Грозде през есента: резитба, засаждане и грижи
Грозде (латински Vitis) Е род многогодишни храстовидни лиани от семейство Гроздови. Името на рода идва от думата vitilis, което означава „катерене“. В природата има около 70 вида грозде, виреещо предимно в субтропичните и умерените зони на Северното полукълбо. Културата се култивира култивирано грозде (Vitis vinifera), производен вид от горското грозде, растящо в природата по северното крайбрежие на Средиземно море до южното крайбрежие на Каспийско море. В дивата природа култивираното грозде не се среща.
Ботаническо описание
Културното грозде при благоприятни условия може да достигне дължина 30-40 метра, в по-хладните райони - не повече от три метра. Лиана е прикрепена към опората с антени. Кората на младите лози е червеникава или жълтеникава, на зрелите стволове е кафява, с дълбоки канали, лющеща се. Листата са черешови, редуващи се, цели, три-петлопастни. Цветовете са малки, зеленикави, двуполови, събрани в метлица, цъфтят през май или юни.
Плододаването започва през август или септември, докато късните сортове узряват през октомври. Сочно грозде с едно до четири семена и някои сортове без семена изобщо - зелено, жълто, черно-лилаво или тъмно червено - се събират в клъстери с различни форми и размери. Преди появата на филоксера в Европа през 1963 г., култивираното грозде е живяло до 150 години.
Засаждане на грозде през есента
Дати на кацане
Засаждането на грозде през есента с разсад започва през първите седмици на октомври и завършва с настъпването на студено време. Най-късната дата е 8-10 дни преди настъпването на първата слана. Оправданието за предпочитание към есенното засаждане пред пролетното е, че по това време пъпките все още спят и кореновата система вече се развива, поради което активността на младите издънки започва в началото на пролетта на следващата година. Освен това, ако току-що сте закупили разсад, той няма да трябва да се съхранява до пролетта.
Гроздето е фотофилно, затова, когато избирате място за него в продължение на много години, опитайте се да намерите открита площ, защитена от студени ветрове и течение. Не се препоръчва да се засажда грозде в близост до големи дървета, което не само ще го блокира от слънцето, но и ще му попречи да се развива напълно, изсмуква хранителни вещества от почвата с корените си.
Грижи за разсад през есента
Препоръчително е да купувате разсад от утвърдени продавачи на пазара, но това не е единственото предупреждение. Висококачествен разсад с едногодишен зелен издънок с височина 40-50 см с дебелина на ствола 7-8 мм трябва да има поне три светлокафяви корена с дължина 10-15 см и дебелина поне 2-3 мм.Издънката трябва да има добре узрели пъпки, а корените да не са сухи. Преди засаждането издънките на разсада се съкращават до 3-4 очи, корените се отрязват в горните възли, а останалите се нарязват леко и се поставят в разтвор на хетероауксин за 12 часа.
Как да засаждаме грозде през есента
Ями за грозде се изкопават предварително с размер 50х50х60, в тях се изсипва дренажен слой от развалини или счупена тухла с дебелина 5-7 см, отгоре се полага дебела хартия, под стената на ямата се монтира дренажна тръба, през които храстът впоследствие се подава и напоява. След това в ямата се изсипват няколко кофи плодородна почва, чаша нитроамофоска, шепа пепел, кофа хумус, всичко се разбърква старателно и след това ямата се пълни до върха със земя. Попълнете само горния плодороден слой пръст в дупката; по-добре е да не използвате долния слой.
Сега трябва да напоите дупката обилно няколко пъти и ще видите, че почвата ще се утаи в нея. Оставете ямата да престои няколко седмици след валежите. Невъзможно е да се засади грозде наведнъж, защото, като се утаи, земята ще затегне по-дълбоко разсада и ще разкъса корените му. Най-добре е да започнете да подготвяте ямата за есенното засаждане на грозде в началото на август. Ако засаждате няколко разсада, разстоянието между дупките трябва да бъде поне един метър.
По време на засаждането в центъра на ямата се изсипва кофа с пръст, върху нея се поставя разсад, корените се изправят и дупката се запълва с плодородна почва, докато расте. Късите разсад се поставят вертикално върху могила, а тези, които са по-високи от 25 см, се поставят в дупката наклонено - основното е, че петата е на дълбочина 50 см, а основата на растежа на дълбочина 25 см. След запълване на дупката, уплътнете почвата и поливайте разсада обилно с две или три кофи вода и след това го покрийте с отрязана пластмасова бутилка.
