Οι μέλισσες τρέφονται με γύρη και νέκταρ από διάφορα φυτά, τα οποία αναπτύσσονται σε ακτίνα 2-3 χιλιομέτρων από το μελισσοκομείο τους. Τόσο τα καλλιεργημένα όσο και τα άγρια φυτά μπορούν να είναι φυτά μελιού. Στις κυψέλες, το νέκταρ και η γύρη μεταποιούνται σε πρόπολη και μέλι. Δυστυχώς, μερικές φορές οι μέλισσες παράγουν επίσης το λεγόμενο μέλι μελιτώματος - ένα προϊόν κακής ποιότητας, από το οποίο οι μέλισσες μπορούν να αρρωστήσουν και ακόμη και να πεθάνουν, καθώς συλλέγεται από τη ζάχαρη περιττώματα επιβλαβών εντόμων.
Κατά τη διάρκεια της σεζόν, τα φυτά μελιού αντικαθιστούν το ένα το άλλο, έτσι οι μελισσοκόμοι το καλοκαίρι μετακινούν συχνά τα σπίτια των μελισσών από το ένα μέρος στο άλλο πιο κοντά στον ανθοφόρο αγρό ή τη φύτευση. Ανάλογα με τα φυτά που λαμβάνουν το νέκταρ οι μέλισσες, το μέλι διαφέρει στο χρώμα, τη γεύση, το άρωμα και τη σύνθεση. Τα πρώτα φυτά μελιού είναι ιτιά, για παράδειγμα, ιτιά, ιτιά, κατσικίσια ιτιά και, στη συνέχεια, ανθίζουν σφενδάμνοι - Τατάρ, χωράφι, ελαιόπρινα, και στη συνέχεια λουλούδια ανοίγονται σε καλλιεργημένα οπωροφόρα φυτά - κεράσια, δαμάσκηνα, γλυκά κεράσια, βερίκοκα, φραγκοστάφυλα και φραγκοστάφυλα, μετά έρχεται η κίτρινη και λευκή ακακία, και με την άφιξη του καλοκαιριού λιβάδια ανθίζουν. Μετά από βότανα, το linden ανθίζει, μετά το φαγόπυρο και μετά από αυτό - ηλίανθος.
Τα φυτά μελιού περιλαμβάνουν επίσης ερείκη, γλυκό τριφύλλι, τσάι από ιβάν, τριφύλλι, κόλιανδρο, βάλσαμο λεμονιού, ελαιοκράμβη, βιασμό, φακέλια, μινιόν, φασκόμηλο, χελιδόνι και άλλα.