Sonbaharda üzüm: budama, dikim ve bakım
Üzüm (Latin Vitis) Üzüm ailesinin çok yıllık çalı lianası cinsidir. Cinsin adı, "tırmanma" anlamına gelen vitilis kelimesinden gelir. Doğada, çoğunlukla Kuzey Yarımküre'nin subtropikal ve ılıman bölgelerinde yetişen yaklaşık 70 üzüm türü vardır. Kültür yetiştiriliyor ekili üzüm (Vitis vinifera), Akdeniz'in kuzey kıyılarında Hazar Denizi'nin güney kıyılarına kadar doğada yetişen orman üzümünden elde edilen bir tür. Vahşi doğada ekili üzümler bulunmaz.
Botanik açıklama
Uygun koşullarda yetiştirilen üzümler, daha soğuk bölgelerde 30-40 metre uzunluğa ulaşabilir - en fazla üç metre. Liana, desteğe antenlerle tutturulur. Genç asmalardaki kabuk kırmızımsı veya sarımsıdır, yetişkin gövdelerinde kahverengidir, derin oluklu, dökülür. Yapraklar saplı, alternatif, bütün, üç-beş lobludur. Çiçekler küçük, yeşilimsi, biseksüel, bir salkımda toplanmış, Mayıs veya Haziran aylarında çiçek açarlar.
Meyveler Ağustos veya Eylül aylarında başlar ve geç çeşitler Ekim ayında olgunlaşır. Bir ila dört çekirdekli sulu üzümler ve hiç çekirdeksiz çeşitler - yeşil, sarı, siyah-mor veya koyu kırmızı - çeşitli şekil ve boyutlarda kümeler halinde toplanır. Filoksera 1963'te Avrupa'da ortaya çıkmadan önce, ekili üzümler 150 yıla kadar yaşadı.
Sonbaharda üzüm ekimi
İniş tarihleri
Fidan ile sonbaharda üzüm ekimi Ekim ayının ilk haftalarında başlar ve soğuk havaların başlamasıyla sona erer. En son tarih, ilk donun başlamasından 8-10 gün öncedir. İlkbahar ekimine göre sonbahar ekiminin tercih edilmesinin gerekçesi, şu anda tomurcukların hala uykuda olması ve kök sisteminin zaten gelişmekte olmasıdır, bu nedenle genç sürgünlerin aktivitesi gelecek yılın ilkbaharında başlar. Ayrıca, yeni bir fide satın aldıysanız, bahara kadar saklanmasına gerek yoktur.
Üzümler fotofiliktir, bu nedenle uzun yıllar onun için bir yer seçerken soğuk rüzgarlardan ve cereyanlardan korunan açık bir alan bulmaya çalışın. Üzümlerin büyük ağaçların yanına dikilmesi tavsiye edilmez, bu sadece onu güneşten engellemekle kalmaz, aynı zamanda kökleriyle topraktan besinleri emerek tamamen gelişmesini de önler.
Sonbaharda fide bakımı
Piyasadaki köklü satıcılardan fidan satın almanız tavsiye edilir, ancak bu tek uyarı değildir. Yıllık 40-50 cm yüksekliğinde, gövde kalınlığı 7-8 mm olan yüksek kaliteli bir fide, 10-15 cm uzunluğunda ve en az 2-3 mm kalınlığında en az üç açık kahverengi köke sahip olmalıdır.Sürgünün iyi olgunlaşmış tomurcukları olmalı ve kökler kuru olmamalıdır. Dikimden önce fidelerin sürgünleri 3-4 göze kadar kısaltılır, üst düğümlerde kökler kesilir ve geri kalanlar hafifçe budanarak 12 saat heteroauxin solüsyonuna yerleştirilir.
Sonbaharda üzüm nasıl ekilir
Üzüm çukurları önceden 50x50x60 boyutunda kazılır, üzerlerine 5-7 cm kalınlığında kırma taş veya kırık tuğla drenaj tabakası dökülür, üstüne kalın kağıt serilir, çukur duvarının altına bir drenaj borusu yerleştirilir. çalı daha sonra beslenir ve sulanır. Daha sonra çukura birkaç kova verimli toprak, bir bardak nitroammofoska, bir avuç kül, bir kova humus dökülür, her şey iyice karıştırılır ve ardından çukur toprakla doldurulur. Deliğe sadece üst, verimli toprak tabakasını doldurun, alt tabakayı kullanmamak daha iyidir.
