Cereales: tipos y características de cultivo.

Cereales (lat. Gramineae), o Bluegrass - la familia de plantas más numerosa, que incluye cultivos tan demandados en la agricultura como el centeno, la cebada, el trigo, el maíz, el arroz, el mijo, la avena, la caña de azúcar, el bambú, el amaranto y otras plantas famosas. Los cereales están muy extendidos en todos los continentes, crecen incluso en la Antártida; en cualquier caso, el bluegrass anual se descubrió allí no hace mucho tiempo.
En las sabanas y estepas, los cereales constituyen la mayor parte de la fitomasa. En total, la familia tiene alrededor de 6.000 especies de plantas.

Familia de cereales - descripción

Los cereales pertenecen a la clase de las monocotiledóneas. Entre ellos se encuentran herbáceas anuales y perennes, arbustos y árboles. Los cereales pueden tener rizomas largos, formar estolones o mojar.

Los brotes en los cereales son generativos y vegetativos, los tallos son huecos, como pajitas, y las placas de las hojas son alternas, de dos filas, largas y estrechas, con nervaduras paralelas. Las inflorescencias tienen forma de espiga, paniculadas, racemosas o en forma de mazorca y consisten en muchas inflorescencias de espiguillas elementales. Las flores son pequeñas y pálidas, compuestas por tres estambres, un fruto reproductor, una columna acortada y dos estigmas plumosos. El fruto es una cariópside, una semilla que crece junto con la cáscara.

Plantas de cereales

Trigo

Trigo (lat.Triticum) - un género de plantas herbáceas, principalmente anuales, de la familia de los cereales. El trigo es el principal cultivo de cereales en la mayoría de los países. La harina de trigo se usa para hornear pan, hacer pasta y repostería. Se incluye en las recetas de algunas cervezas y vodka. El principal productor de trigo del mundo moderno es China, seguido de Estados Unidos, Francia, Australia, Canadá, Rusia, Argentina, Alemania, Ucrania, Kazajstán y Brasil, respectivamente.

El trigo se cultiva desde hace unos 10.000 años. Su origen se remonta a Asia Menor, el norte de África y el sur de Europa: fue allí donde crecieron tres cereales que, con toda probabilidad, son los antepasados ​​del trigo moderno. Desde entonces, las plantas introducidas en cultivo han cambiado de apariencia bajo la influencia de nuevas condiciones. Por ejemplo, un grano y la espelta han aumentado el tamaño de los granos y han perdido la fragilidad de la mazorca después de la maduración, e incluso las mazorcas que se encontraron en las tumbas de los faraones no son muy diferentes de las especies modernas. El tipo de trigo más antiguo es el deletreado: el grano de este tipo es difícil de moler en harina, ya que le crecen escamas de flores y espiguillas. En total, hay 20 tipos de trigo y 10 híbridos: 3 intergenéricos y 7 intraespecíficos.

El trigo es una planta herbácea con una altura de 30 a 150 cm con tallos erectos, huecos y alineados, hojas planas lineales o lineales anchas de 15-20 cm de ancho, rugosas al tacto, glabras o pilosas. La inflorescencia común es una espiga recta, ovoide u oblonga de hasta 15 cm de largo.Espiguillas sésiles individuales de hasta 17 cm de largo con flores muy adyacentes se encuentran en el eje de las mazorcas en filas regulares longitudinales.

Tres tipos de trigo son importantes para la economía:

• trigo ordinario, o de verano, o blando - Triticum aestivum. Es trigo que se cultiva en todo el mundo y se utiliza para hornear productos horneados. Las variedades sin arista más famosas son Sandomirka, Girka, Kuyavskaya, Kostromka, y de las variedades sin arista, las más populares son Saxonka, Samarka, Krasnokoloska, Belokoloska y otras;
• trigo duro - Triticum durum, rico en gluten y cultivado para la fabricación de pasta, trigo de primavera. Todas las variedades de trigo duro, espinoso y primaveral: Kubanka, Beloturka, Krasnoturka, Chernokoloska, Garnovka;
• Trigo enano o trigo de orejas densas - Triticum compactum, utilizado para productos horneados que se desmenuzan.

Los tipos de trigo como espelta (trigo de dos granos), espelta, emmer, polaco, inglés (o graso) también se cultivan en cultivo.

El trigo se cultiva en casi todas las zonas climáticas, con excepción de los trópicos. Todos los cultivares se dividen en cultivos de invierno, que se siembran en otoño y se cosechan en verano, y cultivos de primavera, que se siembran en primavera, de marzo a mayo. El trigo de primavera necesita al menos 100 días sin heladas para madurar. El trigo de invierno se cultiva no solo para grano, sino también como forraje para el ganado, que se libera para pastar en el campo cuando las plántulas alcanzan una altura de 13-20 cm.

