Porri: crescono in un orto da semi

Porri (latino Allium porrum), o fiocco di perle - pianta erbacea appartenente al genere Luca. Il porro proviene dall'Asia occidentale, ma in seguito è arrivato nel Mediterraneo, dove in natura è ancora possibile trovare la sua forma originaria selvatica: la cipolla d'uva. I porri erano ben conosciuti nei paesi del mondo antico - Egitto, Roma e Grecia, e sin dal Medioevo sono stati coltivati ​​in tutta Europa, è particolarmente popolare in Francia - Anatole France chiamava porri asparagi per i poveri.
Oggi questo tipo di cipolla è onnipresente.

Porro - descrizione

I porri sono erbacee biennali, che raggiungono un'altezza di quaranta centimetri a un metro. Nel primo anno di vita, il porro forma un potente apparato radicale, un falso bulbo bianco con un diametro da 2 a 8 cm e una lunghezza di 10-12 cm, che si trasforma in un falso gambo e un gran numero di lineari-lanceolati , foglie verdi a ventaglio o verde-bluastro. Nel secondo anno, in giugno-luglio, la pianta sviluppa un peduncolo alto fino a 2 m con fiori rosa o bianchi che formano un'infiorescenza a forma di ombrello, e in agosto o settembre i semi maturano, simili ai semi di cipolla, e rimangono vitali per due anni.

Il porro è una coltura resistente al freddo, esigente in termini di umidità. Nelle regioni centrali e settentrionali viene coltivato in piantine e nel sud viene seminato direttamente nel terreno.

Porri in crescita dai semi

Semina semi di porro per piantine

La stagione di crescita del raccolto va da 150 a 200 giorni e per accelerare il processo di maturazione, i porri vengono coltivati ​​in piantine. Se decidi di seminare cipolle per piantine a casa, devi farlo a fine febbraio o all'inizio di marzo.La semina in serra viene effettuata a metà aprile e, se hai intenzione di crescere in un letto da giardino sotto un film, devi seminare semi di porro alla fine di aprile.

Per la semina occorrono contenitori di almeno 10-12 cm di profondità, poiché i porri hanno radici lunghe. I piatti devono essere disinfettati lavando in una soluzione forte di permanganato di potassio, ei semi devono essere conservati in un thermos con acqua calda (40-45 ºC) per diverse ore, quindi immediatamente abbassati in acqua fredda e quindi asciugati fino a quando non fluiscono . Riempi i contenitori (preferibilmente pentole o tazze separate) con terriccio leggero di humus. Tamponare leggermente e innaffiarlo bene, quindi seminare i semi di porro, coprirli con uno strato di sabbia di 5 mm, coprire con carta stagnola e mantenere a 22-25 ºC fino alla comparsa.

Cura della piantina di porro

Le colture devono essere ventilate quotidianamente e, affinché il terreno sia sempre leggermente umido, viene spruzzato da un flacone spray. I primi germogli compaiono in 10 giorni e non appena ciò accade, la copertura viene rimossa dalle colture, vengono esposte a una luce diffusa e intensa e la temperatura viene abbassata a 18-20 ºC durante il giorno ea 12-14 ºC di notte. Le radici delle piante devono essere mantenute calde, quindi posiziona un foglio di cartongesso o polistirolo sotto il contenitore con le colture. Proteggi le piantine dalla luce solare diretta e dalle correnti d'aria. Se le piantine di porri sono troppo spesse, sfoltile. Innaffia le piantine con acqua tiepida.

Quando le piantine crescono e diventano più forti, vengono alimentate con una soluzione di 20 g di nitrato di ammonio, la stessa quantità di cloruro di potassio e 40 g di perfosfato in un secchio d'acqua per 1 m² di colture.

Piantare porri all'aperto

Quando piantare i porri all'aperto

Dai primi giorni a metà maggio, all'età di 50-60 giorni, le piantine di porri vengono piantate in giardino. Alla vigilia, le piantine di porri dovrebbero essere annaffiate abbondantemente e, nel processo di trapianto, le foglie e le radici delle piantine vengono tagliate di un terzo. Piantare i porri nel terreno dovrebbe essere fatto nel tardo pomeriggio o in una giornata nuvolosa.

