Sonnenblume: wächst im Garten

Sonnenblume (lat.Helianthus) Ist eine Gattung aus der Familie der Asteraceae und zählt etwa fünfzig Arten, die in Nord-, Mittelamerika und Peru auf natürliche Weise wachsen. Der Sonnenblumenanbau wurde von den Indianern durchgeführt, die die Pflanze zur Linderung von Brustschmerzen und zur Behandlung von Fieber verwendeten, Brot daraus backten und die Pollen und Blütenblätter der Pflanze als Rohstoffe für die lila-violette Farbe dienten, die die Ureinwohner früher verwendeten Tätowierungen auf dem Körper machen. Sonnenblumenöl wurde verwendet, um das Haar zu schmieren, und Altäre und Schläfen wurden mit Blütenständen geschmückt.
Einige Arten der Gattung, die Ölsaaten oder Zierpflanzen darstellen, wurden im 16. Jahrhundert nach Spanien exportiert, kamen dann nach Frankreich und Italien und wurden Ende des Jahrhunderts bereits in Belgien, der Schweiz, Deutschland, Holland und England angebaut . In Russland verbreitete sich Sonnenblume, nachdem die orthodoxe Kirche sie als mageres Essen anerkannte. Heute ist die Sonnenblumenpflanze die wertvollste landwirtschaftliche Kulturpflanze und wird weltweit angebaut.

Sonnenblumenpflanze - Beschreibung

Ölsaaten-Sonnenblumenkultur (lat.Helianthus annuus) ist eine einjährige Pflanze mit einer Höhe von bis zu 2,5 m und einem Hahnwurzelsystem, die bis zu einer Tiefe von 2-3 m durchdringt. Der Stiel einer Sonnenblume ist aufrecht, mit harten Haaren bedeckt, unverzweigt, mit einem elastischen und weichen Kern.Die Blätter sind wechselständig, lang gestielt, mit dem oberen sitzenden und den unteren gegenüberliegenden, oval-herzförmig, mit spitzen Spitzen. Die Länge der Blattplatte mit gezackten Rändern, kurz weichhaarig mit einem harten Nickerchen, erreicht 40 cm. Die Blüten werden in sehr großen Körben gesammelt, die von umwickelten Blättern umgeben sind. Die Knospen und jungen Körbe drehen sich, um der Sonne zu folgen, und ändern tagsüber die Ausrichtung von Ost nach West. Während der Reifung fixiert die Pflanze die Position des Korbs, obwohl sich die Blätter immer noch drehen, um der Sonne zu folgen. Die Randblüten der 4 bis 7 cm langen Körbe sind liguliert, steril und die zahlreichen inneren sind röhrenförmig, bisexuell.

Normalerweise bildet Ölsaaten-Sonnenblume nur einen Blütenstand, aber manchmal erscheinen zusätzliche Triebe mit kleinen Körben. Sonnenblume blüht einen Monat lang - von Juli bis August, durch Wind und Insekten durchkreuzbestäubt. Früchte sind längliche, leicht zusammengedrückte Achänen mit schwach ausgeprägten Rändern, 8 bis 15 mm lang und 4 bis 8 mm breit, mit einem ledrigen Perikarp und einer grauen, weißen, gestreiften oder schwarzen Schale (Schale). In den Samen befinden sich weiße Körner in der Samenschale. Sonnenblume ist eine ausgezeichnete Honigpflanze.

Wachsende Sonnenblumenkerne

Sonnenblumenkerne säen

Es macht keinen Sinn, Sonnenblumen durch Sämlinge zu züchten, da die Sämlinge leichte Fröste vertragen. Wenn Sie sich jedoch für den Anbau von Sonnenblumenkeimlingen entscheiden, säen Sie die Samen 20 bis 25 Tage vor dem Pflanzen im Garten sofort in getrennten Behältern - in Töpfen oder beispielsweise in geschnittenen Plastikflaschen mit einer Höhe von 28 bis 30 cm und Drainagelöchern Unterseite. Mischen Sie fruchtbaren Boden zu gleichen Teilen mit Humus, füllen Sie die Behälter mit einer feuchten Mischung, pflanzen Sie jeweils ein oder zwei Samen bis zu einer Tiefe von 3-4 cm und drücken Sie den Boden so, dass er die Samen von allen Seiten umfasst. Legen Sie die Pflanzen an einen warmen Ort und bedecken Sie sie mit Plastikfolie.

Wachsende Sonnenblumenkeimlinge

Sobald Triebe erscheinen, werden die Pflanzen auf eine helle Fensterbank gebracht. Die Pflege der Sämlinge besteht darin, das Substrat mit Feuchtigkeit zu versorgen, den Boden vorsichtig zu lockern und ihn regelmäßig zu lüften. Eine Woche vor dem Pflanzen im Freien werden die Sämlinge gehärtet, indem sie täglich an der frischen Luft ausgesetzt werden und die Dauer des Verfahrens schrittweise verlängert wird.

