Borůvky: vlastnosti, pěstování, druhy

Borůvka obecná (lat. Vaccinium myrtillus), nebo borůvková myrta - nízko rostoucí rostlina s jedlými bobulemi, druh rodu Vaccinium z čeledi Heather (v nedávné minulosti byl tento rod přidělen čeledi brusinkovým). Latinský název rodu pochází ze slova „kráva“, protože listy některých druhů byly používány jako krmivo pro zvířata. Blueberry dostal své specifické jméno pro svou podobnost s myrtou. Ruské jméno dostala rostlina pro barvu bobulí a šťávy, ze kterých zůstávají ruce a ústa po dlouhou dobu černé. V Rusku se borůvkám jinak říká ostružiny, borůvky, borůvky, borůvky nebo borůvky. Borůvky jsou příbuznými bobulovitých rostlin, jako jsou brusinka, brusinka a borůvka.
Borůvka roste v oblastech tajgy v Asii a severní Evropě, v subarktické zóně i v Severní Americe. V kultuře se toto bobule pěstuje pro léčebné účely, stejně jako okrasná rostlina.

Botanický popis

Borůvka je opadavý keř vysoký 10–50 cm, s ostrými zelenými větvemi vystupujícími ze stonku v ostrém úhlu. Na krátkých řapících jsou umístěny střídavě zaoblené listy pilovitých zubů, světle zelené na jaře a v létě a červenající se na podzim. Pozemní stonek prochází do oddenku, ze kterého se táhnou rozvětvené malé kořeny, pronikající do hloubky 5-6 cm.Jednotlivé, visící zeleno-růžové borůvkové květy jsou umístěny na krátkých stopkách u základny mladých větví. Plody jsou kulaté nebo vejčité bobule o průměru 6 až 10 mm, velmi tmavě modré barvy s modravým květem. Borůvky kvetou v květnu nebo červnu a přinášejí ovoce v červenci až září.

Výsadba a péče o borůvky

Výsadba borůvek v zahradě

Borůvky se nejlépe cítí v částečném stínu, pod baldachýnem stromů, na kyselých půdách, ve kterých je podzemní voda blízko povrchu. Při pěstování borůvek na slunném místě buďte připraveni v létě několikrát denně postříkat keře vodou. Pokud jde o dobu výsadby, v oblastech s mírnými a krátkými zimami je nejlepší to provést v srpnu nebo v září. Ve středním pruhu a v oblastech s ještě drsnějším podnebím se doporučuje vysazovat borůvky koncem jara, když již pominuly mrazy.

Umístěte sazenice borůvek do řady s odstupem 1,5 m od sebe. Pokud se výsadba provádí ve dvou řadách, je mezi nimi ponechán interval asi 2,5 m. Velikost jámy pro sazenici borůvek je 60x60 cm s hloubkou 80 cm. Vrstva drenážního materiálu z expandované hlíny nebo rozbitá cihla musí být umístěna na dno každé jámy.

Na fotografii: Borůvka je velmi užitečná rostlina.

Vzhledem k tomu, že zahradní půda pro borůvky obvykle není dostatečně kyselá, je nutné předem připravit půdní směs, ve které se rostlina dobře rozvíjí: vrchní vrstva půdy odstraněná při kopání otvorů pro borůvky se mísí s rašelinou v poměru 2 : 1, do výsledné směsi se přidá prášková síra k okyselení v množství ¼ čajové lžičky pro každou rostlinu. Příliš těžká půda je osvětlena přidáním říčního písku nebo listí shnilého dubu. Jámy se naplní připravenou půdní směsí a ponechají se týden nebo dva, aby se v nich půda usadila. To znamená, že musíte začít připravovat jámy na borůvky asi 3-4 týdny před výsadbou.

Nejvhodnějším materiálem pro výsadbu jsou dvou až tříleté sazenice borůvek, ale při nákupu dávejte pozor, abyste semenáčky borůvek nezískali, protože borůvky a borůvky jsou si velmi podobné. Před výsadbou musí být hliněná hrudka sazenic nasycena vlhkostí. Před výsadbou je půda v jámě zalita roztokem 1 čajové lžičky kyseliny citronové v kbelíku s vodou, uvolněna, je v ní vytvořeno prohloubení a do ní je umístěn kořenový systém sazenice, po kterém jsou její kořeny opatrně roztáhněte, uvolněte hliněnou kouli a zbývající prostor je vyplněn okyselenou půdní směsí. Po výsadbě je povrch místa zhutněn, hojně napojen a následně mulčován rašelinou, spadaným listím nebo pilinami.