Terreno per porri

Per la cultura viene scelto un luogo aperto e soleggiato, lontano da alberi e arbusti che bloccano la luce. Il suolo necessita di una reazione fertile, neutra, permeabile all'acqua e all'aria. I terreni troppo acidi devono essere calcinati. Preparare un sito per piantare porri in autunno: per ogni m² di scavo, aggiungere un paio di cucchiai di Nitrofoski, un cucchiaino urea e un secchio di compost o humus. In primavera, è necessario spargere compost e humus sul sito al ritmo di 3 kg per m², ma non è necessario scavarlo: il fertilizzante cadrà nel terreno durante la semina delle piantine e la successiva irrigazione.

Quindi puoi piantare i porri

Il porro cresce bene dopo raccolti come piselli, fagioli, soia e altri legumi, siderati, cavolo bianco, pomodori e presto patate, ma non puoi piantare porri in aree in cui negli ultimi tre anni sono cresciute specie Luca.

Come piantare i porri all'aperto

Dalla sesta alla settima settimana dopo l'emergere delle piantine, le piantine iniziano a indurirsi, portandole fuori per un breve periodo all'aria aperta durante il giorno, ma aumentando gradualmente la durata della procedura. Le piantine preparate per la vita all'aperto saranno pronte per il trapianto.

La zona preparata per il porro viene livellata e su di essa vengono praticate delle scanalature con una profondità di 10-15 cm a una distanza di 20-30 cm l'una dall'altra. Il terreno rimosso dai solchi viene fissato in modo che non si sbricioli nel solco. I porri vengono piantati in solchi a una distanza di 10-25 cm tra le piantine, a seconda della varietà. Prima di piantare, le radici delle piantine devono essere accorciate a 4 cm e immerse in una cassetta per chiacchiere, composta in parti uguali da argilla, sterco di vacca e acqua. Le piantine vengono leggermente gocciolate nel solco, senza riempirlo completamente, e annaffiate abbondantemente in modo che non ci sia aria intorno alle radici.

Piantare porri prima dell'inverno

I porri vengono spesso coltivati ​​mediante semina direttamente nel terreno prima dell'inverno.La trama viene preparata in anticipo, in estate scavano e applicano fertilizzanti, ea novembre i semi vengono disposti ogni 8-12 cm in solchi situati a una distanza di 20 cm l'uno dall'altro. Fate molta attenzione alle previsioni del tempo: se fa troppo caldo, le cipolle avranno il tempo di germogliare, che quasi sicuramente moriranno con la successiva ondata di freddo. Le colture per l'inverno vengono triturate con torba e humus, quindi coperte di neve: più è sul sito, meglio è: la neve si scioglierà a lungo e il porro germoglierà quando saranno passate le gelate di ritorno.

Cura dei porri

Come coltivare i porri

Coltivare e prendersi cura dei porri consiste nell'eseguire procedure ben note a ogni giardiniere.

Allora come coltivare i porri? È necessario effettuare regolari annaffiature, diserbo e allentamento del terreno nei filari, per fare la medicazione superiore, per proteggere da malattie e parassiti, ma la procedura più responsabile per ottenere un gambo sbiancato - e questo è il valore principale dei porri - è l'addolcimento delle piante, che deve essere effettuato 3-4 volte durante la stagione vegetativa. La collina inizia in piena estate e, dopo ogni procedura, il sito viene triturato con paglia tritata, erba secca o letame secco.

Per quanto riguarda l'allentamento del terreno attorno alle piante, deve essere effettuato almeno una volta ogni due settimane. Non appena il gambo della cipolla raggiunge lo spessore di una matita, durante la procedura di allentamento, inizia ad aggiungere gradualmente ai solchi il terreno rimosso da essi durante la semina. Non appena il solco è completamente chiuso, puoi iniziare a coltivare le piante.

Annaffiare il porro

L'umidità è la base per la crescita dei porri, ma i primi tre giorni dopo aver piantato le piantine in giardino non dovrebbero essere annaffiate. In futuro, l'irrigazione viene effettuata circa una volta ogni cinque giorni, spendendo da 10 a 15 litri di acqua fredda per ogni m².

