Labība: audzēšanas veidi un iezīmes

Graudaugi (lat. Gramineae), vai Zilganzāle - visplašākā augu saime, kurā ietilpst tādas lauksaimniecībā pieprasītas kultūras kā rudzi, mieži, kvieši, kukurūza, rīsi, prosa, auzas, cukurniedres, bambuss, amarants un citi slaveni augi. Graudaugi ir plaši izplatīti visos kontinentos, tie aug pat Antarktīdā - katrā ziņā viengadīgā zilganzāle tur tika atklāta ne tik sen.
Savannās un stepēs graudaugi veido pārliecinošo fitomasas daļu. Kopumā ģimenē ir apmēram 6000 augu sugu.

Graudaugu ģimene - apraksts

Graudaugi pieder vienkodu klasei. Starp tiem ir zālaugu viengadīgie un daudzgadīgie augi, krūmi un koki. Graudaugi var būt ilgi sakneņi, stolonu veidojoši vai sāļie.

Graudaugu dzinumi ir ģeneratīvi un veģetatīvi, kāti ir dobi, piemēram, salmiņi, un lapu plāksnes ir pārmaiņus, divrindu, garas un šauras, ar paralēlām vēnām. Ziedkopas ir smaile, panikula, racemozes vai vālītes forma, un tās sastāv no daudzām smaileņu ziedkopām. Ziedi ir mazi un bāli, sastāv no trim putekšņiem, viena augļu selekcionāra, saīsinātas kolonnas un divām spalvainām stigmām. Auglis ir caryopsis - sēkla, ko audzē kopā ar čaumalu.

Graudaugu augi

Kvieši

Kvieši (lat.Triticum) - graudaugu dzimtas zālaugu, galvenokārt viengadīgu augu ģints. Kvieši ir galvenā graudu kultūra lielākajā daļā valstu. Kviešu miltus izmanto maizes cepšanai, makaronu un konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. Tas ir iekļauts dažu alus un degvīna receptēs. Galvenā kviešu ražotāja mūsdienu pasaulē ir Ķīna, kurai seko attiecīgi ASV, Francija, Austrālija, Kanāda, Krievija, Argentīna, Vācija, Ukraina, Kazahstāna un Brazīlija.

Kviešus audzē apmēram 10 000 gadu. Tās izcelsme meklējama no Mazāzijas, Ziemeļāfrikas un Dienvideiropas - tieši tur izauga trīs graudaugi, kas, visticamāk, ir mūsdienu kviešu priekšteči. Kopš tā laika audzēšanai ieviestie augi ir mainījuši savu izskatu jaunu apstākļu ietekmē. Piemēram, viengraudu un speltas raksturs ir palielinājis graudu izmēru un pēc nogatavošanās ir zaudējis auss trauslumu, un pat tās ausis, kas tika atrastas faraonu kapenēs, daudz neatšķiras no mūsdienu sugām. Senākais kviešu veids ir speltas raksturs - šāda veida graudus ir grūti sasmalcināt miltos, jo pie tiem izaug ziedu un vārpiņu zvīņas. Kopumā ir 20 kviešu veidi un 10 hibrīdi - 3 starpģenerāli un 7 intraspeciāli.

Kvieši ir zālaugu augs, kura augstums ir no 30 līdz 150 cm, ar stāviem, dobiem un izlīdzinātiem kātiem, plakanām lineārām vai platlīnijām 15-20 cm platām, pieskaroties raupjām, kailām vai matainām lapām. Kopējā ziedkopa ir taisna, olveida vai iegarena smaile, kuras garums ir līdz 15 cm.Atsevišķi sēdoši vārpstas līdz 17 cm garumā ar cieši blakus esošiem ziediem atrodas uz ausu ass regulārās gareniskās rindās.

Ekonomikai svarīgi ir trīs veidu kvieši:

• parastie kvieši, vai vasaras, vai mīkstie - Triticum aestivum. Tie ir kvieši, kas audzēti visā pasaulē un kurus izmanto maizes cepšanai. Slavenākās bezkaunīgās šķirnes ir Sandomirka, Girka, Kuyavskaya, Kostromka, un no bezkaunīgajām šķirnēm vispopulārākās ir Saxonka, Samarka, Krasnokoloska, Belokoloska un citas;
• cietie kvieši - Triticum durum, bagāts ar lipekli un audzēts makaronu, vasaras kviešu ražošanai. Visas cieto kviešu, spiningu un pavasara šķirnes - Kubanka, Beloturka, Krasnoturka, Chernokoloska, Garnovka;
• rūķu kvieši vai blīvu ausu kvieši - Triticum compactum, ko izmanto drupinātām cepamām precēm.

Kultūrā audzē arī tādus kviešu veidus kā speltas (divu graudu kvieši), speltas, emmeru, poļu, angļu (vai taukus).

Kviešus kultivē gandrīz visās klimatiskajās zonās, izņemot tropiskos apgabalus. Visas šķirnes iedala ziemāju kultūrās, kuras sēj rudenī un novāc vasarā, un pavasara kultūrās, kuras sēj pavasarī - no marta līdz maijam. Pavasara kviešu nogatavināšanai nepieciešamas vismaz 100 dienas bez sala. Ziemas kviešus audzē ne tikai graudiem, bet arī lopbarībai lopiem, kas tiek izlaisti ganībās laukā, kad stādi sasniedz 13-20 cm augstumu.

Rudzi

Rudzu sēšana, vai kultūras rudzi (lat. sēklas graudaugi) ir divgadīgs vai viengadīgs augs. Suga apvieno vairāk nekā četrdesmit šķirnes. Rudzus kultivē galvenokārt ziemeļu puslodē. Vidējā joslā audzē apmēram 40 kultūraugu šķirnes. Rudzi, tāpat kā kvieši, nāk pavasarī un ziemā. Tiek uzskatīts, ka mūsdienu rudzu sēšanas šķirnes cēlušās no daudzgadīgajām Secale montanum sugām, kas joprojām savvaļā aug Eiropas dienvidos, kā arī Āzijas centrā un dienvidrietumos. Kultūrā rudzi ir kļuvuši par ikgadējiem. Pastāv pieņēmums, ka austrumu tautas sāka audzēt rudzus un daudz vēlāk nekā kviešus. Agrākās rudzu atliekas ir bronzas laikmeta beigās un tika atrastas Morāvijā. Visprecīzākās kultūras norādes Eiropā parādījās mūsu ēras pirmajā gadsimtā - Plīnijs raksta, ka rudzi un citi kultivētie augi tiek kultivēti Taurus Alpu pakājē, un pirmais pieminējums par rudzu audzēšanu Krievijā atrodams hronikās. no Nestoras datēts ar 11. gadsimtu.