Centeno

Sembrando centeno, o centeno cultural (cereal de escala lat.) es una hierba bienal o anual. La especie une más de cuarenta variedades. El centeno se cultiva principalmente en el hemisferio norte. En el carril central, se cultivan alrededor de 40 variedades de cultivos. El centeno, como el trigo, llega en primavera e invierno. Se cree que los cultivares modernos de centeno de siembra se originan a partir de la especie perenne Secale montanum, que todavía crece en estado silvestre en el sur de Europa, así como en el centro y suroeste de Asia. En cultivo, el centeno se ha convertido en anual. Se supone que los pueblos orientales comenzaron a cultivar centeno y mucho más tarde que el trigo. Los primeros restos de centeno datan de finales de la Edad del Bronce y se encontraron en Moravia. Las indicaciones más precisas de la cultura en Europa aparecieron en el siglo I d.C. - Plinio escribe que el centeno y otras plantas cultivadas se cultivan al pie de los Alpes Tauro, y la primera mención del cultivo de centeno en Rusia se puede encontrar en las crónicas. de Néstor data del siglo XI.

El centeno tiene un sistema de raíces fibrosas, que llega a 1-2 metros de profundidad, por lo que se puede sembrar incluso en arena. El tallo del centeno es hueco, recto, con 5-6 entrenudos, de 70 a 200 cm de altura, desnudo, pubescente solo debajo de las orejas. Las hojas son planas, ampliamente lineales, de color azulado, como el tallo. La longitud de la placa de la hoja es de 15 a 30 cm, el ancho es de hasta 2,5 cm. En la parte superior del tallo, se forma una inflorescencia en forma de una espiga compuesta inclinada alargada con un eje que no se rompe en segmentos. , De 5 a 15 cm de largo y hasta 12 mm de ancho. La espiga consiste en una varilla tetraédrica y espiguillas planas de dos flores. Las flores de centeno tienen tres estambres con anteras alargadas, el ovario es superior, son polinizadas por el viento. El grano de centeno tiene una forma oblonga, algo comprimida por los lados, con un surco profundo en el medio en el lado interno. Un grano verdoso, blanco, amarillo, gris o marrón oscuro alcanza de 5 a 10 mm de largo y de 1,5 a 3,5 mm de ancho.

Hoy en día, se siembra predominantemente centeno de invierno, y esta cultura es más resistente al invierno que cualquier otro cereal cultivado. El centeno no es particularmente sensible a la acidez del suelo, pero crece mejor en suelos con un pH de 5.3-6.5 pH. Y para otras condiciones de crecimiento, no es tan exigente como el trigo: el centeno crece bien no solo en la arena, sino también en suelos podzólicos inadecuados para el trigo. El mejor suelo para el centeno es el suelo negro y los suelos forestales grises de franco medio y ligero. Los suelos arcillosos, anegados o salinos no son adecuados para el cultivo de centeno.El centeno de invierno se siembra después de los cultivos de lino, maíz y leguminosas, y en áreas con un clima severo o árido, en barbecho puro. Las variedades de centeno de invierno más populares incluyen Voskhod 2, Vyatka 2, Chulpan, Saratovskaya 5 de mitad de temporada, así como las variedades Purga, Korotkostebelnaya 69, Bezenchukskaya 87, Dymka y otras resistentes a enfermedades de tallo corto.

El centeno es un cultivo de cereales a partir del cual se elabora la harina, se elabora el kvas y se produce el almidón. El centeno se usa para hacer alcohol. Cultivado como abono verde, el centeno suprime con éxito las malas hierbas, estructura el suelo arcilloso, haciéndolo más liviano y permeable a la humedad y al aire. Los tallos frescos de centeno se pueden utilizar como forraje.

El centeno se cultiva principalmente en Alemania, Polonia, Ucrania, países escandinavos, Rusia, China, Bielorrusia, Canadá y Estados Unidos.

Maíz

Maíz azucarado o maíz (latitud Zea mays) - una hierba anual, el único representante cultivado del género maíz. Además del maíz dulce, el género incluye cuatro especies más silvestres y tres subespecies. Se asume que el maíz es el representante más antiguo de los cereales introducidos al cultivo hace 7-12 mil años en México, y en ese momento las mazorcas de maíz alcanzaban una longitud de solo 3-4 cm. Existe evidencia innegable de que el maíz como planta cultivada cultivada hace 8.700 años en el centro del Valle de Balsas.

El papel del maíz no se puede sobreestimar: el surgimiento y florecimiento de todas las civilizaciones mesoamericanas (olmecas, mayas, aztecas) se hizo posible gracias al maíz cultivado, ya que fue ella quien formó la base de una agricultura altamente productiva. Prueba de la importancia de este cereal para los indios americanos es el hecho de que uno de los dioses centrales de los aztecas era el dios del maíz Centeotl (Shilonen). Antes del inicio de la Conquista, el maíz logró extenderse tanto al sur como al norte de América, y los marineros españoles lo llevaron a Europa, donde rápidamente ganó popularidad en los países mediterráneos. El maíz entró en Rusia a través de Ucrania y el Cáucaso, pero no recibió el reconocimiento de inmediato, sino solo cuando a mediados del siglo XIX se emitió un decreto sobre la distribución gratuita de semillas de maíz a los campesinos.

El maíz tiene un sistema radicular fibroso desarrollado, que penetra a una profundidad de 1-1,5 m, un tallo erecto que alcanza una altura de 4 my 7 cm de diámetro, no hueco por dentro, como la mayoría de los cereales. Las hojas son lineal-lanceoladas, hasta 10 cm de ancho y hasta 1 m de largo. Una planta puede tener de 8 a 42. Flores unisexuales: masculinas - apicales, en grandes panículas, femeninas - en mazorcas axilares de 4 a 50 cm de largo y en diámetro de 2 a 10 cm Por lo general, no se forman más de 2 mazorcas en una planta. La cultura es polinizada por el viento. Los frutos del maíz son granos cúbicos o redondeados que se forman y maduran en la mazorca. Están apretados unos contra otros y, dependiendo de la variedad y variedad, tienen un color amarillo, rojizo, morado, azul e incluso negro. La temporada de crecimiento del maíz es de 90 a 150 días. El maíz es termófilo y necesita buena iluminación.

