Mga mainit na sili na sili: lumalaki mula sa mga binhi sa hardin

Pulang paminta, mainit na paminta, mainit na paminta o chilli - pinatuyong o sariwang prutas ng ilang mga pagkakaiba-iba capsicum (lat.Capsicum annuum), species ng genus na Capsicum ng pamilyang Solanaceae. Mayroong tungkol sa 30 species sa genus. Ang pangalang "chile" ay walang kinalaman sa bansa ng parehong pangalan, ngunit nagmula sa salitang Aztec, na nangangahulugang "pula" sa pagsasalin. Ang Capsicum ay katutubong sa tropiko ng Gitnang at Timog Amerika, kung saan nilinang ito ng mga lokal bago pa dumating ang mga Europeo sa kontinente.
Ang mga pulang mainit na peppers ay madalas na nalilito sa mga itim na mainit na paminta, bagaman hindi sila nauugnay at sa pangkalahatan ay kabilang sa iba't ibang mga pamilya. Ang totoo ay bago pa natuklasan ang Amerika, alam na ng mga Europeo ang itim na paminta ng India, kaya tinawag din nilang sili sili dahil sa init nito. Ngayon ang mga pulang mainit na peppers ay lumaki sa buong mundo, ngunit higit sa lahat sa Thailand at India.

Mapait na paminta - paglalarawan

Ang pulang mainit na paminta ay isang palumpong hanggang sa 60 cm ang taas na may branched at makahoy na mga tangkay sa ibabang bahagi.Ang mga dahon nito ay elliptical, petiolate, itinuro sa tuktok, ang mga bulaklak ay malaki, kulay-abo na may lila o puti. Ang mga bunga ng paminta ay proboscis o spherical na hugis ay berry na may isang maliit na pericarp. Ang kulay ng prutas ay maaaring magkakaibang lilim - mula dilaw o pula hanggang maitim na olibo. Ang mga mainit na paminta ay isang malapit na kamag-anak ng kamatis, samakatuwid, ang mga patakaran at kundisyon para sa pagpapalaki ng mga pananim na ito ay halos magkatulad sa bawat isa.

Lumalagong mga mainit na paminta mula sa mga binhi

Paghahasik ng mga binhi ng sili

Ang paglilinang ng mainit na paminta ay nagsisimula sa paghahasik ng mga binhi para sa mga punla noong Pebrero o Marso sa mga cool na rehiyon at sa Enero-Pebrero sa mga maiinit na rehiyon. Ang halo ng lupa ay maaaring mabili sa tindahan, o maaari mo itong ihanda mismo: paghaluin ang di-acidic na mataas na pit, humus at buhangin sa ilog sa pantay na sukat. Ang mga binhi ng maiinit na paminta ay kailangang ihanda para sa paghahasik: una, isawsaw ang mga ito sa isang mahinang solusyon ng potassium permanganate sa kalahating oras, at pagkatapos ay ibalot ito sa isang basang tela at maghintay sa temperatura na 25 ºC hanggang kumagat sila. Pagkatapos nito, ang mga binhi ay maingat, upang hindi masira ang mga sprouts na lumitaw, ay naka-embed sa mamasa-masa na lupa sa lalim na 5-10 mm, pinapanatili ang distansya sa pagitan nila ng hindi bababa sa 5 cm. sa mga kahon o kaldero ng peat, na sakop ng foil o baso at inilagay bago ang paglitaw ng mga shoots sa isang mainit na lugar.

Lumalagong mga punla ng mainit na paminta

Ang mga binhi ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mainit na paminta ay tumutubo sa iba't ibang mga rate, ngunit sa lalong madaling magsimulang ipakita ang mga punla, ang mga pananim ay dapat ayusin muli sa ilaw. Kung ang mga halaman ay kulang sa ilaw, ang isang phytolamp o iba pang aparato sa pag-iilaw ay dapat na mailagay sa itaas ng mga ito sa taas na 25-30 cm: mga oras ng liwanag ng araw para sa normal na pag-unlad ng mga punla ay dapat tumagal ng hindi bababa sa 18 oras, kung hindi man ang mga punla ay masakit na inunat. At tandaan na panatilihing damp ang substrate, habang iniiwasan ang pagbara ng tubig. Paminsan-minsan sa pagitan ng mga punla, ipinapayong paluwagin ang lupa.