Pokud se jako sazenice používají rostliny starší než tři roky, po výsadbě se jejich větve odříznou ve výšce 20 cm - to usnadní adaptaci rostliny na nové místo.

Jak se starat o borůvky

Péče o borůvkové keře spočívá především v pravidelném zavlažování: tento postup se provádí dvakrát za měsíc, ale pokud je dlouhodobé sucho, pak rostlinu zalévejte častěji, protože půda pod borůvkovými keři by měla být neustále mírně vlhká. Kyselina citronová, šťavelová nebo octová se přidává do vody jednou za měsíc. Snažíte-li se však udržovat stálou vlhkost půdy, můžete to neúmyslně přehánět a získat smutné následky v podobě houbových chorob. Proto je lepší rostlinu nezaplavit vodou, ale přijmout opatření, která jí neumožní rychlé odpaření. Vrstva mulče z pilin, listů nebo jehel o tloušťce nejméně 4 cm udrží vlhkost v půdě.

Kultura je krmena organickými i minerálními hnojivy. Vhodnější jsou organické borůvky shnilý hnůj, rašelinové hranolky a kompost, které se aplikují jednou za tři roky na podzim v množství 3-4 kg na 1 m². Minerální hnojiva ve formě roztoků superfosfátu, síranu amonného a draselného hořečnatého se také přidávají do půdy v malém množství ročně. Nepoužívejte hnojiva obsahující chlór: borůvky je nemohou tolerovat.

Foto: Pěstování borůvek v zahradě

Borůvky dobře reagují na ošetření listů mikroelementy, které se provádí večer, poté, co opadne teplo.

Prořezávání borůvek začíná brzy na jaře, kdy je rostlina stará 3-4 roky: do této doby se na keřích objevují různé kostnaté výrůstky, slabé a nezdravé větve, které je třeba zlikvidovat. Ideální borůvkový keř by měl sestávat ze 7–9 zdravě vyvinutých větví, a aby výhonky na těchto větvích rostly silné a silné, je třeba zkrátit větve, které dosáhly věku 4 let, a to až o 20 cm. je také nutné odstranit více postranních výhonků s pupeny na borůvkách, které jsou příliš malé a pozdní plody. Když borůvkový keř dosáhne věku patnácti let, je nutné provést jeho omlazující prořezávání, během kterého jsou všechny větve keře vyříznuty ve výšce 20 cm od země. S včasným a správným prořezáváním borůvek už nikdy nebudete mít problémy se sklizní.

Pokud pěstujete borůvky jako okrasnou rostlinu, můžete je oříznout do libovolného tvaru, který odpovídá stylu vaší zahrady.

Odolné borůvky nepotřebují na zimu úkryt. Mnohem více se bojí jarních návratových mrazů, během nichž mohou její květiny odumřít. Buďte připraveni chránit výsadbu borůvek před náhlými studenými prasknutími.

Zahradní borůvka je odolná vůči chorobám a škůdcům, ale někdy má tato plodina také problémy. Ze škůdců nejčastěji trpí borůvky mšice a šupinatý hmyz - sající hmyz živící se mízou jejích listů a výhonků. Ničí mšice a šupinatý hmyz insekticidními přípravky - Aktellikom, Aktaroy, Inta-Virom... Pro preventivní účely se na podzim, po pádu listů, odstraní všechny zbytky rostlin zpod keřů a spálí se a brzy na jaře se provede preventivní zpracování borůvek s karate.

Plísňových chorob je třeba se bát rez, miskospereliosis a šedá forma... Miskosphereliosis se objeví jako červeno-černé skvrny na borůvkových listech, které pak vypadají, jako by byly obarveny špínou. Příznaky rzi jsou tmavě hnědé skvrny na listech a šedá plíseň způsobuje mumifikaci plodů borůvek. Všechna tato onemocnění jsou léčena fungicidními léky - Topsin-M, Fundazole a Bordeauxská kapalina. Pokud najdete nemoc na samém začátku, je docela možné, že postřik postačí, ale pokud se nemoc již vyvinula, nalaďte se na dlouhý boj.