Rudziem ir šķiedraina sakņu sistēma, kas iet 1-2 metrus dziļi, tāpēc tos var sēt pat smiltīs. Rudzu kāts ir dobs, taisns, ar 5-6 starpnozarēm, 70 līdz 200 cm augsts, kails, pubesējošs tikai zem ausīm. Lapas ir plakanas, plaši lineāras, zilganas krāsas, tāpat kā kāts. Lapu plāksnes garums ir no 15 līdz 30 cm, platums līdz 2,5 cm. Stumbra augšdaļā tiek izveidota ziedkopa iegarena nokarena savienojuma vārpa formā ar asi, kas nesadalās segmentos. , 5 līdz 15 cm garš un līdz 12 mm plats. Smaile sastāv no tetraedriska stieņa un plakanām divu ziedu spicēm. Rudzu ziedos ir trīs putekšņi ar iegareniem putekšņiem, olnīca ir augšējā, tos apputeksnē vējš. Rudzu graudiem ir iegarena forma, no sāniem nedaudz saspiesta, iekšpusē ar dziļu rievu vidū. Zaļgani balts, dzeltens, pelēks vai tumši brūns grauds sasniedz 5-10 mm garumu un 1,5-3,5 mm platumu.

Mūsdienās pārsvarā sēj ziemas rudzus, un šī kultūra ir izturīgāka pret ziemu nekā jebkura cita kultivētā labība. Rudzi nav īpaši jutīgi pret augsnes skābumu, bet vislabāk tie aug augsnē ar pH 5,3-6,5 pH. Un citiem augšanas apstākļiem tas nav tik prasīgs kā kvieši - rudzi labi aug ne tikai smiltīs, bet arī kviešiem nederīgās podzoliskajās augsnēs. Labākā rudzu augsne ir melnā augsne un pelēkas vidēja un viegla māla augsnes. Rudzu audzēšanai nav piemērotas mālainas, ūdeņainas vai sāļas augsnes.Ziemas rudzus sēj pēc liniem, kukurūzas un pākšaugu kultūrām, bet apgabalos ar skarbu vai sausu klimatu - tīrā pļavā. Vispopulārākās ziemas rudzu šķirnes ir starpsezonas Voskhod 2, Vyatka 2, Chulpan, Saratovskaya 5, kā arī īslaicīgas slimības izturīgas šķirnes Purga, Korotkostebelnaya 69, Bezenchukskaya 87, Dymka un citas.

Rudzi ir graudu kultūra, no kuras iegūst miltus, ražo kvasu un ražo cieti. Rudzus izmanto alkohola ražošanai. Audzējot kā zaļo mēslu, rudzi veiksmīgi nomāc nezāles, strukturē smilšmāla augsni, padarot to mitrumu un gaisu caurlaidīgāku un vieglāku. Svaigus rudzu kātiņus var izmantot kā lopbarību.

Rudzus pasaulē visvairāk kultivē Vācijā, Polijā, Ukrainā, Skandināvijas valstīs, Krievijā, Ķīnā, Baltkrievijā, Kanādā un ASV.

Kukurūza

Cukura kukurūza, vai kukurūza (lat. Zea mays) - viengadīgs augs, vienīgais kultivētais kukurūzas ģints pārstāvis. Papildus saldajai kukurūzai ģints ietver vēl četras savvaļā augošas sugas un trīs pasugas. Pastāv pieņēmums, ka kukurūza ir senākais graudaugu pārstāvis, kas tika audzēts pirms 7-12 tūkstošiem gadu Meksikā, un tajā laikā kukurūzas vālītes sasniedza tikai 3-4 cm garumu. Ir neapstrīdami pierādījumi, ka kukurūza kā kultivēta augs, kas kultivēts pirms 8700 gadiem Balsas ielejas centrā.

Kukurūzas lomu nevar pārvērtēt: visu Mezoamerikāņu civilizāciju (olmeku, maiju, acteku) rašanās un uzplaukšana kļuva iespējama, pateicoties kultivētajai kukurūzai, jo tieši viņa veidoja ļoti ražīgas lauksaimniecības pamatu. Pierādījums par šīs labības nozīmi Amerikas indiāņiem ir fakts, ka viens no acteku centrālajiem dieviem bija kukurūzas dievs Centeotls (Šilonens). Pirms iekarošanas sākuma kukurūza paspēja izplatīties gan uz dienvidiem, gan uz ziemeļiem no Amerikas, un spāņu jūrnieki to atveda uz Eiropu, kur tā ātri ieguva popularitāti Vidusjūras valstīs. Kukurūza Krievijā ienāca caur Ukrainu un Kaukāzu, taču atzinību nesaņēma uzreiz, bet tikai tad, kad 19. gadsimta vidū tika izdots dekrēts par kukurūzas sēklu bezmaksas izplatīšanu zemniekiem.

Kukurūzai ir attīstīta šķiedru sakņu sistēma, kas iekļūst 1-1,5 m dziļumā, uzcelts kāts sasniedz 4 m augstumu un 7 cm diametrā, iekšpusē nav dobs, tāpat kā lielākā daļa graudaugu. Lapas ir lineāri lancetiskas, līdz 10 cm platas un līdz 1 m garas. Vienam augam var būt no 8 līdz 42. Ziedi ir viendzimumi: tēviņi - apikāli, lielās panikās, sievietes - 4 līdz 50 cm garās paduses vālītēs. diametrā no 2 līdz 10 cm. Parasti uz viena auga veido ne vairāk kā 2 ausis. Kultūru apputeksnē vējš. Kukurūzas augļi ir kubiski vai noapaļoti graudi, kas veidojas un nogatavojas uz vālītes. Tie ir cieši piespiesti viens otram, un tiem, atkarībā no šķirnes un šķirnes, ir dzeltena, sarkanīga, violeta, zila un pat melna krāsa. Kukurūzas augšanas sezona ir no 90 līdz 150 dienām. Kukurūza ir termofīla, un tai ir nepieciešams labs apgaismojums.