Mainit na pamitas ng paminta

Sa yugto ng pag-unlad sa mga punla ng dalawang pares ng totoong dahon, ang mga punla ay kailangang i-cut sa mababaw na kaldero na may diameter na 8-10 cm - kung itinanim mo sila sa isang mas malalim na ulam, pagkatapos ay sa oras na itanim ang mga punla bukas na lupa, ang root system ay magiging mas binuo kaysa sa mayabong na bahagi ng lupa, at mas mabuti itong hindi pinapayagan. Bago simulan ang pamamaraan, ang mga punla ay natubigan. Subukang huwag sirain ang root system ng mga punla kapag sumisid, ngunit kung ang gitnang ugat ay masyadong mahaba, paikliin ito.

Bago itanim sa lupa, ang mga mainit na punla ng paminta ay pinakain ng dalawang beses - dalawang linggo pagkatapos ng pagpili at dalawang linggo pagkatapos ng unang pagpapakain. Ang mga pataba ay inilalapat sa anyo ng isang solusyon ng Krepysh, Agricola, Solution, Fertika Lux o ibang angkop na paghahanda.

Lumalagong mainit na paminta sa bahay

Kung magpapalaki ka ng mga paminta sa bahay, kapag pumipitas, itanim ang mga punla sa isang palayok kung saan inilalagay ang isang layer ng materyal na paagusan sa ilalim ng pinaghalong lupa. Ilagay ang mga kaldero ng paminta sa isang timog, timog-silangan o timog-kanluran na windowsill, ngunit kung may maliit na ilaw, ayusin ang artipisyal na pag-iilaw para sa mga halaman. Kapag ang mga hindi napili na halaman ay umabot sa taas na 20 cm, kurot sa tuktok ng mga ito upang palakasin ang pagbubungkal.

Ang pag-aalaga ng maiinit na paminta sa bahay ay may kasamang regular na pagtutubig at pana-panahong pagpapakain. Ang paminta ay ibinuhos ng naayos na tubig sa temperatura ng kuwarto, na ibinubuhos hindi sa ibabaw ng lupa, ngunit sa isang kawali sa ilalim ng palayok. Sa oras na mawala ang tubig mula sa kawali, kailangan mong magdagdag pa.

Sa panahon ng tagsibol at tag-init, ang paprika ay pinakain ng isang kumplikadong mineral na pataba para sa mga domestic na halaman. Gawin ito sa basang lupa pagkatapos ng pagtutubig. Kapag pinapalabas ang silid, tiyakin na ang paminta ay hindi nahuli sa isang draft.

Kapag nagsimula ang pamumulaklak, ang mga kaldero ng paminta ay kailangang alugin nang bahagya upang maganap ang polinasyon.Sa taglamig, kapag ang mga aparato sa pag-init ay gumana nang masinsinan, ipinapayong takpan ang mga radiator ng isang basang tela - pinipigilan ng panukalang-batas na ito ang labis na pagpapatayo ng hangin. Ang isang halaman na isang taong gulang ay kailangang ilipat sa bawat spring sa isang bagong lupa at isang mas malaking palayok.

Pagtanim ng mga maiinit na paminta sa bukas na lupa

Kailan magtanim ng mga mainit na paminta sa lupa

Ang pagtatanim ng mga mainit na paminta sa bukas na lupa ay isinasagawa sa yugto ng pagbuo ng mga unang usbong ng mga punla. Ang isang paunang kinakailangan ay ang pagtatatag din ng average na pang-araw-araw na temperatura sa antas na 15-17 ºC.

Dalawang linggo bago itanim, ang mga mainit na punla ng paminta ay pinatigas, na binubuo sa pang-araw-araw na "paglalakad" sa mga punla sa bukas na hangin. Kailangan mong magsimula sa 15-20 minuto, ngunit dahan-dahan ang tagal ng session ay nadagdagan hanggang ang mga batang halaman ay maaaring gugulin ang buong araw sa hangin. Sa sandaling masanay ang mga halaman sa kapaligiran kung saan sila tutubo, maaari silang itanim sa hardin.

Sili sili

Ni mapait, mabibigat na malamig na lupa ay hindi maaaring tiisin sa mga matamis na paminta, samakatuwid ang peat at humus ay dapat idagdag sa luwad na lupa para sa paghuhukay sa lalim ng bayonet ng pala. Kung ang iyong lupa ay magaan at madaling matunaw, lagyan ng pataba ito sa taglagas na may mabulok na pataba sa rate ng 2 balde ng organikong bagay bawat m² ng lupa. Bagaman maaari mong ilapat ang pataba nang direkta sa butas kapag nagtatanim ng mga punla.

