Getreide: Arten und Merkmale des Anbaus

Getreide (lat.Gramineae), oder Bluegrass - die zahlreichste Pflanzenfamilie, zu der in der Landwirtschaft nachgefragte Pflanzen wie Roggen, Gerste, Weizen, Mais, Reis, Hirse, Hafer, Zuckerrohr, Bambus, Amaranth und andere berühmte Pflanzen gehören. Getreide ist auf allen Kontinenten weit verbreitet, es wächst sogar in der Antarktis - auf jeden Fall wurde dort vor nicht allzu langer Zeit das jährliche Bluegrass entdeckt.
In Savannen und Steppen machen Getreide den überwiegenden Teil der Phytomasse aus. Insgesamt hat die Familie rund 6.000 Pflanzenarten.

Getreidefamilie - Beschreibung

Getreide gehört zur Klasse der Monocots. Unter ihnen sind krautige Einjährige und Stauden, Sträucher und Bäume. Getreide kann langes Rhizom, stolonbildend oder soddy sein.

Triebe in Getreide sind generativ und vegetativ, die Stängel sind hohl wie Strohhalme, und die Blattplatten sind abwechselnd zweireihig, lang und schmal mit parallelen Adern. Blütenstände sind spitzenförmig, panikförmig, razemos oder kolbenförmig und bestehen aus vielen elementaren Ährchenblütenständen. Die Blüten sind klein und blass und bestehen aus drei Staubblättern, einem Obstzüchter, einer verkürzten Säule und zwei gefiederten Narben. Die Frucht ist eine Karyopse - ein Samen, der zusammen mit der Schale wächst.

Getreidepflanzen

Weizen

Weizen (lat.Triticum) - eine Gattung von krautigen, hauptsächlich einjährigen Pflanzen der Getreidefamilie. Weizen ist in den meisten Ländern die führende Getreideernte. Weizenmehl wird zum Backen von Brot, zur Herstellung von Nudeln und Süßwaren verwendet. Es ist in Rezepten für einige Biere und Wodka enthalten. Der Hauptweizenproduzent in der modernen Welt ist China, gefolgt von den USA, Frankreich, Australien, Kanada, Russland, Argentinien, Deutschland, der Ukraine, Kasachstan und Brasilien.

Weizen wird seit etwa 10.000 Jahren angebaut. Sein Ursprung kann aus Kleinasien, Nordafrika und Südeuropa zurückverfolgt werden - dort wurden drei Getreidearten angebaut, die aller Wahrscheinlichkeit nach die Vorfahren des modernen Weizens sind. Seitdem haben die in den Anbau eingeführten Pflanzen ihr Aussehen unter dem Einfluss neuer Bedingungen verändert. Zum Beispiel haben Einkorn und Dinkel die Körner vergrößert und die Sprödigkeit des Ohrs nach der Reifung verloren, und selbst die Ohren, die in den Gräbern der Pharaonen gefunden wurden, unterscheiden sich nicht wesentlich von modernen Arten. Die älteste Weizensorte ist Dinkel - das Getreide dieser Art ist schwer zu Mehl zu mahlen, da Blüten- und Ährchenschuppen darauf wachsen. Insgesamt gibt es 20 Weizensorten und 10 Hybriden - 3 intergenerische und 7 intraspezifische.

Weizen ist eine krautige Pflanze mit einer Höhe von 30 bis 150 cm mit aufrechten, hohlen und ausgerichteten Stielen, flachen linearen oder breitlinearen Blättern von 15 bis 20 cm Breite, rau anzufassen, kahl oder haarig. Der gemeinsame Blütenstand ist eine gerade, eiförmige oder längliche Spitze mit einer Länge von bis zu 15 cm.Einzelne sitzende Ährchen von bis zu 17 cm Länge mit eng angrenzenden Blüten befinden sich in regelmäßigen Längsreihen auf der Achse der Ohren.

Drei Weizensorten sind für die Wirtschaft wichtig:

• gewöhnlicher Weizen oder Sommer oder weich - Triticum aestivum. Es ist Weizen, der auf der ganzen Welt angebaut und zum Backen von Backwaren verwendet wird. Die bekanntesten grannenlosen Sorten sind Sandomirka, Girka, Kuyavskaya, Kostromka und von den grannenlosen Sorten sind Saxonka, Samarka, Krasnokoloska, Belokoloska und andere die beliebtesten;
• Hartweizen - Triticum durum, reich an Gluten und angebaut für die Herstellung von Nudeln, Frühlingsweizen. Alle Sorten von Hartweizen, Dorn und Frühling - Kubanka, Beloturka, Krasnoturka, Chernokoloska, Garnovka;
• Zwergweizen oder Weizen mit dichten Ohren - Triticum compactum, der für krümelige Backwaren verwendet wird.

Solche Weizensorten wie Dinkel (Zweikornweizen), Dinkel, Emmer, Polnisch, Englisch (oder Fett) werden ebenfalls in Kultur angebaut.

Weizen wird in fast allen Klimazonen mit Ausnahme der Tropen angebaut. Alle Sorten sind unterteilt in Winterkulturen, die im Herbst gesät und im Sommer geerntet werden, und Frühlingskulturen, die im Frühjahr gesät werden - von März bis Mai. Frühlingsweizen braucht mindestens 100 frostfreie Tage, um zu reifen. Winterweizen wird nicht nur für Getreide angebaut, sondern auch für Viehfutter, das freigesetzt wird, wenn die Sämlinge eine Höhe von 13 bis 20 cm erreichen.

Roggen

Roggen säen, oder Kulturroggen (lat.secale Getreide) ist ein zweijähriges oder einjähriges Kraut. Die Art vereint mehr als vierzig Sorten. Roggen wird hauptsächlich auf der Nordhalbkugel angebaut. In der Mittelspur werden ca. 40 Sorten angebaut. Roggen kommt wie Weizen im Frühling und Winter. Es wird angenommen, dass moderne Sorten von Roggensaat von der mehrjährigen Art Secale montanum stammen, die in Südeuropa sowie in Mittel- und Südwestasien immer noch in freier Wildbahn wächst. In der Kultur ist Roggen jährlich geworden. Es besteht die Annahme, dass die östlichen Völker anfingen, Roggen anzubauen, und zwar viel später als Weizen. Die frühesten Roggenreste stammen aus dem Ende der Bronzezeit und wurden in Mähren gefunden. Die genauesten Hinweise auf die Kultur in Europa erschienen im ersten Jahrhundert nach Christus - Plinius schreibt, dass Roggen und andere Kulturpflanzen am Fuße der Stieralpen kultiviert werden, und die erste Erwähnung des Roggenanbaus in Russland findet sich in den Chroniken von Nestor aus dem 11. Jahrhundert.

