9 consigli per coltivare un buon raccolto senza nitrati

Tutti conoscono i pericoli dei nitrati.
E qual è esattamente il loro pericolo? Puoi ricordare le lezioni di chimica della scuola in cui hai studiato gli acidi inorganici e rileggere ancora una volta la sezione su HNO3 - acido nitrico. Ma puoi leggere il nostro articolo e scoprire i nitrati che potresti non conoscere ancora.

Cosa sono i nitrati

Il danno e i benefici dei nitrati

I nitrati, o sali di acido nitrico, fanno parte dei fertilizzanti e questo è il loro uso principale in azienda. Questo è il modo in cui i nitrati entrano nelle piante e in caso di sovradosaggio causano molti danni al nostro corpo.

Uno dei fertilizzanti azotati più comuni è il salnitro. Le piante hanno bisogno nitrato di ammonio (o nitrato di ammonio), nitrato di sodio (o nitrato di sodio), potassio e nitrato di calcio. Tutti questi fertilizzanti si dissolvono bene in acqua. Perché le piante hanno bisogno di questi sali? Per costruire cellule e formare clorofilla.

Se hai un cottage estivo o una trama personale, allora sai che devi stare attento quando nutri le piante. Va ricordato che ci sono comunque nitrati nelle verdure, ma la loro quantità non deve superare la norma consentita.

Contenuto sicuro di nitrati nelle piante

Esiste una norma per il contenuto di nitrati per ogni coltura. Ad esempio, per cavolo tasso ammissibile di 500 mg per chilogrammo di prodotto, il tasso più alto per barbabietole - 1400 mg / kg. Per altre piante, è molto meno: per patate e carote la norma è 250 mg / kg, per peperone - 200 mg / kg, per cetrioli e pomodoro ancora meno - solo 150 mg / kg, ma in 1 kg meloni i nitrati possono essere solo 90 mg.

Nella foto: frutta e verdura

Qual è il dosaggio giornaliero di nitrato sicuro?

Per gli adulti, una dose di 325 mg al giorno è considerata sicura o accettabile. Di questi, quasi 68 mg di nitrati entrano nel corpo in bevande o zuppe e 257 mg in altri alimenti.

Come coltivare ortaggi senza nitrati

1. Se vuoi che le verdure che coltivi contengano meno nitrati possibile, devi bilanciare la composizione del fertilizzante ed è meglio usare i complessi minerali in modo puntuale. Anche la quantità di composti azotati dannosi per la salute che si deposita nei prodotti è influenzata dai tempi della fertilizzazione azotata nel terreno.

2. Si consiglia di alternare l'applicazione di fertilizzanti minerali e organici, ma in nessun caso deve essere sparso sul terreno letame fresco... Usa invece l'humus.

3. È utile concimare le piante con infusi di erbacee erbacce, compreso da ortiche o trifoglio, che si trovano sicuramente su ogni sito. È necessario diluire gli infusi con acqua prima dell'applicazione al terreno in un rapporto di 1:10.

4. In autunno, si consiglia di incorporare nel terreno una massa verde di erbe infestanti, mescolata a carbone tritato o cenere, e quindi in primavera i fertilizzanti azotati non possono essere applicati al sito.

5. Le colture verdi non necessitano affatto di essere nutrite e, se coltivate su terreni poveri, può essere applicata solo la metà della dose indicata nelle istruzioni. Prima di raccogliere il verde, è consigliabile annaffiare abbondantemente i letti per due o tre giorni consecutivi: in questo modo ridurrai della metà il contenuto di nitrati nel verde.È meglio raccogliere le verdure la sera, quando il sole tramonta.

6. Quaranta giorni prima della raccolta, l'applicazione di fertilizzanti azotati deve essere interrotta e, se temi che i frutti non maturino bene, due o tre settimane prima della raccolta, tratta le colture con una soluzione regolatore della crescita... Questa misura ridurrà il contenuto di nitrati nelle piante.

7. I frutti coltivati ​​all'ombra accumulano molti più nitrati di quelli coltivati ​​al sole. Evita la crescita eccessiva delle aiuole e le distanze tra le file con erbacce che ombreggiano le piante coltivate e portano via il loro cibo.

8. La maggior quantità di nitrati si accumula nei frutti con danni meccanici o in frutta e verdura affetti da malattie. Si consiglia di mangiare solo frutti sani e maturi, poiché durante il periodo di maturazione i composti azotati hanno il tempo di essere trasformati in proteine ​​utili. Di conseguenza, i giovani cetrioli preferiti da tutti contengono molti più nitrati di quelli completamente maturi. Ma soprattutto i nitrati si trovano nei frutti troppo cresciuti e troppo maturi.

9. Influisce sul contenuto di nitrati negli alimenti e su un brusco cambiamento di temperatura, quindi le verdure coltivate in serra o in serra contengono meno nitrati di quelle coltivate in campo aperto.

Seguire questi suggerimenti ti consentirà di coltivare un raccolto sano e di qualità. Puoi imparare come ridurre il contenuto di nitrati in frutta e verdura dal seguente materiale:

Sezioni: Fertilizzanti