El tipo de maíz cultivado se divide en nueve grupos botánicos, que se diferencian en la estructura del grano: dentado, semidentado, reventado, azucarado, harinoso o almidonado, almidonado-azucarado, ceroso y velloso.

El maíz es el segundo cultivo de cereales más comercializado del mundo después del trigo. Los Estados Unidos de América son los más vendidos, seguidos de China, Brasil, México, Indonesia, India, Francia, Argentina, Sudáfrica, Rusia, Ucrania y Canadá. El maíz se cultiva como un valioso producto alimenticio y animal; también se utiliza como materia prima para medicamentos. Desde 1997, se cultiva comercialmente maíz modificado genéticamente, que se está volviendo cada vez más popular en el mundo.

Arroz

Arroz (lat. Oryza) es un cultivo de cereales, una hierba anual de la familia de los cereales. Es muy exigente con las condiciones de cultivo, pero a pesar de ello es el principal cultivo agrícola en muchos países asiáticos, incluso por delante del trigo. El arroz a veces se llama grano sarraceno o trigo sarraceno. El arroz se introdujo en la cultura hace unos 9.000 años en el este de Asia, luego se extendió al sur de Asia, donde fue completamente domesticado. El antepasado de la siembra de arroz es, con toda probabilidad, la especie silvestre Oryza nivara. En África se cultiva el arroz desnudo (Oryza glaberrima), que fue domesticado a orillas del Nilo hace dos o tres milenios, pero que recientemente ha sido reemplazado como cultivo agrícola por especies asiáticas y se utiliza principalmente en rituales. Los africanos también cultivan tipos de arroz como el de punta (Oryza punctata) y el de lengua corta (Oryza barthii).

Los tallos de arroz alcanzan una altura de metro y medio, sus hojas son anchas, rugosas en los bordes, de color verde oscuro. En la parte superior del tallo, se forma una inflorescencia paniculada de espiguillas, cada una de las cuales contiene cuatro escamas espinosas o sin aristas que cubren la flor. La flor del arroz tiene 6 estambres y un pistilo con dos estigmas. Las cariópsides están cubiertas de escamas.

Siembra de arroz (Oryza sativa) cultivado en los trópicos y subtrópicos de América, Asia, África y Australia, así como en las regiones cálidas de la zona templada. Para protegerse de la exposición a la luz solar directa, los campos de arroz se inundan con agua hasta que los granos maduren, lo que también protege al cultivo de las malas hierbas. Los campos se drenan solo antes de la cosecha.

Los granos de arroz son ricos en carbohidratos con muy poca proteína. En China y los países del sudeste asiático, esta cultura es el principal producto nacional. El almidón y los cereales se elaboran a partir de arroz y el aceite se obtiene de los embriones. La harina de arroz no es adecuada para hacer pan, pero se hacen papillas y pasteles. Y las sopas se cocinan con cereales, se preparan segundos platos y se utilizan como guarnición. Los arroces como pilaf, risotto y paella han ganado una gran popularidad, y en Japón, se hornean pasteles de arroz y se preparan dulces con arroz para la ceremonia del té. En Asia, África y América, el arroz también se utiliza para la producción de alcohol y la elaboración de bebidas alcohólicas. La paja de arroz se utiliza para producir productos de papel, cartón y mimbre. El salvado y la paja del arroz se alimentan al ganado y las aves de corral.

Las principales variedades de arroz son:

• arroz de grano largo con una longitud de grano de 6 mm. Este arroz permanece quebradizo después de la cocción;
• arroz mediano: la longitud de los granos es de aproximadamente 5 mm y, según el color y el fabricante, pueden pegarse después de la cocción;
• Arroz de grano redondo: la longitud de los granos que se pegan durante el proceso de cocción es de 4-5 mm.

Según el tipo de procesamiento mecánico después de la cosecha, el arroz se divide en:

• arroz sin pelar o sin pelar;
• arroz marrón o cargo: de un tono beige característico con aroma a nuez;
• blanco o sin pulir: el mismo arroz integral, pero sin la capa superior;
• pulido - arroz blanco, pelado y pulido, y en algunos países también enriquecido con oligoelementos y vitaminas;
• arroz glaseado - pulido cubierto con una capa de talco y glucosa;
• arroz sancochado - sin pelar, lavado y remojado en agua caliente, luego cocido al vapor a baja presión, lijado y blanqueado;
• Camolino: arroz pulido cubierto con una fina capa de aceite;
• hinchado - arroz frito en arena caliente o cocido con calor, primero a alta presión y luego a baja presión;
• salvaje: un producto muy caro que no es arroz, sino un grano de hierba de los pantanos. Se mezcla con arroz integral para la venta.

Las variedades de arroz Elite incluyen Indian Basmati, Thai Jasmine y Italian Arborio.