Paano magtanim ng mga mainit na paminta sa bukas na lupa

Gumawa ng mga butas sa lupa sa distansya na 30-40 cm na may hilera na spacing na 60 cm. Maaari kang magtanim ng mga peppers sa isang paraan ng pamumugad, ayon sa isang 50x50 cm na pamamaraan, paglalagay ng dalawang mga punla sa isang butas. Ang lalim ng butas ay dapat na tulad ng punla na lumubog dito sa root collar. Maglagay ng isang kutsarang kumpletong mineral na pataba sa bawat butas, ihalo ito ng maayos sa lupa, maingat na alisin ang punla gamit ang isang makalupa na bola mula sa palayok at ilipat ito sa butas. Punan ang butas ng lupa ng kalahati o kaunti pa, ibuhos dito ang isang katlo ng isang timba ng tubig, at kapag nasisipsip ito, punan ang lupa ng butas hanggang sa itaas. Pagkatapos ng pagtatanim, ibahin ang kama ng peat at, kung kinakailangan, itali ang mga palumpong sa mga suporta. Kung sa gabi ang temperatura ng hangin ay mas mababa sa 13-14 ºC, takpan ang kama ng mga peppers na may materyal na hindi hinabi, itapon ito sa mga nahukay na arko. Kailangan mong magtanim ng mga punla sa isang maulap na araw o sa huli na hapon, pagkatapos ng paglubog ng araw.

Lumalagong sili ng sili sa isang greenhouse

Sinabi ng mga eksperto na ang mga sili na sili ay lumalaki nang mas mahusay sa isang greenhouse kaysa sa labas. Maaari itong ipaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na sa mga kondisyon ng greenhouse mas madaling kontrolin ang temperatura ng rehimen, at ang antas ng kahalumigmigan ng hangin sa greenhouse ay mas matatag kaysa sa hardin. Ang mga punla ng paminta ay itinanim sa loob ng bahay kapag ang mga punla ay umabot sa taas na 10-15 cm, at ang temperatura ng gabi ay itinatakda sa 10-12 ºC. Bago itanim, ang mga punla ay pinatigas sa paraang nailarawan na namin.

Ang pinakamainam na temperatura araw-araw para sa lumalaking mga sili ng sili sa isang greenhouse ay 16-18 C. Sa isang pinainit na greenhouse, ang mga halaman ay madalas na natubigan, ngunit hindi masagana; sa isang hindi nag-init na greenhouse, sa cool na panahon, nabawasan ang pagtutubig. Basain ang lupa ng maligamgam na tubig. Pagkatapos ng pagtutubig, tandaan na paluwagin ang lupa sa paligid ng mga palumpong at alisin ang mga damo. Mula sa sandaling nabuo ang mga prutas, ang mga halaman ay pinakain ng isang beses sa isang linggo na may likidong pataba para sa mga kamatis. Ang mga bushes ng matangkad na pagkakaiba-iba ay nakatali sa mga suporta. Kung sa pagtatapos ng tag-init na pagkahinog ng mga prutas ay nagsimulang mabagal, i-hang ang mga palumpong na hinugot mula sa lupa sa mga eaves ng greenhouse na "baligtad" - ang hakbang na ito ay magpapabilis sa pagkahinog.

Tandaan na sa loob ng bahay mas mainam na palaguin ang mga sari-saring polinasyon ng sarili, ngunit kung nagtatanim ka ng mga peppers na nangangailangan ng mga pollinator, kailangan mo itong gawin mismo. Kakailanganin mo ang isang soft pollen brush o isang fan upang magawa ito, ngunit kung minsan ay sapat na ang pag-alog ng mga halaman.

Ang huling koleksyon ng mga prutas ay isinasagawa bago ang pagsisimula ng malubhang mga frost, pagkatapos na ang mga bushe ay inilipat sa mga bulaklak at inilipat sa isang mainit na silid sa windowsills.Sa pagsisimula ng tagsibol, maaari silang muling itanim sa isang greenhouse o sa bukas na lupa.

