Gabonafélék: a termesztés típusai és jellemzői
Gabonafélék (lat. Gramineae), vagy Kékvirág - a legtöbb növénycsalád, amelyek magukban foglalják a mezőgazdaságban keresett növényeket, például rozs, árpa, búza, kukorica, rizs, köles, zab, cukornád, bambusz, amarant és más jól ismert növények. A gabonafélék minden földrészen elterjedtek, még az Antarktiszon is megnőnek - mindenesetre az egyéves kékvirágot nem is olyan régen fedezték fel.
Savannákban és pusztákon a gabonafélék teszik ki a fitomassza túlnyomó részét. Összesen a családnak körülbelül 6000 növényfaja van.
Gabonafélék családja - leírás
A gabonafélék az egyszikűek osztályába tartoznak. Köztük vannak lágyszárú egynyári és évelők, cserjék és fák. A gabonafélék lehetnek hosszú rizómásak, sztolonképzőek vagy gyepesek.
A gabonafélék hajtásai generatívak és vegetatívak, a szárak üregesek, például szalmák, a levéllemezek pedig váltakozva, kétsorosak, hosszúak és keskenyek, párhuzamos erekkel. A virágzat tüske alakú, pánikszerű, racemóz vagy csutka alakú, és sok elemi tüskés virágzatból áll. A virágok kicsiek és halványak, három porzóból, egy gyümölcsnemesítőből, egy rövidített oszlopból és két tollas stigmából állnak. A gyümölcs caryopsis - a héjjal együtt termesztett mag.
Gabonanövények
Búza
Búza (lat.Triticum) - lágyszárú, főként a Gabonafélék családjába tartozó növények nemzetsége. A búza a legtöbb gabonatermés a legtöbb országban. A búzalisztből kenyeret sütnek, tésztát és cukrászsüteményeket készítenek. Egyes sör- és vodkafajták receptjeiben szerepel. A modern világ fő búzatermelője Kína, őt követi az USA, Franciaország, Ausztrália, Kanada, Oroszország, Argentína, Németország, Ukrajna, Kazahsztán és Brazília.
A búzát körülbelül 10 000 éve termesztik. Eredete Kis-Ázsiából, Észak-Afrikából és Dél-Európából eredeztethető - ott nőtt fel három gabonafélék, amelyek minden valószínűség szerint a modern búza ősei. Azóta a termesztésbe bevitt növények új körülmények hatására megváltoztatták megjelenésüket. Például az egyszemű és a tönköly megnövelték a szemek méretét, és érésük után elvesztették a fül ridegségét, és még azok a fülek sem különböznek sokat a modern fajoktól, amelyeket a fáraók sírjaiban találtak. A legősibb búzafajta a tönköly - az ilyen típusú szemeket nehéz lisztté őrölni, mivel virág- és tüskés pikkelyek nőnek hozzá. Összesen 20 búzafaj és 10 hibrid létezik - 3 intergenerikus és 7 intraspecifikus.
A búza lágyszárú növény, amelynek magassága 30–150 cm, függőleges, üreges és egyenes szárú, lapos, egyenes vagy széles vonalú, 15–20 cm széles, érintésre érdes, csupasz vagy szőrös. A közös virágzat egyenes, tojásdad vagy hosszúkás tüske, legfeljebb 15 cm hosszú.A fülek tengelyén hosszanti szabályos sorokban helyezkednek el egy, akár 17 cm hosszú, szorosan szomszédos virágokkal rendelkező tüskés tüskék.
Háromféle búza fontos a gazdaság számára:
- közönséges búza, vagy nyári, vagy puha - Triticum aestivum. Ez az egész világon termesztett búza, amelyet pékáruk sütésére használnak. A leghíresebb ártatlan fajták a Sandomirka, a Girka, a Kuyavskaya, a Kostromka, az ártalmatlan fajták közül a legnépszerűbbek a Saxonka, Samarka, Krasnokoloska, Belokoloska és mások;
- durumbúza - Gluténban gazdag, tészta, tavaszi búza termesztésére termelt Triticum durum. A durumbúza, a tüskés és a tavaszi összes fajta - Kubanka, Beloturka, Krasnoturka, Chernokoloska, Garnovka;
- törpe búza, vagy sűrű fülű búza - Triticum compactum, morzsás pékárukhoz használják.
A kultúrában olyan búzafajtákat is termesztenek, mint a tönkölybúza (kétszemű búza), a tönköly, emmer, lengyel, angol (vagy zsír).
A búzát szinte minden éghajlati zónában termesztik, a trópusokon kívül. Valamennyi fajtát felosztják téli növényekre, amelyeket ősszel vetnek, nyáron betakarítanak, és tavaszi növényekre, amelyeket tavasszal vetnek, márciustól májusig. A tavaszi búza éréséhez legalább 100 fagymentes napra van szükség. Az őszi búzát nemcsak gabona, hanem állatállomány takarmánya céljából is termesztik, amelyet akkor szabadítanak fel, hogy legeljen a szántóföldön, amikor a palánták elérik a 13-20 cm-es magasságot.
Rozs
Rozs vetése, vagy kulturális rozs (lat.secale gabona) kétéves vagy egyéves gyógynövény. A faj több mint negyven fajtát egyesít. A rozsot főleg az északi féltekén termesztik. A középső sávban mintegy 40 fajta növény termesztik. A rozs, akárcsak a búza, tavasszal és télen jön. Úgy gondolják, hogy a rozs modern fajtái a Secale montanum évelő fajokból származnak, amelyek még mindig vadon élnek Dél-Európában, valamint Ázsia közepén és délnyugaton. A kultúrában a rozs éves lett. Feltételezhető, hogy a keleti népek rozsot kezdtek termeszteni, és jóval később, mint a búza. A rozs legkorábbi maradványai a bronzkor végére nyúlnak vissza, és Morvaországban kerültek elő. A kultúra legpontosabb jelzései Európában a Kr. Első században jelentek meg - Plinius azt írja, hogy a rozsot és más termesztett növényeket a Taurus-Alpok lábánál termesztik, az oroszországi rozs termesztésének első említése pedig a krónikákban található. Nestor 11. századi keltezésű.