Kultivētais kukurūzas veids ir sadalīts deviņās botāniskajās grupās, kas savā starpā atšķiras ar graudu struktūru: zobains, daļēji zobains, pārsprāgstošs, cukurs, miltu vai cietes, cietes cukura, vaskains un plēvains.

Kukurūza ir otrā visvairāk tirgotā graudu kultūra pēc kviešiem. Pārdošanā līderpozīcijas ir Amerikas Savienotajām Valstīm, kam seko Ķīna, Brazīlija, Meksika, Indonēzija, Indija, Francija, Argentīna, Dienvidāfrika, Krievija, Ukraina un Kanāda. Kukurūzu audzē kā vērtīgu pārtikas un lopbarības produktu, to izmanto arī kā zāļu izejvielu. Kopš 1997. gada komerciāli tiek audzēta ģenētiski modificēta kukurūza, kas pasaulē kļūst arvien populārāka.

Rīsi

Rīsi (lat. Oryza) ir graudaugu kultūraugs, viengadīgs graudaugu ģimenes augs. Augšanas apstākļi ir ļoti izvēlīgi, taču, neskatoties uz to, tā ir galvenā lauksaimniecības kultūra daudzās Āzijas valstīs, apsteidzot pat kviešus. Rīsus dažreiz sauc par Saracen graudiem vai Saracen kviešiem. Rīsi kultūrā tika ieviesti pirms aptuveni 9000 gadiem Austrumāzijā, pēc tam tie izplatījās Dienvidāzijā, kur tika pilnībā pieradināti. Rīsu sēšanas priekštecis, visticamāk, ir savvaļas suga Oryza nivara. Āfrikā tiek kultivēti kaili rīsi (Oryza glaberrima), kas pirms divām vai trim tūkstošgadēm tika pieradināti Nīlas krastos, bet nesen kā lauksaimniecības kultūra tos aizstāja ar Āzijas sugām un kurus galvenokārt izmanto rituālos. Āfrikāņi audzē arī tādus rīsu veidus kā punkts (Oryza punctata) un īsvalodas (Oryza barthii).

Rīsu stublāji sasniedz pusotra metra augstumu, tā lapas ir platas, malās raupjas, tumši zaļas. Stumbra augšpusē veidojas panikāta ziedkopu ziedkopa, no kurām katra satur četras muguriņas vai bezjēdzīgas zvīņas, kas pārklāj ziedu. Rīsu ziedam ir 6 putekšņi un pistole ar divām stigmām. Karioni ir pārklāti ar svariem.

Rīsu sēšana (Oryza sativa) audzē Amerikas, Āzijas, Āfrikas un Austrālijas tropos un subtropos, kā arī mērenās zonas siltajos reģionos. Lai pasargātu no tiešas saules gaismas iedarbības, rīsu lauki tiek appludināti ar ūdeni līdz graudu nogatavināšanai, kas arī pasargā kultūru no nezālēm. Laukus drenē tikai pirms ražas novākšanas.

Rīsu graudos ir daudz ogļhidrātu un tajos ir ļoti maz olbaltumvielu. Ķīnā un Dienvidaustrumāzijas valstīs šī kultūra ir galvenais nacionālais produkts. Cietes un graudaugus ražo no rīsiem, un eļļu iegūst no embrijiem. Rīsu milti nav piemēroti maizes pagatavošanai, bet no tiem gatavo putru un pīrāgus. Un zupas tiek pagatavotas ar graudaugiem, tiek pagatavoti otrie ēdieni un izmantoti kā piedeva. Rīsu ēdieni, piemēram, plovs, risotto un paella, ir guvuši lielu popularitāti, un Japānā tējas ceremonijai tiek ceptas rīsu kūkas un no rīsiem tiek gatavoti saldumi. Āzijā, Āfrikā un Amerikā rīsus izmanto arī alkohola ražošanai un alkoholisko dzērienu ražošanai. Rīsu salmus izmanto papīra, kartona un klūgu izstrādājumu ražošanai. Rīsu klijas un pelavas baro mājlopiem un mājputniem.

Galvenās rīsu šķirnes ir:

• garengraudu rīsi ar graudu garumu 6 mm. Šie rīsi pēc vārīšanas paliek drupani;
• vidēji rīsi - graudu garums ir aptuveni 5 mm, un, atkarībā no krāsas un ražotāja, tie pēc vārīšanas var salipt kopā;
• apaļgraudu rīsi - gatavošanas procesā salipušo graudu garums ir 4-5 mm.

Pēc mehāniskās apstrādes veida pēc ražas novākšanas rīsi tiek sadalīti:

• nelobīti rīsi vai nelobīti;
• brūns vai krava - raksturīga bēša toņa rīsi ar riekstu aromātu;
• balti vai nepulēti - tie paši brūnie rīsi, bet bez augšējā slāņa;
• pulēti - balti rīsi, mizoti un pulēti, dažās valstīs arī bagātināti ar mikroelementiem un vitamīniem;
• glazēti - pulēti rīsi, kas pārklāti ar talka un glikozes slāni;
• vārīti - nelobīti rīsi, mazgāti un iemērc karstā ūdenī, pēc tam tvaicēti zemā spiedienā, slīpēti un balināti;
• Camolino - pulēti rīsi, kas pārklāti ar plānu eļļas slāni;
• uzpūsts - rīsi, kas cepti karstās smiltīs vai vārīti ar karstumu, vispirms augstā un pēc tam zemā spiedienā;
• savvaļas - ļoti dārgs produkts, kas nav rīsi, bet purva zāles grauds. Pārdošanai to sajauc ar brūniem rīsiem.