Avena

Siembra de avena (lat. Avena sativa), o alimentar avena, o avena común es una hierba anual muy utilizada en agricultura.Esta es una cultura sin pretensiones para las condiciones de crecimiento, que se puede cultivar con éxito incluso en las regiones del norte. Originaria de la avena de Mongolia y las provincias del noreste de China, se introdujo en la cultura en el segundo milenio antes de Cristo. Es interesante que al principio lucharon con ella, porque ensuciaba los cultivos de espelta, pero con el tiempo, cuando se conocieron sus notables propiedades alimenticias, la avena resistente al frío desplazó a la espelta. En Europa, los primeros rastros de avena se encontraron en asentamientos de la Edad del Bronce en Dinamarca, Suiza y Francia. Plinio el Viejo escribió que las tribus germánicas criaban y comían avena, por lo que los antiguos griegos y romanos despreciaban a los bárbaros, creyendo que la avena solo era apta para la alimentación del ganado. Dioscórides utiliza avena en la práctica médica. Desde el siglo VIII d.C. y durante siglos en Gran Bretaña y Escocia, las tortas de avena han sido un alimento básico, ya que este es el único cultivo capaz de producir buenas cosechas en climas fríos. Y en el siglo XVII, los cerveceros alemanes aprendieron a elaborar cerveza blanca a partir de avena. Durante siglos, la avena y la avena (harina de avena) alimentaron a la gente en Rusia. Y la avena, junto con otros cultivos, fue traída a América por los escoceses, quienes la sembraron en las islas cercanas a Massachusetts, desde donde pronto se extendió por todos los estados, primero como cultivo forrajero, pero luego comenzaron a usarla para hacer cereales. , budines y bollería.

En altura, los tallos de avena con un diámetro de 3-6 cm con varios nudos desnudos alcanzan de 50 a 170 cm Las raíces de la planta son fibrosas, las hojas son alternas, lineales, verdes o azuladas, vaginales, con una superficie rugosa, De 20 a 45 de largo y hasta 3 cm de ancho Flores pequeñas, recogidas en espiguillas en varios trozos y formando una panícula unilateral o extendida de hasta 25 cm de largo, florecen en junio-agosto. El fruto de la avena es una cariópside. Los granos de avena contienen almidón, proteínas, grasas, fibra, vitaminas B, alcaloides, colina, ácidos orgánicos, manganeso, zinc, cobalto y hierro.

Los principales proveedores de avena en el mundo son Rusia, Canadá, Australia, Polonia, Estados Unidos y España. La avena puede ser cáscara o cáscara. La avena desnuda es delicada con la humedad y no es muy común, y la avena envuelta ocupa una gran superficie. Para el suelo, la avena no es tan caprichosa como otros cereales. Los mejores precursores de la avena son los cultivos en hileras: maíz y patatas, así como lino, legumbres y melones. El grano más demandado es la avena blanca, el grano negro es un poco menos valioso y los granos rojos y grises se cultivan como forraje. Las variedades de avena más cultivadas son Krechet, Talisman, Gunther, Dance, Lgovskiy 1026, Astor y Narymskiy 943.

Cebada

Sembrando cebada, o ordinario (latín Hordeum vulgare) es un cultivo agrícola importante que fue domesticado en el Medio Oriente hace unos 17 mil años. Fue sembrada en cantidades significativas por los antiguos palestinos, los antiguos judíos y todos sus vecinos. La harina de cebada fue objeto de sacrificio y el pan de cebada, aunque era más áspero y pesado que el trigo, se consideraba un alimento más saludable. La cebada llegó a Europa desde Asia Menor 3-4 milenios antes de Cristo, y en la Edad Media se cultivó en todos los países de esta parte del mundo. Pero para Estados Unidos, esta cultura es relativamente nueva, ya que la cebada fue traída al Nuevo Mundo en los siglos XVI-XVIII.

La cebada es una hierba anual de hasta 90 cm de altura, con tallos rectos y desnudos, hojas planas y lisas de hasta 30 cm de largo y hasta 3 cm de ancho con espigas en la base de la placa de la hoja. La cebada forma una espiga de hasta 10 cm de largo con un arista, y cada espiguilla de cuatro hexágonos tiene una sola flor. La cebada es una planta que se autopoliniza, pero la polinización cruzada es bastante posible. El fruto de la cebada es un grano. La composición de los granos incluye proteínas, carbohidratos, grasas, fibra, cenizas, aceite graso, vitaminas D, E, A, K, C, B, sodio, yodo, fósforo, magnesio, zinc, selenio, hierro, cobre, calcio, bromo y enzimas.

Hoy en día la cebada se cultiva no solo como forraje e industrial, sino también como cultivo alimenticio, para la producción de cebada perlada y cereales y harina de cebada, así como cerveza, que es la bebida más antigua del Neolítico. A escala industrial, la cebada se cultiva en algunos países de Europa Occidental, Ucrania, Bielorrusia, Rusia, Estados Unidos, Canadá, China, India y los países de Asia Menor, y en el Tíbet este cereal es el principal alimento. La cebada de invierno no es un cultivo tan antiguo como la cebada de primavera, pero ahora países como Rumania y Bulgaria han cambiado completamente al cultivo de cebada de invierno; se siembra mucha cebada de invierno en Alemania, Francia, Polonia y Hungría. Las variedades de cebada más populares son Sebastian, Duncan, Talbot, Vodogray, Helios, Stalker, Vakula y, de las nuevas variedades, los productos de la selección ucraniana Avgiy, Yucatán, Psel y Sontsedar han demostrado ser excelentes.