Pangangalaga sa labas para sa maiinit na paminta

Paano mapalago ang mga mainit na paminta

Kapag naabot ng mga punla ang taas na 30-35 cm, kinurot nila ang mga tuktok. Pagkatapos nito, ang mga palumpong ay kumukuha ng isang compact form, lumilitaw ang mga side shoot sa kanila, na magbubunga din. Kung nais mong palaguin ang malalaking paminta, alisin ang ilang mga bulaklak mula sa bush, kung gayon ang natitirang mga prutas ay magiging mas malaki. Ang pinakamainam na bilang ng mga prutas sa isang bush ay 25 piraso, ang natitira ay mas mahusay na alisin. Sa temperatura ng hangin sa itaas ng 30 ºC, pinipigilan ng mainit na paminta ang polinasyon, at upang mangyari ito, kailangan mong kalugin nang kaunti ang mga bushe. Sa pamamagitan ng paraan, huwag magtanim ng mga peppers ng kampanilya sa tabi ng mapait na sili: ang mga pananim na ito ay madaling polinado sa kanilang sarili, kaya ang distansya sa pagitan ng mga ito ay dapat na hindi bababa sa 3.5 m.

Pagdidilig ng sili sili

Ang paminta ay isang kultura na mapagmahal sa kahalumigmigan at lalo na nangangailangan ito ng kahalumigmigan sa panahon ng pamumulaklak at prutas. Huwag payagan ang lupa sa hardin na matuyo nang labis. Maging handa sa pagtutubig ng mga peppers araw-araw sa tag-araw, at kahit na dalawang beses sa isang araw sa sobrang init. Ang tubig para sa patubig ay dapat na mainit. Para sa mga ito, ang isang malaking lalagyan ay naka-install sa hardin sa maliwanag na araw at puno ng tubig. Sa araw, ang tubig ay maaaring tumira at magpainit. Pagkatapos ng pagtutubig, maaari mong paluwagin ang lupa sa pagitan ng mga halaman at alisin ang mga damo.

Nangungunang pagbibihis ng mga mainit na paminta

Sa simula ng lumalagong panahon, ang mga sili na sili ay nangangailangan ng posporus at magnesiyo, at bago pahinugin ang mga prutas, kailangan mong bawasan ang dami ng nalapat na mga nitrogen fertilizers. Sa pangkalahatan, pakainin ang mga maiinit na paminta na may parehong mga pataba tulad ng mga kamatis, at sa parehong oras.

Mga peste at sakit ng mainit na paminta

Ang pinakapanganib na mga peste para sa mga pananim na nighthade ay ang mga aphid, spider mites, Colorado beetles, whiteflies, scoops, thrips, bear at hubad na slug. Gayunpaman, ang paminta ay isang mas lumalaban na halaman kaysa sa kamatis, kaya't hindi ito madalas napinsala ng mga insekto.

Sa mga sakit, ang mainit na paminta ay nakakaapekto sa parehong mga karamdaman kung saan sila nagdurusa kamatis at talong: puti, kayumanggi at itim na mga spot, itim na binti, mosaic ng tabako, late blight, cancer sa bakterya, guhitan, kulay-abo, puti at apikal na pagkabulok, verticillosis, fusarium at peronosporosis.

Pagpoproseso ng Chili Pepper

Pinag-usapan namin ang lahat ng mga peste at sakit na higit sa isang beses, kaya hindi namin ilalarawan ang mga ito muli - maaari kang makahanap ng impormasyon tungkol sa mga ito sa mga artikulo tungkol sa paglaki sa site kamatis, talong at matamis na paminta. Alalahanin natin sandali na ang mga sakit na fungal sa mga emergency na kaso ay ginagamot ng mga fungicidal na gamot, bukod sa kung saan madalas na ginagamit Abiga Peak, Bayleton, Bordeaux mix, Gamair, Maksim, tanso sulpate, Oxykhom at iba pa, at mga sakit sa bakterya at viral ay hindi magagamot. Pagdating sa pagkontrol sa peste, ang pinakamahusay na mga insecticidal at acaricidal na gamot ay Agravertine, Akarin, Actellic, Karbofos, Karate, Kleschevite iba pa

Gayunpaman, ang paggamit ng mga pestisidyo ay maaaring humantong sa mapaminsalang mga kahihinatnan para sa iyong kalusugan, kaya subukang alisin ang mga problema sa mga remedyo ng mga tao - kahit na hindi sila kumilos nang gaanong radikal, mas mababa ang pinsala sa kalusugan mula sa kanila. At kung susundin mo ang mga kondisyon ng agrotechnical ng ani at maayos itong pangangalagaan, maaari mong bawasan ang panganib ng sakit sa halaman o trabaho ng mga peste sa pinakamaliit.

