Mustikat: ominaisuudet, viljely, tyypit

Tavallinen mustikka (lat. Vaccinium myrtillus), tai mustikka myrtti - vähän kasvava kasvi, jossa on syötäviä marjoja, Heather-suvun Vaccinium-suvun laji (tämä suku on viime aikoina annettu puolukka-perheelle). Sukun latinankielinen nimi tulee sanasta "lehmä", koska joidenkin lajien lehtiä käytettiin karjan rehuna. Mustikka sai nimen nimen samankaltaisuudesta myrtin kanssa. Kasville annettiin venäläinen nimi sen marjojen ja mehun värin vuoksi, josta kädet ja suu pysyvät mustina pitkään. Venäjällä mustikoita kutsutaan muuten karhunvatukoiksi, mustikoiksi, mustikoiksi, mustikoiksi tai mustikoiksi. Mustikat ovat sukulainen marjakasveja, kuten puolukka, karpalo ja mustikka.
Mustikka kasvaa Aasian ja Pohjois-Euroopan taiga-alueilla, subarktisella vyöhykkeellä sekä Pohjois-Amerikassa. Kulttuurissa tätä marjaa kasvatetaan lääketieteellisiin tarkoituksiin sekä koristekasvina.

Kasvitieteellinen kuvaus

Mustikka on lehtipensas, jonka korkeus on 10-50 cm, ja terävillä juovilla vihreät oksat ulottuvat varresta terävässä kulmassa. Vaihtoehtoiset, pyöristetyt, hammastettu-mustikkaiset lehdet, vaaleanvihreät keväällä ja kesällä ja punoittavat syksyllä, sijaitsevat lyhyillä varret. Maavarsi kulkee juurakossa, josta haaraiset pienet juuret ulottuvat tunkeutuen 5-6 cm syvyyteen.Yksittäiset, roikkuvat vihertävän vaaleanpunaiset mustikkakukat sijaitsevat lyhyillä jalustoilla nuorten oksien juuressa. Hedelmä on pallomainen tai soikea marja, jonka halkaisija on 6-10 mm, hyvin tummansininen ja sinertävä kukinta. Mustikat kukkivat touko- tai kesäkuussa ja tuottavat hedelmiä heinä-syyskuussa.

Mustikoiden istutus ja hoito

Istutetaan mustikoita puutarhaan

Mustikat tuntuvat parhaiten osittain varjossa, puiden latvuksen alla, happamilla mailla, joissa pohjavesi on lähellä pintaa. Kun kasvatat mustikoita aurinkoisella alueella, valmistaudu suihkuttamaan pensaat vedellä useita kertoja päivässä kesällä. Istutusajan suhteen on parasta tehdä se elokuussa tai syyskuussa alueilla, joilla on leuto ja lyhyt talvi. Keskikaistalla ja alueilla, joilla on vielä ankarampi ilmasto, on suositeltavaa istuttaa mustikoita myöhään keväällä, kun paluupakkaset ovat ohi.

Aseta mustikan taimet peräkkäin 1,5 metrin välein toisistaan. Jos istutus tapahtuu kahdessa rivissä, niiden väliin jää noin 2,5 m: n välein mustikan taimen kuopan koko on 60x60 cm, syvyys 80 cm, kerros kuivatusmateriaalia paisutetusta savesta tai rikkoutunut tiili on sijoitettava kunkin kuopan pohjaan.

Kuvassa: Mustikka on erittäin hyödyllinen kasvi.

Koska puutarhamaat eivät yleensä ole tarpeeksi happamia mustikoille, on välttämätöntä valmistaa etukäteen maaperän seos, jossa kasvi kehittyy hyvin: mustikoiden reikiä kaivettaessa otetun maaperän yläkerros sekoitetaan turpeen kanssa 2: 1, saatuun seokseen lisätään rikkijauhetta happamoitumista varten ¼ tl kutakin kasvia kohti. Liian raskasta maaperää kevennetään lisäämällä siihen jokihiekkaa tai mätää tammenlehtiä. Kuopat täytetään valmistetulla maaseoksella ja jätetään viikoksi tai kahdeksi maaperän asettumaan niihin. Eli sinun on aloitettava mustikoiden kaivojen valmistelu noin 3-4 viikkoa ennen istutusta.