Sonnenblumen pflücken

Tatsache ist, dass die Sonnenblume das Umpflanzen nicht gut verträgt, daher ist es besser, die Sämlinge nicht zu pflücken. Im Freien werden Anfang Juni Sonnenblumenkeimlinge zusammen mit einem irdenen Klumpen durch Umschlag gepflanzt. Das Sonnenblumenpflanzschema beinhaltet die Platzierung von Sämlingen in einem Abstand von einem Meter voneinander. Achten Sie darauf, das Wurzelsystem beim Umpflanzen nicht zu beschädigen.

Sonnenblume auf offenem Boden säen

Wann Sonnenblume in den Boden pflanzen

Sonnenblumen werden Ende April oder Anfang Mai gesät, wenn sich der Boden auf 8-12 ºC erwärmt. Die Kultur ist in Bezug auf die Wachstumsbedingungen unprätentiös - Sämlinge können Frösten bis zu -5 ºC und Trockenheit standhalten. Es gibt jedoch einige Einschränkungen:

• Wachsen Sie mehrere Jahre lang keine Sonnenblumen an einem Ort, machen Sie 3-4 Jahre Pause;
• Pflanzen Sie keine Sonnenblumen, in denen in der letzten Saison Tomaten, Rüben oder Hülsenfrüchte angebaut wurden.
• Die besten Vorläufer für Sonnenblumen sind Mais und Getreide.
• Denken Sie beim Pflanzen einer Sonnenblume daran, dass keine einzige Ernte im Durchmesser ihres Wurzelsystems vollständig wachsen kann.

Sonnenblumenboden

Fruchtbare Böden mit einer bestimmten Menge Ton in den Wurzeln und Feuchtigkeit darunter sind für Sonnenblumen optimal. Im Allgemeinen kann sich Sonnenblume an jede Art von Boden anpassen - sowohl an leichte als auch an schwere. Saure, sumpfige und salzhaltige Böden sind für die Kultur überhaupt nicht geeignet.

Vor der Aussaat von Sonnenblumen sollten Sie den Standort vorbereiten: Befreien Sie ihn von Unkraut und tragen Sie komplexe Mineraldünger zum Graben auf.Einige Gärtner halten es nicht für notwendig, den Boden speziell für diese Kultur zu düngen. Sie glauben, dass die Sonnenblume auch wächst, wenn anderes Gemüse auf dem Gelände gut wächst.

Wie man Sonnenblumen auf offenem Boden pflanzt

Vor der Aussaat müssen Sonnenblumenkerne kalibriert und dann 14 Stunden lang in einer 1% igen Kaliumpermanganatlösung eingelegt oder über Nacht in einer Knoblauch-Zwiebel-Infusion aufbewahrt werden, zu deren Herstellung 100 g Knoblauch gehackt und mit Zwiebelschalen gemischt werden , mit zwei Litern kochendem Wasser gegossen, bestand darauf und wurde einen Tag lang durch ein Käsetuch gefiltert. Die Verwendung von Knoblauchinfusionen zur Samenbehandlung tötet nicht nur alle Krankheitserreger ab, sondern schreckt auch zum ersten Mal Schädlinge und Nagetiere von den Samen ab.

Die Aussaat von Sonnenblumen erfolgt in feuchten Böden bis zu einer Tiefe von ca. 8 cm, wobei 2-3 Samen im Nest verbleiben. Zwischen großen Sonnenblumen wird ein Abstand von etwa einem Meter und zwischen Sorten mittlerer Höhe ein Abstand von etwa 60 cm eingehalten. Je größer der Abstand zwischen den Pflanzen ist, desto größer sind die Samen der neuen Ernte.

Was nach Sonnenblume zu pflanzen

Der Anbau von Sonnenblumen erschöpft den Boden stark. Wenn Sie also Gemüse pflanzen, nachdem es sinnlos ist, ist es besser, eine Art Hülsenfrucht zu pflanzen - Sojabohnen, Bohnen, ErbsenDocht, Lupine... Hülsenfrüchte lassen den Boden ruhen und sättigen ihn mit Stickstoff. Das nächste Jahr danach Hülsenfrüchte an diesem Ort können Sie Gurken anbauen.

Sonnenblumenpflege

Wie man Sonnenblumen züchtet

Wenn Sie große Samen erhalten möchten, müssen Sie sich um die Sonnenblume kümmern. Was bedeutet das? Es ist notwendig, regelmäßig zu gießen, Unkraut zu entfernen und den Boden um die Pflanzen und in den Gängen zu lockern, zusätzliche Düngung anzuwenden, Pflanzen vor Krankheiten und Schädlingen zu schützen.