Şimdi deliği birkaç kez bol miktarda sulamanız gerekiyor ve toprağın içine yerleşeceğini göreceksiniz. Çukurun yağıştan sonra birkaç hafta beklemesine izin verin. Üzümleri bir kerede dikmek imkansızdır, çünkü yerleşme, fideleri daha derine sıkıştıracak ve köklerini yırtacaktır. Ağustos ayı başlarında üzümlerin sonbahar ekimi için çukuru hazırlamaya başlamak en iyisidir. Birkaç fidan dikiyorsanız delikler arasındaki mesafe en az bir metre olmalıdır.
Dikim sırasında çukurun ortasına bir kova toprak dökülür, üzerine bir fide yerleştirilir, kökler düzleştirilir ve çukur büyüyene kadar verimli toprakla doldurulur. Kısa fideler bir höyüğün üzerine dikey olarak yerleştirilir ve 25 cm'den yüksek olanlar eğik olarak deliğe yerleştirilir - asıl mesele, topuğun 50 cm derinlikte ve büyümenin tabanının 25 derinlikte olmasıdır. Deliği doldurduktan sonra toprağı sıkıştırın ve fideyi iki veya üç kova su ile bolca sulayın ve ardından kesilmiş plastik bir şişe ile kapatın.
Sonbaharda üzüm bakımı
Sonbahar sulama
Sonbaharda üzüm bakımı nasıl yapılır? Hava çok sıcak değilse hasattan sonra üzümler sulanmaz. Üzümlerin köklerini kışlamaya hazırlamak için Ekim ayında bol miktarda alt kış sulaması yeterli olacaktır. Dikim sırasında sulama ve deliğe besleme için bir boru kazmadıysanız, çalıların etrafına sığ oluklar açın, böylece sulama sırasında su yayılmaz, üzüm köklerinin bulunduğu yere derinlemesine gider. Nemin hızlı buharlaşmasını ve toprağın sıkışmasını önlemek için toprağın periyodik olarak gevşetilmesi zorunludur.
Sonbaharda nakli
Ayrıca sonbaharda, yapraklar düştükten sonra, ancak ilk dondan önce üzümleri nakletmek daha iyidir. Asıl görev, işlem sırasında bitkinin kırılgan köksapına zarar vermemek. Üzüm için bir çukur pişirmeyi zaten biliyorsun. Üç yaşındaki genç çalılar, rizomları kısaltmadan bir toprak yumru ile birlikte ekilir ve böylece toprak parçalanmaz, çalı birkaç gün sulanmaz.
Beş ila yedi yaşındaki çalılar her taraftan mümkün olduğunca derine (yaklaşık 50 cm yarıçaplı) kazılır, ancak bazen üzümler toprağa girdiği için tüm kökü elde etmek pek mümkün değildir. bir buçuk metre. Çalıyı çıkarın, kökleri yerden çok dikkatli bir şekilde serbest bırakın, köksapın eski parçalarını çıkarın. Fazla sarmaşıkları kesin, her birinde bir veya iki sarmaşık bulunan ikiden fazla kol bırakmayın. Dalların üst kısımlarını biraz kısaltın. Bölümleri balmumu ile kapatın. Köksapı potasyum permanganat ilavesiyle bir kil püresine batırın ve eğik olarak deliğe indirin. Daha sonra üzüm ekimi bölümünde anlatıldığı gibi devam edin.
Yeni bir yerde kök salmak için zamanları olsun diye sonbaharda üzümleri ne zaman yeniden dikmeli? Evet, ilk inişle aynı zamanda.
Gübre
Hasattan sonra üzüm çalıları zayıflatılır ve kışa hazır hale getirilmesi için toprağa gübreleme yapılması gerekir. Sonbaharda üzümlerin gübrelenmesi her üç ila dört yılda bir uygulanır ve bu amaç için, örneğin kül ilavesiyle çürümüş gübre veya turbadan bir çalı etrafında malç şeklinde organik madde kullanmak en iyisidir. Bununla birlikte, üzümleri beslerken, bir orantı duygusu göstermek gerekir, çünkü bu, bitkinin aşırı beslenmektense yetersiz beslenmesinin daha iyi olduğu durumdur.