Mijo

Mijo (lat. Panicum) es un género de plantas herbáceas anuales y perennes de la familia de los cereales. Los representantes del género se distinguen por su sencillez a las condiciones de crecimiento y toleran perfectamente el calor y el suelo seco. En la naturaleza de África, América, Europa y Asia, hay alrededor de 450 especies de mijo, pero la especie más valiosa es el mijo común (Panicum milliaceum), una planta anual originaria del sudeste asiático. Los mongoles, los habitantes de Manchuria y el sureste de Kazajstán han cultivado este cereal desde tiempos inmemoriales, y el mijo llegó a Europa junto con el ejército de Genghis Khan. El mijo también se cultivó en la India, incluso en el primer milenio antes de Cristo, y desde allí la cultura se llevó a Irán y al Cáucaso. En la Edad del Bronce, el mijo, gracias a los comerciantes griegos, apareció en Europa: en Hungría, Suiza, el sur de Italia y Sicilia. El mijo fue cultivado por celtas, escitas, sármatas y galos. En el siglo XIX, los colonos ucranianos llevaron mijo al oeste de Canadá y América del Norte.

Tallos de mijo huecos, ligeramente pubescentes, cilíndricos, que constan de 8-10 entrenudos y formando un arbusto, alcanzan una altura de 50 a 150 cm La raíz de la planta es fibrosa, penetrando en el suelo hasta un metro y medio o más, el sistema de raíces puede crecer un metro de ancho y más. Las hojas del mijo son alternas, glabras o pubescentes, lineales-lanceoladas, verdes o ligeramente rojizas, alcanzando una longitud de 18 a 65 y una anchura de 1,5 a 4 cm. Se recolectan espiguillas de dos flores de 3 a 6 cm de largo en un Inflorescencia paniculada de 10 a 60 cm de largo El fruto de la planta es una cariópside redonda, ovalada o alargada con un diámetro de 1-2 mm. El color del fruto, según la variedad, puede ser amarillo, blanco, marrón o rojo.

Los granos de mijo contienen proteínas, grasa, almidón, caroteno, cobre, manganeso, níquel, zinc, vitaminas B1, B2, PP. El mijo prácticamente no contiene gluten, por lo que se incluye en la dieta de las personas celíacas. El mijo se produce a partir de cereales, que se utilizan para hacer sopas y cereales, así como para piensos para aves.

Crecen mijo en cualquier suelo, incluso salino. La planta no tolera solo una alta acidez. La cosecha se cultiva en grandes volúmenes en países como Ucrania, Rusia, India y los países del Medio Oriente. En los Estados Unidos, el mijo se cultiva como producto dietético o como alimento para aves. Las variedades más comunes de mijo incluyen Saratov 853, Veselopodolyanskoe 367, Kazanskoe 506, Dolinskoe 86, Skorospeloe 66, Omskoe 9, Orenburgskoe 42, Kharkovskoe 25.

También hay especies decorativas y variedades de cultivos que se cultivan ampliamente en horticultura:

• un tipo de mijo peludo, cuyas panículas se utilizan para componer ramos secos;
• tipo de mijo en forma de varilla, variedades Blue Tower, Cloud Nine, Heavy Metal, Prairie Sky, Red Cloud, Strictum y otros.

Plantas de cereales ornamentales

Bambú

Bambú común (latín Bambusa vulgaris) - una planta herbácea, una especie del género Bamboo.En total, el género incluye alrededor de 130 especies de árboles de hoja perenne que crecen en las regiones húmedas de los trópicos y subtrópicos de Asia, América, África y Australia. El bambú común es la más reconocible de todas las especies de este género. Se desconoce la patria del bambú común, pero se cría en Madagascar, en los trópicos de África y en todo el este, sur y sudeste de Asia. Esta especie también está muy extendida en Pakistán, Tanzania, Brasil, Puerto Rico y Estados Unidos. Desde principios del siglo XVIII, el bambú se ha convertido en una planta de invernadero popular en Europa.

El bambú es una planta de hoja caduca. Tiene tallos rígidos de color amarillo brillante con paredes gruesas y rayas verdes y hojas pubescentes de color verde oscuro en forma de lanza que crecen en la parte superior del tallo. La planta alcanza una altura de 10-20 m, y el grosor del tallo puede ser de 4 a 10 cm. Las constricciones nodales en los tallos están hinchadas, la longitud de las rodillas es de 20 a 45 cm. El bambú florece raramente, pero una vez en varias décadas, toda la población de bambú florece simultáneamente. La planta tampoco da semillas y los frutos se forman muy raramente. El bambú se propaga por métodos vegetativos: esquejes, capas, brotes, división de rizomas. Los tallos de bambú contienen celulosa, grasas, proteínas, calcio, fósforo, hierro, vitamina C, lignina, cenizas y dióxido de silicio.

Los tallos de bambú se utilizan como combustible, materiales de construcción y materias primas para la fabricación de muebles, cañas de pescar, mangos para herramientas, pipas para fumar y flautas, y las hojas de bambú se utilizan como pienso. El bambú también se cultiva como planta ornamental, plantándolo como seto. Los brotes de bambú se comen hervidos y enlatados.

