ניג'לה: גדל מזרעים, סוגים וזנים

צמח ניג'לה (lat.Nigella), או כושי, שייך לסוג הצמחים העשבוניים ממשפחת החמאה, המונה למעלה מ -20 מינים ושכיחים במערב אירופה, מערב אסיה וצפון אפריקה. פירוש השם הלטיני זהה לרוסית, מכיוון שהוא נגזר מהמילה ניגר, שפירושה "שחור". פרח הכושי נקרא כך בגלל הזרעים השחורים-פחם של הצמח. התפשטותה של ניג'לה החלה בטורקיה ובצפון הקווקז, משם הגיעה לראשונה להודו, ומשם לאירופה.
הבריטים מכנים ניג'לה קלינדז'י, זרעים מבורכים, שומר פורח, כמון שחור, שומשום שחור, פרח אגוז מוסקט וכוסברה איטלקית, אם כי לניג'לה אין שום קשר לאף אחד מהצמחים המפורטים.

תיאור בוטני

Nigella-nigella הוא חד-שנתי עשבוני עם גבעולים מסועפים בגובה 30 עד 60 ס"מ, עלים חלופיים שרוכים באצבעות ומפורקים באצבעות, שראשם מתנשא מעל הפרח, כמו שמיכה פתוחה. פרחי ניג'לה, גדולים - עד 4 ס"מ קוטר, דו מיני, יחיד, עם חמישה גביעים, הדומים לעלי כותרת, הם בצבע כחול, לבן או צהוב.

בפרחים של זנים כפולים, גביעי החתול מסודרים בשתי, שלוש או ארבע שורות. עלי הכותרת של ניג'לה הופכים לצופים. פרי הניג'לה הוא כמוסה שטוחה או נפוחה המורכבת מחמישה עלונים המכילים זרעי ניגלה שחורים מט, ביציות.

בגידול פרחים דקורטיבי, פרחי הניגלה הם מרכיב חשוב בעיצוב הנוף: הם נטועים לאורך גדרות וגבולות, בערוגות, בסלעים, על גבעות אלפיניות, הם משמשים גם כאלמנט של סידורי פרחים.

גידול כושי מזרע

איך זורעים זרעים

ניגלה מתרבה רק על ידי זרעים. ניתן לזרוע אותם ישירות לאדמה בחודש מאי או לפני החורף לעומק של כ -2 ס"מ. שתילי הצמח עמידים בפני קור, אך עדיף לכסות את הגידולים בהתחלה. שתילים אינם סובלים השתלה טוב מאוד, ולכן יש לזרוע אותם מיד למקום קבוע.

טיפול בשתילים

לשתילים נזרעים זרעי כושי בחודשים מרץ-אפריל בחממה לעומק 2 ס"מ. שתילים מופיעים בדרך כלל בסוף השבוע השני או השלישי. הם צוללים בשלב התפתחותם של זוג עלים אמיתיים לעצי כבול-חומוס על מנת להשתיל שתילים ישירות לתוכם על ערוגה כשתגיע העת.

נחיתה נוחתת

מתי לשתול

שתילי ניג'לה מתחזקים מהר מאוד, ובמאי כבר ניתן יהיה להשתיל אותם באדמה פתוחה. המקום של הכושי צריך להיות פתוח ושטוף שמש, מכיוון שהצמח אינו מתפתח היטב בצל. אגב, ניג'לה לא אוהבת את השכונה עם צמחי כיסוי הקרקע, זכור זאת בעת בחירת אתר וסביבה עבורה. ניג'לה מעדיפה קרקעות רופפות, יבשות, קלות, אך מזינות, גיריות או ניטרליות. בקרקעות חומציות, כמו גם בצל, הצמח אינו מתפתח בצורה טובה.

איך לשתול

שתילי ניג'לה נטועים ישירות בסירי כבול-חומוס במרחק של 15-20 ס"מ זה מזה, המרווח בין השורות נשמר על 45-50 ס"מ. עם שתילה קרובה יותר, לא תשיג את הפריחה השופעת של הכושי או התבגרות זרעיו, ולא אכפת לך תצטרך לדלל עבות צפופות מדי. לאחר השתילה האתר מושקה. הם לא מכסים את האדמה - ניג'לה מגיבה בצורה גרועה למלט. ניג'לה פורחת מזרעים כ- 40-45 יום לאחר הנביטה, ופריחתה נמשכת כחודשיים.

טיפול בכושי בגינה

תנאי גידול

מכיוון שניגלה לא אוהבת מאלץ, יהיה עליכם לעשב באופן שוטף ולשחרר את האזור לאחר השקייתו. באשר לתדירות ההשקיה, ניג'לה מגיבה בכאב גם ללחות מוגזמת וגם לא מספקת, ולכן יש צורך לפתח משטר השקיה מיוחד בשבילה.