Roggen hat ein faseriges Wurzelsystem, das 1-2 Meter tief ist, so dass es auch auf Sand gesät werden kann. Der Roggenstiel ist hohl, gerade, mit 5-6 Internodien, 70 bis 200 cm hoch, nackt, nur unter den Ohren kurz weichhaarig. Die Blätter sind flach, breit linear, bläulich wie der Stiel. Die Länge der Blattplatte beträgt 15 bis 30 cm, die Breite bis zu 2,5 cm. Am oberen Ende des Stiels bildet sich ein Blütenstand in Form eines länglichen herabhängenden Verbindungsspikes mit einer Achse, die nicht in Segmente zerbricht 5 bis 15 cm lang und bis zu 12 mm breit. Der Dorn besteht aus einem tetraedrischen Stab und flachen zweiblütigen Ährchen. Roggenblüten haben drei Staubblätter mit länglichen Staubbeuteln, der Eierstock ist oben, sie werden vom Wind bestäubt. Das Roggenkorn hat eine längliche Form, die von den Seiten etwas zusammengedrückt ist, mit einer tiefen Rille in der Mitte an der Innenseite. Eine grünliche, weiße, gelbe, graue oder dunkelbraune Maserung erreicht eine Länge von 5 bis 10 mm und eine Breite von 1,5 bis 3,5 mm.

Heute wird überwiegend Winterroggen gesät, und diese Kultur ist winterhärter als jedes andere Getreide. Roggen ist nicht besonders empfindlich gegenüber Bodensäure, wächst jedoch am besten in Böden mit einem pH-Wert von 5,3 bis 6,5. Und unter anderen Wachstumsbedingungen ist es nicht so anspruchsvoll wie Weizen - Roggen wächst nicht nur im Sand, sondern auch auf für Weizen ungeeigneten podzolischen Böden gut. Der beste Boden für Roggen ist schwarzer Boden und grauer Waldboden mit mittlerem und leichtem Lehm. Tonige, feuchte oder salzhaltige Böden sind für den Roggenanbau ungeeignet.Winterroggen wird nach Flachs, Mais und Hülsenfrüchten sowie in Gebieten mit rauem oder trockenem Klima gesät - in reiner Brache. Zu den beliebtesten Winterroggensorten zählen Voskhod 2, Vyatka 2, Chulpan, Saratovskaya 5 in der Zwischensaison sowie kurzstielige krankheitsresistente Sorten Purga, Korotkostebelnaya 69, Bezenchukskaya 87, Dymka und andere.

Roggen ist eine Getreideernte, aus der Mehl hergestellt, Kwas hergestellt und Stärke hergestellt wird. Roggen wird zur Herstellung von Alkohol verwendet. Roggen, der als Gründüngung kultiviert wird, unterdrückt erfolgreich Unkräuter, strukturiert lehmigen Boden und macht ihn feuchtigkeits- und luftdurchlässiger und leichter. Frische Roggenstiele können als Futter verwendet werden.

Roggen wird weltweit am meisten in Deutschland, Polen, der Ukraine, den skandinavischen Ländern, Russland, China, Weißrussland, Kanada und den USA angebaut.

Mais

Zuckermais, oder Mais (lat.Zea mays) - ein einjähriges Kraut, der einzige kultivierte Vertreter der Gattung Mais. Neben Zuckermais umfasst die Gattung vier weitere wild wachsende Arten und drei Unterarten. Es wird davon ausgegangen, dass Mais der älteste Vertreter von Getreide ist, das vor 7-12.000 Jahren in Mexiko in den Anbau eingeführt wurde, und zu dieser Zeit erreichten Maiskolben eine Länge von nur 3-4 cm. Es gibt unbestreitbare Beweise dafür, dass Mais eine Kulturpflanze ist vor 8.700 Jahren im Zentrum des Balsas-Tals kultiviert.

Die Rolle von Mais kann nicht überschätzt werden: Das Entstehen und Gedeihen aller mesoamerikanischen Zivilisationen (Olmeken, Mayas, Azteken) wurde dank angebautem Mais möglich, da sie die Grundlage für eine hochproduktive Landwirtschaft bildete. Ein Beweis für die Bedeutung dieses Getreides für die Indianer ist die Tatsache, dass einer der zentralen Götter der Azteken der Maisgott Centeotl (Shilonen) war. Vor Beginn der Eroberung konnte sich Mais sowohl im Süden als auch im Norden Amerikas ausbreiten, und spanische Seeleute brachten ihn nach Europa, wo er in den Mittelmeerländern schnell an Popularität gewann. Mais gelangte über die Ukraine und den Kaukasus nach Russland, wurde jedoch nicht sofort anerkannt, sondern erst Mitte des 19. Jahrhunderts wurde ein Dekret über die freie Verteilung von Maissamen an die Bauern erlassen.

Mais hat ein entwickeltes faseriges Wurzelsystem, das bis zu einer Tiefe von 1 bis 1,5 m eindringt, einen aufrechten Stiel, der eine Höhe von 4 m erreicht und einen Durchmesser von 7 cm hat und nicht wie die meisten Getreidearten innen hohl ist. Die Blätter sind linear lanzettlich, bis zu 10 cm breit und bis zu 1 m lang. Eine Pflanze kann 8 bis 42 Blüten haben. Unisexuelle Blüten: männlich - apikal, in großen Rispen, weiblich - in 4 bis 50 cm langen Achselkolben und in Durchmesser von 2 bis 10 cm. Normalerweise werden an einer Pflanze nicht mehr als 2 Ohren gebildet. Die Kultur wird vom Wind bestäubt. Die Früchte von Mais sind kubische oder abgerundete Körner, die sich am Maiskolben bilden und reifen. Sie werden fest gegeneinander gedrückt und haben je nach Sorte und Sorte eine gelbe, rötliche, violette, blaue und sogar schwarze Farbe. Die Vegetationsperiode für Mais beträgt 90 bis 150 Tage. Mais ist thermophil und braucht eine gute Beleuchtung.

