Зърнени култури: видове и особености на отглеждането

Зърнени култури (лат. Gramineae), или Bluegrass - най-многобройното семейство растения, които включват такива култури, търсени в селското стопанство като ръж, ечемик, пшеница, царевица, ориз, просо, овес, захарна тръстика, бамбук, амарант и други известни растения. Зърнените култури са широко разпространени на всички континенти, растат дори в Антарктида - при всички случаи едногодишната синя трева е открита там не толкова отдавна.
В саваните и степите зърнените култури съставляват преобладаващата част от фитомасата. Общо семейството има около 6000 растителни вида.

Семейство зърнени култури - описание

Зърнените култури принадлежат към класа на еднодолни. Сред тях са тревисти едногодишни и трайни насаждения, храсти и дървета. Зърнените култури могат да бъдат с дълги коренища, образуващи столон или сладки.

Издънките в зърнените култури са генеративни и вегетативни, стъблата са кухи, като сламки, а листните плочи са редуващи се, двуредови, дълги и тесни, с успоредни жилки. Съцветията са с форма на класове, метличести, гроздовидни или с форма на кочан и се състоят от множество елементарни класовидни съцветия. Цветовете са дребни и бледи, състоящи се от три тичинки, един плодник, съкратена колона и две перални стигми. Плодът е кариопсис - семе, отгледано заедно с черупката.

Зърнени растения

Пшеница

Пшеница (лат. Triticum) - род тревисти, предимно едногодишни растения от семейство Зърнени култури. Пшеницата е водещата зърнена култура в повечето страни. Пшеничното брашно се използва за печене на хляб, приготвяне на тестени изделия и сладкарски изделия. Включен е в рецепти за някои бири и водка. Основният производител на пшеница в съвременния свят е Китай, следван от САЩ, Франция, Австралия, Канада, Русия, Аржентина, Германия, Украйна, Казахстан и Бразилия, съответно.

Пшеницата се отглежда от около 10 000 години. Произходът му може да се проследи от Мала Азия, Северна Африка и Южна Европа - там са израснали три зърнени култури, които по всяка вероятност са предците на съвременната пшеница. Оттогава растенията, въведени в отглеждането, са променили външния си вид под влиянието на нови условия. Например еднозърнестите и спелтата са увеличили размера на зърната и са загубили чупливостта на ухото след узряване и дори онези уши, които са открити в гробниците на фараоните, не се различават много от съвременните видове. Най-древният вид пшеница се изписва - зърното от този вид е трудно да се смила на брашно, тъй като към него растат цветни и колосови люспи. Общо има 20 вида пшеница и 10 хибрида - 3 междуродови и 7 вътрешновидови.

Пшеницата е тревисто растение с височина от 30 до 150 см с изправени, кухи и подравнени стъбла, плоски линейни или широколинейни листа с широчина 15-20 см, груби на допир, голи или космати. Обикновеното съцветие е прав, яйцевиден или продълговати колос с дължина до 15 cm.По оста на ушите в надлъжни правилни редове са разположени единични приседнали колоски с дължина до 17 см с близко съседни цветя.

Три вида пшеница са важни за икономиката:

• обикновена пшеница, или лятна, или мека - Triticum aestivum. Това е пшеница, отглеждана по цял свят и използвана за печене на печени изделия. Най-известните сортове без сенки са Сандомирка, Гирка, Куявская, Костромка, а от сортовете без аура най-популярни са Саксонка, Самарка, Красноколоска, Белоколоска и други;
• твърда пшеница - Triticum durum, богата на глутен и отглеждана за производството на макаронени изделия, пролетна пшеница. Всички сортове твърда пшеница, спинозна и пролетна - Кубанка, Белотурка, Краснотурка, Черноколоска, Гарновка;
• джудже пшеница или пшеница с плътно ухо - Triticum compactum, използвана за ронливи печени изделия.

В културата се отглеждат и такива видове пшеница като спелта (двузърнеста пшеница), спелта, еммер, полска, английска (или мазнина).

Пшеницата се отглежда в почти всички климатични зони, с изключение на тропиците. Всички сортове са разделени на зимни култури, които се засяват през есента и се събират през лятото, и пролетни култури, които се засяват през пролетта - от март до май. Пролетната пшеница се нуждае от най-малко 100 дни без замръзване, за да узрее. Зимната пшеница се отглежда не само за зърно, но и за фураж за добитък, който се пуска на паша в полето, когато разсадът достигне височина 13-20 cm.