Грижи за грозде през есента
Есенно поливане
Как да се грижим за гроздето през есента? Ако времето не е твърде горещо, тогава гроздето не се полива след прибиране на реколтата. За да се подготвят корените на гроздето за зимуване, ще е достатъчно едно обилно подпозимно поливане през октомври. Ако по време на засаждането не сте изкопали тръба за напояване и хранене в дупката, направете плитки канали около храстите, така че водата да не се разпространява по време на поливане, а да навлиза дълбоко в самото място, където се намират корените на гроздето. Периодичното разрохкване на почвата е наложително, за да се избегне бързото изпаряване на влагата и уплътняването на почвата.
Трансплантирайте през есента
Също така е по-добре да презасадите грозде през есента, след като листата паднат, но преди първата слана. Основната задача е да не се повреди крехкото коренище на растението в процеса. Вече знаете как да готвите ямка за грозде. Младите тригодишни храсти се трансплантират заедно със земна бучка, без да се съкращават коренищата и за да не се рони почвата, храстът не се полива няколко дни.
Пет до седемгодишни храсти се вкопават от всички страни (радиус от около 50 см) възможно най-дълбоко, но е малко вероятно да бъде възможно да се получи целият корен, тъй като понякога гроздето попада в земята за един и половина метра. Премахнете храста, много внимателно освободете корените от земята, отстранете старите части на коренището. Изрежете излишните лози, оставяйки не повече от два ръкава с по една или две лози. Съкратете леко върховете на клоните. Запечатайте секциите с восък. Потопете коренището в глинена каша с добавка на калиев перманганат и го спуснете косо в дупката. След това продължете, както е описано в раздела за засаждане на грозде.
Кога да презасаждате грозде през есента, така че да имат време да пусне корени на ново място? Да, едновременно с първоначалното кацане.
Тор
След прибиране на реколтата гроздовите храсти са отслабени и за да се подготвят за зимата, трябва да се направи торене върху почвата. Торенето на гроздето през есента се прилага веднъж на всеки три до четири години и най-добре е да се използват органични вещества за тази цел, например под формата на мулч около храст от изгнил тор или торф с добавяне на пепел. При храненето на грозде обаче е необходимо да се прояви чувство за пропорция, тъй като това е точно случаят, когато е по-добре да се подхрани растението, отколкото да се прехрани.
Есенна обработка на грозде
Веднага след като реколтата бъде събрана, е необходимо лозето да се третира от различни видове инфекции както от растителен, така и от животински характер, тъй като ще бъде много по-трудно да се отървете от тях през пролетта. По храстите няма плодове и могат да се използват силни препарати.
Обикновено обработката на гроздето се комбинира със заслон за зимата - подрязаните издънки се завързват, обработват се с пет до седем процента разтвор на железен сулфат (500-700 g от лекарството на 10 литра вода). Това пръскане ще убие инфекцията на повърхността на лозата, но вредителите и болестите по гроздето като акари и оидий няма да бъдат особено засегнати - за борба с тези проблеми има Tiovit или колоидна сяра. Ако откриете гроздов листен червей върху гроздето, използвайте Rovikurt срещу него и трябва да се борите срещу cercospora Фундазол или Polykhom.
Размножаване на гроздето
Най-лесният начин за размножаване на грозде е резници или джолани. По време на есенната резитба можете да подготвите резници и да ги приберете на съхранение, за да ги засадите в училище през пролетта. Или можете да опитате да ги изкорените у дома през зимата. Но първо трябва да отрежете резниците от узрялата лоза: дебелината на такава лоза трябва да бъде най-малко 7 мм, тя е тъмно или светлокафява на цвят, твърда и напукана при огъване.
Изрезките от зелена лоза не са подходящи. Изберете вече плодна лоза, която е запазила "опашки" от гроздовете, проверете дали няма механични повреди и признаци на заболяване с брашнеста мана, плесен или филоксера. От такава лоза се изрязват резници с дължина 30-40 см, на които трябва да има поне три пъпки. Най-важната задача е да запазите влагата в джоланите, в противен случай те никога няма да пуснат корени. Следователно трябва да го отрежете така, че от двете страни джоланът да завършва с мустаци или „опашка“ от купчината - мембраната в тези междувъзлия ще предпазва рязането от загуба на влага.
