Aubrieta-planten (Latin Aubrieta) eller aubretia tilhører slægten af krybende stedsegrønne urteagtige flerårige blomstrende planter af kålfamilien og nummererer 12 arter. Aubriet dyrkes i klippehaver og haver i hele Europa, og i naturen findes den på Balkan, Italien, det sydlige Frankrig, Lilleasien og endda Sydamerika, hvor den lever på klipper og flodbredder. Blomsten fik sit latinske navn til ære for den franske kunstner Claude Aubrie, der arbejdede inden for genren botanisk illustration, og vi kalder det ... vindsæk.
Cruciferous (kål, kål)
Shepherd's bag (lat. Capsella) eller håndtaske er en slægt af urteagtige planter af kålfamilien. Det videnskabelige navn capsella er oversat fra latin som "kiste, kasse" og beskriver formen på frugten fra repræsentanter for slægten. Plantehyrdetasken eller hyrdetasken (lat. Capsella bursa-pastoris) er en lægeplante, den mest almindelige art af slægten i kultur. Det er en kosmopolitisk plante hjemmehørende i de tropiske og tempererede regioner i verden. Den specifikke epitet bursa-pastoris betyder bogstaveligt talt "hyrdetaske".
Pekingkål (lat. Brassica rapa subsp. Pekinensis) eller petsai eller kinesisk kål eller salatkål er en af underarterne af majroe, grøntsagsafgrøder, krydderurtfamilien. De første omtaler af det stammer tilbage fra 5. til 6. århundrede e.Kr. - så blev det ikke kun brugt som en grøntsag, men også som en olieplante. Som en dyrket plante blev Peking-kål dannet på Kinas område, og gennem Koreahalvøen kom det til Japan og Indokina, hvor det blev en af de vigtigste haveafgrøder.
Radise (Latin Raphanus sativus) er en etårig eller toårig plante, der tilhører Radise-gruppen af slægten Radise af kålfamilien eller Cruciferous. Navnet på grøntsagen er radise fra det latinske ord radix, hvilket betyder rod. Dette er en tidligt moden haveafgrøde, førende blandt hurtigt voksende grøntsager, det er meget efterspurgt om foråret, for på dette tidspunkt indeholder kun radise levende vitaminer, der er så nødvendige for kroppen efter vinteren.
Radiseplanten (Latin Raphanus) tilhører en lille slægt af urteagtige etårige og stauder af kål- eller korsfamilien, der vokser vildt i Europa og i asiatiske regioner med et tempereret klima. Som en grøntsag er radise blevet dyrket siden umindelige tider. I dag dyrkes en art kendt som radise (Raphanus sativus), som ikke forekommer i naturen.
Næb (lat. Brassica rapa) er en årlig eller toårig urt, der hører til kålstammen fra korsfamilien (kål). Hjemlandet for denne gamle kultiverede plante er Vestasien. Roen blev introduceret i kulturen for omkring 4000 år siden. I det gamle Egypten og det antikke Grækenland blev det betragtet som de vigtigste fødevarer for de fattige og slaver, og i det romerske imperium blev det forbrugt af alle klasser.I Rusland har næb i århundreder været det vigtigste fødevareprodukt, omtale af det findes i gamle krøniker, og først efter det 18. århundrede mistede det sin popularitet til kartofler importeret fra Amerika.
Arugula-plante (lat. Eruca sativa) eller såning af larve eller indau eller arugula eller raketsalat eller eruka er en art af urteagtige enårige af Indau-slægten fra kålfamilien. I naturen kan planten findes i det sydlige og centrale Europa, i Asien (fra Mellemøsten til Mindre, såvel som i Indien) og i det nordlige Afrika. I kultur praktiseres dyrkning af arugula massivt i Italien, men den er også populær i andre lande, især i Nordeuropa og Amerika.
Savoykål er en vegetabilsk afgrøde, en af underarterne i havenkål. Det tilhører sortgruppen sabuada. Savoykål er hjemmehørende i Nordafrika og det vestlige Middelhav. Kulturen fik sit navn til ære for det italienske amt Savoy, hvor den har været dyrket i lang tid. I vores land blev savokål ikke udbredt på grund af den fejlagtige antagelse om, at det er lunefuldt, men i Europa, Central- og Østasien dyrkes denne underart bredt.
Næbgrønsagen (lat. Brassica rapa subsp. Rapifera) eller grovfoderrot er en toårig periode fra korsfamilien eller kål, en række rutabagaer, der udelukkende er udbredt i kultur. De største arealer er plantet med majroe i Danmark, Tyskland, Canada, USA og Australien. I industriel målestok dyrkes kålplanten til fodring af husdyr. Rodafgrødens majroe er blevet brugt af de skandinaviske stammer siden bronzealderen som et fødevareprodukt, hvis værdi blev lig med værdien af brød, og kun med kartoffelens fremkomst blev denne type majroe mere en foderafgrøde end en madafgrøde.
Peberrodsplante (lat. Armoracia rusticana) eller peberrod eller peberrodsby - en slags urteagtige stauder af peberrods slægten af korsfamilien eller kål. I naturen vokser peberrod i hele Europa, i Kaukasus, i Sibirien og vælger fugtige steder langs bredden af floder og reservoirer, og i kultur dyrkes den over hele verden, selv i Grønland. Traditionen med at spise peberrodsgrøntsager dateres tilbage til oldtiden i Rom og Grækenland, men de første skriftlige kilder, der nævner planten, dateres tilbage til det 9. århundrede e.Kr. - det var fra denne tid, at peberrod begyndte at dyrkes i Rusland.
Blomkål (lat. Brassica oleracea var. Botrytis) er en almindelig sort af Botrytis-gruppen af kåltypen. Denne plante forekommer ikke i naturen. Der er en opfattelse af, at blomkål blev introduceret i kulturen af syrerne, og i lang tid blev det kaldet syrisk kål. Ibn Sina anbefalede det som et vitamin-vitaminprodukt. I XII århundrede bragte araberne blomkål til Spanien og syrerne - til øen Cypern, og i XIV århundrede blev der dyrket nogle sorter blomkål i Italien, England, Holland og Frankrig.
- 1
- 2