Elites rīsu šķirnēs ietilpst Indijas basmati, taju jasmīns un itāļu Arborio.

Auzas

Sējas auzas (lat. Avena sativa), vai barības auzas, vai parastās auzas ir ikgadējs augs, ko plaši izmanto lauksaimniecībā.Šī ir augšanas apstākļiem nepretencioza kultūra, kuru var veiksmīgi kopt pat ziemeļu reģionos. Dzimis auzās no Mongolijas un Ķīnas ziemeļaustrumu provincēm, tas kultūrā tika ieviests otrajā gadu tūkstotī pirms mūsu ēras. Interesanti, ka sākumā viņi cīnījās pret viņu, jo viņš piegružoja speltas kultūraugus, bet laika gaitā, kad kļuva zināmas viņa ievērojamās barošanas īpašības, aukstumizturīgās auzas speltas pārvietoja. Eiropā pirmās auzu pēdas tika atrastas bronzas laikmeta apdzīvotās vietās Dānijā, Šveicē un Francijā. Plīnijs Vecākais rakstīja, ka ģermāņu ciltis audzēja un ēda auzas, kurām senie grieķi un romieši nicināja barbarus, uzskatot, ka auzas ir piemērotas tikai lopu barībai. Dioskorīdi medicīnas praksē izmantoja auzas. Kopš VIII gadsimta p.m.ē. un gadsimtiem ilgi Lielbritānijā un Skotijā auzu kūkas ir bijušas galvenā pārtika, jo šī ir vienīgā kultūra, kas aukstā klimatā spēj nodrošināt labu ražu. Un 17. gadsimtā vācu alus darītāji iemācījās gatavot balto alu no auzām. Gadsimtiem ilgi auzas un auzu pārslas (auzu milti) baroja cilvēkus Krievijā. Un auzas kopā ar citām kultūrām skoti atveda uz Ameriku, kas to iesēja salās netālu no Masačūsetsas, no kurienes tā drīz izplatījās pa štatiem, vispirms kā lopbarības kultūru, bet pēc tam viņi sāka to izmantot graudaugu ražošanai , pudiņi un konditorejas izstrādājumi.

Augstumā 3-6 cm diametra auzu kātiņi ar vairākiem kailiem mezgliem sasniedz 50–170 cm. Auga saknes ir šķiedrainas, lapas ir pārmaiņus, lineāras, zaļas vai zilganas, maksts, ar raupju virsmu, 20 līdz 45 garumā un līdz 3 cm platumā Jūnijā-augustā zied mazi ziedi, kas savākti vairākos gabaliņos spikelets un veido līdz 25 cm garu vienpusēju vai izkliedējošu paniku. Auzu augļi ir caryopsis. Auzu graudi satur cieti, olbaltumvielas, taukus, šķiedrvielas, B grupas vitamīnus, alkaloīdus, holīnu, organiskās skābes, mangānu, cinku, kobaltu un dzelzi.

Galvenie auzu piegādātāji pasaulē ir Krievija, Kanāda, Austrālija, Polija, ASV un Spānija. Auzas var būt apvalks vai korpuss. Kailās auzas ir izturīgas pret mitrumu un nav ļoti izplatītas, un ietinamās auzas aizņem lielas platības. Augsnei auzas nav tik dīvainas kā citas labības. Labākie auzu priekšteči ir rindu kultūras - kukurūza un kartupeļi, kā arī lini, pākšaugi un melones. Pieprasītākie graudi ir baltās auzas, melnais ir nedaudz mazāk vērtīgs, lopbarībai tiek audzēti sarkanie un pelēkie graudi. Visvairāk kultivētās auzu šķirnes ir Krechet, Talisman, Gunther, Dance, Lgovskiy 1026, Astor un Narymskiy 943.

Mieži

Miežu sēšana, vai parasts (latīņu Hordeum vulgare) ir nozīmīga lauksaimniecības kultūra, kas Tuvajos Austrumos tika pieradināta pirms aptuveni 17 tūkstošiem gadu. To ievērojamā daudzumā sēja senie palestīnieši, senie ebreji un visi viņu kaimiņi. Miežu milti tika upurēti, un miežu maize, lai arī tā bija raupjāka un smagāka par kviešiem, tika uzskatīta par veselīgāku pārtiku. Mieži Eiropā ieradās no Mazāzijas 3-4 gadu tūkstošus pirms mūsu ēras, un viduslaikos tos audzēja visās šīs pasaules daļas valstīs. Bet Amerikai šī kultūra ir salīdzinoši jauna, jo mieži tika ievesti Jaunajā pasaulē 16.-18. Gadsimtā.

Mieži ir viengadīgs augs līdz 90 cm augsts, ar taisniem, kailiem kātiem, plakanām, gludām lapām līdz 30 cm garām un līdz 3 cm platām ar ausīm lapas plāksnes pamatnē. Mieži veido līdz 10 cm garu ausi ar nojumīti, un katra četrstūrveida vārpiņa ir vienzieda. Mieži ir pašapputes augs, bet savstarpēja apputeksnēšana ir pilnīgi iespējama. Miežu augļi ir graudi. Graudu sastāvā ietilpst olbaltumvielas, ogļhidrāti, tauki, šķiedrvielas, pelni, taukainā eļļa, D, E, A, K, C, B vitamīni, nātrijs, jods, fosfors, magnijs, cinks, selēns, dzelzs, varš, kalcijs, broms un fermenti.

Mūsdienās mieži tiek audzēti ne tikai kā lopbarības un rūpniecības kultūraugi, bet arī kā pārtikas kultūraugs pērļu miežu un miežu graudaugu un miltu, kā arī alus ražošanai, kas ir senākais neolīta laikmeta dzēriens. Rūpnieciskā mērogā mieži tiek kultivēti dažās Rietumeiropas valstīs, Ukrainā, Baltkrievijā, Krievijā, ASV, Kanādā, Ķīnā, Indijā un Mazāzijas valstīs, un Tibetā šī labība ir galvenā pārtika. Ziemas mieži nav tik sena kultūraugs kā pavasara mieži, taču tagad tādas valstis kā Rumānija un Bulgārija ir pilnībā pārgājušas uz ziemas miežu audzēšanu; daudz ziemas miežu sēj Vācijā, Francijā, Polijā un Ungārijā. Populārākās miežu šķirnes ir Sebastian, Duncan, Talbot, Vodogray, Helios, Stalker, Vakula, un no jaunajām šķirnēm Ukrainas izlases Avgiy, Yucatan, Psel un Sontsedar produkti ir sevi pierādījuši kā izcilus.

