Ang halaman ng amaranth (Latin Amaranthus), o chiritsa, ay kabilang sa genus ng pamilyang Amaranth, na laganap sa ligaw sa Amerika, India at China. Sa mga bansa sa Silangang Asya, ang tricolor amaranth ay lumaki bilang isang pananim ng gulay, bagaman ang magkatulad na species, tulad ng buntot at malungkot na mga amaranth, ay madalas na ginagamit bilang mga pandekorasyon na halaman. Walong libong taon na ang nakalilipas, ang amaranth ay naging, kasama ang mais at beans, isa sa pangunahing mga pananim na butil ng mga tao na naninirahan sa teritoryo ng modernong Mexico at Timog Amerika - ang mga Inca at Aztecs.
Amaranth (Schiritz)
Ang pamilyang ito ng mga halaman na dicotyledonous ay tinatawag ding Shchiritsy. Pinagsasama nito ang limang mga pamilya, na kinabibilangan ng halos walumpung genera ng mga halaman na pang-halaman at pangmatagalan, mga palumpong at pati na mga punong lumalagong sa mayamang lupa na mayaman sa nitrogen.
Ang mga dahon ng amaranth ay buo, walang mga stipule, matatagpuan sa mga tangkay ng salungat o sa susunod na pagkakasunud-sunod. Ang mga dahon ay karaniwang pininturahan ng berde, ngunit may mga sari-saring halaman na may dilaw, mapula-pula o puting guhitan at mga spot.
Ang maliliit, walang bulaklak na bulaklak na pinagsama sa glomeruli ay bumubuo ng mga tainga, ulo, panicle, o isa-isang matatagpuan sa mga axil ng dahon. Ang bawat bulaklak ay may belo at dalawang bract, na kadalasang maliwanag na may kulay. Ang amaranth na prutas ay madalas na masustansya, ngunit maaari itong maging isang kahon o berry. Ang mga binhi ay karaniwang bilog at makintab.
Ang ilang mga amaranth ay napaka pandekorasyon, may mga species na nakapagpapagaling sa kanila, may mga tanyag na pananim na pagkain, at may mga kinakain ng mga Aztec, at ngayon sinusubukan ng mga siyentista na buhayin ang mga pananim na ito para sa agrikultura.
Ang pinakatanyag na mga amaranth ay ang beets, spinach, schiritsa, celosia, irezine, gomfren, alternantera at kochia.
Ang Gomphrena (lat.Gomphrena) ay isang lahi ng mga namumulaklak na halaman ng pamilya Amaranth, karaniwan sa mga tropical zone ng parehong Hilaga at Timog na hemispheres. Ang botanist ng Pransya na si Delachen, na inilarawan ang gomphrene, ay nagpapahiwatig na binigyan ng pangalan ni Pliny ang halaman, at ipinakilala ni Karl Linnaeus ang gomphrene sa "Mga species ng plantarum" sa ilalim ng pangalang ito. Ang pinakamalaking bilang ng iba't ibang mga kinatawan ng genus na ito ay matatagpuan sa Timog Amerika, sa kabuuan mayroong halos isang daang species sa genus. Ang ilan sa kanila ay lumaki bilang mga houseplant.
Ang pamilya ng amaranth ay may kasamang 80 species ng mga halaman mula sa genus irezine (lat.Iresine)na nakatira sa buong kontinente ng Amerika at Australia, ang Galappagos at ang Antilles.
Ang beets ay isa sa mga pinakatanyag na gulay na tumutubo nang maayos kahit na sa malupit na klima. At ang katanyagan na ito ay dahil sa aming kultura sa pagluluto, kung saan ang beetroot, vinaigrette at borscht ay kabilang sa mga pinakapaborito at karaniwang mga pinggan. Iyon ang dahilan kung bakit napakahalagang malutas ang isyu ng pag-iimbak ng mga beet sa taglamig. Ang aming kwento ay tungkol sa kung saan at kung paano ayusin ang mga beet para sa taglamig, upang manatili sila hanggang sa susunod na pag-aani.
Isang hindi pangkaraniwang halaman ng quinoa mula sa pamilyang Amaranth ang isinilang sa baybayin ng Lake Titicaca. Tinawag ito ng mga aborigine na "ang gintong butil", at sa ating bansa kilala ito bilang "bigas quinoa".Ang halaman na ito ay may mataas na nutritional halaga, mga katangian ng pagpapagaling, nadagdagan ang pagiging sensitibo sa lumalaking mga kondisyon at hinihingi ng pangangalaga.
Ang halaman ng beetroot (lat. Beta) ay kabilang sa genus ng isa-, dalawa at pangmatagalan na halaman na halaman ng pamilya Amaranth, bagaman hindi pa matagal na ang nakaraan, ang beet, na sa Ukraine ay tinawag na beetroot, at sa Belarus, ang beetroot , ay binilang sa pamilya Marevye. Ang pangunahing kinatawan ng genus ay ang karaniwang beet, na mayroong tatlong mga pagkakaiba-iba: table beet, fodder beet at sugar beet. Lumalaki ang beetroot sa lahat ng mga kontinente maliban sa Antarctica.
Ang beets ay mahalaga para sa kanilang panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian, samakatuwid sila ay nilinang hindi lamang sa mga pribadong plots, kundi pati na rin sa isang pang-industriya na sukat. Ang ani ng root crop na ito ay nakasalalay sa isang malaking lawak kung kailan ang mga binhi ay nahasik sa labas.
Ang halaman na celosia (lat.Celosia), o cellosia, ay isang genus ng pamilyang Amaranth, bagaman hindi pa matagal na ito nag-refer sa pamilya Marevye. Ang pangalan ng halaman ay nagmula sa Greek kelos, na nangangahulugang "nagliliyab, nasusunog" at nailalarawan ang kulay at hugis ng mga inflorescence, katulad ng maraming kulay na mga dila ng apoy. Sa kalikasan, ang mga bulaklak na celosia ay lumalaki sa maiinit na mga rehiyon ng Africa, Asya at Amerika, mayroong halos 60 species ng mga ito ngayon, ngunit sa kultura ng hardin lumalaki sila madalas Celosia suklay, Celosia pinnate, pati na rin ang Celosia spikelet.
Ang Garden spinach (Latin Spinacia oleracea) ay isang taunang halaman, isang species ng genus na Spinach ng pamilyang Amaranth, kahit na hindi pa matagal na ang nakalipas ay naatasan ito sa pamilya Marevye. Sa ligaw, ang spinach ay lumalaki sa Kanlurang Asya, at sinimulang linangin ito pabalik sa Persia. Ang spinach ay napakapopular sa mga bansang Arab na tinawag siya ng pinsan ni Muhammad ibn al-Awam na "heneral sa berde."