Hay tres variedades de bambú común: de tallo verde, dorado o de tallo amarillo y Bambusa vulgaris var. Wamin. Las variedades más interesantes de bambú decorativo son:

• aureovariegata - bambú con tallos dorados con finas rayas verdes;
• striata es una variedad compacta con constricciones de color amarillo brillante entre las rodillas y rayas verde claro y verde oscuro;
• Vittata - cultivar con tallos con pequeñas rayas que se asemejan a un código de barras;
• desperdicio: una planta con tallos verdes en motas negras, cuyos tallos se vuelven completamente negros con la edad.

Caña

Reed (Phragmites latinos) - un género de plantas herbáceas perennes, cuya especie más famosa es la caña común (Phragmites australis), que crece en Europa, Asia, África del Norte y América alrededor de lagos, pantanos, estanques y orillas de ríos. Puede encontrar esta planta amante de la humedad en islas separadas y en lugares desérticos, y esta es una señal segura de que el agua subterránea es poco profunda en este lugar.

La caña es una planta costera perenne que desarrolla rizomas subterráneos poderosos, gruesos y ramificados de hasta 2 m de largo. Los tallos del bambú son rectos, flexibles, huecos, lisos, de color verde azulado, de hasta 1 cm de grosor. Además de los tallos, la caña se forma arrastrándose dispara. Las hojas de la caña son densas, rígidas, largas y estrechas, lineales o lanceoladas-lineales, ahusadas hacia los extremos y rugosas en los bordes. El ancho de las hojas es de 5 a 25 cm, el color es gris o verde oscuro. La peculiaridad de las hojas de caña es que siempre giran hacia el viento con un borde. El tallo de la caña está coronado con una panícula densa y caída de espiguillas de color púrpura, amarillento o marrón oscuro, cada una de las cuales tiene 3-7 flores: la inferior es masculina y las superiores son bisexuales. La caña florece de julio a septiembre. El fruto es un gorgojo alargado.

Antes de la floración, la caña joven contiene extractos, proteínas, grasas, caroteno, celulosa y vitamina C. Las hojas de la planta contienen vitaminas, fitómidos y caroteno. Los rizomas contienen mucho almidón y fibra. Los brotes de caña se utilizan para hacer papel, cestas, esteras y las cañas se obtienen de las cañas prensadas, un excelente material de construcción. Los tallos de la planta se utilizan para fabricar instrumentos musicales: clarinetes, flautas y vasos para flauta. La caña también se utiliza para ensilaje.

Caña de azúcar (Saccharum officinarum), o caña noble también una planta de cereales, pero pertenece a la subfamilia del mijo. Esta planta, junto con la remolacha azucarera, se utiliza para producir azúcar. Las plantas de este género se originan en la parte suroeste de la región del Pacífico. En la naturaleza, se encuentran en las regiones tropicales del Medio Oriente, África del Norte, China, India, Taiwán, Nueva Guinea y Malasia. La caña de azúcar es una cultura muy antigua, su nombre se encuentra en documentos sánscritos. Los chinos estaban refinando azúcar de caña ya en el siglo VIII d.C. e., en el siglo IX se cultivó la cultura a orillas del Golfo Pérsico, en el siglo XII los árabes llevaron la caña a Egipto, Malta y Sicilia, en el siglo XV creció ya en las Islas Canarias y Madeira, en 1492 se transportó a las Antillas, y en Santo Domingo se empezó a cultivar en gran número, pues para entonces el azúcar ya se había convertido en un producto necesario. Un poco más tarde, la caña de azúcar llegó a las fronteras de Brasil, y luego a México, Guayana y las islas de Martinica y Mauricio. Era difícil cultivar azúcar en Europa debido a las condiciones climáticas, era más barato traerlo de los países tropicales y, desde que se empezó a producir azúcar a partir de la remolacha, el volumen de las importaciones de azúcar de caña disminuyó drásticamente. Hoy, las principales plantaciones de caña de azúcar se encuentran en India, Indonesia, Filipinas y Cuba, Argentina y Brasil.

La caña de azúcar es una planta perenne de crecimiento rápido hasta 6 m de altura, su rizoma es de segmentos cortos. Numerosos tallos cilíndricos densos, glabros, nudosos de hasta 5 cm de diámetro son de color amarillo, verde o morado. Las hojas de junco de 60 a 150 cm de largo y 4-5 cm de ancho se parecen a las hojas de maíz. El tallo termina en una inflorescencia paniculada piramidal de 30 a 60 cm de largo, formada por mazorcas pequeñas, pubescentes y monocromáticas, reunidas en pares.

Para obtener el azúcar de la caña, se cortan sus tallos antes de la floración y, colocándolos bajo varillas metálicas, se les exprime el jugo, al que se agrega cal fresca, se calienta a 70 ºC, luego se filtra y se evapora hasta que aparecen cristales. La participación de la caña de azúcar en la producción mundial de azúcar es del 65%. La mayor parte del azúcar de caña es producida por países como Brasil, India, China, Tailandia, Pakistán, México, Filipinas, Estados Unidos, Australia, Argentina e Indonesia.

