unes des autres et plantées. Si les boutures sont mal enracinées, laissez-les près de la brousse pendant une autre année ou transplantez-les dans une école maternelle. Les jeunes plants issus de boutures commencent à porter des fruits 2-3 ans après la plantation dans un endroit permanent.

Couper le cassis blanc

En février, des boutures semi-lignifiées de groseille blanche sont coupées dans les branches qui poussent à l'intérieur de la brousse. Les boutures doivent avoir 5-7 bourgeons, l'épaisseur des segments doit être d'au moins 8 mm et la longueur doit être de 18 à 20 cm. Le sommet de la pousse ne convient pas à la greffe. Les boutures sont placées dans l'eau avec la coupe inférieure pour qu'elles démarrent les racines.

Au printemps, les boutures avec racines sont plantées sur un lit de jardin ensoleillé dans un sol meuble à un angle de 45 º, recouvertes de bocaux en verre ou de bouteilles en plastique jusqu'à ce qu'elles prennent racine. Dès que les boutures sont prélevées, elles sont nourries de matière organique. Dans le jardin, les boutures devraient passer deux ans, puis seulement elles sont transplantées dans le cassis.

Maladies

Les groseilles blanches sont affectées par les mêmes maladies qui nuisent aux groseilles noires et rouges et aux groseilles à maquereau: anthracnose, oïdium, gobelet et rouille cylindrique, septorias, cercospores, mosaïque et éponge. Vous pouvez en savoir plus sur ces maladies et les mesures pour les combattre dans l'article "Groseilles: maladies et ravageurs - comment traiter"affiché sur notre site Web.

Les ravageurs

À partir du même article, vous pouvez obtenir des informations complètes sur les insectes qui peuvent nuire aux groseilles blanches et comment se protéger contre eux. Rappelons que les ravageurs du cassis sont différents types de pucerons, papillons de nuit, acariens et verre de cassis.

Variétés de cassis blanc

Grandes variétés

Il n'y a pas tellement de variétés de groseilles blanches, mais il y en a quand même beaucoup de choix. Pour ceux qui aiment les grosses baies, nous suggérons de planter les variétés suivantes:

• Fée blanche - les baies blanches aigres-douces et transparentes de cette variété à maturation précoce atteignent en poids de 1,5 à 3 g;
• Dessert - gros cassis blanc, dont les baies jaunes crémeuses peuvent peser plus d'un gramme. Cette variété à maturation précoce et productive a été élevée par des sélectionneurs allemands;
• Bayan - une variété d'éleveurs Orlovsky à maturation tardive, dont les baies pèsent 3 g et contiennent une grande quantité de pectines. L'inconvénient de la variété est sa sensibilité aux pucerons à galle rouge.

Les variétés de groseilles blanches à grosses baies comprennent également Primus, Minusinskaya, Cream, Holland white.

Variétés sucrées

Le cassis est une baie aigre, le degré de douceur ou d'acidité de son fruit dépend de nombreux facteurs, mais il existe des variétés plus sucrées que d'autres variétés. Ceux-ci inclus:

• Smolyaninovskaya - une variété productive de sélection russe, résistante aux maladies fongiques, avec des baies blanches transparentes de taille moyenne au goût aigre-doux agréable;
• Belyana - cassis blanc doux à maturation moyenne, caractérisé par sa résistance à l'hiver, son rendement très élevé et sa résistance à l'oïdium, avec des baies jaunes transparentes de taille moyenne au goût aigre-doux;
• Primus - variété tchèque, résistante à l'hiver, productive et résistante à la septoriose, à l'anthracnose et à la galle, avec des baies jaunâtres de taille moyenne et une pulpe sucrée et juteuse.

Variétés précoces de cassis blanc

Les variétés de groseilles blanches à maturité précoce sont celles qui mûrissent à la mi-juillet. Par exemple:

• Néerlandais blanc - variété précoce auto-stérile, à haut rendement, résistante à l'hiver et résistante à l'anthracnose avec de grosses baies jaunâtres d'un excellent goût aigre-doux;
• groseille blanche Versailles - Variété peu résistante à l'hiver, de rendement moyen, sujette à l'anthracnose. Les baies de cette variété sont de petite taille, jaune transparent, d'excellente saveur;
• Yuteborg - une variété fructueuse, relativement résistante à l'hiver, avec de grandes baies transparentes, légèrement crémeuses et d'excellente saveur

Les variétés précoces célèbres comprennent la fée blanche (ou diamant) et le cassis de l'Oural.

Mi-saison

Les variétés de cassis de mi-saison mûrissent à la fin juillet. Ceux-ci comprennent les suivants:

• Crème - Variété russe avec un complexe d'avantages: gros fruits, productive, résistante à l'hiver, résistante à l'anthracnose. Les baies de cette variété sont crémeuses avec un goût rafraîchissant aigre-doux;
• Écureuil - une variété universelle, résistante à l'hiver, à maturation précoce, à fructification stable, sensible aux maladies fongiques, avec de petites baies transparentes de teinte jaunâtre-laiteuse;
• Snezhana - une variété de sélection ukrainienne hautement productive, résistante à l'hiver et à la sécheresse, non endommagée par les maladies fongiques, avec de luxueuses baies blanches transparentes au goût délicat;
• Boulogne Est une variété d'Europe de l'Ouest résistante aux maladies et fructueuse, dont les baies blanches transparentes acquièrent une rougeur rosâtre du côté ensoleillé. Le goût est aigre-doux, harmonieux.