Die kultivierte Maissorte ist in neun botanische Gruppen unterteilt, die sich in der Struktur des Getreides unterscheiden: gezähnt, halb gezähnt, geplatzt, Zucker, mehlig oder stärkehaltig, stärkehaltiger Zucker, wachsartig und filmig.

Mais ist nach Weizen die am zweithäufigsten gehandelte Getreideernte der Welt. Die Vereinigten Staaten von Amerika sind der Verkaufsschlager, gefolgt von China, Brasilien, Mexiko, Indonesien, Indien, Frankreich, Argentinien, Südafrika, Russland, der Ukraine und Kanada. Mais wird als wertvolles Lebensmittel- und Futtermittel angebaut und auch als Rohstoff für Arzneimittel verwendet. Seit 1997 wird gentechnisch veränderter Mais kommerziell angebaut, was in der Welt immer beliebter wird.

Reis

Reis (lat.Oryza) ist eine Getreideernte, ein jährliches Kraut der Getreidefamilie. Die Wachstumsbedingungen sind sehr wählerisch, aber trotzdem ist es in vielen asiatischen Ländern die wichtigste landwirtschaftliche Ernte, sogar vor Weizen. Reis wird manchmal als sarazenisches Getreide oder sarazenischer Weizen bezeichnet. Reis wurde vor etwa 9.000 Jahren in Ostasien in die Kultur eingeführt und verbreitete sich dann in Südasien, wo er vollständig domestiziert war. Der Vorfahr der Reissaat ist aller Wahrscheinlichkeit nach die Wildart Oryza nivara. In Afrika wird nackter Reis (Oryza glaberrima) angebaut, der vor zwei oder drei Jahrtausenden am Ufer des Nils domestiziert wurde. Vor kurzem wurde er jedoch von asiatischen Arten als landwirtschaftliche Kultur abgelöst und hauptsächlich für Rituale verwendet. Afrikaner bauen auch Reissorten wie Point (Oryza punctata) und Kurzzungenreis (Oryza barthii) an.

Reisstängel erreichen eine Höhe von anderthalb Metern, die Blätter sind breit, an den Rändern rau und dunkelgrün. Am oberen Ende des Stiels bildet sich ein panikartiger Blütenstand von Ährchen, von denen jeder vier stachelige oder grannenlose Schuppen enthält, die die Blume bedecken. Die Reisblume hat 6 Staubblätter und einen Stempel mit zwei Narben. Die Karyopsen sind mit Schuppen bedeckt.

Reis säen (Oryza sativa) gewachsen in den Tropen und Subtropen Amerikas, Asiens, Afrikas und Australiens sowie in den warmen Regionen der gemäßigten Zone. Zum Schutz vor direkter Sonneneinstrahlung werden Reisfelder bis zur Reifung der Körner mit Wasser geflutet, wodurch die Ernte auch vor Unkraut geschützt wird. Die Felder werden erst vor der Ernte entwässert.

Reiskörner sind reich an Kohlenhydraten mit sehr wenig Protein. In China und den Ländern Südostasiens ist diese Kultur das wichtigste nationale Produkt. Stärke und Getreide werden aus Reis hergestellt, und aus den Embryonen wird Öl gewonnen. Reismehl ist nicht für die Herstellung von Brot geeignet, aber Brei und Kuchen werden daraus hergestellt. Und Suppen werden mit Müsli gekocht, zweite Gänge werden zubereitet und als Beilage verwendet. Reisgerichte wie Pilaw, Risotto und Paella erfreuen sich großer Beliebtheit, und in Japan werden für die Teezeremonie Reiskuchen gebacken und Süßigkeiten aus Reis hergestellt. In Asien, Afrika und Amerika wird Reis auch zur Herstellung von Alkohol und zur Herstellung von alkoholischen Getränken verwendet. Reisstroh wird zur Herstellung von Papier, Pappe und Korbwaren verwendet. Die Kleie und Spreu von Reis werden an Vieh und Geflügel verfüttert.

Die wichtigsten Reissorten sind:

• langkörniger Reis, dessen Kornlänge 6 mm beträgt. Dieser Reis bleibt nach dem Kochen bröckelig;
• mittlerer Reis - die Länge der Körner beträgt ca. 5 mm und kann je nach Farbe und Hersteller nach dem Kochen zusammenkleben;
• Rundkornreis - Die Länge der Körner, die während des Garvorgangs zusammenkleben, beträgt 4-5 mm.

Je nach Art der mechanischen Verarbeitung nach der Ernte wird Reis unterteilt in:

• ungeschälter Reis oder ungeschälter;
• brauner oder Frachtreis mit einem charakteristischen Beigeton mit nussigem Aroma;
• weiß oder unpoliert - der gleiche braune Reis, aber ohne die oberste Schicht;
• poliert - weißer Reis, geschält und poliert und in einigen Ländern auch mit Spurenelementen und Vitaminen angereichert;
• glasierter - polierter Reis, bedeckt mit einer Schicht Talk und Glucose;
• Parboiled - ungeschälter Reis, gewaschen und in heißem Wasser eingeweicht, dann bei niedrigem Druck gedämpft, geschliffen und gebleicht;
• Camolino - polierter Reis, bedeckt mit einer dünnen Ölschicht;
• aufgebläht - Reis in heißem Sand gebraten oder mit Hitze gekocht, zuerst bei hohem und dann bei niedrigem Druck;
• wild - ein sehr teures Produkt, das kein Reis ist, sondern ein Sumpfgraskorn. Es wird mit braunem Reis zum Verkauf gemischt.

Zu den Elite-Reissorten zählen indische Basmati, thailändischer Jasmin und italienisches Arborio.