Sonnenblume gießen

Gießen Sie die Sonnenblume nach Bedarf. Die Pflanze braucht vor allem Feuchtigkeit bis zur Bildung von 4 Blattpaaren. Die nächste Stufe des erhöhten Feuchtigkeitsbedarfs beruht auf der Bildung von Blütenständen und dann - während der Blüte und der Samenfüllung. Bei der Befeuchtung von Sonnenblumen ist nicht nur die Häufigkeit des Gießens wichtig - es ist notwendig, den Boden bis in die Tiefe der Pflanzenwurzeln zu sättigen. In der Sommerhitze wird Sonnenblume täglich gewässert, aber wenn es zu einer Dürre kommt, müssen Sie den Boden zwei- oder sogar dreimal täglich befeuchten - Sonnenblumen sind sehr feuchtigkeitsliebend.

Top Dressing von Sonnenblumen

Da Sonnenblumen nach der Bildung des dritten Blattpaares eine große Menge an Nährstoffen benötigen, sollten sie gefüttert werden: Für jeden m² der Parzelle werden 20-40 g Superphosphat ausgebracht, wobei Trockendünger über die Oberfläche gestreut wird. Anschließend wird das Granulat bis zu einer Tiefe von 10 cm in den Boden eingebettet, wonach die Fläche bewässert wird.

Sobald sich die Körbe gebildet haben, fügen Sie dem Boden Kalium-Stickstoff-Düngung hinzu: Geben Sie einen Esslöffel Kaliumsulfat in den Eimer mit Königskerzenlösung (1:10). Befruchten Sie die Pflanzen während der Samenreife erneut mit der gleichen Lösung.

Manchmal treten auf den Blättern der Sonnenblume Blasen auf, an den Stielen bilden sich Risse und es wird spröde. Dies sind Anzeichen für einen Mangel an Bor im Boden. In diesem Fall ist es notwendig, die Pflanze auf den Blättern mit einem borhaltigen Präparat zu verarbeiten.

Sonnenblumenschädlinge und Krankheiten

Sonnenblumenkrankheiten

Sonnenblumen können bei unsachgemäßer Pflege und Nichteinhaltung der Agrartechnologie viele Krankheiten infizieren.

Peronosporose oder Falscher Mehltau - eine durch den Plasmopara-Pilz verursachte Pilzkrankheit. Die erkrankte Pflanze sieht unterentwickelt aus, ihre Stängel werden dünn und zerbrechlich, und die Blätter sind klein und chlorotisch, mit einer weißen Beschichtung auf der Unterseite der Platte. Es gibt jedoch eine Form der Krankheit, bei der die Stängel verkürzt und verdickt werden. In einer Saison ist es möglich, eine Sonnenblume, die ihre Entwicklung fast abgeschlossen hat, mit Peronospora erneut zu befallen.In diesem Fall erscheinen kleine ölige Flecken von unregelmäßiger Form auf den Blättern, eine weißliche Blüte bildet sich auf ihrer Unterseite und die Stängel werden hellgrün. Dann tritt die Infektion in den Korb ein, der sich aufgrund der Niederlage nicht mehr entwickelt.

Embellisia, oder schwarzer Fleck - eine schädliche Krankheit, die nicht nur Sonnenblumen, sondern auch sehr resistente Unkräuter befällt. Anzeichen der Krankheit treten bei Pflanzen im Stadium der Entwicklung von 5-6 Blättern auf: Auf den Platten erscheinen dunkle nekrotische Flecken von 3 bis 5 mm Größe, die wachsen und verschmelzen und Flecken von 4 bis 5 cm Größe bilden, die von einem Gelb umgeben sind Rand. Am Blattstiel treten dunkle, längliche, unregelmäßige Flecken auf, an der Stelle, an der der Blattstiel am Stiel befestigt ist, treten zahlreiche Risse auf, und am Stiel um den Blattstiel bildet sich eine schwarze Nekrose. Auf den verzierten Körben können Sie auch dunkelbraune Flecken sehen.

Phomopsis, oder grauer Fleck - eine der gefährlichsten Pilzkrankheiten, von der alle Pflanzenteile betroffen sind. Eine dunkelbraune Nekrose von eckiger Form erscheint auf den Blättern wie durch eine Verbrennung, und die Blätter trocknen zusammen mit den Blattstielen aus und sterben ab. An den Stielen um die betroffenen Blattstiele bildet sich auch eine braune Nekrose mit einem klaren Umriss, die nach einer Weile grau wird und mit Pyknidien bedeckt wird. Die Stängel werden spröde und brechen leicht. Die Krankheit schreitet bei warmem Wetter mit hoher Luftfeuchtigkeit fort.

