Amarants: aug no sēklām, veidiem un šķirnēm

Augs amarants (latīņu Amaranthus)vai platums pieder pie Amarantu dzimtas, kas savvaļā ir plaši izplatīta Amerikā, Indijā un Ķīnā. Austrumāzijas valstīs trīskrāsu amarants tiek audzēts kā dārzeņu kultūra, lai gan tās pašas sugas, piemēram, astes un skumjas amarants, bieži izmanto kā dekoratīvos augus. Pirms astoņiem tūkstošiem gadu amarants kopā ar kukurūzu un pupiņām kļuva par vienu no galvenajām graudu kultūrām tām tautām, kas apdzīvoja mūsdienu Meksikas un Dienvidamerikas teritoriju - inkiem un actekiem.
Daži amaranta veidi, piemēram, astainais amarants un amaranta paniculācija, līdz pat šai dienai tiek kultivēti kā kultūraugi, taču ir tādas sugas, kuras uzskata par nezālēm - piemēram, zilgana amaranta zāle vai otrādi apgriezta amaranta.
Austrumāzijas valstīs trīskrāsu amarants tiek audzēts kā dārzeņu kultūra, lai gan tās pašas sugas, piemēram, astes un skumjas amarants, bieži izmanto kā dekoratīvos augus. Amaranta ziedu Eiropā spāņu jūrnieki atveda kā puķu dobes rotājumu, un no 18. gadsimta to sāka audzēt kā lopbarības vai graudaugu kultūru.
Tulkojumā no grieķu valodas vārds "amarants" nozīmē "nezūdošs zieds". Mūsu valstī amarants visbiežāk tiek saukts par izkapti, kā arī samta, aksamitņika, gaiļa vai kaķa asti.

Botāniskais apraksts

Amaranta stublāji var būt vienkārši vai sazaroti, lapas ir pārmaiņus, veselas, lancetiskas, ovālas vai rombveida, lapas plāksnes pamatne ir iegarena kātiņā, lapas augšdaļā ir robs un neliels asums. Zeltītas, sarkanas, zaļas vai violetas krāsas paduses ziedi tiek savākti ķekaros, apikālie - smailveida panikulās. Amaranta augļi ir kaste ar mazām sēklām. Augu krāsa ir zaļa, violeta, violeta, un dažreiz visas šīs krāsas ir apvienotas vienā augā. Amaranta augstums atkarībā no sugas var būt pat 30 cm, un tas var sasniegt pat trīs metrus.Mūsu klimatā amarants tiek audzēts kā ikgadējs.

Amaranta audzēšana no sēklām

Kā sēt sēklas

Amaranta audzēšana nav grūta. Vietās, kur līdz aprīļa beigām augsni 4-5 cm dziļumā saule jau ir sasildījusi līdz 10 ° C, amaranta sēklas var sēt tieši zemē, bet pirms tam jāsagatavo augsne - jāpievieno 30 g minerālvielu maisījuma uz katru kvadrātmetru rakšanai vai kompleksiem mēslošanas līdzekļiem saskaņā ar instrukcijām. Tomēr, iestrādājot mēslojumu augsnē, ievērojiet pasākumu: amarants slāpekļa mēslojumu mēdz pārvērst par veselībai bīstamiem nitrātiem, tāpēc neaizraujies ar slāpekļa sastāvdaļu. Ja jūs sējat amarantu laikā, tas ātri augs, un jums nebūs jācīnās ar nezālēm.

Tātad aprīļa beigās sēklas tiek stādītas pa vienai rievās mitrā augsnē un iegremdētas 1,5 cm dziļumā. Ērtības labad jūs varat sajaukt mazas sēklas ar smiltīm vai zāģu skaidām proporcijā 1:20. - vieglāk sēt. Starp rindām tiek novērots 45 cm attālums, starp paraugiem jābūt apmēram 7-10 cm, tāpēc pieredzējuši ziedu audzētāji dod priekšroku ciest ar sēšanu, bet sēklas nemaisa ar smiltīm, bet izklāj tās pa vienai. Pēc 8-10 dienām jūs redzēsiet stādus, kurus vajadzības gadījumā nepieciešams atšķaidīt, un augsne starp tām ir jāatbrīvo. Ja amarantu iestādījāt vēlāk, maijā, būs jācīnās arī ar nezālēm.

Kad amarants sasniedz 20 cm augstumu, veiciet mēslošanu ar slāpekli, bet slāpekļa koncentrācijai jābūt uz pusi mazākai, nekā iesaka ražotājs. Neatkarīgi no tā, vai audzē dārzeņu vai dekoratīvo amarantu, nav nozīmes - tas pilnībā nogatavosies trīs vai trīs ar pusi mēnešus no sēšanas brīža.