A rozsnak rostos gyökérrendszere van, amely 1-2 méter mélyre nyúlik, így akár homokra is vethető. A rozs szára üreges, egyenes, 5-6 internódával, 70-200 cm magas, meztelen, csak a füle alatt serdülő. A levelek laposak, széles vonalúak, kékes színűek, mint a szár. A levéllemez hossza 15-30 cm, szélessége legfeljebb 2,5 cm. A szár tetején egy virágzat képződik hosszúkás, lelógó összetett tüske formájában, amelynek tengelye nem szakad fel szakaszokra. , 5–15 cm hosszú és legfeljebb 12 mm széles. A tüske egy tetraéderes rúdból és lapos kétvirágú tüskékből áll. A rozsvirágoknak három porzója van hosszúkás portokkal, a petefészek felsõbb, beporzik a szél. A rozsszem hosszúkás alakú, kissé oldalról összenyomva, belső oldalán középen mély barázdával. A zöldes, fehér, sárga, szürke vagy sötétbarna szemcsék 5-10 mm hosszúak és 1,5-3,5 mm szélesek.
Ma túlnyomórészt téli rozst vetnek, és ez a növény télállóbb, mint bármely más termesztett gabonaféléké. A rozs nem különösebben érzékeny a talaj savasságára, de a legjobban 5,3-6,5 pH-jú talajban nő. Más termesztési körülményekre nézve nem annyira megterhelő, mint a búza - a rozs nemcsak homokban, de a búza számára alkalmatlan podzolos talajon is jól növekszik. A rozs számára a legjobb talaj a fekete talaj és a közepes és könnyű agyagos szürke erdőtalaj. Az agyagos, vizes vagy sós talaj nem alkalmas rozs termesztésére.A téli rozsot len, kukorica és hüvelyes növények után, valamint zord vagy száraz éghajlatú területekre vetik - tiszta ugarba. A legnépszerűbb téli rozsfajták közé tartozik a szezonban a Voskhod 2, a Vyatka 2, a Chulpan, a Saratovskaya 5, valamint a rövid szárú betegség-rezisztens Purga, Korotkostebelnaya 69, Bezenchukskaya 87, Dymka és mások.
A rozs gabonanövény, amelyből lisztet, kvasat, keményítőt állítanak elő. A rozsból alkoholt készítenek. A zöldtrágyaként termesztett rozs sikeresen elnyomja a gyomokat, strukturálja az agyagos talajt, így nedvességet és levegőt áteresztőbb és könnyebb. A rozs friss szárai takarmányként felhasználhatók.
A rozsot a világon leginkább Németországban, Lengyelországban, Ukrajnában, a skandináv országokban, Oroszországban, Kínában, Fehéroroszországban, Kanadában és az Egyesült Államokban termesztik.
Kukorica
Cukor kukorica, vagy kukorica (lat. Zea mays) - egynyári gyógynövény, a kukorica nemzetség egyetlen termesztett képviselője. A csemegekukorica mellett a nemzetség további négy vadon növő fajt és három alfajt tartalmaz. Feltételezik, hogy a kukorica a 7-12 ezer évvel ezelőtt Mexikóban termesztett gabonafélék legrégebbi képviselője, és ekkor a kukoricacsutka csak 3-4 cm hosszúságot ért el. Tagadhatatlan bizonyíték van arra, hogy a kukorica mint termesztett növény 8700 évvel ezelőtt termesztették a Balsas-völgy központjában.
A kukorica szerepét nem lehet túlbecsülni: az összes mezoamerikai civilizáció (olmecsek, maják, aztékok) megjelenése és felvirágzása a termesztett kukorica révén vált lehetségessé, mivel ő képezte az alapját a rendkívül produktív mezőgazdaságnak. Ennek a gabonának az amerikai indiánok számára betöltött jelentőségét bizonyítja, hogy az aztékok egyik központi istene a Centeotl (Shilonen) kukoricaisten volt. A honfoglalás kezdete előtt a kukoricának sikerült elterjednie Amerika déli és északi részén is, a spanyol tengerészek pedig Európába hozták, ahol a mediterrán országokban gyorsan népszerűségre tett szert. A kukorica Ukrajnán és a Kaukázuson keresztül jutott be Oroszországba, de nem kapta meg az elismerést azonnal, de csak akkor, amikor a 19. század közepén rendelet született a kukorica magjának a parasztság számára történő ingyenes kiosztásáról.
A kukorica fejlett rostos gyökérrendszerrel rendelkezik, 1–1,5 m mélységig hatol, a felálló szár 4 m magasságú és 7 cm átmérőjű, belül nem üreges, mint a legtöbb gabona. A levelek lineáris-lándzsás alakúak, legfeljebb 10 cm szélesek és legfeljebb 1 m hosszúak. Az egyik növény 8 és 42 között lehet. Egynemű virágok: hím - csúcsos, nagy panikákban, nőivarú - 4–50 cm hosszú hónaljcsövekben. átmérője 2-10 cm. Egy növényen általában legfeljebb 2 fül képződik. A kultúrát beporozza a szél. A kukorica gyümölcse köbös vagy lekerekített szemcsék, amelyek a cobon képződnek és érnek. Szorosan egymáshoz vannak nyomva, és a fajtától és fajtától függően sárga, vöröses, lila, kék, sőt fekete színűek is. A kukorica tenyészideje 90–150 nap. A kukorica termofil és jó megvilágításra szorul.
