Amarant: magokból, típusokból és fajtákból nő

Növény amarant (latin Amaranthus), vagy szélesség az Amaranth család nemzetségéhez tartozik, amely a vadonban elterjedt Amerikában, Indiában és Kínában. Kelet-Ázsia országaiban a háromszínű amaránt zöldségnövényként termesztik, bár ugyanazokat a fajokat, mint a farkú és szomorú amarnt, gyakran használják dísznövényként. Nyolcezer évvel ezelőtt az amarant, a kukoricával és a babgal együtt, a modern Mexikó és Dél-Amerika - az inkák és az aztékok - területén lakó népek egyik fő gabonatermése lett.
Az amarant egyes típusait, például a farkú amarantot és a paniculate amarant, a mai napig gabonafélékként termesztik, de vannak olyan fajok, amelyeket gyomnak tekintenek - például kékes amarantfű vagy felfordított amarant.
Kelet-Ázsia országaiban a háromszínű amaránt zöldségnövényként termesztik, bár ugyanazokat a fajokat, mint a farkú és szomorú amarant, gyakran használják dísznövényként. Az amarantvirágot a spanyol tengerészek virágágyások díszeként hozták Európába, a 18. századtól kezdve takarmány- vagy gabonanövényként kezdték termeszteni.
Görögből lefordítva az "amarant" szó jelentése "fakuló virág". Hazánkban az amarantot leggyakrabban kaszának, bársonynak, aksamitniknak, kakasosnak vagy macskafarnak is nevezik.

Botanikai leírás

Az amarant szárai lehetnek egyszerűek vagy elágazók, a levelek váltakozóak, egészek, lándzsás alakúak, tojásdadok vagy gyémánt alakúak, a levéllemez alapja levélnyéllé hosszúkás, a levél tetején bevágás és enyhe élesedés van. Az arany, a vörös, a zöld vagy a lila színű hónaljvirágokat csokrokban, csúcsosokat - tüske alakú panicusokban gyűjtik össze. Az amarant gyümölcs egy doboz kis magokkal. A növény színe zöld, lila, ibolya, és néha ezek a színek egy növényben egyesülnek. Az amarant magassága a fajtól függően akár 30 cm is lehet, és elérheti a három métert is.A mi éghajlatunkon az amaránt évente termesztik.

Amarant termesztése magvakból

Hogyan kell magot vetni

Az amarant termesztése nem nehéz. Azokon a területeken, ahol április végéig a talajt 4-5 cm mélyen a nap már felmelegítette 10 ° C-ra, az amarantmagot közvetlenül a földbe vetheti, de előtte előkészítenie kell egy helyet - adjon hozzá 30 g ásványi keverék négyzetméterenként ásáshoz vagy komplex műtrágyákhoz az utasításoknak megfelelően. A műtrágyák talajba ágyazásakor azonban tartsa be az intézkedést: az amarant általában a nitrogén műtrágyákat egészségre veszélyes nitrátokká változtatja, ezért ne vigye magával a nitrogén komponenssel. Ha időben elveti az amarnt, az gyorsan megnő, és nem kell harcolni a gyomokkal.

Tehát április végén a magokat egyenként a nedves talaj barázdáiba ültetik, és 1,5 cm mélységbe ágyazzák. A kényelem érdekében a kis magokat 1:20 arányban keverheti homokkal vagy fűrészporral. - könnyebb vetni. A sorok között 45 cm távolság figyelhető meg, a példányok között kb. 7-10 cm legyen, ezért a tapasztalt virágtermesztők inkább szenvednek a vetéssel, de a magokat ne keverjék homokkal, hanem egyesével rakják ki. 8-10 nap múlva látni fogja a palántákat, amelyeket szükség esetén ritkítani kell, és meg kell oldani a köztük lévő talajt. Ha később, májusban ültettél amaránt, akkor a gyomokkal is meg kell küzdened.

Amikor az amarant eléri a 20 cm magasságot, alkalmazzon nitrogén műtrágyát, de a nitrogén koncentrációjának feleannyinak kell lennie, mint a gyártó javasolja. Függetlenül attól, hogy zöldséges vagy dekoratív amaránt termeszt-e, nem számít - a vetés pillanatától számított három vagy három és fél hónap alatt teljesen beérik.

