Cereali: tipologie e caratteristiche di coltivazione

Cereali (lat. Gramineae), o Bluegrass - la famiglia di piante più numerosa, che comprende colture richieste in agricoltura, come segale, orzo, frumento, mais, riso, miglio, avena, canna da zucchero, bambù, amaranto e altre piante note. I cereali sono diffusi in tutti i continenti, crescono anche in Antartide - in ogni caso, il bluegrass annuale è stato scoperto lì non molto tempo fa.
Nelle savane e nelle steppe, i cereali costituiscono la parte preponderante della fitomassa. In totale, la famiglia ha circa 6.000 specie di piante.

Famiglia di cereali - descrizione

I cereali appartengono alla classe delle monocotiledoni. Tra loro ci sono piante erbacee annuali e piante perenni, arbusti e alberi. I cereali possono essere a rizoma lungo, a forma di stolone o a torba.

I germogli nei cereali sono generativi e vegetativi, i fusti sono cavi, come le cannucce, e le placche fogliari sono alterne, a due file, lunghe e strette, con nervature parallele. Le infiorescenze sono a forma di punta, paniculate, racemose o cob e sono costituite da molte infiorescenze a spighetta elementari. I fiori sono piccoli e pallidi, costituiti da tre stami, un riproduttore di frutta, una colonna accorciata e due stimmi piumati. Il frutto è una cariosside, un seme cresciuto insieme al guscio.

Piante di cereali

Grano

Frumento (lat. Titicum) - un genere di piante erbacee, prevalentemente annuali, della famiglia dei Cereali. Il grano è il principale raccolto di cereali nella maggior parte dei paesi. La farina di frumento viene utilizzata per cuocere il pane, fare la pasta e dolciumi. È incluso nelle ricette di alcuni tipi di birra e vodka. Il principale produttore di grano nel mondo moderno è la Cina, seguita rispettivamente da USA, Francia, Australia, Canada, Russia, Argentina, Germania, Ucraina, Kazakistan e Brasile.

Il grano viene coltivato da circa 10.000 anni. La sua origine può essere fatta risalire all'Asia Minore, al Nord Africa e all'Europa meridionale: lì sono cresciuti tre cereali, che, con ogni probabilità, sono gli antenati del grano moderno. Da allora, le piante introdotte in coltivazione hanno cambiato aspetto sotto l'influenza di nuove condizioni. Ad esempio, un chicco e il farro hanno aumentato le dimensioni dei chicchi e hanno perso la fragilità della spiga dopo la maturazione, e anche quelle spighe che sono state trovate nelle tombe dei faraoni non sono molto diverse dalle specie moderne. Il tipo più antico di grano è il farro: il chicco di questo tipo è difficile da macinare in farina, poiché le scaglie di fiori e spighette crescono su di esso. In totale, ci sono 20 specie di grano e 10 ibridi: 3 intergenerici e 7 intraspecifici.

Il frumento è una pianta erbacea con un'altezza da 30 a 150 cm con fusti eretti, cavi e allineati, foglie piatte lineari o largamente lineari larghe 15-20 cm, ruvide al tatto, glabre o pelose. L'infiorescenza comune è una spiga diritta, ovoidale o oblunga lunga fino a 15 cm.Singole spighette sessili lunghe fino a 17 cm con fiori strettamente adiacenti si trovano sull'asse delle orecchie in file regolari longitudinali.

Tre tipi di grano sono importanti per l'economia:

• grano ordinario, o estivo, o tenero - Triticum aestivum. È grano coltivato in tutto il mondo e utilizzato per cuocere prodotti da forno. Le varietà awnless più famose sono Sandomirka, Girka, Kuyavskaya, Kostromka, e delle varietà awnless, le più popolari sono Saxonka, Samarka, Krasnokoloska, Belokoloska e altre;
• grano duro - Triticum durum, ricco di glutine e coltivato per la produzione di pasta, grano primaverile. Tutte le varietà di grano duro, spinoso e primaverile - Kubanka, Beloturka, Krasnoturka, Chernokoloska, Garnovka;
• grano nano, o grano denso - Triticum compactum, utilizzato per prodotti da forno friabili.

Anche i tipi di grano come il farro (grano a due chicchi), il farro, il farro, il polacco, l'inglese (o il grasso) sono coltivati ​​nella cultura.

Il grano è coltivato in quasi tutte le zone climatiche, ad eccezione dei tropici. Tutte le cultivar si dividono in colture invernali, che vengono seminate in autunno e raccolte in estate, e colture primaverili, che vengono seminate in primavera, da marzo a maggio. Il grano primaverile ha bisogno di almeno 100 giorni senza gelo per maturare. Il grano invernale viene coltivato non solo per il grano, ma anche per il foraggio per il bestiame, che viene rilasciato per pascolare nel campo quando le piantine raggiungono un'altezza di 13-20 cm.

Segale

Semina della segale, o segale culturale (lat. cereale di scaglie) è un'erba biennale o annuale. La specie unisce più di quaranta varietà. La segale è coltivata principalmente nell'emisfero settentrionale. Nella corsia centrale vengono coltivate circa 40 varietà di colture. La segale, come il grano, arriva in primavera e in inverno. Si ritiene che le cultivar moderne di segale discendano dalla specie perenne Secale montanum, che cresce ancora allo stato selvatico nell'Europa meridionale, così come nel centro e sud-ovest dell'Asia. Nella cultura, la segale è diventata annuale. Si presume che i popoli orientali abbiano iniziato a coltivare la segale e molto più tardi del grano. I primi resti di segale risalgono alla fine dell'età del bronzo e sono stati trovati in Moravia. Le indicazioni di cultura più accurate in Europa apparvero nel I secolo d.C. - Plinio scrive che la segale e altre piante coltivate vengono coltivate ai piedi delle Alpi del Tauro, e la prima menzione della coltivazione della segale in Russia si trova nelle cronache di Nestore datato all'XI secolo.