Stammphomose wird durch einen Pilz verursacht und tritt bei jungen Pflanzen im Entwicklungsstadium von 6-8 Blättern auf. Auf den Blättern erscheinen braune Flecken mit einem hellgelben Rand, die zunehmen und das gesamte Blatt und sogar den Blattstiel bedecken. Dann infiziert der Pilz das Gewebe des Stiels, und wenn die Infektion während der Blüte auftritt, bilden sich bald braune Flecken unregelmäßiger Form auf dem Korb, die Samen entwickeln sich schlecht, erweisen sich als halb leer und werden dann auch braun.

Kohle, oder Aschefäule - eine Pilzkrankheit, von der auch Rüben, Kartoffeln und Mais betroffen sind. Eine Infektion sammelt sich am Hals der Wurzel und bewegt sich während der Entwicklung den Stiel hinauf, wodurch der Nährstofffluss blockiert wird. Deshalb beginnen die Blätter und die Oberseite zu verdorren, auszutrocknen und die Pflanze kann absterben. Die Krankheit schreitet in der Hitze mit einer längeren Abwesenheit von Niederschlag fort.

Trockenfäule durch einen Pilz verursacht und ist allgegenwärtig. Auf der Vorderseite des Korbs befinden sich verrottende dunkelbraune Flecken, die allmählich austrocknen und aushärten. Bei schweren Schäden bewegen sich Zellen mit Körnern leicht in ganzen Schichten von der Basis weg. Die Samen sehen flach aus, sind unterentwickelt, verklumpt und schmecken bitter. Meistens entwickelt sich die Krankheit zu einer anhaltenden Dürre und nachdem die Sonnenblume durch Hagel geschädigt wurde.

Graufäule wird auch durch einen Pilz verursacht, der lange im Boden, auf Samen, Pflanzenwurzeln und in Pflanzenresten nach der Ernte verbleiben kann. Die Infektion wird bei nassem Wetter vor dem Hintergrund eines Temperaturabfalls aktiv. Auf jungen Pflanzen erscheinen braune Flecken, die bald von einer grauen Blüte bedeckt werden. An den Stielen bilden sich dunkle Streifen mit der gleichen Blüte. Der Pilz und die Reifekörbe sind betroffen, weshalb auf ihrer Rückseite ölige Flecken auftreten, das Gewebe an diesen Stellen weicher wird, mit Plaque bedeckt wird, verrottet und stirbt. Unter günstigen Bedingungen für den Pilz kann er den Ertrag von Sonnenblumen negativ beeinflussen.

Verticillus verwelken kann zu allmählichem Welken des Gewebes und sogar zum Absterben von Pflanzen führen. Der Erreger der Krankheit ist ein Pilz, der das Gefäßsystem der Sonnenblume befällt. Die ersten Anzeichen der Krankheit sind bereits während der Blüte erkennbar, dann tritt Vertikillose auf den Blättern auf, die zwischen den Venen Turgor verlieren, danach falten und absterben, aber möglicherweise für eine lange Zeit nicht abfallen. Die Infektion betrifft die Gefäße des Stängels und beeinträchtigt die Qualität der Generationsorgane. Wenn Sie den Stängel der betroffenen Pflanze abschneiden, können Sie das braune Fleisch sehen.Der Pilz wird bei längerer Trockenheit und Hitze aktiviert.

Alternaria, oder brauner Fleck, durch einen Pilz verursacht, betrifft die Stängel, Blätter und Samen von Sonnenblumen. Zunächst erscheinen braune nekrotische Punkte auf den Blättern, die zunehmen und unregelmäßige Formen annehmen. Manchmal tritt Alternaria erst am Ende der Vegetationsperiode auf. Die Krankheit entwickelt sich vor dem Hintergrund hoher Luftfeuchtigkeit und Lufttemperatur.

Sklerotiniasis, oder Weißfäule wirkt sich während der gesamten Vegetationsperiode auf Sonnenblumen aus, kann sich jedoch auf unterschiedliche Weise manifestieren. Eine schnelle Entwicklung ist charakteristisch für diese Krankheit. Von Weißfäule betroffene Sämlinge sterben sofort ab. Bei jungen Pflanzen mit 5-6 Blättern bei einer Lufttemperatur von 16-18 ºC bildet sich vor dem Hintergrund hoher Luftfeuchtigkeit eine weiße Filzblüte auf den Blättern. Mit der Entwicklung der Krankheit sterben kranke Gewebe ab, die Stängel brechen und die Pflanzen sterben ab. Auf der Rückseite des Korbs erscheinen feuchte hellbraune Flecken, unter denen der Stoff weich wird. Eine Wurzelläsion von Sonnenblumen mit Weißfäule reduziert die Nährstoffversorgung der Blätter und Stängel, was den Tod der Pflanze näher bringt.