Paras istutusmateriaali on kahden tai kolmen vuoden ikäiset mustikka taimet, mutta ostaessasi ole varovainen, ettet saa mustikan taimia, koska mustikat ja mustikat ovat hyvin samanlaisia. Ennen istutusta taimia on oltava kyllästetty kosteudella. Ennen istutusta kuopan maaperä kastellaan liuoksella, jossa on 1 tl sitruunahappoa ämpäriin, löysennetään, siihen tehdään syvennys ja siihen asetetaan taimen juuristo, jonka jälkeen sen juuret ovat levitä varovasti löysäämällä savipallo ja jäljellä oleva tila täytetään happamoituneella maaseoksella. Istutuksen jälkeen alueen pinta tiivistetään, kastellaan runsaasti ja multaa sitten turpeella, kaatuneilla lehdillä tai sahanpurulla.

Jos taimia käytetään yli kolmen vuoden ikäisillä kasveilla, niiden oksat leikataan 20 cm: n korkeudelle istutuksen jälkeen - tämä helpottaa kasvin sopeutumista uuteen paikkaan.

Kuinka hoitaa mustikoita

Mustikkapensaiden hoito koostuu ensisijaisesti säännöllisestä kastelusta: tämä toimenpide suoritetaan kahdesti kuukaudessa, mutta jos kuivuus on pitkittynyt, kastele kasvi useammin, koska mustikkapensaiden alla olevan maaperän tulisi olla koko ajan hieman kosteaa. Sitruunaa, oksaalihappoa tai etikkahappoa lisätään veteen kerran kuukaudessa. Yritettäessä kuitenkin ylläpitää maaperän jatkuvaa kosteutta, voit vahingossa liioitella sitä ja saada surullisia seurauksia sienitautien muodossa. Siksi on parempi olla tulvimatta laitosta vedellä, mutta ryhtymään toimenpiteisiin, jotka eivät salli sen haihtumista nopeasti. Vähintään 4 cm paksun sahanpurusta, lehdistä tai neuloista valmistettu multaa kerros pitää kosteuden maaperässä.

Viljelmää syötetään sekä orgaanisilla että mineraalilannoitteilla. Orgaaniset mustikat ovat sopivampia mädäntynyt lanta, turpeesta ja komposti, joita levitetään kerran kolmessa vuodessa syksyllä 3-4 kg / 1 m². Mineraalilannoitteita superfosfaattiliuoksina, ammoniumsulfaattina ja kaliummagnesiumina lisätään myös maaperään pieninä määrinä vuosittain. Älä käytä klooria sisältäviä lannoitteita: mustikat eivät siedä niitä.

Kuva: Mustikoiden viljely puutarhassa

Mustikat reagoivat hyvin mikroelementtien lehtien käsittelyyn, joka suoritetaan illalla lämmön laskiessa.

Mustikoiden karsiminen alkaa alkukeväästä, kun kasvi on 3-4 vuotta vanha: pensaisiin ilmestyy tähän mennessä erilaisia ​​luisia kasvuja, heikkoja ja epäterveellisiä oksia, joista on päästävä eroon. Ihanteellisen mustikkapensaan tulisi koostua 7-9 terveestä kehittyneestä oksasta, ja jotta näiden oksien versot kasvaisivat voimakkaasti, sinun on lyhennettävä 4 vuoden ikää saavuttaneet oksat enintään 20 cm. on myös tarpeen poistaa useita sivuttaisia ​​versoja mustikoilla, jotka antavat liian pieniä ja myöhäisiä hedelmiä. Kun mustikkapensas saavuttaa viisitoista vuotta, on tarpeen suorittaa sen nuorentava karsinta, jonka aikana kaikki pensaan oksat leikataan 20 cm: n korkeudelle maasta. Aikaisin ja oikein karsimalla mustikoita, sinulla ei koskaan ole ongelmia sadonkorjuun kanssa.