Hafer

Hafer säen (lat.Avena sativa), oder Hafer füttern, oder Hafer ist ein einjähriges Kraut, das in der Landwirtschaft weit verbreitet ist.Dies ist eine Kultur, die für die Wachstumsbedingungen unprätentiös ist und auch in den nördlichen Regionen erfolgreich kultiviert werden kann. Er stammt aus Hafer aus der Mongolei und den nordöstlichen Provinzen Chinas und wurde im zweiten Jahrtausend vor Christus in die Kultur eingeführt. Es ist interessant, dass sie zuerst gegen ihn kämpften, weil er die Dinkelfrüchte verschmutzte, aber im Laufe der Zeit, als seine bemerkenswerten Fütterungseigenschaften bekannt wurden, verdrängte kälteresistenter Hafer Dinkel. In Europa wurden die ersten Haferspuren in bronzezeitlichen Siedlungen in Dänemark, der Schweiz und Frankreich gefunden. Plinius der Ältere schrieb, dass die germanischen Stämme Hafer züchteten und aßen, wofür die alten Griechen und Römer die Barbaren verachteten, weil sie glaubten, Hafer sei nur für Viehfutter geeignet. Dioscorides verwendete Hafer in der medizinischen Praxis. Ab dem VIII. Jahrhundert v. In Großbritannien und Schottland sind Haferkuchen seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel, da dies die einzige Ernte ist, die in kalten Klimazonen gute Erträge erzielen kann. Und im 17. Jahrhundert lernten deutsche Brauer, Weißbier aus Hafer zu brauen. Hafer und Haferflocken (Hafermehl) ernährten jahrhundertelang die Menschen in Russland. Und Hafer wurde zusammen mit anderen Feldfrüchten von den Schotten nach Amerika gebracht, die ihn auf den Inseln in der Nähe von Massachusetts säten, von wo aus er sich bald in den Bundesstaaten ausbreitete, zuerst als Futterpflanze, aber dann begannen sie, ihn zur Herstellung von Getreide zu verwenden , Pudding und Gebäck.

In der Höhe reichen Haferstiele mit einem Durchmesser von 3-6 cm mit mehreren bloßen Knoten von 50 bis 170 cm. Die Wurzeln der Pflanze sind faserig, die Blätter wechselständig, linear, grün oder bläulich, vaginal, mit einer rauen Oberfläche. 20 bis 45 lang und bis zu 3 cm breit Kleine Blüten, die in Ährchen in mehreren Stücken gesammelt sind und eine einseitige oder bis zu 25 cm lange Rispe bilden, blühen von Juni bis August. Die Haferfrucht ist eine Karyopse. Haferkörner enthalten Stärke, Proteine, Fette, Ballaststoffe, B-Vitamine, Alkaloide, Cholin, organische Säuren, Mangan, Zink, Kobalt und Eisen.

Die Hauptlieferanten von Hafer in der Welt sind Russland, Kanada, Australien, Polen, die USA und Spanien. Hafer kann Rumpf oder Rumpf sein. Nackter Hafer ist feuchtigkeitswählerisch und nicht sehr häufig, und Haferflocken nehmen große Flächen ein. Für den Boden ist Hafer nicht so skurril wie anderes Getreide. Die besten Vorläufer für Hafer sind Reihenkulturen - Mais und Kartoffeln sowie Flachs, Hülsenfrüchte und Melonen. Das am meisten nachgefragte Getreide ist weißer Hafer, schwarzes Getreide ist etwas weniger wertvoll und rote und graue Körner werden für Futter angebaut. Die am meisten kultivierten Hafersorten sind Krechet, Talisman, Gunther, Dance, Lgovskiy 1026, Astor und Narymskiy 943.

Gerste

Gerste säen, oder gewöhnlich (lateinisches Hordeum vulgare) ist eine wichtige landwirtschaftliche Kulturpflanze, die vor etwa 17.000 Jahren im Nahen Osten domestiziert wurde. Es wurde in bedeutenden Mengen von den alten Palästinensern, den alten Juden und all ihren Nachbarn gesät. Gerstenmehl wurde geopfert, und Gerstenbrot wurde, obwohl es rauer und schwerer als Weizen war, als gesünderes Lebensmittel angesehen. Gerste kam 3-4 Jahre vor Christus aus Kleinasien nach Europa und wurde im Mittelalter in allen Ländern dieses Teils der Welt angebaut. Für Amerika ist diese Kultur jedoch relativ neu, da Gerste im 16.-18. Jahrhundert in die Neue Welt gebracht wurde.

Gerste ist ein bis zu 90 cm hohes einjähriges Kraut mit geraden, bloßen Stielen, flachen, glatten Blättern von bis zu 30 cm Länge und bis zu 3 cm Breite und Ohren an der Basis der Blattplatte. Gerste bildet ein bis zu 10 cm langes Ohr mit einer Granne, und jedes viersechseckige Ährchen ist einblütig. Gerste ist eine selbstbestäubende Pflanze, aber eine Fremdbestäubung ist durchaus möglich. Die Gerstenfrucht ist ein Getreide. Die Zusammensetzung der Körner umfasst Proteine, Kohlenhydrate, Fette, Ballaststoffe, Asche, Fettöl, Vitamine D, E, A, K, C, B, Natrium, Jod, Phosphor, Magnesium, Zink, Selen, Eisen, Kupfer, Calcium, Brom und Enzyme.

Heute wird Gerste nicht nur als Futter- und Industriepflanze, sondern auch als Nahrungspflanze für die Herstellung von Perlgerste und Gerstengetreide und -mehl sowie von Bier, dem ältesten Getränk der Jungsteinzeit, angebaut. Im industriellen Maßstab wird Gerste in einigen Ländern Westeuropas, der Ukraine, Weißrussland, Russland, den USA, Kanada, China, Indien und den Ländern Kleinasiens angebaut. In Tibet ist dieses Getreide das Hauptnahrungsmittel. Wintergerste ist keine so alte Ernte wie Frühlingsgerste, aber jetzt haben Länder wie Rumänien und Bulgarien vollständig auf den Anbau von Wintergerste umgestellt. In Deutschland, Frankreich, Polen und Ungarn wird viel Wintergerste gesät. Die beliebtesten Gerstensorten sind Sebastian, Duncan, Talbot, Vodogray, Helios, Stalker, Vakula. Von den neuen Sorten haben sich die Produkte der ukrainischen Auswahl Avgiy, Yucatan, Psel und Sontsedar als ausgezeichnet erwiesen.