Condire i porri

Durante la stagione, i porri vengono nutriti 3-4 volte. Tre settimane dopo aver piantato le piantine in piena terra, è necessario annaffiare il terreno con una soluzione di 20 g di nitrato di ammonio e 15 g di sale di potassio in 10 litri di acqua - questa quantità è sufficiente per 4 m² di giardino . Il porro risponde bene anche all'alimentazione biologica: una soluzione di verbasco (1:10) o escrementi di uccelli (1:20). Prima di ogni operazione, versare la cenere di legno sotto i gambi di cipolla in ragione di 1 bicchiere di fertilizzante per 1 m² di terreno.

Parassiti e malattie dei porri

Tra le malattie dei porri, la più pericolosa di tutte è il mosaico: una malattia virale, che viene trasportata dagli afidi. Puoi identificare il mosaico dalle macchie gialle longitudinali sulle foglie della cipolla. Le piante colpite sono stentate.

Il porro soffre anche di malattie fungine, peronospora e ruggine. Peronosporosi o peronospora, si manifesta con macchie ovali a crescita rapida sulle foglie di cipolla. Le piante colpite diventano immangiabili.

Ruggine - anche una malattia fungina. Può essere riconosciuto dai cuscinetti giallo brillante di spore fungine che compaiono sulle foglie della cipolla. Man mano che maturano, i cuscinetti si scuriscono, poi diventano neri e le foglie colpite si seccano.

Il principale parassita del porro è mosca di cipolla, in grado di provocare danni irreparabili al raccolto. La mosca della cipolla può essere vista già a metà maggio - in questo momento depone le uova nel terreno e sulle foglie, e dopo un paio di giorni appariranno le larve, nutrendosi della parte centrale della cipolla, che la fa marcire e appassire.

Lavorazione dei porri

Per proteggere il raccolto dalle mosche delle cipolle, l'area viene impollinata con cenere di legno in ragione di un bicchiere di cenere per ogni m² di giardino. Invece di cenere, puoi usare polvere di tabacco o una miscela di polvere di tabacco e cenere. Le mosche sono scoraggiate lavorando il terreno e le piante con pepe macinato (un cucchiaino di pepe per m² di terreno). Qualunque cosa impollini i porri, dopo la lavorazione, assicurati di allentare il terreno a una profondità di 2-3 cm.

Un rimedio come l'infuso di tabacco si è dimostrato efficace nella lotta contro un parassita.Preparatelo così: aggiungete un cucchiaio di sapone liquido e 200 g di tabacco a 10 litri di acqua calda, insistete per diverse ore, quindi filtrate l'infuso e con esso spruzzate le piante.

Per spaventare sicuramente la mosca della cipolla dal porro, puoi piantare il sedano tra i suoi filari.

Come affrontare le malattie dei porri? Gli agenti causali delle malattie fungine vengono distrutti trattando piante e terreno sul sito con una soluzione Fitosporina o ossicloruro di rame... Sfortunatamente, le malattie virali, come un mosaico, sono incurabili, quindi la lotta contro di esse viene eseguita solo con metodi agrotecnici:

• rispetto della rotazione delle colture;
• controllo di erbe infestanti e insetti nocivi;
• utilizzando semi disinfettati per la semina;
• rimozione immediata delle piante colpite dal giardino;
• coltivazione di varietà di porri resistenti.

Raccolta e conservazione dei porri

I porri dovrebbero essere raccolti prima che la temperatura nel giardino scenda a -5 ºC, poiché la pianta può tollerare solo gelate fino a -7 ºC. Scavare il porro con una paletta e lasciarlo asciugare per un po 'sul bordo del solco. Quindi le piante vengono ripulite dalla terra, cercando di non metterla tra le foglie, taglia un po 'le radici della cipolla e mandala per la conservazione. Non tagliare le foglie! - questo porterà ad un rapido appassimento delle piante.

I porri vengono conservati in modi diversi. Ad esempio, in una cantina a una temperatura da -1 a +1 ºC e un'umidità dell'aria di circa l'85%. Uno strato di sabbia di fiume bagnata di circa 5 cm di spessore viene versato sul fondo della scatola, gli steli di porri vengono posti verticalmente su di esso e la sabbia viene nuovamente versata tra di loro - in questa forma le cipolle vengono conservate per un massimo di sei mesi.