Jos kasvatat mustikoita koristekasvina, voit leikata ne mihin tahansa muotoon, jonka haluat sovittaa puutarhan tyyliin.

Talvikestävät mustikat eivät tarvitse suojaa talveksi. Hän pelkää paljon enemmän kevään paluupaloja, joiden aikana hänen kukkansa voivat kuolla. Ole valmis suojaamaan mustikkaistutuksiasi äkillisiltä kylmiltä.

Puutarhamustikka on vastustuskykyinen sairauksille ja tuholaisille, mutta joskus tällä sadolla on myös ongelmia. Tuholaisista mustikat kärsivät useimmiten kirvat ja mittakaavassa hyönteisiä - imevät hyönteiset, jotka ruokkivat sen lehtien ja versojen mehua. Ne tuhoavat kirvoja ja katkaisevat hyönteisiä hyönteismyrkkyillä - Aktellikom, Aktaroy, Inta-Virom... Ennaltaehkäisevissä tarkoituksissa syksyllä, lehtien pudotuksen jälkeen kaikki kasvijäämät poistetaan ja poltetaan pensaiden alta, ja alkukeväällä mustikoiden ennalta ehkäisevä käsittely karaten kanssa.

Sieni-sairauksia on pelättävä ruoste, miskosperelioosi ja harmaa muotti... Miskosphereliosis esiintyy punertavan mustina täplinä mustikkalehdillä, jotka näyttävät sitten likaisilta tahroilta. Ruosteen oireet ovat lehtien tummanruskeat täplät, ja harmaa home aiheuttaa mustikan hedelmien mumifikaatiota. Kaikkia näitä sairauksia hoidetaan sienitautien torjunta-aineilla - Topsin-M, Fundatsoli ja Bordeaux'n neste. Jos löydät taudin heti alussa, on täysin mahdollista, että yksi ruiskutus riittää, mutta jos tauti on jo kehittynyt, viritä pitkään taisteluun.

Kuvassa: Mustikat - maukkaita ja terveellisiä

Mustikoiden vaarallisimmat taudit ovat virustaudit: punainen rengaspaikka, nekroottinen täplä, kääpiö, rihmaiset oksat ja mosaiikki. Virusinfektioita varten ei ole vielä keksitty lääkkeitä, joten kärsivät kasvit on heti kaivettava ja poltettava.

Mustikan poiminta ja varastointi

Manuaalinen keruu

Mustikat korjataan niiden hyödyllisyyden huipulla - heinäkuun puolivälistä. Mustikat piileskelevät metsässä suolla maaperällä, mutta ensimmäiset marjat kypsyvät metsänreunoilla ja suistoilla.

Mustikat on poistettava vain enintään 15 vuoden ikäisistä pensaista: tällaisten kasvien hedelmät sisältävät enimmäismäärän parantavia aineita, jotka ovat mustikoiden etuja. Luonnonvaraisissa istutuksissa pensaan ikä määräytyy siinä olevien sivuvarsien lukumäärän mukaan. Kuinka poimia mustikoita? Keräys tapahtuu kuivalla säällä, aamulla tai illalla. Poistetaan vain kypsä, terve ja vahingoittumaton tummansininen, melkein musta marja, joka laitetaan pajukoreihin tai muoviastioihin.

Mustikkaharvesterit

Mustikoiden keräämisen nopeuttamiseksi 3-4 kertaa on hedelmäkerääjä tai yhdistelmä, joka näyttää kauhalta. Se on halpaa ja siksi erittäin suosittua paikoissa, joissa mustikanpoiminnasta on tullut kausiluonteista liiketoimintaa. Tämä hakkuukone on laatikko sen pohjaseinässä, jonka "kampa" on kiinnitetty pitkillä taipuneilla hampailla, jotka sijaitsevat 5-6 mm: n etäisyydellä toisistaan.Mustikoiden oksat, lehdet ja versot kulkevat helposti piikkien välillä eivätkä ole vahingoittuneet, ja marjat päätyvät astiaan. He valmistavat mustikkaharvesteria metallista, muovista ja puusta ja käyttävät langaa piikkien valmistukseen. Voit tehdä tällaisen laitteen omin käsin.