A termesztett kukoricatípust kilenc botanikai csoportra osztják, amelyek a gabona felépítésében különböznek: fogazat, félfogazat, tört, cukor, lisztes vagy keményítőtartalmú, keményítőtartalmú cukor, viaszos és filmszerű.
A kukorica a búza után a világ második legnagyobb forgalmú gabonatermése. Az Egyesült Államok a legkelendőbb, ezt követi Kína, Brazília, Mexikó, Indonézia, India, Franciaország, Argentína, Dél-Afrika, Oroszország, Ukrajna és Kanada. A kukoricát értékes élelmiszer- és takarmánytermékként termesztik, gyógyszerek alapanyagaként is használják. 1997 óta a géntechnológiával módosított kukoricát kereskedelemben termesztik, amely egyre népszerűbb a világon.
Rizs
Rizs (lat. Oryza) gabonanövény, a Gabonafélék családjának egynyári gyógynövénye. Nagyon válogatós a termesztési körülmények között, de ennek ellenére sok ázsiai országban ez a fő mezőgazdasági növény, még a búzát is megelőzve. A rizst néha saracen gabonának vagy saracen búzának hívják. A rizst körülbelül 9000 évvel ezelőtt vezették be a kultúrába Kelet-Ázsiában, majd elterjedt Dél-Ázsiában, ahol teljesen háziasították. A rizs vetésének őse minden valószínűség szerint az Oryza nivara vadfaj. Afrikában meztelen rizst (Oryza glaberrima) termesztenek, amelyet két-három évezreddel ezelőtt háziasítottak a Nílus partján, de nemrégiben mezőgazdasági növényként ázsiai fajok váltották fel, és főleg rituálékban használják. Az afrikaiak olyan rizst is termesztenek, mint a pont (Oryza punctata) és a rövid nyelvű (Oryza barthii).
A rizsszárak másfél méteres magasságot érnek el, levelei szélesek, szélén érdesek, sötétzöldek. A szár tetején a tüskésvirágok pánikszerű virágzata képződik, amelyek mindegyike négy gerinces vagy ártalmatlan pikkelyet tartalmaz, amelyek ellepik a virágot. A rizsvirágnak 6 porzója és egy bibéje van két stigmával. A garatkákat mérleg borítja.
Rizs vetése (Oryza sativa) Amerika, Ázsia, Afrika és Ausztrália trópusaiban és szubtrópusi területein, valamint a mérsékelt égöv meleg területein termesztik. A közvetlen napfénynek való kitettség elleni védelem érdekében a rizsföldeket a szemek beéréséig vízzel árasztják el, ami szintén védi a növényt a gyomoktól. A mezőket csak a betakarítás előtt ürítik.
A rizsszemekben sok a szénhidrát, nagyon kevés fehérje van benne. Kínában és Délkelet-Ázsia országaiban ez a kultúra a fő nemzeti termék. A keményítőt és a gabonaféléket rizsből készítik, az olajat pedig az embriókból nyerik. A rizsliszt nem alkalmas kenyér készítésére, de zabkása és pite készül belőle. A leveseket pedig gabonafélékkel főzik, második fogásokat készítenek és köretként használják. A rizsételek, például a pilaf, a rizottó és a paella széles körben elterjedtek, Japánban pedig rizstől sütnek süteményeket és édességeket a teaszertartáshoz. Ázsiában, Afrikában és Amerikában a rizst alkohol előállításához és alkoholos italok előállításához is használják. A rizsszalmából papír, karton és fonott termékeket állítanak elő. A korpát és a rizspelyhet az állatállománynak és a baromfinak adják.
A rizs főbb fajtái:
- hosszú szemű rizs, amelynek szemhossza 6 mm. Ez a rizs omlós marad főzés után;
- közepes rizs - a szemek hossza körülbelül 5 mm, és a színtől és a gyártótól függően főzés után össze tudnak tapadni;
- kerekszemű rizs - a főzés során összeillő szemek hossza 4-5 mm.
A betakarítás utáni mechanikus feldolgozás típusa szerint a rizst a következőkre osztják:
- hántolatlan rizs vagy hántolatlan;
- barna, vagy rakomány - jellegzetes bézs árnyalatú rizs, diós aromával;
- fehér vagy csiszolatlan - ugyanaz a barna rizs, de a felső réteg nélkül;
- csiszolt - fehér rizs, hámozva és csiszolva, egyes országokban nyomelemekkel és vitaminokkal is gazdagítva;
- mázas - csiszolt rizs, amelyet talkum és glükóz réteg borít;
- Előforralva - hántolatlan rizs, mosva és forró vízben áztatva, majd alacsony nyomáson párolva, csiszolva és fehérítve;
- Camolino - vékony olajréteggel borított csiszolt rizs;
- dagadt - forró homokon megsütött vagy forrón főtt rizs, először magas, majd alacsony nyomáson;
- vad - nagyon drága termék, amely nem rizs, hanem egy mocsári fűszem. Eladó barna rizzsel keverve.
Az elit rizsfajták közé tartozik az indiai basmati, a thaiföldi jázmin és az olasz Arborio.