Koleksyon at pag-iimbak ng mga mainit na paminta

Ang mga pulang mainit na peppers ay maaaring magamit kapwa sa hindi kumpletong pagkahinog at pagkatapos ng buong pagkahinog, kaya kung kinakailangan, maaari silang anihin kaagad kapag nabuo ang mga prutas. Kung balak mong ilagay ang paminta para sa pangmatagalang pag-iimbak, pagkatapos ay hintayin itong ganap na biological na kapanahunan, kung hindi man ay hindi maganda itong maiimbak: ang tagal ng pag-iimbak ng mga pulang mainit na peppers ay nakasalalay sa isang espesyal na sangkap, ang dami nito sa mga prutas ay tumataas habang sila ay hinog. Iyon ay, mas hinog ang prutas, mas maraming mga mapait na sangkap dito, na nagpapakita ng kanilang mga sarili sa panahon ng pag-iimbak bilang mga preservatives.

Ang mga pulang mainit na peppers ay may binibigkas na mga palatandaan ng pagkahinog:

• ang mga pod ay dapat na pula, dilaw, o kahel;
• ang mga dahon ng paminta ay nagiging dilaw, at tuyo sa ilalim ng bush;
• kung kuskusin mo ang iyong kamay ng paminta, isang bahagyang nasusunog na pang-amoy ay nagmula sa hinog na prutas.

Ang sili ng sili ay karaniwang ani sa katapusan ng Setyembre. Napakadali upang ihanda ito para sa pag-iimbak: ang paminta ay isawsaw ng maraming minuto sa isang mangkok ng maligamgam na tubig, hinugasan mula sa alikabok at dumi, hugasan ng malamig na tubig, pinahid ng isang tuwalya at pinatuyong.

Mayroong iba't ibang mga paraan upang mag-imbak ng mga maiinit na paminta, nakasalalay sa kung paano mo planong gamitin ang mga ito. Maaari kang mag-imbak ng mga prutas na sili sa pamamagitan ng pag-hang sa mga ito sa isang string sa pamamagitan ng tangkay - maaari mong palamutihan ang iyong kusina sa tulad ng isang korona. Mahalaga na ang mga peppers ay hindi hawakan ang bawat isa. Ang mga pinatuyong prutas ay inilalagay sa mga bag ng siksik na tela o sa mga garapon na salamin, tinatakpan ng pergamino at nakaimbak sa isang tuyong lugar. Maaari mong patuyuin ang mga paminta sa pamamagitan ng pagkalat sa windowsill sa papel na pergamino - na regular na pinatuyong ang mga prutas sa tatlong linggo, ngunit kung nais mong mapabilis ang proseso, gupitin ang mga peppers sa kalahati.

Maaari mong gilingin ang paminta sa isang gilingan ng karne, ilagay ang masa sa isang baking sheet at patuyuin sa oven sa 50 ºC. Kapag ang paminta ay lumamig, inilalagay ito sa isang bag. Ang ilang mga maybahay ay pinatuyo ang mga paminta nang buo sa isang oras sa oven sa 50 ºC, na tinatakpan ang papel sa pagluluto sa papel at binabago ang mga paminta paminsan-minsan.

Mas gusto ng maraming mga maybahay na mapanatili ang mga paminta sa langis ng mirasol. Upang gawin ito, ilagay ang hugasan at napalaya na mga peppercorn sa isang sterile na garapon ng baso, ibuhos sila ng langis ng mirasol, gaanong asin ito, igulong ang mga garapon na may isang sterile na takip at itago sa isang tuyong, madilim na lugar sa loob ng 2-3 buwan.

Ang mga paminta ay naka-kahong din sa marinade. Buo o hiniwang mga prutas, kung saan inalis ang mga binhi, ay inilalagay sa mga sterile na garapon, ibinuhos ng isang maasim-marinade na marinade at tinatakan ng mga sterile lids. Maaari kang magdagdag ng iyong mga paboritong pampalasa sa bawat garapon - dahon ng seresa o kurant, bawang, balanoy, sibuyas. Para sa normal na pag-iimbak, sapat ang isang kutsarita ng suka bawat litro na garapon.