Kuvassa: Mustikoiden istuttaminen ja hoitaminen maahan

Varastointi

Sadonkorjuun jälkeen mustikat puhdistetaan varret, lehdet, oksat, vihreät marjat ja muut roskat. Tätä varten marjat kaadetaan vedellä: kypsä mustikka uppoaa astian pohjaan ja roskat kelluvat ylös. Tämä kuorintamenetelmä ei kuitenkaan ole ihanteellinen, ja mustikat on kuitenkin kuorittava käsin jälkikäteen. Marjoja varastoidaan kuivattuna tai jäädytettynä sekä hillon muodossa.

Kuivatusta varten marja sirotetaan ohueksi kerrokseksi ja laitetaan uuniin tai uuniin, jossa sitä pidetään 40–50 ºC: n lämpötilassa, kunnes se on täysin kuiva, ravistamalla sitä ajoittain. Säilytä kuivattuja marjoja kori-, pahvi- tai puupakkauksessa pimeässä, kuivassa paikassa.

Jos sinulla on suuri pakastin, aseta pestyt ja kuivatut mustikat yhtenä kerroksena tasaiselle alustalle ja aseta ne pakastimeen. Jos tarjotin on metallia, muista peittää se paperipyyhkeellä, koska mustikat eivät pääse kosketuksiin metallin kanssa. Mustikat pakastetaan 2-3 tuntia. Poista tämän jälkeen jäädytetty marja pakastimesta läpi ja läpi, kaada se vetoketjulliseen pussiin, sulje vetoketju ja aseta pussi pakastimeen. Tässä muodossa mustikoita voidaan varastoida yhden vuoden ajan.

Pitempää säilytystä varten pestyt ja kuivatut mustikat laitetaan lasipurkkeihin, joita keitettiin uunissa useita tunteja. Pankit suljetaan korkkeilla, jotka on täytetty vahalla. Säilytä mustikoita viileissä ja pimeissä paikoissa.

Mustikoiden tyypit ja lajikkeet

Lajimustikat kasvavat kulttuurissa, koska tällä marjalla ei ole vielä lajikkeita. Mustikkalajikkeina on todellakin mustikoita, ja vaikka nämä marjat ovat sukulaisia, ne ovat silti erilaisia ​​kulttuureja. Hämmennys johtuu siitä, että englanniksi molempia marjoja kutsutaan samoiksi: mustikka.

Henkilökohtaisista ja kesämökeistä löydät tällaisia ​​suvun edustajia:

Karvainen mustikka (Vaccinium hirtum)

Kasvi on kotoisin Sahalinista ja Japanista, missä se kasvaa sekametsissä ja havumetsissä sekä suon laitamilla. Se on lehtipensas, jonka korkeus on enintään 1 m, ja sen huipulle osoittavat pitkänomaiset, soikeat, vihreät lehdet, jotka saavat syksyllä karmiinisävyn. Karvaisten mustikoiden sinimusta pallomaiset marjat ovat halkaisijaltaan 5-7 mm.

Valkoihoinen mustikka (Vaccinium arctostaphylos)

Se on kolmannen asteen jäänne, joka on levinnyt Kaukasuksella, Pohjois-Aasiassa Vähä-Aasiassa, joillakin Bulgarian alueilla ja Pohjois-Iranissa. Tämä on suuri lehtipensas tai puu, joka on korkeintaan 2–3 metriä korkea, jossa on suuria lehtiä ja syötäviä marjoja, joita käytetään yhdessä tavallisten mustikoiden hedelmien kanssa. Kulttuurin haittana on sen matala talvikestävyys.

