Сладък картоф сладък картоф или сладък картоф сутрешна слава (латински Ipomoea batatas) е ценна фуражна и хранителна култура, вид клубеноподобни растения от рода Ipomoea от семейство Bindweed. Сладкият картоф произхожда от Колумбия и Перу, откъдето се разпространява в целия регион още преди пристигането на европейците в Южна Америка, а също така се озовава в Източна и Южна Полинезия, Западна Индия, Великденски остров и Нова Зеландия.
Десерт
Така наречените десертни зеленчуци включват аспержи, артишок и ревен. Артишокът е тревисто растение, чието съцветие се отличава с деликатен гъбен вкус и мирис. Артишокът е често срещан в региони с топъл климат. Целулозата от артишок съдържа захари и минерални елементи, ценни за човешкото тяло. Артишокът се яде суров, пържен, варен - с масло или сос. Добавят се към тестени изделия и пица, сервират се като гарнитура и от тях се правят десерти. В продажба има артишок от консерва. А листата, корените и плодовете на артишока имат лечебни свойства.
Ревенът расте навсякъде. Това е тревисто многогодишно растение, наподобяващо репей на външен вид. От сочни стръкове от ревен, които включват пектини, ябълчена и аскорбинова киселини, те приготвят сладко, желе, мармалад, желе и компоти, добавят се към салати, пайове, сосове и сладки супи. Коренът и листата на ревен притежават лечебни свойства, като проявяват ветрогонни, жлъчегонни и слабителни ефекти.
Аспержите са ценни със своето подземно стъбло - сочно, бяло и ароматно. Аспержите съдържат калий, магнезий, калций и фосфор. Този хранителен продукт е показан за хора, страдащи от бъбречни заболявания, чернодробни заболявания, захарен диабет, подагра, сърдечни заболявания, включително ревматизъм. Лечебни суровини са корените и младите издънки на аспержите.
Ревен (латински Rheum) е род многогодишни тревисти растения, принадлежащи към семейство Елда. Ревенът е най-разпространен в Европа и САЩ, въпреки че расте и в Азия. Произходът на ревен е доста объркващ. Тази култура се споменава в писанията на Педаний Диоскорид, който е живял през първи век сл. Хр. През XI-XII век ревенът започва да пристига в Европа от Азия през Персия. Марко Поло, който е посетил царството Тангут, твърди, че там се отглежда и прибира корен от ревен в големи количества.
Растението аспержи (лат. Asparagus), или аспержи, принадлежи към рода на растенията от семейство Аспержи, наброяващи около 200 вида, растящи в сух климат по целия свят. Най-често срещаният вид аспержи е лечебен. Аспержите могат да бъдат билка или храст с развито коренище и разклонени, често пълзящи стъбла. Горните части на кълновете на някои видове аспержи - лечебни, мухлясали и късолистни, се считат за деликатеси.