Prosa

Prosa (lat. Panicum) ir graudaugu dzimtas viengadīgo un daudzgadīgo zālaugu ģints. Ģints pārstāvji izceļas ar nepretenciozitāti augšanas apstākļiem un lieliski panes karstumu un sausu augsni. Āfrikas, Amerikas, Eiropas un Āzijas dabā ir apmēram 450 prosa sugu, bet visvērtīgākā suga ir parastā prosa (Panicum milliaceum) - viengadīgs augs, kura dzimtene ir Dienvidaustrumu Āzija. Mongoļi, Mandžūrijas un Kazahstānas dienvidaustrumu iedzīvotāji šo graudaugu kultivēja kopš neatminamiem laikiem, un prosa ieradās Eiropā kopā ar Čingishana armiju. Prosa tika kultivēta arī Indijā un pat pirmajā tūkstošgadē pirms mūsu ēras, un no turienes kultūra tika nogādāta Irānā un Kaukāzā. Bronzas laikmetā prosa, pateicoties grieķu tirgotājiem, parādījās Eiropā - Ungārijā, Šveicē, Itālijas dienvidos un Sicīlijā. Prosu kultivēja ķelti, skiti, sarmati un galli. 19. gadsimtā ukraiņu kolonisti ieveda prosu Kanādas rietumos un Ziemeļamerikā.

Dobie, nedaudz pubescējošie, cilindriskie prosa kātiņi, kas sastāv no 8-10 starpnozarēm un veido krūmu, sasniedz 50 līdz 150 cm augstumu. Auga sakne ir šķiedraina, iekļūstot augsnē līdz pusotram metram vai sakņu sistēma var izaugt metru plata un vairāk. Prosas lapas ir pārmaiņus, kailas vai pubertīvas, lineāri lancetiskas, zaļas vai nedaudz sarkanīgas, sasniedzot 18 līdz 65 garumu un 1,5 līdz 4 cm platumu. paniculate ziedkopa garumā no 10 līdz 60 cm.Auga augļi ir apaļi, ovāli vai iegareni caryopsis ar diametru 1-2 mm. Augļu krāsa atkarībā no šķirnes var būt dzeltena, balta, brūna vai sarkana.

Prosa graudi satur olbaltumvielas, taukus, cieti, karotīnu, varu, mangānu, niķeli, cinku, vitamīnus B1, B2, PP. Prosa praktiski nesatur lipekli, tāpēc tā ir iekļauta uzturā cilvēkiem ar celiakiju. Prosa tiek ražota no graudiem, ko izmanto zupu un graudaugu pagatavošanai, kā arī mājputnu barībai.

Viņi audzē prosu uz jebkuras augsnes, pat sāļās. Augs nepieļauj tikai augstu skābumu. Ražu lielos apjomos audzē tādās valstīs kā Ukraina, Krievija, Indija un Tuvo Austrumu valstis. Amerikas Savienotajās Valstīs prosa tiek kultivēta kā diētisks produkts vai mājputnu barība. Visizplatītākās prosa šķirnes ir Saratov 853, Veselopodolyanskoe 367, Kazanskoe 506, Dolinskoe 86, Skorospeloe 66, Omskoe 9, Orenburgskoe 42, Kharkovskoe 25.

Dārzkopībā plaši audzē arī dekoratīvās sugas un kultūraugu šķirnes:

• matainas prosas veids, kuras panikas izmanto sausu pušķu veidošanai;
• veida prosa stieņa formas, šķirnes Blue Tower, Cloud Nine, Heavy Metal, Prairie Sky, Red Cloud, Strictum un citas.

Dekoratīvie graudaugu augi

Bambuss

Parasts bambuss (latīņu valodā Bambusa vulgaris) - zālaugu augs, Bambusa ģints suga.Kopumā ģints sastāvā ir apmēram 130 mūžzaļo sugu, kas aug mitros tropu un Āzijas, Amerikas, Āfrikas un Austrālijas subtropu reģionos. Parastais bambuss ir visatpazīstamākais no visām šīs ģints sugām. Parastā bambusa dzimtene nav zināma, taču tā tiek audzēta Madagaskarā, Āfrikas tropos un visā Austrumu, Dienvidu un Dienvidaustrumu Āzijā. Šī suga ir plaši izplatīta arī Pakistānā, Tanzānijā, Brazīlijā, Puertoriko un ASV. Kopš 18. gadsimta sākuma bambuss ir kļuvis par populāru siltumnīcu augu Eiropā.

Bambuss ir lapkoku augs. Tam ir spilgti dzelteni stīvi kātiņi ar biezām sienām un zaļām svītrām un tumši zaļas pubescentas šķēpa formas lapas, kas aug kāta augšdaļā. Augs sasniedz 10-20 m augstumu, un kāta biezums var būt no 4 līdz 10 cm. Mezglu sašaurinājumi uz kātiem ir pietūkuši, ceļgalu garums ir no 20 līdz 45 cm. Bambuss zied reti, bet reizi vairākās desmitgadēs vienlaikus zied visa bambusa populācija. Augs arī nedod sēklas, un augļi veidojas ļoti reti. Bambuss tiek pavairots ar veģetatīvām metodēm - spraudeņiem, slāņiem, dzinumiem, sakneņu dalīšanu. Bambusa stublāji satur celulozi, taukus, olbaltumvielas, kalciju, fosforu, dzelzi, C vitamīnu, lignīnu, pelnus un silīcija dioksīdu.