Ръж

Сеене на ръж, или културна ръж (лат. Secale зърнени култури) е двугодишна или едногодишна билка. Видът обединява повече от четиридесет разновидности. Ръжта се култивира главно в Северното полукълбо. В средната лента се отглеждат около 40 сорта култури. Ръжта, подобно на пшеницата, идва през пролетта и зимата. Смята се, че съвременните сортове сееща ръж произхождат от многогодишния вид Secale montanum, който все още расте в дивата природа в Южна Европа, както и в центъра и югозападната част на Азия. В културата ръжта е станала едногодишна. Съществува предположение, че източните народи са започнали да обработват ръж и то много по-късно от пшеницата. Най-ранните останки от ръж датират от края на бронзовата епоха и са открити в Моравия. Най-точните индикации за култура в Европа се появяват през I век сл. Н. Е. - Плиний пише, че ръжта и други културни растения се отглеждат в подножието на Таврските Алпи, а първото споменаване на отглеждането на ръж в Русия може да се намери в хрониките на Нестор, датирано от 11 век.

Ръжта има влакнеста коренова система, която отива дълбоко 1-2 метра, така че може да се сее дори на пясък. Стъблото на ръжта е кухо, право, с 5-6 междувъзлия, високо от 70 до 200 см, голо, мъхесто само под ушите. Листата са плоски, широколинейни, синкави на цвят, като стъблото. Дължината на листната плоча е от 15 до 30 см, ширината е до 2,5 см. В горната част на стъблото се формира съцветие под формата на удължен увиснал сложен шип с ос, която не се разпада на сегменти , Дълги от 5 до 15 см и широки до 12 мм. Шипът се състои от тетраедричен прът и плоски двуцветни колоски. Цветята на ръжта имат три тичинки с удължени прашници, яйчникът е горен, опрашват се от вятъра. Зърното от ръж има продълговата форма, до известна степен компресирана отстрани, с дълбока бразда в средата от вътрешната страна. Зеленикаво, бяло, жълто, сиво или тъмнокафяво зърно достига 5 до 10 мм дължина и 1,5 до 3,5 мм ширина.

Днес се засява предимно зимна ръж и тази култура е по-зимоустойчива от всяка друга култивирана зърнена култура. Ръжта не е особено чувствителна към киселинността на почвата, но най-добре вирее в почвата с рН 5,3-6,5 рН. И към други условия на отглеждане не е толкова взискателен, колкото пшеницата - ръжта расте добре не само в пясък, но и на подзолисти почви, неподходящи за пшеница. Най-добрата почва за ръжта е черна почва и сиви горски почви със средна и лека глинеста почва. Глинените, подгизнали или солени почви са неподходящи за отглеждане на ръж.Зимната ръж се засява след лен, царевица и бобови култури, а в райони със суров или сух климат - в чиста угар. Най-популярните сортове зимна ръж включват средата на сезона Voskhod 2, Vyatka 2, Chulpan, Saratovskaya 5, както и късостеблените устойчиви на болести сортове Purga, Korotkostebelnaya 69, Bezenchukskaya 87, Dymka и други.

Ръжта е зърнена култура, от която се прави брашно, прави се квас, произвежда се нишесте. От ръжта се прави алкохол. Култивирана като зелена тор, ръжта успешно потиска плевелите, структурира глинестата почва, правейки я по-влаго- и въздухопропусклива и лека. Пресните стръкове ръж могат да се използват като фураж.

Ръжта се култивира най-много в света в Германия, Полша, Украйна, скандинавските страни, Русия, Китай, Беларус, Канада и САЩ.

Царевица

Захарна царевица, или царевица (лат. Zea mays) - едногодишна билка, единственият култивиран представител на рода царевица. В допълнение към сладката царевица, родът включва още четири диворастящи вида и три подвида. Има предположение, че царевицата е най-старият представител на зърнените култури, въведени в отглеждането преди 7-12 хиляди години в Мексико, а по това време кочаните на царевица достигат дължина само 3-4 см. Има неоспорими доказателства, че царевицата като култивирано растение култивиран преди 8 700 години в центъра на долината Балсас.

Ролята на царевицата не може да бъде надценена: появата и процъфтяването на всички мезоамерикански цивилизации (олмеки, маи, ацтеки) стана възможно благодарение на култивираната царевица, тъй като именно тя формира основата на високопродуктивното земеделие. Доказателство за важността на тази зърнена култура за американските индианци е фактът, че един от централните богове на ацтеките е богът на царевицата Сентеотл (Шилонен). Преди началото на завоеванието царевицата успява да се разпространи както на юг, така и на север от Америка, а испанските моряци я пренасят в Европа, където бързо набира популярност в средиземноморските страни. Царевицата влезе в Русия през Украйна и Кавказ, но не получи признание веднага, а едва когато в средата на 19 век беше издаден указ за безплатно раздаване на семена от царевица на селяните.

Царевицата има развита влакнеста коренова система, проникваща на дълбочина 1-1,5 м, изправено стъбло, достигащо височина 4 м, и 7 см в диаметър, не кухо отвътре, както повечето зърнени култури. Листата са линейно-ланцетни, широки до 10 см и дълги до 1 м. Едно растение може да има от 8 до 42. Еднополови цветя: мъжки - апикални, в големи метлици, женски - в аксиларни кочани с дължина от 4 до 50 см и в диаметър от 2 до 10 см. Обикновено на едно растение се образуват не повече от 2 уши. Културата се опрашва от вятъра. Плодовете на царевицата са кубични или заоблени зърна, които се образуват и узряват на кочана. Те са плътно притиснати един към друг и в зависимост от сорта и сорта имат жълт, червеникав, лилав, син и дори черен цвят. Вегетационният период на царевицата е от 90 до 150 дни. Царевицата е термофилна и се нуждае от добро осветление.

