Betväxten (lat. Beta) tillhör släktet med en-, två- och fleråriga örtartade växter av Amaranth-familjen, även om inte så länge sedan räknades betor, som i Ukraina kallas rödbetor och i Vitryssland rödbetor. till familjen Marevy. Huvudrepresentanten för släktet är vanlig betor, som har tre sorter: bordsocker, foderbetor och sockerbetor. Rödbetor växer på alla kontinenter utom Antarktis.
Rotsaker
Betor är värdefulla för sin smak och användbara egenskaper, därför odlas de inte bara i privata tomter utan också i industriell skala. Utbytet av denna rotskörd beror till stor del på när fröna såddes utomhus.
Selleri (lat. Apium) tillhör släktet örtartade växter av paraplyfamiljen. Den vanligaste grönsaksgrödan i släktet är aromatisk selleri (lat. Apium graveolens). Medelhavet anses vara födelseplatsen för selleri - även idag finns vilda former av denna växt i naturen. Selleriväxten växer på den indiska subkontinenten, i andra asiatiska länder, liksom i Afrika och Amerika, och väljer fuktiga platser för livet. Mänskligheten har använt denna kultur sedan urminnes tider: i det antika Grekland odlades selleri på ett speciellt sätt med endast bladstammar för mat. I andra länder i den antika världen behandlades selleri som en helig växt: i Egypten och Romarriket användes selleri för att göra dekorationer för gravar, och de döda firades med mat tillagad från den.
Jordärtskockan i Jerusalem (Latin Helianthus tuberosus), eller tuberös solros, är en art av örtartade växter av släktet Solros av familjen Astrovye. Jordärtskocka, bulba, lerkärna eller trummor är också kända för jordärtskockvärlden. Ordet "kronärtskocka" kommer från namnet på en indianerstam som bodde i det moderna Brasiliens territorium - tupinamoas. Jerusalem kronärtskocka naturaliserades i Chile. Lerkärlet kom till Europa genom England och Frankrike på 1500-talet, och från andra hälften av 1800-talet började det odlas i stor utsträckning som foder- och livsmedelsgrödor.
Grönsaksröda (lat. Brassica rapa subsp. Rapifera) eller rovfoder - en biennal från korsfamiljen, eller kål, en mängd rutabagor, vanligt uteslutande i kultur. De största områdena planteras med rovor i Danmark, Tyskland, Kanada, USA och Australien. I industriell skala odlas rovväxten för utfodring av boskap. Rotskördropan har använts av de skandinaviska stammarna sedan bronsåldern som livsmedelsprodukt, vars värde likvärdades med värdet av bröd, och först med potatisens tillkomst blev denna typ av kål mer en fodergrödor än en livsmedelsgrödan.
Pepparrotsväxt (lat.Armoracia rusticana), eller pepparrot, eller pepparrotsby - en art av örtartade perenner av pepparrotsläktet av korsfamiljen eller kål. I naturen växer pepparrot i hela Europa, i Kaukasus, i Sibirien och väljer fuktiga platser längs flodernas och reservoarernas stränder, och i kultur odlas den över hela världen, även på Grönland.Traditionen med att äta pepparrotsgrönsaker uppstod i antiken i Rom och Grekland, men de första skriftliga källorna som nämner växten går tillbaka till 800-talet e.Kr. - det var från denna tid som pepparrot började odlas i Ryssland.
- 1
- 2