Puoi conservare il porro in una scatola di sabbia umida sul balcone - se la scatola è ben coperta, il porro tollera facilmente gelate fino a -7 ºC.

Per conservare i porri in frigorifero, selezionare le piante della migliore qualità, tagliarne le radici e le foglie, raffreddare a 0 ºC, quindi mettere rapidamente 6-8 gambi in sacchetti di plastica perforati e conservare a -5 ºC per 4-5 mesi ...

I porri vengono anche conservati in forma tritata: foglie e gambi di cipolla lavati, asciugati e tritati vengono posti in uno strato fino a 5 cm in sacchetti di plastica e posti nel congelatore per la conservazione.

Tipi e varietà di porri

Al momento della maturazione, le varietà di porri sono divise in precoce o estiva, che vengono raccolte in agosto o all'inizio di settembre, a metà stagione o in autunno, con maturazione entro ottobre e in fine o in inverno.

Le zampe di cipolla di varietà precoci, che impiegano da 130 a 150 giorni per maturare, pesano da 200 a 350 ge raggiungono un diametro di 3 cm Le foglie delle varietà a maturazione precoce sono strette, verdi, raramente e ad angolo acuto situate su un falso gambo, e verso la fine di luglio diventano maleducati. Le varietà di porri a maturazione precoce più popolari sono:

• Columbus - una delle migliori varietà a maturazione precoce della selezione olandese con un gusto eccellente. In età adulta la pianta raggiunge un'altezza di soli 70-80 cm, forma una zampa alta 20 cm, ha un diametro di 6 cm e pesa 400 g Il vantaggio della varietà è che non necessita di collinatura per sbiancare il fusto;
• Vesta - una varietà produttiva, le cui piante raggiungono un'altezza di 150 cm, e il fusto della drogheria, con costante andamento, può raggiungere i 30 cm di altezza e 350 g di massa. Vesta si distingue per il suo ottimo sapore dolciastro;
• Tronco di elefante - la gamba di questa varietà è formata fino a 30 cm di altezza, ma solo a seguito di ripetute salite. La proboscide dell'elefante si distingue per il suo buon sapore dolciastro e per la capacità di essere conservata a lungo;
• Golia - una pianta con una parte sbiancata fino a 30 cm di altezza, fino a 6 cm di diametro, di peso fino a 200 g, con larghe foglie verdi o verde grigiastro e un bulbo debole;
• Kilima - una varietà medio-precoce ad alto rendimento, in cui la parte sbiancata raggiunge un'altezza da 10 a 25 cm e un diametro di 3-4 cm con un peso di circa 150 g.

Le varietà di porri di mezza stagione non sono produttive come quelle precoci, ma sono di qualità superiore. Queste varietà hanno bisogno di 150-180 giorni per maturare.Le piante di mezza stagione hanno foglie blu-verdi larghe fino a 7 cm e una gamba che pesa fino a 200 ge alta fino a 25 cm. Le migliori varietà di porri di questo gruppo sono:

• Jolant - una varietà fruttuosa resistente alle malattie fungine con una gamba alta fino a 35 cm, un bulbo debole e foglie strette, scanalate e disposte verticalmente di un colore verde scuro con una tinta antocianica;
• Casimiro - una varietà alta e compatta, caratterizzata da produttività e resistenza ai funghi, con foglie che si estendono quasi verticalmente dal fusto, un bulbo debole e un fusto sbiancato fino a 25 cm di altezza e fino a 3,5 cm di diametro;
• Camus - una varietà di media altezza resistente alle malattie fungine con foglie verdi concave con una leggera fioritura cerosa, un bulbo leggero e un gambo sbiancato fino a 20 cm di altezza e fino a 2,5 cm di diametro;
• Tango - una varietà resistente al gelo altamente produttiva con foglie quasi verticali, un bulbo debole, uno stelo fino a 12 cm di altezza, circa 5 cm di diametro e di peso fino a 250 g;
• Bastione - una varietà ad alto rendimento resistente allo spotting con una gamba alta fino a 30 cm e di peso fino a 220 g.