Култивираният тип царевица е разделен на девет ботанически групи, които се различават по структурата на зърното: назъбена, полузъбна, пукнатина, захар, брашнеста или нишестена, нишестена захар, восъчна и филмова.

Царевицата е втората най-търгувана зърнена култура в света след пшеницата. Съединените американски щати са най-продаваните, следвани от Китай, Бразилия, Мексико, Индонезия, Индия, Франция, Аржентина, Южна Африка, Русия, Украйна и Канада. Царевицата се отглежда като ценен хранителен и фуражен продукт; тя се използва и като суровина за лекарства. От 1997 г. насам се отглежда генетично модифицирана царевица, която става все по-популярна в света.

Ориз

Ориз (лат. Oriza) е зърнена култура, едногодишна билка от семейство Зърнени култури. Много е придирчив към условията на отглеждане, но въпреки това е основната селскостопанска култура в много азиатски страни, изпреварвайки дори пшеницата. Оризът понякога се нарича сарацинско зърно или сарацинско жито. Оризът е въведен в културата преди около 9000 години в Източна Азия, след което се разпространява в Южна Азия, където е напълно опитомен. Предшественикът на засяването на ориза е, по всяка вероятност, дивият вид Oryza nivara. В Африка се култивира гол ориз (Oryza glaberrima), който е опитомен на бреговете на Нил преди две или три хилядолетия, но напоследък е заменен като земеделска култура от азиатски видове и се използва главно в ритуали. Африканците също отглеждат такива видове ориз като острица (Oryza punctata) и къси езици (Oryza barthii).

Оризовите стъбла достигат височина един и половина метра, листата му са широки, грапави по краищата, тъмнозелени. В горната част на стъблото се образува метличесто съцветие от класове, всеки от които съдържа четири люспести или без люспи люспи, които покриват цветето. Оризовото цвете има 6 тичинки и плодник с две стигми. Кариопсите са покрити с люспи.

Засяване на ориз (Oryza sativa) отглеждани в тропиците и субтропиците на Америка, Азия, Африка и Австралия, както и в топлите райони на умерения пояс. За да се предпазят от излагане на пряка слънчева светлина, оризовите полета се заливат с вода до узряване на зърната, което също предпазва реколтата от плевели. Нивите се източват само преди прибиране на реколтата.

Оризовите зърна са с високо съдържание на въглехидрати с много малко протеини. В Китай и страните от Югоизточна Азия тази култура е основният национален продукт. Нишестето и зърнените култури се произвеждат от ориз, а маслото се получава от ембрионите. Оризовото брашно не е подходящо за приготвяне на хляб, но от него се правят каши и пайове. И супите се готвят със зърнени храни, приготвят се втори ястия и се използват като гарнитура. Ястия с ориз като пилаф, ризото и паела са придобили широка популярност, а в Япония се пекат оризови сладки и се правят сладки от ориз за чаената церемония. В Азия, Африка и Америка оризът също се използва за производство на алкохол и производство на алкохолни напитки. Оризовата слама се използва за производство на хартия, картон и ракита. Триците и плявата ориз се хранят с добитък и птици.

Основните сортове ориз са:

• дългозърнест ориз, чиято дължина на зърната е 6 мм. Този ориз остава ронлив след готвене;
• среден ориз - дължината на зърната е около 5 мм и в зависимост от цвета и производителя те могат да се слепват след готвене;
• ориз с кръгло зърно - дължината на залепените зърна по време на процеса на готвене е 4-5 мм.

Според вида механична обработка след прибиране на реколтата оризът се разделя на:

• неолющен ориз или неолющен;
• кафяв или карго - ориз с характерен бежов оттенък с орехов аромат;
• бял, или неполиран - същият кафяв ориз, но без горния слой;
• полиран - бял ориз, белен и полиран, а в някои страни и обогатен с микроелементи и витамини;
• глазиран - полиран ориз, покрит със слой талк и глюкоза;
• Предварително сварен - Неолющен ориз, измит и накиснат в гореща вода, след това на пара при ниско налягане, шлайфан и избелен;
• Камолино - полиран ориз, покрит с тънък слой масло;
• подут - ориз, пържен в горещ пясък или варен с топлина, първо при високо, а след това при ниско налягане;
• див - много скъп продукт, който не е ориз, а зърно от блатна трева. Смесва се с кафяв ориз за продажба.

Елитните сортове ориз включват индийски басмати, тайландски жасмин и италиански Arborio.