Ascochitosis kann während der gesamten Vegetationsperiode auftreten, aber die Symptome verstärken sich in der zweiten Sommerhälfte: Sehr dunkle, fast schwarze, runde oder unregelmäßige Flecken erscheinen auf den Blättern, Stielen und Körben mit einem Durchmesser von 1 bis 2 cm und im Laufe der Zeit mit Pyknidien erscheinen in der Mitte der Spots ... Die Infektion ist pilzlichen Ursprungs.

Mehltau in den südlichen Regionen verteilt. Es manifestiert sich als weiße, pudrige Blüte auf der Oberfläche der Blätter, die sich allmählich verdunkelt und sich in einen dichten braunen Film verwandelt. Mit der intensiven Entwicklung der Krankheit nimmt der Pflanzenertrag ab und der Ölgehalt in den Samen nimmt ab.

Rost - eine Pilzkrankheit, die in allen Gebieten, in denen Sonnenblumen angebaut werden, verbreitet ist. Im Frühjahr, auf der unteren und manchmal auf der Oberseite der Blätter, erscheinen konvexe orangefarbene Formationen in Form von Pads - Pusteln zerbröckeln beim Knacken ein rostiges Pulver, das eine Spore eines Pilzes ist. Rost führt zum Tod von Blättern und bei schweren Infektionen leiden andere Organe. Betroffene Pflanzen leiden unter Feuchtigkeitsverlust, Stoffwechselstörungen und Entwicklungsverzögerungen.

Hase ist ein einstämmiger Parasit mit hellvioletten Blüten und kapselförmigen Früchten. Der Besen-Spross bindet sich an die Sonnenblumenwurzel, wurzelt darin und lebt von der Pflanze, was ihren Ertrag stark verringert.

Bakteriose Wie aus dem Namen der Krankheit hervorgeht, ist sie bakterieller Natur. Von der Krankheit betroffene Sonnenblumengewebe verrotten und werden schleimig, verdorren und trocken.

Mosaik Es wird durch das Tabak-Curly-Streak-Virus verursacht und äußert sich in einer Veränderung der Sonnenblumenblätter - sie werden bunt, verformen sich und bleiben in Wachstum und Entwicklung zurück.

Blumen begrünen manifestiert sich durch Chlorose der Blätter, Zwergwuchs, Bildung dünner Sekundärtriebe und Sterilität der Blüten, die eine grüne Farbe annehmen. Die Krankheit wird durch Mycoplasma-Körper verursacht, die von Zikaden getragen werden.

Sonnenblumenschädlinge

Nicht nur Krankheiten, sondern auch Schädlinge können die Sonnenblumenernte beeinflussen. Zum Beispiel:

• Steppengrillen sind erwachsene Insekten, die die Pflanze beim Auftreten der ersten Blätter schädigen und den Wachstumspunkt zerstören. Die meisten Schädlinge konzentrieren sich auf die Ränder der Standorte;
• nagende Schaufeln - die Gefahr geht von der ersten Generation von Schädlingen aus: Raupen im Boden nagen am Stiel am Wurzelkragen;
• sandige Schnecken - diese Käfer nagen an Sämlingen und fressen sie;
• Rüsselkäfer - Die gefährlichsten Arten sind südliche graue, graue und graue Rübenkäfer, die Keimblattblätter fressen, die Stängel abbeißen und die Sprossen schädigen, die noch nicht aus dem Boden aufgetaucht sind.
• Wiesenmotten sind sehr unersättlich und Allesfresser: Die Larven können die gesamte Blattoberfläche fressen und nur große Adern hinterlassen. Sie zerstören auch die Epidermis in Körben und Stielen.
• Pflanzenfressende Käfer saugen die Säfte aus der Pflanze. Am gefährlichsten ist die Niederlage von Achänen durch Schädlinge, die zu ihrem Tod führt;
• Blattläuse schädigen junge Blätter, wodurch der Teller schrumpft, gelb und braun wird. Von Blattläusen betroffene Pflanzen bleiben in der Entwicklung zurück;
• Drahtwürmer - die Larven des Schnellkäfers - fressen die gesäten Samen, Sprossen und nagen die Sämlinge unter der Erde. Gefährlich Drahtwürmer bis die Sonnenblume 2-3 Blattpaare entwickelt;
• Der Käfer - seine Larven, die sich im Boden befinden, schädigen Sonnenblumen und andere Pflanzen und ernähren sich im ersten Stadium ihrer Entwicklung von Pflanzenwurzeln.

Sonnenblumenverarbeitung

Um Sonnenblumenpflanzen vor Krankheiten und Schädlingen zu schützen, müssen Sie:

• Fruchtfolge beobachten;
• Wählen Sie Sonnenblumensorten, die gegen Krankheiten und Schädlinge resistent sind, für den Anbau.
• Vor der Aussaat müssen Sonnenblumenkerne unbedingt mit Fungiziden und Insektiziden behandelt werden.
• Beobachten Sie das Timing und das Seeding-Schema.
• Unkraut auf der Baustelle regelmäßig zerstören;
• vorbeugende Behandlungen von Pflanzen mit Fungiziden und Insektiziden durchführen;
• Pflanzenreste nach der Ernte von der Baustelle entfernen;
• Führen Sie im Herbst ein tiefes Pflügen oder Graben der Baustelle durch.