Foto: Borůvkové bobule - chutné a zdravé

Nejnebezpečnější choroby borůvek jsou virové: červená prstencová skvrna, nekrotická skvrna, nanismus, vláknité větve a mozaika. Dosud nebyly vynalezeny žádné léky na virové infekce, takže postižené rostliny musí být okamžitě vykopány a zapáleny.

Vychystávání a skladování borůvek

Ruční sběr

Borůvky se sklízejí na vrcholu své užitečnosti - od poloviny července. Borůvky se skrývají v lesích v nížinách s bažinatou půdou, ale první bobule dozrávají na lesních okrajích a pasekách.

Musíte odstranit borůvky pouze z keřů ne starších než 15 let: plody těchto rostlin obsahují maximální množství léčivých látek, což jsou výhody borůvek. V divokých výsadbách je věk keře určen počtem bočních výhonků. Jak sbírat borůvky? Sběr se provádí za suchého počasí, ráno nebo večer. Odstraní se pouze zralé, zdravé a nepoškozené bobule tmavě modré, téměř černé barvy, které se dávají do proutěných košů nebo plastových nádob.

Borůvkové kombajny

Pro urychlení sběru borůvek 3-4krát je k dispozici sběrač ovoce nebo kombajn, který vypadá jako lopatka. Je levná, a proto velmi oblíbená v místech, kde se sběr borůvek stal sezónním obchodem. Tento kombajn je box, na jehož spodní stěně je upevněn „hřeben“ s dlouhými ohnutými zuby, umístěný ve vzdálenosti 5-6 mm od sebe.Větve, listy a výhonky borůvek snadno procházejí mezi hroty a nejsou poškozeny a bobule končí v nádobě. Vyrábějí borůvkové kombajny z kovu, plastu a dřeva a pomocí drátu vyrábějí prsty. Můžete si takové zařízení vyrobit vlastními rukama.

Na fotografii: Výsadba a péče o borůvky v zemi

Úložný prostor

Po sklizni jsou borůvky očištěny od stopek, listů, větviček, zelených bobulí a jiných nečistot. Za tímto účelem se bobule nalijí vodou: zralé borůvky klesnou na dno nádoby a odpad se vznáší. Tato metoda loupání však není ideální a poté musíte borůvky ještě ručně oloupat. Bobule jsou skladovány v sušené nebo zmrazené formě, stejně jako ve formě džemu.

Pro sušení je bobule rozptýlena v tenké vrstvě a umístěna do pece nebo pece, kde je udržována při teplotě 40-50 ° C, dokud není zcela suchá, za občasného protřepání. Skladujte sušené bobule v proutěném, kartonovém nebo dřevěném obalu na tmavém a suchém místě.

Pokud máte velkou mrazničku, umyjte a osušte borůvky v jedné vrstvě na rovnou misku a vložte je do mrazničky. Pokud je podnos kovový, nezapomeňte jej zakrýt papírovou utěrkou, protože borůvky nepřijdou do styku s kovem. Borůvky jsou zmrazeny po dobu 2-3 hodin. Po uplynutí této doby vyjměte zmrazené bobule skrz naskrz z mrazničky, nalijte je do sáčku na zip, zavřete zip a vložte sáček do mrazničky. V této formě mohou být borůvky skladovány po dobu jednoho roku.

Pro delší skladování se umyté a sušené borůvky umístí do sklenic, které se vaří několik hodin v troubě. Banky jsou utěsněny zátkami, které jsou vyplněny voskem. Uložte tyto borůvky na chladných tmavých místech.

Druhy a odrůdy borůvek

Druhové borůvky se pěstují v kultuře, protože toto bobule zatím nemá žádné odrůdy. To, co se vydává za borůvkové odrůdy, jsou ve skutečnosti borůvky, a přestože jsou tyto bobule příbuzné, stále se jedná o různé kultury. Zmatek pramení ze skutečnosti, že v angličtině se obě tyto bobule nazývají stejně: borůvka.