Miscanthus

Miscanthus (latín Miscanthus), o ventilador - un género de plantas herbáceas de la familia Bluegrass, cuyo nombre se forma a partir de dos palabras griegas que significan "pecíolo, pata" y "flor". Los miscantos están muy extendidos en los trópicos y subtrópicos de África, Asia y Australia. Estas son plantas poco exigentes que funcionarán bien en cualquier suelo que no sea arcilla pesada. Los suelos anegados no confunden al miscanto, sobreviven en lugares secos, aunque no crecen tanto.

El miscanto es una planta con una altura de 80 a 200 cm, que forma un gran césped suelto con un rizoma rastrero. Los tallos de Miscanthus son erectos, las hojas son escamosas, coriáceas, con placas foliares rígidas lineales o lanceoladas lineales de hasta 2 cm de ancho. Panículas pintorescas en forma de abanico con largas ramas laterales y una arista muy corta alcanzan una longitud de 10-30 cm. .

El miscanthus es muy popular en horticultura. Decoran las orillas de los embalses, se planta en rocallas y mixborders. Todos los tipos de miscanthus se distinguen por un largo período de decoratividad; son atractivos incluso en otoño, cuando sus hojas están pintadas en diferentes tonos de amarillo, burdeos y marrón. Las inflorescencias paniculadas de Miscanthus se incluyen en ramos y composiciones secas. La planta también se utiliza como combustible bioenergético.

El género tiene alrededor de cuarenta especies, pero la mayoría de las veces se cultivan en cultivo:

• Miscanthus gigantesco: una planta poderosa utilizada como pantalla o acento en el fondo;
• El miscanthus chino, o caña china, es una planta resistente al invierno, cuyas mejores variedades son Blondeau, Flamingo, Morning Light, Nirron, Strictus, Variegatus y Zebrinus;
• La sacarosa de Miscanthus es una planta con panículas de color blanco o rosado plateado. También es popular una variedad de azúcares de miscanto Robustus, una planta más grande que las especies principales.

Amaranto

Amaranto (lat. Amaranthus), o calamar, terciopelo, cola de zorro (gato), peines de gallo, axamitnik - un género de herbáceas anuales muy difundido en la cultura. El nombre del género se traduce del griego como "inmarcesible". La planta se origina en América del Sur, donde la mayoría de las especies del género todavía crecen en la naturaleza. Durante ocho milenios, el amaranto ha sido uno de los cultivos alimentarios básicos de los pueblos indígenas de América del Sur y Central, junto con el maíz y los frijoles. Desde allí, el amaranto fue transportado a América del Norte, así como a India, Pakistán, Nepal y China. A partir de las semillas de amaranto traídas por los españoles a Europa, empezaron a cultivar plantas ornamentales en un principio, pero a partir del siglo XVIII surgió el interés por el amaranto como cultivo de cereales y forrajes.

Los tallos del amaranto son simples, las hojas son enteras, en forma de diamante, ovadas o lanceoladas, alternas, con una punta afilada, y en la base, convirtiéndose suavemente en un pecíolo. Las flores se disponen en racimos en las axilas o se forman en la parte superior de los tallos en forma de panículas en forma de espiga. La fruta de amaranto es una caja con granos. Todas las partes de la planta son de color verde o rojo violáceo.

Las hojas tiernas o secas de amaranto se utilizan para cocinar platos calientes o para ensaladas. El grano de la planta es un alimento valioso para las aves de corral y verduras para el ganado. El ensilaje de Shiryllar tiene un agradable olor a manzana.

Se cultivan cuatro tipos de amaranto como plantas ornamentales:

• amaranto de panícula, o carmesí: una planta de color rojo pardusco, cuyas mejores variedades son Rother Dam, Rother Paris, Zwergfakel, Hot Biscuit, Grune Torch;
• el amaranto es triste u oscuro. Las mejores variedades son Green Tam, Pidzhmi Torch;
• amaranto de cola, que tiene varias variedades decorativas. Las variedades más famosas son Grunschwants y Rothschwants;
• amaranto tricolor - planta ornamental de hoja caduca. Las mejores variedades son Aurora, Airlie Splendor, Illumination.

Las inflorescencias de amaranto secas pueden conservar su forma y color durante varios meses.

Los amarantos prefieren suelos calcáreos ligeros y nutritivos. El suelo ácido y anegado no es adecuado para ellos.

Hierba de plumas

Hierba de plumas (latín Stipa) - un género de plantas perennes herbáceas monocotiledóneas, cuyo nombre se traduce del griego como "remolque". En la naturaleza, existen más de 300 especies de pasto pluma, que son principalmente plantas semi-esteparias o esteparias. La hierba de plumas no pertenece a cultivos forrajeros valiosos, por el contrario, se considera una maleza y una planta dañina: en la segunda mitad del verano, en pastos flácidos, las espinas de las plantas se clavan en la piel de los animales y provocan procesos inflamatorios en ella.

El rizoma de la hierba de plumas es corto, de él crece un gran paquete de hojas rígidas, similar a un alambre. A veces, las hojas se recogen en un tubo. Las espiguillas que forman inflorescencias contienen una flor cada una. La hierba de plumas es un gorgojo.

Las especies más famosas de hierba de plumas son la hierba de plumas, peluda (o peluda, o Tyrsa), hermosa, gigante, Zalessky, guijarro, caucásica, peluda, Clemenza, Lessing, magnífica, siberiana y de hoja estrecha.