Wenn während der Vegetationsperiode Anzeichen von Pilzkrankheiten an den Pflanzen auftreten, sollte die Infektion mit Lösungen systemischer Fungizide, z. B. Schürze oder Kruiser, zerstört werden. Stoppen Sie die Verarbeitung mindestens einen Monat vor der Ernte. Viruserkrankungen sind unheilbar, daher sollten von Mosaiken betroffene Proben sofort entfernt und verbrannt werden.

Die Behandlung der Samen vor der Aussaat mit Insektiziden schützt die Sämlinge für 5-7 Wochen vor Schädlingen, dann jedoch prophylaktisches Besprühen von Sonnenblumen mit Lösungen von Insektiziden und Akariziden mit einem breiten Wirkungsspektrum, wie z. B. Zalp, Akarin, Aktellik oder Agravertin. sollte von Zeit zu Zeit durchgeführt werden. Das Saugen von Insekten - Blattläuse und Wanzen - ist besonders gefährlich, da sie nicht nur Pflanzen schädigen und Säfte aus ihnen heraussaugen, sondern auch unheilbare Viruserkrankungen übertragen.

Ernte und Lagerung von Sonnenblumen

Wann und wie man Sonnenblumen erntet

Die Sonnenblume wird während ihrer vollen Reife geerntet, wenn die Blätter und Körbe austrocknen und braun werden - zu diesem Zeitpunkt ist der Prozess der Ölansammlung in den Samen abgeschlossen, die Samenkerne härten aus, die Schale erhält eine charakteristische Farbe für die Vielfalt, und die Samen knacken, wenn sie von den Zähnen von den Seiten zusammengedrückt werden. Wenn nicht mehr als 15% der Sonnenblumen mit gelben Schilfblüten auf dem Gelände verbleiben, können Sie mit der Ernte beginnen.

Aber manchmal fällt die Reifung der Samen mit dem Beginn der Regenzeit zusammen, und die Körbe haben keine Zeit, am Rebstock auszutrocknen. Lagern Sie keine Samen mit hoher Luftfeuchtigkeit. In solchen Fällen werden Pflanzen bei trockenem Wetter am Vorabend des Regens mit Trockenmitteln behandelt, die eine schnelle Reifung gewährleisten - die Samen in Körben reifen eine Woche früher. Diese Maßnahme erhöht den Ertrag an Sonnenblumen, die Samen sind von hoher Qualität und ihr Feuchtigkeitsgehalt überschreitet 9% nicht.

Die Sonnenblumenernte muss innerhalb von sechs Tagen abgeschlossen sein, sonst beginnen die Samen zu bröckeln. Bei der Ernte werden die Köpfe entlang des Stiels 2-3 cm tiefer geschnitten, dann werden die Samen durch Reibung von ihnen entfernt und die Rückstände werden weggeblasen.

Sie können, ohne zu schneiden, die Köpfe über den Eimer kippen und Samen aus den Körben schlagen, indem Sie mit etwas Schwerem auf den Rücken klopfen. Reife Samen selbst rutschen aus den Nestern in den Eimer.

Die dritte Erntemethode ermöglicht es Ihnen, die Ernte völlig verlustfrei zu halten: Die Körbe werden aus 10 cm des Stiels geschnitten, wenn nur 2/3 der Samen reif sind. Sie legen Stoff- oder Papiertüten auf die Köpfe und hängen sie 2-3 Wochen lang in einem gut belüfteten Raum von der Decke. Danach lassen sich reife und trockene Samen leicht aus den Nestern schälen.

Die auf der Baustelle verbleibenden Stängel müssen herausgezogen und verbrannt werden, und die Baustelle muss bis in die Tiefe eines Schaufelbajonetts gepflügt oder gegraben werden.

Aufbewahrungsmethoden für Sonnenblumen

Die Haltbarkeit von Sonnenblumenkernen hängt von der Unversehrtheit ihrer Schalen ab - Körner mit geschädigter Haut sind nicht vor Infektionen geschützt und verschlechtern sich schnell. Sie verkürzen die Haltbarkeit von Samen und organischen Verunreinigungen, da sie im Vergleich zu Samen eine erhöhte Hygroskopizität aufweisen.

Zur Langzeitlagerung können Sie nur gereinigte und gesiebte Samen mit einem Feuchtigkeitsgehalt von nicht mehr als 7% legen, die auf 10 ºC abgekühlt sind. Die Samen werden in einem trockenen Raum mit guter Belüftung getrocknet. Wenn die Luftfeuchtigkeit 12% überschreitet, muss die Belüftung während des Trocknens erhöht werden.