Овес

Сеитба на овес (лат. Avena sativa), или фураж овес, или обикновен овес е едногодишна билка, широко използвана в земеделието.Това е култура, която е непретенциозна към условията на отглеждане, която може да се отглежда успешно дори в северните райони. Първоначално от Монголия и североизточните провинции на Китай, овесът е въведен в културата през второто хилядолетие пр. Н. Е. Интересно е, че първоначално те са се борили срещу него, тъй като той е осеял културите от спелта, но с течение на времето, когато неговите забележителни хранителни свойства стават известни, студоустойчивият овес измества спелтата. В Европа първите следи от овес са открити в селищата от бронзовата епоха в Дания, Швейцария и Франция. Плиний Стари пише, че германските племена отглеждат и ядат овес, за което древните гърци и римляни презират варварите, вярвайки, че овесът е подходящ само за храна за добитък. Диоскоридите са използвали овес в медицинската практика. От VIII век от н.е. и от векове във Великобритания и Шотландия овесените сладкиши са основна храна, тъй като това е единствената култура, способна да даде добри реколти в студен климат. И през 17 век немските пивовари се научиха да варят бяла бира от овес. В продължение на векове овесът и овесените ядки (овесено брашно) хранели хората в Русия. А овесът, заедно с други култури, е донесен в Америка от шотландците, които го засяват на островите близо до Масачузетс, откъдето скоро той се разпространява в щатите, първо като фуражна култура, но след това започват да го използват за направата на зърнени култури , пудинги и сладкиши.

На височина овесените стъбла с диаметър 3-6 см с няколко голи възли достигат от 50 до 170 см. Корените на растението са влакнести, листата са редуващи се, линейни, зелени или синкави, вагинални, с грапава повърхност, Дължина от 20 до 45 и ширина до 3 см. Малки цветя, събрани в класове на няколко парчета и образуващи едностранна или разперена метличка с дължина до 25 см, цъфтят през юни-август. Овесеният плод е кариопсис. Овесените зърна съдържат нишесте, протеини, мазнини, фибри, витамини от група В, алкалоиди, холин, органични киселини, манган, цинк, кобалт и желязо.

Основните доставчици на овес в света са Русия, Канада, Австралия, Полша, САЩ и Испания. Овесът може да бъде корпус или корпус. Голият овес е придирчив към влага и не е много разпространен, а овесеният овес заема големи площи. За почвата овесът не е толкова причудлив, колкото другите зърнени култури. Най-добрите предшественици за овеса са редовите култури - царевица и картофи, както и лен, бобови растения и пъпеши. Най-търсеното зърно е белият овес, черното зърно е малко по-малко ценно, а червените и сивите зърна се отглеждат за фураж. Най-култивираните сортове овес са Krechet, Talisman, Gunther, Dance, Lgovskiy 1026, Astor и Narymskiy 943.

Ечемик

Сеитба ечемик, или обикновен (латински Hordeum vulgare) е важна селскостопанска култура, която е била опитомена в Близкия изток преди около 17 хиляди години. Посеян е в значителни количества от древните палестинци, древните евреи и всички техни съседи. Ечемичното брашно е било обект на жертвоприношение, а ечемиченият хляб, макар и по-груб и по-тежък от пшеницата, се е смятал за по-здравословна храна. Ечемикът е дошъл в Европа от Мала Азия 3-4 хилядолетия пр. Н. Е., А през Средновековието е отглеждан във всички страни от тази част на света. Но за Америка тази култура е сравнително нова, тъй като ечемикът е донесен в Новия свят през 16-18 век.

Ечемикът е едногодишна билка с височина до 90 см, с прави, голи стъбла, плоски, гладки листа с дължина до 30 см и ширина до 3 см с уши в основата на листната плоча. Ечемикът образува шип с дължина до 10 см с тента, а всеки четири-шестоъгълен колосок е едноцветен. Ечемикът е самоопрашващо се растение, но кръстосаното опрашване е напълно възможно. Плодът от ечемик е зърно. Съставът на зърната включва протеини, въглехидрати, мазнини, фибри, пепел, мазно масло, витамини D, E, A, K, C, B, натрий, йод, фосфор, магнезий, цинк, селен, желязо, мед, калций, бром и ензими.

Днес ечемикът се отглежда не само като фуражна и промишлена култура, но и като хранителна култура за производство на перлен ечемик и ечемичени зърнени култури и брашно, както и бира, която е най-старата напитка от епохата на неолита. В промишлен мащаб ечемикът се отглежда в някои страни от Западна Европа, Украйна, Беларус, Русия, САЩ, Канада, Китай, Индия и страните от Мала Азия, а в Тибет тази зърнена култура е основната храна. Зимният ечемик не е толкова древна култура като пролетния ечемик, но сега страни като Румъния и България са напълно преминали към отглеждане на зимен ечемик; много зимен ечемик се засява в Германия, Франция, Полша и Унгария. Най-популярните сортове ечемик са Sebastian, Duncan, Talbot, Vodogray, Helios, Stalker, Vakula, а от новите сортове продуктите от украинската селекция Avgiy, Yucatan, Psel и Sontsedar са се доказали като отлични.

