Биљка аубриета (лат. Аубриета), или аубретиа, припада роду пузећих зимзелених зељастих вишегодишњих цветних биљака породице Купус, која броји 12 врста. Аубриет се узгаја у камењарима и вртовима широм Европе, а у природи се може наћи на Балкану, у Италији, јужној Француској, Малој Азији, па чак и Јужној Америци, где живи на стенама и обалама река. Латинско име цвет је добио у част француског уметника Цлауде Аубрие-а, који је радио у жанру ботаничке илустрације, а ми га зовемо ... ветровка.
Крстасти (купус, купус)
Пастирска торбица (лат. Цапселла), или ташна, род је зељастих биљака из породице купусњача. Научни назив цапселла преведен је са латинског као „ковчег, кутија“ и описује облик плода представника рода. Биљна овчарска торбица, или пастирска торбица (лат. Цапселла бурса-пасторис) је лековита биљка, најчешћа врста рода у култури. То је космополитска биљка пореклом из тропских и умерених региона света. Специфични епитет бурса-пасторис дословно значи „пастирска торба“.
Пекиншки купус (лат. Брассица рапа субсп.пекиненсис), или петсаи, или кинески купус, или купус салата - једна од подврста репа, повртарских култура, биљака породице Цруцифероус. Прва помињања датирају из В-ВИ века н. - тада се користило не само као поврће, већ и као уљарица. Као култивисана биљка, пекиншки купус настао је на територији Кине, а преко Корејског полуострва дошао је до Јапана и Индокине, где је постао једна од најважнијих баштенских култура.
Ротквица (лат. Рапханус сативус) је једногодишња или двогодишња биљка која припада групи ротквица из рода ротквица из породице купусњача или крсташица. Име поврћа је ротквица од латинске речи радик, што значи корен. Ово је рано зрела баштенска култура, лидер међу брзо растућим поврћем, веома је тражена у пролеће, јер у овом тренутку само ротквица садржи живе витамине који су толико потребни телу након зиме.
Биљка ротквице (лат. Рапханус) припада малом роду зељастих једногодишњих и вишегодишњих биљака из породице купусњака или крсташа, које самоникло расту у Европи и у азијским регионима са умереном климом. Ротквица се као поврће гаји од памтивека. Данас се гаји врста позната као ротквица (Рапханус сативус), која се у дивљини не јавља.
Репа (лат. Брассица рапа) је једногодишња или двогодишња биљка која припада роду купус из породице Цруцифероус (купус). Домовина ове древне култивисане биљке је западна Азија. Репа је у културу уведена пре око 4000 година. У Древном Египту и Древној Грчкој сматрали су га главном храном сиромашних и робова, а у Римском царству конзумирале су га све класе.У Русији је репа вековима била најважнији прехрамбени производ, помињање ње се може наћи у древним хроникама, а тек после 18. века своју популарност је изгубио због кромпира увезеног из Америке.
Биљка руколе (лат. Еруца сатива), или сетва гусеница, или индау, или рукола, или салата од руколе, или ерука врста је зељастих једногодишњих једногодишњих родова породице Индау из породице Купус. У дивљини, биљка се може наћи у јужној и централној Европи, у Азији (од Средње до Мале, као и у Индији) и на северу Африке. У култури се гајење риколе масовно бави у Италији, али је популарно и у другим земљама, посебно у северној Европи и Америци.
Савојски купус је поврћарска култура, једна од подврста баштенског купуса. Припада сорти сабуада. Савојски купус је пореклом из северне Африке и западног Медитерана. Култура је добила име у част италијанске жупаније Савоја, у којој се већ дуго гаји. Код нас савојски купус није постао широко распрострањен због погрешне претпоставке да је хировит, али у Европи, Централној и Источној Азији ова подврста се широко гаји.
Поврта репа (лат. Брассица рапа субсп. Рапифера), или крмна репа, двогодишња је из породице Цруцифероус, или купус, врста рутабага, широко распрострањена у култури. Највеће површине засађене су репом у Данској, Немачкој, Канади, САД и Аустралији. У индустријским размерама биљка репа се гаји за исхрану стоке. Корену усев скандинавска племена још од бронзаног доба користе као прехрамбени производ чија је вредност изједначена са вредношћу хлеба, а тек појавом кромпира ова врста репе постала је више сточна култура него усев за храну.
Биљка хрен (лат. Арморациа рустицана), или хрен, или село хрен - врста зељастих трајница из рода хрена из породице Цруцифероус, или купуса. У природи хрен расте широм Европе, на Кавказу, у Сибиру, бирајући влажна места дуж обала река и резервоара, а у култури гаји се широм света, чак и на Гренланду. Традиција једења поврћа од хрена датира још из античког века у Риму и Грчкој, али први писани извори који помињу биљку датирају из 9. века нове ере. - од тада је хрен почео да се узгаја у Русији.
Карфиол (лат. Брассица олерацеа вар. Ботритис) је уобичајена сорта групе Ботритис врсте купуса. Ова биљка се не јавља у дивљини. Постоји мишљење да су карфиол у културу увели Сиријци, па се зато дуго звао сиријски купус. Ибн Сина га је препоручио као зимски витамински производ. У КСИИ веку Арапи су карфиол донели у Шпанију, а Сиријци - на острво Кипар, а до КСИВ века неке сорте карфиола узгајане су у Италији, Енглеској, Холандији и Француској.
- 1
- 2