La segale ha un apparato radicale fibroso, profondo 1-2 metri, quindi può essere seminato anche sulla sabbia. Il gambo della segale è cavo, diritto, con 5-6 internodi, alto da 70 a 200 cm, nudo, pubescente solo sotto le orecchie. Le foglie sono piatte, largamente lineari, di colore bluastro, come il gambo. La lunghezza del piatto fogliare va da 15 a 30 cm, la larghezza è fino a 2,5 cm. Nella parte superiore dello stelo si forma un'infiorescenza sotto forma di una punta composta pendente allungata con un asse che non si spezza in segmenti , Da 5 a 15 cm di lunghezza e fino a 12 mm di larghezza. La punta è costituita da un'asta tetraedrica e spighette piatte a due fiori. I fiori di segale hanno tre stami con antere allungate, l'ovario è superiore, sono impollinati dal vento. Il chicco di segale ha una forma oblunga, un po 'compressa dai lati, con una profonda scanalatura al centro sul lato interno. Grani verdastri, bianchi, gialli, grigi o marrone scuro sono lunghi da 5 a 10 mm e larghi da 1,5 a 3,5 mm.

Oggi viene seminata prevalentemente la segale invernale e questa coltura è più resistente all'inverno di qualsiasi altro cereale coltivato. La segale non è particolarmente sensibile all'acidità del suolo, ma cresce meglio in terreni con un pH di 5,3-6,5 pH. E per altre condizioni di crescita, non è esigente come il grano: la segale cresce bene non solo nella sabbia, ma anche su terreni podzolici inadatti al grano. Il terreno migliore per la segale è il terreno nero e il terreno forestale grigio di medio e leggero terriccio. I terreni argillosi, impregnati d'acqua o salini non sono adatti alla coltivazione della segale.La segale invernale viene seminata dopo le colture di lino, mais e leguminose e in aree con un clima rigido o arido - in puro maggese. Le varietà di segale invernale più popolari includono Voskhod 2, Vyatka 2, Chulpan, Saratovskaya 5 di mezza stagione, nonché varietà resistenti alle malattie a stelo corto Purga, Korotkostebelnaya 69, Bezenchukskaya 87, Dymka e altri.

La segale è un raccolto di grano da cui si ricava la farina, si produce il kvas e si produce l'amido. La segale è usata per produrre alcol. Coltivata come concime verde, la segale sopprime con successo le erbacce, struttura il terreno argilloso, rendendolo più permeabile all'umidità e all'aria e leggero. I gambi freschi di segale possono essere usati come foraggio.

La segale è coltivata principalmente nel mondo in Germania, Polonia, Ucraina, paesi scandinavi, Russia, Cina, Bielorussia, Canada e Stati Uniti.

Mais

Zucchero di mais, o mais (lat. Zea mays) - un'erba annuale, l'unico rappresentante coltivato del genere mais. Oltre al mais dolce, il genere comprende altre quattro specie selvatiche e tre sottospecie. Si presume che il mais sia il più antico rappresentante dei cereali introdotti in coltivazione 7-12 mila anni fa in Messico, e che a quel tempo i tutoli di mais raggiungessero una lunghezza di soli 3-4 cm. Ci sono prove innegabili che il mais come pianta coltivata coltivato 8.700 anni fa al centro della Valle Balsas.

Il ruolo del mais non può essere sopravvalutato: l'emergere e il fiorire di tutte le civiltà mesoamericane (Olmechi, Maya, Aztechi) divenne possibile grazie al mais coltivato, poiché fu lei a costituire la base di un'agricoltura altamente produttiva. La prova dell'importanza di questo cereale per gli indiani d'America è il fatto che uno degli dei centrali degli Aztechi era il dio del mais Centeotl (Shilonen). Prima dell'inizio della conquista, il mais riuscì a diffondersi sia nel sud che nel nord dell'America e i marinai spagnoli lo portarono in Europa, dove guadagnò rapidamente popolarità nei paesi del Mediterraneo. Il mais entrò in Russia attraverso l'Ucraina e il Caucaso, ma non ricevette immediatamente il riconoscimento, ma solo quando a metà del XIX secolo fu emanato un decreto sulla distribuzione gratuita di semi di mais ai contadini.

Il mais ha un apparato radicale fibroso sviluppato, che penetra fino a una profondità di 1-1,5 m, un fusto eretto che raggiunge un'altezza di 4 me un diametro di 7 cm, non cavo all'interno, come la maggior parte dei cereali. Le foglie sono lineari-lanceolate, larghe fino a 10 cm e lunghe fino a 1 m. Una pianta può avere da 8 a 42. Fiori unisex: maschili - apicali, in grandi pannocchie, femminili - in pannocchie ascellari lunghe da 4 a 50 cm e in diametro da 2 a 10 cm Di solito non si formano più di 2 spighe su una pianta. La cultura è impollinata dal vento. I frutti del mais sono chicchi cubici o tondeggianti che si formano e maturano sulla pannocchia. Sono strettamente premuti l'uno contro l'altro e, a seconda della varietà e della varietà, hanno colore giallo, rossastro, viola, blu e persino nero. La stagione di crescita del mais va dai 90 ai 150 giorni. Il mais è termofilo e necessita di una buona illuminazione.