Üzümlerin sonbaharda işlenmesi
Mahsul hasat edilir edilmez, ilkbaharda onlardan kurtulmak çok daha zor olacağından, bağları hem bitki hem de hayvan olmak üzere çeşitli enfeksiyon türlerinden tedavi etmek gerekir. Çalılarda çilek yoktur ve güçlü müstahzarlar kullanılabilir.
Genellikle, üzümlerin işlenmesi kış için bir barınak ile birleştirilir - kesilmiş sürgünler bağlanır, yüzde beş ila yedi oranında demir sülfat çözeltisi (10 litre su başına 500-700 g ilaç) ile işlenir. Bu ilaçlama, asmanın yüzeyindeki enfeksiyonu öldürecektir, ancak akarlar ve oidium gibi üzümlerin zararlıları ve hastalıkları özellikle etkilenmeyecektir - bu sorunlarla mücadele etmek için Tiovit veya koloidal kükürt vardır. Üzüm üzerinde bir üzüm yaprak kurdu bulursanız, Rovikurt'u ona karşı kullanın ve cercospora ile savaşmalısınız. Fundazole veya Polykhom.
Üzümlerin çoğaltılması
Üzümleri çoğaltmanın en kolay yolu kesimler veya inciklerdir. Sonbahar budaması sırasında, ilkbaharda bir okula dikmek için kesimler hazırlayabilir ve depoya koyabilirsiniz. Veya kışın onları evde köklendirmeyi deneyebilirsiniz. Ancak önce kesimleri olgunlaşmış asmadan kesmeniz gerekir: böyle bir asmanın kalınlığı en az 7 mm olmalıdır, koyu veya açık kahverengi renkte, büküldüğünde sert ve çatırdıyor.
Yeşil asmadan yapılan kesimler uygun değildir. Salkımlardan gelen "kuyrukların" korunduğu halihazırda meyve veren bir asmayı seçin, külleme, küf veya filoksera ile mekanik hasar ve hastalık belirtisi olup olmadığını kontrol edin. 30-40 cm uzunluğunda kesimler, üzerinde en az üç tomurcuk olması gereken böyle bir asmadan kesilir. En önemli görev, nemi saplarda tutmaktır, aksi takdirde asla kök salmazlar. Bu nedenle, sapın her iki tarafında bir bıyık veya demetten bir "kuyruk" ile bitmesi için kesmeniz gerekir - bu iç kısımlardaki membran, kesimi nem kaybından koruyacaktır.
Kesilen kesimler 6-8 saat suya yerleştirilir, daha sonra kurutulduktan sonra bir "fitodoktor" ile işleme tabi tutulur ve çeşidin adını taşıyan bir etiket sağlandıktan sonra demetler halinde bağlanır. Kesilen parçaları nemli bir ortamda, 0 ºC ile 5 C arasındaki sıcaklıklarda - yerde, bodrum katında veya buzdolabında saklayın ki bu çok daha kolaydır. Bunu yapmak için, kesikleri nemli bir pamuklu beze sarın ve havanın akmasını sağlamak için delikli bir plastik torbaya koyun. Zaman zaman kumaşı nem açısından kontrol edin ve kuruysa ıslatın.
İlkbaharda fideler köklenir.
Yeni başlayanlar için sonbahar üzüm budaması
Ne zaman kırpılmalı
Üzüm çalılarını budamak sadece bitkiye bakım yapmayı ve çilek toplamayı kolaylaştırmakla kalmaz, aynı zamanda zengin bir hasat almanızı da sağlar. Üzümlerin budaması ile ilginç bir olaydan toplanan çilek sayısı arasında doğrudan bir ilişki bulundu: yüzyıllar önce, ürünlerini Roma İmparatorluğu'nun birliklerine tedarik eden bağcılar, geçen yıl bir eşeğin yediği çalıların büyüdüğünü fark ettiler. daha iyi ve daha bol meyve verir. O zamandan beri, özellikle sadece hasat edilen çilek sayısı üzerinde değil, aynı zamanda büyüklükleri ve lezzetleri üzerinde de olumlu bir etkisi olduğu için yıllık budama yapmaya başladılar.
Sonbahar, üzüm çalıları oluşturmak için en iyi zamandır, özellikle kış için örtülmesi gereken çeşitler yetiştiriyorsanız ve budama işlemine tüm yapraklar üzüm çalılarından döküldükten iki ila üç hafta sonra başlamanız gerekiyorsa. Erken budama, bitkinin kök sistemi ve asmalarının, üzümlerin kışın hayatta kalması için gerekli olan besin maddelerini alacak zamana sahip olmamasının nedeni haline gelir ve üzümün kışın çok geç budaması, sakatlık ve hasara neden olabilir. üzüm kırbaç kırılgan hale gelir. Ancak eylül ayında ön budama yapılmalıdır.