Bambusa kāti tiek izmantoti kā degviela, celtniecības materiāli un izejvielas mēbeļu ražošanai, makšķeres, instrumentu rokturi, pīpes smēķēšanai un flautas, un bambusa lapas tiek izmantotas kā lopbarība. Bambuss tiek audzēts arī kā dekoratīvs augs, stādot to kā dzīvžogu. Jaunus bambusa dzinumus ēd vārītus un konservētus.

Ir trīs parastā bambusa šķirnes - zaļa, zelta vai dzeltena un Bambusa vulgaris var. Wamin. Visinteresantākās dekoratīvā bambusa šķirnes ir:

• aureovariegata - bambuss ar zelta kātiem ar plānām zaļām svītrām;
• striata ir kompakta šķirne ar spilgti dzelteniem sašaurinājumiem starp ceļiem un gaiši zaļām un tumši zaļām svītrām;
• Vittata - šķirne ar kātiem ar mazām svītrām, kas atgādina svītrkodu;
• atkritumi - augs ar zaļiem kātiem melnos plankumos, kuru kāti ar vecumu pilnībā kļūst melni.

Spieķis

Niedres (latīņu phragmites) Ir daudzgadīgo zālaugu augu ģints, no kurām slavenākā suga ir parastā niedre (Phragmites australis), kas aug Eiropā, Āzijā, Ziemeļāfrikā un Amerikā ap ezeriem, purviem, dīķiem un gar upju krastiem. Šo mitrumu mīlošo augu var atrast atsevišķās salās un tuksneša vietās, un tā ir droša pazīme, ka gruntsūdeņi šajā vietā ir sekli.

Niedres ir daudzgadīgs piekrastes augs, kas attīsta spēcīgus, biezus un sazarotus pazemes sakneņus, kuru garums ir līdz 2 m. Bambusa stublāji ir taisni, elastīgi, dobi, gludi, zilgani zaļi, līdz 1 cm biezi. Papildus stublājiem ložņājošas niedru formas. dzinumi. Niedru lapas ir blīvas, stīvas, garas un šauras, lineāras vai lanceolate-lineāras, uz galiem konusveida un malās raupjas. Lapu platums ir no 5 līdz 25 cm, krāsa ir pelēka vai tumši zaļa. Niedru lapu īpatnība ir tāda, ka tās vienmēr vēršas pret vēju ar malu. Niedru stublājs ir vainagots ar izplatītu blīvu, nokarenu purpursarkanu, dzeltenīgu vai tumši brūnu spikelīšu paniku, no kuriem katram ir 3-7 ziedi - apakšējais ir vīrietis, bet augšējais ir divdzimumu. Niedres zied no jūlija līdz septembrim. Auglis ir iegarena ķeburs.

Pirms ziedēšanas jaunajā cukurniedrēs ir ekstraktvielas, olbaltumvielas, tauki, karotīns, celuloze un C vitamīns. Auga lapās ir vitamīni, fitoncīdi un karotīns. Sakneņi satur daudz cietes un šķiedrvielu. No niedru dzinumiem izgatavo papīru, grozus, paklājus, un no presētām niedrēm iegūst niedres - lielisku celtniecības materiālu. No auga kātiem tiek izgatavoti mūzikas instrumenti - klarnetes, flautas un flautas vārglāzes. Niedru izmanto arī skābbarībai.

Cukurniedres (Saccharum officinarum), vai cēla niedre arī graudaugu augs, bet pieder prosa apakšģimenei. Šo augu kopā ar cukurbietēm izmanto cukura ražošanai. Šīs ģints augi nāk no Klusā okeāna reģiona dienvidrietumu daļas. Savvaļā tie sastopami Tuvo Austrumu, Ziemeļāfrikas, Ķīnas, Indijas, Taivānas, Jaungvinejas un Malaizijas tropiskajos reģionos. Cukurniedres ir ļoti sena kultūra, tās nosaukums ir atrodams sanskrita dokumentos. Ķīnieši jau no mūsu ēras 8. gadsimta rafinēja cukurniedru cukuru. e., 9. gadsimtā kultūra tika audzēta gar Persijas līča krastiem, 12. gadsimtā arābi atveda niedres Ēģiptē, Maltā un Sicīlijā, 15. gadsimtā tā auga jau Kanāriju salās un Madeirā, 1492. gadā tas tika nogādāts Antiļu salās, un San Domingo viņi sāka to audzēt lielos daudzumos, jo tajā laikā cukurs jau bija kļuvis par nepieciešamu produktu. Nedaudz vēlāk cukurniedres sasniedza Brazīlijas robežas, un pēc tam Meksiku, Gviānu un Martinikas un Maurīcijas salas. Cukuru Eiropā bija grūti audzēt klimatisko apstākļu dēļ, lētāk bija to vest no tropiskām valstīm, un kopš tā laika, kad cukuru sāka ražot no bietēm, niedru cukura importa apjoms krasi samazinājās. Mūsdienās galvenās cukurniedru plantācijas ir Indijā, Indonēzijā, Filipīnās un Kubā, Argentīnā un Brazīlijā.

Cukurniedres ir strauji augošs daudzgadīgs augs, kura augstums ir līdz 6 m. Tās sakneņi ir īsi segmentēti. Daudzi blīvi, kaili, mezgli, cilindriskas formas kāti, kuru diametrs ir līdz 5 cm, ir dzelteni, zaļi vai violeti. Niedru lapas no 60 līdz 150 cm garas un 4-5 cm platas atgādina kukurūzas lapas. Stublājs beidzas ar piramīdveida paniculate ziedkopu no 30 līdz 60 cm garumā, kas sastāv no mazām, pubesējošām vienkrāsainām ausīm, kas savāktas pa pāriem.

Lai no cukurniedrēm iegūtu cukuru, tā kātiņus pirms ziedēšanas sagriež un, noliekot zem metāla vārpstām, no tiem izspiež sulu, kurai pievieno svaigu kaļķi, karsē līdz 70 ° C, pēc tam filtrē un iztvaiko, līdz parādās kristāli. Cukurniedru īpatsvars pasaules cukura ražošanā ir 65%. Lielāko daļu niedru cukura ražo tādas valstis kā Brazīlija, Indija, Ķīna, Taizeme, Pakistāna, Meksika, Filipīnas, ASV, Austrālija, Argentīna un Indonēzija.