Просо

Просо (лат. Panicum) е род от едногодишни и многогодишни тревисти растения от семейство Зърнени култури. Представителите на рода се отличават със своята непретенциозност към условията на отглеждане и перфектно понасят топлина и суха почва. В природата на Африка, Америка, Европа и Азия има около 450 вида просо, но най-ценният вид е обикновеното просо (Panicum milliaceum) - едногодишно растение, произхождащо от Югоизточна Азия. Монголите, жителите на Манджурия и югоизточен Казахстан отглеждат тази зърнена култура от незапомнени времена, а просото идва в Европа заедно с армията на Чингис хан. Просото се отглежда и в Индия, дори през първото хилядолетие пр. Н. Е. И оттам културата е пренесена в Иран и Кавказ. През бронзовата епоха просото, благодарение на гръцките търговци, се появява в Европа - в Унгария, Швейцария, Южна Италия и Сицилия. Просото се култивира от келтите, скитите, сарматите и галите. През 19 век украински заселници са донесли просо в Западна Канада и Северна Америка.

Кухи, леко опушени, цилиндрични стъбла просо, състоящи се от 8-10 междувъзлия и образуващи храст, достигат височина от 50 до 150 см. Коренът на растението е влакнест, проникващ в почвата до един и половина метра или повече, кореновата система може да нарасне на метър и повече. Листата на просото са редуващи се, голи или мъхести, линейноланцетни, зелени или леко червеникави, достигащи дължина от 18 до 65 и ширина от 1,5 до 4 см. Двуцветни колоски с дължина 3 до 6 см се събират в метличесто съцветие, дълго от 10 до 60 см. Плодът на растението е кръгла, овална или удължена кариопсис с диаметър 1-2 мм. Цветът на плодовете, в зависимост от сорта, може да бъде жълт, бял, кафяв или червен.

Просовите зърна съдържат протеини, мазнини, нишесте, каротин, мед, манган, никел, цинк, витамини В1, В2, РР. Просото практически не съдържа глутен, така че е включено в диетата за хора с цьолиакия. Просото се произвежда от зърно, което се използва за приготвяне на супи и зърнени храни, както и като фураж за домашни птици.

Просото се отглежда на всякаква почва, дори на солена почва. Растението не понася само висока киселинност. Реколтата се отглежда в големи количества в страни като Украйна, Русия, Индия и страните от Близкия изток. В САЩ просото се отглежда като диетичен продукт или за храна на птици. Най-често срещаните сортове просо включват Саратов 853, Веселоподолянское 367, Казанское 506, Долинское 86, Скороспелое 66, Омское 9, Оренбургское 42, Харковское 25.

Има и декоративни видове и сортове култури, които се отглеждат широко в градинарството:

• вид космат просо, чиито метлички се използват за съставяне на сухи букети;
• вид просо с форма на пръчка, сортове Blue Tower, Cloud Nine, Heavy Metal, Prairie Sky, Red Cloud, Strictum и други.

Декоративни житни растения

Бамбук

Обикновен бамбук (лат. Bambusa vulgaris) - тревисто растение, вид от рода бамбук.Като цяло родът включва около 130 вида вечнозелени растения, растящи във влажните райони на тропиците и субтропиците на Азия, Америка, Африка и Австралия. Обикновеният бамбук е най-разпознаваемият от всички видове от този род. Родината на обикновения бамбук е неизвестна, но се отглежда в Мадагаскар, в тропиците на Африка и в цяла Източна, Южна и Югоизточна Азия. Този вид е широко разпространен и в Пакистан, Танзания, Бразилия, Пуерто Рико и САЩ. От началото на 18 век бамбукът се превърна в популярно оранжерийно растение в Европа.

Бамбукът е широколистно растение. Той има ярко жълти твърди стъбла с дебели стени и зелени ивици и тъмнозелени пубертетни копиевидни листа, растящи на върха на стъблото. Растението достига височина 10-20 м, а дебелината на стъблото може да бъде от 4 до 10 см. Стягането на възела по стъблата е подуто, дължината на коленете е от 20 до 45 см. Бамбукът цъфти рядко но веднъж на няколко десетилетия цялата бамбукова популация цъфти едновременно. Растението също не дава семена, а плодовете се образуват много рядко. Бамбукът се размножава чрез вегетативни методи - резници, наслояване, издънки, разделяне на коренища. Бамбуковите стъбла съдържат целулоза, мазнини, протеини, калций, фосфор, желязо, витамин С, лигнин, пепел и силициев диоксид.

Бамбуковите стъбла се използват като гориво, строителни материали и суровини за производството на мебели, въдици, дръжки за инструменти, тръби за пушене и флейти, а бамбуковите листа се използват като храна за добитъка. Бамбукът се отглежда и като декоративно растение, като се засажда като жив плет. Младите бамбукови издънки се консумират варени и консервирани.