Il tipo di mais coltivato si divide in nove gruppi botanici, che si differenziano per la struttura del chicco: dentato, semi-dentato, scoppiato, zuccherino, farinoso o amidaceo, amidaceo-zuccherino, ceroso e filmoso.

Il mais è il secondo raccolto di cereali più scambiato al mondo dopo il grano. Gli Stati Uniti d'America sono i leader nelle vendite, seguiti da Cina, Brasile, Messico, Indonesia, India, Francia, Argentina, Sud Africa, Russia, Ucraina e Canada. Il mais viene coltivato come prezioso alimento e mangime, viene anche utilizzato come materia prima per i medicinali. Dal 1997, il mais geneticamente modificato è stato coltivato commercialmente, che sta diventando sempre più popolare nel mondo.

Riso

Riso (lat. Oryza) è un raccolto di cereali, un'erba annuale della famiglia dei cereali. È molto esigente per quanto riguarda le condizioni di coltivazione, ma nonostante ciò è la principale coltura agricola in molti paesi asiatici, davanti anche al grano. Il riso è talvolta chiamato grano saraceno o grano saraceno. Il riso è stato introdotto in coltivazione circa 9.000 anni fa nell'Asia orientale, poi si è diffuso in Asia meridionale, dove è stato completamente addomesticato. L'antenato della semina del riso è, con ogni probabilità, la specie selvatica Oryza nivara. In Africa si coltiva il riso nudo (Oryza glaberrima), addomesticato sulle rive del Nilo due o tre millenni fa, ma recentemente sostituito come coltura agricola da specie asiatiche e utilizzato principalmente nei rituali. Gli africani coltivano anche tipi di riso come la punta (Oryza punctata) e la lingua corta (Oryza barthii).

Gli steli del riso raggiungono un'altezza di un metro e mezzo, le sue foglie sono larghe, ruvide ai bordi, di colore verde scuro. Nella parte superiore dello stelo si forma un'infiorescenza paniculata di spighette, ognuna delle quali contiene quattro squame spinose o prive di sole che coprono il fiore. Il fiore di riso ha 6 stami e un pistillo con due stimmi. Le cariossidi sono ricoperte di squame.

Semina di riso (Oryza sativa) coltivato nei tropici e subtropicali dell'America, Asia, Africa e Australia, nonché nelle regioni calde della zona temperata. Per proteggersi dall'esposizione alla luce solare diretta, le risaie vengono inondate di acqua fino a quando i chicchi maturano, il che protegge anche il raccolto dalle erbacce. I campi vengono drenati solo prima della raccolta.

I chicchi di riso sono ricchi di carboidrati con pochissime proteine. In Cina e nei paesi del sud-est asiatico, questa cultura è il principale prodotto nazionale. L'amido e i cereali sono prodotti dal riso e l'olio è ottenuto dagli embrioni. La farina di riso non è adatta per fare il pane, ma da essa si ricavano porridge e torte. E le zuppe vengono cucinate con i cereali, i secondi vengono preparati e utilizzati come contorno. Piatti a base di riso come il pilaf, il risotto e la paella hanno guadagnato una popolarità diffusa e in Giappone, torte e dolci vengono cotti con riso per la cerimonia del tè. In Asia, Africa e America, il riso viene utilizzato anche per la produzione di alcol e per la fabbricazione di bevande alcoliche. La paglia di riso viene utilizzata per produrre carta, cartone e prodotti in vimini. La crusca e la pula di riso vengono somministrate al bestiame e al pollame.

Le principali varietà di riso sono:

• riso a grani lunghi con una lunghezza del chicco di 6 mm. Questo riso rimane friabile dopo la cottura;
• riso medio - la lunghezza dei chicchi è di circa 5 mm e, a seconda del colore e del produttore, possono aderire dopo la cottura;
• riso a grani tondi - la lunghezza dei chicchi che si attaccano tra loro durante il processo di cottura è di 4-5 mm.

A seconda del tipo di lavorazione meccanica successiva alla raccolta, il riso si suddivide in:

• riso non mondato o non mondato;
• marrone o carico - riso di una caratteristica tonalità beige con un aroma di nocciola;
• bianco o non lucidato: lo stesso riso integrale, ma senza lo strato superiore;
• riso bianco lucido, sbucciato e lucidato, e in alcuni paesi anche arricchito con oligoelementi e vitamine;
• riso glassato - lucido ricoperto da uno strato di talco e glucosio;
• parboiled - riso non mondato lavato e messo a bagno in acqua calda, quindi cotto a vapore a bassa pressione, levigato e sbiancato;
• Camolino - riso lucido ricoperto da un sottile strato di olio;
• gonfio - riso fritto sulla sabbia calda o cotto a fuoco, prima ad alta e poi a bassa pressione;
• selvaggio - un prodotto molto costoso che non è riso, ma un chicco di erba palustre. È mescolato con riso integrale in vendita.

Le varietà di riso d'élite includono il Basmati indiano, il gelsomino tailandese e l'Arborio italiano.