Na osobních a letních chatách najdete takové zástupce rodu:

Chlupatý borůvka (Vaccinium hirtum)

Rostlina pochází ze Sachalinu a Japonska, kde roste ve smíšených a jehličnatých lesích a na okraji bažin. Jedná se o opadavý keř vysoký až 1 m s podlouhle vejčitě zelenými listy směřujícími na vrchol, který na podzim získává karmínový odstín. Modro-černé kulovité bobule chlupatých borůvek dosahují průměru 5-7 mm.

Kavkazská borůvka (Vaccinium arctostaphylos)

Je to pozůstatek terciárního období, běžný na Kavkaze, na severu Malé Asie, v některých oblastech Bulharska a na severu Íránu. Jedná se o velký listnatý keř nebo strom vysoký až dva až tři metry s velkými listy a jedlými bobulemi, které se používají spolu s plody běžných borůvek. Nevýhodou kultury je její nízká zimní odolnost.

Borůvka úzkolistá (Vaccinium angustifolium)

Nebo Pennsylvania borůvka pochází z východu Severní Ameriky. Je to nízký keř vysoký až půl metru se zelenými listy a vysokou zimní odolností. V naší oblasti se jedná o zřídka hosta.

Foto: Sklizená borůvka

Borůvkový ovál (Vaccinium ovalifolium)

V přírodních podmínkách je distribuován na Sachalin, na Aleutských, Kurilských a Velitelských ostrovech, v Severní Americe a Japonsku. Na výšku tato borůvka dosahuje 3-4 m, roste pomalu, nekvete, nemá vysokou zimní odolnost.

Panicle borůvka (Vaccinium scoparium)

Nalezeno v severoamerických státech, jako je Alabama, Kalifornie, Colorado a Karolína. Na výšku dosahuje tento neobyčejně mrazuvzdorný keř pouhých 20 cm, plody na něm dozrávají ne každý rok.

Vlastnosti borůvek - poškození a výhody

Přínosné vlastnosti

Hlavní výhodou borůvek jsou antioxidanty, které se nacházejí v jejich bobulích. Kromě borůvek se tyto cenné látky nacházejí v potravinách, jako je červené zelí, ostružina, ředkev, jablka, temný hrozny, ale všechny tyto potraviny jsou horší než borůvky v množství antioxidantů. Kromě toho borůvkové plody a listy obsahují hořčík, fosfor, draslík, selen, zinek, vápník, síru, chlor, sodík, železo, měď, organické kyseliny, vitamíny C, B1, B2, B4, B5, B6, PP, A, pektiny, saponiny, glykosidy a další užitečné látky.

Borůvky mají antimikrobiální, anti-hnilobné a adstringentní vlastnosti. Karotenoidy ve svém složení zlepšují noční vidění, takže během druhé světové války britští piloti aktivně jedli čerstvé bobule a borůvkový džem. Krmí také astronauty borůvkami.

Již dlouho je známo, že konzumace borůvek zvyšuje zorné pole, zvyšuje jeho ostrost a snižuje únavu očí. Nedávno však bylo zjištěno, že borůvky urychlují obnovu sítnice a zlepšují její zásobování krví. Chcete-li obnovit vidění, musíte jíst na prázdný žaludek 30 minut před snídaní, 1 polévkovou lžíci čerstvých nebo sušených borůvek, večer zalitých, aby nabobtnaly studenou vodou.

Vynikající výsledky jsou dosaženy použitím borůvek na kožní vyrážky, ekzémy a šupinaté lišejníky: na postižené oblasti je třeba aplikovat čerstvý ovocný džus. A na popáleniny, hnisavé rány, vředy a plačící ekzémy jsou zobrazeny obklady s čerstvě vymačkaným borůvkovým džusem, které se mění 3-4krát denně. Pokud nejsou žádné čerstvé bobule, použije se pro obklady silný odvar ze suchého ovoce (100 g bobulí se vaří v 0,5 l vody, dokud se objem nezmenší na polovinu).

Kontraindikace

Borůvky nemůžete použít pro lidi s onemocněním slinivky břišní, stejně jako pro ty, kteří mají poruchu funkce dvanáctníku. Borůvky jsou škodlivé pro oxalaturii a individuální nesnášenlivost produktu. Je nežádoucí používat sušené borůvky na zácpu.

Sekce: Ovocné a bobulové rostliny Berry keře Medové rostliny Rostliny za H