Има три разновидности на обикновения бамбук - зелено, златисто или жълтостебло и Bambusa vulgaris var. Уамин. Най-интересните разновидности на декоративния бамбук са:

• aureovariyegata - бамбук със златни стъбла с тънки зелени ивици;
• стриата - компактен сорт с ярко жълти стеснения между коленете и светлозелени и тъмнозелени ивици;
• Vittata - сорт със стъбла с малки ивици, наподобяващи баркод;
• отпадъци - растение със зелени стъбла в черни петънца, чиито стъбла почерняват напълно с възрастта.

Тръстика

Рийд (латински Фрагмити) Представлява род многогодишни тревисти растения, най-известният вид от които е обикновената тръстика (Phragmites australis), която расте в Европа, Азия, Северна Африка и Америка около езера, блата, езера и край бреговете на реките. Можете да намерите това влаголюбиво растение на отделни острови и в пустинни места и това е сигурен знак, че подземните води са плитки на това място.

Тръстиката е многогодишно крайбрежно растение, което развива мощни, дебели и разклонени подземни коренища с дължина до 2 м. Стъблата на бамбука са прави, гъвкави, кухи, гладки, сивозелени, с дебелина до 1 см. В допълнение към стъблата, тръстиковите форми пълзящи издънки. Листата на тръстиката са плътни, твърди, дълги и тесни, линейни или ланцетолинейни, стесняващи се към краищата и грапави по краищата. Ширината на листата е от 5 до 25 см, цветът е сив или тъмно зелен. Особеността на тръстиковите листа е, че те винаги се обръщат към вятъра с ръб. Стъблото на тръстиката е увенчано с разперена гъста увиснала метлица от лилави, жълтеникави или тъмнокафяви колоски, всяка от които има 3-7 цветя - долната е мъжка, а горната е двупола. Тръстиката цъфти от юли до септември. Плодът е продълговата дългоносица.

Преди цъфтежа младата тръстика съдържа екстрактивни вещества, протеини, мазнини, каротин, целулоза и витамин С. Листата на растението съдържат витамини, фитонциди и каротин. Коренищата съдържат много нишесте и фибри. Тръстиковите издънки се използват за направата на хартия, кошници, рогозки, а тръстиките се получават от пресовани тръстика - отличен строителен материал. От стъблата на растението се правят музикални инструменти - кларинети, флейти и мензури за флейта. Тръстиката се използва и за силаж.

Захарна тръстика (Saccharum officinarum), или благородна тръстика също зърнено растение, но принадлежи към подсемейство просо. Това растение, заедно със захарното цвекло, се използва за производство на захар. Растенията от този род произхождат от югозападната част на Тихоокеанския регион. Срещат се диво в тропическите райони на Близкия изток, Северна Африка, Китай, Индия, Тайван, Нова Гвинея и Малайзия. Захарната тръстика е много древна култура, името й се среща в санскритските документи. Китайците пречиствали тръстиковата захар още през 8 век след Христа. д., през 9-ти век културата се отглежда по бреговете на Персийския залив, през 12-ти век арабите пренасят тръстика в Египет, Малта и Сицилия, през 15-ти век тя расте вече на Канарските острови и Мадейра, през 1492 г. той е транспортиран до Антилите и в Сан Доминго започва да се отглежда в големи количества, тъй като по това време захарта вече е станала необходим продукт. Малко по-късно захарната тръстика достига границите на Бразилия, а след това Мексико, Гвиана и островите Мартиника и Мавриций. Трудно е да се отглежда захар в Европа поради климатичните условия, по-евтино е да се доставя от тропическите страни и от времето, когато захарта започва да се произвежда от цвекло, обемът на вноса на тръстикова захар значително намалява. Днес основните плантации от захарна тръстика са в Индия, Индонезия, Филипините и Куба, Аржентина и Бразилия.

Захарната тръстика е бързорастящо многогодишно растение с височина до 6 м. Коренището му е кратко сегментирано. Многобройни плътни, голи, възли цилиндрични стъбла с диаметър до 5 см са оцветени в жълто, зелено или лилаво. Тръстиковите листа с дължина от 60 до 150 см и ширина 4-5 см наподобяват царевични листа. Стъблото завършва в пирамидално метличесто съцветие с дължина от 30 до 60 см, състоящо се от малки, пубертетни едноцветни уши, събрани по двойки.

За да се получи захар от тръстика, нейните стъбла се изрязват преди цъфтежа и, поставяйки се под метални валове, изстискват сок от тях, към който се добавя прясна вар, загрява се до 70 ºC, след това се филтрира и изпарява, докато се появят кристали. Делът на захарната тръстика в световното производство на захар е 65%. По-голямата част от тръстиковата захар се произвежда от страни като Бразилия, Индия, Китай, Тайланд, Пакистан, Мексико, Филипините, САЩ, Австралия, Аржентина и Индонезия.