Avena

Semina avena (lat. Avena sativa), o avena da foraggio, o avena comune è un'erba annuale ampiamente utilizzata in agricoltura.Questa è una cultura senza pretese per le condizioni di crescita, che può essere coltivata con successo anche nelle regioni settentrionali. Originario dell'avena della Mongolia e delle province nord-orientali della Cina, è stato introdotto nella cultura nel secondo millennio a.C. È interessante che all'inizio abbiano combattuto con esso, perché disseminava i raccolti di farro, ma nel tempo, quando le sue notevoli proprietà nutritive sono diventate note, l'avena resistente al freddo ha sostituito il farro. In Europa, le prime tracce di avena sono state trovate negli insediamenti dell'età del bronzo in Danimarca, Svizzera e Francia. Plinio il Vecchio scrisse che le tribù germaniche allevavano e mangiavano avena, per la quale gli antichi greci e romani disprezzavano i barbari, credendo che l'avena fosse adatta solo per l'alimentazione del bestiame. Dioscoride usava l'avena nella pratica medica. Dall'VIII secolo d.C. e per secoli in Gran Bretagna e Scozia, le torte d'avena sono state un alimento base, in quanto questa è l'unica coltura in grado di produrre buoni raccolti nei climi freddi. E nel XVII secolo, i birrai tedeschi impararono a produrre birra bianca dall'avena. Per secoli, avena e farina d'avena (farina d'avena) hanno nutrito le persone in Russia. E l'avena, insieme ad altre colture, fu portata in America dagli scozzesi, che la seminarono nelle isole vicino al Massachusetts, da dove presto si diffuse in tutti gli stati, prima come foraggio, ma poi iniziarono ad usarla per la produzione di cereali , budini e pasticcini.

In altezza, gli steli d'avena con un diametro di 3-6 cm con diversi nodi nudi raggiungono da 50 a 170 cm Le radici della pianta sono fibrose, le foglie sono alterne, lineari, verdi o bluastre, vaginali, con una superficie ruvida, Da 20 a 45 di lunghezza e fino a 3 cm di larghezza Piccoli fiori, raccolti in spighette in più pezzi e che formano una pannocchia unilaterale o sparsa fino a 25 cm di lunghezza, fioriscono in giugno-agosto. Il frutto dell'avena è una cariosside. I chicchi di avena contengono amido, proteine, grassi, fibre, vitamine del gruppo B, alcaloidi, colina, acidi organici, manganese, zinco, cobalto e ferro.

I principali fornitori di avena nel mondo sono Russia, Canada, Australia, Polonia, Stati Uniti e Spagna. L'avena può essere scafo o scafo. L'avena nuda è esigente dall'umidità e non molto comune e l'avena avvolgente occupa una vasta superficie. Per il suolo, l'avena non è così stravagante come altri cereali. I migliori precursori dell'avena sono i raccolti a file: mais e patate, ma anche lino, legumi e meloni. Il grano più richiesto è l'avena bianca, il grano nero è leggermente meno pregiato e i cereali rossi e grigi vengono coltivati ​​per il foraggio. Le varietà di avena più coltivate sono Krechet, Talisman, Gunther, Dance, Lgovskiy 1026, Astor e Narymskiy 943.

Orzo

Semina dell'orzo, o ordinario (latino Hordeum vulgare) è un'importante coltura agricola addomesticata in Medio Oriente circa 17mila anni fa. È stato seminato in quantità significative dagli antichi palestinesi, dagli antichi ebrei e da tutti i loro vicini. La farina d'orzo era oggetto di sacrificio e il pane d'orzo, sebbene fosse più ruvido e più pesante del grano, era considerato un alimento più sano. L'orzo arrivò in Europa dall'Asia Minore 3-4 millenni a.C. e nel Medioevo veniva coltivato in tutti i paesi di questa parte del mondo. Ma per l'America, questa cultura è relativamente nuova, poiché l'orzo è stato portato nel Nuovo Mondo nel XVI-XVIII secolo.

L'orzo è un'erba annuale alta fino a 90 cm, con steli dritti e nudi, foglie piatte e lisce lunghe fino a 30 cm e larghe fino a 3 cm con orecchie alla base del piatto fogliare. L'orzo forma una punta lunga fino a 10 cm con una zolla e ogni spighetta a quattro esagonali è un fiore. L'orzo è una pianta autoimpollinante, ma l'impollinazione incrociata è del tutto possibile. Il frutto dell'orzo è un chicco. La composizione dei cereali comprende proteine, carboidrati, grassi, fibre, ceneri, olio grasso, vitamine D, E, A, K, C, B, sodio, iodio, fosforo, magnesio, zinco, selenio, ferro, rame, calcio, bromo ed enzimi.

Oggi l'orzo viene coltivato non solo come foraggio e coltura industriale, ma anche come coltura alimentare, per la produzione di orzo perlato e cereali e farina d'orzo, oltre alla birra, che è la bevanda più antica del Neolitico. Su scala industriale, l'orzo viene coltivato in alcuni paesi dell'Europa occidentale, Ucraina, Bielorussia, Russia, Stati Uniti, Canada, Cina, India e paesi dell'Asia Minore, e in Tibet questo cereale è l'alimento principale. L'orzo invernale non è un raccolto così antico come l'orzo primaverile, ma ora paesi come la Romania e la Bulgaria sono completamente passati alla coltivazione dell'orzo invernale; molto orzo invernale viene seminato in Germania, Francia, Polonia e Ungheria. Le varietà di orzo più apprezzate sono Sebastian, Duncan, Talbot, Vodogray, Helios, Stalker, Vakula e, delle nuove varietà, i prodotti della selezione ucraina Avgiy, Yucatan, Psel e Sontsedar si sono dimostrati eccellenti.