Algunas variedades de hermosas hierbas de plumas, plumosas y de hojas estrechas se han introducido en la cultura para crecer en jardines de rocas y elaborar ramos secos. Especies de pasto pluma de Asia Central como mastlifica, longiplutnosa, lipskyi y lingua atraen la atención de jardineros y paisajistas. Y el tipo de esparto, Stipa tenacissima, sirve como materia prima para la seda y el papel artificiales.

Pasto canario

Hierba canaria (lat. Phalaris) - un género de plantas herbáceas de cereales, que incluye unas 20 especies, común en todas las partes del mundo excepto en la Antártida. Estas hierbas crecen tanto en regiones áridas como en pantanos.

La hierba aparentemente inofensiva pero peligrosa recibió su nombre científico en honor al héroe mitológico Falaris, a quien los habitantes eligieron como rey y le confiaron el templo de Zeus en Agrigent. Falaris, aprovechando la confianza de la gente del pueblo, se convirtió en un déspota sanguinario que promovía el canibalismo, devoraba bebés y asaba a los enemigos en un toro de bronce, como en un brasero. Los habitantes se rebelaron contra Falaris y él sufrió el destino de sus enemigos: fue asado en un toro.

En cultivo, solo se cultiva una especie del género: la caña perenne de dos ramas (Phalaris arundinacea) o pasto de seda. Esta planta alcanza una altura de un metro, tiene hojas estrechas, largas y rayadas y pequeñas inflorescencias apicales en forma de espiga. El rizoma se arrastra en las dos hebras, ubicadas horizontalmente en el suelo. A una distancia de 1,5-2 m, se desarrollan raíces fibrosas en el rizoma, a partir de las cuales crecen tepes de hierba de seda. Esta especie tiene varias variedades variadas, que se diferencian en la intensidad del contraste de franjas de blanco-rosa, amarillo claro o blanco sobre un fondo verde.

En otras especies de canarios, las hojas son verdes y poco atractivas. Además, las especies que viven en prados húmedos son invasoras y algunas de ellas contienen el alcaloide gramina, que puede afectar el sistema nervioso de las ovejas en pastoreo.

Propiedades de las plantas de cereales

Los cereales están representados por una variedad de formas de vida: pastos anuales y perennes, arbustos y arbustos enanos e incluso árboles. No hay epífitas, saprófitas ni parásitos entre ellos. En general, las características biológicas de todos los cereales tienen mucho en común. Su sistema radicular es fibroso, con raíces primarias (embrionarias) y secundarias (principales). Las inflorescencias de los cereales son mazorcas, panículas, panículas en forma de espiga (sultanes), pinceles o mazorcas.

Los frutos de los cultivos de cereales son las pseudomonocarpias, es decir, los gorgojos, cuyo pericarpio membranoso está fuertemente adherido a la semilla y, a veces, se adhiere al espermodermo. Los cereales contienen mucho almidón y proteínas, y algunas plantas contienen cumarinas y aceites esenciales.

Los cereales son las plantas cultivadas más antiguas a partir de las cuales se producen productos esenciales: harina, cereales, azúcar, alimento para el ganado, así como materiales de construcción y fibras, y los cereales silvestres se utilizan como alimento para el ganado.

Cereales: características del cultivo.

Al cultivar cereales, es necesario observar la rotación de cultivos y las fechas de siembra correctas. Las subespecies de cereales de invierno se siembran a fines del verano o principios del otoño, tratando de ponerse al día con la aparición de heladas persistentes. Para empezar a crecer y desarrollarse, los cereales de invierno necesitan temperaturas más frías, de 0 a 10 ºC. Los cereales de primavera pasan por las primeras etapas de desarrollo a temperaturas de 10-12 a 20 ºC, por lo que se siembran en primavera. Las variedades de cereales de invierno se consideran más productivas, ya que aprovechan mejor los nutrientes, así como las reservas de humedad de invierno y primavera. Las variedades de invierno se siembran después de las cosechas tempranas, por ejemplo, después de las leguminosas, así como en barbechos limpios. Es mejor sembrar cultivos de primavera después de cultivos en hileras, cultivos de invierno, cultivos de leguminosas y pastos perennes.

La fertilización principal se lleva a cabo en el otoño, bajo el cultivo de otoño: los fertilizantes granulares de nitrógeno y fósforo se introducen en las filas durante la siembra. En la primavera, los cereales también necesitan alimentación con nitrógeno o nitrógeno-fósforo.

Los cereales ornamentales, de los cuales hay alrededor de 200 especies, se cultivan en colinas alpinas, en rocallas, enmarcan macizos de flores, reservorios y plantan grandes espacios. Se siembran principalmente en áreas abiertas y soleadas, aunque crecen en sombra parcial. La principal ventaja de los cereales ornamentales es que pueden decorar el sitio tanto en verano como en invierno.Las plantas perennes se propagan vegetativamente, dividiendo los arbustos, aunque el método de semillas también es bastante aplicable. Los cereales casi no se ven afectados por las plagas, solo los pulgones y las garrapatas; los insectos chupadores, que se eliminan con la ayuda de preparaciones acaricidas, pueden causarles problemas. El cuidado primaveral de los cereales perennes ornamentales consiste principalmente en podar los tallos secos, y debe trabajar con guantes, ya que las hojas de los cereales son duras y afiladas. Para que las plantas no esparzan sus semillas por el sitio, es aconsejable eliminar los brotes con anticipación.

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