Trockene Samen können sechs Monate gelagert werden. Sie werden in Stoffbeuteln in einem sauberen, trockenen und unbeheizten Raum aufbewahrt und an der Decke aufgehängt.

Arten und Sorten von Sonnenblumen

Für kommerzielle Zwecke werden Sonnenblumenkerne nach ihrer Schalenfarbe klassifiziert. Beispielsweise werden Sonnenblumensorten mit schwarzen Schalen als Öl klassifiziert, da sie bis zu 50% Öl enthalten, und Sorten mit gestreiften Schalen werden für die Lebensmittelherstellung einschließlich Süßwaren verwendet. Ölsorten werden wiederum in Abhängigkeit von der Menge und Qualität der in den Samen enthaltenen Säuren in mehrfach ungesättigte, einfach ungesättigte und mittlere Ölsäure unterteilt.

Je nach Dauer der Vegetationsperiode werden Sonnenblumensorten und Hybriden in frühe Reifung, mittlere frühe, mittlere Saison und mittlere späte unterteilt. Wir bieten Ihnen eine Bekanntschaft mit den besten Sonnenblumensorten:

• Suite - eine hochproduktive, großfruchtige, krankheitsresistente, dürreresistente und unkrautresistente Süßwarensorte mit einer frühen Reifezeit. Pflanzen dieser Sorte erreichen eine Höhe von 185 cm, ihr Korbdurchmesser beträgt 25-27 cm, große Körner haften lose an den Wänden der Achänen;
• Nuss - eine ertragreiche, früh reifende universelle Sorte, die gegen Wetterbedingungen, Unkraut und einige Krankheiten und Schädlinge resistent ist. Pflanzen bis zu einer Höhe von 170 cm haben große ovale, längliche schwarze Samen mit einer Haut in einem dunkelgrauen Längsstreifen;
• Gourmet - eine fruchtige universelle Sorte mit großen Früchten zur Saisonmitte, die gegen Unkraut, Trockenheit, einige Krankheiten und Schädlinge resistent ist. Die Pflanze erreicht eine Höhe von fast 2 m, ihr Korb ist konvex, abgesenkt, die Samen sind groß und länglich;
• Oliver - eine hochproduktive früh reifende Ölhybride serbischer Selektion, resistent gegen Krankheiten und Dürre. Die Pflanze ist niedrig - bis zu 145 cm, nicht verzweigt, mit kräftigen Wurzeln. Die Körbe sind mittelgroß und flach, die dunklen eiförmigen Samen sind ebenfalls mittelgroß;
• Nach vorne - resistent gegen verschiedene Fäulnisse, Sklerotinien, Phomopsis, Peronospora und Unkräuter, eine ertragreiche Ölsaatenhybride mit mittlerer Frühreife von bis zu 190 cm Höhe, mit einer konvexen Form von herabhängenden Körben mit einem Durchmesser von 15 bis 20 cm und dunkel gestreiften Achänen;
• Rimisol - Unterbringung einer resistenten mittelgroßen frühen Ölsaatenhybride, die durch Immunität gegen einige Krankheiten und Schädlinge gekennzeichnet ist. Dies sind Pflanzen mit einer Höhe von bis zu 160 cm, einem dicken, dicht belaubten Stamm, einem entwickelten Wurzelsystem, geneigten konvexen Körben mit einem Durchmesser von bis zu 22 cm und länglichen schwarzen Samen.
• Flaggschiff - eine früh reife fruchtbare Ölsorte, die gegen Mehltau und Unkraut resistent ist, aber von Phomopsis betroffen ist. Pflanzen dieser Sorte sind bis zu 2 m hoch mit länglichen ovalen Samen;
• Prometheus - sehr frühe und hochproduktive Ölsorte, beständig gegen Trockenheit, Unkraut, Rost und Mehltau. Die Höhe einer Pflanze dieser Sorte beträgt nicht mehr als 140 cm, und der Durchmesser ihrer Körbe beträgt 18-22 cm;
• Attila - auch eine sehr frühe und ertragreiche Ölsorte, die gegen fast alle Pilzkrankheiten und widrigen Bedingungen resistent ist. Pflanzen bis 165 cm Höhe mit halb geneigten flachen Körben bis 24 cm Durchmesser;
• Vranac - ertragreiche mittelspäte Süßwarenhybride, resistent gegen Krankheiten, Trockenheit, Unterbringung und Schuppenbildung.Pflanzen dieser Sorte sind groß und kräftig, Körbe von mittlerer Größe, sehr konvex, nach unten gewickelt, Achänen sind breit eiförmig, groß, schwarz mit dunkelgrauen Streifen an den Rändern;
• Diamant - eine früh reife, fruchtbare Süßwarensorte, die relativ resistent gegen Ablagerungen, Trockenheit und Pilzkrankheiten ist. Sein Stiel ist bis zu 190 cm hoch, die Körbe sind konvex, groß, geneigt, die Achänen sind groß, schwarz mit grauen Streifen;
• Süßwaren von Zaporozhye - Hochertragreiche Sorte in der Zwischensaison, resistent gegen Unkraut, Schuppen, Verticillium und Peronosporose. Die Stielhöhe erreicht 210 cm, Körbe mit einem Durchmesser von 20 bis 25 cm sind flach oder kaum konvex.