Stādu kopšana

Apstākļi amaranta audzēšanai stādos tevi neapgrūtinās. Stādiem amaranta sēklas sēj marta beigās. Kā trauks stādiem ir piemēroti plastmasas trauki vai parastie podi līdz 10 cm augstumā.Sēklas mitrā augsnē pārklāj 1,5-2 cm, pēc tam podus ievieto siltā, gaišā vietā. Kultūras apūdeņo ar smidzinātāju, optimālā dīgšanas temperatūra ir aptuveni 22 ºC.

Ja visi šie nosacījumi ir izpildīti, stādi parādīsies mazāk nekā pēc nedēļas. Kad amarāni sadīgst, tos atšķaida, atbrīvojoties no vājiem dzinumiem, un, kad uz dzinumiem parādās trīs lapas, iestādiet tos personiskajos podos ar diametru 12 cm.

Amaranta stādīšana

Kad stādīt

Kad dārzā augsne labi sasilst un atkārtotu salu draudi ir pagājuši, stādus var stādīt atklātā zemē. Parasti tas tiek darīts maija vidū vai beigās. Amaranta vietai jābūt labi apgaismotai un nosusinātai, augsnei jābūt vieglai un barojošai, ar pietiekamu daudzumu kaļķu. Kopumā amarants ir pilnīgi nepretenciozs, bet tas, ko tas nepieļauj, ir zema temperatūra un pārāk daudz mitruma augsnē. Pirms amaranta stādīšanas atklātā zemē augsne šajā vietā ir jāizrok ar nitroammofosu ar ātrumu 20 g uz 1 m².

Kā stādīt

Amarāna stādīšana, atkarībā no sugas un šķirnes, tiek veikta 10 līdz 30 cm attālumā starp paraugiem, un starp rindām tiek novērots 45 līdz 70 cm intervāls. Kamēr stādi sakņojas un sāk augt, tam regulāri jābūt laistīšana. Un esiet gatavs teritoriju pārklāt ar amarantiem, ja pēkšņi atgriezīsies aukstais laiks.

Amaranta kopšana

Augšanas apstākļi

Faktiski rūpes par amarantu ir nepieciešamas tikai līdz auga augam, bet pirmo mēnesi amaranta stādi attīstās ļoti lēni, tāpēc tos nepieciešams laistīt, ravēt un atbrīvot augsni. Bet tad amarants paātrina tā attīstību, un šajā vietā nezālēm vairs nav vietas. Dažreiz amaranta eksemplārs var izaugt par septiņiem centimetriem dienā!

Regulāra laistīšana ir svarīga arī amarantam tikai pirmajā mēnesī atklātā laukā, tad auga sakne dziļi iekļūst augsnē, un laistīšana nav nepieciešama, ja vien sausais vasaras periods nenāk bez lietavām - tad amarants būs jālaista,kā jebkurš cits augs.

Amarantu ieteicams barot 3-4 reizes sezonā, labākie mēslošanas līdzekļi tam ir deviņvīru spēka šķīdums proporcijā 1: 5 un pelni (200 g uz 10 litriem ūdens). Augšējo apģērbu vislabāk veikt agri no rīta pēc teritorijas laistīšanas.

Kaitēkļi un slimības

Amaranta stādīšana un kopšana neradīs jums nepatikšanas. Turklāt amarants ir ļoti izturīgs pret kaitēkļiem un slimībām. Tomēr dažreiz to ietekmē arī laputu vai smilšu lapiņas. Nervu kāpuri attīstās augu stublājos, kavējot to augšanu. Laputis amarantam spēj nodarīt kaitējumu tikai dzīves sākumā, un, kā likums, tas notiek mitrā lietainā vasarā. Laputis iznīcina, amarantu apstrādājot ar actelliku vai fufanonu (karbofosu). Tās pašas zāles dod labus rezultātus cīņā pret grauzējiem.

Ja augsnē uzkrājas pārāk daudz mitruma, amarants var saslimt ar sēnīšu slimībām, kuras ārstē, augus apsmidzinot ar fungicīdiem - koloidālo sēru, vara sulfātu, vara oksihlorīdu un citiem līdzīgiem preparātiem.

Amarants pēc ziedēšanas

Kā un kad savākt sēklas

Ja vēlaties novākt amaranta sēklas, izvēlieties dažus no visgrūtākajiem augiem un negrieziet no tiem lapas. Tiklīdz amaranta apakšējās lapas kļūst sarkanas, izžuvušas un nokrīt, un auga kāts kļūst bālgans, izvēlieties sausu, jauku dienu, sagrieziet ziedkopas no izvēlētajiem paraugiem, sākot no kāta apakšas, un novietojiet tos nožūt labi vēdināmā sausā telpā. Pēc pāris nedēļām, berzējot žāvētās panikas ar rokām, nobriedušās sēklas viegli izlīst no kastēm, tad tās atliek tikai izsijāt caur smalku sietu un ievietot glabāšanā kastē vai papīra maisiņā. Amaranta sēklas nezaudē dīgtspēju apmēram piecus gadus.