Ang salted pepper ay may mahusay na lasa: ilagay ang dill, kintsay, ilang mga sibuyas ng bawang sa isang garapon ng paminta at punuin ng brine (50-60 g ng asin bawat 1 litro ng tubig). Kailangan mong itabi ang mga inasnan na peppers sa ilalim ng isang takip ng naylon sa ref o cool na cellar.

May isa pang paraan na mukhang simple at maaasahan sa iyo: ang mga maiinit na peppers ay inilalagay sa freezer, kung saan hindi nila binabago ang kanilang kulay, kaakit-akit na hitsura, huwag pag-urong, at ang pinakamahalaga, pinapanatili nila ang lahat ng kanilang mahalagang katangian. Ang mga prutas ng pulang paminta ay hugasan sa malamig na tubig, binabahiran ng isang tuwalya, inilatag sa mga bag, mahigpit na tinatakan at inilagay sa freezer. Ang mga durog na prutas ay maaari ding mai-freeze. Ang mga ito ay inilatag sa isang layer sa isang papag, na-freeze, pagkatapos ay inilipat sa mga plastic bag at ibalik sa freezer para sa pag-iimbak.

Mga uri at pagkakaiba-iba ng mainit na peppers

Mayroong higit sa 3000 na nilinang mga pagkakaiba-iba at mga pagkakaiba-iba ng sili. Ang pag-uuri ng mga pagkakaiba-iba ng mga mainit na paminta ay isinasaalang-alang ang mga katangian tulad ng kulay, aroma, hugis at antas ng pagkakatas, na tinutukoy ng sukat ng Amerikanong kimiko na si Wilbur Scoville at sinusuri sa ESS (isang yunit ng scale ng Scoville). Ang yunit ng panukalang-batas para sa pungency ay nagpapahiwatig ng halaga sa isang partikular na pagkakaiba-iba ng halaman ng alkaloid capsaicin. Nag-aalok kami sa iyo ng isang kakilala sa pinakatanyag na mga pagkakaiba-iba at mga pagkakaiba-iba ng mainit na peppers:

Paminta sa Trinidad

- Ang pamilyang ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang kaaya-ayang katahimikan, isang orihinal na uri ng prutas at isang paulit-ulit na aroma ng prutas. Mga pagkakaiba-iba:

• Trinidad Maliit na Cherry (160,000 USD) - ang mga bunga ng mga halaman sa seryeng ito ay mukhang orange o pula na bilog na berry na may diameter na hindi hihigit sa 2.5 cm na may isang katangian na aroma ng seresa. Ang pinakadakilang interes ay ang huli-pagkahinog na mga pagkakaiba-iba ng Moruga Scorpion Red at Moruga Scorpion Yellow series.
• Trinidad Scorpion (855,000-1463,700 USH) - Ang mga maliliit, maliliwanag na dilaw na peppers ay lumaki upang makagawa ng luha gas at pintura upang maprotektahan ang mga barko mula sa paglaki ng shellfish.Napakainit nila na kinokolekta at pinoproseso nila ang paminta na ito sa mga suit ng proteksyon ng kemikal;
• Pamilya 7 Palayok - Ang seryeng ito ay kinakatawan pangunahin ng mga late-ripening chili variety. Ang mga bunga ng mga pagkakaiba-iba ay nakikilala sa pamamagitan ng isang hindi pangkaraniwang, tulad ng isang hugis na mint, isang katangian na aroma ng prutas at isang mataas na nilalaman ng capsaicin. Ito ang malapit na kamag-anak ng alakdan ng Trinidad. Ang pinakatanyag sa mga pagkakaiba-iba ay ang Primo (800,000-1,000,000 ECU) na may maliliwanag na pulang prutas at Gigantic, isang iba't ibang may napakalaking prutas ng parehong init, ang pinakatanyag.

Naga Jolokia (970,000-1,001,304 EU)

- ang paminta na ito ay pinatubo ng tribo ng India na Naga, at ginagamit ito upang gumawa ng mga bombang usok ng paminta. Ngunit mayroon ding nakakain na mga pagkakaiba-iba ng pangkat na ito:

• Naga Morich, o Dorset Naga (1,000,000 ECU) - isang pagkakaiba-iba para sa gastromasochists;
• Bhut Jolokia (800 000-1 001 304 EU) - hanggang kamakailan lamang, ang pinakamainit na paminta sa buong mundo, ay pumasok sa Guinness Book of Records, ngunit noong 2013 nawala ang kampeonato sa iba't ibang Carolina Reaper (1 569 300-2 200 000 ECU). Ang paminta ng Bhut Jolokia ay ginagamit upang gumawa ng mga granada na ginamit ng pulisya ng India;
• Bhut Jolokia Chocolate - ang parehong mainit na paminta, ngunit ang mga Indian ay nagluluto ng ilang mga pagkakaiba-iba ng curry kasama nito.