Zab
Zabvetés (lat. Avena sativa), vagy takarmányzab, vagy közönséges zab egyéves gyógynövény, amelyet széles körben használnak a mezőgazdaságban.Ez egy olyan kultúra, amely nem igényli a növekedési körülményeket, és amelyet az északi régiókban is sikeresen lehet művelni. A Mongóliából és Kína északkeleti tartományaiból származó zabnak őshonos, a Kr. E. Második évezredben vezették be a kultúrába. Érdekes, hogy eleinte harcoltak ellene, mert szemetelte a tönkölynövényeket, de idővel, amikor figyelemre méltó táplálkozási tulajdonságai ismertté váltak, a hidegálló zab kiszorította a tönkölyöt. Európában Dánia, Svájc és Franciaország bronzkori településein találták meg az első zab nyomait. Idősebb Plinius azt írta, hogy a germán törzsek zabot neveltek és ettek, amihez az ókori görögök és rómaiak megvetették a barbárokat, és úgy vélték, hogy a zab csak az állat takarmányozására alkalmas. Dioszkoridok zabot használtak az orvosi gyakorlatban. A VIII. Századtól Nagy-Britanniában és Skóciában évszázadok óta a zabpogácsa alapvető élelmiszer, mivel ez az egyetlen olyan növény, amely hideg éghajlaton képes jó hozamot produkálni. A 17. században pedig a német sörfőzők megtanulták a zabból fehér sört főzni. Évszázadokig a zab és a zabpehely (zabliszt) táplálta az embereket Oroszországban. A zabot, más növényekkel együtt, a skótok hozták Amerikába, és elvetették a Massachusetts melletti szigetekre, ahonnan hamarosan az egész államban elterjedt, először takarmánynövényként, de aztán gabonafélék készítéséhez kezdték használni. , pudingok és sütemények.
Magasságban a 3-6 cm átmérőjű, számos csupasz csomóval rendelkező zabszárak 50 és 170 cm között vannak. A növény gyökerei rostosak, a levelek váltakozóak, lineárisak, zöldek vagy kékesek, hüvelyesek, durva felülettel, 20–45 hosszúságban és legfeljebb 3 cm szélességben Június-augusztus hónapban virágoznak a kicsi virágok, amelyeket tüskékbe gyűjtenek több darabban és legfeljebb 25 cm hosszú egyoldalas vagy terjedő panicát alkotnak. A zabgyümölcs caryopsis. A zabszemek keményítőt, fehérjéket, zsírokat, rostokat, B-vitaminokat, alkaloidokat, kolint, szerves savakat, mangánt, cinket, kobaltot és vasat tartalmaznak.
A zab fő szállítói a világon Oroszország, Kanada, Ausztrália, Lengyelország, az USA és Spanyolország. A zab lehet héja vagy héja. A meztelen zab nedvszívó és nem túl gyakori, és a burkolt zab nagy területet foglal el. A talaj szempontjából a zab nem olyan szeszélyes, mint más gabonafélék. A zab legjobb előfutára a soros növények - kukorica és burgonya, valamint len, hüvelyesek és dinnyék. A legkeresettebb gabona a fehér zab, a fekete szem kissé kevésbé értékes, a takarmányhoz vörös és szürke szemeket termesztenek. A zab legtermesztettebb fajtái: Krechet, Talisman, Gunther, Dance, Lgovskiy 1026, Astor és Narymskiy 943.
Árpa
Árpa vetése, vagy közönséges (latin Hordeum vulgare) fontos mezőgazdasági növény, amelyet a Közel-Keleten háziasítottak körülbelül 17 ezer évvel ezelőtt. Jelentős mennyiségben vetették az ókori palesztinok, az ókori zsidók és minden szomszédjuk. Az árpalisztet feláldozták, és az árpa kenyér, bár durvább és nehezebb volt, mint a búza, egészségesebb ételnek számított. Az árpa Kis-Ázsiából érkezett Európába Kr. E. 3-4 évezredekkel, és a középkorban a világ ezen részének minden országában termesztették. De Amerika számára ez a kultúra viszonylag új, mivel az árpát a XVI-XVIII.
Az árpa egynyári gyógynövény, legfeljebb 90 cm magas, egyenes, csupasz szárú, lapos, sima, legfeljebb 30 cm hosszú és legfeljebb 3 cm széles levelekkel, fülével a levéllemez tövében. Az árpa legfeljebb 10 cm hosszú tüskét képez, és egy négyzetes tüske egyvirágú. Az árpa önbeporzó növény, de keresztporzás meglehetősen lehetséges. Az árpa gyümölcse gabona. A szemek összetétele fehérjéket, szénhidrátokat, zsírokat, rostokat, hamu, zsírolajat, D-, E-, A-, K-, C-, B-vitamint, nátriumot, jódot, foszfort, magnéziumot, cinket, szelént, vasat, rézet, kalciumot, bróm és enzimek.
Manapság az árpát nemcsak takarmányként és ipari növényként termesztik, hanem élelmiszertermésként is, gyöngy árpa és árpa gabonafélék és liszt, valamint sör előállítására, amely a neolitikum legrégebbi itala. Ipari méretekben az árpát Nyugat-Európa néhány országában, Ukrajnában, Fehéroroszországban, Oroszországban, az USA-ban, Kanadában, Kínában, Indiában és Kis-Ázsia országaiban termesztik, és Tibetben ez a gabona a fő élelmiszer. A téli árpa nem olyan ősi növény, mint a tavaszi árpa, de jelenleg olyan országok, mint Románia és Bulgária teljesen átálltak az őszi árpa termesztésére, sok téli árpát vetnek Németországban, Franciaországban, Lengyelországban és Magyarországon. Az árpa legnépszerűbb fajtái: Sebastian, Duncan, Talbot, Vodogray, Helios, Stalker, Vakula, az új fajták közül pedig az ukrán Avgiy, Yucatan, Psel és Sontsedar válogatás termékei bizonyultak kiválónak.