Özsu akışının başlangıcında üzümün ilkbahar budaması teşvik edilmez, çünkü üzerinde yaraların çok uzun süre iyileştiği asma, "ağlamaya" yani suyunu akıtmaya başlar ve sonuç olarak sadece siz değilsiniz iyi bir hasat için beklemeyecektir, ancak bitkiyi bile tahrip edebilir.
Sonbaharda üzümler nasıl budanır (budama şeması)
Sonbaharda üzümlerin nasıl düzgün bir şekilde budanacağını henüz bilmeyenler için, basitleştirilmiş bir budama planı sunuyoruz. Yeni başlayanlar için sonbaharda budama üzümleri iki aşamada gerçekleştirilir.
İlk adım. Üzümleri budamadan önce Ekim ayında kış için, Eylül başında sonbaharda biçimlendirici budama için hazırlıklar yapılır. Zeminden yarım metre yükseklikte gerilmiş, ilk telin altındaki her uzun ömürlü çekimde gereksiz yeşil büyümeler kaldırılmalıdır. Alt telin üstündeki manşonlarda görülen artışlarda, daraltma yapılır, yani artımın tüm uzunluğunun% 10-15'i kesilir. Büyüme üzerindeki yan sürgünler 2-3 yaprak olacak şekilde kısaltılır. Bu, ilk hazırlık aşamasını tamamlar.
İkinci aşama. Yaprak dökülmesinden iki ila üç hafta sonra, bir yedek düğüm ve bir meyve okundan oluşması gereken bir meyve bağı oluşur. Budama dona karşı daha dayanıklı çeşitlerle başlar - Isabella, Aralık, Gift veya Lydia ile. Soğuk direnci düşük olan çeşitler en son kesilir.
Kafesin iki alt telinin yüksekliğinde iki gelişmiş sürgün seçin, bunların alt kısmı bir açıyla büyüyen manşonun dışında olmalıdır. Bu çekim, yedek düğümün altından kesilerek tabandan üçten fazla göz bırakmaz. Manşonun üst kısmında ve değiştirme düğümünün karşısındaki tarafında büyüyen bir sonraki çekim, meyve okunun altında kesilerek üzerinde bırakılır:
- sürgünün çapı 5 mm ise beş göz;
- çap 6 mm ise altı göz;
- sürgün çapı 7 mm olan yedi ila sekiz göz;
- 8 mm çapında sekiz ila dokuz göz;
- 9 mm çapında dokuz ila on bir göz;
- 10 mm sürgün çapına sahip on bir ila on üç göz;
- 11 mm çapında on iki ila on dört;
- 12 mm çapında on üç ila on beş.
Üzüm çeşidiniz yarım kilogramdan fazla salkım veriyorsa meyve okundaki listede belirtilenlerden minimum göz sayısını, salkımları 500 gr'dan hafifse maksimum sayıda gözü bırakın. Örneğin, bir salkım ortalama bir pound veya daha ağırsa, o zaman 12 mm sürgün kalınlığında, meyve okuna 13 göz bırakın ve salkımın ağırlığı 500 gr'dan azsa, 15 göz bırakın.
Banliyölerde budama üzümleri
Moskova bölgesinde, 17. yüzyılda üzüm yetiştirme girişimleri yapıldı; şu anda, yetiştiricilerin çalışmaları sayesinde, kış için iyi bir barınak sağlayan çok sayıda ekili üzüm çeşidi yetiştirildi. verim. Dahası, Moskova bölgesindeki bu çeşitlerin pratikte hastalıklar için tedaviye ihtiyacı yoktur.
Bu çeşitler arasında en popüler olanları Kardinal, Arcadia, Kodryanka, Delight, Timur, Kuban, Izuminka ve diğerleri. Moskova bölgesindeki budama ilkeleri ve zamanlamasına gelince, bunlar Ukrayna'nın güneyinde veya Kırım'da yetişen üzümler için aynı prosedür ve zaman sınırlarından farklı değildir. Ancak kışın üzümleri örtmek için daha kapsamlı olması gerekecek.