Miglio

Miglio (lat. Panicum) è un genere di piante erbacee annuali e perenni della famiglia dei Cereali. I rappresentanti del genere si distinguono per la loro senza pretese per le condizioni di crescita e tollerano perfettamente il calore e il terreno asciutto. Nella natura dell'Africa, America, Europa e Asia ci sono circa 450 specie di miglio, ma la specie più preziosa è il miglio comune (Panicum milliaceum), una pianta annuale originaria del sud-est asiatico. I mongoli, gli abitanti della Manciuria e del Kazakistan sudorientale hanno coltivato questo cereale da tempo immemorabile e il miglio è arrivato in Europa insieme all'esercito di Gengis Khan. Il miglio era coltivato anche in India, già nel I millennio a.C., e da lì la cultura fu portata in Iran e nel Caucaso. Nell'età del bronzo, il miglio, grazie ai commercianti greci, apparve in Europa: in Ungheria, Svizzera, Italia meridionale e Sicilia. Il miglio era coltivato da Celti, Sciti, Sarmati e Galli. Nel 19 ° secolo, i coloni ucraini portarono il miglio nel Canada occidentale e nel Nord America.

Gambi di miglio cavi, leggermente pubescenti, cilindrici, costituiti da 8-10 internodi e che formano un cespuglio, raggiungono un'altezza da 50 a 150 cm La radice della pianta è fibrosa, penetrando nel terreno fino a un metro e mezzo o di più, il sistema di root può crescere di un metro e più. Le foglie del miglio sono alterne, glabre o pubescenti, lineari-lanceolate, verdi o leggermente rossastre, raggiungono una lunghezza da 18 a 65 e una larghezza da 1,5 a 4 cm. Le spighette a due fiori lunghe da 3 a 6 cm sono raccolte in un infiorescenza paniculata lunga da 10 a 60 cm Il frutto della pianta è una cariosside tonda, ovale o allungata del diametro di 1-2 mm. Il colore del frutto, a seconda della varietà, può essere giallo, bianco, marrone o rosso.

I chicchi di miglio contengono proteine, grassi, amido, carotene, rame, manganese, nichel, zinco, vitamine B1, B2, PP. Il miglio è praticamente privo di glutine, quindi è incluso nella dieta delle persone celiache. Il miglio è prodotto dal grano, che viene utilizzato per preparare zuppe e cereali, nonché come mangime per pollame.

Crescono il miglio su qualsiasi terreno, anche quelli salini. La pianta non tollera solo un'acidità elevata. Il raccolto viene coltivato in grandi volumi in paesi come Ucraina, Russia, India e paesi del Medio Oriente. Negli Stati Uniti, il miglio viene coltivato come prodotto dietetico o come mangime per pollame. Le varietà più comuni di miglio includono Saratov 853, Veselopodolyanskoe 367, Kazanskoe 506, Dolinskoe 86, Skorospeloe 66, Omskoe 9, Orenburgskoe 42, Kharkovskoe 25.

Esistono anche specie decorative e varietà di colture ampiamente coltivate in orticoltura:

• un tipo di miglio peloso, le cui pannocchie vengono utilizzate per comporre bouquet secchi;
• tipo di miglio a forma di bastoncino, varietà Blue Tower, Cloud Nine, Heavy Metal, Prairie Sky, Red Cloud, Strictum e altri.

Piante ornamentali di cereali

Bambù

Bambù comune (latino Bambusa vulgaris) - una pianta erbacea, una specie del genere Bamboo.In totale, il genere comprende circa 130 specie di sempreverdi che crescono nelle regioni umide dei tropici e subtropicali dell'Asia, delle Americhe, dell'Africa e dell'Australia. Il bambù comune è la più riconoscibile di tutte le specie di questo genere. La patria del bambù comune è sconosciuta, ma viene allevata in Madagascar, ai tropici dell'Africa e in tutta l'Asia orientale, meridionale e sud-orientale. Questa specie è diffusa anche in Pakistan, Tanzania, Brasile, Porto Rico e negli Stati Uniti. Dall'inizio del XVIII secolo, il bambù è diventato una popolare pianta da serra in Europa.

Il bambù è una pianta decidua. Ha steli rigidi giallo brillante con pareti spesse e strisce verdi e foglie pubescenti a forma di lancia verde scuro che crescono nella parte superiore dello stelo. La pianta raggiunge un'altezza di 10-20 me lo spessore del fusto può variare da 4 a 10 cm. Le costrizioni dei nodi sugli steli sono gonfie, la lunghezza delle ginocchia va da 20 a 45 cm. Il bambù fiorisce raramente, ma una volta ogni decenni l'intera popolazione di bambù fiorisce contemporaneamente. La pianta inoltre non dà semi e i frutti si formano molto raramente. Il bambù viene propagato con metodi vegetativi: talee, stratificazione, germogli, divisione dei rizomi. Gli steli di bambù contengono cellulosa, grassi, proteine, calcio, fosforo, ferro, vitamina C, lignina, cenere e biossido di silicio.

Gli steli di bambù sono usati come combustibile, materiali da costruzione e materie prime per la fabbricazione di mobili, canne da pesca, manici per attrezzi, tubi per fumare e flauti, e le foglie di bambù sono usate come mangime per il bestiame. Il bambù viene anche coltivato come pianta ornamentale, piantandolo come una siepe. I giovani germogli di bambù vengono mangiati bolliti e in scatola.