Köles
Köles (lat. Panicum) a gabonafélék családjába tartozó egynyári és évelő lágyszárú növények nemzetsége. A nemzetség képviselőit a növekedési körülmények iránti igénytelenség jellemzi, és tökéletesen tolerálják a hőt és a száraz talajt. Afrika, Amerika, Európa és Ázsia természetében körülbelül 450 kölesfaj nő, de a legértékesebb faj a közönséges köles (Panicum milliaceum) - egynyári növény, amely Délkelet-Ázsiában őshonos. A mongolok, Mandzsuria és Délkelet-Kazahsztán lakói ősidők óta művelték ezt a gabonafélét, és a köles Dzsingisz kán seregével együtt Európába érkezett. A köleset Indiában is termesztették, sőt a Kr. E. Első évezredben is, és onnan hozták a kultúrát Iránba és a Kaukázusba. A bronzkorban a köles a görög kereskedők jóvoltából megjelent Európában - Magyarországon, Svájcban, Olaszország déli részén és Szicíliában. A köleset a kelták, szkíták, szarmaták és gallok művelték. A 19. században az ukrán telepesek kölest hoztak Nyugat-Kanadába és Észak-Amerikába.
A köles üreges, enyhén pubertás, hengeres szárai, amelyek 8-10 internódából állnak és bokrot alkotnak, 50-150 cm magasságot érnek el. A növény gyökere szálas, másfél méterig behatol a talajba, vagy a gyökérzet egy méter szélesre és még nagyobbra nőhet. A köles levelei váltakozóak, csupaszok vagy serdülőkorúak, lineárisan lándzsásak, zöldek vagy enyhén vörösesek, 18-65 hosszúak és 1,5-4 cm szélesek. A 3-6 cm hosszú kétvirágú tüskebugákat egy 10–60 cm hosszú, pánikszerű virágzat A növény gyümölcse kerek, ovális vagy hosszúkás caryopsis, amelynek átmérője 1-2 mm. A gyümölcs színe a fajtától függően lehet sárga, fehér, barna vagy piros.
A köles gabona fehérjéket, zsírt, keményítőt, karotint, rézet, mangánt, nikkelt, cinket, B1-, B2- és PP-vitaminokat tartalmaz. A köles gyakorlatilag gluténmentes, ezért a lisztérzékenységben szenvedők étrendjében szerepel. A köles gabonából készül, amelyet levesek és gabonafélék, valamint baromfi takarmányának előállítására használnak.
A kölest bármilyen talajon termesztik, még szikes talajon is. A növény nem tolerálja csak a magas savtartalmat. A termést nagy mennyiségben termesztik olyan országokban, mint Ukrajna, Oroszország, India és a Közel-Kelet országai. Az Egyesült Államokban a köleset diétás termékként vagy baromfitakarmányként termesztik. A köles leggyakoribb fajtái közé tartozik a Saratov 853, Veselopodolyanskoe 367, Kazanskoe 506, Dolinskoe 86, Skorospeloe 66, Omskoe 9, Orenburgskoe 42, Kharkovskoe 25.
A kertészetben széles körben termesztett dekoratív fajok és növényfajták is vannak:
- szőrös köles típusa, amelynek panikáját száraz csokrok összeállítására használják;
- fajta köles rúd alakú, fajták: Blue Tower, Cloud Nine, Heavy Metal, Prairie Sky, Red Cloud, Strictum és mások.
Dekoratív gabonanövények
Bambusz
Közönséges bambusz (latin Bambusa vulgaris) - lágyszárú növény, a bambusz nemzetség egyik faja.Összességében a nemzetség mintegy 130 örökzöld fajt tartalmaz, amelyek Ázsia, Amerika, Afrika és Ausztrália trópusi és szubtrópusi régióinak nedves régióiban nőnek. A közönséges bambusz a legismertebb e nemzetség összes faja közül. A közönséges bambusz őshazája ismeretlen, de Madagaszkáron, Afrika trópusain és egész Kelet-, Dél- és Délkelet-Ázsiában tenyésztik. Ez a faj Pakisztánban, Tanzániában, Brazíliában, Puerto Ricóban és az USA-ban is elterjedt. A 18. század eleje óta a bambusz népszerű üvegházi növényzé vált Európában.
A bambusz lombhullató növény. Világossárga, merev, vastag falú, zöld csíkú szárakkal és a szár tetején sötétzöld serdülő lándzsa alakú levelekkel növekszik. A növény eléri a 10-20 m magasságot, és a szár vastagsága 4-10 cm lehet. A szárakon lévő csomóösszehúzódások duzzadtak, a térdek hossza 20-45 cm. A bambusz ritkán virágzik, de több évtized alatt egyszerre virágzik a teljes bambuszpopuláció. A növény nem ad magot, és a gyümölcsök nagyon ritkán képződnek. A bambuszt szaporítják vegetatív módszerekkel - dugványok, rétegek, hajtások, rizómák megosztása. A bambusz szárak cellulóz, zsírok, fehérjék, kalcium, foszfor, vas, C-vitamin, lignin, hamu és szilícium-dioxid.
A bambusz szárakat üzemanyagként, építőanyagként és alapanyagként használják a bútorok gyártásához, horgászbotokat, fogantyúkat szerszámokhoz, pipákat a dohányzáshoz és a furulyákhoz, a bambusz leveleket pedig az állatok takarmányaként. A bambuszt dísznövényként is termesztik, sövényként ültetik. A fiatal bambuszrügyeket főzve és konzerven fogyasztják.