Hirse

Hirse (lat.Panicum) ist eine Gattung von einjährigen und mehrjährigen krautigen Pflanzen der Getreidefamilie. Vertreter der Gattung zeichnen sich durch ihre Unprätentiösität gegenüber Wachstumsbedingungen aus und vertragen Hitze und trockenen Boden perfekt. In der Natur Afrikas, Amerikas, Europas und Asiens gibt es etwa 450 Hirsearten, aber die wertvollste Art ist die Hirse (Panicum milliaceum) - eine einjährige Pflanze, die in Südostasien heimisch ist. Die Mongolen, die Bewohner der Mandschurei und des Südostens Kasachstans haben dieses Getreide seit undenklichen Zeiten angebaut, und Hirse kam zusammen mit der Armee von Dschingis Khan nach Europa. Hirse wurde auch in Indien bereits im ersten Jahrtausend vor Christus angebaut, und von dort wurde die Kultur in den Iran und in den Kaukasus gebracht. In der Bronzezeit erschien Hirse dank griechischer Händler in Europa - in Ungarn, der Schweiz, Süditalien und Sizilien. Hirse wurde von den Kelten, Skythen, Sarmaten und Galliern kultiviert. Im 19. Jahrhundert brachten ukrainische Siedler Hirse nach Westkanada und Nordamerika.

Hohle, leicht kurz weichhaarige, zylindrische Hirsestiele, die aus 8-10 Internodien bestehen und einen Busch bilden, erreichen eine Höhe von 50 bis 150 cm. Die Wurzel der Pflanze ist faserig und dringt bis zu anderthalb Meter in den Boden ein Darüber hinaus kann das Wurzelsystem einen Meter breit und größer werden. Die Blätter der Hirse sind wechselständig, kahl oder kurz weichhaarig, linear lanzettlich, grün oder leicht rötlich und erreichen eine Länge von 18 bis 65 und eine Breite von 1,5 bis 4 cm. Zweiblütige Ährchen mit einer Länge von 3 bis 6 cm werden in a gesammelt panikförmiger Blütenstand von 10 bis 60 cm Länge. Die Frucht der Pflanze ist eine runde, ovale oder längliche Karyopse mit einem Durchmesser von 1-2 mm. Die Farbe der Früchte kann je nach Sorte gelb, weiß, braun oder rot sein.

Hirsekörner enthalten Proteine, Fett, Stärke, Carotin, Kupfer, Mangan, Nickel, Zink, Vitamine B1, B2, PP. Hirse ist praktisch glutenfrei und daher in der Ernährung von Menschen mit Zöliakie enthalten. Hirse wird aus Getreide hergestellt, das zur Herstellung von Suppen und Getreide sowie als Futtermittel für Geflügel verwendet wird.

Hirse wird auf jedem Boden angebaut, auch auf salzhaltigem Boden. Die Pflanze verträgt nicht nur einen hohen Säuregehalt. Die Ernte wird in großen Mengen in Ländern wie der Ukraine, Russland, Indien und den Ländern des Nahen Ostens angebaut. In den Vereinigten Staaten wird Hirse als Nahrungsmittel oder als Geflügelfutter angebaut. Die häufigsten Hirsesorten sind Saratov 853, Veselopodolyanskoe 367, Kazanskoe 506, Dolinskoe 86, Skorospeloe 66, Omskoe 9, Orenburgskoe 42, Kharkovskoe 25.

Es gibt auch dekorative Arten und Sorten von Pflanzen, die im Gartenbau weit verbreitet sind:

• eine Art haarige Hirse, aus deren Rispen trockene Blumensträuße hergestellt werden;
• Art Hirse stabförmig, Sorten Blue Tower, Cloud Nine, Heavy Metal, Prairie Sky, Rote Wolke, Strictum und andere.

Dekorative Getreidepflanzen

Bambus

Gewöhnlicher Bambus (lat.Bambusa vulgaris) - eine krautige Pflanze, eine Art der Gattung Bambus.Insgesamt umfasst die Gattung etwa 130 immergrüne Arten, die in den feuchten Regionen der Tropen und Subtropen Asiens, Amerikas, Afrikas und Australiens wachsen. Gewöhnlicher Bambus ist die bekannteste aller Arten dieser Gattung. Die Heimat des gemeinen Bambus ist unbekannt, aber er wird in Madagaskar, in den Tropen Afrikas und in ganz Ost-, Süd- und Südostasien gezüchtet. Diese Art ist auch in Pakistan, Tansania, Brasilien, Puerto Rico und den USA verbreitet. Seit Beginn des 18. Jahrhunderts ist Bambus eine beliebte Gewächshauspflanze in Europa.

Bambus ist eine Laubpflanze. Es hat hellgelbe, steife Stängel mit dicken Wänden und grünen Streifen und dunkelgrünen, kurz weichhaarigen, speerförmigen Blättern, die oben am Stängel wachsen. Die Pflanze erreicht eine Höhe von 10-20 m und die Dicke des Stiels kann 4 bis 10 cm betragen. Die Knotenverengungen an den Stielen sind geschwollen, die Länge der Knie beträgt 20 bis 45 cm. Bambus blüht selten, aber einmal in mehreren Jahrzehnten blüht gleichzeitig die gesamte Bambuspopulation. Die Pflanze gibt auch keine Samen und die Früchte werden sehr selten gebildet. Bambus wird durch vegetative Methoden vermehrt - Stecklinge, Schichten, Triebe, Teilung von Rhizomen. Bambusstämme enthalten Cellulose, Fette, Proteine, Kalzium, Phosphor, Eisen, Vitamin C, Lignin, Asche und Siliziumdioxid.

Bambusstämme werden als Brennstoff, Baumaterialien und Rohstoffe für die Herstellung von Möbeln, Angelruten, Griffen für Werkzeuge, Pfeifen zum Rauchen und Flöten verwendet, und Bambusblätter werden als Futtermittel für Nutztiere verwendet. Bambus wird auch als Zierpflanze angebaut und als Hecke gepflanzt. Junge Bambussprossen werden gekocht und in Dosen gegessen.