Habanero (350,000-570,000 ECU)

- mga paminta sa hugis ng isang flashlight, karaniwang maliwanag na kahel. Mayroong mga alamat tungkol sa paminta na ito: parang isang beses ang mga Indiano ng Yucatan ay nag-alok ng isang tao ng isang pagpipilian: upang maihain sa mga diyos o uminom ng kalahating litro ng makulayan ng paminta na ito, at marami ang pumili ng una. Ngayon, ang habanero peppers ay ginagamit upang gumawa ng sarsa ng Tabasco at upang pagandahin ang tequila. Ang partikular na interes ay:

• White habanero (100,000-350,000 ECU) Ay isang pagkakaiba-iba na may maliit na puting prutas. Gayunpaman, ang paglaki nito ay hindi madali, kung kaya't ito ay bihirang;
• Chocolate habanero, o Congo Itim (300,000-425,000 ECU) - isang iba't ibang lumaki mula sa Mexico hanggang Jamaica para sa paggawa ng maiinit na sarsa;
• Red Caribbean habanero (300,000-475,000) - ang mga bunga ng paminta na ito ay ginagamit ng mga Mexico para sa salsa at iba pang mga sarsa.

Paminta ng Jamaican (100,000-200,000 ECU)

- mabango, ngunit mapanganib para sa mga tao, paminta na maaaring maging sanhi ng pagkasunog. Sa mga tuntunin ng kakatwa, ang pangkat ng mga pagkakaiba-iba na ito ay malapit sa Habanero. Ang Jamaican red at Jamaican yellow varieties ay popular sa kultura. Ginagamit ang paminta ng Jamaica para sa paggawa ng mga sarsa, inilalagay din ito sa mga atsara, marinade, karne at mga pinggan ng pagawaan ng gatas. Pinakamainit na Jamaican Pepper:

• Scottish beanie, o Scotch Bonnet (100,000-350,000 ECU) - madalas na ang paminta na ito ay matatagpuan sa Canary Islands, sa Guyana. Ang Scottish beanie ay maaaring pula o dilaw. Nakuha ang paminta sa pangalan nito para sa pagkakapareho ng prutas sa Scottish beret. Ang kirot ng paminta na ito ay sanhi ng pamamanhid ng paa at pagkahilo. Ginagamit nila ito para sa paggawa ng mga sarsa at unang kurso, at ilang gourmets na gustong tangkilikin ang mga prutas na may prutas at tsokolate;

Thai pepper (75,000-150,000 EU)

- Ang paminta na ito ay katutubong sa Portugal, ngunit higit sa lahat ito ay lumago sa Thailand. Ang mga iba't ibang Thai na maiinit na peppers ay ginagamit para sa pagluluto ng mga pinggan ng isda at karne, sarsa, salad, pati na rin sa pag-aalis ng cellulite. Ang pinakatanyag na pagkakaiba-iba sa aming mga latitude:

• Thai dragon - iba't-ibang may pula o dilaw na prutas hanggang sa 7 cm ang haba at hanggang sa 8 mm ang lapad. Malawakang ginagamit ito sa lutuing Vietnamese, Malaysian, Filipino at Thai.

Cayenne Pepper (30,000-50,000 ECU)

- ang pangalan ng paminta ay nagmula sa toponym ng port city sa French Guiana, kung saan dinala ang mga pampalasa mula sa South America sa Europa mula ika-15 hanggang ika-19 na siglo. Kasama sa grupong ito ang mga paminta mula sa Malaga, Tabasco at Tiri Tiri peppers, Malawian Cambuzi peppers at lahat ng Thai peppers. Ang mga varieties ng Cayenne pepper ay ginagamit para sa paghahanda ng de-latang pagkain, mga sausage, marinade. Ginagamit din ito para sa mga medikal na layunin para sa paggamot ng sciatica. Ang paminta ng Cayenne ay isa sa mga pinakatanyag na barayti sa paghahalaman sa libangan;

Serrano (10,000-23,000 ECU)