Palántanevelés

Az amarant palántanevelésének feltételei nem nehezítik meg az Ön számára. A palántáknál az amarantmagot március végén vetik. A palánták tartályaként műanyag edények vagy akár 10 cm magas közönséges edények is megfelelőek. A magokat nedves talajba 1,5-2 cm-rel lezárják, majd az edényeket meleg, világos helyre teszik. A növényeket permetezéssel öntözik, a megjelenés optimális hőmérséklete körülbelül 22 ºC.

Ha ezek a feltételek teljesülnek, a palánták kevesebb, mint egy hét múlva megjelennek. Amikor az amarantok kihajtanak, vékonyítsuk ki őket, megszabadulva a gyenge hajtásoktól, és amikor három levél jelenik meg a hajtásokon, ültessük őket 12 cm átmérőjű személyes edénybe.

Amarant ültetése

Mikor kell ültetni

Amikor a kert talaja jól felmelegszik és az ismétlődő fagyok veszélye elmúlt, a palántákat nyílt terepre lehet ültetni. Ezt általában május közepén vagy végén végzik. Az amarant helyének jól megvilágítottnak és elvezetettnek kell lennie, a talajnak könnyűnek és táplálónak kell lennie, elegendő mennyiségű mésszel. Nagyjából az amarant teljesen igénytelen, de amit nem tolerál, az alacsony hőmérséklet és a talajban lévő túl sok nedvesség. Mielőtt az amaránt nyílt terepre ültetné, a helyszínen lévő talajt nitroammophossal kell ásni, 20 g / 1 m² mennyiségben.

Hogyan kell ültetni

Az amaránt fajtától és fajtától függően 10-30 cm távolságra végezzük a példányok között, és a sorok között 45-70 cm-es intervallumot figyelünk meg. Amíg a palánták meg nem gyökereznek és növekedni kezdenek, rendszeresen szükséges locsolás. És készen álljon arra, hogy amarantokkal borítsa be a területet, ha hirtelen visszatér a hideg idő.

Amarant ellátás

Növekvő körülmények

Valójában az amarant gondozására csak addig van szükség, amíg a növény meg nem nő, de az első hónapban az amarant palántái nagyon lassan fejlődnek, ezért öntözésre, gyomlálásra és a talaj lazítására van szükségük. De akkor az amarant felgyorsítja fejlődését, és a helyszínen nincs több hely a gyomoknak. Előfordul, hogy egy amarantminta naponta hét centiméterrel megnőhet!

Az amarant számára is fontos a rendszeres öntözés, csak az első hónapban a szabadföldön, majd a növény gyökere mélyen behatol a talajba, és nincs szükség öntözésre, hacsak nem esik száraz nyári időszak esőzések nélkül - akkor az amaránt meg kell öntözni,mint bármely más növény.

Célszerű az amaránt szezononként 3-4 alkalommal etetni, a legjobb műtrágya hozzá egy 1: 5 arányú egyféle jégkrém oldat és hamu (200 g / 10 liter víz). A felső öltözködést legjobban kora reggel lehet elvégezni a terület öntözése után.

Kártevők és betegségek

Az amarant ültetése és gondozása nem okoz gondot. Ezenkívül az amarant nagyon ellenálló a kártevőkkel és a betegségekkel szemben. Néha azonban a levéltetvek vagy a zsizsik is hatással vannak rá. A zsizsik lárvák növényi szárakban fejlődnek, lassítva növekedésüket. A levéltetvek csak életének kezdetén képesek károsítani az amaránt, és ez általában nyirkos esős nyáron történik. A levéltetveket megsemmisítik úgy, hogy az amarantot actellikkel vagy fufanonnal (karbofosz) kezelik. Ugyanezek a gyógyszerek jó eredményeket hoznak a zsizsik elleni küzdelemben.

Ha túl sok nedvesség halmozódik fel a talajban, az amarant gombás megbetegedésekben szenvedhet, amelyeket növények fungicidekkel - kolloid kénnel, réz-szulfáttal, réz-oxikloriddal és más hasonló készítményekkel - történő permetezésével kezelnek.

Amarant virágzás után

Hogyan és mikor kell gyűjteni a magokat

Ha amarantmagot szeretne betakarítani, válasszon a legnehezebb növények közül, és ne vágja le belőlük a leveleket. Amint az amarant alsó levelei megpirulnak, kiszáradnak és lehullanak, és a növény szára fehéresre vált, válasszon egy száraz, szép napot, a szár aljától kezdve vágja le a kiválasztott példányok virágzatát, és jól szellőző száraz helyiségben tegye száradni. Pár hét múlva, amikor a szárított paniculákat kezével dörzsöli, az érett magok könnyedén kiömlik a dobozokból, majd csak finom szitán kell átszitálnia és egy dobozba vagy papírzacskóba tenni tárolás céljából. Az amarant magjai körülbelül öt évig nem veszítik el csírázásukat.