Es gibt drei Sorten von gewöhnlichem Bambus - grünstämmige, goldene oder gelbstämmige und Bambusa vulgaris var. Wamin. Die interessantesten Sorten von dekorativem Bambus sind:

• aureovariyegata - Bambus mit goldenen Stielen mit dünnen grünen Streifen;
• striata - kompakte Sorte mit hellgelben Einschnürungen zwischen den Knien und hellgrünen und dunkelgrünen Streifen;
• Vittata - Sorte mit Stielen mit kleinen Streifen, die einem Barcode ähneln;
• Abfall - eine Pflanze mit grünen Stielen in schwarzen Flecken, deren Stängel mit zunehmendem Alter vollständig schwarz werden.

Stock

Reed (lateinische Phragmiten) Ist eine Gattung mehrjähriger krautiger Pflanzen, deren bekannteste Art das Schilfrohr (Phragmites australis) ist, das in Europa, Asien, Nordafrika und Amerika um Seen, Sümpfe, Teiche und entlang von Flussufern wächst. Sie können diese feuchtigkeitsliebende Pflanze auf getrennten Inseln und in Wüstengebieten finden, und dies ist ein sicheres Zeichen dafür, dass das Grundwasser an diesem Ort flach ist.

Reed ist eine mehrjährige Küstenpflanze, die kräftige, dicke und verzweigte unterirdische Rhizome mit einer Länge von bis zu 2 m entwickelt. Die Bambusstämme sind gerade, flexibel, hohl, glatt, graugrün und bis zu 1 cm dick. Zusätzlich zu den Stielen kriechen Schilf schießt. Die Blätter des Schilfs sind dicht, starr, lang und schmal, linear oder lanzettlich-linear, verjüngen sich zu den Enden und sind an den Rändern rau. Die Breite der Blätter beträgt 5 bis 25 cm, die Farbe ist grau oder dunkelgrün. Die Besonderheit von Schilfblättern ist, dass sie sich immer mit einer Kante dem Wind zuwenden. Der Schilfstiel ist mit einer sich ausbreitenden, dicht hängenden Rispe aus violetten, gelblichen oder dunkelbraunen Ährchen gekrönt, von denen jede 3-7 Blüten hat - die untere ist männlich und die obere ist bisexuell. Das Schilf blüht von Juli bis September. Die Frucht ist ein länglicher Rüsselkäfer.

Vor der Blüte enthält der junge Zuckerrohr Extrakte, Eiweiß, Fett, Carotin, Cellulose und Vitamin C. Die Blätter der Pflanze enthalten Vitamine, Phytoncide und Carotin. Die Rhizome enthalten viel Stärke und Ballaststoffe. Schilfsprossen werden zur Herstellung von Papier verwendet, Körbe, Matten und Schilf werden aus gepressten Schilfen gewonnen - ein ausgezeichnetes Baumaterial. Aus den Stielen der Pflanze werden Musikinstrumente hergestellt - Klarinetten, Flöten und Flötenbecher. Reed wird auch für die Silage verwendet.

Zuckerrohr (Saccharum officinarum), oder edles Schilf auch eine Getreidepflanze, gehört aber zur Hirse-Unterfamilie. Diese Pflanze wird zusammen mit Zuckerrüben zur Herstellung von Zucker verwendet. Pflanzen dieser Gattung stammen aus dem südwestlichen Teil der pazifischen Region. Sie kommen wild in den tropischen Regionen des Nahen Ostens, Nordafrikas, Chinas, Indiens, Taiwans, Neuguineas und Malaysias vor. Zuckerrohr ist eine sehr alte Kultur, deren Name in Sanskrit-Dokumenten gefunden wird. Die Chinesen raffinierten Rohrzucker bereits im 8. Jahrhundert nach Christus. im 9. Jahrhundert wurde die Kultur an den Ufern des Persischen Golfs angebaut, im 12. Jahrhundert brachten die Araber Schilf nach Ägypten, Malta und Sizilien, im 15. Jahrhundert wuchs sie bereits 1492 auf den Kanarischen Inseln und auf Madeira Es wurde auf die Antillen transportiert und in San Domingo in großer Zahl angebaut, da Zucker zu diesem Zeitpunkt bereits zu einem notwendigen Produkt geworden war. Wenig später erreichte Zuckerrohr die Grenzen Brasiliens, dann Mexiko, Guayana und die Inseln Martinique und Mauritius. Aufgrund der klimatischen Bedingungen war es schwierig, Zucker in Europa anzubauen, es war billiger, ihn aus tropischen Ländern zu bringen, und seit Beginn der Zuckerherstellung aus Rüben nahm das Volumen der Rohrzuckerimporte erheblich ab. Heute befinden sich die wichtigsten Zuckerrohrplantagen in Indien, Indonesien, den Philippinen und Kuba, Argentinien und Brasilien.

Zuckerrohr ist eine schnell wachsende Staude mit einer Höhe von bis zu 6 m. Ihr Rhizom ist kurz segmentiert. Zahlreiche dichte, kahlköpfige, knotige zylindrische Stängel mit einem Durchmesser von bis zu 5 cm sind gelb, grün oder lila gefärbt. Schilfblätter, die 60 bis 150 cm lang und 4 bis 5 cm breit sind, ähneln Maisblättern. Der Stiel endet in einem pyramidenförmigen, panikförmigen Blütenstand von 30 bis 60 cm Länge, der aus kleinen, kurz weichhaarigen monochromatischen Ohren besteht, die paarweise gesammelt werden.

Um Zucker aus Rohr zu erhalten, werden seine Stängel vor der Blüte geschnitten und unter Metallschäften Saft aus ihnen gepresst, zu dem frischer Kalk hinzugefügt, auf 70 ° C erhitzt, dann filtriert und eingedampft, bis Kristalle erscheinen. Der Anteil von Zuckerrohr an der Weltzuckerproduktion beträgt 65%. Der größte Teil des Rohrzuckers wird in Ländern wie Brasilien, Indien, China, Thailand, Pakistan, Mexiko, den Philippinen, den USA, Australien, Argentinien und Indonesien hergestellt.