Изрязаните резници се поставят във вода за 6-8 часа, след което след изсушаване се обработват с "фитодоктор" и, след като са снабдени с етикет с името на сорта, се завързват в снопове. Съхранявайте резниците във влажна среда при температури между 0 ºC и 5 ºC - в земята, в мазе или хладилник, което е много по-лесно. За целта увийте резниците във влажна памучна кърпа и ги поставете в перфорирана найлонова торбичка, за да може въздухът да тече. Проверявайте плата от време на време за влага и го накисвайте, ако е сух.
През пролетта разсадът се вкоренява.
Есенна резитба на грозде за начинаещи
Кога да отрежете
Подрязването на гроздови храсти не само улеснява грижите за растението и брането на плодове, но също така ви позволява да получите богата реколта. И беше открита пряка връзка между резитбата на гроздето и броя на плодовете, събрани от странно събитие: преди много векове лозарите, които доставяха своя продукт на войските на Римската империя, забелязаха, че онези храсти, които магарето яде миналата година, растат по-добре и дават плодове по-обилно. Оттогава те започнаха да извършват ежегодно подрязване, особено след като това има положителен ефект не само върху броя на събраните плодове, но и върху техния размер и вкус.
Есента е най-доброто време за формиране на гроздови храсти, особено ако отглеждате сортове, които трябва да бъдат покрити през зимата и трябва да започнете процедурата за резитба две до три седмици след като всички листа са отпаднали от гроздовите храсти. Подрязването по-рано става причина кореновата система и лозите на растението да нямат време да получат необходимото количество хранителни вещества, необходими на гроздето да оцелее през зимата, а твърде късното подрязване на гроздето през зимата може да причини нараняване и увреждане, тъй като гроздето камшиците стават крехки. Предварителната резитба обаче трябва да се направи през септември.
Пролетното подрязване на гроздето в началото на соковия поток не се насърчава, тъй като лозата, върху която раните винаги заздравяват много дълго време, започва да „плаче“, тоест да отцежда сок и в резултат не само не чакайте добра реколта, но може дори да унищожи растението.
Как да режете грозде през есента (схема за резитба)
За тези, които все още не знаят как правилно да режат гроздето през есента, предлагаме опростена схема за резитба. Подрязването на гроздето през есента за начинаещи се извършва на два етапа.
Първа стъпка. Преди резитба грозде за зимата през октомври, в началото на септември, се прави подготовка за есенната формираща резитба. Ненужните зелени израстъци трябва да бъдат премахнати на всеки многогодишен израстък под първия проводник, разтегнат на височина половин метър от земята. На тези стъпки, които се появиха на втулките над долния проводник, се извършва сечене, т.е. 10-15% от цялата дължина на нарастването се отрязва. Страничните издънки на израстъци се съкращават до 2-3 листа. Това завършва първия, подготвителен етап.
Втора фаза. Две до три седмици след падането на листата се образува плодова връзка, която трябва да се състои от възел за заместване и плодова стрелка. Подрязването започва с по-устойчиви на замръзване сортове - с Изабела, Декември, Подарък или Лидия. Сортовете с ниска студоустойчивост се изрязват последно.
Изберете две развити издънки на височината на двата долни проводника на решетката, долният от които трябва да е от външната страна на ръкава, растящ под ъгъл. Това издънка се изрязва под заместващия възел, като не остава повече от три очи върху него от основата. Следващият издънка, нарастваща над и отстрани на ръкава, противоположна на заместващия възел, се изрязва под плодовата стрелка, оставяйки върху нея:
- пет очи, ако диаметърът на летораста е 5 mm;
- шест очи, ако диаметърът е 6 mm;
- седем до осем очи с диаметър на издънката 7 mm;
- осем до девет очи с диаметър 8 mm;
- девет до единадесет очи с диаметър 9 mm;
- единадесет до тринадесет очи с диаметър на издънката 10 mm;
- дванадесет до четиринадесет с диаметър 11 mm;
- тринадесет до петнадесет с диаметър 12 mm.
Ако вашият сорт грозде дава гроздове с тегло повече от половин килограм, оставете минималния брой очи от посочените в списъка на плодовата стрелка, а ако гроздовете са по-леки от 500 g, оставете максималния брой очи. Например, ако едно грозде от вашето грозде тежи средно половин килограм или повече, тогава с дебелина на издънките 12 мм, оставете 13 очи върху плодовата стрелка, а ако гроздът тежи по-малко от 500 г, оставете 15 очи.