Esistono tre varietà di bambù comune: a gambo verde, dorato o giallo e Bambusa vulgaris var. Wamin. Le varietà più interessanti di bambù decorativo sono:

• aureovariyegata: bambù con steli dorati con sottili strisce verdi;
• la striata è una varietà compatta con costrizioni giallo vivo tra le ginocchia e strisce verde chiaro e verde scuro;
• Vittata - cultivar con steli con piccole strisce che ricordano un codice a barre;
• rifiuti - una pianta con steli verdi in granelli neri, i cui steli diventano completamente neri con l'età.

Canna

Reed (latino Phragmites) È un genere di piante erbacee perenni, la cui specie più famosa è la canna palustre (Phragmites australis), che cresce in Europa, Asia, Nord Africa e Americhe intorno a laghi, paludi, stagni e lungo le rive dei fiumi. Puoi trovare questa pianta che ama l'umidità in isole separate e in luoghi desertici, e questo è un segno sicuro che l'acqua sotterranea è poco profonda in questo luogo.

La canna è una pianta costiera perenne che sviluppa rizomi sotterranei potenti, spessi e ramificati lunghi fino a 2 m. Gli steli di bambù sono diritti, flessibili, cavi, lisci, grigio-verdi, fino a 1 cm di spessore. spara. Le foglie della canna sono dense, rigide, lunghe e strette, lineari o lanceolate-lineari, affusolate verso le estremità e ruvide ai bordi. La larghezza delle foglie va da 5 a 25 cm, il colore è grigio o verde scuro. La particolarità delle foglie di canna è che girano sempre al vento con un bordo. Il gambo della canna è coronato da una spiga densa e cadente di spighette viola, giallastre o marrone scuro, ognuna delle quali ha 3-7 fiori: la parte inferiore è maschio e la parte superiore è bisessuale. La canna fiorisce da luglio a settembre. Il frutto è un tonchio oblungo.

Prima della fioritura, la canna giovane contiene estratti, proteine, grassi, carotene, cellulosa e vitamina C. Le foglie della pianta contengono vitamine, phytoncides e carotene. I rizomi contengono molto amido e fibre. I germogli di canna vengono utilizzati per produrre carta, cestini, stuoie e canne ottenute da canne pressate, un eccellente materiale da costruzione. I gambi della pianta sono usati per creare strumenti musicali: clarinetti, flauti e bicchieri per flauto. La canna viene utilizzata anche per l'insilato.

Canna da zucchero (Saccharum officinarum), o canna nobile anche una pianta di cereali, ma appartiene alla sottofamiglia del miglio. Questa pianta, insieme alle barbabietole da zucchero, viene utilizzata per produrre lo zucchero. Le piante di questo genere provengono dalla parte sud-occidentale della regione del Pacifico. In natura, si trovano nelle regioni tropicali del Medio Oriente, Nord Africa, Cina, India, Taiwan, Nuova Guinea e Malesia. La canna da zucchero è una cultura molto antica, il suo nome si trova nei documenti sanscriti. I cinesi raffinavano lo zucchero dalla canna già nell'VIII secolo d.C. e., nel IX secolo la cultura era cresciuta lungo le rive del Golfo Persico, nel XII secolo gli arabi portarono la canna in Egitto, Malta e Sicilia, nel XV secolo cresceva già nelle Isole Canarie e Madeira, nel 1492 fu trasportato alle Antille ea San Domingo se ne iniziò a coltivarlo in grandi quantità, poiché a quel tempo lo zucchero era già diventato un prodotto necessario. Poco dopo, la canna da zucchero ha raggiunto i confini del Brasile, quindi Messico, Guiana e le isole di Martinica e Mauritius. Era difficile coltivare zucchero in Europa a causa delle condizioni climatiche, era più economico portarlo dai paesi tropicali e da quando lo zucchero ha iniziato a essere prodotto dalle barbabietole, il volume delle importazioni di zucchero di canna è diminuito drasticamente. Oggi, le principali piantagioni di canna da zucchero sono in India, Indonesia, Filippine e Cuba, Argentina e Brasile.

La canna da zucchero è una pianta perenne a crescita rapida fino a 6 m di altezza, il suo rizoma è a segmenti corti. Numerosi steli densi, glabri e nodosi di forma cilindrica fino a 5 cm di diametro sono di colore giallo, verde o viola. Le foglie di canna lunghe da 60 a 150 cm e larghe 4-5 cm assomigliano a foglie di mais. Il fusto termina con un'infiorescenza piramidale paniculata lunga da 30 a 60 cm, costituita da piccole orecchie pubescenti monocromatiche, raccolte a coppie.

Per ottenere lo zucchero dalla canna, i suoi steli vengono tagliati prima della fioritura e, ponendoli sotto degli steli metallici, ne spremi il succo, a cui si aggiunge della calce fresca, scaldato a 70 ºC, quindi filtrato ed evaporato fino a quando compaiono i cristalli. La quota della canna da zucchero nella produzione mondiale di zucchero è del 65%. La maggior parte dello zucchero di canna è prodotto da paesi come Brasile, India, Cina, Thailandia, Pakistan, Messico, Filippine, Stati Uniti, Australia, Argentina e Indonesia.