Amarant télen

A földrajzi szélességünkben lévő amarant még a meleg telet sem tolerálja, ezért egynyári növényként termesztik. A tenyészidőszak végén az amarant növényi maradványokat összegyűjtik és ártalmatlanítják. Ha biztos abban, hogy az amarantjait nem fertőzik kártevők vagy betegségek, tegye a tetejét egy komposztgödörbe - jó műtrágya lesz belőle. Az amarant őrölt részét állatok, például sertések és baromfi takarmányaként is használják, mivel a kiváló minőségű fehérje mellett fehérjét, sok karotint és C-vitamint tartalmaz.

Típusok és fajták

Amaranth paniculata, vagy karmazsin (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)

Leggyakrabban virágágyások díszítésére, csokrok készítésére használják, beleértve a téli virágokat is. Ez egy egynyári növény, amelynek magassága 75–150 cm, hosszúkás, tojásdad vörösbarna levelekkel, éles, hosszúkás tetejével. A kis piros virágokat felálló virágzatokba gyűjtik. Ez a faj júniusban virágzik, és hideg időjárásig virágzik. Az 1798 óta tartó kultúrában többféle formája van: nana - rövid forma, legfeljebb 50 cm magas, cruentus - vörös virágú lelógó virágzattal, sanguineus - függőleges, függő végű virágzat.

Amarant sötét vagy szomorú (Amaranthus hypochondriacus)

Ritkán elágazó, legfeljebb másfél méter magas faj, hosszúkás lándzsa alakú, lila vagy lila-zöld színű hegyes levelekkel és függőleges, tüskés alakú, különböző színű virágzatú tüskékkel, de leggyakrabban - sötétvörös színnel. A kultúrában 1548 óta. Van egy vérvörös forma - sanguineus, függő virágzattal.

Amarant háromszínű (Amaranthus tricolor)

Díszes lombhullató növény 70 cm-től másfél méter magasig, felálló szárakkal, piramisbokrot alkotva. Az amarant trikolór levelei hosszúkásak, tojásdadok vagy keskenyek, néha hullámosak, sárga, zöld és vörös kombinációkban színezettek - a fiatal levelek szokatlanul fényesek és szépek. Júniustól fagyig virágzik, többféle változata van: fűzfa (salicifolius) keskeny, bronzzöld hullámos levelekkel, legfeljebb 20 cm hosszú és fél centiméter széles; vörös-zöld (rubriviridis) rubin-ibolya levelekkel, zöld foltokban; vörös (ruber) vérvörös levelekkel és fényes (splendens), amelynek sötétzöld levelei barna foltokkal vannak ellátva.

Amaranth caudatus (Amaranthus caudatus)

A természetben trópusi Afrikában, Ázsiában és Dél-Amerikában nő. A szárak erőteljesek, felállóak, akár másfél méter magasak is. Levelei nagyok, hosszúkás-tojásdadok, zöldek vagy lilás-zöld színűek. A kis sötétvörös, sárgászöld vagy bíborvörös virágokat gömb alakú glomerulusokban gyűjtik össze, amelyek viszont függesztett hosszú, pánikszerű virágzatokba rendeződnek. Ez a faj júniustól októberig virágzik, a kultúrában 1568 óta. Többféle formája van: fehér - zöldesfehér virágokkal; zöld - ez a halványzöld virágzattal rendelkező forma nagyon keresett a virágüzletek körében; gyöngy alakú - az ilyen formájú virágokat örvénybe gyűjtik, és olyanok, mint egy szárra felfűzött hosszú gyöngyök.

Mindkét fajta eléri a 75 cm-es magasságot, és erőteljes cserjék, amelyek nagy területet foglalnak el.

Amarant - ártalom és haszon

A tudósok az amarantot a 21. század növényének tartják, amely képes táplálni és meggyógyítani az egész emberiséget. Talán ez túlzás, de ebben a kijelentésben bizonyosan van némi igazság. Az amarant minden része ehető, tápláló és egészséges, de a legértékesebb termék az amarant magja. Az amarant előnye, hogy egy teljes zsírsav-komplexet tartalmaz, amely az ember számára szükséges - sztearinsav, oleinsav, linolsav és palmitinsav, és az amarán ezen tulajdonsága lehetővé teszi diétás termékek előállításához való felhasználását. Ezenkívül az amarant szkvalént, B-, C-, D-, P- és E-vitaminokat, rutint, karotint, szteroidokat, epe- és pantoténsavat és sok más, az emberi egészséghez szükséges anyagot tartalmaz.