Sonnenblumeneigenschaften - Schaden und Nutzen

Nützliche Eigenschaften von Sonnenblumen

Die Zusammensetzung von Sonnenblumenkernen umfasst folgende Substanzen:

• Carotin, das die Abwehrkräfte des Körpers erhöht, indem es die schädlichen Wirkungen freier Radikale neutralisiert;
• Betain, das den Fettstoffwechsel aktiviert, die Energieproduktion fördert, die Magensäure normalisiert, die Funktion des Verdauungssystems verbessert und die Fettablagerung verhindert;
• Cholin, das die Aufnahme von Fetten fördert, den Cholesterinspiegel senkt, das Zentralnervensystem stärkt, das Herz stimuliert und das Altern verlangsamt;
• Harze mit bakterizider, bakteriostatischer, adstringierender und fäulnishemmender Wirkung;
• Fettöle, die an der Geweberegeneration beteiligt sind, Entzündungsherde beseitigen, den Heilungsprozess von Wunden beschleunigen und den Körper vor den Auswirkungen von Karzinogenen schützen;
• Flavonoide, die die Elastizität von Kapillaren und Gefäßwänden stärken und verbessern, die Wirkung freier Radikale neutralisieren und den Blutdruck senken;
• organische Säuren, die Appetit und Immunität steigern, Stoffwechselprozesse aktivieren, Toxine entfernen und die Verdauung normalisieren;
• Tannine mit bakterizider, bakteriostatischer und adstringierender Wirkung;
• Glykoside mit harntreibender, beruhigender, schleimlösender, vasodilatatorischer, antimikrobieller und desinfizierender Wirkung;
• Anthocyane, die die Zerbrechlichkeit von Kapillaren und Blutgefäßen verringern, den Alterungsprozess verlangsamen, Blutungen stoppen, den Herzmuskel stärken, den Stoffwechsel und die Arbeit des Zentralnervensystems normalisieren, Entzündungen lindern;
• Bitterkeit, Appetitanregung, Normalisierung der Verdauung, Stärkung der Immunität und Unterstützung bei der Wiederherstellung des Körpers bei Schwäche, Müdigkeit, Erschöpfung, Kraftverlust und Neurasthenie;
• Phytin, das die Leber stimuliert, den Cholesterinspiegel senkt, das Nervensystem normalisiert und den Fettstoffwechsel aktiviert;
• Lecithin, das oxidative Prozesse beschleunigt, den Fettstoffwechsel fördert, die Gehirnfunktion verbessert, die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems normalisiert und die Gallensekretion stimuliert;
• Pektin, das Radionuklide und Salze von Schwermetallen entfernt und die fäulniserregende Flora im Darm unterdrückt;
• Saponine, dünner werdender Schleim, Schleim aus Bronchien und Lunge entfernen, DNA-Synthese in Tumorzellen verhindern.

Zusätzlich zu den aufgeführten Substanzen enthalten die Samen Proteine, Kohlenhydrate, Vitamine, Kalzium und Zink.

Sonnenblumenkerne - Kontraindikationen

Der Verzehr von Sonnenblumenkernen kann nicht nur nützlich, sondern auch schädlich sein. Zum Beispiel leidet Zahnschmelz darunter, der durch die starke Haut, die die Samen bedeckt, allmählich zerstört wird. Sonnenblumenkörner sind kalorienreich, daher sind sie in großen Mengen für diejenigen kontraindiziert, die ihr Gewicht reduzieren möchten. Darüber hinaus werden gebratene Samen normalerweise für Lebensmittel verwendet, bei denen fast nichts Nützliches übrig bleibt.

Die Verwendung von Samen wirkt sich negativ auf die Sprachdaten aus - im Hals bildet sich ein fettiger Film, der das Singen und Sprechen stört. Wenn Sie Sonnenblumenkerne zum Essen kaufen, sollten Sie verstehen, dass die langen Wurzeln einer Sonnenblume nicht nur Nährstoffe, sondern auch Gifte und Toxine absorbieren. Stellen Sie daher sicher, dass die Pflanze in einem ökologisch sicheren Gebiet wächst und die Samen gereinigt wurden von Staub und Schmutz vor dem Braten.

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