- sa Mexico, ang paminta na ito ay tinawag na isang time bomb, yamang ang pagkasindak nito ay hindi agad lumilitaw;

Hungarian waxy pepper (5,000-10,000 EU)

- ang paminta na ito na may malalaking madilaw na prutas ay tinatawag na mahina na matalim at ginagamit para sa pagpupuno at pag-aatsara sa mga singsing;

Poblano (1,000-1,500 EU)

- ang pangunahing paminta ng Mexico, ang banayad sa lahat. Ang malalaking berdeng prutas ng isang pinahabang hugis na may makapal na lasa ng alisan ng balat tulad ng mga prun, nilaga ng puting kulay ng nuwes at mga buto ng granada ay ayon sa kaugalian na luto sa Araw ng Kalayaan. Pinalamanan ito ng cream cheese, seafood, baboy, patatas, beans at iba pang pagkain.

Kabilang sa mga hardinero ng gitnang linya, ang mga sumusunod na pagkakaiba-iba ng pulang mainit na peppers ay popular: Jalapeno, Thai dragon, Astrakhan, sunog ng Tsino, halik ni satanas, Indian elephant, Shishito, Peter, Sharp dila, Anaheim, hybrids Spicy bell, Dobleng kasaganaan, Pugita ng Bagong Taon, Lumilipad na gamugamo at iba pa.

Mga katangian ng mainit na paminta

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mainit na paminta

Ano ang mga pakinabang ng sili ng sili? Kasama sa komposisyon ng pulang mainit na peppers ang:

• bitamina: A, B1, B2, B5, B6, B9, PP, K, E, C;
• mga macro- at microelement: potasa, iron, magnesiyo, mangganeso, tanso, calcium, sodium, zinc, siliniyum, posporus at iba pa, ngunit sa mas maliit na halaga, pati na rin ang pandiyeta hibla, protina, taba, carbohydrates, puspos na mga fatty acid, mono- at mga disaccharide, wax, dyes at ang pinakamahalagang alkaloid capsaicin.

Ano ang epekto ng mainit na paminta sa katawan ng tao? Ito ay isang mahusay na lunas para sa stimulate gana sa pagkain at, pagkakaroon ng isang epekto ng bakterya, pinapawi ang pagkabalisa sa bituka, at bilang isang panlabas na ahente ay ginagamit para sa myositis, rayuma, polyarthritis, gout, catarrh ng itaas na respiratory tract. Ang paminta ng sili ay kapaki-pakinabang para sa kanyang malakas na epekto ng antioxidant, pinasisigla nito ang proseso ng metabolic, pinapagana ang pagsunog ng mga calorie. Ang mapait na paminta ay nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, nadaragdagan ang paglaban ng katawan sa mga sipon, mga sakit sa viral at bakterya, pinipis ang dugo, binabawasan ang peligro ng mga karamdaman sa puso, binabago ang sistemang nerbiyos at nagpapataas ng lakas. Ginagamit ang pulang paminta upang gamutin ang mga sakit tulad ng brongkitis at iba pang mga sakit na bronchopulmonary, vitiligo at panaritium. Ang chili peppers ay nagtataguyod ng paggawa ng mga endorphin na nagdaragdag ng threshold ng sakit at paglaban sa stress, at ipinakita ng mga kamakailang pag-aaral na ito ay epektibo sa paggamot sa ilang mga komplikasyon ng diabetes.

Ang pinsala ng mapait na paminta - contraindications

Ang paggamit ng mainit na paminta ay kontraindikado para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal tract - gastritis, duodenitis, ulser, atay at sakit sa bato. Hindi inirerekumenda para sa mga pasyente na may angina pectoris, arrhythmia at hypertension. Ang mga mainit na paminta at paghahanda mula dito ay maaaring makagalit sa balat, at mapanganib sila lalo na kung makarating sa mga mata, kaya huwag kalimutang hugasan ang iyong mga kamay pagkatapos hawakan ang mga ito. Kung hindi mo sinasadyang kumain ng mainit na paminta, walang silbi ang pag-inom nito ng tubig, mas mabuti sa kasong ito ang uminom ng gatas o yogurt. Maaaring mapawi ang nasusunog na pandamdam sa isang pares ng sips ng sariwang lemon juice.

Mga Seksyon: Prutas Mga halaman sa hardin Solanaceae Mga halaman sa G Mga halaman sa O Mga halaman sa P