La planta de la remolatxa (lat. Beta) pertany al gènere de les plantes herbàcies d’una, dues i perennes de la família dels amarants, tot i que no fa molt de temps la remolatxa, que a Ucraïna s’anomena remolatxa, i a Bielorússia la remolatxa, era va comptar amb la família Marevy. El principal representant del gènere és la remolatxa comuna, que té tres varietats: remolatxa de taula, remolatxa de farratge i remolatxa sucrera. La remolatxa creix a tots els continents, excepte a l'Antàrtida.
Verdures d’arrel
Les remolatxes són valuoses pel seu gust i propietats útils, de manera que es conreen no només en parcel·les privades, sinó també a escala industrial. El rendiment d’aquest cultiu d’arrels depèn en gran mesura de quan es van sembrar les llavors a l’exterior.
L’api (lat. Apium) pertany al gènere de plantes herbàcies de la família Umbrella. El cultiu vegetal més comú del gènere és l’api aromàtic (lat. Apium graveolens). El Mediterrani és considerat el bressol de l’api; encara avui, a la natura es poden trobar formes salvatges d’aquesta planta. La planta d’api creix al subcontinent indi, en altres països asiàtics, així com a l’Àfrica i les Amèriques, escollint llocs humits per a la vida. La humanitat ha utilitzat aquesta cultura des de temps remots: a l’antiga Grècia, l’api es conreava d’una manera especial, menjant exclusivament tiges de fulles. En altres països del Món Antic, l’api es tractava com una planta sagrada: a Egipte i a l’Imperi Romà, l’api s’utilitzava per fer decoracions per a les tombes i es commemorava als difunts amb menjar que se’n preparava.
La planta de carxofa de Jerusalem (llatí Helianthus tuberosus), o gira-sol tuberosa, és una espècie de plantes herbàcies del gènere Gira-sol de la família Astrovye. La carxofa de Jerusalem, la bulba, la pera de terra o els tambors també són coneguts pel món de la carxofa de Jerusalem. La paraula "carxofa de Jerusalem" prové del nom d'una tribu d'indis que vivia al territori del Brasil modern: tupinamoas. La carxofa de Jerusalem es va naturalitzar a Xile. La pera de terra va arribar a Europa a través d’Anglaterra i França al segle XVI i, a partir de la segona meitat del segle XIX, es va començar a cultivar àmpliament com a farratge i cultiu alimentari.
Nap vegetal (lat. Brassica rapa subsp. Rapifera), o nap de farratge, una biennal de la família de les crucíferes, o Col, una varietat de rutabagues, comuna exclusivament a la cultura. Les zones més grans es planten amb naps a Dinamarca, Alemanya, Canadà, EUA i Austràlia. A escala industrial, la planta del nap es cultiva per alimentar el bestiar. Des de l’edat del bronze, el nap del cultiu d’arrels ha estat utilitzat per les tribus escandinaves com a producte alimentari, el valor del qual es va equiparar al valor del pa, i només amb l’aparició de les patates aquest tipus de nap es va convertir en un cultiu més farratger. que un cultiu alimentari.
Planta de rave picant (lat Armoracia rusticana), o rave picant, o poble de rave picant - una espècie de plantes perennes herbàcies del gènere de rave picant de la família de les crucíferes, o col. Per naturalesa, el rave picant creix a tota Europa, al Caucas, a Sibèria, escollint llocs humits a la vora dels rius i embassaments, i en cultura es cultiva a tot el món, fins i tot a Groenlàndia.La tradició de menjar verdures de rave picant va aparèixer a l’antiguitat a Roma i Grècia, però les primeres fonts escrites que mencionen la planta es remunten al segle IX dC. - Va ser a partir d’aquest moment que es va començar a cultivar el rave picant a Rússia.
- 1
- 2