A közönséges bambusznak három fajtája létezik - zöld szárú, arany vagy sárga szárú és a Bambusa vulgaris var. Wamin. A dekoratív bambusz legérdekesebb fajtái:
- aureovariegata - bambusz aranyszárú, vékony zöld csíkokkal;
- a striata egy kompakt fajta, élénk sárga szűkülettel a térd között, világoszöld és sötétzöld csíkokkal;
- Vittata - fajtaraj szárú, kis csíkokkal, amelyek hasonlítanak a vonalkódra;
- hulladék - zöld pöttyös zöld szárú növény, amelynek szárai az életkor előrehaladtával teljesen feketévé válnak.
Nád
Nád (latin Phragmites) Az évelő lágyszárú növények nemzetsége, amelynek leghíresebb faja a közönséges nád (Phragmites australis), amely Európában, Ázsiában, Észak-Afrikában és Amerikában nő a tavak, mocsarak, tavak és a folyó partjai mentén. Ezt a nedvességet kedvelő növényt külön szigeteken és sivatagi helyeken találhatja meg, és ez egy biztos jele annak, hogy a talajvíz sekély ezen a helyen.
A nád egy évelő parti növény, amely erőteljes, vastag és elágazó földalatti rizómákat fejleszt ki, legfeljebb 2 m hosszúságú. A bambusz szára egyenes, hajlékony, üreges, sima, kékes-zöld, legfeljebb 1 cm vastag. A szárakon kívül a nád is kúszik lő. A nád levelei sűrűek, merevek, hosszúak és keskenyek, egyenesek vagy lándzsa alakúak-lineárisak, a végeik felé keskenyek és a szélükön érdesek. A levelek szélessége 5-25 cm, színe szürke vagy sötétzöld. A nádlevelek sajátossága, hogy mindig széllel fordulnak a szél felé. A nád szárát lila, sárgás vagy sötétbarna tüskékből álló, sűrű, lelógó panicus koronázza meg, amelyek mindegyikének 3-7 virága van - az alsó hím, a felső pedig biszexuális. A nád virágzik júliustól szeptemberig. A gyümölcs hosszúkás zsizska.
Virágzás előtt a fiatal nád extraktív anyagokat, fehérjét, zsírt, karotint, cellulózot és C-vitamint tartalmaz. A növény levelei vitaminokat, fitoncideket és karotint tartalmaznak. A rizómák sok keményítőt és rostot tartalmaznak. A nádhajtásokból papírt, kosarakat, szőnyegeket készítenek, és a préselt nádból nádat kapnak - kiváló építőanyag. A növény szárából hangszereket - klarinétokat, furulyákat és fuvolapoharakat - készítenek. A nádat szilázshoz is használják.
Cukornád (Saccharum officinarum), vagy nemes nád gabonanövény is, de a köles alcsaládhoz tartozik. Ezt a növényt a cukorrépával együtt cukor készítésére használják. E nemzetség növényei a Csendes-óceán térségének délnyugati részéből származnak. Vadon találhatók a Közel-Kelet, Észak-Afrika, Kína, India, Tajvan, Új-Guinea és Malajzia trópusi régióiban. A cukornád nagyon ősi kultúra, neve megtalálható a szanszkrit dokumentumokban. A kínaiak már a Kr. U. 8. században finomították a nádcukrot. e., a 9. században a kultúrát a Perzsa-öböl partjain termesztették, a 12. században az arabok nádat hoztak Egyiptomba, Máltára és Szicíliába, a 15. században már a Kanári-szigeteken és Madeirán nőtt, 1492-ben az Antillákra szállították, San Domingóban pedig nagy számban kezdték termeszteni, mivel addigra a cukor már szükséges termék lett. Kicsivel később a cukornád elérte Brazília, majd Mexikó, Guiana és Martinique és Mauritius szigeteit. Az éghajlati viszonyok miatt nehéz volt Európában cukrot termeszteni, olcsóbb volt a trópusi országokból behozni, és azóta, amikor a cukorrépát cukorrépából kezdték termelni, a nádcukor behozatalának volumene drámai módon csökkent. Ma a fő cukornádültetvények Indiában, Indonéziában, a Fülöp-szigeteken és Kubában, Argentínában és Brazíliában találhatók.
A cukornád gyorsan növekvő, akár 6 m magas évelő, rizómája rövid tagolású. Számos sűrű, csupasz, csomós, legfeljebb 5 cm átmérőjű hengeres szár sárga, zöld vagy lila színű. A 60–150 cm hosszú és 4-5 cm széles nádlevelek hasonlítanak a kukoricalevelekre. A szár 30–60 cm hosszú piramisszerű paniculáris virágzatban végződik, amely kicsi, serdülő, monokromatikus fülekből áll, párban összegyűjtve.
A nádból cukor megszerzéséhez szárát virágzás előtt levágják, és fémtengelyek alá helyezve facsarják ki belőlük a levet, amelyhez friss mészt adnak, 70 ° C-ra melegítik, majd leszűrik és bepárolják, amíg kristályok nem jelennek meg. A cukornád részesedése a világ cukortermelésében 65%. A nádcukor legnagyobb részét olyan országok állítják elő, mint Brazília, India, Kína, Thaiföld, Pakisztán, Mexikó, a Fülöp-szigetek, az Egyesült Államok, Ausztrália, Argentína és Indonézia.