Kapealehtinen mustikka (Vaccinium angustifolium)

Tai Pennsylvanian mustikka tulee Pohjois-Amerikan itäosasta. Se on matala, jopa puolen metrin korkea pensas, jossa on vihreitä lehtiä ja korkea talvikestävyys. Alueellamme tämä on harvinainen vieras.

Kuva: Korjattu mustikka

Mustikan soikea (Vaccinium ovalifolium)

Luonnollisissa olosuhteissa sitä levitetään Sahalinin, Aleutin, Kurilin ja Komentaja-saarille Pohjois-Amerikassa ja Japanissa. Korkeudella tämä mustikka saavuttaa 3-4 metriä, se kasvaa hitaasti, ei kukki, sillä ei ole korkeaa talvikestävyyttä.

Mustikkamustikka (Vaccinium scoparium)

Löytyy Pohjois-Amerikan osavaltioista, kuten Alabama, Kalifornia, Colorado ja Carolina. Korkeudessa tämä ei erityisen talvikestävä pensas saavuttaa vain 20 cm: n hedelmät kypsyvät siihen joka vuosi.

Mustikan ominaisuudet - haitat ja hyödyt

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Mustikoiden tärkein etu on marjoissa esiintyvät antioksidantit. Mustikoiden lisäksi näitä arvokkaita aineita löytyy elintarvikkeista, kuten punakaali, karhunvatukka, retiisi, omenat, tumma viinirypäleet, mutta kaikki nämä elintarvikkeet ovat huonompia kuin mustikat antioksidanttien määrällä. Lisäksi mustikkamarjat ja lehdet sisältävät magnesiumia, fosforia, kaliumia, seleeniä, sinkkiä, kalsiumia, rikkiä, klooria, natriumia, rautaa, kuparia, orgaanisia happoja, C-vitamiinia, B1, B2, B4, B5, B6, PP, A, pektiinit, saponiinit, glykosidit ja muut hyödylliset aineet.

Mustikoilla on antimikrobisia, mätänestäviä ja supistavia ominaisuuksia. Koostumuksessaan olevat karotenoidit parantavat yönäköä, joten toisen maailmansodan aikana brittiläiset lentäjät söivät aktiivisesti tuoreita marjoja ja mustikkahilloa. He ruokkivat astronautteja myös mustikoilla.

On jo pitkään tiedetty, että mustikoiden syöminen lisää näkökenttiä, parantaa sen terävyyttä ja vähentää silmien väsymistä. Mutta äskettäin on havaittu, että mustikat nopeuttavat verkkokalvon uudistumista ja parantavat sen verenkiertoa. Näön palauttamiseksi sinun on syötävä tyhjään vatsaan 30 minuuttia ennen aamiaista 1 rkl tuoreita tai kuivattuja mustikoita, kaadettu kylmään veteen illalla turpoamaan.

Erinomaisia ​​tuloksia saadaan käyttämällä mustikoita ihottumiin, ekseemaan ja hilseilevään jäkälään: sinun on voideltava kärsivät alueet tuoreella hedelmämehulla. Ja palovammoille, märkiville haavoille, haavaumille ja itkevälle ekseemalle näytetään tuoreella puristetulla mustikkamehulla pakatut pakkaukset, jotka vaihdetaan 3-4 kertaa päivässä. Kun tuoreita marjoja ei ole, puristuksiin käytetään paksu liemi kuivia hedelmiä (100 g marjoja keitetään 0,5 l: ssa vettä, kunnes tilavuus puolittuu).

Vasta-aiheet

Et voi käyttää mustikoita ihmisille, joilla on haimasairaus, sekä niille, joilla on heikentynyt pohjukaissuolen toiminta. Mustikat ovat haitallisia oksalaturialle ja yksilön intoleranssille tuotteelle. Ei ole toivottavaa käyttää kuivattuja mustikoita ummetukseen.

Osat: Hedelmä- ja marjakasvit Marjapensas Hunajakasvit Kasveja per H