Мискантус

Мискантус (латински Miscanthus), или вентилатор - род тревисти растения от семейство Блуграс, чието име е образувано от две гръцки думи, означаващи "дръжка, крак" и "цвете". Мискантусът е широко разпространен в субтропиците и тропиците на Африка, Азия и Австралия. Това са неизискващи растения, които ще се справят добре във всякакви почви, различни от тежка глина. Наводнените почви не объркват мискантусите, те оцеляват на сухи места, въпреки че не растат толкова много.

Мискантусът е растение с височина от 80 до 200 см, образуващо голяма рохкава трева с пълзящо коренище. Стъблата на мискантус са изправени, листата са подобни на люспи, кожести, с твърди линейни или ланцетолинейни листни плочи с ширина до 2 см. Живописни ветриловидни метлички с дълги странични клони и много къса рога достигат дължина 10-30 см. .

Мискантус е много популярен в градинарството. Те украсяват бреговете на резервоари, той е засаден в алпинеуми и миксбордъри. Всички видове мискантус се отличават с дълъг период на декоративност; те са привлекателни дори през есента, когато листата им са боядисани в различни нюанси на жълто, бордо и кафяво. Паникуларните съцветия на Miscanthus са включени в сухи букети и композиции. Растението се използва и като биоенергийно гориво.

Родът има около четиридесет вида, но най-често те се отглеждат в култура:

• Miscanthus gigantic - мощно растение, използвано като параван или акцент във фонов режим;
• Китайският мискантус или китайска тръстика е зимоустойчиво растение, най-добрите сортове от които са Blondeau, Flamingo, Morning Light, Nirron, Strictus, Variegatus и Zebrinus;
• Мискантус захароза е растение с бели или розово-сребристи метли. Също така популярен е разнообразието от мискантусови захари Robustus - растение, по-голямо от основния вид.

Амарант

Амарант (лат. Амарантус), или калмари, кадифе, лисича (котешка) опашка, петелни гребени, axamitnik - род тревисти едногодишни растения, широко разпространени в културата. Името на рода се превежда от гръцки като „неувяхващ“. Растението произхожда от Южна Америка, където повечето от видовете от рода все още растат в природата. В продължение на осем хилядолетия амарантът е една от основните хранителни култури на коренното население на Южна и Централна Америка, заедно с царевица и боб. Оттам амарантът е транспортиран до Северна Америка, както и до Индия, Пакистан, Непал и Китай. От семената на амаранта, донесени от испанците в Европа, те първоначално започват да отглеждат декоративни растения, но от 18-ти век се появява интересът към амаранта като зърнена и фуражна култура.

Стъблата на амаранта са прости, листата са цели, с форма на диамант, яйцевидна или копиевидна форма, редуващи се, с остър връх и в основата, плавно превръщащи се в дръжка. Цветята са подредени на гроздове в пазвите или са оформени по върховете на стъблата под формата на шиповидни метли. Амарантовият плод е кутия със зърнени храни. Всички части на растението са оцветени в зелено или лилаво червено.

Младите или сушени листа от амарант се използват за приготвяне на топли ястия или за салати. Зърното на растението е ценен фураж за домашни птици, а зеленината е за говеда. Ширигиновият силаж има приятна миризма на ябълка.

Четири вида амарант се отглеждат като декоративни растения:

• метлица амарант, или пурпурно - кафяво-червено растение, най-добрите сортове от които са язовир Rother, Rother Paris, Zwergfakel, Hot Biscuit, Grune Torch;
• амарантът е тъжен или тъмен. Най-добрите сортове са Green Tam, Pidzhmi Torch;
• опашен амарант, който има няколко декоративни разновидности. Най-известните сортове са Grunschwants и Rothschwants;
• амарант трицветен - декоративно широколистно растение. Най-добрите сортове са Aurora, Airlie Splendor, Illumination.

Изсушените амарантови съцветия могат да запазят формата и цвета си в продължение на няколко месеца.

Амарантите предпочитат леки питателни варовити почви. Преовлажнена, кисела почва не е подходяща за тях.

Перушина

Перушина (латински Stipa) - род от едносемеделни тревисти трайни насаждения, чието име е преведено от гръцки като "теглене". В природата има повече от 300 вида пернати треви, които са предимно полустепни или степни растения. Перната трева не принадлежи към ценни фуражни култури, напротив, тя се счита за плевел и вредно растение: през втората половина на лятото, на отпуснати пасища, растителните бодли се вкопават в кожата на животните и причиняват възпалителни процеси в нея.

Коренището на перата е късо; от него расте голям сноп твърди листа, подобни на тел. Понякога листата се събират в тръба. Класчетата, образуващи съцветия, съдържат по едно цвете. Перото е трева.

Най-известните видове пера са тревни, космати (или космати, или Tyrsa), красиви, гигантски, Zalessky, камъчета, кавказки, космати, Clemenza, Lessing, великолепни, сибирски и теснолистни.