Miscanthus
Miscanthus (latin Miscanthus), vagy ventilátor - a Bluegrass család lágyszárú növényeinek nemzetsége, amelynek neve két görög szóból áll, jelentése "levélnyél, láb" és "virág". A miskantuszok elterjedtek Afrika, Ázsia és Ausztrália szubtrópusi és trópusai területén. Igénytelen növények, amelyek a nehéz agyag kivételével bármilyen más talajban jól fognak élni. A vízzel borított talajok nem keverik össze a miskantuszokat, száraz helyeken maradnak életben, bár nem nőnek annyira.
A Miscanthus egy olyan növény, amelynek magassága 80–200 cm, nagy, laza gyepet képez, kúszó rizómával. A miscanthus szárak egyenesek, a levelek pikkelyszerűek, bőrszerűek, merev, egyenes vagy lándzsa alakú-lineáris levéllemezekkel, legfeljebb 2 cm szélességűek. Festői, hosszú oldalágakkal és nagyon rövid ággal ellátott, legyező alakú panikák 10-30 cm hosszúak .
A miscanthus nagyon népszerű a kertészetben. Díszítik a víztározók partját, sziklakertekbe és mixborderekbe ültetik. A miskantusok minden típusát a dekorativitás hosszú ideje különbözteti meg, még ősszel is vonzóak, amikor leveleiket a sárga, a bordó és a barna különböző árnyalataival festik. A Miscanthus paniculate virágzatokat száraz csokrok és kompozíciók tartalmazzák. A növényt bioenergia-üzemanyagként is használják.
A nemzetségnek körülbelül negyven faja van, de leggyakrabban kultúrában termesztik őket:
- Miscanthus gigantikus - erőteljes növény, amelyet képernyőként vagy akcentusként használnak a háttérben;
- A kínai miscanthus vagy a kínai nád télálló növény, amelynek legjobb fajtái: Blondeau, Flamingo, Morning Light, Nirron, Strictus, Variegatus és Zebrinus;
- A miscanthus-szacharóz fehér vagy rózsaszínű-ezüstös panicusokkal rendelkező növény. Szintén népszerű a különféle miscanthus cukrok Robustus - a fő fajnál nagyobb növény.
Bársonyvirág
Amarant (lat. Amaranthus), vagy tintahal, bársony, róka (macska) farok, kakas fésűk, axamitnik - a kultúrában elterjedt lágyszárú egynyári nemzetség. A nemzetség nevét görögül "kifakulhatatlannak" fordítják. A növény Dél-Amerikából származik, ahol a nemzetség fajainak nagy része még mindig a természetben nő. Nyolc évezreden át az amarant a kukorica és a bab mellett Dél-Közép-Amerika őslakosainak egyik alapvető élelmiszer-terménye volt. Innen az amaránt Észak-Amerikába, valamint Indiába, Pakisztánba, Nepálba és Kínába szállították. A spanyolok által Európába hozott amarant magjából kezdetben dísznövényeket kezdtek termeszteni, de a 18. századtól felkeltette az érdeklődést az amarant, mint gabona- és takarmánynövény iránti érdeklődés.
Az amarant szárai egyszerűek, a levelek egészek, gyémánt alakúak, tojásdadok vagy lándzsás alakúak, váltakozóak, éles tetejűek, tövükön simán levélnyéllé alakulnak. A virágok csomókba rendeződnek a hónaljban, vagy a szárak tetején vannak kialakítva tüske alakú panikulák formájában. Az amarant gyümölcs egy szemes doboz. A növény minden része zöld vagy bíborvörös színű.
A fiatal vagy szárított amarant leveleket meleg ételek főzéséhez vagy salátákhoz használják. A növény gabona értékes takarmány a baromfinak, a zöld pedig a szarvasmarhának. A shiryllar szilázsnak kellemes almaillata van.
Négyféle amaránt dísznövényként termesztenek:
- panicle amaranth vagy crimson - barnásvörös növény, amelynek legjobb fajtái: Rother Dam, Rother Paris, Zwergfakel, Hot Biscuit, Grune Torch;
- az amarant szomorú vagy sötét. A legjobb fajták a Green Tam, a Pidzhmi Torch;
- farkú amarant, amelynek többféle díszfajtája van. A leghíresebb fajták a Grunschwants és a Rothschwants;
- amarant tricolor - díszes lombhullató növény. A legjobb fajták: Aurora, Airlie Splendor, Illumination.
A szárított amarant virágzatai több hónapig megtarthatják alakjukat és színüket.
Az amarantok a könnyű tápláló meszes talajt kedvelik. A vizes, savas talaj nem alkalmas számukra.
Eszpartófű
Tollfű (latin Stipa) - egyszikű lágyszárú évelők nemzetsége, amelynek nevét görögül "kócnak" fordítják. A természetben több mint 300 tollfűfaj létezik, amelyek főleg félsztyeppei vagy sztyeppei növények. A tollfű nem tartozik az értékes takarmánynövények közé, éppen ellenkezőleg, gyomnövénynek és káros növénynek számít: nyár második felében a laza legelőkön a növényi tüskék az állatok bőrébe ásnak, és gyulladásos folyamatokat okoznak benne.
A tollfű rizómája rövid, a dróthoz hasonló, merev levelekből nagy köteg nő ki. Néha a leveleket egy csőbe gyűjtik. A virágzatokat alkotó tüskék egy-egy virágot tartalmaznak. A tollfű zsizsik.
A tollfű leghíresebb faja a tollfű, szőrös (vagy szőrös, vagy Tyrsa), gyönyörű, óriás, Zalessky, kavics, kaukázusi, szőrös, Clemenza, Lessing, csodálatos, szibériai és keskeny levelű.