Amarants ziemā

Amarants mūsu platuma grādos nepieļauj pat siltas ziemas, tāpēc to audzē kā viengadīgu augu. Veģetācijas perioda beigās amaranta augu atliekas tiek savāktas un iznīcinātas. Ja esat pārliecināts, ka amaranti nav inficēti ar kaitēkļiem vai slimībām, ievietojiet to galotnes komposta bedrē - tas dos labu mēslojumu. Amaranta zemes daļa tiek izmantota arī kā dzīvnieku, piemēram, cūku un mājputnu, barība, jo papildus augstas kvalitātes olbaltumvielām tā satur olbaltumvielas, daudz karotīna un C vitamīna.

Veidi un šķirnes

Amarants paniculata vai sārtināts

Visbiežāk to izmanto puķu dobju dekorēšanai, pušķu, arī ziemas, zīmēšanai. Tas ir viengadīgs augs ar augstumu no 75 līdz 150 cm ar iegarenām olveida sarkanbrūnām lapām ar asu iegarenu augšu. Mazi sarkani ziedi tiek savākti uzceltās ziedkopās. Šī suga zied jūnijā un zied līdz aukstam laikam. Audzēšanā kopš 1798. gada tam ir vairākas formas: nana - īsa forma līdz 50 cm augstumam, cruentus - ar nokarenām sarkanu ziedu ziedkopām, sanguineus - vertikālas ziedkopas ar karājas galiem.

Amarants tumšs vai skumjš (Amaranthus hypochondriacus)

Reti sazarota suga līdz pusotra metra augstumam ar iegareni lancetiskām smailām violetas vai violeti zaļas krāsas lapām un vertikālām smailām dažādu krāsu ziedkopu panikām, bet visbiežāk - tumši sarkanām. Kultūrā kopš 1548. gada. Ir asinssarkana forma - sanguineus, ar karājošām ziedkopām.

Amaranta trīskrāsains (Amaranthus tricolor)

Dekoratīvs lapkoku augs no 70 cm līdz pusotra metra augsts ar uzceltiem kātiem, kas veido piramīdveida krūmu. Amaranta trīskrāsu lapas ir iegarenas, olveida vai šauras, dažreiz viļņotas, iekrāsotas dzeltenā, zaļā un sarkanā krāsā - jaunās lapas ir neparasti spilgtas un skaistas. Zied no jūnija līdz salam, ir vairākas šķirnes: vītols (salicifolius) ar šaurām, bronzzaļām viļņainām lapām līdz 20 cm garām un puscentimetru platām; sarkanzaļš (rubriviridis) ar rubīni-violetām lapām zaļos plankumos; sarkana (ruberis) ar asiņaini sarkanām lapām un spilgti (splendens), kurai ir tumši zaļas lapas ar brūniem plankumiem.

Amarants caudatus (Amaranthus caudatus)

Dabā tas aug tropiskajā Āfrikā, Āzijā un Dienvidamerikā. Stublāji ir spēcīgi, stāvi, līdz pusotra metra augstumam. Lapas ir lielas, iegareni olveida, zaļas vai violeti zaļas krāsas. Nelieli tumši sarkani, dzeltenīgi zaļi vai sārtināti ziedi tiek savākti sfēriskajos glomerulos, kas, savukārt, ir sakārtoti karājās garās, paniculate ziedkopās. Šī suga zied no jūnija līdz oktobrim, kultūrā kopš 1568. Ir vairākas formas: balta - ar zaļgani baltiem ziediem; zaļa - šī forma ar gaiši zaļām ziedkopām ir ļoti pieprasīta floristu vidū; krelles formas - šīs formas ziedi ir savākti virpulī un izskatās kā garas krelles, kas savērtas uz kāta.

Abas šķirnes sasniedz 75 cm augstumu un ir enerģiski krūmi, kas aizņem lielu platību.

Amarants - kaitējums un ieguvums

Zinātnieki amarantu uzskata par 21. gadsimta augu, kas spēj barot un izārstēt visu cilvēci. Varbūt tas ir pārspīlēts, taču šajā paziņojumā noteikti ir kāda patiesība. Visas amaranta daļas ir ēdamas, barojošas un veselīgas, bet visvērtīgākais produkts ir amaranta sēklas. Amaranta priekšrocība ir tā, ka tajā ir viss personai nepieciešamo taukskābju komplekss - stearīns, oleīnskābe, linolskābe un palmitīns, un šī amaranta īpašība ļauj to izmantot diētisko produktu ražošanā. Turklāt amarants satur skvalēnu, vitamīnus B, C, D, P un E, rutīnu, karotīnu, steroīdus, žulti un pantotēnskābi un daudzas citas cilvēka veselībai nepieciešamās vielas.