Az amarant levelei nem alacsonyabbak a bennük található tápanyagok mennyiségét tekintve spenótugyanakkor jelentősen meghaladja a fehérje mennyiségét. Az amarant fehérje szinte ugyanolyan mennyiségben tartalmazza az ember számára a legfontosabb aminosav lizint, mint a szója, de az amarant fehérje sokkal könnyebben felszívódik, mint a szója, búza vagy kukorica fehérje. A japánok összehasonlítják az amarant zöldjét a tintahal húsával, és úgy vélik, hogy az amarant napi fogyasztása az élelmiszerekben helyreállítja az életenergiát és megfiatalítja az emberi testet.

Nem csak a növényi amarant leveleit fogyaszthatja - a dekoratív fajok és növényfajták vitaminokban, fehérjékben és mikroelemekben is gazdagok. A dísznövények magjait azonban a legjobb nem enni. By the way, könnyen meg lehet különböztetni a gyógyszert a dekoratív amarántól magvakkal - gyógy- és zöldségfajokban a magok könnyebbek, mint a dekoratív fajták magjai.

Az amarant olaj a legértékesebb növényi olaj, amely kétszer akkora, mint a homoktövis olaj. Az amarantolajon alapuló krémek és maszkok fiatalítják a bőrt, növelik annak tónusát és antibakteriális védelmet nyújtanak.

A csíráztatott amarant magvak összetételüket tekintve megegyeznek az anyatej értékével. Gyakran használják nemcsak az orvostudományban, hanem a főzésben is.

Az amarant jótékony tulajdonságait az elhízás, az érelmeszesedés, a neurózisok és a dysbiosis kezelésére használják leveleiből készült teával. Az amarant zöldek és szemek hatékonyan gyógyítják a májat és a vesét, kezelik az adenómát, a szív- és érrendszeri betegségeket, valamint a húgyúti rendszer gyulladásos folyamatait. Az amarant tulajdonságai, az élelmiszerekben való állandó alkalmazásával, segítenek megbirkózni a rosszindulatú daganatokkal is, és erősítik az emberi immunitást is.

Amarant levél hozzáadásával a nyári salátákhoz meghosszabbítja élettartamát és elősegíti az egészséget. A búzaliszthez hozzáadott amarantmagliszt javítja a pékáruk ízét és lelassítja az edzés folyamatát. A pirított amarantmag nagyon ízletes és hasonlít a diófélékre, jó megszórni zsemlére és rántott húsra. Háromliteres üvegbe téve egyetlen amarantlevél tavaszig ropogósan és szilárdan tartja az uborkáját. Számos receptet kínálunk az amarantra, és reméljük, hogy élvezni fogja őket.

Desszert amarannal és dióval. A mézet és a vajat alacsony lángon, alkalmanként megkeverve, felmelegítjük, hozzáadunk minden diót és amarantmagot, összekeverjük, formába öntjük, és lehűlés után darabokra vágjuk.

Saláta. 200 g amarant levél, 50 g vad fokhagyma levél vagy fiatal téli fokhagyma, 200 g csalán levél, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, felvágjuk, megsózzuk és növényi olajjal vagy tejföllel ízesítjük.

Szósz. 300 g tejszínt forralunk fel, tegyünk bele 200 g apróra vágott amarantlevelet, 100 g reszelt lágy sajtot, kissé borsozzuk és időnként megkeverve tűzön melegítsük, amíg a sajt teljesen meg nem olvad.

Ciprusi leves. Áztasson egy pohár csicseriborsót egyik napról a másikra. Főzzük gyengédre. Mentse el az apróra vágott hagymát és sárgarépát, adja hozzá a csicseriborsó húsleveséhez, és keverővel keverje össze. Keverjünk össze fél csésze amarantmagot külön forralva 25 percig csicseriborsó-zöldség pürével, adjunk hozzá konzerv vagy fagyasztott csemegekukoricát, borsot, öntsünk bele 2 evőkanál citromlevet és forraljuk fel.

Néhány olvasó megkérdezi, tudunk-e valamit az amarant veszélyeiről. Azt válaszolom: nem tudjuk.

Szakaszok: Kerti növények Gyógynövényes Virágzó Egynyári Gyomok Amaranth (Schiritz) Növények az A.