Miscanthus

Miscanthus (latino Miscanthus), o fan - un genere di piante erbacee della famiglia Bluegrass, il cui nome è formato da due parole greche che significano "picciolo, gamba" e "fiore". Il miscanto è diffuso nelle regioni subtropicali e tropicali dell'Africa, dell'Asia e dell'Australia. Sono piante poco impegnative che funzioneranno in qualsiasi terreno diverso dall'argilla pesante. I terreni impregnati d'acqua non confondono i miscanti, sopravvivono in luoghi asciutti, sebbene non crescano così tanto.

Il miscanto è una pianta con un'altezza da 80 a 200 cm, che forma un grande tappeto erboso sciolto con un rizoma strisciante. Gli steli del miscanto sono eretti, le foglie sono squamose, coriacee, con placche fogliari rigide lineari o lanceolato-lineari larghe fino a 2 cm. Pittoresche pannocchie a ventaglio con lunghi rami laterali e una corteccia molto corta raggiungono una lunghezza di 10-30 cm .

Il miscanto è molto popolare nell'orticoltura. Decorano le rive dei bacini artificiali, è piantato in giardini rocciosi e mixborders. Tutti i tipi di miscanto si distinguono per un lungo periodo di decoratività; sono attraenti anche in autunno, quando le loro foglie sono dipinte in diverse tonalità di giallo, bordeaux e marrone. Le infiorescenze di miscanto paniculate sono incluse in mazzi e composizioni secchi. L'impianto è utilizzato anche come combustibile bioenergetico.

Il genere ha una quarantina di specie, ma il più delle volte vengono coltivate in cultura:

• Miscanthus gigantesco - una potente pianta usata come schermo o accento sullo sfondo;
• Il miscanto cinese, o canna cinese, è una pianta resistente all'inverno, le cui migliori varietà sono Blondeau, Flamingo, Morning Light, Nirron, Strictus, Variegatus e Zebrinus;
• Il miscanto saccarosio è una pianta con pannocchie bianche o rosate-argentee. Anche popolare è una varietà di zuccheri del miscanto Robustus, una pianta più grande delle specie principali.

amaranto

Amaranto (latino Amaranthus), o calamaro, velluto, coda di volpe (gatto), pettini di gallo, axamitnik - un genere di piante annuali erbacee diffuse nella cultura. Il nome del genere è tradotto dal greco come "immutabile". La pianta è originaria del Sud America, dove la maggior parte delle specie del genere cresce ancora in natura. Per otto millenni, l'amaranto è stato una delle colture alimentari di base delle popolazioni indigene dell'America centrale e meridionale, insieme a mais e fagioli. Da lì, l'amaranto è stato trasportato in Nord America, oltre che in India, Pakistan, Nepal e Cina. Dai semi di amaranto portati dagli spagnoli in Europa, iniziarono inizialmente a coltivare piante ornamentali, ma dal XVIII secolo sorse l'interesse per l'amaranto come coltura di cereali e foraggio.

I gambi dell'amaranto sono semplici, le foglie sono intere, romboidali, di forma ovata o lanceolata, alterne, con una punta acuminata, e alla base, si trasformano dolcemente in un picciolo. I fiori sono disposti in mazzi nelle ascelle o si formano in cima agli steli sotto forma di pannocchie a forma di punta. Il frutto dell'amaranto è una scatola con i chicchi. Tutte le parti della pianta sono di colore verde o rosso violaceo.

Le foglie di amaranto giovani o essiccate vengono utilizzate per cucinare piatti caldi o per insalate. Il grano della pianta è un alimento prezioso per il pollame e la vegetazione è per il bestiame. L'insilato di shirigin ha un gradevole odore di mela.

Quattro tipi di amaranto vengono coltivati ​​come piante ornamentali:

• pannocchia amaranto, o cremisi - una pianta rosso-brunastra, le cui migliori varietà sono Rother Dam, Rother Paris, Zwergfakel, Hot Biscuit, Grune Torch;
• l'amaranto è triste o scuro. Le migliori varietà sono Green Tam, Pidzhmi Torch;
• amaranto dalla coda, che ha diverse varietà decorative. Le varietà più famose sono Grunschwants e Rothschwants;
• amaranto tricolore - pianta decidua ornamentale. Le migliori varietà sono Aurora, Airlie Splendor, Illumination.

Le infiorescenze di amaranto essiccate possono mantenere la loro forma e colore per diversi mesi.

Gli amaranto preferiscono terreni calcarei leggeri e nutrienti. Il terreno acquoso e acido non è adatto a loro.

Erba piuma

Erba piuma (Stipa latino) - un genere di piante erbacee perenni monocotiledoni, il cui nome è tradotto dal greco come "stoppa". In natura ci sono più di 300 specie di erba piuma, che sono principalmente piante semi-steppiche o steppiche. L'erba delle piume non appartiene a preziose colture foraggere, al contrario, è considerata un'erbaccia e una pianta dannosa: nella seconda metà dell'estate, sui pascoli molli, le spine delle piante scavano nella pelle degli animali e provocano processi infiammatori in essa.

Il rizoma dell'erba delle piume è corto; da esso cresce un grosso mazzo di foglie rigide, simili a un filo. A volte le foglie vengono raccolte in un tubo. Le spighette che formano le infiorescenze contengono un fiore ciascuna. L'erba delle piume è un tonchio.

Le specie più famose di erba piuma sono l'erba piuma, pelosa (o pelosa, o Tyrsa), bella, gigante, Zalessky, ciottolo, caucasica, pelosa, Clemenza, Lessing, magnifica, siberiana e dalle foglie strette.