En plus de celles décrites, les variétés à maturation moyenne comprennent Belaya Potapenko, Smolyaninovskaya, Minusinskaya, Dessertnaya, Primus et Bayana.

Les meilleures variétés de cassis blanc

L'une des meilleures variétés de cassis blanc est Uralskaya - une variété presque idéale qui a reçu la plus haute note des dégustateurs. Il se distingue par son rendement (jusqu'à 6 kg de baies d'un buisson peuvent être enlevés en un an), sa résistance au gel et sa résistance aux champignons. Les baies de cette variété sont grosses - pesant environ un gramme, jaunes, d'excellente saveur.

Le meilleur groseille blanche en termes de grande taille et de goût de fruit est Minusinskaya. Cette variété, résistante au gel, aux ravageurs et aux maladies, se distingue par une productivité élevée et un goût délicat et harmonieux de grandes baies jaunâtres transparentes (pesant plus de 1 g).

Des variétés de groseilles blanches comme Primus, Belaya Potapenko, Belyana, Gollandskaya Belaya, Yuteborgskaya et Kremovaya se sont révélées excellentes.

Variétés pour la région de Moscou

Les lecteurs nous demandent souvent de nommer les meilleures variétés de cassis blanc pour la région de Moscou. Le fait est que presque toutes les variétés de groseilles blanches se caractérisent par une résistance à l'hiver suffisante pour la zone médiane, de sorte que les groseilles blanches sont une culture idéale pour la région de Moscou. À Moscou et dans la région de Moscou, les variétés Bayana, Smolyaninovskaya, Belaya Fairy, Cream, Belyana, Dessertnaya, Uralskaya, Minusinskaya et Boulogne poussent bien. Et des variétés telles que Minusinskaya, Belyana et Uralskaya white se sentent bien dans l'Oural et la région de la Volga, en Sibérie, vous pouvez cultiver avec succès Belaya Potapenko et Minusinskaya white.

Propriétés de la groseille blanche - dommages et avantages

Fonctionnalités bénéfiques

Le cassis blanc contient des fibres, des protéines, des graisses, des glucides, des mono- et disaccharides, des vitamines A, P, K, E, des vitamines du groupe B, des oligo-éléments de fer, des macronutriments potassium, magnésium, phosphore et sodium, des acides organiques et des sucres. Et bien que la valeur phytothérapeutique de cette espèce ne soit pas aussi élevée que la valeur du cassis, puisque l'acide ascorbique dans les cassis blancs est 5 fois moins que dans les cassis, la teneur en éléments aussi importants que le fer et le potassium dans les groseilles blanches est plus élevée.

Pour les personnes particulièrement sensibles aux allergènes, il est préférable de manger des groseilles blanches, car elles ne contiennent pas de colorants comme les baies rouges et noires. La vitamine A, qui fait partie du cassis, prévient le vieillissement prématuré du corps, améliore la vision, stimule le métabolisme cellulaire et prévient la formation de tumeurs.

Et la vitamine P nettoie les vaisseaux sanguins, restaure leur élasticité, normalise la composition sanguine, favorise la restauration des cellules hépatiques, stimule la fonction du cortex surrénalien, active la sécrétion biliaire et, en combinaison avec l'acide ascorbique, sert à protéger le corps de l'athérosclérose.

Mais le véritable élixir de jeunesse fait de la vitamine E de groseille blanche, qui ralentit le vieillissement, protège des cataractes, améliore la fonction reproductrice et protège l'organisme des radicaux libres.

Les vitamines B renforcent le système nerveux et les vaisseaux sanguins du cerveau, améliorent la mémoire, aident à faire face aux situations stressantes et au stress mental, et participent à la synthèse des graisses et des protéines.

La teneur élevée en minéraux des groseilles blanches contribue à renforcer le système immunitaire et le muscle cardiaque. Les pectines qui composent les baies aident le corps à se débarrasser de l'excès de cholestérol et à nettoyer les vaisseaux sanguins, et les acides organiques protègent le corps humain de diverses infections et favorisent une bonne digestion.Les personnes vivant dans des zones écologiquement défavorisées devraient manger régulièrement du cassis, car il élimine les métaux lourds, les toxines, les sels et les toxines du corps.

Contre-indications

Il existe peu de contre-indications pour ce produit: l'utilisation fréquente de cassis n'est pas recommandée pour la gastrite à forte acidité, l'ulcère de l'estomac ou l'ulcère duodénal. En raison de la teneur en vitamine K des baies, qui améliore la coagulation sanguine, il n'est pas souhaitable de manger des groseilles blanches pour les patients atteints de thrombophlébite.

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