Le varietà tardive di porri maturano a lungo - più di 180 giorni. La loro produttività è uguale a quella delle varietà di mezza stagione, ma vengono conservate più a lungo. Le foglie della cipolla tardiva sono larghe, di colore blu-verde, spesso con una fioritura cerosa. Sono molto densamente posizionati sul falso stelo e si dipartono da esso quasi ad angolo retto, il che fa sembrare le piante tozze. La loro gamba è densa, spessa e corta. Le varietà di porri tardivi popolari sono:

• Karantansky - l'altezza della gamba sbiancata di questa varietà raggiunge i 25 cm, il diametro - 4 cm con una massa di 200 grammi o più. Le foglie sono larghe, larghe, verde scuro con una forte fioritura cerosa;
• Elefante - varietà ceca resistente al gelo e alla siccità, dal sapore pungente con una gamba lunga fino a 25 cm e del peso di circa 200 g, foglie verde-blu con una forte fioritura cerosa e un bulbo leggero;
• Bandito - una bella pianta alta, allevata da allevatori olandesi, con un gambo corto e ispessito di ottimo gusto. La varietà è resistente al freddo;
• Gigante d'autunno - un'altra varietà di selezione olandese, che forma una gamba larga fino a 40 cm di altezza e fino a 8 cm di diametro Il principale vantaggio della varietà è la sua eccellente qualità di conservazione;
• Asgeos - una varietà resistente all'inverno con ampie foglie verde-bluastre scure, un bulbo debole e uno stelo di un gusto semi-affilato alto fino a 20 cm, ma del peso di 350 g;
• Mercurio - una pianta resistente alle infezioni virali con foglie verde scuro, uno stelo di gusto semi-affilato alto fino a 25 cm e del peso fino a 200 g.

Proprietà dei porri: danno e beneficio

Proprietà utili dei porri

I porri sono ricchi di vitamine (B2, B1, E, C), carotene, oltre a proteine, potassio, magnesio, ferro, fosforo, calcio e sali di zolfo. Questo tipo di cipolla ha la proprietà di aumentare il contenuto di acido ascorbico durante la conservazione di più di una volta e mezza.

Le proprietà curative dei porri sono note fin dall'antichità: veniva utilizzato nel trattamento di gotta, scorbuto, reumatismi, obesità, disturbi metabolici, carenza vitaminica, esaurimento, urolitiasi e affaticamento mentale e fisico.

Studi clinici hanno scoperto che i porri hanno un effetto coleretico e diuretico, aumentano l'appetito e migliorano la funzionalità epatica.

I porri sono anche usati per rallentare lo sviluppo di malattie oncologiche, ad esempio nel cancro dell'intestino, della prostata e dell'utero. Inoltre, ripristina il corpo, dona forza e migliora la tonicità durante il periodo dei beriberi primaverili.

I porri sono anche usati per curare abrasioni e graffi, nonché per aumentare l'emoglobina nel sangue, nel trattamento della tubercolosi e dell'antrace, infezioni da streptococco e stafilococco, diarrea, insonnia, brividi, attacchi d'asma, artrite e altre malattie e disturbi del corpo.

Il porro ha un contenuto calorico minimo, quindi può essere classificato come prodotto dietetico ed è consigliato a tutti coloro che stanno osservando la propria figura o combattendo l'obesità.I porri sono usati per preparare zuppe, borscht, sottaceti, è usato come ingrediente in piatti multicomponenti: alla pizza vengono aggiunti anche stufati di verdure, uova strapazzate, casseruole, insalate, porri. Come contorno si usano porri stufati aromatizzati con salsa al limone.

Porri - controindicazioni

I porri freschi non sono raccomandati per le malattie dello stomaco e del duodeno, ma dopo il trattamento termico non danneggeranno. Il prodotto è controindicato nelle malattie dei reni e della vescica. Il porro dovrebbe essere mangiato con cautela dalle persone che soffrono di calcoli renali, poiché contiene la sostanza ossalite. E i porri troppo mangiati possono causare mal di testa anche in una persona assolutamente sana.

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