Подрязване на грозде в предградията
В региона на Москва опитите за отглеждане на грозде са правени още през 17-ти век; в момента, благодарение на работата на животновъдите, е отгледан огромен брой сортове култивирано грозде, което с добър подслон през зимата дава отлични резултати добиви. Освен това тези сортове в района на Москва практически не се нуждаят от лечение на заболявания.
Сред тези сортове най-популярни са Cardinal, Arcadia, Kodryanka, Delight, Timur, Kuban, Izuminka и други. Що се отнася до принципите и времето на резитбата в Московския регион, те не се различават от същата процедура и срокове за грозде, отглеждано някъде в южната част на Украйна или в Крим. Но за да покриете гроздето през зимата, ще трябва да бъдете по-задълбочени.
Подрязване на грозде в Сибир
Подрязването на гроздето в Сибир се извършва само през есента, тъй като ако покриете неподрязано грозде през зимата, през пролетта, когато температурата се повиши до 5 ºC под покритие, неузрелите лози ще започнат да гният и след премахване на защитата от студа вие ще видите грозна картина: повечето ръкави и лозя, покрити със сива плесен или зелени от изгнили пъпки. От самото начало трябва да започнем да отглеждаме грозде.
Освен това, след резитбата, гроздовият храст заема два до три пъти по-малко място от необрязания, по-лесно е да го извадите от опората и да го покриете за зимата.Поради тези причини основната задача на градинаря през есента е да ускори процеса на узряване на дървесината на младите лозя, които не узряват естествено преди настъпването на слана в Сибир. За тази цел през втората половина на септември се почиства основата на гроздовия храст и се извършва изтъняване на резитбата, след което слънчевите лъчи получават достъп до всяка лоза - те премахват всички зелени, които вероятно няма да имат време да дървесни преди зимата, отсечете антените, криви издънки, всички останали доведени деца.
Трябва да започнете да изчиствате храста отгоре, като постепенно се придвижвате надолу. Те не подрязват предварително растенията от първата и втората година от живота: за фиданките, засадени през текущата година, се отрязва само върхът, а за финалните фиданки се премахват само пасинки и върхове. Окончателната есенна резитба се извършва след първата силна слана, през която гроздето ще замръзне. След като листата загинат, храната спира да се движи от издънките към корените, така че няма смисъл да се дърпа с резитба.
Окончателната резитба, за разлика от предварителната, започва от дъното на храста и се извършва, както вече беше описано - образувайки плодова връзка.
Веднага след като средната дневна температура спадне под -5 ºC, е необходимо гроздето, отстранено от опората, да се покрие със смърчови клони и да се изчака снегът да падне. За щастие в Сибир има много сняг всяка година.
Подготовка на грозде за зима
Подготовка за зимуване
Ако не знаете как да приготвите грозде за зимата, следвайте нашите съвети. В райони със студена зима са покрити онези сортове грозде, които болезнено издържат на студове, особено ако не получавате сняг всяка година през зимата.
Преди да покриете гроздето за зимата, третира се от вредители и болести и се подрязва. От края на октомври до средата на ноември трябва да подготвите гроздето за подслон. Не се притеснявайте, ако температурата спадне до 7-8 ºC - гроздето ще спечели само от това втвърдяване. Младите растения се хвърлят със земя за зимата и ако студовете не спаднат под -15 ºC, това ще бъде достатъчно, а при по-силен спад на температурата разсадът се покрива с дървена кутия, покрита с покривен филц.
Подслон грозде за зимата
Възрастните гроздови храсти са скрити под тунел от найлоново фолио: гроздовите мигли се отстраняват от опорите, полагат се на земята, покриват се със смърчови клони отгоре, след което се поставят оранжерийни арки над гроздето, върху които се изтегля полиетилен. Краищата на филма се притискат със земя или камъни. Входът и изходът на тунела са оставени отворени, така че лозата да се проветрява и втвърдява, а младите, незрели лози узряват безпрепятствено. Затваряйте дупките в тунела само когато температурата падне под -15 ºC.
Ако зимите ви не са студени и снежни и отглеждате грозде, устойчиво на студ, няма да се налага да го покривате за зимата.