Miskants

Miscanthus (latīņu Miscanthus), vai ventilators - zilganu dzimtas zālaugu augu ģints, kuras nosaukums veidots no diviem grieķu vārdiem, kas nozīmē "kāts, kāja" un "zieds". Miskanti ir plaši izplatīti Āfrikas, Āzijas un Austrālijas subtropos un tropos. Tie ir mazprasīgi augi, kas darbosies jebkurā augsnē, izņemot smago mālu. Apūdeņotās augsnes nejauc miskantus, tās izdzīvo sausās vietās, kaut arī tās tik ļoti neaug.

Miskants ir augs, kura augstums ir no 80 līdz 200 cm, veidojot lielu vaļīgu mauriņu ar ložņainu sakneņu. Miscanthus stublāji ir stāvi, lapas ir zvīņveida, ādainas, ar stingrām lineārām vai lanceolate-lineārām lapu plāksnēm, kuru platums ir līdz 2 cm. .

Miskants ir ļoti populārs dārzkopībā. Viņi rotā rezervuāru krastus, tas tiek stādīts rockeries un mixborders. Visus miskantu veidus izceļas ar ilgu dekoratīvības periodu, tie ir pievilcīgi pat rudenī, kad to lapas ir nokrāsotas dažādos dzeltenā, bordo un brūnā toņos. Miscanthus paniculate ziedkopas ir iekļautas sausos pušķos un kompozīcijās. Augu izmanto arī kā bioenerģijas degvielu.

Ģintē ir apmēram četrdesmit sugu, taču visbiežāk tās audzē kultūrā:

• Milzīgais miskants - spēcīgs augs, ko izmanto kā ekrānu vai akcentu fonā;
• Ķīniešu miskants jeb ķīniešu niedre ir ziemcietīgs augs, kura labākās šķirnes ir Blondeau, Flamingo, Morning Light, Nirron, Strictus, Variegatus un Zebrinus;
• Miskanta saharoze ir augs ar baltām vai sārti sudrabainām panikām. Populārs ir arī dažādu miskantu cukuru Robustus - augs, kas ir lielāks par galvenajām sugām.

Amarants

Amarants (lat. Amaranthus), vai kalmāri, samta, lapsu (kaķu) astes, gaiļu ķemmes, axamitnik - kultūrā plaši izplatīta zālaugu viengadīgo ģints. Ģints nosaukums no grieķu valodas tiek tulkots kā "nezūdošs". Augu izcelsme ir Dienvidamerikā, kur dabā joprojām aug lielākā daļa ģints sugu. Astoņus gadu tūkstošus amarants kopā ar kukurūzu un pupiņām ir bijis viens no Dienvidamerikas un Centrālamerikas pamatiedzīvotāju pamatproduktiem. No turienes amarants tika nogādāts uz Ziemeļameriku, kā arī uz Indiju, Pakistānu, Nepālu un Ķīnu. Sākot no spāņu uz Eiropu atvestajām amaranta sēklām, viņi sākumā sāka audzēt dekoratīvos augus, bet no 18. gadsimta radās interese par amarantu kā labības un lopbarības kultūru.

Amaranta stublāji ir vienkārši, lapas ir veselas, rombveida, ovālas vai lancetiskas formas, pārmaiņus, ar asu augšdaļu un pamatnē, vienmērīgi pārvēršoties kātiņā. Ziedi ir sakārtoti ķekaros padusēs vai tiek veidoti kātu galotnēs smailveida panikulu formā. Amaranta augļi ir kaste ar graudiem. Visas auga daļas ir iekrāsotas vai nu zaļā, vai purpursarkanā krāsā.

Jaunas vai žāvētas amaranta lapas izmanto karstu ēdienu pagatavošanai vai salātiem. Auga graudi ir vērtīga mājputnu barība, un apstādījumi ir liellopi. Širigīna skābbarībai ir patīkama ābolu smarža.

Četri amaranta veidi tiek audzēti kā dekoratīvie augi:

• panicle amaranth, or crimson - brūngani sarkans augs, kura labākās šķirnes ir Rother Dam, Rother Paris, Zwergfakel, Hot Biscuit, Grune Torch;
• amarants ir skumjš vai tumšs. Labākās šķirnes ir Green Tam, Pidzhmi Torch;
• astes amarants, kuram ir vairākas dekoratīvas šķirnes. Slavenākās šķirnes ir Grunschwants un Rothschwants;
• amarants tricolor - dekoratīvs lapkoku augs. Labākās šķirnes ir Aurora, Airlie Splendor, Illumination.

Žāvētas amaranta ziedkopas var saglabāt savu formu un krāsu vairākus mēnešus.

Amarāni dod priekšroku vieglām barojošām kaļķainām augsnēm. Apūdeņota, skāba augsne viņiem nav piemērota.

Spalvu zāle

Spalvu zāle (latīņu Stipa) - viendīgļlapu zālaugu ziemciešu ģints, kuras nosaukums no grieķu valodas tulkots kā "pakulas". Dabā ir vairāk nekā 300 spalvu zāles sugu, kas galvenokārt ir daļēji stepju vai stepju augi. Spalvu zāle nepieder pie vērtīgām lopbarības kultūrām, gluži pretēji, tā tiek uzskatīta par nezāli un kaitīgu augu: vasaras otrajā pusē uz ļenganām ganībām augu muguriņas rakās dzīvnieku ādā un izraisa tajā iekaisuma procesus.

Spalvu zāles sakneņi ir īsi, no tiem izaug liels stīgu lapu ķekars, līdzīgs vadam. Dažreiz lapas tiek savāktas mēģenē. Spikelets, kas veido ziedkopas, satur vienu ziedu. Spalvu zāle ir ķeburs.

Slavenākās spalvu zāles sugas ir spalvu zāle, spalvaina (vai mataina, vai Tyrsa), skaista, milzu, Zaleski, oļu, kaukāziešu, mataina, Clemenza, Lessinga, lieliska, Sibīrijas un šaurlapu.

