Die Amaranth-Pflanze (Latin Amaranthus) oder Chirica gehört zur Gattung der Amaranth-Familie, die in Amerika, Indien und China in freier Wildbahn verbreitet ist. In ostasiatischen Ländern wird dreifarbiger Amaranth als Gemüsepflanze angebaut, obwohl die gleichen Arten wie Schwanz- und trauriger Amaranth häufig als Zierpflanzen verwendet werden. Vor achttausend Jahren wurde Amaranth neben Mais und Bohnen zu einer der Hauptgetreidekulturen der Völker, die das Gebiet des modernen Mexiko und Südamerikas bewohnten - der Inkas und Azteken.
Amaranth (Schiritz)
Diese Familie von zweikeimblättrigen Pflanzen wird auch Shchiritsy genannt. Es vereint fünf Unterfamilien, zu denen etwa achtzig Gattungen krautiger Einjähriger und Stauden, Büsche und sogar Bäume gehören, die auf stickstoffreichen Böden wachsen.
Amaranthblätter sind ganz, haben keine Nebenblätter, befinden sich an den gegenüberliegenden Stielen oder in der nächsten Reihenfolge. Die Blätter sind normalerweise grün gestrichen, aber es gibt bunte Pflanzen mit gelben, rötlichen oder weißen Streifen und Flecken.
Kleine, tierlose Blüten, die zu Glomeruli gerollt sind, bilden Ohren, Köpfe, Rispen oder nacheinander in den Blattachseln. Jede Blume hat einen Schleier und zwei Hochblätter, die normalerweise hell gefärbt sind. Die Amaranthfrucht ist meistens nussig, kann aber auch eine Schachtel oder eine Beere sein. Die Samen sind normalerweise rund und glänzend.
Einige Amaranthen sind sehr dekorativ, es gibt medizinische Arten unter ihnen, es gibt beliebte Nahrungspflanzen und es gibt solche, die von den Azteken gefressen wurden, und heute versuchen Wissenschaftler, diese Pflanzen für die Landwirtschaft wiederzubeleben.
Die bekanntesten Amaranthen sind Rüben, Spinat, Shiritsa, Celosia, Irezin, Gomfren, Alternantera und Kochia.
Gomphrena (lat.Gomphrena) ist eine Gattung von Blütenpflanzen der Amaranth-Familie, die in den tropischen Zonen der nördlichen und südlichen Hemisphäre verbreitet ist. Der französische Botaniker Delachen, der das Gomphren beschrieb, gab an, dass Plinius der Pflanze den Namen gab, und Karl Linnaeus führte das Gomphren unter diesem Namen in die "Species plantarum" ein. Die größte Anzahl verschiedener Vertreter dieser Gattung ist in Südamerika zu finden, insgesamt gibt es etwa hundert Arten in der Gattung. Einige von ihnen werden als Zimmerpflanzen angebaut.
Die Amaranth-Familie umfasst 80 Pflanzenarten der Gattung Irezin (lat.Iresine)die auf dem gesamten amerikanischen und australischen Kontinent, auf den Galappagosinseln und auf den Antillen leben.
Rüben sind eines der beliebtesten Gemüsesorten, die auch in rauen Klimazonen gut wachsen. Und diese Beliebtheit ist auf unsere kulinarische Kultur zurückzuführen, in der Rote Beete, Vinaigrette und Borschtsch zu den beliebtesten und beliebtesten Gerichten gehören. Deshalb ist es sehr wichtig, das Problem der Lagerung von Rüben im Winter zu lösen. In unserer Geschichte geht es darum, wo und wie die Rüben für den Winter so angeordnet werden, dass sie bis zur nächsten Ernte bleiben.
Eine ungewöhnliche Quinoa-Pflanze aus der Familie Amaranth wurde am Ufer des Titicacasees geboren. Aborigines nannten es "goldenes Korn" und wir kennen es als "Reisquinoa".Diese Pflanze hat einen hohen Nährwert, heilende Eigenschaften, eine erhöhte Empfindlichkeit gegenüber Wachstumsbedingungen und eine anspruchsvolle Pflege.
Die Rote-Bete-Pflanze (lat. Beta) gehört zur Gattung der ein-, zwei- und mehrjährigen krautigen Pflanzen der Amaranth-Familie, obwohl vor nicht allzu langer Zeit die Rote Beete, die in der Ukraine als Rote Beete bezeichnet wird, und in Weißrussland die Rote Beete wurde zur Familie Marevye gerechnet. Der Hauptvertreter der Gattung ist die Zuckerrübe mit drei Sorten: Tafelrübe, Futterrübe und Zuckerrübe. Rote Beete wächst auf allen Kontinenten außer der Antarktis.
Rüben sind wertvoll für ihren Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften, daher werden sie nicht nur auf privaten Parzellen, sondern auch im industriellen Maßstab angebaut. Der Ertrag dieser Wurzelpflanze hängt in hohem Maße davon ab, wann die Samen im Freien ausgesät wurden.
Die Pflanze Celosia (lat. Celosia) oder Cellozia ist eine Gattung der Amaranth-Familie, obwohl sie vor nicht allzu langer Zeit als Marevye-Familie bezeichnet wurde. Der Name der Pflanze stammt vom griechischen Kelos, was "Flammen, Brennen" bedeutet und die Farbe und Form der Blütenstände charakterisiert, ähnlich wie bei mehrfarbigen Flammenzungen. In der Natur wachsen Celosia-Blüten in warmen Regionen Afrikas, Asiens und Amerikas, heute gibt es etwa 60 Arten davon, aber in der Gartenkultur wachsen sie am häufigsten Celosia-Kamm, Celosia-gefiedert und auch Celosia-Ährchen.
Gartenspinat (Latin Spinacia oleracea) ist ein einjähriges Kraut, eine Art der Gattung Spinat der Familie Amaranth, obwohl es vor nicht allzu langer Zeit der Familie Marevye zugeordnet wurde. In freier Wildbahn wächst Spinat in Westasien und begann, ihn in Persien zu kultivieren. Spinat war in arabischen Ländern so beliebt, dass Muhammad ibn al-Awams Cousin ihn "den General im Grünen" nannte.