באשר להאכלה, אזי זהירות נדרשת בעניין זה, שכן קל מאוד לניג'לה להאכיל יתר על המידה. ניתן להימנע מכך על ידי שתילת שתילים או זריעת זרעים באזור בו גדלו קודמיהם שהופרו בחומרים אורגניים, ואינך יכול לדאוג לדשנים במחצית הראשונה של עונת הגידול. כאשר הניגלה פורחת, האכילו אותה בדשן זרחן אשלגן.

גידול כושי

ניגלה מתרבה רק באופן גנריטיבי (על ידי זרעים), בשיטת שתילים ושתילים, באביב או לפני החורף. שיטת התפשטות הזרעים מתוארת בסעיף הקודם. זריעה עצמית של כושי היא גם אחת משיטות רביית הזרעים. אין להשתמש בשיטות אחרות לגידול כושי בגינון ביתי.

מזיקים ומחלות

במזג אוויר גשום קריר, ניגלה עלולה לחלות בטחב אבקתי. הטיפול באתר בקוטלי פטריות יעזור להציל אותו, ורצוי לבצע 2-3 מפגשים של טיפול כזה במרווח של שבוע או עשרה ימים.

בקיץ יבש, אם אתה מזניח את חובתך להשקות את הפרחים, הכושית יכולה להכות קרדית עכבישניזון ממיץ התא של עלי הצמח. הם הורסים את קרדית העכביש בעזרת קוטלי חרקים: Agravertin, Aktellik, Akarin, Kleschevit או Fitoverm.

באופן כללי, טיפוח כושי אינו מעיד על קשיים מיוחדים במחלות או במזיקים, מכיוון שמדובר בצמח עמיד למדי, במיוחד מכיוון שהארומה החריפה של זרעיו דוחה חרקים בהצלחה.

ניג'לה לאחר הפריחה

איך ומתי לאסוף זרעים

איסוף זרעי ניג'לה מתחיל כשני שליש מתרמילי הזרעים בשלים, וזה קורה לרוב בסוף אוגוסט או בספטמבר. גבעולים עם בולים בשלים נחתכים, נקשרים באגדות ומונחים לייבוש בחדר יבש עם אוורור טוב. זרעים מתקבלים בקלות רבה מכמוסות מיובשות. זרעי הניגלה נשארים בת קיימא כשנתיים. אתה יכול מייד לזרוע אותם בערוגה לפני החורף, או לחכות עד האביב.

סוגים וזנים

Nigella damasceana

לרוב, בגנים שלנו מגדלים את המין Nigella damasceana, או "גברת בירוק" - צמח נוי לא יומרני, שיש בו לא רק פרחים, אלא גם עלים.מולדת ניג'לה דמשק אסיה הקטנה ומערב אסיה, קווקז, חצי האי קרים והים התיכון. גובה הגבעולים המסועפים מגיע בין 30 ל -50 ס"מ. העלים הם כפולים או משולשים בגזרה, פרחים פשוטים או כפולים של לבן, כחול או כחול מוקפים במעין צעיף תחרה של עלים פתוחים הנמצאים על הגזע ישירות מתחת לגובה פֶּרַח.

ישנם סוגים רבים של ניג'לה דמשק, אך היזהר בבחירתך: זן כזה, למשל, כמו בייבי בלו, גורם לתמיהה רבה יותר מאשר להערצה: גוש ירק שלא עולה על 15 ס"מ עם פרחים מיקרוסקופיים ופירות קרניים מכוערות. אנו מציעים לכם זנים של ניגלה דמשק שלא יאכזבו אתכם:

• קיימברידג 'בלו - טופס עם יורה עדין עד 90 ס"מ עם פרחים כחולים למחצה כפולים;
• מיס ג'קיל רוז - טופס עם חצים ישרים, כמו יורה עד 50 ס"מ עם פרחים בצבע אדום-ורוד כהה. הזן גידל במיוחד עבור פרחים המשתמשים בו להרכבת סידורי פרחים - יבשים או טריים;
• תכשיטים פרסיים - תערובת זנים עם פרחים לבנים, כחולים, ורודים וסגולים;
• גמד מודי כחול - מגוון גמדים בגובה 15-20 ס"מ עם פרחים כחולים.

זריעת כושיה (Nigella sativa)

כצמח מרפא בתרבית, זריעת ניגלה גדלה - חד-שנתית בגובה של 30 עד 70 ס"מ עם פרחים פשוטים וכפולים בגוון כחול, לבן או צהוב-ירקרק, הבולטים בצורה בהירה על רקע עלים חתוכים דק. , בדומה לעלווה שׁוּמָר... Nigella sativa מפורסם בזרעים השחורים שלו עם ארומה חריפה חזקה, ששימשו במשך מאות שנים כטעם למאכלים שונים, כמו גם כחומר קיבה וכלרי.

צמח זה נקרא שומשום שחור, כמון שחור, שומר פורח, ועליו הקוראן אומר: "בכמון שחור מרפא את כל המחלות."