A szép tollfű, a tollas és a keskeny levelű fajtákat bevezették a kultúrába a sziklakertekben történő termesztéshez és a száraz csokrok elkészítéséhez. A közép-ázsiai tollfűfajok, például a mastlifica, a longiplutnosa, a lipskyi és a lingua felkeltik a kertészek és a tájtervezők figyelmét. Az esparto tollfű vagy a Stipa tenacissima típusa pedig a műselyem és a papír alapanyaga.
Kanári fű
Kanári fű (lat. Phalaris) - a lágyszárú gabonanövények nemzetsége, amely körülbelül 20 fajt tartalmaz, amelyek az Antarktisz kivételével a világ minden részén elterjedtek. Ezek a gyógynövények száraz területeken és mocsarakban egyaránt nőnek.
A látszólag ártalmatlan, de veszélyes gyógynövény tudományos nevét Falaris mitológiai hős tiszteletére kapta, akit a lakosok királlyá választottak, és az agrigenti Zeusz templomával bízták meg. A Falaris a városlakók bizalmát kihasználva vérszomjas despotává vált, aki a kannibalizmust hirdette, csecsemőket emésztett és ellenséget sütött bronz bikában, akár egy forrasztóban. A lakók fellázadtak a Falaris ellen, ő pedig ellenségeinek sorsát szenvedte el - egy bikában megsütötték.
A kultúrában a nemzetségnek csak egyetlen faja termelődik - az évelő kétágú nád (Phalaris arundinacea) vagy selyemfű. Ez a növény eléri az egy méter magasságot, keskeny, hosszú csíkos levelei és feltűnő kis tüskés alakú csúcsvirágzatai vannak. A rizóma kúszik a két szálban, vízszintesen helyezkedik el a talajban. 1,5-2 m távolságban a rizómán rostos gyökerek fejlődnek, amelyekből selyemfű gyepek nőnek ki. Ennek a fajnak többféle változata van, amelyek különböznek a fehér-rózsaszín, a világossárga vagy a zöld háttér fehér csíkjának kontrasztjának intenzitásától.
Más kanári fajokban a levelek zöldek és nem vonzóak. Ezenkívül a nedves réteken élő fajok invazívak, és némelyikük tartalmaz alkaloid gramint, amely hatással lehet a legelő juhok idegrendszerére.
A gabonanövények tulajdonságai
A gabonaféléket sokféle életforma képviseli - egynyári és évelő füvek, cserjék és cserjék, sőt fák is. Nincs köztük epifita, szaprofita és parazita. Általában az összes gabonafélék biológiai jellemzőiben sok a közös. Gyökérzetük rostos, elsődleges (embrionális) és másodlagos (fő) gyökérrel rendelkezik. A gabonafélék virágzatai fülek, panicusok, tüskés panicles (szultánok), kefék vagy fülek.
A gabonanövények gyümölcse pseudomonocarpies, vagyis zsizsik, amelyek hártyás perikarpusa szorosan kapcsolódik a maghoz, és néha a spermodermával ragad össze. A gabonamagvak sok keményítőt és fehérjét tartalmaznak, egyes növények kumarint és illóolajokat tartalmaznak.
A gabonafélék a legrégebbi termesztett növények, amelyekből alapvető termékeket állítanak elő - lisztet, gabonaféléket, cukrot, állattakarmányt, valamint építőanyagokat és rostokat, valamint vadon termő gabonaféléket használják állattakarmányként.
Gabonafélék - a termesztés jellemzői
A gabonafélék termesztésekor be kell tartani a vetésváltást és a helyes vetési időpontokat. A gabonafélék téli alfajait nyár végén vagy kora ősszel vetik, megpróbálva utolérni a tartós fagyok megjelenése előtt. A növekedés és fejlődés megkezdéséhez a téli gabonáknak hidegebb hőmérsékletre van szükségük - 0 és 10 ºC között. A tavaszi gabonafélék 10-12 és 20 ºC közötti hőmérsékleten mennek keresztül az első fejlődési szakaszon, ezért tavasszal vetik őket. A téli gabonafajtákat produktívabbnak tekintik, mivel jobban használják a tápanyagokat, valamint a téli és tavaszi nedvességtartalékokat. A téli fajtákat a korai betakarítás után, például hüvelyesek után, valamint tiszta parlagon vetik. Jobb tavaszi növényeket vetni soros növények, téli növények, hüvelyesek és évelő füvek után.
A fő műtrágyázást ősszel, őszi művelés alatt hajtják végre: a vetés során szemcsés nitrogén- és foszfor-műtrágyákat vezetnek be a sorokba. Tavasszal a gabonaféléknek nitrogénnel vagy nitrogén-foszfor táplálkozásra is szükségük van.
A díszgabonaféléket, amelyeknek körülbelül 200 faja van, az alpesi dombokon, sziklakertekben termesztenek, virágágyásokat, víztározókat kereteznek, és nagy tereket telepítenek. Főleg nyílt napos területekre vetik őket, bár részleges árnyékban nőnek. A díszes gabonafélék fő előnye, hogy képesek díszíteni a helyszínt nyáron és télen is.Az évelők vegetatív módon szaporodnak - a bokrok felosztásával, bár a magmódszer is meglehetősen alkalmazható. A gabonaféléket szinte nem befolyásolják a kártevők, csak a levéltetvek és a kullancsok - a szívó rovarok, amelyeket akaricid készítmények segítségével ártalmatlanítanak, gondot okozhatnak nekik. Az évelő díszes gabonafélék tavaszi gondozása elsősorban a szárított szárak metszéséből áll, és kesztyűvel kell dolgozni, mivel a gabona levelei kemények és élesek. Annak érdekében, hogy a növények ne szórják szét magjaikat a helyszínen, célszerű a hajtásokat előre eltávolítani.