Amaranta lapas nav zemākas par uzturvielu daudzumu, ko tās satur spināti, tomēr ievērojami pārsniedz to olbaltumvielu daudzumā. Amaranta proteīns satur cilvēkiem vissvarīgāko aminoskābju lizīnu gandrīz tādā pašā daudzumā kā sojas, bet amaranta olbaltumvielas uzsūcas daudz vieglāk nekā sojas, kviešu vai kukurūzas olbaltumvielas. Japāņi salīdzina amaranta zaļumus ar kalmāru gaļu un uzskata, ka amaranta ikdienas lietošana pārtikā atjauno vitālo enerģiju un atjauno cilvēka ķermeni.

Jūs varat ēst ne tikai dārzeņu amaranta lapas - dekoratīvās sugas un augu šķirnes ir bagātas arī ar vitamīniem, olbaltumvielām un mikroelementiem. Tomēr pārtikā vislabāk ir izvairīties no dekoratīvo augu sēklām. Starp citu, pēc sēklām ir viegli atšķirt ārstniecisko no amaranta - zāļu un dārzeņu sugās sēklas ir vieglākas nekā dekoratīvo šķirņu sēklas.

Amaranta eļļa ir visvērtīgākā augu eļļa, kas ir divreiz lielāka nekā smiltsērkšķu eļļa. Krēmi un maskas, kuru pamatā ir amaranta eļļa, atjauno ādu, palielina tās tonusu un nodrošina antibakteriālu aizsardzību.

Diedzētām amaranta sēklām pēc sastāva ir tāda pati vērtība kā mātes pienam. Tos bieži lieto ne tikai medicīnā, bet arī ēdiena gatavošanā.

Amaranta derīgās īpašības tiek izmantotas, lai ārstētu aptaukošanos, aterosklerozi, neirozes un disbiozi ar tēju no tās lapām. Amaranta zaļumi un graudi efektīvi dziedē aknas un nieres, ārstē adenomu, sirds un asinsvadu slimības, kā arī urīnceļu sistēmas iekaisuma procesus. Amaranta īpašības, to pastāvīgi lietojot pārtikā, palīdz tikt galā pat ar ļaundabīgiem audzējiem, kā arī stiprina cilvēka imunitāti.

Pievienojot amaranta lapas vasaras salātiem, jūs pagarināt savu dzīves ilgumu un uzlabojat veselību. Kviešu miltiem pievienoti amaranta sēklu milti uzlabo maizes izstrādājumu garšu un palēnina sacietēšanas procesu. Grauzdētas amaranta sēklas ir ļoti garšīgas un atgādina riekstus, tās ir labi apkaisīt ar maizītēm un rīvētu gaļu. Viena amaranta lapa, kas pievienota trīs litru burkā, saglabās jūsu gurķus kraukšķīgus un stingrus līdz pavasarim. Mēs piedāvājam jums vairākas amaranta receptes, un mēs ceram, ka jums tās patiks.

Deserts ar amarantu un riekstiem. Uz nelielas uguns karsē medu un sviestu, laiku pa laikam maisot, pievieno visus riekstus un amaranta sēklas, samaisa, ielej veidnē un pēc atdzesēšanas sagriež gabaliņos.

Salāti. 200 g amaranta lapas, 50 g savvaļas ķiploku lapas vai jauni ziemas ķiploki, 200 g nātru lapas, applaucē ar verdošu ūdeni, sagriež, sāli un garšvielas ar augu eļļu vai krējumu.

Mērce. 300 g krējuma uzvāra, ielieciet 200 g sasmalcinātas amaranta lapas, 100 g rīvēta mīksta siera, nedaudz piparus un laiku pa laikam maisot, uzkarsē ugunī, līdz siers ir pilnībā izkusis.

Kipras zupa. Uz nakti iemērciet glāzi aunazirņu. Pagatavojiet to līdz maigumam. Saglabājiet sasmalcinātus sīpolus un burkānus, pievienojiet tos zirņu buljonam un sakuliet ar blenderi. Pusi tasi amaranta sēklu, kas 25 minūtes vārīta atsevišķi, sajauc ar aunazirņu dārzeņu biezeni, pievieno konservētu vai saldētu saldo kukurūzu, piparus, ielej 2 ēdamkarotes citrona sulas un uzvāra.

Daži lasītāji jautā, vai mēs kaut ko zinām par amaranta briesmām. Es atbildu: mēs nezinām.

Sadaļas: Dārza augi Zālaugu Ziedēšana Viengadīgie Nezāles Amarants (Širics) Augi uz A