ניגלה ספרדית (Nigella hispanica)

מעט פחות מוכר בתרבות הוא Nigella ספרדית, גם צמח חד-שנתי מדרום ספרד וצפון אפריקה עד לגובה 60 ס"מ עם עלים ירוקים כהים מחולקים עמוק ופרחים כחולים כהים בקוטר של עד 6 ס"מ עם אבקנים בהירים וארומה חלשה. השחלה האדמדמה של ספרדית כושי מושכת תשומת לב. זן זה פורח מיוני עד ספטמבר.

ניגלה אוריינטליס

לפעמים בתרבות לקישוט ערוגות פרחים, חיתוך ורישום זרי פרחים יבשים, מגדלים כושיה מזרחית - שנתית עם פרחים קטנים ושתילים דקורטיביים.

נכסי ניגלה

זריעת כושיה, או כושיה מרפא, פופולרית לא רק כצמח נוי. זרעיו, בעלי טעם וארומה פלפלים חריפים תותים, המשמש בבישול כתבלין: בצורה כתושה, מוסיפים למרקים, אופים איתו לחם ומאפים, מוסיפים למרינדות בעת שימורי ירקות. עלי הניגלה משמשים גם כירוקים, בעלי השפעה טוניקית וטונית כללית. הם מוסיפים לסלט בקיץ יחד עם ריחן, כוסברה, פטרוזיליה, שָׁמִיר וכרחית.

בנוסף לטעמים, לניג'לה יש ערך גבוה ותכונות שימושיות. זרעי הצמח, המכילים ויטמין E, קרוטן, חומצה אסקורבית, שמנים אתרים והאנזים ליפאז, מכילים חומר משתן, משלשל, משכך כאבים, נוגד עוויתות, נוגד כיב, נוגד פטריות, אנטיבקטריאלי, נוגד חמצון, אנטי אלרגני, מרחיב סימפונות, נוגד גידול, אנטי ממריץ, אנטי כולטרי, אנטי כולטרי ואפקט ג'ל.

הם משמשים להפרעות במערכת העיכול וגזים, עם לחץ דם גבוה, הפרעות הורמונליות, דיסביוזיס, דיסטוניה צמחית-וסקולרית, מחלת חניכיים, דלקת שלפוחית ​​השתן, דלקת ריאות, אובדן תיאבון, יש להם השפעה מיטיבה על תפקוד הלבלב והכבד, עזרה להאט את תהליך ההזדקנות, לחזק את הזיכרון ...

זרעי ניגלה משמשים במקביל לתרופות לטיפול במחלות כאלה: אפילפסיה, סוכרת, אסטמה, יתר לחץ דם עורקי, גידולים סרטניים, כמו גם התמכרות לסמים. תה זרעי ניג'לה מזרז את חילוף החומרים, ממריץ את הניקוי הטבעי של הגוף מרעלים ורעלים וכן מקדם ירידה במשקל.

אנו מציעים לכם מתכונים לתרופות שתוכלו להכין בעצמכם בבית:

• תמיסת זרעי כושי: חלק אחד מזרעי הניגלה מוזרק במקום חשוך למשך שבוע בחמישה חלקי וודקה ואז מסננים את הנוזל ומניחים אותו במקרר. קח 10-15 טיפות למחלות בדרכי הנשימה.
• תה מניגלה: יוצקים 1 גר 'זרעים עם כוס מים רותחים ומשאירים לרבע שעה. שתו במהלך היום בכמה מנות כחומר משתן, משלשל, כולרטטי וטוניק. כדי להשיג את האפקט האנתלמינטי, עליך לשתות לפחות שני ליטרים של תה כזה ביום במקביל לנטילת אוכל חריף - בצל, הרינג. היתרון של זרעי הניגולה הוא שעם חריפות זהה לפלפל שחור הם אינם מגרים את רירית המעי והקיבה.

והנה מתכון פשוט לעוגות טעימות עם זרעי ניג'לה: ללוש את הבצק מקילוגרם קמח במים, להוסיף לו כף וחצי זרעי כושי ולתת לבצק להתבשל במשך 40-50 דקות ואז לחלק אותו ל מיצים, מגלגלים מהם את העוגות ואופים בתנור ואז משמנים בשמן חם.

ניתן להשתמש בהצלחה בכדי להילחם בעש כמו אֲזוֹבִיוֹן... לתפור את זרעי הניגלה לבד קטן או לשקיות גזה ולסדר אותם על המדפים בארון: ריח הזרעים ירתיע עש. יתושים ואפילו נחשים חוששים מהריח הזה.

עם זאת, למרות התכונות המועילות של ניג'לה, חל איסור להשתמש בזרעיה ובהכנותיה מהצומח לנשים בהריון, במיוחד במועד מאוחר יותר, הסובל ממחלת לב כלילית, טרומבופלביטיס בצורה פעילה, דלקת קיבה חריפה עם חומציות גבוהה, מחלת אבן מרה. , כמו גם אנשים עם איברים מושתלים, שכן חיזוק מערכת החיסון יכול לגרום לדחייה של האיבר המושתל.

מקטעים: צמחי גן עשבוני פּוֹרֵחַ שנתיים צמחים על ח נוּרִית צְהוּבָּה