Alcune varietà di bellissime erbe piumate, piumate ea foglia stretta furono introdotte in coltivazione per la coltivazione nei giardini rocciosi e la preparazione di mazzi secchi. Tali specie di erba piuma dell'Asia centrale come mastlifica, longiplutnosa, lipskyi e lingua attirano l'attenzione di giardinieri e paesaggisti. E il tipo di erba piuma di sparto, o Stipa tenacissima, serve come materia prima per carta e seta artificiale.

Erba canarino

Erba canina (lat. Falaris) - un genere di piante erbacee di cereali, che comprende circa 20 specie, comuni in tutte le parti del mondo, ad eccezione dell'Antartide. Queste erbe crescono sia nelle regioni aride che nelle paludi.

L'erba apparentemente innocua, ma pericolosa, ricevette il suo nome scientifico in onore dell'eroe mitologico Falaris, che gli abitanti scelsero come re e gli affidarono il tempio di Zeus ad Agrigent. Falaris, approfittando della fiducia dei cittadini, si trasformò in un despota sanguinario che promuoveva il cannibalismo, divorava bambini e arrostiva nemici in un toro di bronzo, come in un braciere. Gli abitanti si ribellarono a Falaris e subì il destino dei suoi nemici: fu arrostito in un toro.

Nella cultura, viene coltivata solo una specie del genere: la canna perenne a due rami (Phalaris arundinacea) o erba della seta. Questa pianta raggiunge un'altezza di un metro, ha foglie strette e striate e piccole infiorescenze apicali a forma di punta poco appariscenti. Il rizoma si insinua nel doppio filamento, situato orizzontalmente nel terreno. A una distanza di 1,5-2 m, si sviluppano radici fibrose sul rizoma, da cui crescono zolle di erba di seta. Questa specie ha diverse varietà variegate, che differiscono per l'intensità del contrasto delle strisce di colore bianco-rosa, giallo chiaro o bianco su uno sfondo verde.

In altre specie di canarino, le foglie sono verdi e poco attraenti. Inoltre, le specie che vivono nei prati umidi sono invasive e alcune di esse contengono la gramina alcaloide, che può influenzare il sistema nervoso delle pecore al pascolo.

Proprietà delle piante di cereali

I cereali sono rappresentati da un'ampia varietà di forme di vita: erbe annuali e perenni, arbusti e arbusti e persino alberi. Non ci sono epifite, saprofiti e parassiti tra loro. In generale, le caratteristiche biologiche di tutti i cereali hanno molto in comune. Il loro apparato radicale è fibroso, con radici primarie (embrionali) e secondarie (principali). Le infiorescenze di cereali sono orecchie, pannocchie, pannocchie a forma di punta (sultani), spazzole o orecchie.

I frutti delle colture di cereali sono pseudomonocarpie, cioè punteruoli, il cui pericarpo membranoso è strettamente attaccato al seme e talvolta si attacca insieme allo spermoderma. I chicchi di cereali contengono molto amido e proteine ​​e alcune piante contengono cumarine e oli essenziali.

I cereali sono le piante coltivate più antiche da cui vengono prodotti i prodotti essenziali: farina, cereali, zucchero, mangimi per il bestiame, nonché materiali da costruzione e fibre, e cereali selvatici sono usati come mangimi per il bestiame.

Cereali: caratteristiche della crescita

Quando si coltivano cereali, è necessario osservare la rotazione delle colture e le date di semina corrette. Le sottospecie invernali di cereali vengono seminate a fine estate o all'inizio dell'autunno, cercando di recuperare il ritardo prima dell'inizio delle gelate persistenti. Per iniziare a crescere e svilupparsi, i cereali invernali necessitano di temperature più fredde, da 0 a 10 ºC. I cereali primaverili attraversano le prime fasi di sviluppo a temperature comprese tra 10-12 e 20 ºC, quindi vengono seminati in primavera. Le varietà di cereali invernali sono considerate più produttive, poiché utilizzano meglio i nutrienti, così come le riserve di umidità invernali e primaverili. Le varietà invernali vengono seminate dopo i raccolti precoci, ad esempio dopo i legumi, nonché nei maggese puliti. È meglio seminare colture primaverili dopo colture a filari, colture invernali, leguminose ed erbe perenni.

La concimazione principale viene effettuata in autunno, in coltivazione autunnale: fertilizzanti granulari azotati e fosforo vengono introdotti nei filari durante la semina. In primavera, i cereali necessitano anche di alimentazione con azoto o azoto-fosforo.

I cereali ornamentali, di cui si contano circa 200 specie, sono coltivati ​​sulle colline alpine, nei giardini rocciosi, incorniciano aiuole, bacini e piantano ampi spazi. Vengono seminate principalmente in zone soleggiate aperte, anche se crescono in ombra parziale. Il vantaggio principale dei cereali ornamentali è che sono in grado di decorare il sito sia in estate che in inverno.Le piante perenni si propagano vegetativamente, dividendo i cespugli, sebbene anche il metodo del seme sia abbastanza applicabile. I cereali non sono quasi colpiti da parassiti, solo afidi e zecche: gli insetti succhiatori, che vengono eliminati con l'aiuto di preparati acaricidi, possono causare loro problemi. La cura primaverile per i cereali ornamentali perenni consiste principalmente nella potatura dei gambi essiccati e devi lavorare con i guanti, poiché le foglie dei cereali sono dure e affilate. Affinché le piante non spargano i loro semi sul sito, è consigliabile rimuovere i germogli in anticipo.

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