Miscanthus

Miscanthus (lateinischer Miscanthus), oder Ventilator - eine Gattung krautiger Pflanzen der Familie Bluegrass, deren Name aus zwei griechischen Wörtern besteht, die "Blattstiel, Bein" und "Blume" bedeuten. Miscanthus sind in den Subtropen und Tropen Afrikas, Asiens und Australiens weit verbreitet. Dies sind anspruchslose Pflanzen, die in jedem anderen Boden als schwerem Ton gut funktionieren. Durchnässte Böden verwirren Miscanthus nicht, sie überleben an trockenen Orten, obwohl sie nicht so stark wachsen.

Miscanthus ist eine Pflanze mit einer Höhe von 80 bis 200 cm, die einen großen, losen Rasen mit einem kriechenden Rhizom bildet. Miscanthus-Stängel sind aufrecht, Blätter schuppenartig, ledrig, mit starren linearen oder lanzettlich-linearen Blattplatten von bis zu 2 cm Breite. Malerische fächerförmige Rispen mit langen Seitenästen und einer sehr kurzen Granne erreichen eine Länge von 10-30 cm .

Miscanthus ist im Gartenbau sehr beliebt. Sie schmücken die Ufer von Stauseen, sie sind in Steingärten und Mixborders gepflanzt. Alle Arten von Miscanthus zeichnen sich durch eine lange Zeit der Dekorativität aus. Sie sind auch im Herbst attraktiv, wenn ihre Blätter in verschiedenen Gelb-, Burgunder- und Brauntönen gestrichen sind. Miscanthus panikförmige Blütenstände sind in trockenen Blumensträußen und Zusammensetzungen enthalten. Die Anlage wird auch als Bioenergiebrennstoff eingesetzt.

Die Gattung hat ungefähr vierzig Arten, aber meistens werden sie in Kultur gezüchtet:

• Miscanthus gigantic - eine mächtige Pflanze, die als Bildschirm oder Akzent im Hintergrund verwendet wird;
• Chinesischer Miscanthus oder chinesisches Schilf ist eine winterharte Pflanze, deren beste Sorten Blondeau, Flamingo, Morning Light, Nirron, Strictus, Variegatus und Zebrinus sind.
• Miscanthus Saccharose ist eine Pflanze mit weißen oder rosafarbenen Rispen. Beliebt ist auch eine Vielzahl von Miscanthus-Zuckern Robustus - eine Pflanze, die größer ist als die Hauptart.

Amaranth

Amaranth (lat.Amaranthus), oder Tintenfisch, Samt, Fuchsschwanz (Katze), Hahnenkämme, Axamitnik - eine in der Kultur weit verbreitete Gattung von krautigen Einjährigen. Der Name der Gattung wird aus dem Griechischen als "unfading" übersetzt. Die Pflanze stammt aus Südamerika, wo die meisten Arten der Gattung noch in der Natur wachsen. Seit acht Jahrtausenden gehört Amaranth neben Mais und Bohnen zu den Grundnahrungsmitteln der indigenen Völker Süd- und Mittelamerikas. Von dort wurde der Amaranth nach Nordamerika sowie nach Indien, Pakistan, Nepal und China transportiert. Aus den Samen von Amaranth, die die Spanier nach Europa brachten, begannen sie zunächst, Zierpflanzen zu züchten, aber ab dem 18. Jahrhundert entstand das Interesse an Amaranth als Getreide- und Futterpflanze.

Die Stängel von Amaranth sind einfach, die Blätter sind ganz, rautenförmig, eiförmig oder lanzettlich, wechseln sich mit einer scharfen Spitze ab und verwandeln sich an der Basis glatt in einen Blattstiel. Die Blüten sind in Trauben in den Achselhöhlen angeordnet oder bilden sich an den Spitzen der Stängel in Form von spitzenförmigen Rispen. Amaranthfrucht ist eine Schachtel mit Körnern. Alle Pflanzenteile sind entweder grün oder purpurrot gefärbt.

Junge oder getrocknete Amaranthblätter werden zum Kochen von warmen Gerichten oder für Salate verwendet. Das Getreide der Pflanze ist ein wertvolles Futter für Geflügel und Gemüse für Rinder. Shiryllar Silage hat einen angenehmen Apfelgeruch.

Vier Arten von Amaranth werden als Zierpflanzen angebaut:

• Rispe Amaranth oder Purpur - eine bräunlich-rote Pflanze, deren beste Sorten Rother Dam, Rother Paris, Zwergfakel, Hot Biscuit, Grune Torch sind;
• Amaranth ist traurig oder dunkel. Die besten Sorten sind Green Tam, Pidzhmi Torch;
• Schwanz Amaranth, der mehrere dekorative Sorten hat. Die bekanntesten Sorten sind Grunschwants und Rothschwants;
• Amaranth tricolor - Zier-Laubpflanze. Die besten Sorten sind Aurora, Airlie Splendor, Illumination.

Getrocknete Amaranth-Blütenstände können mehrere Monate lang ihre Form und Farbe behalten.

Amaranthen bevorzugen leicht nahrhafte gekalkte Böden. Durchnässter, saurer Boden ist für sie nicht geeignet.

Federgras

Federgras (Latin Stipa) - eine Gattung von monokotylen Stauden, deren Name aus dem Griechischen als "Schlepptau" übersetzt wird. In der Natur gibt es mehr als 300 Arten von Federgras, bei denen es sich hauptsächlich um Halbsteppen oder Steppenpflanzen handelt. Federgras gehört nicht zu wertvollen Futterpflanzen, im Gegenteil, es wird als Unkraut und schädliche Pflanze angesehen: In der zweiten Sommerhälfte graben sich auf schlaffen Weiden Pflanzenstacheln in die Haut von Tieren ein und verursachen darin entzündliche Prozesse.

Das Rhizom des Federgrases ist kurz, daraus wächst ein großes Bündel steifer Blätter, ähnlich wie Draht. Manchmal werden die Blätter in einer Röhre gesammelt. Die Ährchen, die Blütenstände bilden, enthalten jeweils eine Blume. Das Federgras ist ein Rüsselkäfer.

Die bekanntesten Arten von Federgras sind Federgras, haarig (oder haarig oder Tyrsa), schön, riesig, Zalessky, Kiesel, Kaukasier, haarig, Clemenza, Lessing, großartig, sibirisch und schmalblättrig.