В културата за отглеждане в алпинеуми и изготвяне на сухи букети са внесени някои сортове красива пера, пера и теснолистна. Средноазиатските видове пера, като mastlifica, longiplutnosa, lipkyi и lingua привличат вниманието на градинарите и ландшафтните дизайнери. А видът еспартова трева, или Stipa tenacissima, служи като суровина за изкуствена коприна и хартия.

Канарски трева

Канарски трева (лат. Phalaris) - род тревисти зърнени растения, който включва около 20 вида, разпространени във всички части на света с изключение на Антарктида. Тези билки растат както в сухи райони, така и в блата.

На пръв поглед безобидната, но опасна билка получи научното си име в чест на митологичния герой Фаларис, когото жителите избраха за цар и му повериха храма на Зевс в Агригент. Фаларис, възползвайки се от доверието на гражданите, се превърна в кръвожаден деспот, който пропагандира канибализъм, поглъща бебета и пече врагове в бронзов бик, като в мангал. Жителите се разбунтували срещу Фаларис и той претърпял съдбата на враговете си - бил печен в бик.

В културата се отглежда само един вид от рода - многогодишната тръстика с две клонове (Phalaris arundinacea) или копринена трева. Това растение достига височина от един метър, има тесни дълги ивичести листа и незабележими малки шиповидни апикални съцветия. Коренището се прокрадва в двуверижната, разположена хоризонтално в почвата. На разстояние 1,5-2 м върху коренището се развиват влакнести корени, от които растат копки от копринена трева. Този вид има няколко пъстри разновидности, различаващи се по интензивността на контраста на ивици от бяло-розово, светложълто или бяло на зелен фон.

При други видове канарчета листата са зелени и непривлекателни. Освен това видовете, живеещи на влажни ливади, са инвазивни и някои от тях съдържат алкалоидния грамин, който може да повлияе на нервната система на пашащите овце.

Свойства на зърнените растения

Зърнените култури са представени от разнообразни форми на живот - едногодишни и многогодишни треви, джуджета и храсти и дори дървета. Сред тях няма епифити, сапрофити и паразити. Като цяло биологичните характеристики на всички зърнени култури имат много общо. Кореновата им система е влакнеста, с първични (ембрионални) и вторични (основни) корени. Съцветията на зърнените култури са уши, метли, метли с форма на шип (султани), четки или уши.

Плодовете на зърнените култури са псевдомонокарпии, тоест дългоноси, чиито мембранозен перикарп се прилепва плътно към семето и понякога се залепва заедно със спермодермата. Зърнените култури на зърнените храни съдържат много нишесте и протеини, а някои растения съдържат кумарини и етерични масла.

Зърнените култури са най-старите култивирани растения, от които се произвеждат основни продукти - брашно, зърнени храни, захар, фураж за добитък, както и строителни материали и влакна, а дивите зърнени култури се използват като фураж за добитък.

Зърнени култури - особености на отглеждането

При отглеждане на зърнени култури е необходимо да се спазват сеитбооборотите и правилните дати на сеитба. Зимните подвидове зърнени култури се засяват в края на лятото или началото на есента, опитвайки се да наваксат с настъпването на постоянни студове. За да започнат да растат и да се развиват, зимните зърна се нуждаят от по-ниски температури - от 0 до 10 ºC. Пролетните зърнени култури преминават през първите етапи на развитие при температури от 10-12 до 20 ºC, поради което се засяват през пролетта. Сортовете зимни зърнени култури се считат за по-продуктивни, тъй като те използват по-добре хранителни вещества, както и зимни и пролетни запаси от влага. Зимните сортове се засяват след ранно прибиране на реколтата, например след бобови растения, както и в чисти угари. По-добре е да сеете пролетни култури след редови култури, зимни култури, бобови растения и многогодишни треви.

Основното торене се извършва през есента, при есенно отглеждане: гранулирани азотни и фосфорни торове се въвеждат в редовете по време на сеитбата. През пролетта зърнените култури също се нуждаят от азотно или азотно-фосфорно хранене.

Декоративните зърнени култури, от които има около 200 вида, се отглеждат на алпийски хълмове, в алпинеуми, те оформят цветни лехи, резервоари и засаждат големи пространства. Засяват се предимно на открити слънчеви площи, въпреки че растат на полусянка. Основното предимство на декоративните зърнени култури е, че те са в състояние да украсят сайта както през лятото, така и през зимата.Многогодишните растения се размножават вегетативно - чрез разделяне на храстите, въпреки че методът със семена също е доста приложим. Зърнените култури почти не са засегнати от вредители, само листни въшки и кърлежи - смучещите насекоми, които се изхвърлят с помощта на акарицидни препарати, могат да им създадат неприятности. Пролетната грижа за декоративните многогодишни треви се състои предимно в подрязване на изсушени стъбла и трябва да работите с ръкавици, тъй като листата на зърнените култури са жилави и остри. За да растенията не разпръснат семената си върху мястото, препоръчително е предварително да отстраните издънките.

Раздели: Градински растения Градински растения Зърнени култури (Bluegrass, зърнени култури)