Sibirya'da budama üzümleri
Sibirya'da üzüm budama sadece sonbaharda yapılır, çünkü kışın kesilmemiş üzümleri örttüğünüzde, ilkbaharda, örtü altında sıcaklık 5 ° C'ye çıktığında, olgunlaşmamış asmalar çürümeye başlar ve soğuktan korunma kaldırıldıktan sonra çirkin bir resim göreceksiniz: kolların ve sarmaşıkların çoğu gri küfle kaplı veya çürümüş tomurcuklardan yeşil. En baştan üzüm yetiştirmeye başlamalıyız.
Ek olarak, budama işleminden sonra, bir üzüm fidanı kesilmemiş olana göre iki ila üç kat daha az yer kaplar, onu destekten çıkarmak ve kış için örtmek daha kolaydır.Bu nedenlerden dolayı, bahçıvanın sonbaharda asıl görevi, Sibirya'da donun başlamasından önce doğal olarak olgunlaşmayan genç asmaların odunlarının olgunlaşma sürecini hızlandırmaktır. Bu amaçla, Eylül ayının ikinci yarısında, üzüm çalılarının tabanı temizlenir ve inceltme budaması yapılır, ardından güneş ışınları her bir asmaya erişir - muhtemelen zaman kalmayacak olan tüm yeşillikleri çıkarırlar. kıştan önce odunsu, antenleri, çarpık sürgünleri, kalan tüm üvey çocukları kesin.
Çalıyı yukarıdan, yavaş yavaş aşağı doğru temizlemeye başlamanız gerekir. Yaşamın birinci ve ikinci yıllarının bitkilerini önceden budamazlar: cari yılda ekilen fideler için sadece tepesi kesilir ve geçen yılki fideler için sadece üveyler ve tepeler çıkarılır. Son sonbahar budaması, üzüm yapraklarının donacağı ilk güçlü dondan sonra yapılır. Yapraklar öldükten sonra, yiyecekler sürgünlerden köklere doğru hareket etmeyi durdurur, bu nedenle budama ile çekmenin bir anlamı yoktur.
Son budama, ön budamanın aksine, burcun dibinden başlar ve daha önce tarif edildiği gibi gerçekleştirilir - bir meyve bağı oluşturur.
Günlük ortalama sıcaklık -5 C'nin altına düşer düşmez, destekten çıkarılan üzümlerin ladin dalları ile örtülmesi ve karın düşmesi beklenmelidir. Neyse ki Sibirya'da her yıl çok fazla kar var.
Üzümleri kışa hazırlamak
Kışa hazırlık
Kışa üzümleri nasıl hazırlayacağınızı bilmiyorsanız, tavsiyelerimize uyun. Soğuk kış mevsimi olan bölgelerde, özellikle kışın her yıl kar yağmıyorsanız, donlara acı veren üzüm çeşitleri korunur.
Üzümlerini kış için örtmeden önce, zararlılara ve hastalıklara karşı muamele edilir ve budanır. Ekim sonundan Kasım ortasına kadar üzümleri barınak için hazırlamanız gerekir. Sıcaklık 7-8 ºC'ye düşerse endişelenmeyin - üzümler bu sertleşmeden sadece fayda sağlayacaktır. Kışın genç bitkiler toprakla örtülür, donlar -15 ºC'nin altına düşmezse bu yeterli olur ve daha kuvvetli bir sıcaklık düşüşü durumunda fidanın üzeri çatı keçesi kaplı tahta bir kutu ile kapatılır.
Kışlık üzümler
Yetişkin üzüm çalıları, plastik bir sargı tünelinin altına gizlenir: üzüm kirpikleri desteklerden çıkarılır, yere serilir, üstüne ladin dalları ile kaplanır, ardından polietilenin çekildiği üzümlerin üzerine sera kemerleri yerleştirilir. Filmin kenarları toprak veya taşlarla bastırılır. Tünelin girişi ve çıkışı açık bırakılır, böylece asma havalandırılır ve sertleşir ve genç, olgunlaşmamış asmalar engel olmaksızın olgunlaşır. Tüneldeki delikler ancak sıcaklık -15 ºC'nin altına düştüğünde kapatılmaktadır.
Kışlarınız soğuk ve karlı geçmiyorsa ve soğuğa dayanıklı üzümler yetiştiriyorsanız, kışın üzerini örtmek zorunda değilsiniz.