Einige Sorten von schönem Federgras, gefiedert und schmalblättrig, wurden in die Kultur eingeführt, um in Steingärten zu wachsen und trockene Blumensträuße zu zeichnen. Zentralasiatische Federgrasarten wie Mastlifica, Longiplutnosa, Lipskyi und Lingua ziehen die Aufmerksamkeit von Gärtnern und Landschaftsgestaltern auf sich. Und die Art von Esparto-Federgras oder Stipa tenacissima dient als Rohstoff für Kunstseide und Papier.

Kanarisches Gras

Kanarisches Gras (lat.Phalaris) - eine Gattung von krautigen Getreidepflanzen, zu der etwa 20 Arten gehören, die in allen Teilen der Welt außer in der Antarktis verbreitet sind. Diese Kräuter wachsen sowohl in trockenen Regionen als auch in Sümpfen.

Das scheinbar harmlose, aber gefährliche Kraut erhielt seinen wissenschaftlichen Namen zu Ehren des mythologischen Helden Falaris, den die Einwohner als König auswählten und ihm den Tempel des Zeus in Agrigent anvertrauten. Falaris nutzte das Vertrauen der Stadtbewohner und verwandelte sich in einen blutrünstigen Despoten, der Kannibalismus förderte, Babys verschlang und Feinde in einem Bronzestier wie in einem Kohlenbecken röstete. Die Einwohner rebellierten gegen Falaris und er erlitt das Schicksal seiner Feinde - er wurde in einem Stier geröstet.

In der Kultur wird nur eine Art der Gattung angebaut - das mehrjährige zweigeteilte Schilf (Phalaris arundinacea) oder Seidengras. Diese Pflanze erreicht eine Höhe von einem Meter, hat schmale lange gestreifte Blätter und unauffällige kleine spitzenförmige apikale Blütenstände. Das Rhizom kriecht in den zwei Strängen, die sich horizontal im Boden befinden. In einer Entfernung von 1,5 bis 2 m entwickeln sich auf dem Rhizom faserige Wurzeln, aus denen Seidengrasrasen wachsen. Diese Art hat mehrere bunte Sorten, die sich in der Intensität des Kontrasts von weiß-rosa, hellgelben oder weißen Streifen vor einem grünen Hintergrund unterscheiden.

Bei anderen kanarischen Arten sind die Blätter grün und unattraktiv. Darüber hinaus sind Arten, die auf feuchten Wiesen leben, invasiv, und einige von ihnen enthalten das Alkaloid Gramin, das das Nervensystem von grasenden Schafen beeinträchtigen kann.

Eigenschaften von Getreidepflanzen

Getreide wird durch eine Vielzahl von Lebensformen repräsentiert - einjährige und mehrjährige Gräser, Zwergsträucher und -sträucher und sogar Bäume. Es gibt keine Epiphyten, Saprophyten und Parasiten unter ihnen. Im Allgemeinen haben die biologischen Eigenschaften aller Getreidearten viel gemeinsam. Ihr Wurzelsystem ist faserig mit primären (embryonalen) und sekundären (Haupt-) Wurzeln. Blütenstände von Getreide sind Ohren, Rispen, spitzenförmige Rispen (Sultane), Bürsten oder Kolben.

Die Früchte von Getreide sind Pseudomonokarpien, dh Rüsselkäfer, deren membranöses Perikarp fest mit dem Samen verbunden ist und manchmal mit dem Spermoderm zusammenklebt. Getreidekörner enthalten viel Stärke und Eiweiß, und einige Pflanzen enthalten Cumarine und ätherische Öle.

Getreide sind die ältesten Kulturpflanzen, aus denen wesentliche Produkte hergestellt werden - Mehl, Getreide, Zucker, Viehfutter sowie Baumaterialien und Fasern, und wildes Getreide wird als Viehfutter verwendet.

Getreide - Merkmale des Anbaus

Beim Anbau von Getreide müssen die Fruchtfolge und die korrekten Aussaatdaten beachtet werden. Winter-Unterarten von Getreide werden im Spätsommer oder Frühherbst ausgesät, um den Beginn anhaltender Fröste aufzuholen. Winterkörner benötigen kältere Temperaturen - von 0 bis 10 ºC, um zu wachsen und sich zu entwickeln. Frühlingsgetreide durchläuft die ersten Entwicklungsstadien bei Temperaturen von 10-12 bis 20 ºC und wird daher im Frühjahr gesät. Wintergetreidesorten gelten als produktiver, da sie Nährstoffe sowie Feuchtigkeitsreserven im Winter und Frühling besser nutzen. Wintersorten werden nach frühzeitiger Ernte, beispielsweise nach Hülsenfrüchten, sowie in sauberen Brachen ausgesät. Es ist besser, Frühlingsfrüchte nach Reihenkulturen, Winterkulturen, Hülsenfrüchten und mehrjährigen Gräsern zu säen.

Die Hauptdüngung erfolgt im Herbst im Herbst: Während der Aussaat werden körnige Stickstoff- und Phosphordünger in die Reihen eingebracht. Im Frühjahr benötigen Getreide auch Stickstoff oder Stickstoff-Phosphor.

Ziergetreide, von dem es etwa 200 Arten gibt, wird auf alpinen Hügeln angebaut. In Steingärten rahmen sie Blumenbeete, Stauseen und pflanzen große Räume. Sie werden hauptsächlich in offenen, sonnigen Gebieten gesät, obwohl sie im Halbschatten wachsen. Der Hauptvorteil von Ziergetreide besteht darin, dass es den Standort sowohl im Sommer als auch im Winter dekorieren kann.Stauden vermehren sich vegetativ - durch Teilen der Büsche, obwohl die Samenmethode auch durchaus anwendbar ist. Getreide ist fast nicht von Schädlingen betroffen, nur Blattläuse und Milben - saugende Insekten, die mit Hilfe von Akarizidpräparaten entsorgt werden, können Probleme verursachen. Die Frühjahrspflege für dekorative mehrjährige Gräser besteht hauptsächlich aus dem Beschneiden getrockneter Stängel, und Sie müssen mit Handschuhen arbeiten, da die Blätter von Getreide zäh und scharf sind. Damit die Pflanzen ihre Samen nicht über die Stelle streuen, ist es ratsam, die Triebe im Voraus zu entfernen.

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