Dažas skaistas spalvu zāles, spalvas un šaurlapu šķirnes tika ieviestas audzēšanā, lai audzētu akmens dārzos un izveidotu sausus pušķus. Tādas Vidusāzijas spalvu zāles sugas kā mastlifica, longiplutnosa, lipskyi un lingua piesaista dārznieku un ainavu dizaineru uzmanību. Un esparto spalvu zāles jeb Stipa tenacissima tips kalpo kā mākslīgā zīda un papīra izejviela.

Kanāriju zāle

Kanāriju zāle (lat. Phalaris) - zālaugu graudaugu ģints, kurā ietilpst apmēram 20 sugas, izplatītas visās pasaules daļās, izņemot Antarktīdu. Šie augi aug gan sausos reģionos, gan purvos.

Šķietami nekaitīgā, bet bīstamā zāle savu zinātnisko nosaukumu saņēma par godu mitoloģiskajam varonim Falarisam, kuru iedzīvotāji izvēlējās par karali un uzticēja viņam Zeva templi Agrigentā. Falaris, izmantojot pilsētnieku uzticību, pārvērtās par asinskāru despotu, kurš popularizēja kanibālismu, aprija zīdaiņus un cepa ienaidniekus bronzas vēršā, piemēram, brazī. Iedzīvotāji sacēlās pret Falaris, un viņu piemeklēja ienaidnieku liktenis - viņš tika apcepts bullī.

Kultūrā audzē tikai vienu ģints sugu - daudzgadīgo divzaru niedru (Phalaris arundinacea) jeb zīda zāli. Šis augs sasniedz viena metra augstumu, tam ir šauras garas svītrainas lapas un neuzkrītošas ​​mazas smailes formas virsotnes ziedkopas. Sakneņi ložņo divvirzienu, kas atrodas horizontāli augsnē. 1,5-2 m attālumā uz sakneņa attīstās šķiedru saknes, no kurām izaug zīda zāles velēnas. Šai sugai ir vairākas raibas šķirnes, kas atšķiras ar balti rozā, gaiši dzeltenas vai baltas krāsas svītru kontrasta intensitāti uz zaļa fona.

Citās kanārijputnu sugās lapas ir zaļas un nepievilcīgas. Turklāt mitrās pļavās dzīvojošās sugas ir invazīvas, un dažas no tām satur alkaloīdu gramīnu, kas var ietekmēt ganību aitu nervu sistēmu.

Graudaugu augu īpašības

Graudaugus pārstāv dažādas dzīvības formas - viengadīgas un daudzgadīgas zāles, pundurkrūmi un krūmi un pat koki. Starp tiem nav epifītu, saprofītu un parazītu. Visu labību bioloģiskajām īpašībām ir daudz kopīga. Viņu sakņu sistēma ir šķiedraina, ar primārajām (embrija) un sekundārajām (galvenajām) saknēm. Graudaugu ziedkopas ir ausis, panikas, smailejas formas panikas (sultāni), otas vai ausis.

Graudaugu kultūru augļi ir pseidomonokarpijas, tas ir, pļāpas, kuru membrānas perikarps ir cieši piestiprināts pie sēklas, un dažreiz turas kopā ar spermodermu. Graudaugu graudi satur daudz cietes un olbaltumvielu, un daži augi satur kumarīnus un ēteriskās eļļas.

Graudaugi ir senākie kultivētie augi, no kuriem tiek ražoti nepieciešamie produkti - milti, graudaugi, cukurs, lopbarība, kā arī celtniecības materiāli un šķiedras, kā lopkopība tiek izmantoti savvaļas graudaugi.

Graudaugi - augšanas īpatnības

Audzējot graudaugus, jāievēro augseka un pareizie sējas datumi. Ziemas graudaugu pasugas tiek sētas vasaras beigās vai agrā rudenī, cenšoties panākt noturīgo salu iestāšanos. Lai sāktu augt un attīstīties, ziemas graudiem nepieciešama vēsāka temperatūra - no 0 līdz 10 ºC. Pavasara graudaugi iziet pirmos attīstības posmus temperatūrā no 10-12 līdz 20 ° C, tāpēc tos sēj pavasarī. Ziemas labības šķirnes tiek uzskatītas par produktīvākām, jo ​​tās labāk izmanto barības vielas, kā arī ziemas un pavasara mitruma rezerves. Ziemas šķirnes sēj pēc agrīnās ražas kultūrām, piemēram, pēc pākšaugiem, kā arī tīrās pļavās. Vasaras kultūras labāk sēt pēc rindu kultūrām, ziemāju kultūrām, pākšaugu kultūrām un daudzgadīgām zālēm.

Galveno mēslošanu veic rudenī, audzējot rudenī: sējas laikā rindās tiek ievadīti granulēti slāpekļa un fosfora mēslojumi. Pavasarī graudaugiem nepieciešama arī slāpekļa vai slāpekļa-fosfora barošana.

Dekoratīvie graudaugi, kuru sugu ir apmēram 200, tiek audzēti Alpu kalnos, klinšu dārzos, tie ierāmē puķu dobes, ūdenskrātuves un apstāda lielas telpas. Tos sēj galvenokārt atklātos saulainos apgabalos, lai gan tie aug daļējā ēnā. Dekoratīvo graudaugu galvenā priekšrocība ir tā, ka tie spēj dekorēt vietni gan vasarā, gan ziemā.Daudzgadīgie augi pavairo veģetatīvi - sadalot krūmus, lai gan sēklu metode ir arī diezgan piemērojama. Graudaugus kaitēkļi gandrīz neietekmē, tikai laputu un ērču dēļ viņiem var sagādāt nepatikšanas nepieredzējuši kukaiņi, kurus iznīcina ar akaricīdo preparātu palīdzību. Daudzgadīgo dekoratīvo graudaugu pavasara kopšana galvenokārt sastāv no žāvētu stublāju apgriešanas, un jums jāstrādā ar cimdiem, jo ​​graudaugu lapas ir cietas un asas. Lai augi neizkaisītu sēklas visā vietā, ieteicams iepriekš noņemt dzinumus.

Sadaļas: Dārza augi Dārza augi Graudaugi (zālaugu, graudaugu)